Kuličky z červené řepy. Řepné řízky v troubě

Obsah kalorií: Nespecifikováno
Čas na vaření: Nespecifikováno

Navzdory neobvyklému názvu pokrmu jsou kotlety z mleté řepy velmi chutné a chutné. Tento recept osloví zejména vegetariány, protože pokrm je připravován bez masa, ale zároveň je vydatný a chuťově velmi originální.

Hlavní složkou pokrmu je vařená řepa, která řízkům dodává barvu, chuť a strukturu. A aby řízky držely tvar, do drceného základu se přidává krupice a žloutek. Mimochodem, důležitý bod - do mletého masa nemusíte přidávat bílkoviny, protože to ztvrdne řízky.

Takové originální koláčky z červené řepy můžeme podávat s vařenou zeleninou nebo a doplnit Chutná večeře mohou být domácí okurky nebo jednoduše.

Pro kotlety je nejlepší vzít malou kulatou řepu, zpravidla je sladší a šťavnatá.

Fotoreceptů na řízky z červené řepy je mnoho, ale tyto jsou nejchutnější!

- okopanina řepy - 2-3 ks.,
- krupice (krupice) - 100 g,
- česnek - 3 stroužky,
- kuřecí vaječný žloutek - 1 ks,
- sůl (středně mletá, mořská nebo kuchyňská) - 0,5 lžičky,
- pepř (černý, mletý), koření,
- olej (rostlinného původu) - 30 ml.

Jak vařit z fotografie krok za krokem

Řepu omyjeme od nečistot, naplníme horká voda a vaříme v mírně osolené vodě do měkka. V závislosti na velikosti kořenové plodiny to může trvat 60 až 90 minut.
Řepu vychladíme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle.

Oloupaný česnek protlačíme lisem.

Přidejte k řepě krupici a žloutek. Poté do hmoty přidejte sůl, koření podle vaší chuti

a promíchejte mleté maso do hladka (můžete přidat jemně nakrájenou zeleninu).

Nyní z mletého masa pomocí lžíce tvoříme malé výrobky ve formě plochého koláče a dáme je na pánev předehřátou olejem.
Koláčky smažte z každé strany 2–3 minuty na mírném ohni, aby se nepřipálily, ale pouze zhnědly.

Hotové výrobky podáváme, jako by byly horké,

a chlazené.

Dobrou chuť!

Zeleninové řízky jsou neobvyklé a zdravé jídlo... Na podzim, v sezóně čerstvé zeleniny, si občas chcete odpočinout od těžkého jídla a letních excesů. Řepné řízky, jejichž recepty vám nabídneme, můžete jíst v postní dny nebo i jako lehkou večeři.

Jak vařit řepné řízky?

Womanjour Řepné řízky jsou uvařené různé způsoby... Existují však obecné zásady, jejichž dodržením získáte vždy chutné a krásné jídlo.

Řepa na řízky se musí nejprve upéct nebo vařit až do vaření. Do vody na vaření lze přidat koření, které řízkům dodá chuť.
Celou řepu stačí uvařit, až když ji budete strouhat. Jinak lze řepu před zpracováním nakrájet na kostičky, aby se zkrátila doba vaření.
Řepné řízky pečené v alobalu na ohni nebo v troubě jsou chutné a aromatické. To mu dodává pikantní chuť.
Hotová řepa se rozdrtí. K tomu je vhodné struhadlo, mlýnek na maso nebo mixér. Čím menší mletí, tím obtížnější budou řízky při smažení držet tvar.
Pokud se bojíte, že řepné řízky na pánvi přilezou, vytvarujte je předem a dejte na 30 minut do mrazáku. Dalším způsobem je namáčet syrové řízky nejprve do vyšlehaného bílku a poté do strouhanka.
Pokud placičky opečete na másle, budou chutnat jemněji.

Řepné řízky - recepty s fotografiemi

Pokud jste ještě nevařili řepné řízky, zvolte první recept. Akční plán krok za krokem vám zabrání dělat chyby při vaření.

