بادمجان سرخ شدهبا سیر و پنیر - یکی از دستور العمل های ساده، که برای هر ضیافت یا غذای روزانه تهیه می شود. برای اجرا حتی برای یک آشپز و مهماندار تازه کار راحت و در دسترس است.
محتوای دستور غذا:

تابستان فصلی است که از نظر تنوع سبزیجات بسیار غنی است که به خانم های خانه دار این امکان را می دهد که هر روز غذاهای سالم و متنوع زیادی بپزند. با این حال، به دلیل هوای گرم، گاهی اوقات نمی خواهید یک ناهار یا شام مقوی بخورید. سپس میان وعده های سبک و دلچسب به کمک می آیند. دستور تهیه بادمجان سرخ شده با سیر و پنیر یک نجات واقعی برای هر مهماندار است.

هنگام خرید بادمجان برای این غذا به ظاهر آن ها توجه کنید. خوشمزه ترین میوه ها میوه های جوان هستند. آنها حاوی دانه های زیادی نیستند و با پوست نازک آبی تیره با رنگ براق پوشیده شده اند. از آنجایی که بادمجان سرخ شده در هنگام پخت روغن زیادی جذب می کند، مصرف این غذا برای افراد دارای اضافه وزن توصیه نمی شود. اما برای همه افراد دیگر، این غذا حتی بسیار مفید است. از این گذشته، بادمجان سرشار از اسیدهای آلی، پکتین و فیبر است که احتقان کیسه صفرا را حل می کند. یکی دیگر از سبزیجات به طور موثر در تغذیه پزشکی استفاده می شود، استفاده از آن یک پیشگیری عالی از آترواسکلروز است. بادمجان کلسترول خون را کاهش می دهد و عملکرد روده را عادی می کند.

• محتوای کالری در هر 100 گرم - 65 کیلو کالری.
• سرو - 2
• زمان پخت - 30 دقیقه به اضافه زمان خیس کردن بادمجان (اختیاری است)

عناصر:

• بادمجان - 1 عدد.
• سیر - 2 حبه
• سس مایونز - 2-3 قاشق غذاخوری (اختیاری)
• پنیر - 100 گرم
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری
• فلفل سیاه آسیاب شده - یک خرج کردن
• روغن نباتی - برای سرخ کردن

دستور تهیه مرحله به مرحله بادمجان سرخ شده با سیر و پنیر:

1. بادمجان ها را بشویید و با دستمال خشک کنید. آنها را به صورت حلقه هایی به ضخامت 5 میلی متر برش دهید. با این حال، آنها را می توان نه تنها به حلقه ها، بلکه به برش های مستطیلی عرضی نیز برش داد، سپس صفحات طولانی بادمجان به شکل تمام شده به دست می آید.
اگر از میوه های قدیمی استفاده می کنید، پس تلخی زیادی در آنها وجود دارد که ابتدا باید آن را از بین ببرید. برای این کار سبزی خرد شده را به مدت 10 دقیقه در آب نمک قرار دهید. سپس آب آن را خالی کرده و سبزیجات را فشار دهید.

2. تابه را روی اجاق قرار دهید، روغن نباتی را اضافه کنید و حرارت دهید. حلقه های بادمجان را بگذارید و دو طرف آن ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. وقتی سبزی را از پشت سرخ کردید، آن را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
در هنگام سرخ کردن بادمجان ها روغن زیادی جذب می کنند که باعث می شود میان وعده کاملا چرب شود. برای جلوگیری از این اتفاق، می توان آنها را قبل از سرخ کردن در آرد، مخلوط تخم مرغ و آرد، یا از تخم مرغ و کراکر بغلتانید.

3. در حین سرخ شدن بادمجان ها، پنیر را رنده کرده و سیر را پوست بگیرید.

4. بادمجان های تمام شده را روی ظرفی قرار دهید که در آن آنها را سر میز سرو کنید.

5. فصل سبزیجات سرخ شدهسیر، از طریق پرس رد شده است.

