Koláče s čerstvým nebo mraženým ovocem vám vždy připomínají léto. Oblíbené bobule v sušence, smetaně nebo kynuté těsto– radost pro dospělé i děti.
Pečení bobulového koláče netrvá dlouho. Tento jednoduchý dezert lze připravit velmi chutně, i když jsou bobule zmrazené. Poslouží jako báječné pohoštění pro hosty, kteří se nečekaně objeví na prahu.
Z uvedených receptů je jasné, jak vytvořit lahodný bobulový koláč. Můžete přidat i náplň sušenkové těsto a připravte si berry charlotte. Bobule zakryjte zakysanou smetanou a cukrem, šlehačkou nebo pusinkou. Hodí se i k ořechům. Kropení vlašské ořechy nebo náplň z pražených arašídů a bobulí, získejte novou originální chuť.
Hodně štěstí ve vaší kuchařské kariéře!
Obecně si můžete vzít jakékoli bobule, které se vám líbí. A koláč můžete začít jíst hned po uvaření, je velmi chutný.
na zkoušku
Pro plnění
1. vyšleháme máslo a cukr, přidáme vejce a kefír, přidáme mouku, vanilin, prášek do pečiva
2. Těsto nalijte do vymazané formy (já mám obdélníkovou 20 x 30 cm), navrch poklaďte jahody (nemusíte je rozmrazovat), posypte cukrem.
3. pečeme 30 minut na 200 stupňů
4. Necháme vychladnout na pánvi, můžeme ozdobit šlehačkou - rozteče se a koláč bude krémový a má krásnou barvu.
Koláče jsou VELMI KRÁSNÉ A CHUTNÉ!!!
Hosté jsou potěšeni!
Máslo předem změkčujte při pokojové teplotě.
Měkké máslo vyšleháme s cukrem a vanilkovým cukrem do krémova.
Za stálého šlehání přidejte vejce (nebo žloutky).
Smícháme mouku, prášek do pečiva a sůl.
Prosejte přes máslovou směs.
Těsto hněteme, dokud se nevytvoří kóma.
V případě potřeby přidejte trochu mléka – těsto by mělo být hladké a elastické.
Položte na stůl a vytvarujte do koule.
Těsto lze použít jak ihned, tak i odložením na chvíli.
* Těsto použijte ihned po přípravě, musíte jím vyložit formu.
Poté nechte vychladnout alespoň 30-40 minut. v lednici.
Poté vezměte 800 gramů libovolné mražené bobule (na horních fotografiích nejprve jahody, pak třešně).Úplně rozmrazte, šťávu nalijte do sklenice a stejnou šťávu nebo vodu dolijte do 250 ml. Tuto šťávu použijeme na výrobu želé.
Bobule položte na těsto vyložené na formě, posypte lehce cukrem (volitelně, v závislosti na kyselosti bobulí a chuti absorbentů tohoto produktu). Ano, mimochodem, forma má průměr 26 cm .
V předehřáté na 180 gr. Dort dáme do trouby (já mám elektrickou) na 30-40 minut, vyndáme, necháme vychladnout a poté zalijeme želé připraveným na bázi Dr.Oetker CAKE JELLY. Aby byl koláč světlejší, použila jsem červené balíčky. Mějte na paměti, že želé okamžitě ztuhne, takže ho nalijte na bobule rychle a opatrně. 
Podávám ve formě, protože... Mám nůž na krájení pomocí teflonu, takže tvar je neporušený a dort vypadá efektně.
Dělal jsem podobné koláče bez želé, ale za prvé byly vzhledově horší a za druhé, když krájely bobule, všechny odpadly z koláče, i když byly stále velmi chutné. Myslím, že pokud není želé, můžete ho naplnit šlehaným cukrem. práškové proteiny, ale pak to bude něco jiného.
Vyšleháme změklé máslo s cukrem.
Do máslové směsi přidejte vejce, vanilkový cukr, prášek do pečiva a mouku.
Důkladně promíchat. Konzistence těsta připomíná hustou zakysanou smetanu.
Rozmrazte bobule.
Zapékací mísu vymažte tukem rostlinný olej. Těsto rovnoměrně rozprostřeme po pánvi.
Nahoru položte bobule a lehce je zatlačte do těsta.
Koláč pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 30-35 minut.
Zkontrolujte připravenost párátkem.
<
Dělala jsem s černým rybízem. Koláč se ukáže jako velmi aromatický, těsto je trochu křupavé, náplň může být vyrobena s jablky nebo jinými bobulemi, stejně jako s hustým džemem.
Receptura je určena pro malou formu o velikosti 19 cm.
Rozmrazte bobule.
Do mísy prosejeme sklenici mouky, přidáme sůl, cukr, vanilkový cukr, vodu, rostlinný olej, promícháme, přidáme zbytek prosáté mouky a sodu. Uhněteme elastické těsto, zabalíme do fólie a dáme na 1 hodinu do lednice.
Do bobulí přidejte mouku a cukr a promíchejte. Zapněte troubu na 180 stupňů, namažte pánev rostlinným olejem.
Těsto rozdělte na 2 části, jednu více a jednu méně.
Velkou část vyválejte, vložte do formy, vytvořte boky.
Navrch rozetřeme náplň.
Vyválejte menší část těsta, přikryjte vršek koláče, okraje opatrně uštípněte, koláč potřete rostlinným olejem, posypte cukrem a uprostřed vytvořte malý důlek, aby mohla unikat pára.
Koláč pečte 30–35 minut, špatně zhnědne, proto ho v troubě nepřepečte, jen zkontrolujte připravenost samotného těsta propíchnutím párátkem, pokud je suchý, koláč je hotový.
Koláč na pánvi mírně ochlaďte a poté přendejte na talíř.
Užijte si svůj čaj!
Tento krásný sváteční dezert připomíná tvarohový koláč s tvarohem a bobule dodávají šťavnatost a jemnost. Je ještě jednodušší na přípravu než cheesecake a výsledek je chuťově mnohem lepší.
Vejce ušleháme s cukrem, přidáme kousky margarínu změkčeného pokojové teploty, přidáme sodu. Přidejte mouku a škrob a vypracujte těsto. S vláčným těstem poprášeným moukou se snadno manipuluje. Dejte na 30 minut do lednice.
Tvaroh protřeme přes síto, nebo uhněteme v mixéru nebo mixéru, přidáme vejce a 2/3 hrnku cukru, zakysanou smetanu. Rozdrťte tvaroh s přísadami a získáte krémovou hmotu. Zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme moukou. Těsto potřeme plochým koláčem, vytvarujeme boky a dno. Tvarohovou směs rozetřeme na těsto a urovnáme povrch. Položte bobule na tvaroh a vložte do trouby.
Šťavnaté bobule, které se rychle pečou (maliny, borůvky, borůvky, máme černý rybíz), můžeme vložit 20 minut po začátku pečení. Teplota - 180 stupňů. Koláč je prostě úžasný, vůbec ne jednoduchý.
Kváskový koláč je nejuspokojivější pečivo. Jemné pečivo je o to příjemnější, že jeho příprava nezabere mnoho času. Je poskytována standardní sada produktů: droždí, zakysaná smetana, mouka - a vynikající doplněk k obědu nebo snídani.
Droždí rozpusťte v půl sklenici teplého mléka, přidejte sůl a přidejte sklenici cukru. Přidávejte mouku, dokud nedosáhne konzistence palačinek. Těsto necháme na teplém místě vykynout. Když těsto dobře vykyne, přidáme prosátou mouku, máslo, mléko a cukr, na závěr přidáme margarín a vejce.
Elastické těsto by mělo stát 20 minut. Uhněteme do hladka a rozválíme na vrstvu o tloušťce 3 mm. Vložte do zapékací mísy.
Náplň: bobule zalijeme sklenicí cukru a necháme 15-20 minut odstát. Odstraňte přebytečnou šťávu, nalijte do pánve a uhlaďte. Pečte 30-40 minut.
Pečení z listového těsta je v podstatě záchrana, protože značně usnadňuje proces přípravy jakéhokoli pokrmu. Hlavní věc je rozmrazit těsto včas a vše ostatní je triviální.
Hotové listové těsto předem vyndejte z mrazáku a rozmrazte. Bobule důkladně omyjte a odstraňte větvičky a listy přímo pod tekoucí vodou. Poté velké ovoce nakrájíme a malé necháme tak, jak je, zasypeme cukrem a promícháme. Přebytečná šťáva, která se vytvoří po 10-15 minutách, musí být scezena a k bobulím přidán škrob (to se děje tak, aby se škrob během pečení stal pro bobule závazným článkem).
Vezmeme zapékací mísu, já používám velký plech, vymažeme olejem a dáme zatím stranou. Listové těsto opatrně rozválíme jedním směrem, jednu vrstvu položíme na plech tak, aby okraje trochu vyčnívaly, a druhou necháme na stole a uděláme do ní zářezy.
Na těsto položte bobule ve škrobu a cukru,
Zakryjte vršek nařezanou vrstvou a okraje na všech stranách sevřete. Štěrbiny v horní vrstvě těsta by se měly mírně otevřít, aby se vytvořily otvory. Budoucí koláč z listového těsta s lesním ovocem jemně potřeme rozšlehaným vejcem
a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C, pečeme 20-25 minut.
Vrstvený koláč s bobulemi je připraven, ale před vyjmutím koláče z formy musí mírně vychladnout. Recept na výrobu koláče je podle mě velmi jednoduchý. Použijte to sami a sdílejte s přáteli.
V zimě a brzy na jaře je důležité pečení z mražených bobulí a ovoce (protože ještě nejsou čerstvé). K jeho přípravě však potřebujete znát některá pravidla, která vám umožní potěšit sebe a své blízké lahodným domácím pečivem.
Na koláče s ovocem můžete použít téměř jakékoli těsto: piškotové kynuté těsto, piškotové těsto, tvaroh nebo křehké pečivo. Náplň je vhodné vybrat ze sladkokyselých bobulí (brusinky, borůvky, třešně, rybíz), ale kyselých bobulí vzít o polovinu méně. V tomto případě se na koláč použije méně cukru a náplň nebude příliš tekutá.
Zmrazené bobule a ovoce musí být před použitím rozmraženy, jinak bude koláč příliš mokrý. Chcete-li to provést, nalijte bobule do cedníku a umístěte je nad nádobu, kde tekutina vyteče. To platí, pokud byly bobule zmrazeny nezávisle bez použití zahušťovadel na pečení (někteří výrobci je přidávají do zmrazených bobulí a ovoce). Před nákupem si proto nezapomeňte prostudovat štítek - bude tam poznámka „Před pečením nerozmrazujte“.
Pro chuť můžete do těsta na bobulový koláč přidat různé citrusové kůry (kardamom, skořice, vanilin).
Počet porcí: 6, doba vaření: 1 hodina
produkty: 150 g změklého másla, 250 g mouky, 250 g cukru, 130 ml mléka, 2 vejce, 2 lžíce zakysané smetany, 250 g mražených brusinek, kůra a šťáva z 1 pomeranče, 1,5 lžičky prášku do pečiva, špetka soli.
Příprava. Plody rozmrazte a nechte odkapat přebytečnou tekutinu. Nasypte polovinu cukru do hrnce a vložte bobule, zalijte 4 lžícemi vody a pomerančovým džusem. Vařte na ohni 10 minut (do změknutí bobulí). Hrnec sejměte z ohně a ochlaďte.
Máslo vyšlehejte mixérem s cukrem, dokud nevznikne světlý, vzdušný krém. Rozklepneme 1 vejce a vše znovu prošleháme.
Mouku prosejeme se solí a práškem do pečiva a jemně vmícháme do máslové směsi, střídavě s mlékem a zakysanou smetanou. Na závěr přidáme pomerančovou kůru.
Troubu předehřejte na 175°C. Kulatou formu (asi 22 cm) vymažte máslem a vysypte moukou. Těsto nalijeme do formy, navrch položíme bobulovou náplň a uhladíme vařečkou. Pečte 40-45 minut. Poté ochlaďte přímo ve formě.
Počet porcí: 8, doba vaření: 2,5 hodiny
Produkty pro test: 1,5 hrnku mouky, 100 g cukru, 2 vejce, 200 g zakysané smetany, 1/2 hrnku krupice (na vysypání formy), cukr - 100 g, 100 g másla + na vymaštění formy, 1/2 lžička prášku do pečiva.
Pro plnění: 1 šálek mražených borůvek, 2-3 lžíce hnědého cukru.
Na krém: 1/3 šálku zakysané smetany, 1 lžíce přírodního jogurtu, 1 vejce, 2 lžíce hnědého cukru.
Příprava. Na těsto vyšleháme vejce s cukrem. Máslo při pokojové teplotě necháme změknout, smícháme se zakysanou smetanou a přidáme k rozšlehaným vejcím s cukrem. Bez ustání směs promíchejte, přidejte mouku a hněteme do homogenního těsta. Zakryjte a dejte na půl hodiny do lednice.
Zapékací mísu (velikost 25-26 cm) vymažeme máslem a vysypeme krupicí. Položte vychlazené těsto a rukama uhlaďte vršek, vytvořte okraj pro náplň. Navrch těsta nasypte mouku.
Rozmražené borůvky krátce položte na papírovou utěrku, aby se odstranila přebytečná vlhkost, položte na těsto a posypte cukrem.
Na krém smíchejte zakysanou smetanu, jogurt a cukr, vyšlehejte mixérem do hladka. Na těsto položte borůvky. Pekáč s těstem vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme 30–35 minut.
Koláč s mraženým ovocem je velmi pohodlný, jednoduchý, chutný a rychlý. Zde můžete dokončit úvod a přejít rovnou k receptům. Ale podle tradice přidám i pár řádků textu, kde se podělím o své myšlenky. Koneckonců, toto není jen nějaký kulinářský web s anonymními články, ale něco jako blog, kde s vámi Innokenty Pirozhkovsky sdílí dobré recepty na pečení.
Pokud jste v létě připravili čerstvé bobule tak, že je vložíte do mrazáku, můžete si kdykoli později připravit nějaké pečivo, které bude obsahovat stejné bobule. Je to pohodlné. Večer si ho uvaříte a ráno si vychutnáte báječnou snídani. Venku je špatné počasí, nemáte čas, jste líní? V lednici jsou bobule, což znamená, že si můžete dopřát něco velmi chutného a sladkého.
I když nyní si můžete bez problémů koupit mražené bobule v každém obchodě s potravinami. Je to levné a po rozmrazení získáte šťavnaté a relativně čerstvé bobule.
Mražené bobule si uchovávají všechny prospěšné látky, díky čemuž je vaření nejen chutné, ale také zdravé.
Lze je vzájemně míchat a vytvářet tak lahodné kombinace, každý koláč bude jiný než ten předchozí.
Zde vám nabízím 6 receptů na koláče s mraženým ovocem krok za krokem. Liší se přísadami a technologií přípravy. Existují koláče vyrobené z kynutého i křehkého těsta. S jednoduchým a složitým plněním. Rychlá příprava a vyžaduje trochu více času. Vyberte si, co se vám nejvíce líbí. Konkrétně jsem dal několik receptů do jednoho článku, abyste neztráceli čas blouděním po internetu a snažili se najít něco, co stojí za to. Každý recept je doplněn fotkou, abyste mohli zhodnotit vzhled. Fotky jsou reálné, výsledek by měl být přesně takový, jak je popsáno.
Kváskové koláče s ovocem jsou lahodné, jednoduché a originální. Nejčastěji se připravují kynuté koláče, které jsou sytější a hutnější. Nerozpadají se a jsou dlouho skladovány. Proto jsem se rozhodl sem zařadit recept, jehož jednou z vedlejších vlastností jsou mražené bobule.
Lahodný krémový koláč se zakysanou smetanou s ovocem. Jemné, chutné a snadné na přípravu. Obecně platí, že zakysaná smetana je volitelná přísada. Můžete vařit i bez něj. Bude to jen jahodový koláč.
Křupavý koláč z listového těsta s ovocem. Tak chutné jídlo v obchodě nekoupíte!
Koláč z listového těsta s mraženým ovocem je připraven!
Jak vidíte, tento koláč je velmi jednoduchý na přípravu a nevyžaduje mnoho času. Samozřejmě za předpokladu, že máte listové těsto zakoupené, nebo jste si ho předtím vyrobili.
Základem tohoto koláče je speciální těsto, křehké pečivo. Díky křehkému těstu má koláč porézní strukturu, dobře křupe a příjemně leží v žaludku.
Koláč s mraženým ovocem z křehkého těsta je hotový a čeká na konzumaci. Dobrou chuť!
Tvarohový koláč s mraženým ovocem je skvělý dezert! Vzdušné, jemné pečivo, které se velmi dobře hodí k čaji nebo kávě.
Jak vyrobit tento koláč
Chcete si uvařit jahodový koláč? Vyzkoušejte tento aspik s mraženým ovocem. Svěží, jemné a velmi šťavnaté díky tomu, že těsto je připraveno s kefírem.
Recepty na Berry Pie
Recept na rychlý koláč s mraženým ovocem krok za krokem: základ z křehkého těsta a náplň z třešní a brusinek, stejně jako fotografie a videa z přípravy.
45 min
229,4 kcal
4/5 (2)
Tento koláč „znám“ již mnoho let a ani jednou mě nezklamal nebo nezklamal má očekávání. Koláč je vždy aromatický, chutný a hlavně zdravý.
Na náplň používám mražené třešně a napůl mražené brusinky. Tyto bobule nevyžadují žádnou speciální přípravu ani rozmrazování. Jen je osladíme a dáme do koláče.
Příprava těsta nezabere více než 10-15 minut. Ale ujišťuji vás, že to není jen rychlý koláč se zmrazenými bobulemi - je to skvělý dezert, který vás zahřeje v chladné zimě nebo mimo sezónu, naplní dům vůní bobulí a připomene vám léto. Pojďme vařit.
Kuchyňské nádobí: 2 misky (jedna na přípravu těsta, druhá na náplň), potravinářská fólie nebo sáček na těsto, vál na vyválení těsta, zapékací miska, trouba.
Pro test:
Pro plnění:
Zakysaná smetana pro takový koláč může mít jakýkoli obsah tuku (čím je mastnější, tím je chutnější). Použil jsem 20%.
Můžete si také vzít jakékoli bobule. Moc se mi líbí kombinace třešní a brusinek. Použijte bobule, které máte v mrazáku, nebo si kupte své oblíbené. Pokud je bobule sladké, použijte méně cukru.
Při nákupu mražených bobulí se ujistěte, že v sáčku nejsou kousky ledu a bobule jsou celé. Přečtěte si na obalu, jak byly zmrazené. Je známo, že pouze při šokovém zmrazení si bobule zachovávají své prospěšné vitamínové vlastnosti.
Máslo na těsto musí být vytaženo z lednice předem - mělo by být rozpuštěno.
Začněme přípravou těsta na náš mražený jahodový koláč:
Bobulová náplň pro náš koláč se skládá ze zmrazených bobulí a cukru:
Smíchejte bobule v samostatné misce, přidejte 10 lžic cukru a promíchejte. Náplň je hotová. 
Vytvarujte a upečte dort:
Přečtěte si s námi také, jak snadno se připravuje a jak jinak můžete připravit lahodně.
Toto video ukazuje velmi úspěšný, jednoduchý recept na koláč s mraženým ovocem. Jako náplň se používají mražené jahody a koláč se plní zakysanou smetanou.
Rychlý koláč s mraženým ovocem lze vyrobit nejen z křehkého těsta, ale také z litého nebo listového těsta. Poslední možnost je nejjednodušší - v obchodě si můžete jednoduše koupit hotové těsto.
Těsto lze vyrobit s přidáním mléka, kefíru, jogurtu nebo zakysané smetany (jako v mé verzi). Koláč můžete naplnit náplní ze zakysané smetany (jako ve videoreceptu) - také to dopadne skvěle.
Zmrazené bobule na koláče lze plnit jakýmkoli způsobem. Použijte bobule, které máte v mrazáku, nebo si kupte ty, které máte nejraději. Zaměřte se na svůj vkus. Podle toho, zda je bobule kyselá nebo sladká, upravte množství cukru. V mém receptu se bobule nemusí rozmrazovat, jen přidám cukr a dokončím přípravu náplně.
V případě, že je třeba předem připravit zmrazené bobule na koláč, řeknu vám, jak to udělat. Nejprve je omyjte, přidejte cukr, zamíchejte a počkejte, až úplně rozmrznou (15 minut). Vypusťte vodu z bobulí. Přidejte trochu škrobu, aby se bobule neslepily a držely tvar. V této formě jsou již připraveny k pečení.
Dejte mi vědět, jestli se vám můj recept na koláč líbil. Možná máte svá vlastní kuchařská tajemství - podělte se s námi. Vaše dopisy rádi obdržíme. Přeji všem štěstí.