Klasické řepné řízky

Módní stylistka

Budete potřebovat:

Řepa - 800 g.
Rostlinný olej - 60 ml.
Česnek - 2 stroužky.
Slepičí vejce - 2 ks.
Krupicová kaše - 100 g.

Příprava:

Pečte řepu v troubě, dokud nebude uvařená.
Vyčistěte to.
Vezměte si hrubé struhadlo a nastrouhejte na něm řepu.
Do nastrouhané hmoty vtlačíme vejce, přidáme nadrobno nakrájený česnek a sůl.
Nasypte tam krupici a dobře promíchejte ingredience.
Rozpálíme pánev s olejem.
Hmotu z červené řepy odebíráme polévkovou lžící a dáme na pánev. Stejnou lžící tvoříme kotlety přímo na pánvi.
Smažte na každé straně 3 minuty na středním plameni.
Podáváme se zakysanou smetanou nebo sýrem.

Řízky z červené řepy v troubě s rozinkami

lahůdky

Vařit řepné řízky v troubě zvládnou i malé děti, protože pečení je mnohem zdravější než smažení.

Budete potřebovat:

Střední řepa - 2 ks.
Slepičí vejce - 1 ks.
Rostlinný olej - 30 ml.
Mouka - oh, 5 polévkových lžic.
Cibule cibule - 1 ks.
Tmavé rozinky - 30 g.
Sůl.
Strouhanka - 100 g.

Příprava:

Namočte rozinky do horké vody, dokud nebude řepa hotová.
Řepu uvaříme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Přiložte gázu nebo čistý ručník a vymačkejte šťávu.
Několikrát propláchneme a rozinky vytřídíme.
Vybrané rozinky nakrájíme nadrobno a smícháme s trochou mouky.
Cibuli nakrájíme nadrobno, zalijeme vroucí vodou a rozmixujeme na kaši.
Do řepy vtlačíme vajíčko, přidáme cibulový protlak, rozinky, sůl a mouku. Vše zamíchejte.
Ze vzniklé hmoty slepte malé řízky a obalte je ve strouhance.
Plech vymažeme máslem, vysypeme strouhankou a položíme na něj řízky z řepy. Čím těsnější styling, tím lépe.
Pečeme v troubě 30 minut na 200 stupňů.

Řízky z řepných listů

Prodgid.ru

Kořeny řepy nejsou jediné, které lze použít k vaření. Podle ujištění labužníků jsou řízky z řepných natě neméně chutné než řízky z kořenové zeleniny.

Budete potřebovat:

Listy řepy - 20 ks.
Slepičí vejce - 3 ks.
Cibule cibule - 2 ks.
Pšeničná mouka - 0,5 lžíce.
Česnek - 2 stroužky.
Sůl.
Koření.

Příprava:

Umyjte a protřepejte vršky řepy, abyste odstranili přebytečnou vlhkost. Listy nakrájejte na krátké proužky.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Česnek nastrouháme.
To vše nalijte do jedné hluboké misky. Vmícháme mouku, koření a sůl.
Zalijeme vejci a znovu dobře promícháme. Těsto by mělo být husté jako palačinky.
Řízky z řepných listů smažte na rostlinném oleji stejně jako palačinky.

Všechny řepné řízky se hodí k mléčným výrobkům a sýrům.

Řepa je bohatá na přírodní vitamíny a antiseptika. Jakékoli pokrmy s jeho obsahem pomohou v boji s nadváhou a prevenci onkologie. Recept na řepné řízky by měla mít každá hospodyňka, které záleží na zdraví svých blízkých.

Klasické řízky se vyrábí z vařené řepy. Tyto kotlety lze podávat teplé i studené. Chutnají jako squashový kaviár, pouze s příchutí červené řepy.

Vařená řepa (řepná řepa) - 1 kg;
Krupica - 9 polévkových lžic;
Drcené suchary (v případě potřeby);
Vejce -3 ks;
Máslo - 120 g.
Špetka soli
Olej rafinovaný na smažení.