6. روی هر دایره مقداری سس مایونز بریزید. اگرچه نمی توانید از آن استفاده کنید یا آن را با خامه ترش یا سس مورد علاقه دیگری جایگزین کنید.

"آبی" - سبزی خوشمزهمحبوب در غذاهای اسلاو... آنها در تعداد زیادی متفاوت هستند خواص مفیدو ارزش غذایی آنها در رنگ های سفید و آبی هستند. پر کردن های مختلفی برای پخت و پز استفاده می شود. یک غذای عالی - بادمجان با پنیر و سیر.

رول بادمجان شسته و رفته - اصول کلی پخت و پز

پخت و پز آسان است. کلید یک غذای لذیذ تازه بودن سبزیجات است، یعنی پختن آن در فصل رسیدن توصیه می شود. اگر آنها در باغ شما رشد می کنند و در فروشگاه خریداری نمی شوند، این یک مزیت بزرگ است.

اصول کلی پخت و پز مرحله به مرحله:

1. شما باید از تلخی سبزیجات خلاص شوید - دایره های برش داده شده را با نمک بپاشید و 10-20 دقیقه بگذارید.
2. دایره ها را به خوبی با آب بشویید، تا زمانی که مایع به طور کامل تخلیه نشود، آنها را لمس نکنید.
3. تابه را از قبل با دمای مناسب گرم کنید؛
4. پس از قهوه ای شدن، روغن را با دستمال کاغذی بردارید.
5. با گیاهان (جعفری، شوید) تزئین کنید.

قوانین آسان برای پیروی لطفا توجه داشته باشید که سبزیجات سفید طعم تلخی ندارند، اما سبزیجات آبی دارای ویتامین بیشتری هستند. می توانید از 2 نوع به طور همزمان استفاده کنید.

رول بادمجان اشتها آور با پنیر

زمان پخت و پز

محتوای کالری در هر 100 گرم

"آبی" مانند اسفنج روغن نباتی را جذب می کند. برای اینکه غذا کمتر چرب شود، می توانید بشقاب ها را از دو طرف با برس بکشید و در ماهیتابه خشک سرخ کنید. یک راه مخفی نیز وجود دارد: تکه های خام را بعد از هم زدن در تخم مرغ فرو کنید.

رول بادمجان منحصر به فرد با پنیر و سیر "آجیل"

برای پخت و پز تنقلات خوشمزهشما بیش از نیم ساعت وقت نخواهید گذاشت. شما حدود 25 رول خواهید داشت. مواد به خوبی با یکدیگر هماهنگ می شوند، بنابراین یک غذای زیبا، سالم و خوشمزه به دست می آورید.

دستورالعمل پخت و پز مرحله به مرحله:

1. "آبی" ها را بشویید، بگذارید خشک شوند. سپس به نوارهای نازک (2-3 میلی متر) برش دهید. در ظرفی ریخته، خوب نمک بزنید و بگذارید 15 دقیقه بماند. بعد، سبزیجات را بشویید، با حوله کاغذی خشک کنید.
2. یک ماهیتابه را با روغن گرم کنید. نوارها را از 2 طرف به مدت 2 دقیقه سرخ کنید. چربی را از سبزیجات پخته شده با استفاده از حوله کاغذی پاک کنید.
3. آجیل ها را با مخلوط کن خرد کنید. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. سیر را در ظرفی فشار دهید. این مواد را با افزودن سس مایونز مخلوط کنید.
4. 1 قاشق غذاخوری از پر کردن را روی لبه "آبی" قرار دهید.
5. رول ها را روی برگ های کاهو سرو کنید. نوش جان!

محتوای کالری یک ظرف در هر 100 گرم 199.2 کیلو کالری است. محصولی سالم و مغذی. علاوه بر گردو می توانید از انواع دیگر مغزها هم استفاده کنید: بادام و فندق و یا 3 نوع را یکجا مخلوط کنید.

رول بادمجان فوق العاده با پنیر، سیر، مرغ و گوجه فرنگی

یک تنوع جالب از این غذا که شامل مقدار زیادی رویه است. دستور غذا حاوی موادی است که ترکیب شده و طعم فوق العاده ای می دهد. کل زمان پخت 30 دقیقه است.

دستورالعمل پخت و پز مرحله به مرحله:

1. غذا را خوب بشویید. گوجه فرنگی های "آبی" را به ورقه های بلند برش دهید. در یک تابه از قبل گرم شده، نوارها را از 2 طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. برش ها را با یک حوله کاغذی آغشته کنید تا چربی اضافی پاک شود.
2. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید، گوجه فرنگی ها را به قطعات کوچک خرد کنید و سینه مرغ... همه مواد را در یک ظرف بریزید، سیر فشرده شده را از طریق پرس و سس مایونز اضافه کنید (می توانید کمی نمک و فلفل کنید).
3. 1 قاشق غذاخوری ماکارونی را روی پایه نوارهای آماده شده بریزید، حلقه کنید، با شوید تزئین کنید. غذای پخته شده باید 20 دقیقه بماند و بعد غذای خود را شروع کنید!

محتوای کالری ظرف در هر 100 گرم کم است - 113.3 کیلو کالری. غذای فوق العاده رژیم گیرندگان را خوشحال می کند.

رول بادمجان فوق العاده با پنیر، سیر و ژامبون

میان وعده سریع: 25 دقیقه برای آماده سازی، 15 دقیقه برای آماده سازی محصولات صرف خواهید کرد. این یک پیش غذای داغ است که ایتالیایی ها به آن "Involtini di Melanzane" می گویند. پخت و پز در فر خواهد بود.

دستورالعمل پخت و پز مرحله به مرحله:

1. "آبی" ها را بشویید، ساقه ها را از آنها جدا کنید. سبزیجات را به صورت نوار خرد کنید، نمک را کاملاً نمک بزنید و 15 دقیقه بگذارید.
2. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. ژامبون را برش داده و نصف کنید. ریحان را ریز خرد کنید، چند شاخه برای تزئین ظرفی که ظرف را در آن سرو می کنید، بگذارید. سیر را خرد کنید؛
3. در یک ماهیتابه خوب گرم شده "آبی" سرخ کنید تا از 2 طرف قهوه ای طلایی شود.
4. شروع به تشکیل رول می کنیم. برش های ژامبون (2 عدد) را به طور مساوی روی نوارهای آماده شده قرار دهید، با پنیر، ریحان و سیر (کمی) بپاشید. نوارها را به شکل رول درآورید، آنها را با خلال دندان محکم کنید. پنیر باقی مانده را روی محصول شکل گرفته و پر شده بپاشید.
5. فر را روی 220 درجه گرم کنید (توصیه می شود حالت "همرفت" را روشن کنید). یک ورقه پخت را چرب کنید، رول ها را در آنجا قرار دهید. 10 دقیقه بپزید؛
6. رول ها باید گلگون به نظر برسند. آنها رایحه ای جادویی منتشر خواهند کرد. نوش جان!

محتوای کالری بسیار کم است، حدود 130 کیلو کالری. می توانید با توزیع مواد پر شده به همان روش، غذا را مستقیماً روی میز سرو کنید، از پخت غذا صرف نظر کنید.

یک دستور العمل عالی برای رول بادمجان پخته شده در فر با پنیر و سیر

این یک دستور العمل شگفت انگیز است که هر خانم خانه دار باید بداند. ظرف عطر شیک را رقیق می کند، ظاهر آن اشتها را برمی انگیزد: پوسته طلایی پنیر بسیاری را جذب می کند.

