اگر پوست دانه های جو دوسر را جدا کرده و صاف کنید، بلغور جو دوسر به دست می آید. اگر تکه ها نیز بخارپز شوند، از قبل هرکول خواهد بود.
مخلوط پنکیک گندم
1 کیلوگرم فیله مرغ
2 فنجان بلغور جو دوسر
0.5 لیتر کفیر 1% چربی
گیاهان تازه
گیاهان تند
پاپریکا
نمک، فلفل
برای پنکیک:
مخلوط پنکیک
1 فنجان بلغور جو دوسر
برای مثال در آلمان میوه ها و آجیل ها را به بلغور جو دوسر اضافه می کنند. در سوئیس، غلات را یک شبه در مخلوطی از شیر و دارچین خیس می کنند. و در آمریکا جو دوسر را با نمک و شربت افرا می خورند.
چگونه غذا بخوریم؟ به اصلی ترین شکل بیایید یک نوع خمیر مرغ را از بلغور جو دوسر تهیه کنیم و همچنین تکه ها را به پنکیک اضافه کنیم و از طعم جدید شگفت زده شویم. بلغور جو دوسر همچنین سموم را از بین می برد، منبع آنتی اکسیدان است و سرشار از فیبر و ویتامین است.
بیایید با برش شروع کنیم فیله مرغقطعات بلند با ضخامت متوسط برای اینکه گوشت مرغ نرم و در دهان آب شود، باید آن را مرینیت کنید. ما این کار را در کفیر انجام خواهیم داد.
کفیر را در یک کاسه بریزید. نمک و فلفل را اضافه می کنیم. سبزیجات، پاپریکا را اضافه کنید و گوشت را کم کنید و مخلوط کنید.
کاسه را به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
خمیر را آماده کنیم.
یک کاسه دیگر بردارید و دو عدد تخم مرغ را در آن بزنید. و بلغور جو دوسر را در ظرف دیگری بریزید. و ما فرم را آماده می کنیم. بیایید آن را روغن کاری کنیم روغن آفتابگردانو آن را در کنار آن قرار دهید. از آنجایی که فیله را مستقیماً در قالب قرار می دهیم.
فر را با دمای 180 درجه روشن کنید و فیله را بیرون بیاورید.
فیله را در تخم مرغ آغشته کنید، فوراً در شله بغلتانید و در تابه قرار دهید.
همانطور که قبلا ذکر شد، بلغور جو دوسر به لطف ویتامین های B که در مقادیر زیاد موجود است، اثر ضد استرس دارد. بنابراین ظرف ما راه عالیدر برابر بلوز مقاومت کنید
فرم به طور کامل پر شده است. به فر می فرستیم.
طبق محاسبات ما 30 دقیقه کافی است تا مرغ بپزد و پوسته جو دوسر ترد به دست آید.
سوال فعلی مرغ رو با چی سرو کنیم؟ و پاسخ دوباره با بلغور جو دوسر مشخص خواهد شد. در حالی که مرغ در فر در حال جوشیدن است، بیایید با بلغور جو دوسر پنکیک درست کنیم.
آیا دوست دارید در KFC مرغ بخورید؟ طرز پخت همان مرغ ترد و طلایی را به شما آموزش می دهیم. آماده شوید، بسیار خوشمزه خواهد بود!
در یک رستوران زنجیره ای بین المللی معروف فست فودفقط چند گزینه نان زنی استفاده می شود. اما مردم آنقدر آنها را دوست دارند که قبلاً افسانه ای شده اند!
از بین همه گزینه ها، یکی از محبوب ترین آنها نان جو دوسر است. با ادویه به ذائقه تهیه می شود. لازم است مرغ را در آن بغلطانید و گوشت را در مقدار زیادی روغن یا در فر سرخ کنید.
این رستوران همچنین یک خمیر معمولی متشکل از آرد و تخم مرغ را به مشتریان خود تقدیم می کند. معمولا، اما بسیار خوشمزه است. مشتریان عاشق پوسته ترد هستند که طعم آن به سادگی دیوانه کننده است. در اینجا سرخ کردن در روغن مناسب تر است.
یکی دیگر از گزینه های محبوب، دانه های ذرت است. برای این نان از محصولات ذرت شیرین نشده استفاده می شود. آنها باید له شوند و با ادویه جات ترشی جات مخلوط شوند. بعد، یک خمیر را از تخم مرغ، آرد و دوباره ادویه ها آماده کنید. ابتدا گوشت را در خمیر بغلتانید، سپس در نان و سرخ کنید.
دستور گام به گام
پختن مرغ مانند KFC در خانه:
زمان پخت: 5 ساعت و 20 دقیقه.
محتوای کالری - 287 کیلو کالری / 100 گرم.
طرز پخت:
خوشمزه . دستور العمل ها را در صفحات مجله ما بخوانید.
طرز تهیه پاسترامی از سینه مرغدر فر - با راهنمایی.
سالاد گوجه فرنگی و خیار - حتی در این یک ظرف سادهخود را دارند.
زمان پخت: 3 ساعت و 40 دقیقه.
محتوای کالری - 485 کیلو کالری / 100 گرم.
طرز پخت:
زمان پخت: 2 ساعت و 35 دقیقه.
محتوای کالری - 111 کیلو کالری / 100 گرم.
طرز پخت:
تمام گزینه های نان خوری را امتحان کنید تا مطمئن شوید که همه آنها شبیه نمونه اصلی هستند. شما نمی توانید برای مدت طولانی ترد مرغ را فراموش کنید و در عین حال متقاعد خواهید شد که حق با ماست.
بال مرغ را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد، اما مهم نیست که قطعا خوشمزه خواهد بود. این محصول اینگونه است. اما یک راه مخصوص خوشمزه و رضایت بخش برای تهیه آنها نان است. به سادگی غیرممکن است که خود را از چنین بالهایی جدا کنید!
بسیاری از مردم با بالهای فوقالعادهای که در فست فودهای معروف عرضه میشوند، آشنا هستند، که به سادگی طعم و نان ترد خود را مجذوب خود میکنند. چگونه آنها را آماده می کنند؟ اگر دستور العمل های مخفی را بدانید بسیار ساده است.
بال مرغ نان شده با بلغور جو دوسر
مواد تشکیل دهنده: 1 کیلوگرم بال مرغ، 150-200 گرم دانه جو دوسر، 2 تخم مرغ، 2 تا 3 حبه سیر، 5 قاشق غذاخوری. آرد، 1 قاشق غذاخوری سرکه، فلفل تند، روغن نباتی، نمک
طرز پخت بال مرغ با نان جو دوسر. بالها را بشویید، در مفاصل به 3 قسمت برش دهید، فالانژهای بیرونی را دور بریزید. بالها را با فلفل، سیر فشرده شده بپاشید، سرکه بپاشید، نمک اضافه کنید و هم بزنید، بگذارید 1-2 ساعت بماند. پولک ها باید له شوند: برای این کار می توانید آنها را در کیسه ای بریزید و با وردنه روی آنها بچرخانید یا از مخلوط کن استفاده کنید اما خیلی ریز - آنها را نباید آرد آسیاب کنید، باید درشت شوند. خرده ها آرد را در یک نعلبکی، تکه های خرد شده را در نعلبکی بریزید و تخم مرغ ها را در بشقاب سوم بزنید. ابتدا تکه های ترشی شده بال ها را در آرد و سپس در تخم مرغ و در آخر در بلغور جو دوسر فرو کنید. فوراً تکههای بالهای نانشده را داخل روغن خوب گرم شده قرار دهید، 5 تا 7 دقیقه سرخ کنید تا پخته شوند و حرارت مطلوبی را انتخاب کنید که روغن در آن نسوزد - متوسط، کمی بالاتر یا کمی کمتر از حد متوسط. بال های تمام شده را با یک قاشق سوراخ دار روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی خمیر را جذب کند. آماده سازی مناسبخود گوشت مرغ چرب نخواهد شد.
همانطور که می بینید بال مرغ سوخاری ترد بسیار ساده است، مخصوصا اگر سرخ کن دارید، اما اگر ندارید، بهتر است از ماهیتابه یا قابلمه ای برای سرخ کردن استفاده کنید تا روغن روی اجاق پاشیده نشود. . بلغور جو دوسرتبدیل به نان ترد خوشمزه می شود، اگرچه بسیاری استدلال می کنند که بهتر است از ذرت استفاده شود و برخی حتی آرد را ترجیح می دهند. ما در مورد آرد و ذرت بیشتر به شما خواهیم گفت، اما انتخاب با شماست!
بال مرغ نان شده در آرد
مواد تشکیل دهنده:بال مرغ 1-1.5 کیلوگرم، 200 میلی لیتر آب، 6 قاشق غذاخوری. آرد گندم 3 قاشق غذاخوری نشاسته، 1 تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری. چاشنی مرغ، 1-2 قاشق چایخوری. پاپریکا، 1 قاشق چایخوری گیاهان خشک ایتالیایی و نمک، ½ قاشق چایخوری. فلفل سیاه آسیاب شده، فلفل قرمز تند، روغن نباتی برای سرخ کردن.
بالها را در مفاصل به 3 قسمت برش دهید ، فالانکس بیرونی را بردارید. برای بال های مخصوصا تند، آنها را با 2-4 قاشق غذاخوری بریزید. آب، فلفل تند و نمک، یک ساعت بگذارید، تندی را با مقدار فلفل تنظیم کنید. آرد را با نشاسته و تمام ادویه های خمیر مخلوط کنید و نمک اضافه کنید. تخم مرغ را با آب (کمی)، یا آب معدنی گازدار هم بزنید. توده تخم مرغ را به مخلوط خشک اضافه کنید، خمیر را ورز دهید، به تدریج بقیه آب را اضافه کنید، خمیر را که از نظر قوام شبیه کفیر است ورز دهید و بال ها را در آن قرار دهید. برای نان خشک، آرد و پاپریکا، نمک و سایر ادویه ها را با هم مخلوط کنید تا مزه دار شود. روغن را داغ کرده و بال ها را از خمیر خارج کرده و یکی یکی در آرد نان می زنیم و بلافاصله در روغن ریخته و 5 تا 7 دقیقه سرخ می کنیم. از یک قاشق سوراخ دار برای قرار دادن بال های تمام شده روی دستمال کاغذی استفاده کنید.
اگر بال ها به طور ناگهانی پخته نشد، به هیچ عنوان آنها را دوباره در روغن قرار ندهید - می توانید آنها را به مدت 10-15 دقیقه در فر آماده کنید.
بال مرغ نان شده با ذرت
مواد تشکیل دهنده: 1 کیلوگرم بال مرغ، 400 میلی لیتر روغن نباتی تصفیه شده، 250 گرم ذرت فلکس شیرین نشده، 120 میلی لیتر شیر، 3 گرم فلفل چیلی خشک، 2 تخم مرغ، 1 فلفل چیلی تازه، ½ فنجان آرد گندم، ¼ فنجان ذرت آرد، 1.5 قاشق چایخوری نمک، 1 قاشق چایخوری پاپریکا آسیاب شده، ½ قاشق چایخوری فلفل کاین
فالانکس بیرونی بال ها را جدا کنید، قسمت گوشتی را در محل اتصال به دو قسمت تقسیم کنید. دانه های چیلی تازه را جدا کرده، خرد کرده و با نمک چرخ کنید، این مخلوط را با بال ها مخلوط کنید و بگذارید 40 دقیقه بماند. دانه های ذرت را به صورت خرده های درشت آسیاب کنید، نه به صورت آرد. برای خمیر، تخم مرغ ها را با شیر زده، نمک، فلفل قرمز، فلفل دلمه ای و آرد گندم– خمیر باید به غلظت خامه ترش باشد. داخل کیسه بریزید آرد ذرتبال ها را در آن قرار دهید، تکان دهید تا آرد به طور یکنواخت روی آنها را بپوشاند. روغن را در یک قابلمه یا ماهیتابه بلند با ته و دیواره ضخیم گرم کنید. تکه های بال را در خمیر آغشته کنید، سپس آنها را در کورن فلکس بپزید، بلافاصله در روغن داغ قرار دهید، حدود 7 دقیقه سرخ کنید و تا نیمه سرخ کنید. بال های تمام شده را روی یک حوله کاغذی قرار دهید - چربی اضافی را از خمیر جذب می کند.
اشتهای مبارک!