Proces vaření:

Předvařenou řepu očistíme a nastrouháme na struhadle na brambory. Strouhat můžete i na větší, pokud se nebudete stydět za přítomnost velkých částic v nádobě.
Dále hmotu přendáme do hrnce, zahřejeme a zalijeme rozehřátým tekutým máslem.
Do kastrůlku po malých dávkách vmíchávejte krupici, nezapomeňte neustále míchat, jinak se vytvoří hrudky. Vařte na mírném ohni 20-25 minut. Osolte a nechte vychladnout při pokojové teplotě.
Přidejte vejce. Zkontrolujte, zda je dostatek soli.
Ze vzniklé hmoty tvoříme řízky, které obalujeme ve strouhance.
Smažte v rostlinném oleji několik minut z obou stran, dokud nebudou křupavé.

Tento klasické kotlety z červené řepy. Ve fázi přidávání vajec můžete improvizovat, například přidat nové koření nebo česnek. Podáváme se zakysanou smetanou.

Recept od Julie Vysotskaya

Jednoduché a velmi lahodné kotlety... Citronová šťáva dodává jemnou kyselost a pepř trochu štiplavosti.

K vaření budete potřebovat:

Řepa (surová) - střední velikost;
Bílý chléb nebo bochník;
Citronová šťáva - 1,5 lžíce;
Suchary pro následné sušení.
Bobkový list, hřebíček (koření);
Pšeničná mouka - 2 lžičky;
Sůl, černý pepř (volitelné);

Proces vaření:

Červenou řepu nakrájíme na velké kostky a uvaříme v trošce vody. Lehce osolíme. Do vody přidejte pár bobkových listů a šest poupat hřebíčku.
Z pár kousků bílého chleba nebo bochníku odřízněte kůrky, dužinu rozdrobte a zalijte vroucí vodou. Připravenost řepy můžete zkontrolovat pouhým propíchnutím nožem. Uvařená řepa se velmi snadno propíchne.
Dále je třeba brousit kostky. To lze provést jakýmkoli dostupným způsobem, pomocí mlýnku na maso, mixéru nebo roštu.
Do vzniklé hmoty přidejte drobenku, mouku, sůl a špetku pepře. Přidejte citronovou šťávu. Vše důkladně promícháme.
Z mletého masa vytvarujeme kuličky a obalíme je ve strouhance. Pro pohodlí při smažení se doporučuje nejprve kuličky nechat 30 minut v mrazáku, budou tak pevnější.
Smažíme na pánvi se slunečnicovým olejem 4-5 minut z každé strany.

S tvarohem

Takové řepné kotlety se ukážou jako vydatné a trochu pikantní.

K vaření budete potřebovat:

Červená řepa-1kg.;
krupice - 120 g;
Směs soli, pepře (podle chuti);
Tvaroh - 400 gr.;
Máslo - 120 g (rozpuštěné);
Vejce - 2 ks;
mléko - 200 ml;
Česnek - 8 stroužků.

Proces vaření:

Omytou neloupanou řepu uvařte do měkka.
Hotovou řepu meleme pohodlným a cenově dostupným způsobem.
Vzniklou hmotu dusíme v hrnci 7 minut a vylijeme tekuté teplé máslo a mléko.
Do kastrůlku postupně přidávejte krupici a nepřestávejte míchat, vyhněte se hrudkám. Vařte dalších 9 minut.
Výslednou hmotu nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Dále do hmoty přidejte všechny zbývající ingredience: tvaroh, vejce, sůl, česnek (předemletí), černý pepř. Vše důkladně promícháme.
Z výsledného mletého masa vyřezáváme řízky a vaříme podle vlastního uvážení v troubě nebo v páře. Zachovají si tak své užitečné a chuťové vlastnosti. Podávejte se zakysanou smetanou.

Sladká verze s rozinkami

Tento recept je vhodný jak pro mlsné jazýčky, tak pro dietu.

K vaření budete potřebovat:

Řepa -2 malé nebo 1 větší;
Olej na smažení;
Rýže - 200 g (vařená);
Rozinky (podle chuti);
Sůl (podle chuti);
Vejce - 2 ks.

Proces vaření:

Pečeme červenou řepu v troubě a zabalíme ji do alobalu. Dále umelte a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Rozinky musí být ponechány ve vařené vodě po dobu 10-15 minut. Poté osušte na papírové utěrce.
Upečenou řepu, rýži (předvařenou), vejce a sůl smícháme. V tuto chvíli můžete do mletého masa přidat 2 lžíce cukru, ale pro lidi na dietě je lepší to nedělat. Vsypte rozinky a hmotu velmi pečlivě promíchejte.
Rukama vytvarujeme budoucí řízky a smažíme na pánvi s rostlinným olejem.
Placičky položte na papírové ubrousky, abyste zabránili nahromadění slunečnicového oleje.

Vařené řepné řízky na pánvi

Snadný recept pro každou hospodyňku v receptu a přípravě.

K vaření budete potřebovat:

Červená řepa - 250 gr.;
Krupicová kaše - 200 gr.;
Česnek - pár stroužků;
Kopr;
Sůl;
Rostlinný olej.

Proces vaření:

Červenou řepu uvaříme nebo upečeme v troubě. Nejlepší je upéct řepu v troubě. Zachová si tak větší množství vitamínů a živin.
Červenou řepu nastrouháme na struhadle. Podle chuti osolíme a opepříme.
Do výsledné hmoty přidejte nasekaný česnek a bylinky.
Přidejte krupici a důkladně promíchejte. Aby byla krupice nasycená řepnou šťávou, nechte mleté maso 20-30 minut.
Rukama tvoříme řízky namočené ve vodě.
Smažte 3-5 minut v rostlinném oleji.

Při podávání můžeme řízky posypat nasekanými vlašskými ořechy.

Recept na libovou cibuli krok za krokem

Řepné řízky můžete vařit naprosto dietně.

K tomu potřebujeme:

Burák -1kg;
Mouka - 8 lžic;
Bílá cibule - 2 ks;
Sůl (podle chuti);
Rostlinný olej (na smažení cibule).

Proces vaření:

Řepu uvaříme a oloupeme. Rozdrťte v mixéru nebo nastrouhejte. Vymačkejte trochu šťávy.
Nakrájejte cibuli a orestujte ji na troše rostlinného oleje.
Přidejte mouku a spojte cibuli s červenou řepou. Dobře promíchejte.
Vytvarujte kotlety a smažte je na mírném ohni 3–6 minut z každé strany, dokud se neopeče dozlatova.

Kvůli nedostatku upevňovacích látek bude mleté maso řídké, takže bude vhodnější řízky nevyřezávat, ale dávat je přímo na pánev polévkovou lžící.

Dušené dietní řepné řízky

Tento recept je ideální pro dietáře a dietáře.

Potřebujeme:

Červená řepa -1 kg.;
Krupica - 4 polévkové lžíce;
Kus bochníku;
Máslo - 2 polévkové lžíce;
Mléko (na bochník);
Vejce - 2 žloutky;
Sůl (volitelné)

Proces vaření:

Namočte bochník do mléka.
Řepu uvaříme, oloupeme, nastrouháme nebo propasírujeme mlýnkem na maso.
Přidejte výslednou hmotu do pánve, vylijte mléko a máslo (rozpuštěné), vařte 10 minut.
Po malých dávkách přidávejte krupici a neustále míchejte, aby se netvořily hrudky.
Mleté maso nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Přidejte žloutky a bochník. Osolte a znovu promíchejte rozptýlené.
Rukama namočeným ve vodě nebo slunečnicovém oleji tvoříme řízky a dáme je do dvojitého kotle. Vařte 16-20 minut.