دستورالعمل پخت و پز مرحله به مرحله:

1. محصول اصلی را بشویید و به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید و نمک بزنید و 15 دقیقه در آب قرار دهید تا تلخی آن از بین برود. تابه را از قبل گرم کنید، سپس بشقاب ها را پهن کنید و از 2 طرف (هر کدام حدود 3 دقیقه) سرخ کنید، آنها باید قهوه ای طلایی شوند. روغن را با دستمال کاغذی پاک کنید؛
2. سس را درست کنید: خامه ترش را با سیر (از طریق پرس فشرده شده) مخلوط کنید. گوجه فرنگی ها را به ورقه های نازک برش دهید. پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید؛
3. سس را روی سبزیجات پخته شده از یک طرف بمالید، مقدار کمی برش گوجه فرنگی بگذارید، روی آن پنیر بپاشید. تمام نوارها را به شکل رول درآورید و با سیخ محکم کنید (می توانید پنیر باقی مانده را روی آن بپاشید).
4. فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید و روی سینی فر که با فویل پوشانده شده و چرب کرده اید قرار دهید. ظرف 10 دقیقه غذا آماده می شود. گرم یا سرد سرو کنید. نوش جان!

محتوای کالری یک ظرف در هر 100 گرم تقریباً 200.39 کیلو کالری است. طبخ آن سریع، آسان و ساده است و ارزش غذایی بالایی دارد.

بادمجان سرخ شده با پنیر و سیر - سریع و آسان

سریع ترین دستور پخت. شما حتی متوجه نمی شوید که چگونه 25 دقیقه می گذرد و ظرف را روی میز سرو می کنید.

دستورالعمل پخت و پز مرحله به مرحله:

1. غذا را خوب بشویید، "آبی" را به صورت دایره برش دهید. ابتدا باید تلخی آنها را با نمک زدن زیاد و گذاشتن آنها در آب به مدت 15 دقیقه از بین ببرید.
2. در این زمان پنیر را روی رنده ریز رنده کنید. سیر و شوید را ریز خرد کنید؛
3. پس از مدتی، "آبی" را کاملاً بشویید و با حوله کاغذی خشک کنید.
4. دایره ها را در آرد آغشته کنید. ماهیتابه را از قبل گرم کنید، سبزیجات را از 2 طرف سرخ کنید تا قهوه ای شوند. محصول نهایی را بچینید، روغن باقی مانده را با یک حوله کاغذی بردارید.
5. دایره ها را دوباره در تابه قرار دهید، با شوید، سیر و پنیر بپاشید.
6. با درب بسته روی حرارت ملایم سرخ کنید. به محض آب شدن پنیر، ظرف آماده است! این بیش از 10 دقیقه طول نمی کشد. می توانید آن را سر میز سرو کنید!

محتوای کالری غذا در هر 100 گرم محصول 119.3 کیلو کالری است. بخور و نگران هیکلت نباش!

اگر می خواهید «آبی» سرخ شده را بدون پوست بپزید، از قبل پوست آن را بگیرید. هنگام پختن در فر، می توانید بعد از پختن آبی ها در حالی که هنوز گرم هستند، پوست آن را جدا کنید. اما آنها می توانند از هم بپاشند. بنابراین، بهتر است پوست آن را رها کنید، هنگام خورش «آبی» آن را بردارید یا از آنها خاویار درست کنید.

برای جلوگیری از سیاه شدن سبزی، از چاقوی ساخته شده از فولاد ضد زنگ استفاده کنید. درست است که ابتدا محصول را به خوبی بشویید و سپس "پا" را قطع کنید.

گشنیز به خوبی با "آبی" می آید گردو... مناسب ترین محصول سیر است. طعم بی نظیری به شما می دهد که قطعا آن را به یاد خواهید آورد.

برای پخت و پز می توانید از انواع غذاهای مناسب استفاده کنید. آزمایشات مبارک!

شرح

بادمجان با پنیر و سیر- این یک میان وعده فوق العاده خوشمزه، اگرچه کاملاً پر کالری است. می توانید آن را در منوی روزانه و در منوی برای میز جشن... با این حال، به دلیل محتوای کالری بالا، نباید به آن تکیه کنید، اگرچه گاهی اوقات می توانید خود را با آن نوازش کنید، به خصوص که بادمجان ها با پنیر و سیر خیلی سریع آماده می شوند.

می توانید تفاسیر مختلفی از این غذا پیدا کنید، اما اغلب به صورت رول تهیه می شود. برای این کار، بادمجان ها را به صورت ورقه های طولی برش دهید و سپس در تابه سرخ کنید. سپس فیلینگ پنیر و سیر در آنها پیچیده می شود. همانطور که می بینید، همه چیز بسیار ساده است. فرآیند پخت و پز کاملاً ساده است و بنابراین حتی یک مهماندار تازه کار نیز می تواند با آن کنار بیاید.

باور کنید، اگر حداقل یک بار از خانواده خود با چنین رول هایی پذیرایی کنید، آنها از شما می خواهند بارها و بارها آنها را بپزید. شیفته؟ خب پس بیایید بدون معطلی به مطالعه بپردازیم. عکس قدم به قدمدستور پخت بادمجان با پنیر و سیر!

عناصر

• 
  (1 کامپیوتر.)
• 
  (2 میخک)
• 
  (150-200 گرم)
• 
  (طعم)
• 
  (برای سرخ کردن)

مراحل پخت و پز

ما تمام مواد مورد نیاز را طبق دستور آماده می کنیم.



حالا بریم سراغ بادمجان. باید کاملا شسته شود و سپس ساقه آن جدا شود. پس از آن بادمجان ها را به صورت ورقه های عرضی برش می دهیم که عرض آن باید از 5 تا 7 میلی متر باشد.



برش های به دست آمده را در ماهیتابه ای که از قبل با روغن گرم شده سرخ می کنیم. در نتیجه، بادمجان باید قهوه ای شود و رنگ طلایی دلپذیری به دست آورد. پس از سرخ شدن، برش ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید.این کار برای از بین بردن روغن اضافی که بادمجان جذب کرده است ضروری است.



لایه اول بادمجان را با دستمال کاغذی بپوشانید و لایه بعدی بادمجان را روی آن قرار دهید.



لایه آخر را نیز با دستمال کاغذی می پوشانیم که با بشقاب روی آن را فشار می دهیم.



حالا بیایید شروع به تهیه فیلینگ کنیم. برای این کار باید حبه های سیر را از پوست جدا کنید و سپس روی رنده ریز رنده کنید.



پنیر سفت را نیز روی رنده ریز میمالیم و سپس با سیر مخلوط میکنیم.



مخلوط پنیر و سیر را با سس مایونز، ترجیحاً سبک، مزه دار کنید تا مقدار کالری ظرف کمی کاهش یابد.



توده پنیر را ورز دهید تا سس مایونز و سیر به طور مساوی در آن پخش شوند.



حالا می توانید شروع به ساخت رول کنید. برای این کار دستمال کاغذی را بردارید و فیل را روی لبه باریکتر بادمجان قرار دهید.



* برای اینکه رول های بادمجان مرتب به نظر برسند و باز نشوند، باید از قسمت باریک شروع به رول کردن کنیم، بنابراین روی آن را پر می کنیم.

حالا باقی مانده که بادمجان ها را به شکل رول در بیاوریم و به زیبایی روی ظرف بچینیم و می توان سرو کرد.



نوش جان!!!

تنقلات سبزیجات هم در محیط جشن و هم در سفره های روزمره مفتخر است. آنها به ویژه در اواسط پاییز روشن به نظر می رسند، زمانی که دیگر سبزیجاتی در تختخواب ها باقی نمانده است و هزینه آنها در فروشگاه ها را به سختی می توان دموکراتیک نامید. بادمجان با پنیر و سیر یک میان وعده مقرون به صرفه است که همه از آن استقبال خواهند کرد.

بادمجان های رژیمی پر از گوجه فرنگی و سیر فقط در دهان ذوب می شوند. "برجسته" پیش غذا پنیر است که هنگام پخت یک پوسته اشتها آور تشکیل می دهد.

برای زنده کردن این دستور غذا به موارد زیر نیاز دارید:

• 4 عدد بادمجان؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• سر سیر؛
• یک تکه پنیر؛
• مقداری سبزی، سس مایونز، نمک.

روش اجرا:

1. بادمجان ها را شسته و به نصف تقسیم می کنند که برش هایی روی آن ها ایجاد می شود.
2. سیر پوست کنده می شود، به برش هایی بریده می شود که داخل برش ها قرار می گیرند.
3. سبزی ها خرد شده و روی سبزیجات اصلی پخش می شوند.
4. گوجه‌فرنگی‌هایی که به خوبی شسته شده‌اند به ورقه‌هایی بریده می‌شوند که جای خالی بادمجان را می‌پوشاند.
5. در پایان، نصف سبزیجات را با چیپس پنیر و توری سس مایونز می پوشانیم.

پخت به مدت 25 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد انجام می شود.

پیش غذا گوجه فرنگی

بادمجان ها وقتی با پنیر، سیر و گوجه فرنگی ترکیب شوند خوشمزه هستند. طعم تند آن با نت های خامه ای گوجه فرنگی تکمیل می شود.

برای اطمینان از چنین طعم فوق العاده ای از میان وعده، کافی است تهیه کنید:

• 2 عدد بادمجان؛
• گوجه فرنگی؛
• 250 گرم مرغ چرخ کرده؛
• یک تکه پنیر؛
• یک دسته پیاز سبز؛
• ½ سر یک سیر؛
• نمک و فلفل.

ترتیب دهی:

1. بادمجان ها را به نصف تقسیم می کنند و پس از آن هسته ها را از آنها جدا می کنند تا "قایق" درست شود.
2. سبزی و سیر را خرد کرده و با گوشت چرخ کرده مخلوط می کنیم.
3. فیلینگ نمک زده و مزه دار می شود.
4. سبزیجات پر شده و سپس با مکعب های گوجه فرنگی پوشانده می شوند.
5. قطعات کار را به مدت نیم ساعت به فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد می فرستند.
6. پس از نیمی از زمان، "قایق ها" با براده های پنیر پاشیده می شوند.

بادمجان ها را می توان هم گرم و هم سرد سرو کرد. این باعث نمی شود طعم آنها بدتر شود.

طرز سرخ کردن خوشمزه در تابه

برای یک میان وعده سریع و خوشمزه، می توانید سبزیجات را در تابه بپزید.

برای اجرای این دستور ساده کافی است حداقل یک ست مواد غذایی متشکل از مواد زیر تهیه کنید:

• 200 گرم پنیر خامه ای؛
• بادمجان بزرگ؛
• 2 حبه سیر؛
• سبزه؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

ترتیب مراحل:

1. سبزی شسته شده و پوست کنده نمی شود، به صفحات به ضخامت 3 میلی متر بریده می شود.
2. قطعات به دست آمده در روغن داغ تا قهوه ای طلایی سرخ می شوند.
3. فیلینگ در ظرف جداگانه ای آماده می شود: پنیر له شده با چنگال با سیر رد شده از دستگاه پرس مخلوط می شود.
4. یک طرف هر بشقاب بادمجان با یک توده پنیر با یک لایه نازک پوشیده شده است.
5. در مرحله بعد، رول هایی تشکیل می شود که روی یک ظرف زیبا چیده شده و با گیاهان از قبل خرد شده سرو می شود.

برای جلوگیری از از هم پاشیدن محصولات، بسته به آنچه در دست است، ارزش دارد که آنها را با سیخ یا خلال دندان ثابت کنید.

رول بادمجان با پنیر و سیر

می توانید منو را با کمک رول های بادمجان خوشمزه با افزودن گردو به مواد غذایی متنوع کنید. دومی نت های لذیذ و چرب را به میان وعده می دهد.

مواد تشکیل دهنده یک غذای لذیذ:

• 30 گرم گردو؛
• 25 گرم سس مایونز؛
• سر سیر متوسط؛
• یک تکه پنیر؛
• ½ دسته شوید و جعفری؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

پیش رفتن:

1. بادمجان ها همراه با پوست به صورت ورقه ای بریده می شوند.
2. دومی را نمک زده و بعد از ¼ ساعت شسته و در روغن داغ سرخ می کنند.
3. پنیر را در یک کاسه ورز می دهند. روی رنده ریز هم میشه رنده کرد.
4. سبزی خرد شده، آجیل خرد شده و سیر در آن قرار می گیرد.
5. همه چیز با سس مایونز مخلوط شده است.
6. پر کردن در یک لایه نازک به صفحات اعمال می شود، پس از آن دومی رول می شود.
7. محصولات با سیخ ثابت می شوند و پس از خنک شدن سرو می شوند.

برای جلوگیری از خروج روغن از ورقه های سبزی پس از سرخ شدن، استفاده از دستمال کاغذی توصیه می شود که به راحتی اضافی آن را جذب کند.

با فلفل دلمه ای

با استفاده از فر می توانید یک میان وعده بسیار آبدار و خوش طعم را با استفاده از محصولات زیر تهیه کنید:

• بادمجان؛
• گوجه فرنگی؛
• 1 کامپیوتر. فلفل دلمه ای؛
• 100 گرم پنیر سولوگونی؛
• ½ سر سیر؛
• مقداری روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• نمک، گیاهان و ادویه جات ترشی جات.

طرح گام به گام برای اجرای تنقلات:

1. بادمجان ها به نصف تقسیم می شوند و بعد از آن برش هایی روی هر کدام ایجاد می شود.
2. سبزی آماده شده و فلفل کامل را روی سینی فر چرب شده قرار دهید و در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید.
3. تفاله آن از بادمجان ها گرفته می شود که همراه با فلفل های پوست کنده خرد می شود.
4. پنیر مالیده می شود.
5. سیر را از دستگاه پرس رد می کنند.
6. از ½ پنیر، تفاله سبزیجات و سیر سیر، همراه با چاشنی ها، پر کردنی تهیه می شود که با آن قایق های بادمجان پر می شود.
7. محصولات در فر قرار می گیرند، جایی که آنها را با حلقه های گوجه فرنگی و بقیه پنیر می پوشانند.
8. این ظرف به مدت 5 دقیقه در فر از قبل گرم شده آماده می شود.

یک پیش غذای داغ سرو می شود که با سبزیجات خرد شده خرد شده است.

دستور پخت مرغ در فر

با اضافه کردن 2 عدد فیله مرغ به دستور غذا، بادمجان در فر را سیر تر می کند.

علاوه بر این، شما نیاز خواهید داشت:

• 2 عدد بادمجان؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• یک تکه پنیر؛
• سر سیر؛
• یک دسته سبزی؛
• ادویه های تند؛
• یک پشته روغن نباتی

ترتیب مراحل:

1. بادمجان ها را به صورت دایره ای برش می زنند و نمک می زنند و بعد از 10 دقیقه با آب جاری شسته می شوند.
2. مرغ را به برش هایی برش می دهیم که به مدت 20 دقیقه در ماریناد تهیه شده از روغن نباتی، ادویه جات ترشی جات، نمک و سیر که از طریق پرس رد شده است قرار می گیرند.
3. در این زمان، برش های نازک از گوجه فرنگی، تراشه از پنیر و تکه های کوچک از سبزی تهیه می شود.
4. بادمجان ها را در آبکش خوابانده اند.
5. ظرف به ترتیب زیر روی یک ورقه پخت جمع آوری می شود: بادمجان، سبزی، گوجه فرنگی، پنیر.

یک ظرف اشتها آور در زیر پوسته معطر به مدت حدود 40 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد آماده می شود.

بادمجان فن دار با پنیر و سیر

بسیاری از مردم غذای جالبی را به عنوان دم طاووس می شناسند. بنابراین، این "فن" بادمجان است. این نه تنها یک پیش غذای بسیار موثر است، بلکه بسیار اشتها آور است.

برای اطمینان از این موضوع، فقط باید آماده کنید:

• 3 عدد بادمجان؛
• 120 گرم فتا؛
• 200 گرم گوجه فرنگی گیلاسی؛
• یک دسته ریحان؛
• 2 حبه سیر؛
• روغن زیتون (به طعم)؛
• فلفل نمک

این غذا به شرح زیر تهیه می شود:

1. بادمجان ها را از درازا به صورت ورقه ای برش می دهیم تا «پایین» آن دست نخورده باقی بماند (سبزیجات شبیه «فن» به نظر می رسد).
2. سبزیجاتی که به این ترتیب تهیه شده اند روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ قرار می گیرند و در آنجا فشار داده می شوند تا "پنکش" تا نشود.
3. از گوجه فرنگی بشقاب هایی تهیه می شود که روی بادمجان قرار می گیرند.
4. در مرحله بعد، برش های نازک سیر ریخته می شود و سپس روی ظرف با برش های پنیر پاشیده می شود.

قبل از سرو، پیش غذا را با برگ های تازه ریحان له می کنند.

هنگام برنامه ریزی جشن جشن خود، حتماً میان وعده های ساده را در منوی تعطیلات خود قرار دهید. همچنین پیشنهاد می کنیم با پنیر و سیر رول بادمجان خوشمزه درست کنید. این غذای بی تکلف آبدار، خوشمزه و جذاب است و به اندازه کافی سریع پخته می شود. در مورد فیلینگ، همیشه می توانید آن را مطابق با سلیقه خود تغییر دهید. به عنوان مثال، اینجا نیز به خوبی جا می شود پنیر دلمه، گوجه فرنگی تازه یا مثلاً قارچ.

عناصر:

• بادمجان - 2 عدد؛
• پنیر - 150-200 گرم؛
• سیر - 2-3 دندان؛
• سبزی جعفری - ½ دسته؛
• سس مایونز به مزه؛
• روغن نباتی - حدود 30 میلی لیتر.

دستور تهیه رول بادمجان با پنیر و سیر با عکس

1. برای پیش غذا، بادمجان های متوسط ​​را انتخاب کنید. می شوییم، ساقه ها را جدا می کنیم و به صورت طولی در صفحاتی به ضخامت 5-6 میلی متر برش می دهیم. برش ها را نمک بپاشید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند، سپس با آب بشویید و با دستمال بمالید. این روش ساده به از بین بردن تلخی بادمجان کمک می کند.
   
2. بشقاب ها را کمی با روغن نباتی چرب کنید و در ماهیتابه خشک به مدت 5 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. با این روش میزان روغن به حداقل می رسد و میان وعده کمتر چرب می شود.
   
3. ما فیلینگ را برای رول های آینده آماده می کنیم. پنیر را با براده های متوسط ​​بمالید، با جعفری خرد شده و دندان های سیر که از روی پرس رد شده مخلوط کنید. مواد را با سس مایونز پر می کنیم. نمونه را برداشته و در صورت لزوم نمک / فلفل اضافه می کنیم.
   
4. قسمتی از فیلینگ (2 تا 3 قاشق چایخوری) را روی هر بشقاب سبزیجات برشته شده قرار دهید.
   
5. جاهای خالی خود را در رول های نسبتا متراکم می پیچیم.
   
6. هنگام سرو، سبزیجات را اضافه کنید. برای یک "لهجه" روشن، می توانید پیش غذا را با زغال اخته یا برش های گوجه فرنگی تازه تزئین کنید.
   

رول بادمجان با پنیر و سیر آماده است! این پیش غذا را می توان سرد یا کمی گرم شده سرو کرد. نوش جان!