با گیلاس چه چیزی می توانید بپزید؟ دستور العمل های گیلاس ما را بخوانید
تابستان نه تنها زمانی برای تعطیلات و پیک نیک است، بلکه فرصتی برای نوازش خود با انواع توت ها و ذخیره ویتامین ها است. گیلاس یکی از اولین کسانی است که می رسد - یک توت سالم و خوشمزه. البته، اولین کاری که باید انجام دهید این است که از انواع توت های تازه استفاده کنید. خوب، پس ممکن است فکر کنید - از گیلاس چه چیزی بپزید؟ به اندازه کافی عجیب ، دستور العمل های زیادی وجود ندارد - عمدتاً کمپوت ها از گیلاس تهیه می شوند و مربا نیز درست می شود. اما شما همچنین می توانید پای - نان کوتاه، ژله، شکلات، پختن دسر. انتخاب غذاهای گیلاسی که به شما پیشنهاد می کنیم نه تنها در فصل تابستان مفید خواهد بود - هم از گیلاس تازه و هم یخ زده در محصولات پخته شده و دسرها استفاده می شود.
مواد لازم برای خمیر: 1.5-2 لیوان آرد، هر کدام 3 قاشق غذاخوری. ل شیر و روغن نباتی، 2 قاشق غذاخوری. ل شکر 1 عدد تخم مرغ 100 گرم پنیر کشک 10 گرم پودر خمیرمایه.
برای پر کردن: 3 عدد تخم مرغ 200 گرم. پنیر دلمه یا پنیر کم چرب، 3 قاشق غذاخوری. ل شکر، 100 میلی لیتر. خامه غلیظ، 1 قاشق غذاخوری. ل بلغور، یک پیمانه دارچین.
برای پر کردن: 1.5 - 2 فنجان آلبالو بدون هسته.
نحوه پختن. پوند برای خمیر پنیر دلمهبا تخم مرغ و شکر در شیر و کره بریزید و هم بزنید و 1.5 پیمانه آرد مخلوط شده با بکینگ پودر را اضافه کنید. باید خمیر نرم و لطیفی داشته باشید. اگر به دستتان چسبید، آرد بیشتری اضافه کنید. خمیر را کف و کناره های قالب پهن کرده، آلبالوها را روی آن قرار دهید.
برای ریختن با همزن همه مواد را مخلوط کرده و روی کیک می ریزیم. آن را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و به مدت 45-50 دقیقه بپزید. وسط ممکن است آبکی باشد - ترسناک نیست. کیک باید کاملا خنک شود و سپس تراکم مورد نظر را به دست آورد. بهتر است آن را به شکل خنک برش دهید.
مواد لازم: 500 گرم گیلاس، 5 قاشق غذاخوری. ل آرد (با یک اسلاید)، 2 تخم مرغ، 200 میلی لیتر. کفیر کم چرب، 3 قاشق غذاخوری. ل شکر، یک کیسه بیکینگ پودر، یک پیمانه نمک.
نحوه پختن. دانه های آلبالو را جدا کرده، توت ها را در آبکش بریزید تا آب اضافی آن گرفته شود. تخم مرغ ها را با شکر و نمک بزنید، کفیر را اضافه کنید. آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید و خمیر را بلافاصله ورز دهید. در قوام، مانند یک پنکیک به نظر می رسد، اما آرد بیشتری اضافه نکنید. آلبالوها را داخل خمیر بریزید و هم بزنید و در ظرف چرب شده بریزید. داخل فر گذاشته و نیم ساعت با دمای 200 درجه بپزید.
برای آزمایش شما نیاز دارید: 200 گرم. مارگارین، خامه ترش و شکر، 2.5 لیوان آرد، 2 تخم مرغ، یک پیمانه نوشابه.
برای پر کردن: 700-800 گرم. آلبالو 400 گرم خامه ترش، 1 قاشق غذاخوری. ل نشاسته، شکر به مزه.
نحوه پختن. مارگارین را در دمای محیط با شکر مخلوط کنید و با همزن بزنید تا پف کند. آرد و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید. اضافه کردن به کره خامهتخم مرغ و خامه ترش را هم بزنید و به تدریج آرد را اضافه کنید. خمیر نرم، چسبناک خواهد بود، بهتر است آن را با کاردک ورز دهید. روی یک ورقه پخت قرار دهید، دست ها را با آب سرد مرطوب کنید و خمیر را صاف کنید، کناره ها را درست کنید. آلبالوها را روی خمیر قرار دهید (دانه ها را فراموش نکنید!) و روی خامه ترش بریزید. برای خامه، خامه ترش را با نشاسته و شکر بزنید. پای به مدت 40-45 دقیقه با حرارت پخته می شود. فر 180 درجه
مواد لازم: 500 گرم پنیر و گیلاس، 200 میلی لیتر. خامه یا خامه ترش، 5 قاشق غذاخوری. ل شکر پودر شده.
نحوه پختن. پنیر دلمه را از صافی بمالید تا یکدست و بدون توده شود. گیلاس را اضافه کنید. خامه یا خامه ترش و پودر قند را جداگانه با همزن بزنید. 2/3 خامه ترش را به مایه کشک اضافه کنید و در کاسه ها قرار دهید. با باقی مانده خامه و توت ها تزئین کنید. حداقل 2 ساعت در یخچال بگذارید، خنک سرو کنید.
مواد لازم: هر عدد 180 میلی لیتر. شیر و خامه غلیظ (30-35%)، 2 تخم مرغ، 1 زرده، 100 گرم. شکر 50 گرم آرد، یک پیمانه نمک، 400 گرم. گیلاس.
نحوه پختن. تخم مرغ، زرده و آرد را به یک توده همگن مخلوط کنید. شیر و خامه را در آن بریزید، شکر و نمک را اضافه کنید. با لیسک بزنید. قالب ها را با روغن چرب می کنیم و آلبالوهای بدون هسته را داخل آن می ریزیم و با مخلوط تخم مرغ و خامه پر می کنیم. ما آن را به فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه می فرستیم، 30-35 دقیقه بپزید. پر شده باید "چنگ بزند" و در امتداد لبه قهوه ای شود. اجازه دهید کلفوتیس خنک شود، پودر قند بپاشید.
مواد لازم: 400 گرم خامه ترش خیلی چرب، 3 - 4 قاشق غذاخوری. ل شکر 10 گرم ژلاتین، گیلاس بدون هسته.
نحوه پختن. خامه ترش را با شکر مخلوط کنید، کمی هم بزنید. طبق دستور روی بسته ژلاتین را با آب بریزید (حتما به آن بچسبید، برای ژلاتین های مختلف به مقدار متفاوتی مایع نیاز دارید). ژلاتین را در حمام آب قرار می دهیم و حرارت می دهیم تا کاملا حل شود. داخل خامه ترش بریزید، مخلوط کنید. آلبالو ها را در قالب ها ریخته و با خامه پر می کنیم و به مدت 2 الی 3 ساعت در یخچال قرار می دهیم.
در اصل، شما می توانید بیشتر آشپزی کنید شیرینی های مختلف - مافین، کلوچه، پای و پای را به میلک شیک و اسموتی اضافه کنید. در محصولات پخته شده مانند گیلاس استفاده می شود، فقط باید مقدار شکر را تنظیم کنید - در غیر این صورت بسیار شیرین می شود. در صورت امکان، گیلاس را برای زمستان منجمد کنید. سپس تمام زمستان را با پای ها می گذرانید و در صورت تمایل، یک کوکتل ویتامین یا اسموتی در پنج دقیقه تهیه کنید.
با سلام خدمت مهمانان عزیز وبلاگ برداشت انجام شده در فصل - گیلاس برای زمستان، که دستور العمل های آن در این مقاله آورده شده است، به شما این امکان را می دهد که در هر زمان از سال، انواع توت های سالم و خوشمزه پر از ویتامین داشته باشید. کمپوت ها و کنسروهای ساخته شده از آن در تمام زمستان کاملاً ذخیره می شوند.
میوه های یخ زده را می توان به پنیر، محصولات پخته شده اضافه کرد، آنها دسرهای شیرین درست می کنند. ترشی توت ها به عنوان یک میان وعده سالم مورد تقاضا هستند، آنها را در سالاد قرار می دهند و حتی برای تهیه سس استفاده می کنند. مرباها، کودکان را به وجد می آورند. در این مقاله نحوه تهیه این جاهای خالی فوق العاده بحث خواهد شد.
برای اطمینان از اینکه لوازم در طول زمستان به خوبی ذخیره می شوند، به کارهای مقدماتی توجه بیشتری داشته باشید.
هنگام انتخاب انواع توت ها، به ظاهر آن توجه کنید، میوه های سخت و غیر چسبنده را ترجیح دهید. اگر عطر دلپذیر واقعی گیلاس را استشمام کنید، می توان به محصولات اعتماد کرد. برای برداشت، کل، بدون چروک و بدون اثر پوسیدگی را انتخاب کنید.
برای از بین بردن آفات توت ها، یک ساعت در آب سرد خیس کنید. ساقه ها را بردارید. اینکه با استخوان بپزیم یا نه بستگی به نوع آماده سازی و ترجیحات مهماندار دارد. غذاهای بدون دانه جذابیت کمتری خواهند داشت. استخوان تلخی خاصی را اضافه می کند، اما این اوست که صلح را برای عاشقان شیرین دوست دارد.
ظرف را به خوبی بشویید، ذرات کثیفی قابل مشاهده را بردارید. از جوش شیرین به عنوان پاک کننده استفاده کنید. درب ها را حداقل 5 دقیقه بجوشانید. شیشه ها را طبق یکی از گزینه های پیشنهادی استریل کنید:
ظروف را با درب فلزی بپیچید، خود پیچ کنید یا با استفاده از کلید مخصوص. به آرامی تا دمای اتاق خنک شود. ظروف رول شده را برگردانید، آنها را بپیچید و حداقل یک روز در این حالت نگه دارید.
کمپوت توت بسیار خوشمزه و معطر است، میوه ها شکل خود را به خوبی حفظ می کنند و عالی به نظر می رسند. آماده سازی آن کمی زمان می برد، که حتی شلوغ ترین زن را خوشحال می کند.
برای نگهداری، می توانید یک گیلاس یا مخلوطی از میوه ها را مصرف کنید. شما به شکر کمی نیاز دارید، تا 1.5 فنجان در هر 1 کیلوگرم توت. در گیلاس ترشی وجود ندارد، به همین دلیل هنگام نگهداری، گاهی اوقات به مزه آبلیمو اضافه می شود.
انواع توت ها را با یا بدون سنگ مصرف کنید. قطعه کار ساخته شده بر اساس گزینه اول را بیش از یک سال ذخیره نکنید؛ طبق روش دوم، توت کمتر رنگارنگ به نظر می رسد. میوه های روشن و تیره را انتخاب کنید، تفاوت چندانی وجود ندارد. دستور آشپزی:
درست کردن مربای گیلاس شیرین برای زمستان بسیار ساده است، نتیجه غیرمعمول خوشمزه است. به اندازه میوه ها شیرینی مصرف کنید. توت های آماده شده را با یا بدون دانه در ظرفی قرار دهید.
مربا را داغ بریزید.
گیلاس به توت های آبدار تعلق ندارد، اما برای نگهداری آب کافی دارد. فقط میوه های رسیده و کامل را انتخاب کنید. شکر را با وزن نصف توت مصرف کنید. خود دستور پخت:
با روکش های فلزی بپوشانید. سرد، وارونه، پیچیده شده است. پنج دقیقه طبق همان دستور تهیه می شود، فقط پنج دقیقه برای جوشاندن کافی است.
برای تهیه مربا، دانه های توت را جدا کنید. برای 1 کیلوگرم میوه، 500 تا 800 گرم شکر گرانول مصرف کنید.
ترتیب پخت و پز:
به صورت وارونه در یخچال قرار دهید.
غذای تهیه شده با ژلاتین در زمستان را می توان بلافاصله به عنوان دسر روی میز سرو کرد. میوه ها در یک توده ژله مانند روشن کودکان را با ظاهر، طعم و عطر خود خوشحال می کنند. این ظرف به ترتیب زیر تهیه می شود:
در کوزه ها در حالت جوش بریزید، به روش سنتی حلقه کنید.
برخلاف تصور رایج که از گیلاس فقط برای غذاهای شیرین استفاده می شود، محصول ترشی را می توان با گوشت سرو کرد و به خمیر اضافه کرد و مخلوط رنده شده را داخل سس قرار داد.
مهمترین قسمت غذا ماریناد است. برای 1 لیتر آب، 150 میلی لیتر سرکه 9٪ و 400 گرم شکر گرانول، چند قاشق نمک مصرف کنید. گیلاس هایی را انتخاب کنید که سفت، سالم و رسیده باشند.
دستور آشپزی:
با درب فلزی بپیچید.
برای تهیه مربا برای 1 کیلوگرم توت، شکر دانه ریز را از 600 گرم تا 1 کیلوگرم به سلیقه خود میل کنید. یک سیب و یک لیمو می خواهد.
در یک ظرف استریل قرار دهید، درب ها را جمع کنید.
توت ها را مرتب کنید، دم ها را بردارید. توصیه می شود در صورت آلودگی آشکار شسته شود، حتماً آن را با پهن کردن روی حوله خشک کنید. غذا را در یخچال قرار دهید. بعد از یک ساعت توت ها را یک لایه در بشقاب یا سینی بچینید و در فریزر قرار دهید تا منجمد شوند.
بعد از سه ساعت توت ها را در کیسه های پلاستیکی با بست های ZIP قرار دهید و در فریزر نگهداری کنید.
اگر می خواهید یخ زدگی شیرین داشته باشید، برای 1 کیلوگرم محصول 200 گرم شکر گرانول مصرف کنید. لایه لایه در ظرفی قرار دهید، در فریزر نگهداری کنید.
در محلی با تهویه مناسب و دور از نور مستقیم خورشید خشک کنید. حدود یک هفته طول می کشد تا میوه های شیرین شده خشک شوند. دو بار در روز غذا را برگردانید. در ظرف شیشه ای نگهداری کنید، قبل از آن شکر بپاشید.
دستور العمل های ارائه شده برای زمستان به شما کمک می کند تا یک توت بسیار سالم و زیبا تهیه کنید و از طعم و عطر گیلاس در طول سال لذت ببرید. بهترین ها! نظرات خود را بنویسید و مقاله را با دوستان خود به اشتراک بگذارید!
گیلاس شیرین یک توت بسیار خوشمزه است. و می توانید بسیاری از غذاهای جالب و سالم را از آن طبخ کنید.
برای خوشمزه کردن هر غذای گیلاس، باید بدانید که چگونه چنین انواع توت ها را انتخاب کنید. اسرار اصلی انتخاب:
بسیاری از غذاهای خوشمزه را می توان از گیلاس تهیه کرد. ما چندین دستور العمل را ارائه می دهیم.
چگونه مربای آلبالو درست کنیم؟ برای تهیه آن، مواد زیر را آماده کنید:
روش پخت و پز:
می توانید مربای سالم و رژیمی بدون قند درست کنید. شما فقط به گیلاس نیاز دارید.
روش پخت و پز:
چاشنی خوشمزه با طعمی غیر معمول و کمی تند تهیه کنید. شما نیاز خواهید داشت:
روش پخت و پز:
یک کمپوت سالم و شیرین درست کنید. عناصر:
روش پخت و پز:
می توانید از گیلاس شربت درست کنید. در اینجا چیزی است که شما نیاز دارید:
روش پخت و پز:
با گیلاس. لیست مواد تشکیل دهنده:
روش پخت و پز:
حتما سالم بپزید و غذای خوشمزهاز گیلاس و بیشتر اوقات عزیزان و مهمانان را خوشحال کنید.
بسته به آب و هوای منطقه، فصل گیلاس از اردیبهشت شروع و در تیرماه به پایان می رسد. این توت قادر است سیستم ایمنی بدن را پایدارتر کند، دستگاه گوارش را تحریک کند و عروق خونی را تقویت کند. ویتامین‌های موجود در گیلاس تأثیر خوبی بر تشکیل استخوان‌ها و دندان‌ها در کودکان و گلوکز بر روی مغز دارند. این توت تابستانی دارای طعم شیرین، آبدار و رایحه مطبوع و محجوب است که باعث می شود ماده خوببرای غذاهای مختلف
تمام قسمت های خالی که می توان از گیلاس درست کرد برای پاییز و زمستان ایده آل هستند. هر گونه ای برای این مناسب است - از بورگوندی تا صورتی روشن و زرد. ساده ترین راه برای ذخیره گیلاس برای فصل سرد، فریز کردن آنها است. برای انجام این کار کافی است توت ها را انتخاب کرده و بشویید، قلمه ها را جدا کنید. پس از آن، باید میوه ها را در یک لایه تجزیه کرده و منجمد کنید و سپس در یک کیسه یا ظرف نگهداری کنید.
می توان از آن برای پختن هر نوع غذا یا به صورت ذوب شده استفاده کرد. می توانید همه چیز را از آن درست کنید - از محصولات پخته گرفته تا سس.
آلبالو خشک را در ترکیب با آبلیمو و پرتقال، شکر و دارچین در میوه خشک کن یا فر برقی تهیه می کنند. برای شروع، مواد را در شربت به دست آمده جوشانده و صاف می کنند. پس از آن خشک می شوند که در دستگاه های مخصوصی که برای این منظور طراحی شده اند تا 12 ساعت طول می کشد. برای جلوگیری از کپک زدن توت های خشک باید در یخچال نگهداری شوند.
گیلاس در آب خودش به عنوان یک آماده سازی مناسب است. برای این کار باید از آن دفاع کرد و روی آن را با شکر پوشاند و سپس به مدت طولانی با کمترین حرارت ممکن تا شروع غلیظ شدن پخت.
برای ساده ترین کمپوت به گیلاس، شکر و آب نیاز دارید. می توانید میوه های دیگر، اسید سیتریک، وانیلین، گیاهان را اضافه کنید. خود این فرآیند شامل جوشاندن شربت تا جوشیدن، ریختن آلبالو در شیشه ها و استریل کردن است. اگر از تکنولوژی نورد پیروی کنید، کمپوت می تواند تا چندین سال دوام بیاورد.
نوشیدنی ای که قصد دارید در یک یا دو روز بنوشید را می توان در بطری های معمولی در یخچال نگهداری کرد. همچنین نیازی به عقیم سازی ندارد، توت ها و سایر مواد برای جوشاندن در آب با شکر اضافه کافی است.
مربا را می توان از هر نوع گیلاس شیرین درست کرد. باید به خاطر داشت که توت های سبک شربت کهربایی و صورتی می دهند، نه شربتی. قوام آن شفاف است. برای افزودن اسید به مربا می توانید از آبلیمو استفاده کنید. برای مخلوط کردن با گیلاس، گردو یا میوه ها اغلب مصرف می شود.
میوه های متراکم برای مربا مناسب هستند، میوه های بیش از حد رسیده را نمی توان مصرف کرد.پخت و پز باید در چند مرحله انجام شود تا توت ها چروک نشوند و ظاهر جذاب خود را از دست ندهند. فوم به طور فعال در حال ظهور باید با یک قاشق شکاف برداشته شود، سپس محصول نهایی خراب نمی شود.
شربت مربای کلاسیک با آب و شکر درست می شود، اما مواد دیگری مانند آب سیب مجاز است. آلبالوها را به مخلوط اضافه کرده و به جوش می آورند. محصول به دست آمده برای چند ساعت ته نشین می شود. پس از آن، کل روش 2-3 بار تکرار می شود. مربا را فقط پس از خنک شدن کامل باید در شیشه ها ریخت.
گیلاس شیرین یک ماده مناسب برای هر نوع پخت و پز است. به عنوان فیلینگ یا تزئین روی کیک و سبد استفاده می شود. این توت ها هم برای کیک های شیرین کلاسیک - با شکلات یا وانیل و هم برای انواع غیر معمول مصرف می شوند، به عنوان مثال، اگر پر کردن از پنیر آبی استفاده می کند. خمیر می تواند هر چیزی باشد: با یک پف یک اشترودل می گیرید، با یک خمیر خرد شده - کرامبل، با یک پنکیک - کلافوتیس.
این توت ها نه تنها برای پای های معمولی، بلکه برای سایر شیرینی ها - براونی، کلوچه، رول های بیسکویت، تارتلت ها نیز مناسب هستند. گیلاس با بسیاری از مواد تشکیل دهنده، از میوه ها گرفته تا آجیل، خوب است. برای پخت، تخم مرغ، آرد، شیر، کره، آب، بکینگ پودر و سایر محصولات عمدتا مورد نیاز است: سودا، شکر وانیل، کاکائو، نشاسته. مهیا کردن غذاهای کلاسیکحدود چهل دقیقه در فر.
میوه های شیرین شده را می توان از گیلاس تهیه کرد که به عنوان یک دسر مستقل استفاده می شود. این به اسید سیتریک نیاز دارد، شکر پودر شده، وانیل و شکر معمولی، آب. خود توت ها باید متراکم و نارس باشند.
اصل درست کردن میوه های نباتی در خانه این است که گیلاس ها را در شربت قرار دهید تا خنک شوند و سپس این کار را 2 تا 4 بار تکرار کنید. به طور متوسط، این می تواند از یک روز تا چند روز طول بکشد. پس از ته نشین شدن نهایی در شربت، توت ها را باید با یک قاشق سوراخ برداشته و چند ساعت یا یک شبه استراحت دهید. آلبالوها را باید در فر خشک کنید تا وقتی که فشار می دهید آب آن بیرون نیاید.
میوه های نباتی را در جای خشک و در ظرف دربسته نگهداری کنید و برای ظاهری زیباتر در پودر قند بغلتانید.
از گیلاس بدون رنگ، ژله ای خوش طعم و روشن به دست می آید. برای تهیه آن به ژلاتین، اسید سیتریک، شکر و آب نیاز دارید. شربتی که با میوه ها به جوش می آید، با ژلاتین آماده شده مخلوط می شود، اجازه می دهد تا به دمای اتاق خنک شود و سپس در قالب در یخچال نگهداری می شود.
یکی دیگر از گزینه های طعم جالب و لطیف مربا است که می توان آن را با پنکیک، پنکیک، روی نان میل کرد. به کمی توت بیش از حد رسیده نیاز دارد. برای دسر هم آلبالو کامل و هم آلبالو آسیاب شده مناسب است. آنها را با شکر در کمی آب ابتدا روی حرارت ملایم و سپس روی حرارت زیاد بپزید تا غلیظ شود.
می توانید موس را با ژلاتین درست کنید. این کار به پنیر کوتاژ، خامه، پودر قند و شکر وانیل نیاز دارد. همه مواد به تدریج مخلوط می شوند و سپس در قالب ها ریخته می شوند و حدود نیم ساعت خنک می شوند.
گل ختمی گیلاس شیرین خانگی - اصل و دسر خوشمزه... خود لایه ها کمی چسبنده هستند اما طعم آنها لطیف و غنی است. پاستیلا در دمای پایین پخته می شود، بنابراین توت ها تمام خود را حفظ می کنند ویژگی های مفید... شما می توانید انواع گیلاس های رسیده را انتخاب کنید، اما بهتر است از گیلاس های تیره استفاده کنید.
برای مارشمالو به عسل یا شکر، فر یا خشک کن مخصوص میوه نیاز دارید. توت ها در مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ می شوند. پوره به دست آمده برای مدت طولانی خشک می شود تا زمانی که قوام آن آب گرفته و چسبناک تر شود.
پاستیل را می توان به تنهایی خورد یا به محصولات پخته شده اضافه کرد. برای پر کردن کروسانت، رول، کیک مناسب است. بر اساس آن می توانید نوشیدنی ها و سس ها را تهیه کنید.
تهیه مارمالاد گیلاس شیرین تا حد امکان آسان است. فقط به خود توت ها، شکر و آب نیاز دارد، در صورت تمایل می توانید لیمو را اضافه کنید. میوه ها از طریق یک الک، رنده مالیده می شوند یا از طریق چرخ گوشت چرخانده می شوند. مواد روی حرارت ملایم پخته می شوند تا غلیظ شوند.
شما می توانید مارمالاد خانگی را به روش های مختلفی ذخیره کنید:
اگر در حین پخت و پز ژلاتین اضافه کنید، مارمالاد الاستیک تر می شود و سایه براق خاصی پیدا می کند. برای تزیین دسر می توانید از شکر کریستال، نارگیل، آجیل خرد شده استفاده کنید.
گیلاس تازه یک ماده اصلی برای سالاد است.
استفاده کلاسیک از گیلاس برای کوفته ها پرکننده است. خمیر را با شیر، تخم مرغ و آرد ورز می دهند. علاوه بر توت ها، کمی شکر نیز به کوفته های گیر کرده اضافه می شود. آنها را به درستی بدون سوراخ کردن با چنگال بخورید. کوفته ها را در دست گرفته و گاز می گیرند تا آب آن نوشیده شود.
گیلاس شیرین یک ماده جالب برای ماریناد و سس برای گوشت و مرغ است. همچنین می توان از آن برای تهیه سس سالاد استفاده کرد. برای انجام این کار، توت ها را با آب، چاشنی ها، شکر می جوشانند یا مواد را در مخلوط کن آسیاب می کنند. آب گیلاس اغلب با آب لیمو، پرتقال یا سیب مخلوط می شود. توت ها را می توان پر کرد رول های گوشت، یک پرنده.
با کمک گیلاس، معلوم می شود که یک چاشنی مخصوص هندی - چاتنی آماده می شود. ویژگی این سس طعم تند اما شیرین است. پختن چاتنی زمان زیادی می برد، اما هر غذای مخصوصا تازه را به خوبی آماده می کند.
این چاشنی برای طعم به ادویه های معطر نیاز دارد - زنجبیل، دانه های رازیانه، زیره سبز، سیاهدانه، بادیان ستاره ای، فلفل دلمه ای، هل. قبل از افزودن به آلبالو، آنها را در روغن زیتون سرخ کنید. مواد مخلوط شده با شکر خرما حدود یک ساعت و نیم پخته می شود. برای جلوگیری از چسبندگی آنها را هر 20 دقیقه یکبار هم بزنید.
چاتنی ها بهتر است در شیشه ها یا ظروف در یخچال به مدت حداکثر 2-3 هفته نگهداری شوند.
سس گیلاس بهترین ماده پایانی برای هر دسر است. آنها را می توان روی کاسرول، پنکیک، چیزکیک، پاناکوتا، پنیر کوتیج و بسیاری از غذاها یا غذاها ریخت. برای تهیه آن فقط به شکر، آب یا پوست لیمو، سرکه بالزامیک نیاز دارید. برای افزودن طعم تند به سس، فقط چوب دارچین یا جوانه میخک را اضافه کنید.
دانه های آلبالو را جدا کنید و سپس مواد را در آب بجوشانید. این مخلوط زمانی آماده می شود که بعد از جوشاندن توت ها نرم شوند که حدود 10 دقیقه طول می کشد. پس از آن، باید دارچین و میخک را بردارید.
شربت برای افزودن به دسر یا نوشیدنی مناسب است. به شکر و اسید سیتریک نیاز دارد. برای پخت و پز، شما نیاز به آب فشرده از توت ها دارید، که از طریق پارچه پنیر فشرده شده است. همه اجزاء پخته می شوند تا زمانی که جوش بیاید و کف ظاهر شود که در انتها باید برداشته شود. بهتر است شربت داغ را دوباره صاف کنید و سپس در بطری یا شیشه بریزید.
برای نوشیدنی در تابستان، می توانید از انواع توت های تازه استفاده کنید، در زمستان - خالی. کافی است آلبالو را با شیر، ماست یا بستنی مخلوط کنید. یک میلک شیک کلاسیک را می توان تنها در چند دقیقه در مخلوط کن درست کرد. این شربت برای نوشیدنی های گرم مانند قهوه نیز مناسب است.
در تابستان، سوپ گیلاس اصلی محبوب خواهد شد. برای آن، باید میوه ها، پوست لیمو و شکر را در مخلوط کن خرد کنید. سپس این پوره را باید به "آبگوشت" اضافه کرد تا به جوش آید - آب مخلوط با آب لیمو، نشاسته، نعناع، میخک و آب میوه های آزاد شده در حین برداشتن دانه ها. پس از خنک شدن مخلوط، در کاسه ها بریزید و بستنی را اضافه کنید.
صرف نظر از اینکه کدام ظرف آماده شده است، توت ها را کاملاً زیر آب جاری بشویید. از آنها عبور کنید، از شر پوسیده و نوک زده خلاص شوید، قلمه ها را جدا کنید.
انواع توت ها بدون هسته برای همه دستور العمل ها مناسب نیستند. برای حذف آنها از آلبالو ماشین آلات و ابزار خاصی وجود دارد. برای روش دستی، به یک گیره کاغذ، گیره مو یا یک چوب سوشی تیز شده نیاز دارید. یک بطری با گردن باریک، که به عنوان پایه میوه ها عمل می کند، کار را بسیار آسان می کند.
گیلاس یک توت شیرین است، بنابراین به اندازه گیلاس به شکر نیاز ندارد. اساسا، شما باید لهجه های دیگری را اضافه کنید - اسید یا ادویه.
از ترکیب گیلاس با سایر غذاها نترسید.
برای اطلاع از طرز تهیه مربای آلبالو ویدیوی بعدی را ببینید.
دستور العمل های گیلاس برای همه دوستداران توت های آبدار. دستور العمل های با عکس در سایت به شما کمک می کند تا غذای گیلاس مورد علاقه خود را انتخاب کنید و به سرعت آن را بپزید. گیلاس شیرین را می توان بدون هیچ گونه پردازش آشپزی خورد، اما دستور العمل های زیادی برای شیرینی و دسر با گیلاس وجود دارد که منو را متنوع می کند. برای کسانی که برای استفاده در آینده آشپزی می کنند، دستور العمل های زیادی برای مربا، مربا، گیلاس شیرین وجود دارد.
یک دستور ساده برای سالاد گیلاس شیرین با پنیر بری و بادام. شما می توانید هر بادام - سرخ شده یا نه. به جای کاهو، پکن یا کوه یخ عالی است. سس سالاد بر اساس روغن زیتون تهیه می شود. سالاد برای کسانی که نگه می دارند مناسب است
فصل: سالاد میوه
گیلاس شیرین یک توت ظریف است ، بنابراین مربای حاصل از آن معمولاً در یک مرحله و برای مدت کوتاهی پخته می شود. و برای اینکه شربتی که در حین پخت به دست می آید غلیظ تر باشد، فقط باید در حین پخت پکتین اضافه کنید. اگر گیلاس را طبق این دستور طبخ می کنید
فصل: مربای آلبالو و آلبالو
دستور تهیه مربای گیلاس شیرین بدون هسته، پخته شده در فر، احتمالا ساده ترین و اصلی ترین راه برای تهیه انواع توت ها برای استفاده در آینده است. تنها کاری که باید انجام شود این است که دانه های گیلاس را به هر شکلی که برای شما مناسب است استخراج کنید، آنها را با مواد لازم مخلوط کنید.
فصل: مربا