K tomu budete potřebovat:

Mleté vepřové nebo kuřecí maso - 250 g;
vařená červená řepa - 400 g;
Bílá cibule - polovina cibule;
Suchary (na pečení);
Směs papriky a soli (volitelné);
Vejce - 1 ks;
Slunečnicový olej (na smažení).

Proces vaření:

Cibuli nakrájejte nadrobno a smažte na pánvi, dokud nebude průhledná.
Červenou řepu oloupeme a nastrouháme na struhadle na brambory.
Mleté maso, nakrájenou řepu a zlatou cibuli dejte do nádoby, všechny ingredience důkladně promíchejte.
Vytvarujeme kulaté řízky a smažíme na rozpáleném oleji dozlatova a ztvrdnou.

Takové řízky z červené řepy jsou velmi šťavnaté a bohaté na chuť. Velmi dobrá kombinace řepy a mleté maso.

V troubě

Řepné řízky v troubě zachovají všechny užitečné vitamíny a látky.

K vaření aromatických a chutných řepných řízků nebudete potřebovat:

Vařená červená řepa - 250 gr.;
Vejce - 1 ks;
Nízkotučný tvaroh;
Mléko -110 ml.;
Krupicová kaše - 120 gr.;
Ghí máslo - 1 polévková lžíce;
Sůl (podle chuti).

Proces vaření:

Červenou řepu očistíme, nastrouháme nebo umeleme v mixéru.
Hmotu dáme do kastrůlku, přidáme rozehřáté rozpuštěné máslo a 110 ml. mléko. Sůl podle chuti. Vařte 2-4 minuty.
Neustále mícháme, přidáváme krupici. Je důležité, aby v hmotě nebyly žádné hrudky. Pokud se chytí velmi šťavnatá řepa, upravte hustotu přidáním další krupice.
Po vychladnutí čelovky přidáme tvaroh a jedno vejce.
Vytvarujeme řízky a pečeme v troubě na 190 °C 25-30 minut.

Řízky z červené řepy jsou výborným nízkokalorickým receptem pro všechny vyznavače zdravé výživy a samozřejmě pro děti. Mohou být podávány jako samostatné jídlo se zakysanou smetanou nebo s jakoukoli přílohou. Jsou dobré teplé i studené.

Omyjte 2 nebo 3 řepy, v závislosti na velikosti, a vložte je do hrnce. Zalijeme studenou vodou a zapálíme. Přiveďte k varu a vařte 35–40 minut.

Hotovou řepu oloupeme.

Řepu nastrouháme na velkokalibrovém struhadle :)

Nakrájejte 3 stroužky česneku. K tomu můžete použít i lis.

Vložte řepu a česnek do hluboké misky. Přidejte tam také 100 gramů krupice a rozbijte vejce. Podle chuti osolíme a opepříme.

Mletou zeleninu důkladně promícháme.

Mletou řepu vložte do předehřáté pánve s rostlinným olejem pomocí běžné polévkové lžíce nebo ji předem vytvarujte rukama. Smažte 4-5 minut na každé straně na středním plameni.

Červená řepa je úžasná zelenina.

Uvaříte z ní mnoho rozmanitých, chutných a zajímavých jídel.

Obsahuje mnoho vitamínů a minerálů.

Proto je velmi důležité, aby tato zelenina byla přítomna v naší stravě.

Bez řepy je nemožné vařit boršč nebo červenou řepu. Kromě toho se používá k přípravě lahodné saláty a občerstvení.

Dnes vám řekneme, jak vařit řízky z červené řepy. To je nejen zdravé, ale i chutné.

Řepné řízky - základní kuchařské zásady

Správně uvařené řízky se stanou oblíbeným pokrmem i pro ty, kteří diety nedrží. Receptů na řepné řízky je mnoho. Přidáním různých ingrediencí si můžete vybrat přesně ten recept, který vyhovuje vaší chuti.

Kotlety se připravují jak z vařené nebo pečené, tak ze syrové řepy. Zeleninu uvařte ve slupce, poté ochlaďte a oloupejte. Vařené popř syrová řepa Jemně rozetřete nebo rozdrťte mixérem.

