Jelenleg nem jelent problémát a sovány élelmiszerek vásárlása. Minden nagyobb kiskereskedelmi üzlet kínálja ezeket a választékban. Az ilyen termékekkel lehetőség van a gyorsételek helyettesítésére az asztalon. Most sokan támogatják a böjtöt, mert tökéletesen javítja az ember lelkiségét, megtisztítja a lelkét és a testét. Az ilyen termékek elvileg alacsony kalóriatartalmúak, sallangok nélkül, és a test ilyenkor egyszerűen megpihen a napi jóllakottságtól. Ma már hatalmas bőségben van mindenféle élelmiszer a boltokban, ezért a hűtőinkben, száz évvel ezelőtt pedig a káposztaleves, valamint a zabkása volt az ételünk. Néha szeretne posztolni édes és méz segíthet ebben a szükségletben, ehetsz pár kanállal, hogy felfrissülj vitaminokkal és glükózzal az erekért.
Most a gozinakiról: napraforgómagból, vagy dióból és mézből készülnek, ezért ez annak a jele, hogy a böjt alatt képes lesz használni őket. A második említésre méltó termék halva kérdés, böjtölésre is alkalmas, mert közönséges melaszból és süteményből készül. Ha igazán édesíteni szeretne, akkor ezt a két terméket megengedheti magának. De minden csokoládé tilos, mert adnak hozzá porcukor. A lekvárt cukorral is elkészítik, böjt közben nem szabad fogyasztani. Általánosságban elmondható, hogy a legjobb, ha lemond az édes kísértésekről, és helyettesíti azokat engedélyezett szárított gyümölcsökkel.
A nagyböjt időszaka a lelki és testi megtisztulás időszaka. A papság ragaszkodik ahhoz, hogy a lelki absztinencia és a megtisztulás legyen az előtérben, mert "a böjtben az a lényeg, hogy ne egyék meg egymást...". Az ima és a bűnbánat idejét minden bizonnyal a fizikai tartózkodásnak kell kísérnie, beleértve bizonyos ételek fogyasztását is. A legnehezebb túlélni ezt a megtisztulási időszakot a gyerekek és a szellemi munkások, valamint az édesszájúak számára. Az agy normál működéséhez glükóz szükséges, a szervezet édességből és édességből kapja, melyek többsége böjtben fogyasztása tilos. Azt azonban kevesen tudják, hogy a nagyböjt idején sok, a felnőttek és a gyerekek által szeretett édesség is megengedett.
A modern édesipari ipar kialakította a különféle összetevőkre épülő édesipari termékek gyártását. Tekintettel arra, hogy attól húsmentes ételek minden állati eredetű összetevő kizárva, a legtöbb böjt édesség tiltott kategóriába tartozik. A fogyasztásra szánt finomságok kiválasztásakor a böjtölők általában ügyelnek a termék összetételére. Ugyanakkor sok emberben logikus kérdés merül fel: „Milyen édességeket böjtölhetek? Lehet böjtben mályvacukrot enni?
Egyes típusú mályvacukor összetétele zselatint tartalmaz - tisztán állati eredetű terméket, de más típusok összetételében "pektin" vagy "agar-agar" olvasható. Mindkét sűrítő növényi alapú. Azok a gyümölcs- és bogyós termékek, amelyek növényi összehúzó alapúak (lekvár, zselés finomságok), böjtölők is nyugodtan fogyaszthatják.
A mályvacukor esetében valamivel bonyolultabb a helyzet. Ez a termék tojásfehérjét tartalmaz, amelyet a nagyböjt idején tilos fogyasztani, ami ennek megfelelően tiltja a mályvacukrot a nagyböjt idején. A böjtben tiltott édességek listájára felveheti a fehérjét tartalmazó mályvacukrot is. Arra a kérdésre azonban, hogy lehet-e böjtben mályvacukrot enni, nem lehet egyértelműen nemleges választ adni. A modern szakácsok alternatívát kínálhatnak a fehérje-mályvacukorral.
