Během pikniků a výletů budou brambory pečené na dřevěném uhlí skvělým doplňkem (nebo dokonce alternativou) kebabu. Můžete se připravit předem přípravou doma, nebo se rychle zorientovat v „polních podmínkách“.
Grilované brambory se připravují dvěma způsoby: v alobalu po kebabech tak, že se hlízy zakopou do žhavého popela, nebo se opečou na ohni, než se kebab položí. V prvním případě získáte pečené brambory se slaninou, ve druhém - smažené s křupavou kůrkou.
Ingredience:
1. Hlízy dobře omyjte a osušte.
2. Pro pečení v alobalu se slaninou: doprostřed každé brambory udělejte asi 1 cm silný zářez a vzniklý důlek vyplňte kouskem sádla. Posypte solí, pepřem a dalším kořením. Každou hlízu zabalte do 1-2 vrstev potravinářské fólie. Výhodou této metody je, že si můžete vyrobit přířezy ještě předtím, než vyrazíte do přírody.
Na vaření na ohni: těsně před smažením nakrájejte brambory i se slupkou na kolečka silná asi 2 centimetry. Každý kousek potřete z obou stran solí. Kruhy položte na gril na gril nebo napíchněte na špejle ve vzdálenosti 2-3 cm od sebe. Bohatě pokapejte rostlinným olejem, posypte kořením.
3. Rozdělat oheň. Při druhém způsobu smažte brambory otevřený oheň 10-15 minut z každé strany do zlatova. Hotové jídlo snadno propíchnout párátkem do středu.
Pokud jsou brambory pečené ve fólii, musíte počkat, až oheň vyhoří. Poté položte brambory na uhlí, lehce je posypte teplem. Po 15-20 minutách můžete zkontrolovat připravenost propíchnutím hlíz nožem.
Piknik je událost, kterou každý miluje a na kterou se těší. Hlavním jídlem na každém výletu do přírody je samozřejmě grilování (jako možnost - grilování, i když pro našince je to téměř totéž). Ale jíst pouze maso není příliš zajímavé. Obvykle si ho v "doprovodu" vezme nejvíc různé zeleniny jíst čerstvé nebo grilované. A samozřejmě, pečená brambora. Ne každý má však rád okopaniny pokryté popelem (i když to má své kouzlo). Pokud patříte do této kategorie lidí, jistě se vám budou líbit brambory v alobalu (vařené na uhlí). Neudělá vám skvrny na rukou a zároveň zachová veškerou chuť pečiva. Kromě toho s ním můžete experimentovat a diverzifikovat chuť.
Není známo, proč se tento recept nazývá španělský - v mnoha zemích se již dlouho úspěšně používá. Ale protože se tak stalo, budiž uvažováno, že jeho autory jsou Španělé. Příprava na uhlí je jednoduchá a nevyžaduje zvláštní přísady. Odeberou se dostatečně velké hlízy, které se omyjí a suší. Fólie se nařeže nebo natrhá na kousky, které lze použít na obalování brambor. Dovnitř se vloží brambory, nalije se trochu olivového oleje (recept je španělský!) a nasype se sůl. Hlíza je potřena rukou ze všech stran a pevně zabalena do fólie. Žhavé uhlíky se od sebe oddálí, nakladou se do nich „stříbrná vejce“ a nechají se stejnou dobu, jakou je potřeba pro běžné upečení v popelu.
Brambory v alobalu v uhlí se nemusí péct celé. Nakrájený na plátky se také rychleji vaří. Bude velmi voňavé, pokud hlízy nakrájíme na tenké pláty, položíme je na kus fólie, osolíme a posypeme směsí nakrájené cibule, tymiánu a kopru. Balíček se bude péct asi deset minut, jen ho někde v polovině procesu budete muset převrátit na druhou stranu, pro rovnoměrné propečení.
Celým objevem mohou být brambory v uhlí v alobalu, jejichž receptura je doplněna o velmi lákavé suroviny. Hlízy se berou malé, ale ne úplně drobné. Pokud nemáte rádi slupku, můžete ji oloupat, ale obvykle se brambory jednoduše umyjí a nakrájí na poloviny. Prostřední se osolí, do každé brambory se vloží kousek klobásy nebo uvařeného masa, z obou stran proložené plátky sýra. Půlky brambor se složí, spojená hlíza se zabalí do fólie a asi na čtvrt hodiny zahrabe do uhlí. Experimentálně bylo zjištěno, že takové brambory v alobalu (v uhlí) jsou nejchutnější, když jsou „plněné“ plátky uzených kuřecích prsou.
Pokud vám zbyly špejle, zkuste je použít pro poněkud netradiční výsledek. Vezměte malý brambor, nakrájejte na polovinu. Maďarskou slaninu nebo pikantní hrudí nakrájíme na silné kostičky. Střídavě je napíchněte na špejli, pevně zabalte do fólie a pošlete na gril. Vzniknou velmi jemné brambory v alobalu v uhlí s příjemným masovým přídavkem. Pokud máte rádi kůrku, pak z téměř hotového „kebabu“ odstraňte obal a špíz umístěte na místo k tomu určené (ne na dno grilu), dokud se neobjeví chutné „opálení“.
Národní produkt této země je v dokonalé harmonii s oblíbenými hlízami. Brambory se sádlem v alobalu, pečené na dřevěném uhlí, se docela hodí na grilování, nebo se dají jíst jen tak. Hlízy se umyjí, ne příliš velké se jednoduše rozpůlí, obři se nakrájí na tlusté pláty. Na ploché části se nakreslí mělké pletivo, které se posype solí, pepřem a mletým tymiánem. Části brambor jsou posunuty cibulovými kroužky a tenkými plátky tuku, spojeny do původní hlízy a zabaleny do fólie. Toto jídlo se peče obvyklým způsobem.
Navrhované brambory ve fólii na dřevěném uhlí se nepečou příliš dlouho, vyžadují však určité předběžné manipulace, které je třeba provést doma před odjezdem na piknik. Hlízy se oloupou a nakrájí na střední plátky. Sklenice středně tučné zakysané smetany je kombinována se solí, mletým pepřem a kořením - suneli chmel nebo Italské bylinky bude tak akorát. Omáčku nalijeme do nádoby s bramborami a promícháme. Již na místě jsou plátky rozloženy v jedné vrstvě na fólii, zabaleny a skryty v uhlí. Připravenost se kontroluje jakýmkoli kouskem přímo přes balíček: pokud jemně vstoupí, můžete jíst.
Brambory na ohni se již staly tradiční pochoutkou každé túry či pikniku. Kombinace jednoduché přípravy a voňavé chuti z něj dělá tu nejlepší variantu pro svačinu v přírodě. Toto jednoduché jídlo má navíc různé variace, takže si můžete vybrat recept podle svého.
Brambory se samozřejmě dají vařit v kotlíku na ohni, ale ne každý si chce s sebou na túru brát masivní a těžké pokrmy. Ale jsou i jiné možnosti.
Za prvé, vaření na ohništi vyžaduje přítomnost dobrých mladých hlíz. Čím menší je jejich velikost, tím rychleji bude proces probíhat.
Oheň musí být takový, aby měl dostatek uhlíků, protože právě do nich se zelenina vejde. Zároveň musí být zcela pokryta uhlím. Chcete-li to provést, je vhodné vytvořit prohlubeň pomocí tyče a poté tam umístit hlízy. Doba pečení je přibližně 25-30 minut. Hotové brambory necháme mírně vychladnout, rozlámeme a posypeme solí.
Špízy se nepoužívají vždy jen na masové kebaby. S jejich pomocí můžete připravit chutné pečené brambory.
Proces vaření:
Kečup nebo vaše oblíbená omáčka je nejlepším doplňkem zeleninového kebabu. V případě potřeby mezi bramborové klínky můžete navléknout hrnky s citronem, bobkový list nebo vymyslet něco vlastního.
Mnoho lidí si na túru zapomene vzít s sebou potravinovou fólii, ale marně. Umožní vám udělat rovnoměrně propečené voňavé brambory, aniž byste je zabarvili sazemi a ušetříte čas vaření.
Proces vaření:
Čerstvý zelená cibule dobře doplní pokrm nádechem svěžesti.
Tento recept také vyžaduje alobal. Brambory na ohni, ochucené sádlem, jsou tučnější a zasytí.
Proces vaření:
Majonéza nebo zakysaná smetana tu budou více než kdy jindy.
Velmi lahodná varianta, který ozdobí každý piknik a bude se líbit i dětem.
Proces vaření:
Miska je připravena k vychutnání.