Aby řízky držely tvar, přidává se do mleté řepy strouhanka, krupice, mouka nebo vejce.

Ze získané mleté řepy a obalované ve strouhance nebo mouce se tvoří řízky. Smažené v dobře vyhřáté rostlinný olej až rudý.

Do mletého masa můžete kromě červené řepy přidat strouhaný sýr, tvaroh, rozinky, zeleninu, ořechy, sušené švestky atd. Můžete experimentovat, abyste získali svou vlastní jedinečnou chuť.

Recept 1. Švédské řepné řízky

Ingredience

půl kila mletého masa;

mletý černý pepř;

150 g řepy;

dvě třetiny sklenice strouhanky;

žárovka;

slunečnicový olej.

Způsob vaření

1. Řepu omyjeme a uvaříme do měkka bez slupky. Poté vodu slijeme, zeleninu ochladíme a zbavíme ji tenké slupky. Velké tři řepy.

2. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno a dáme do rozehřáté pánve s máslem. Smažte cibuli dozlatova.

3. Smíchejte řepu s mletým masem a cibulí orestujte v misce. Zatlačte do vejce a přidejte třetinu sklenice strouhanky. Vše osolte a opepřete. Mleté maso důkladně promícháme.

4. Zbývající krekry nasypte na plochý talíř. Z mletého masa tvoříme podlouhlé řízky a opečeme je ve strouhance.

5. Pánev, kde se smažila cibule, vymažte ubrouskem, nalijte do ní olej a dejte na střední teplotu. Prohřejeme a vyskládáme řízky. Smažte asi čtyři minuty na každé straně, dokud lehce nezhnědne.

Recept 2. Řepné kotlety s mrkví

Ingredience

300 g řepy;

mořská sůl;

300 g mrkve;

Černý pepř;

80 g krupice;

půl sklenice zakysané smetany nebo husté smetany.

Způsob vaření

1. Zeleninu omyjeme a uvaříme do měkka. Slijte vodu, mrkev a řepu a vychladněte. Uvařenou zeleninu oloupeme a nasekáme v mixéru nebo na struhadle. Smíchejte zeleninu ve vhodné misce, promíchejte a osolte.

2. Zakysanou smetanu nebo šlehačku vyšleháme s vejcem. Opatrně nalijte směs do zeleniny a promíchejte. Nyní přidávejte krupici, dokud nezískáte mleté maso, ze kterého můžete formovat řízky.

3. Pepř, sůl, přidejte trochu kurkumy. Mleté maso dobře prohněteme a vytvarujeme z něj řízky. Plech vymažeme olejem a položíme na něj přířezy. Řízky pošleme do trouby předehřáté na 200 C a pečeme asi 20 minut.Pokud chceme, můžeme řízky posypat strouhaným sýrem.

Recept 3. Řepné řízky se sušenými švestkami

Ingredience

řepa - 300 g;

vypeckované švestky - 100 g;

rostlinný olej;

cibulová hlava;

strouhanka;

mouka - 60 g;

Způsob vaření

1. Řepu dobře omyjeme a uvaříme do měkka. Vývar sceďte, zeleninu ochlaďte a oloupejte tenkou slupku.

2. Cibuli očistíme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji do zlatova.

3. Moje sušené švestky, zalijte vroucí vodou a nechte půl hodiny odpařit.

4. Tři řepy najemno, sceďte tekutinu a zeleninu lehce vymačkejte. K řepě přidáme osmaženou cibulku, zaklepeme vejce, přidáme mouku a sůl. Mleté maso dobře prohněteme.

5. Nálev ze sušených švestek slijeme, sušené ovoce lehce osušíme na ubrousku a nakrájíme na nudličky.

6. Z hmoty z červené řepy vytvarujte dort, doprostřed dejte nakrájené sušené švestky a okraje spojte. Výsledný řízek opečte ve strouhance a smažte v dobře zahřátém rostlinném oleji na středním ohni. Kotlety podávejte s omáčkou nebo zakysanou smetanou.

Recept 4. Řepné řízky s mletým masem a bramborami

Ingredience

200 g smíchané popř mleté kuře;

200 g brambor;

Černý pepř;

200 g řepy;

žárovka;

Způsob vaření

1. Řepu a bramborové hlízy omyjte a uvařte zvlášť, bez slupky, do měkka. Zeleninu sceďte a vychlaďte. Brambory a řepu oloupejte a nakrájejte v kuchyňském robotu nebo nastrouhejte.

2. Mleté maso spojíme s nastrouhanou zeleninou, přidáme k nim nadrobno nakrájenou cibuli a zašleháme vejce. Osolte, opepřete a rukama důkladně prohněťte, dokud nebude hladká.

3. Mokrýma rukama tvoříme malé oválné řízky a klademe na plech vymazaný olejem. Plech s řízky pošlete do trouby na čtyřicet minut. Pečeme při 200 C. Kotlety podáváme se zeleninou nebo rýží.

Recept 5. Řepné kotlety se zelím

Ingredience

zelí - půl kilogramu;

chléb - 100 g;

Černý pepř;

brambory - tři hlízy;

petržel a kopr - každý po 10 g;

dvě velké řepy;

tři cibule;

Způsob vaření

1. Zelí namočíme do vroucí vody a mírně povaříme. Poté vyndejte, mírně vychladněte a vyždímejte.

2. Chléb namočte na půl hodiny do mléka.

3. Červenou řepu a brambory dobře omyjeme kartáčem a uvaříme do měkka. Poté zeleninu zchladíme a očistíme.

4. Cibuli oloupeme a nakrájíme na velké kousky. Všechny připravené produkty procházíme mlýnkem na maso. Před mletím na masovém mlýnku chléb mírně vymačkejte. Výsledné mleté maso osolte a opepřete.

5. Vejce lehce rozklepneme vidličkou a přidáme k mletému masu. Zasíláme sem i najemno nakrájenou zeleninu. Mleté maso dobře promíchejte rukama, dokud nebude hladké. Pokud není hmota dostatečně hustá, přidáme mouku.

6. Z mletého masa udělejte malé řízky a smažte je na dobře rozehřátém oleji na středním plameni. Servírování řízků s zeleninový salát nebo příloha.

Recept 6. Řepné řízky s ořechy

Ingredience

dvě malé řepy;

strouhanka;

jedna mrkev;

cukr - 10 g;

vlašské ořechy- 100 g;

chudé sušenky - 50 g;

rafinovaný slunečnicový olej.

Způsob vaření

1. Oloupejte jablka, mrkev a červenou řepu. Zeleninu a ovoce umelte na jemné hobliny. Vše vložte do hluboké mísy a přidejte cukr a sůl. Promícháme a necháme chvíli odležet, dokud nevyteče šťáva.

2. Sušenky a ořechy dejte do mísy mixéru a vše rozdrťte na drobenku. Směs zeleniny a jablek vymačkáme a spojíme s drobenkou a ořechy. Postupně přiléváme vymačkanou šťávu a hněteme mleté maso. Mělo by být dostatečně těsné a držet tvar.

3. Z mletého masa vytvarujte řízky. Opečte je ve strouhance a smažte ve vroucím rostlinném oleji z obou stran dozlatova. Poté oheň stočte, přikryjte a na mírném ohni vařte deset minut. Podávejte teplé nebo studené.

Recept 7. Řízky z červené řepy s rýží

Ingredience

vařená řepa - 200 g;

citronová šťáva;

syrové brambory - 150 g;

sýr feta - 50 g;

Černý pepř;

vařená rýže - 100 g;

stroužek česneku;

mouka - 30 g;

Způsob vaření

1. Řepu předvaříme a vychladíme. Syrové brambory a vařenou řepu očistíme a procedíme na mlýnku na maso nebo najemno utřeme. Vše přesuneme do hlubokého nádobí.