A mályvacukor és mályvacukor modern rokona viszonylag nemrég jelent meg az orosz piacon. Összetevői némileg eltérnek a hazai terméktől, mivel fehérjék helyett vizet, kukoricakeményítőt és főtt szőlőlevet használnak. Az ilyen összetevők ugyanolyan hatást fejtenek ki, mint a fehérjék használata, de az édességet elérhetővé teszik a böjtölő számára. Lehet-e enni mályvacukrot böjtben, könnyen érthető, csak el kell olvasnia a termék összetételét. A mályvacukrot böjt közben ehetsz anélkül, hogy félne a bűntől, ha mályvacukor technológiával készült.
A böjtben engedélyezett édes termékek választéka a mályvacukor és lekvár mellett más finomságokat is tartalmaz. A szupermarketek speciális mézeskalácsokat és sütiket kínálnak a liszttermékek szerelmeseinek. A sütik böjtben megengedettek, ha nem tartalmaznak gyorsételeket. A gyerekek és a felnőttek körében az egyik legkedveltebb a zabpehely süti.
Egészséges és tápláló édes lisztes termék, ráadásul böjtölésre is tökéletes, mivel nem tartalmaz állati zsírokat és tojást. Ezen kívül sok fajta leveles tészta nem tartalmaznak gyors összetevőket, ami a belőlük készült termékeket az absztinencia és a megtisztulás időszakában is fogyaszthatóvá teszi. A böjtben lévő leveles tésztát a böjtölők az összetétel tanulmányozása után használják: nem tartalmazhat margarint (kivéve növényi) és tojást. Érdekes kompozíció sovány omlós keksz mindkettőhöz elérhető házi sütés, valamint édesipari tömeggyártás. A nagyböjti sütit és a mézeskalácsot azok részesítik előnyben, akiket nem zavar a túlsúly problémája.
Kellemes meglepetés egy böjtölő számára, ha megengedik, hogy egy darab csokoládéval megerősítse erejét. A csokoládé böjtben nem csak megengedett, de kis mennyiségben ajánlott is. Választásának fő követelménye az állati zsírok teljes hiánya a termékek összetételében. Ezért a böjthöz legalkalmasabb csokoládé a keserű fekete.
Csak kakaóvajat, kakaóport és cukrot tartalmaz. A sovány csokoládé általában 58% és 99% közötti kakaót tartalmaz, és a címkén nem szerepel tej- és állati zsír. Használata enyhíti a böjtölő embert gyakran kísérő depressziós állapotot is.
Az étcsokoládé mellett a cukorka termékek széles választékát kínálják édességgyárak a posztoláshoz. Ezek az édességek összetételükben nem csak növényi összetevőket tartalmaznak. A böjti édességeket mértékkel fogyasztjuk, a 16 és 18 óra közötti időszakban a glükóz hiányának pótlására. A szakértők szerint ezekben az órákban veszi fel az agy a munkához szükséges fő mennyiségű glükózt, ezért az ebben az időszakban elfogyasztott édesség a lehető legmesszebb jut a rendeltetésének megfelelően. A böjt időszakában zselé, fondant édesség, nyalóka, egyes karamellfajták használata megengedett. Tól től bonbon- csak étcsokoládéval bevontak. A sovány diétát folytatók számára biztonságosak, a csokoládéban sült cukorkák biztonságosak, mivel az ilyen édességek tölteléke és cukormája sem tartalmaz gyors összetevőket.
Nagyböjti keleti édességek
A csokoládé és az édesség mellett a böjtölő továbbra is megengedhet magának kellő mennyiségben nemcsak ízletes, de nagyon egészséges finomságokat is. A Halva kizárólag növényi összetevőket tartalmazó termék. Ugyanakkor egy ilyen finomságot az egyik leghasznosabb édes termékként ismerik el. A Halva gyermekeknek és embereknek ajánlott, hiszen mindenki ismeri a bélműködést javító tulajdonságait. Ez a keleti édesség vitaminokat, nátriumot, foszfort, káliumot és vasat tartalmaz. A Halva energiával tölti fel a testet, az agyat pedig glükózzal. Összetételében hasonló a halva gozinakihoz, amelyet a szupermarketekben választékban kínálnak. Csinálj ilyet keleti édesség különböző összetevőkből: magvak, diófélék, szezám, de minden összetevő mindig növényi eredetű. Ez az, ami miatt az ilyen böjtben lévő édességek korlátozás nélkül fogyaszthatók.
Tehát most arra a kérdésre, hogy milyen édességeket lehet böjtölni, lehet-e enni a böjt alatt mályvacukrot, megszületett a válasz, és összeállítható a böjti szabályokat betartók számára engedélyezett édes desszertek listája.
Lista sovány édességekígy néz ki:
Pektin vagy agar-agar alapú lekvár;
Marshmallow és mályvacukor technológia;
Zselés cukorkák, csokoládéban való pörkölés egyes fajtái, karamell, nyalókák;
étcsokoládé (kakaótartalom 58%-tól);
Halva, gozinaki, dió étcsokoládéban;
Kandírozott gyümölcsök, szárított gyümölcsök;
Dió cukorban vagy gyümölcsmázban.
A lista elég impozáns, tekintve, hogy szinte mindenféle lekvár, lekvár, konfitúra is korlátozás nélkül megengedett a nagyböjti menüben. Ezért nagyon is lehetséges elkerülni a glükóz hiányát, miközben betartja a sovány táplálkozás szabályait, egy egyszerű ajánlást követve: enni kedvenc édességeit, miközben ne felejtse el alaposan tanulmányozni a terméket alkotó összetevőket a címkéken.
Évről évre egyre többen ünneplik a nagyböjtöt. A böjt fő jelentése kétségtelenül a lelki megtisztulás és a lemondás nemcsak bizonyos termékekről, hanem a káros szenvedélyekről, gonosz szavakról és tettekről, rossz hangulatról és ingerlékenységről is. Ha azonban a böjt lelki oldaláért csak mi magunk vagyunk felelősek, akkor a böjti ételek kiválasztásakor sokszor attól függünk, hogy mit kínál nekünk a piac.
De változatosságra vágyik még a böjtben is. Különösen nehéz kedvenc édességei nélkül élni: sütemények, csokoládé, édességek nélkül. Édesség megengedett a böjt alatt. De ezeknek különleges sovány finomságoknak kell lenniük, amelyeket maga is főzhet.
A cukor használata nem tilos, mert növényi termék. De a tojás, a tejtermékek és az állati olajok tilosak. Sovány finomsághoz liszt, lekvár vagy lekvár, cukor, méz, növényi olaj. Hozzáadhat mazsolát, diót, kakaót sovány kulináris remekeihez. Azt tanácsoljuk, hogy készítsen egy nagyon finom és szokatlan ízű sárgarépás süteményt.
A böjt alatt ehetsz natúr étcsokoládét töltelék nélkül. Ez a termék kizárólag növényi eredetű (kakaóvaj alapú) összetevőket tartalmaz, és jól felszívódik a szervezetben. Emellett az étcsokoládé a leghasznosabb: a benne található kakaótermékek megelőzik a szív- és érrendszeri betegségeket, megakadályozzák az artériák szűkülését, megkeményedését, javítják a vérkeringést.
A böjt alatt ehetsz klasszikus lekvárt is, amely fanyar pektint tartalmazó gyümölcspüréből készül. Sőt, a pektin nemcsak specifikus konzisztenciát hoz létre, hanem természetes tisztítószere is a szervezetnek a méreganyagoktól.
07.04.2016
Korábban már beszámoltunk Önnek arról, hogy milyen karcsút találhat polcainkon. Külön szeretnék foglalkozni az édességekkel - mit lehet enni a böjtben?
Ha már a szabályokról beszélünk, akkor a böjtben megengedett a cukor és egyéb édesség (növényi eredetű). De fontos megjegyzést tenni. A nagyböjt nemcsak egyházi, hanem személyi korlátozások időszaka is. Ezért, ha édességfüggő, akkor a böjt idejére mondjon le róluk - ez a korlátozások jelentése. De ha finom csemegékkel szeretnéd feldíszíteni nagyböjti asztalodat, akkor elmondjuk, mit ehetsz. És gyakran még szükséges is - pótolni a vitaminok és nyomelemek hiányát. Igaz, azt mondják, a csokoládé lehetetlen. De enélkül is van mit kínálnunk.
Egy karcsú asztal esetében a termék ellentmondásos. A mézet egyrészt a méhek készítik, vagyis állati eredetű terméknek tekinthető. De másrészt a méhek nem termelnek mézet, hanem a virágok nektárjából készítik azt - vagyis növényi termék. De van benne méhpempő. A böjtölők gyakran teszik fel ezt a kérdést, és gyakran mindenki egyetért abban, hogy a méz még vallási szempontból is böjt termék. Egyél az egészségért. A legfontosabb dolog - válasszon természetes mézet!
Minden szirup növényi eredetű, ami azt jelenti, hogy böjti napokon is elfogadható. A Pekmez és a szirupok kiváló kiegészítők lesznek a gabonafélékhez és az italokhoz. Sütési és főzési desszertekben helyettesíthetik a cukrot.
A szárított gyümölcsök nagyon hasznosak a böjti napokon. Szóval edd őket bátran!
Még néhány finomabb étel
A böjthöz ismerni kell a felhasznált termékek összetételét, hogy ne sértsük meg az előírásokat.
A modern termékek meglehetősen összetett összetétele miatt részletes tanulmányozásuk szükséges ahhoz, hogy megfeleljenek a böjtölési szabványoknak.
Különösen annak a kérdésnek a megválaszolásához, hogy lehet-e böjtölni, tanulmányoznia kell ennek az édesipari terméknek az összetételét.
Tisztázni kell, hogy csak akkor lehet egyértelműen megválaszolni, hogy a mályvacukrot böjtölni lehet-e, ha van információ egy adott termék pontos összetételéről.
A legtöbb esetben a mályvacukor előállításához sűrítőszerként zselatint használnak, amely főtt állati (főleg szarvasmarha) csontokból származó kivonat. Ennek megfelelően használatkor klasszikus recept a válasz arra a kérdésre, hogy lehet-e böjtölni a mályvacukrot, negatív lesz.
Ezenkívül a legtöbb mályvacukor receptben megtalálható a tojásfehérje is, amely szerepel a böjt alatt tiltott élelmiszerek listáján. Így a mályvacukor receptjének ezen változatának használatakor a válasz arra a kérdésre, hogy a mályvacukor böjtölhető-e, szintén negatív lesz.
Ugyanakkor lehetőség van a mályvacukor elkészítésére zselatin használata nélkül, amely helyett más típusú sűrítőszereket használnak. Ezek közül a leggyakoribb az agar-agar, egy bizonyos típusú algákból származó anyag. Növényi eredetének köszönhetően a mályvacukor sűrítőnek ez a változata jelentősen csökkenti a kalóriatartalmát, valamint a szervezetre gyakorolt általános negatív hatást.
Így, ha bízunk abban, hogy zselatin helyett növényi összetevőkből származó sűrítőszert használnak, a mályvacukor böjtben fogyasztható.
Tekintettel arra, hogy a mályvacukor a zselatin és a tojásfehérje mellett egyéb állati eredetű termékeket is tartalmazhat, így biztos lehet benne, hogy a mályvacukor böjtölhető-e, érdemes ezt a finomságot saját kezűleg elkészíteni. Ebben az esetben olyan mályvacukor receptet választhat, amely nem tartalmaz tojásfehérjét, zselatint és egyéb, a böjt alatt nem megengedett összetevőket.
A tojás és zselatin nélküli házi mályvacukor egyik leggyakoribb lehetősége a következő: veszünk 300 g cukrot, 125 g vizet, 7,5 g agar-agart, 3 g citromsavat, 1,5 g szódát, két teáskanál vaníliás cukor.
Keverjük össze a vizet és az agar-agart, melegítsük vízfürdőben, amíg teljesen fel nem oldódik. Ugyanakkor a cukrot és a vizet egy másik edényben fel kell melegíteni. Öntsük mindkét keveréket egy edénybe, és keverjük keverővel körülbelül 10 percig. Amikor a készítmény fehéredni kezd, hozzá kell adni citromsav, szóda és vanillin. Ezután növelje a keverő sebességét, és további 15 percig keverje a keveréket.
Sütőzacskó segítségével sütőpapíros tepsire nyomkodjuk a keveréket. Két-három óra múlva már kész is lesz a finomság.
