در حال حاضر هیچ مشکلی برای خرید غذاهای بدون چربی برای غذا وجود ندارد. همه فروشگاه های عمده خرده فروشی آنها را در مجموعه خود عرضه می کنند. با چنین محصولاتی امکان جایگزینی فست فود روی میز شما وجود دارد. اکنون بسیاری از روزه داری حمایت می کنند، زیرا روحیه فرد را کاملاً بهبود می بخشد و روح و بدن او را پاک می کند. چنین محصولاتی، در اصل، کم کالری و بدون هیچ گونه زواید هستند، و بدن در چنین زمانی به سادگی از سیری روزانه استراحت می کند. اکنون انبوهی از انواع مواد غذایی در فروشگاه ها وجود دارد و بنابراین در یخچال های ما و صد سال پیش سوپ کلم و همچنین فرنی غذای ما بود. گاهی اوقات می خواهید پست بگذارید شیرینی و عسل می تواند در این نیاز کمک کند،می توانید چند قاشق بخورید تا خود را با ویتامین ها و گلوکز برای رگ های خونی شاداب کنید.
حالا در مورد gozinaki: آنها از تخمه آفتابگردان یا آجیل و عسل درست می شوند.پس نشانه آن است که در روزه داری می توانی از آنها استفاده کنی. محصول دوم قابل ذکر است سوال حلوا برای روزه هم مناسبه چون از ملاس و کیک معمولی تهیه میشه. اگر واقعاً می خواهید شیرین کنید، پس می توانید این دو محصول را بخرید. اما هر شکلاتی ممنوع است، زیرا آنها به آن اضافه می کنند شکر پودر شده. مارمالاد نیز با شکر تهیه می شود، در روزه داری مصرف نشود. به طور کلی، بهتر است از وسوسه های شیرین دست بردارید و میوه های خشک مجاز را جایگزین آنها کنید.
دوره روزه بزرگ، زمان پاکسازی روحی و جسمی است. روحانیون اصرار دارند که پرهیز و تهذیب معنوی باید در پیش‌زمینه باشد، زیرا «امر اصلی در روزه نخوردن یکدیگر است...». وقت نماز و توبه حتماً باید با پرهیز جسمی از جمله مصرف برخی غذاها همراه باشد. سخت ترین کار، زنده ماندن در این دوره تطهیر برای کودکان و افرادی که کار فکری دارند، و همچنین کسانی که دندان شیرین دارند، است. برای عملکرد طبیعی مغز، گلوکز ضروری است، بدن آن را از فرآورده های شیرین و قنادی دریافت می کند که مصرف بیشتر آنها در روزه داری ممنوع است. با این حال، تعداد کمی از مردم می دانند که بسیاری از شیرینی های مورد علاقه بزرگسالان و کودکان هنوز در طول روزه مجاز هستند.
صنعت نوین شیرینی پزی تولید محصولات قنادی را بر اساس مواد مختلف پایه گذاری کرده است. با توجه به اینکه از غذاهای بدون گوشتتمام اجزای منشاء حیوانی مستثنی هستند، اکثر شیرینی های روزه دار به عنوان حرام طبقه بندی می شوند. هنگام انتخاب خوراکی ها برای مصرف، افراد روزه دار معمولاً به ترکیب محصول توجه می کنند. در عین حال، بسیاری از افراد یک سوال منطقی دارند: «چه شیرینی هایی می توانم روزه بگیرم؟ آیا خوردن گل ختمی در ناشتا امکان پذیر است؟
ترکیب برخی از انواع گل ختمی شامل ژلاتین است - محصولی با منشاء کاملاً حیوانی، اما در ترکیب انواع دیگر می توانید "پکتین" یا "آگار آگار" را بخوانید. هر دو قوام دهنده گیاهی هستند. از آن دسته از محصولات میوه و توت که بر اساس مواد قابض سبزیجات (مارمالاد، ژله های لذیذ) تهیه می شوند، یک فرد روزه دار می تواند با خیال راحت استفاده کند.
با مارشمالو، وضعیت تا حدودی پیچیده تر است. این محصول حاوی سفیده تخم مرغ است که مصرف آن در ایام عید ممنوع است و به همین دلیل استفاده از مارشمالو در روزه ممنوع است. همچنین می توانید گل ختمی را که دارای پروتئین در ترکیبات خود است در لیست شیرینی های ممنوعه در روزه داری قرار دهید. با این حال، به این سؤال که آیا می توان در روزه ختمی خورد، نمی توان بدون ابهام پاسخ منفی داد. سرآشپزهای مدرن می توانند جایگزینی جایگزین برای مارشمالو پروتئینی ارائه دهند.
یکی از خویشاوندان مدرن مارشمالو و گل ختمی نسبتاً اخیراً در بازار روسیه ظاهر شده است. اجزای آن تا حدودی با محصول داخلی متفاوت است، زیرا به جای پروتئین از آب، نشاسته ذرت و آب انگور پخته شده استفاده می شود. چنین ترکیباتی مانند استفاده از پروتئین ها تأثیر می گذارد، اما شیرینی را در اختیار روزه دار قرار می دهد. آیا می توان در روزه ختمی خورد، درک آن آسان است، فقط باید ترکیب محصول را بخوانید. اگر مارشمالو را با استفاده از تکنولوژی گل ختمی تهیه شده باشد، می توانید بدون ترس از گناه، روزه بخورید.
علاوه بر مارشمالو و مارمالاد، مجموعه ای از محصولات شیرین مجاز در روزه داری حاوی غذاهای لذیذ دیگر نیز می باشد. سوپرمارکت ها انواع خاصی از شیرینی زنجبیلی و کلوچه را برای دوستداران محصولات آردی عرضه می کنند. کوکی در روزه داری در صورتی مجاز است که حاوی فست فود نباشد. یکی از محبوب ترین کوکی ها در بین کودکان و بزرگسالان، کوکی های جو دوسر است.
یک محصول آرد شیرین سالم و مغذی است، علاوه بر این، برای روزه داری مناسب است، زیرا حاوی چربی حیوانی و تخم مرغ نیست. علاوه بر این، بسیاری از انواع شیرینی پفکیحاوی مواد سریع نیستند، که باعث می شود محصولات ساخته شده از آنها برای مصرف در دوره پرهیز و تصفیه در دسترس باشد. پفک در روزه داری پس از مطالعه ترکیب آن توسط روزه داران استفاده می شود: نباید حاوی مارگارین (به جز سبزیجات) و تخم مرغ باشد. ترکیب جالبیهلاغر بیسکویت نان کوتاهبرای هر دو موجود است پخت خانگی، و تولید انبوه قنادی. کوکی ها و شیرینی زنجبیلی را کسانی ترجیح می دهند که مشکل اضافه وزن آنها را متحیر نمی کند.
یک شگفتی خوشایند برای یک روزه دار این است که اجازه دهد قدرت خود را با یک تکه شکلات تقویت کند. مصرف شکلات در روزه نه تنها مجاز نیست، بلکه به مقدار کم نیز توصیه می شود. نیاز اصلی برای انتخاب او عدم وجود کامل چربی حیوانی در ترکیب محصولات است. بنابراین مناسب ترین شکلات برای روزه داری سیاه تلخ است.
فقط حاوی کره کاکائو، پودر کاکائو و شکر است. شکلات بدون چربی معمولاً دارای درصد کاکائو بین 58 تا 99 درصد است و روی برچسب آن فاقد شیر و چربی حیوانی است. استفاده از آن حالت افسردگی را که اغلب با فرد روزه دار همراه است نیز تسکین می دهد.
علاوه بر شکلات تلخ، طیف گسترده ای از محصولات آب نبات ارائه می شود کارخانه های شیرینی سازیبرای ارسال این شیرینی ها تنها حاوی مواد گیاهی در ترکیب خود نیستند. برای جبران کمبود گلوکز در بازه زمانی 16 تا 18، شیرینی های ناشتا را به اعتدال مصرف کنید. به گفته متخصصان، در این ساعات است که مغز مقدار اصلی گلوکز مورد نیاز خود را برای کار می گیرد، بنابراین شیرینی مصرف شده در این بازه زمانی تا حد امکان به هدف مورد نظر خود می رسد. استفاده از ژله، شیرینی فوندانت، آب نبات چوبی، برخی از انواع کارامل در ایام روزه داری مجاز است. از جانب شکلات ها- فقط آنهایی که با شکلات تلخ پوشیده شده اند. برای کسانی که از رژیم لاغری پیروی می کنند، آب نبات برشته شده در شکلات بی خطر خواهد بود، زیرا هم مواد پرکننده و هم کیک موجود در چنین شیرینی ها حاوی مواد سریع نیستند.
شیرینی های شرقی روزه دار
علاوه بر شکلات و شیرینی، یک فرد روزه دار هنوز هم می تواند مقدار کافی از غذاهای خوشمزه، بلکه بسیار سالم را نیز بخرد. حلوا محصولی است که کاملاً از مواد گیاهی تشکیل شده است. در عین حال، چنین ظرافتی به عنوان یکی از مفیدترین محصولات شیرین شناخته می شود. حلوا برای استفاده کودکان و افراد توصیه می شود، زیرا همه از خواص آن برای بهبود عملکرد روده آگاه هستند. این شیرینی شرقی حاوی ویتامین، سدیم، فسفر، پتاسیم و آهن است. حلوا بدن را با انرژی و مغز را با گلوکز شارژ می کند. از نظر ترکیب شبیه حلوا گوزیناکی است که در انواع سوپرمارکت ها ارائه می شود. چنین کن شیرینی شرقیاز ترکیبات مختلف: دانه ها، آجیل، کنجد، اما همه اجزاء همیشه منشاء گیاهی دارند. همین امر باعث می شود که چنین شیرینی هایی در روزه داری بدون محدودیت برای مصرف در دسترس باشند.
بنابراین، اکنون این سوال که چه شیرینی هایی را می توان روزه گرفت، آیا می توان گل ختمی را در روزه داری خورد، پاسخی یافت و فهرستی از دسرهای شیرین مجاز برای کسانی که احکام روزه داری را رعایت می کنند، تهیه کرد.
فهرست کنید شیرینی بدون چربیبه نظر می رسد که:
مارمالاد بر پایه پکتین یا آگار آگار؛
فن آوری مارشملو و گل ختمی؛
آب نبات ژله ای، برخی از انواع برشته کردن در شکلات، کارامل، آبنبات چوبی؛
شکلات تلخ (محتوای کاکائو از 58٪)؛
حلوا، گوزیناکی، آجیل در شکلات تلخ؛
میوه های شیرین، میوه های خشک؛
آجیل در شکر یا لعاب میوه.
با توجه به اینکه تقریباً همه انواع مربا، مارمالاد، کانفیچر نیز بدون محدودیت در منوی نهار مجاز هستند، این فهرست بسیار چشمگیر است. بنابراین، با رعایت قوانین تغذیه بدون چربی، با رعایت یک توصیه ساده، کاملاً ممکن است از کمبود گلوکز جلوگیری کنید: شیرینی های مورد علاقه خود را بخورید، در حالی که فراموش نکنید که مواد تشکیل دهنده محصول را روی برچسب ها به دقت مطالعه کنید.
هر سال تعداد بیشتری از مردم روزه بزرگ را برگزار می کنند. بدون شک معنای اصلی روزه طهارت روحی و انصراف از برخی فرآورده ها، بلکه از هوس های مضر، گفتار و کردار شیطانی، بد خلقی و عصبانیت است. با این حال، اگر فقط خود ما مسئول جنبه معنوی روزه هستیم، پس هنگام انتخاب غذاهای روزه داری، اغلب به آنچه بازار به ما ارائه می دهد بستگی داریم.
اما شما تنوع می خواهید حتی در روزه. به خصوص دشوار است که بدون شیرینی مورد علاقه خود زندگی کنید: کیک، شکلات، شیرینی. مصرف شیرینی در روزه داری مجاز است. اما اینها باید غذاهای بدون چربی خاصی باشند که می توانید خودتان آنها را بپزید.
استفاده از شکر ممنوع نیست، زیرا یک محصول گیاهی است. اما تخم مرغ، لبنیات و روغن حیوانی ممنوع است. برای غذای بدون چربی، آرد، مربا یا مربا، شکر، عسل، روغن سبزیجات. می توانید کشمش، آجیل، کاکائو را به شاهکارهای آشپزی بدون چربی خود اضافه کنید. ما به شما توصیه می کنیم یک کیک بدون چربی هویج با طعم بسیار لطیف و غیر معمول بپزید.
در طول روزه داری، می توانید شکلات تلخ طبیعی را بدون پر کردن بخورید. این محصول منحصراً از موادی با منشا گیاهی (بر پایه کره کاکائو) تشکیل شده و به خوبی جذب بدن می شود. علاوه بر این، شکلات تلخ مفیدترین است: فرآورده های کاکائویی موجود در آن از بیماری های قلبی عروقی جلوگیری می کند، از تنگ شدن و سفت شدن رگ ها جلوگیری می کند و گردش خون را بهبود می بخشد.
همچنین، در طول روزه داری، می توانید مارمالاد کلاسیک را بخورید، که از پوره میوه حاوی یک قابض - پکتین ساخته شده است. علاوه بر این، پکتین نه تنها یک قوام خاص ایجاد می کند، بلکه یک تصفیه کننده طبیعی بدن از سموم است.
07.04.2016
ما قبلاً به شما گفته ایم که چه مواد لاغری را می توانید در قفسه های ما پیدا کنید. به طور جداگانه، من می خواهم به شیرینی ها بپردازم - در روزه چه چیزی می توانید بخورید؟
اگر در مورد قوانین صحبت کنیم، شکر و سایر شیرینی ها (منشا گیاهی) در روزه مجاز است. اما ذکر یک نکته مهم است. روزه نه تنها دوره ای از محدودیت های کلیسایی بلکه شخصی است. بنابراین، اگر به شیرینی معتاد هستید، در طول مدت روزه آنها را رها کنید - معنای محدودیت ها این است. اما اگر می خواهید سفره ناهار خود را با خوراکی های خوشمزه تزیین کنید، به شما می گوییم چه می توانید بخورید. و، اغلب، حتی ضروری است - برای جبران کمبود ویتامین ها و عناصر کمیاب. درست است، آنها می گویند، شکلات غیرممکن است. اما حتی بدون آن، ما چیزی برای ارائه داریم.
برای یک میز لاغر، محصول بحث برانگیز است. از یک طرف، عسل توسط زنبور عسل ساخته می شود، به این معنی که می توان آن را محصولی با منشاء حیوانی دانست. اما از سوی دیگر زنبور عسل تولید نمی کند، بلکه آن را از شهد گل می سازد - یعنی محصول گیاهی است. اما حاوی ژل رویال است. روزه داران اغلب این سوال را می پرسند و اغلب همه قبول دارند که حتی از نظر شرعی عسل یک محصول روزه دار است. برای سلامتی بخورید نکته اصلی - عسل طبیعی را انتخاب کنید!
همه شربت ها منشا گیاهی دارند یعنی در روزه داری نیز قابل قبول هستند. پکمز و شربت ها افزودنی عالی برای غلات و نوشیدنی ها خواهند بود. آنها می توانند جایگزین شکر در پخت و پز دسرها شوند.
میوه های خشک در ایام روزه داری بسیار مفید است. پس جسورانه آنها را بخورید!
یه غذای خوشمزه تر
برای روزه داری باید ترکیب فرآورده های مصرفی را دانست تا تخطی از نسخه ها نشود.
با توجه به ترکیب نسبتاً پیچیده محصولات مدرن، مطالعه دقیق آنها برای مطابقت با استانداردهای روزه ضروری است.
به ویژه، برای پاسخ به این سوال که آیا می توان روزه گرفت، باید ترکیبات این محصول شیرینی پزی را مطالعه کنید.
لازم به توضیح است که فقط در صورت وجود اطلاعات در مورد ترکیب دقیق یک محصول خاص، می توان بدون ابهام پاسخ داد که آیا می توان مارشمالو را روزه داد.
در بیشتر موارد برای تولید گل ختمی از ژلاتین به عنوان قوام دهنده استفاده می شود که عصاره ای از استخوان های پخته شده حیوانات (عمدتا گاو) است. بر این اساس، هنگام استفاده از دستور غذای کلاسیکپاسخ به این سوال که آیا مارشمالو را می توان روزه داد منفی خواهد بود.
همچنین، بیشتر دستور العمل های گل ختمی شامل سفیده تخم مرغ است که در لیست غذاهای ممنوعه در روزه داری قرار دارد. بنابراین، هنگام استفاده از این نسخه از دستور العمل مارشمالو، پاسخ به این سوال که آیا می توان مارشمالو را ناشتا داد نیز منفی خواهد بود.
در عین حال گزینه هایی برای تهیه مارشمالو بدون استفاده از ژلاتین وجود دارد که به جای آن از انواع قوام دهنده های دیگر استفاده می شود. رایج ترین آنها آگار آگار است، ماده ای که از نوع خاصی از جلبک ها به دست می آید. با توجه به منشا گیاهی، این نسخه از قوام دهنده گل ختمی به طور قابل توجهی محتوای کالری آن و همچنین تأثیر منفی کلی بر بدن را کاهش می دهد.
بنابراین اگر به جای ژلاتین به استفاده از قوام‌دهنده‌های ترکیبات گیاهی اطمینان داشت، گل ختمی را می‌توان در حالت ناشتا مصرف کرد.
با توجه به اینکه گل ختمی علاوه بر ژلاتین و سفیده تخم مرغ ممکن است حاوی فرآورده های حیوانی دیگری نیز باشد، برای اطمینان از اینکه مارشمالو را می توان ناشتا داشت، بهتر است خودتان این خوراکی را بپزید. در این مورد، می توانید دستور العمل گل ختمی را انتخاب کنید که حاوی سفیده تخم مرغ، ژلاتین و سایر مواد غیر مجاز در روزه داری نباشد.
یکی از رایج ترین گزینه های مارشمالو خانگی بدون تخم مرغ و ژلاتین به شرح زیر است: ما 300 گرم شکر، 125 گرم آب، 7.5 گرم آگار آگار، 3 گرم اسید سیتریک، 1.5 گرم سودا، دو قاشق چایخوری مصرف می کنیم. شکر وانیلی.
آب و آگار آگار را مخلوط کرده، در حمام آب حرارت دهید تا کاملا حل شود. در همان زمان، شکر و آب را باید در ظرف دیگری گرم کنید. هر دو مخلوط را در یک ظرف بریزید و حدود 10 دقیقه با همزن بزنید. وقتی ترکیب شروع به سفید شدن کرد، باید اضافه شود اسید سیتریک، نوشابه و وانیلین. پس از آن سرعت روی همزن را زیاد کرده و 15 دقیقه دیگر مخلوط را بزنید.
مخلوط را با استفاده از کیسه شیرینی روی یک ورقه پخت فشار دهید. بعد از دو یا سه ساعت، خوراکی آماده است.