2. Sýr feta prohněteme vidličkou a přidáme do zeleninové hmoty. Rýži omyjeme v čisté vodě a uvaříme podle návodu na obalu. Poté cereálie dáme na síto, ochladíme a přidáme do zeleninové hmoty.

3. Do směsi vrazíme vajíčko, přidáme mouku, pepř, sůl, zalijeme lžičkou citronové šťávy a mleté maso dobře prohněteme. Necháme ho půl hodiny o samotě.

4. Troubu předehřejte na 200 C. Plech vyložte pečicím papírem. Mokrýma rukama tvoříme řízky a pečeme je 20 minut dozlatova. Kotlety podávejte se zakysanou smetanou, omáčkou nebo křenem.

Recept 8. Řepné řízky s rozinkami

Ingredience

čtyři řepy;

bílá omáčka - 30 ml;

rozinky - 30 g;

tvaroh - 125 g;

nějaké mléko;

máslo;

krupice - 70 g;

cukr - 15 g;

jemná sůl.

Způsob vaření

1. Červenou řepu omyjte kartáčem pod tekoucí vodou, poté ji uvařte do měkka, vychladněte a očistěte. Poté zeleninu nasekejte na hrubé hobliny. Nakrájenou řepu přesuneme do hrnce, zalijeme půl sklenicí mléka a na mírném ohni dusíme deset minut.

2. Do kastrůlku nasypeme krupici, promícháme a za stálého míchání vaříme další čtvrt hodiny. Vypněte teplo a ochlaďte hmotu do teplého stavu.

3. Rozinky omyjte, zalijte horkou vodou a nechte půl hodiny nabobtnat. Poté nálev scedíme, rozinky osušíme na ubrousku. K mletému masu přidejte rozinky.

4. Tvaroh prolisujeme přes síto a vložíme do mletého masa. Také zapracujeme vejce a přidáme cukr. Vše důkladně prohněteme a ze vzniklé hmoty tvoříme řízky. Obalte je v mouce nebo strouhance.

5. V litinové pánvi rozehřejeme olej a řízky na něm opečeme do zlatova. Hotové kotlety podávejte se zeleninovým salátem nebo oblohou.

Recept 9. Řízky z červené řepy a jater

Ingredience

čtyři velké řepy;

krupice - 60 g;

játra - 400 g;

máslo - 50 g;

česnek - stroužek;

mléko - 50 ml;

tvaroh - sklenice;

strouhanka nebo mouka - 50 g;

žárovka;

dvě vejce;

zakysaná smetana - půl sklenice;

sušené ovoce - půl sklenice.

Způsob vaření

1. Řepu dobře omyjte kartáčem a uvařte do měkka. Zeleninu ochlaďte, očistěte a rozdrťte v mixéru nebo najemno tři. Necháme chvíli, aby nastartovala šťávu.

2. Umyj mi játra, odříznu filmy a žíly. Nakrájejte ho na kousky a umelte na mleté maso.

3. Sušené ovoce propláchneme a povaříme v mléce, přidáme krupici a dále vaříme na mírném ohni. Kaši zchladíme a spojíme s vymačkanou řepou a mletými játry.

4. Cibuli nakrájíme nadrobno a přidáme k mletému masu. Osolte a opepřete.

5. Tvaroh prolisujte přes síto a vložte do mletého masa. Vše dobře promíchejte. Mokrýma rukama tvoříme placičky a opečeme je v mouce nebo ve strouhance. Přířezy rozložíme na plech pokrytý pergamenem a pečeme v troubě po dobu čtyřiceti minut.

Nakrájenou syrovou nebo uvařenou řepu necháme chvíli odležet, poté šťávu scedíme a dobře vymačkáme.

Šťávu z řepy vlijeme do mletého masa, pokud je suché.

Pokud je mleté maso řídké, můžete do něj přidat strouhanku, krupici nebo mouku.

Řízky z červené řepy lze nejen smažit, ale také péct v troubě, díky čemuž se méně mastí.

Tematické materiály: