Kulináris portál

Sünhús rizzsel a sütőben vagy egyszerűbben húsgombócokkal - finom házi készítésű étel egyszerű ebéd a családban. Nincs hosszas előkészítő munka a zöldségek és húsok elősütése, szósz forralása, rizs stb. Minden műveletet gyorsan, szükségtelen manipulációk és gondok nélkül hajtanak végre. A recept hasznos mind a kezdő háziasszonyok, mind a minimális munkavégzés hívei számára a konyhában.

A sünök főzési módjukban különböznek a klasszikus húsgombócoktól. Ebben az esetben a darált húshoz nyers rizst adnak. A sütőben elsorvadó gabonafélék megduzzadnak és a húsgombócok felületén süntűhöz hasonló, különböző irányban kilógó rizsszemek képződnek a húsgombócok felületén.

Hozzávalók:

  • darált hús (sertés + marhahús) - 500 g;
  • hosszú szemű rizs - 100 g;
  • sárgarépa - 1⁄2 db .;
  • hagyma - 1 fej;
  • tojás - 2 db .;
  • só, bors - ízlés szerint;
  • paradicsompüré - 1-2 evőkanál. kanalak;
  • növényi olaj (a forma kenésére) - 1-2 evőkanál. kanalakat.
  1. Egy tágas tartályban keverjük össze a darált húst, a finomra vágott vagy apróra vágott hagymát egy turmixgépben, a reszelt sárgarépát.
  2. Beleütünk két tojást, és hozzáadunk száraz rizst (lehetőleg hosszú szemű és párolatlan - akkor a sününk lesz a legtexturáltabb).
  3. Sózzuk / borsozzuk és gyúrjuk a húsmasszát, amíg az összetevők egyenletesen el nem oszlanak.
  4. Kis kerek blankokat - húsgombócokat - formázunk. Elég szorosan enyhén olajozott tepsibe tesszük.
  5. Feloldódik paradicsom szósz egy pohár forrásban lévő vízben, adjunk hozzá egy kevés sót. Öntsük a húskészítményeket a kapott szósszal. Ha a töltelék nem volt elég, öntsünk forrásban lévő vizet a formába, de ügyeljünk arra, hogy a folyadék ne fedje el teljesen a húsgombócokat - szükséges, hogy a "kolobok" teteje kinézzen a mártásból. A kiálló "rizstűk" hatása csak párnál érhető el, nem pedig folyékony közegben.
  6. Fedővel letakarva vagy fóliával szorosan meghúzva tedd a félkész terméket 180 fokra előmelegített sütőbe. 30-40 percig sütjük.
  7. A sült sünfasírtokat forrón, friss fűszernövények hozzáadásával tálaljuk, díszítjük.

Készen állnak a sünök húsos rizzsel a sütőben! Jó étvágyat kívánunk!

A darált húsos rizses „sün” jó étel a mindennapi ebédhez vagy vacsorához. Különféle módon főzheti őket. Nézz meg néhányat közülük.

"Sün" darált hús rizzsel: az első recept

Az étel elkészítéséhez a recept szerint a következőkre lesz szüksége:

  • darált marhahús (sertéshússal keverhető) - 300 g;
  • 1 közepes méretű hagyma;
  • néhány evőkanál (3-4) étkezési rizs;
  • 1-2 sárgarépa (közepes méretű);
  • vaj - egy kanál (nagy);
  • só, tojás;
  • víz vagy egy pohár húsleves;

Ennek az ételnek a receptje tartalmazza, amelyet az alábbiak szerint készítenek el. Száraz serpenyőben kalcináljuk a lisztet, és öntsünk bele körülbelül fél liter forró vizet (leveset). Keverjük össze, tegyük bele a jelzett mennyiségű tejfölt és egy kevés cukrot ízlés szerint. A zöldeket finomra vágjuk, és a szószhoz adjuk. Só. 5 perccel a készenlét előtt töltse ki a "süneket" tejfölös szószés akkor. Kiadós és ízletes második fogás, a "sün" lett, darált húsból rizzsel. A recept alkalmas a mindennapi menüre. Jó étvágyat kívánunk!

"Sün" darált hús rizzsel: a második recept

A "sün"-t a következő módon főzheti. Hozzávalók:

  • darált hús (marhahúsból) körülbelül 250 g;
  • fehér káposzta ¼ nagy villa mennyiségben;
  • rizs 100 g mennyiségben;
  • 1 kis hagyma;
  • 250 g térfogatú paradicsomszósz;
  • néhány evőkanál liszt;
  • só bors.

Főzési útmutató

A káposztát apróra vágjuk (lehet aprítógép is). Sós vízben puhára főzzük. Hagyjuk kihűlni. Keverjük össze a darált húst megpucolt és apróra vágott hagymával, káposztával. Sózzuk és borsozzuk. A megadott mennyiség félig megfőtt. Adjuk hozzá a daráláshoz és keverjük össze. Az elkészített masszából kis golyókat forgatunk. Ezután szorosan csomagolja őket egy edénybe vagy serpenyőbe. Készítsen sünök mártást. Keverjük össze a paradicsompürét a liszttel. Ízlés szerint adhatunk hozzá egy kis majonézt. Só ízlés szerint. A fokhagyma ízének kedvelői hozzáadhatnak egy apróra vágott fokhagymát. Az elkészített mártást öntsük a „sündisznós” serpenyőbe, és pároljuk 15 percig. Kész az étel! Tálaljuk a "sündisznó" húst egy köret rizssel, tészta vagy burgonyát. Jó étvágyat kívánunk!

További összetevők a „sündisznók” elkészítéséhez olyan termékek lehetnek, mint a sárgarépa, a tojás, kaliforniai paprikaés zöldek. Összetörhetők és közvetlenül a darált húsba tehetők, vagy a szószhoz adhatók. Főzzön és érezd jól magad!

hús sünök

Hozzávalók:

Darált hús - 700 g

Hagyma - 1-2 db.

Rizs (basmati) - 100 g

Fűszerek (só, bors) - ízlés szerint

1. A rizst be kell áztatni 2 órán keresztül, majd le kell engedni a vizet, hogy kicsit kiszáradjon, és már lehet darált húst.

2. Húsdarálóban ledaráljuk a darált húsunkat, a hagymát, ízlés szerint fűszerezzük, majd kerek húsgombócokat formázunk, mindegyiket megforgatjuk rizsben, és dupla kazánba küldjük.

3. Az időzítőt 40 percre állítjuk, és megfigyeljük, hogy egy idő után a rizsszemek elkezdenek emelkedni, és valódi tövisek keletkeznek.

"Sün" -fasírt

A főzéshez ez kellett:

Marhahús - 250 g

sertéshús - 250 g

Rizs - 150 g

Sárgarépa - 5 db.

Hagyma - 8 db. (közepes)

Burgonya - 4 db. (kicsi)

Tojás - 3 db.

Paradicsompüré - 100 g

Liszt - 2 evőkanál. l. (csúszdával)

Növényi olaj - 100 g

Fűszerek (só + bors + szárított kapor + suneli komló + stb.) - ízlés szerint

Víz - 1,5 l

Főzési mód:

1. A húst megmossuk, apró darabokra vágjuk, húsdarálóban addig tekerjük, amíg darált hús nem lesz, simára keverjük, sózzuk, borsozzuk, beleütünk három csirke tojást, és újra összekeverjük az egészet. 1 kilogramm darált húshoz körülbelül 2 teáskanál sóm van (csúszda nélkül), és borsom - 1 teáskanál. De légy óvatos, a só, sajnos, más a sótartalom. Ezért jobb az első kanál só után - keverje össze és próbáljon ki egy darab darált húst "a nyelven sóval", majd ha szükséges, adjon hozzá még sót.

2. A sárgarépám, tiszta és 2 db. (a maradék 3-at a mártáson hagyjuk) finom reszelőn bedörzsöljük. A darált húshoz öntjük és mindent összekeverünk.

3. A burgonyát (4 kis darab) szintén megmossuk, meghámozzuk és finom reszelőn bedörzsöljük. Szintén a darált húshoz adjuk és mindent jól összekeverünk. Sokan nem adnak hozzá krumplit, de a rokonaim, barátaim, akik kipróbálták ezt az ételt, úgy gondolják, hogy így finomabb, a fasírt pedig puha és nagyon szaftos.

4. Hagyma, megtisztítjuk, megmossuk, és 4 db. (a többi megy a mártásba) apróra vágva a darált húshoz adjuk. Hogy a szemek ne csípjenek össze, a hagymát félbevágjuk, felöntjük forró vízzel, majd felaprítjuk. A legtöbb recept azt írja elő, hogy a hagymát meg kell sütni, de úgy gondolom, hogy nincs szükségünk felesleges zsiradékra, a húsgombóc sütés során jól átsül (a hagyma).

5. A rizst (többször) megmossuk hideg vízben, amíg a víz, amit leeresztünk belőle, átlátszóvá nem válik, keményítőfehérség nélkül. Öntsünk fel forró vizet (a víz legyen 3-szor több, mint a rizs, azaz 1 csésze rizs és 3 csésze víz), főzzük alacsony lángon 10 percig, csepegtessük le szűrőedénybe, öblítsük le hideg folyó vízzel, engedjük le a felesleges vizet ( mi szűrőedényben védjük kb. 5 percig), és hozzáadjuk a darált húshoz. Mindent összekeverünk.

A rizst jobb, ha nem főzzük meg, mert sütés közben még megpörkölődik a húsgombócok belsejében.

6. Az egész étel főzési idejének minimalizálása érdekében azt tanácsolom, hogy még a zöldségek vágásának megkezdése előtt kezdje el, mert ha először ezt csinálja, akkor a főzés során lesz elég ideje a zöldségekkel babrálni.

7. Nos, itt vagyunk a célban))). A darált kész. Fasírtot készítünk belőle. A húsgombócok mérete ne legyen nagyobb lányökölnél, mert ha nagyok (magasak), akkor serpenyőben sütve nem fedi be teljesen a szósz, kiszáradnak.

Kicsi tanács, hogy a darált hús ne ragadjon a kézhez a fasírt formázása során, hideg vízben kell megnedvesíteni a kezet, minden darált hús "felhúzása" előtt.

8 . Egy forró serpenyőbe öntsünk egy kevés növényi olajat, forraljuk fel, és tegyük rá a "nyers" húsgombócokat. Minden oldalról sütjük, amíg a hús "megragadott" és "barna" nem lesz. Utána pedig tedd egy tepsire.

9. Lehetőségként az "egészséges" konyha szerelmesei számára a húsgombócokat nem lehet megsütni, hanem azonnal tepsire kell tenni, és a tepsit nem szabad előre zsírozni, mivel maguk a húsgombócok zsíros levet adnak. Az egyetlen DE, hogy a főzés hatására nem kapnak aranyszínű árnyalatot, hanem inkább fakulnak, mint sültek.

Ráadásul mindkét lehetőségnek joga van létezni, biztosan nem lesz rosszabb. De itthon jobban szeretjük a pirított húsgombócokat)))

10. Eljött a zöldségek ideje öntözéshez.

11. A maradék sárgarépát (3 db) durva reszelőn megdörzsöljük.

12. Hagyma (4 db) Félkarikára vágva.

13. A felszeletelt hagymát és a reszelt sárgarépát egyenletesen elosztjuk a sütőlapra fektetett húsgombócokon.

14. főzés mártást.

15. Egy pohár hideg vízben hígítson fel 2 evőkanál. evőkanál lisztet, amíg homogén fehér folyékony massza nem keletkezik. A maradék vizet felforraljuk, csökkentjük a hőt, hozzáadunk 100 gramm paradicsompürét, lassan, folyamatos kevergetés mellett a lisztes keveréket a paradicsomvízbe öntjük, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük és kevergetve főzzük, mártással. .

Recept Sün rizzsel

Hozzávalók:

500 g marhahús

300 g sertéshús

gerezd fokhagyma

400 g tejföl

2 evőkanál paradicsompüré

nagy izzó

0,75 csésze rizs

Só, bors, fűszernövények

Főzési mód:

1. Darálja meg a húst hagymával egy húsdarálóban. Használhat kész darált húst is. A darált húshoz adjuk az apróra vágott fokhagymát, a tojásokat feltörjük, fűszerekkel ízesítjük.

2. Öblítse át a rizst többször, amíg a víz tiszta nem lesz. A megmosott rizst a darált húsba tesszük. A darált húst jól összekeverjük. Ezután formáljon golyókat, jövőbeli sündisznókat.

3. szósz elkészítése: Külön mélytányérban keverjük össze a majonézt, a tejfölt és a paradicsompürét.

4. A süniket egy tepsibe tesszük, amelyet előzőleg olajjal enyhén kikentünk. Felöntjük a szósszal. Ha kicsi a formája, akkor két rétegben is fektetheti a sündisznókat, és hozzáadhat egy kis vizet.

5. Előmelegített sütőbe (180 fok) egy órára küldjük.

6. Célszerű az ételt azonnal, forrón tálalni, fűszernövényekkel díszíteni.

7. Tálalhatod a húsos sün rizzsel burgonyapürével, tésztával, zöldségsalátával, de akár önálló ételként is.

A sündisznó nem sündisznó, a káposzta tekercs nem káposzta tekercs ...


A recept egy széles, 4 literes serpenyőn alapul.

Tehát egy nagyon kicsire van szükségünk bevásárló lista:

- 800 gr. darált marhahús (vagy más, amit készít, például sün vagy káposzta tekercs);

- 2 db. közepes méretű sárgarépa;

- 1 hagyma;

- 0,5 st. rizs

- fehér káposzta (térfogat szerint a tervezett kapacitás 2/3-ának kitöltéséhez);

Ha szereted a darált húst, a rizzsel készült sündisznó az egyik kedvenc vacsoracsemege lesz. Nevüket a húsban látható rizs miatt kapták így, amely egy sündisznó kiálló tűire emlékeztet. A tálalás során sok anya húsgombócra rajzol arcot a gyerekeinek tejföllel vagy más szósszal. Ezért ez az étel annyira népszerű a gyerekek körében, még akkor is, ha nem igazán szeretik a húskészítményeket.

Hozzávalók:

500 g darált hús

2-3 kanál rizs

fűszerek

paradicsomszósz vagy tejföl

növényi olaj

Hogyan készítsünk sün húst rizzsel:

    A sündisznót legjobban magas oldalú serpenyőben, serpenyőben vagy serpenyőben főzni.

    A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben aranybarnára sütjük, kevés növényi olaj hozzáadásával. Ezután tedd a darált húsba.

    A rizst félig főzzük, hogy legyen ideje megdagadni, de még kemény maradjon. A legjobb, ha hosszú szemű fehér rizst használunk, jól megőrzi formáját a főzés során. Ezután azt is hozzá kell adni a darált húshoz, borsozzuk, sózzuk az edényt, tegyünk bele egy tojást, kedvenc fűszereinket, fűszereinket, jól keverjük össze. Most kolobokokat formálhat. Melegítsük elő a serpenyőt, és öntsünk bele növényi olajat. Vegyünk egy kis darált húskeveréket, készítsünk belőle csirketojás nagyságú zsemlét, és mártsuk meg felhevített sütőolajba.

    Gyorsan tedd a süniket a serpenyőbe, süsd meg minden oldalukon, óvatosan fordítsd meg, hogy ne essen szét. Ezután tegye át őket egy serpenyőbe vagy serpenyőbe, töltse fel vízzel, hogy teljesen ellepje a kolobokokat, fedje le és hagyja 30 percig párolni. A főzés végén a kapott húslevesből szószt készítenek. Mivel az összes hozzávalót egy serpenyőben vagy lábosban összekeverni kényelmetlen, jobb, ha a sünök alól felöntjük a húsleves egy részét egy külön tálba vagy tányérba. Ezt egy merőkanállal nagyon könnyű megtenni. Nem szükséges az összes folyadékot leereszteni - különben a sündisznók megégnek.

    A húsleveshez adjunk hozzá 3-4 evőkanál paradicsompürét vagy ketchupot, ha pedig fehérmártást szeretnénk készíteni - tejfölt. Mindent alaposan összekeverünk. Abban az esetben, ha a szósz túl folyékonynak bizonyul, egy evőkanál lisztet tehet ebbe a keverékbe, és alaposan keverje össze, hogy ne legyenek csomók. Most öntsük vissza a szószt a főételhez, csökkentsük a hőt minimálisra és pároljuk egy kicsit. Hamarosan besűrűsödik a szósz, és lekapcsolhatod a tűzhelyet. Keverheti a tejfölt és a paradicsompürét egyenlő arányban, vagy egyáltalán ne adjon hozzá további összetevőket a húsleveshez, egyszerűen csak párolja, amíg magától besűrűsödik. Az ilyen sündisznókat körethez tálalják párolt káposzta, tészta, krumplipüré. A friss zöldségekből készült saláták nagyon jól passzolnak hozzájuk.

Ez a mi szélességi körünkön igen népszerű recept minden háziasszonynál más és más, hisz szinte mindenki sünit főz darált húsból és rizsből, akinek gyereke van. A rizst, húst és zöldségeket tartalmazó ételnek, valamint az egyszerű elkészíthetőségnek köszönhetően a finom sün minden családban ideális fogás gyerekeknek és felnőtteknek.

A rizst nyersen teszik a húsalapba, a kész fasírtokat vicces „tűkkel” borítják. Innen a „sündisznók” elnevezés.

A fényképes fő recept után több lehetőséget is talál rá. Hasznosak lesznek már csak azért is, mert segítenek egy ismerős étel újszerű elkészítésében. És azok számára is hasznosak lesznek, akik nem szeretik a paradicsomlevet. Mindenesetre a rizzsel készült sünök mindig ízletesek és kielégítőek.

Sajátítsa el a recepteket, és tálalja őket ünnepi asztal vagy csak vacsorára, családod kényeztetésére!

Hogyan kell főzni a darált sündisznót rizzsel

Hagyományosan a sündisznót nyers gríz hozzáadásával főzik. Ennek eredményeként a szemek kilógnak a darált húsból, és egy tüskés állat tűire hasonlítanak. Ha azonban félig megfőtt rizs kerül is a kompozícióba, nálunk akkor is sünnek hívják, nem fasírtnak.

Klasszikus recept

Sajátosságok. A hagyományos változatban a sündisznókat darált húsból készítik rizzsel és mártással egy serpenyőben. Mély tapadásmentes serpenyő használata javasolt.

Hozzávalók:

  • 0,5 kg darált hús;
  • fél pohár nyers rizs;
  • két tojás;
  • két paradicsom;
  • egy vagy két fej vöröshagyma;
  • két vagy három gerezd fokhagyma;
  • Liszt;
  • növényi olaj;
  • só, bors, fűszerek ízlés szerint.

Főzési mód

A sárgarépát reszelőn átdolgozzuk és aranybarnára pirítjuk, belekeverjük a kis kockákra vágott paradicsomot, további három percig pirítjuk.

A húshoz adjuk a fokhagymát és a hagymát, külön tálban előre felvert tojásokat. Vezessünk be gabonaféléket, fűszereket, sót és borsot. Az extra lédússág érdekében keverhetünk bele egy kis tejbe áztatott cipót.

Golyókat formázunk. A "kolobokokat" megsütjük, mindegyiket lisztbe forgatva.

Helyezze a nyersdarabokat egy serpenyőbe egy rétegben, tegye rá a zöldségsütést. Felöntjük annyi vízzel, hogy a rizs és a húsgombóc magasságának közepéig érjen.

25-30 percig lefedve pároljuk.

Hús sün tojás nélkül káposztával


Hozzávalók:

  • darált hús - 480-520 g;
  • só - 1 csipet;
  • friss káposzta - 720-740 g;
  • őrölt bors - 1 csipet;
  • búzadara - 1 evőkanál. l.;
  • hagyma - 2 fej;
  • sárgarépa - 2 db;
  • cukor - 1 csipet;
  • paradicsomlé - körülbelül 700 g.

Főzési mód

Finomra vágjuk a káposztát, sózzuk, emlékezzünk néhány percig a kezünkkel, hogy a lé elkezdjen kitűnni. Ezután adjunk hozzá darált húst, búzadarát, sót, borsot – mindent jól keverjünk össze.

Kapcsolja be a sütőt, melegítse elő 200 C-ra.

A darált húsból kis golyókat formálunk, magas oldalú tepsibe tesszük, sütőbe tesszük.

A mártáshoz a hagymát és a sárgarépát forró növényi olajon megpirítjuk, adjunk hozzá paradicsomlevet, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá cukrot - lassú tűzön pároljuk körülbelül 10 percig.

Fél órával a húsgombóc sütésének vége előtt vegyük ki a formát a sütőből, öntsük ki a szószt, süssük tovább, de vegyük le a hőmérsékletet 160˚С-ra.

Sün darált csirke


A sütőben sült rizzsel darált sün finom mindennapi étel. A termékeket nem olajban sütik, hanem sütőben sütik, így diétásnak, nagyon egészségesnek és bébiételnek is megfelelőnek bizonyulnak. A megadott számú felhasznált komponensből 5 adag kiadós étkezést kapunk.

Hozzávalók:

  • darált csirke - 600 g;
  • rizs - 100 g;
  • nagy sárgarépa - 1 db;
  • izzó - 1 db;
  • só bors.

Főzési mód

A darált húsba öntjük a rizst. Sózzuk, borsozzuk és keverjük össze. Golyókat formálunk és formába tesszük. A hagymát és a sárgarépát megdinszteljük. Helyezze a sütést az üresekre. Öntsük forrásban lévő vízzel, hogy a termékek fele a vízben legyen. Fedjük le a formát alufóliával, és 180 fokos sütőben 1 órán át süssük darált sünököt.

Sün tejfölös - tejszínes szószban lassú tűzhelyben


Hozzávalók:

  • Darált hús 400 g
  • Főtt rizs 1 m.st.
  • Sárgarépa 1 db.
  • Paradicsom 1 db.
  • masni 1db.
  • Fokhagyma 3 gerezd 120
  • bolgár paprika 100 g.
  • Tejföl 2 ek. kanalakat
  • Tejszín (tej) 100 ml.
  • Só, fűszerek ízlés szerint
  • kapor 50 g
  • Víz 3 m.st.

Főzési mód

A darált húst összekeverjük a rizzsel, és süniket formálunk belőle. A paprikát és a paradicsomot szeletekre vágjuk. A hagymát és a sárgarépát csíkokra vágjuk. A "MENÜ / KIVÁLASZTÁS" gombbal válassza ki a "PÖLCSÍTÉS" programot, állítsa be az időt 20 percre és a 2. hőmérsékleti szintet. Nyissa ki a fedőt, és fordítsa el a fogantyút „ZÁRVA” állásba (nyitott fedéllel sütjük). Nyomja meg a "START" gombot. Minden zöldséget és sündisznót megpirítunk. Egy tálba adjuk hozzá a tejszínnel elkevert tejfölt, és öntsük fel vízzel. A MENU/SELECT gombbal válassza ki a MULTIPOKER programot, állítsa be az időt 20 percre és a hőmérsékletet 110 fokra.

Sün rizzsel gyerekeknek


Hozzávalók:

  • 500 g darált hús,
  • 100 g rizs
  • 2 tojás,
  • 3 art. l. növényi olaj,
  • 2 fej hagyma,
  • 2 sárgarépa
  • só ízlés szerint.

Főzési mód

A darált húst összekeverjük rizzsel, hozzáadjuk a tojást, sózzuk. Golyókat formálunk, olajon kisütjük. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a golyókhoz adjuk, megpároljuk. Forrón tálaljuk.

A banánt zsemlemorzsára vágjuk. A hagymát apróra vágjuk, összekeverjük a darált hússal, hozzáadjuk a kekszet, a reszelt sajtot, a sót. A tojásokat felverjük, a kaprot felaprítjuk és a darált húshoz adjuk. Mindent jól összekeverünk. Szeleteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, és 200°C-os sütőben 30 percig sütjük. A főtt tésztából pókhálót fektetünk egy tányérra, a közepébe tegyünk egy pókszeletet. Tejfölből szemet és szájat, kaporból lábakat készítünk.

Sün darált húsból egy serpenyőben


Hozzávalók:

  • vegyes darált hús (marha- és sertéshús) - 0,5 kg;
  • hagyma - 2 db .;
  • száraz rizs - 0,5 evőkanál;
  • só ízlés szerint;
  • őrölt fekete bors - egy csipet;
  • paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
  • kis sárgarépa - 1 db;
  • liszt - 1 teáskanál;
  • tojás - 1 db;
  • cukor - 0,3 teáskanál;
  • víz;
  • növényi olaj - 1-2 evőkanál. l.

Főzési mód

Öblítse le a rizst, áztassa 1-2 órán át. Szitára öntjük, szárítjuk. Hámozza meg mindkét hagymát, és öblítse le hideg vízzel. Vágjuk apró kockákra. Oszd két részre. A hagyma egyik része a darált húsba kerül, a másik részből pedig a mártás elkészítéséhez kicsit később. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, közepes reszelőn lereszeljük vagy nagyon vékony csíkokra vágjuk. A darált húsba beletesszük a finomra vágott hagymát, a tojást, sózzuk, borsozzuk. Kézzel alaposan összegyúrjuk, amíg sima homogén masszát nem kapunk. Adjunk hozzá rizst és gyúrjuk újra. A darált húsdaraboktól válasszuk el egy kis alma méretű darabokat, sodorjuk belőlük szoros golyókat. Annak érdekében, hogy a töltelék ne tapadjon a kezéhez, rendszeresen nedvesítse meg hideg vízzel. Egy serpenyőben olajat hevítünk. A hagymát és a sárgarépát puhára pároljuk. Adjuk hozzá a paradicsompürét, keverjük össze.

A lisztet kevés vízzel hígítjuk fel. Folyamatos keverés mellett öntsük a lisztes pépet a zöldséges serpenyőbe. Sózzuk, cukrozzuk és borsozzuk. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy a kívánt szószt megkapjuk.

Tedd a "süneket" egy serpenyőbe (lehetőleg egy rétegben). Töltsük meg mártással. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt alacsonyra. Zárja le a serpenyőt fedővel, és párolja az edényt körülbelül 30 percig. Adja hozzá szükség szerint forró víz.

A kész "süneket" tányérra tesszük, leöntjük a mártással. Teljesen önálló ételnek bizonyult, de ha ízletesebbre szeretnéd, bármilyen körettel tálalhatod.

Hússün rizzsel: sütőben


Hozzávalók:

  • bármilyen darált hús - 0,5 kg;
  • hagyma - 1 db;
  • hosszú szemű rizs - 0,5 evőkanál;
  • só ízlés szerint;
  • őrölt koriander - 0,5 teáskanál;
  • paradicsompüré - 1 evőkanál. l.;
  • tejföl - 1 evőkanál. l.;
  • növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
  • cukor - 0,3 teáskanál;
  • fokhagyma - 2 gerezd.

Főzési mód

Először öblítse le a rizst, áztassa hideg vízbe egy órára. Ezután tegyük szitára, hogy a szemek megszáradjanak.

A hagymát és a fokhagymát turmixgépben ledaráljuk, a darált húshoz adjuk, sózzuk, borsozzuk és koriandert. A darált húst nagyon jól összegyúrjuk, hiszen ezen múlik a jövőbeli „sün” sorsa: szétesnek-e a főzés során vagy sem.

Keverjük össze a darált húst a rizzsel, és gyúrjuk újra. Tekerjük fel kerek fasírtokat.

Egy hőálló edénybe öntsünk olajat, tegyünk bele egy sor „sündisznót”.

Készítse elő a tölteléket. Ehhez tegyük egy tálba a paradicsompürét és a tejfölt, jól keverjük össze. Hígítsa fel kis mennyiségű meleg vízzel, miután elérte a kívánt állagot. Ízlés szerint sózzuk, kevés cukrot teszünk. Keverjük össze.

Fedjük le "sündisznó" töltelékkel. Ne töltse meg teljesen, különben csak forrni fognak. Ahhoz, hogy világos kéreg képződjön rajtuk, félig ki kell állniuk a szósz fölé.

Fedjük le az edényt fedéllel vagy fóliával, és 40 percre küldjük a 200 ° -ra melegített sütőbe. Főzés előtt 15 perccel vegyük le a fóliát, hogy a „sünek” megpiruljanak.

Tálaljuk a "süneket" bármilyen körettel ill zöldség saláta.

Hús sün mártással


Bár a sün és a húsgombóc nagyon hasonlít egymásra, nem felejtjük el, hogy ezek az ételek mégis különböznek egymástól. Ezért ebben az esetben a húsgombócokat nem szabad megsütni, megfosztva őket héjuktól - kiálló tűktől. Főzéshez paradicsom szósz használhat őrölt paradicsomot, házi levet vagy paradicsompürét.

Hozzávalók:

  • 0,5 kg darált hús;
  • fél pohár rizs;
  • 2 közepes méretű hagyma;
  • 1 csirke tojás;
  • 3 nagy paradicsom;
  • 1 közepes sárgarépa;
  • 1 evőkanál liszt;
  • só, cukor, bors, fűszernövények ízlés szerint.

Főzési mód

A rizst félig főzzük. A „sündisznó” formázásához csavart húst, megpucolt és apróra vágott hagymát, kihűlt rizst, tojást veszünk, sózzuk, borsozzuk, alaposan összekeverjük. A kapott darált húsból kis kolobokokat sodorunk, amelyeket egy vastag falú serpenyő vagy serpenyő aljára fektetünk. Sok lesz a mártás, így bármilyen legyen is a választott edény, az oldala legyen magas. Ideális esetben az összes golyót egy rétegbe helyezzük.

A mártás elkészítéséhez serpenyőben megpirítjuk a reszelt sárgarépát apróra vágott hagymával, ha kész a sütés, hozzáadjuk a felaprított paradicsomot vagy vízben feloldott tésztát. Pár perc múlva hozzáadjuk a lisztet, összekeverjük és tovább sütjük kb. 30 másodpercig, vékony sugárban felöntjük kb. 3 evőkanál forrásban lévő vízzel, azonnal összekeverjük, hagyjuk a lisztet egyenletesen eloszlani, felforraljuk, tovább keverjük meg. Adjon hozzá sót, szárított fűszernövényeket, fűszereket és cukrot a mártáshoz ízlés szerint. Az utolsó hozzávalóra van szükség, különben a szószunk sokat veszít az ízéből. Öntsük a sündisznókat szósszal, pároljuk fedő alatt legfeljebb fél óráig. Nézze meg a sünök mártással való főzésének videós receptjét is:

Szóval, hogyan kell finoman megfőzni a darált sündisznót rizzsel a sütőben, serpenyőben vagy lassú tűzhelyen?

Használja ki hasznos tippjeinket:

  1. Az alapot legjobb friss húsból gyúrni, nem kiolvasztani.
  2. Fontos, hogy a hozzávalókat (gabonafélék, hagyma, tojás) ne toljuk el, különben szétesik a massza.
  3. Ne csinálj túl nagy golyókat.
  4. Jobb, ha nem kerek, hanem hosszú szemű gabonát veszünk: a tűk valósághűbbek lesznek.
  5. A szósz nem fedheti le teljesen a húskészítményeket. Az optimális szint a kolobok közepéig van.
  6. A húsos alaphoz ne adjunk fehér kenyeret. A sün nem szelet, hanem egyfajta fasírt. Hagyma, fokhagyma és gabonafélék elegendőek segédkomponensként.
  7. A húsgombócok önálló ételként vagy köretekkel együtt működhetnek. A kruglyash ideális kiegészítője a párolt vagy főtt zöldségek, hajdina zabkása, krumplipüré, tészta. De a rizst jobb nem szolgálni.
  8. A húskolobok abban különbözik a húsgombócoktól, hogy a rizsdarát nem főzve, hanem nyersen teszik. Ebben a formában fog kilógni a golyók felületéből, hasonlítva ehhez a szúrós állathoz.
  9. Készült darált csirke vagy borjúhús - ez az étel kiváló lehetőség lesz a csecsemő húsételésére. Jobb gőzben vagy sütőben főzni.
  10. Panírozáshoz lisztet használnak, nem kekszet. Ez utóbbiak keménysé teszik az ételt.
  11. Az étel kalóriatartalmának csökkentése érdekében a húst soványra kell venni, és húsleves helyett vizet vagy zöldséglevest használjon.
  12. A sajt szerelmesei ezt a reszelt terméket a húskészítménybe teszik. Meglepetés egy darab sajt a labda közepén.
  13. A buzgó háziasszonyok szívesen lefagyasztják a nyers kolobokokat a fagyasztóban. Nem igényelnek teljes leolvasztást. Tedd egy tepsire, süsd fél órán keresztül - a második étel készen áll.
  14. Az egzotikus szerelmesek értékelni fogják a basmati rizst, a barna rizst és a gabonafélék más fajtáit az étel részeként.

Bármiből is készülnének a darált sünök, úgyis finomak lesznek.

Minden recept finom! Próbáld ki te is!

Jó étvágyat!

Ha hibát észlel, jelöljön ki egy szövegrészt, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket
RÉSZVÉNY:
Kulináris portál