Na pečení brambor je vhodné použít marinádu. Můžete přidat koření nebo produkty podle osobních preferencí chuti.
Proces vaření:
Tato možnost sama o sobě je již plnohodnotným pokrmem, ale můžete k němu přidat světlou omáčku.
Chcete-li poprvé vařit pečené brambory, měli byste dodržovat následující tipy:
A co je nejdůležitější, experimentování s recepty vám pomůže vybrat tu nejchutnější možnost.
Každý miluje lahodné pečené brambory a téměř každý miluje grilování. A když ne maso, tak ze zeleniny s uzeným, na uhlí, to má prazvláštní chuť. Pokud tedy nejste velkým fanouškem masa, ale milujete brambory, doporučujeme vám vařit pečené brambory na grilu s lehce osolenou slaninou a bylinkami. Budeme vařit v alobalu, na špejlích. Péct brambory na grilu není těžké, můžete použít hotové uhlíky nebo zapálit oheň z palivového dřeva. Takový brambor je opravdu královský pokrm: je rudý s lahodnou kůrkou, drobivý a na ohybu sladký.
Med a sójová omáčka obohatí chuť a vůni obvyklé brambory, koření ji ostřeji a sádlo dodá mastnotu a jemnost. Takové neobvyklé grilování vám nahradí jakýkoli masový pokrm a přinese mnohem více výhod.
Rozhodněte se pro začátek, jaký tuk si na tento recept vezmete. Můžete si například vzít slané nebo uzené sádlo, stejně jako čerstvé sádlo. Vezměte malé brambory, můžete použít mladé i zralé.
Brambory se slaninou můžete podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu ke grilování nebo k pečené rybě.
Informace o chuti Druhá jídla z brambor
Brambory důkladně omyjte čistou kuchyňskou houbou, slupky nechte neporušené. Lehce osolené sádlo nakrájíme na plátky silné asi 3 mm.
Upravené sádlo lze ponechat v původní podobě nebo mírně obohatit a zbohatnout na chuti. Nakrájené sádlo dejte do hlubokého talíře. Do sádla přidejte dvě lžíce majonézy nebo zakysané smetany a nasekaný kopr.
Sádlo rozmícháme a přidáme špetku mletého pepře a medu, aby získalo krásný odstín a obohatilo chuť.
Nalijte několik lžic sójová omáčka na sádlo a přidáme špetku soli.
Česnek jemně nasekejte nebo prolisujte lisem na česnek a pošlete na tuk.
Brambory nakrájejte na dvě nebo tři části v kruzích, pošlete na tuk a promíchejte. Nekrájejte příliš velké, jinak bude pečení trvat dlouho.
Na špejle navlékněte plátky brambor postupně se slaninou. Poté brambory zabalte do několika vrstev alobalem a okamžitě přejděte na již připravený gril. Místo majonézové omáčky můžete použít připravené brambory se slaninou na špíz a navrch přidat pár kousků česnekového másla. Poté špíz zabalte do fólie.
Brambory nelze vařit na otevřeném ohni, používá se pouze mírné uhlí. Brambory pečte v alobalu, občas otočte do kruhu po dobu 15–20 minut. Fólie pomůže zabránit připálení plátků brambor a urychlí proces vaření.
Jinak můžete několik brambor se slaninou zabalit do několika vrstev alobalu a pohřbít je v uhlí. Vařte také 15 minut. Brambory v uhlí ve fólii jsou nádherné, voňavé a uspokojující jídlo.
teaser síť
Pomocí nože nebo vidličky propíchněte brambory přes fólii. Pokud nůž snadno vstoupí do hlízy, můžete jej rozšířit. Brambory jsou kvůli fólii vybledlé, nyní je dejte na gril do zlatohněda, ještě asi 10 minut. Pečené brambory na špejlích na grilu by měly mít jasně zlatou barvu se zlatou kůrkou.
Rada: v přírodě se tam dají využít a smažit i výborné brambory.
Pečené brambory se slaninou podávejte na špejlích nebo dejte na velký talíř. Čerstvé bylinky nebo nakrájená rajčata a okurky mohou doplnit podávání brambor.
Naše grilování brambor se slaninou na uhlí je připraveno, podáváme horké, horké. Z omáček k takovému pokrmu kečup, majonéza popř zakysaná smetanová omáčka s česnekem a koprem.
Vaření:
