سعرات حراريه: غير محدد
وقت الطبخ: غير محدد
لا يترك إيقاع الحياة الحديث دائمًا الكثير من الوقت للطهي. طريقة ممتازة للخروج من الموقف ستكون المنتجات شبه المصنعة محلية الصنع التي يمكن تحضيرها للاستخدام في المستقبل. من الملائم جدًا لصقها وتجميدها مسبقًا ، ثم إخراجها من الفريزر في أي وقت وطهي عشاء سريع في 15-20 دقيقة فقط. بالإضافة إلى ذلك ، فإن شرحات مجمدة منزلية الصنع ألذ بكثير وأكثر صحة من تلك التي يتم شراؤها من المتجر ، وغالبًا ما يترك تكوينها الكثير مما هو مرغوب فيه. كيفية تجميد شرحات في المنزل سوف تخبر وصفتنا بالصور خطوة بخطوة.
مكونات:
- لحم بقري ولحم خنزير مفروم - 500 جم ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- الثوم - 1-2 أسنان ؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة صغيرة ؛
- رغيف - شريحتان ؛
- ماء أو حليب - 100 مل.
وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:
يُنصح بطهي اللحم المفروم للمنتجات شبه المصنعة كستلاتة بنفسك. للقيام بذلك ، خذ لحم الخنزير ولحم البقر بنسبة 1: 1 ، اقطع اللحم قطع كبيرةولف مفرمة اللحم. إذا لم يكن اللحم دهنيًا جدًا ، يمكنك إضافة قطعة صغيرة من لحم الخنزير المقدد بدون الجلد.
في وعاء منفصل ، انقعي فتات الخبز في الماء أو الحليب. لجعل قطع الرغيف تمتص الرطوبة بشكل أسرع ، اقطعها إلى مكعبات كبيرة.
نقوم بتنظيف البصل من قشره ونقطعه ناعما بسكين. يمكن تمريرها في مفرمة اللحم مع اللحم ، لكنها تصبح ألذ عند تقطيعها. مرري فص الثوم المقشر من خلال مكبس.
في غضون ذلك ، أصبحت كعكة لدينا طرية بالفعل. نعجنها بأيدينا ونضيفها إلى اللحم المفروم مع الماء / الحليب الذي تنقع فيه.
كرات اللحم بالملح والفلفل. صب القليل من الزيت النباتي (المكرر) ، مما سيجعل منتجنا شبه النهائي كثير العصير. نحن لا نضيف البيض إلى اللحم المفروم ، حيث إنها تضفي صلابة على شرحات اللحم ، كما أن المنتج نصف النهائي يكون مقليًا ومجمدًا ويحافظ على شكله بشكل مثالي. إذا كنت لا تزال ترغب في إضافة البيض ، خذ الصفار فقط ، بدون بروتينات.
نعجن اللحم المفروم جيدًا بأيدينا ونتركه يقف لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة الغرفة حتى "تكوّن" جميع المكونات صداقات مع بعضها البعض.
بعد الوقت المحدد ، امزج كل شيء مرة أخرى وشكل شرحات (1 ملعقة كبيرة لحم مفروم لكل قطعة). نأخذ لوح تقطيع كبير ونضع عليه كيس بلاستيكي ونضع الشرائح المشكلة في الأعلى. يرش بالدقيق أو أي شيء آخر ليس ضروريا ، شرحات لا تلتصق بالكيس.
نرسل المنتج شبه النهائي إلى الفريزر لمدة 2-3 ساعات. ثم نخرجها بحركة واحدة من اليد نقوم بقلب الكيس من الداخل للخارج بحيث تكون الشرائح بداخله ويتم تحرير اللوح.
نربط الكيس ونرسل المنتج شبه النهائي محلي الصنع للتخزين في الفريزر.
لا يلزم إذابة كرات اللحم المجمدة للطهي. نخرج بضع قطع ونضعها في مقلاة بالزيت النباتي الساخن. غطي المقلاة بغطاء واقلي الشرائح على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق على كل جانب.
مريح جدا ، أليس كذلك؟ نقوم بإعداد طبق جانبي حسب رغبتنا وتوافر المنتجات مثلا أو أرز مسلوق والعشاء جاهز. مدة صلاحية المنتجات شبه المصنعة منزلية تصل إلى 6 أشهر.
في الوتيرة الحالية للحياة ، غالبًا ما تأتي ربات البيوت لإنقاذ المنتجات شبه المصنعة. إذا لم يكن شرائها مشكلة ، فلا يعرف الجميع كيف تقلى بسرعة في مقلاة ، إذا كانت هذه المنتجات نصف منتهية مجمدة بالفعل ...
كقاعدة عامة ، تُباع شرحات جاهزة في المتاجر ، وتأتي في أنواع مختلفة. هناك دائري ، بيضاوي ، مخبوز. كيف نقليها بشكل صحيح في مقلاة ، وما إذا كانت الشرحات المجمدة بحاجة إلى الذوبان ، وماذا تقلى عليها ، سنتحدث الآن.
يجب أن تعلم أن الكستليتات المجمدة الجاهزة تحتوي بالفعل على كل ما تحتاجه في تكوينها. يمكنك قراءة هذا على العبوة ولا تقلق من عدم وجود ملح أو فلفل. في هذا الصدد ، لا تحتاج الكستليتات إلى معالجة أو مواد مالئة إضافية. من المستحيل تذويب المنتجات شبه المصنعة في أي حال. سوف تنتشر في كومة من اللحم المفروم ، وسيكون من الصعب للغاية قليها بعد ذلك.
لقلي المنتجات شبه المصنعة المجمدة في مقلاة ، تحتاج إلى اختيار صينية ذات قاع سميك أو طبقة غير لاصقة.
يستخدم الزيت النباتي المكرر للقلي (تعرف على الزيت الأفضل للقلي) ، باستثناء شرحات الدجاج. لقلي شرحات الدجاج نصف المصنعة اللذيذة في مقلاة ، ما عليك سوى الزبدة. يمكن أيضًا قليها بالزيت النباتي ، لكن الطعم لن يكون رقيقًا جدًا.
صب الزيت في مقلاة وسخنه. يجب أن يكون الزيت ساخنًا جدًا بحيث تتشكل قشرة على الفور عند القلي ، وليس من السهل تذويبها في المقلاة. بسرعة ، لمدة 3-5 دقائق ، اقلي الشرحات من كلا الجانبين حتى تظهر قشرة ، ثم خففي الحرارة وغطي المقلاة بغطاء. كان الجزء العلوي من شرحات اللحم مقليًا ، لكن بداخلها لا تزال نيئة وبالكاد تذوب. اتركي شرحات اللحم على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم افتحي الغطاء واثقبي شرحات صغيرة بشوكة. إذا تدفق منه عصير شفاف ورائع ، فإن الشرائح جاهزة ، ويمكن إزالتها من المقلاة.
في بعض الأحيان تحترق شرحات ، وهذا بسبب خطأ في المقلاة أو قلة الخبز. إذا كان من الممكن استبدال المقلاة أو تقليل النار عند القلي ، فلا يمكن فعل أي شيء حيال البقسماط. لا جدوى من الخبز الجاهزة والمجمدة ، وكل هذا يجب توقعه عند شراء شرحات الخبز ، أو عند تحضيرها قبل التجميد.
عند قلي شرحات مجمدة من المنتجات شبه المصنعة ، يجب ألا تتسرع. إذا كانت شرحات اللحم نصف مخبوزة ، فإنك تخاطر بالتسمم ، على الرغم من أن الشرائح نفسها ذات جودة عالية.
اقرأ بعناية تكوين شرحات على العبوة ، وإذا كنت لا تخاف من فول الصويا أو الدهون المتحولة في تركيبتها ، فيمكنك أن تأخذ بأمان شرحات نصف منتهية في المتجر.
قائمة الوصفات في المقال:
صور شترستوك
مهمتك هي جعل شرحات مجمدة غنية بالعصير ، لذلك يبدأ طهيها بقلي سريع في مقلاة ساخنة. يُسكب الزيت النباتي عليه ، ويُسخن جيداً ، ثم تُقلى الشرائح حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 5-7 دقائق على كل جانب.
قبل الطهي ، لا يتم إذابة شرائح اللحم المجمدة ، وإلا فإن كل عصير اللحم سيتدفق منها.
بعد ذلك ، على الرغم من أنها ستبدو فاتحة للشهية بالفعل ، إلا أنها ليست مناسبة للطعام بعد - ستبقى داخل اللحم نيئة وحتى مجمدة. لذلك ، في المرحلة التالية ، يمكن طهي شرحات أو خبزها في الفرن.
تحضير صلصة الخضار لذلك ستحتاج:
قشر البصل واقطعه جيدًا وابشر الجزر على مبشرة خشنة. نقطع قشر الباذنجان إلى دوائر ثم إلى مكعبات. امسك الطماطم لمدة 5-7 ثوانٍ في ماء مغلي ، أزل الجلد منها ، افرم جيدًا. نقطع الفليفلة الحلوة إلى نصفين ، ثم نزيل اللب والبذور ، ثم نقطعها أولاً إلى شرائح عريضة ، ثم نقطعها إلى قطع مربعة.
يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ويُسخن ويُقلى البصل حتى يصبح شفافًا. نضع الجزر ونسلق البصل بالجزر لمدة 3-4 دقائق أخرى. ضعي الطماطم في المقلاة ، واتركيها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق ، ضعي السكر والملح والفلفل في محتويات المقلاة ، واخلطيها وأخرجيها من الموقد.
توضع شرحات اللحم المجمدة المقلية في طبقات في مقلاة ذات قاع سميك أو في مرجل صغير. طبقة مع الخضار المطبوخة. ضع طبقة في الأعلى فلفل حلووالباذنجان نملحهم قليلا. يُسكب الماء في المقلاة ، ويُخفَّف ملعقة من الجَزْرَة بداخله ، ويُغلى المزيج ، ثم تُخفَّض الحرارة ، ويُغلق المقلاة بإحكام بغطاء ويُترك على نار خفيفة دون رفعه لمدة 30-40 دقيقة.
مرحبا أعزائي الطعام. اريد ان اتفاخر لك. لدي مساعد جديد في المطبخ - مفرمة لحم - ظللت أذهب وأتأوه لزوجي أنني أريد شرحات. ولا يمكنني شراء اللحم المفروم من المتجر ، لقد رأيت ما يكفي من كيفية طهيه. نعم ، يضيفون الكثير من الدهون. لم يستطع زوجي الوقوف وسحبني إلى المتجر. يمكنني الآن طهي جميع الأنواع: السمك والدجاج والخضروات و أطباق اللحوممن اللحم المفروم. حتى أنني بدأت أحيانًا في طهي طبق belyashi اللذيذ وعصير chebureks. واليوم سأخبرك كيف تقلى شرحات في مقلاة. سأخبرك أيضًا عن تحضير المنتجات شبه المصنعة - حتى أنه ليس لدي الوقت دائمًا للوقوف في المطبخ.
بشكل عام ، تعتبر شرحات محلية الصنع رمزًا للحياة الأسرية السعيدة. كما تبين الممارسة ، لا تطبخ الزوجة عادة مثل هذه الأشياء الجيدة إذا كان هناك خلاف وشجار في المنزل. هذا الطبق مقلي فقط لمن هم محبوبون وعزيزيون ... إنها أسطورة قديمة 😉
هل تعلمون ، أيها الأصدقاء ، أن شرحات البداية لم تكن مصنوعة حتى من اللحم المفروم؟ كانت قطع لحم على عظم الضلع. وكلمة "كستليت" تأتي من الفرنسية كوت وكوتيلي - "ضلع" و "مضلع".
ظهر هذا الطبق في بلدنا بفضل بيتر الأول. اشتهر بحقيقة أنه أحب جميع أنواع العادات والأطباق الأجنبية. هكذا ظهرت شرحات في روسيا. فقط في نهاية القرن قبل الماضي ، تغيروا قليلاً. بدوا وكأنهم كعكة شهية من اللحم المفروم. ومن الأفضل خبز أضلاع اللحم في الفرن. سيكونون أكثر ليونة بهذه الطريقة.
نشأت النسخة الحديثة من شرحات لأنهم بدأوا في التفكير في كيفية طهي اللحوم القاسية. حسنًا ، من غير اللائق صنعها من منتج جيد باهظ الثمن بدون دهون. لكن اطحن اللحم القاسي وأضف الدهون وصنع شرحات - ستصبح رائعة.
بالطبع ، من الأفضل أن تصنع اللحم المفروم بنفسك في المنزل بدلاً من شرائه في المتجر. علاوة على ذلك ، يمكنك طهي الكثير من الأشياء اللذيذة من اللحم المفروم 🙂 أو على الأقل اختيار المتجر الذي سيصنعونه أمامك.
لذلك ، من أجل تحضير كتلة الكستليت بشكل صحيح ، خذ:
أيها الأصدقاء ، المبدأ الأساسي لعمل شرحات لذيذة هو النسب الصحيحة من اللحم والخبز.
أضف 40٪ خبز إلى اللحم. على سبيل المثال ، نأخذ 1 كجم من اللحم ، مما يعني أننا نأخذ 400 جرام من الخبز المنقوع في الماء / الحليب. قم بقياس الخبز المنقوع والمضغوط قليلاً
نقطع القشرة عن الخبز واملأ الفتات بالماء أو الحليب. لا تحتاج إلى تجفيفه أولاً ، فسوف يبتل على أي حال. اسكب كمية كافية من السائل حتى تنقع الفتات جيدًا.
نقطع اللحم إلى قطع بحيث يكون من المناسب وضعه في مفرمة اللحم. نقطع البصل المقشر إلى عدة شرائح وتمر أيضًا عبر مفرمة اللحم. ننتهي من طحن المكونات في مفرمة اللحم بالخبز اللين. حتى لا تبقى قطع اللحم بالداخل.
ثم يملح اللحم المفروم ويرش بالفلفل. أضف كوبًا من الماء (سيجعل الحشو أكثر عصارة). وقلبيها بقوة حتى يدخل الماء بروتينات اللحم.
حشوة محلية الصنع جاهزة. ولكن هناك فارق بسيط واحد أريد أن أتطرق إليه. ستخرج الكستليتات بمذاق أفضل إذا تم حفظ اللحم المفروم في الثلاجة لمدة ساعتين. ولكن إذا لم يكن لديك الوقت ، فقم بالطهي على الفور.
أنصحك بقلي اللحم المفروم لذيذًا على نار متوسطة في مقلاة. يُطهى لمدة 5-8 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يجب عدم تغطية الوعاء بغطاء.
أثناء القلي على كلا الجانبين ، قلل من شعلة النار إلى نار صغيرة. غطي المقلاة بغطاء واطهيها لمدة ربع ساعة أخرى. الشيء الرئيسي هو أنها مقلية جيدا من الداخل. إذا لم تكن متأكدًا من نضجها بالكامل ، اقلب كل قطعة على جانبها واطبخ المزيد.
حسنًا ، ها هي الوصفات المعدة لكم يا أعزائي بالصور والفيديو. إنها سهلة التحضير. وكم رائع لذيذ! لكنك أنت تطبخ وتتذوق ثم تكتب التعليقات في التعليقات.
خذ طبقًا مسطحًا أو صفيحة خبز ، وقم بتغطيتها بورق الزبدة. بللها بالماء. نلف كل اللحم المفروم إلى كرات من نفس الحجم. ووضعها على الورق. ثم خذ كل حصة ، ولفها في دقيق القمح أو في فتات الخبز. ضعها على الفور في الزيت الساخن.
سيؤدي ذلك إلى تقليل الوقت بين تحضير كل وجبة ووضعها في المقلاة. لذلك ، سوف تقضي وقتًا أقل بكثير على الموقد. أقوم بطهي بعض شرحات على الفور ، وتجميد الباقي على السبورة. ثم أضعه في عبوة.
سيتم قلي جميع شرائح اللحم في نفس الوقت (كم دقيقة للطهي - انظر أعلاه). نظرًا لأنها مقلية من جانب ، اقلبها إلى الجانب الآخر ، افعل ذلك باستخدام شوكتين أو ملعقة.
وهنا فيديو التحضير. نحن ننظر ونلعق 🙂
لا يمكن مقارنة هذا الطبق محلي الصنع حتى مع أفضل المطاعم. قدميها ساخنة مع الخضار أو الأرز المسلوق أو أي طبق جانبي آخر.
سنقوم بإنشاء دجاج دايت معك. تعتبر هذه شرحات ، المطبوخة بدون قطرة من الزيت النباتي أو الدهون الأخرى ، غذائية. نعم ، حتى الأطفال الصغار يمكنهم طهي هذا الطبق.
يأخذ:
يُسكب فتات الخبز مع الحليب والماء ويترك حتى يلين. يُطحن الفيليه والبصل بمفرمة اللحم. دعونا نضع بيضة هنا. يُملح الكتلة ويُتبل بالفلفل ويُعجن جيدًا.
من دجاج مفرومشكل كرات صغيرة. ننشرها في مقلاة عميقة أو في مقلاة ذات قاع سميك ونملأها بالماء المغلي حديثًا. يجب أن يغطي الماء ثلث أو ثلثي شرحاتنا. نشعل النار أقل بقليل من المتوسط ، ونغطي الحاوية بغطاء. واتركها على نار هادئة حتى تنضج.
متوسط وقت الطهي هو 15-20 دقيقة. لكن ، يا أعزائي ، لا تركز فقط على المدة التي يجب أن تكون فيها الحلويات "مقلية". هناك علامات أخرى على استعداد المنتج. بمجرد أن يتبخر الماء ، قم بثقب الفطائر برفق. إذا خرج منها عصير صافٍ ، فهذا يعني أنها جاهزة.
قم بإعداد المنتجات شبه المصنعة التي تم شراؤها حتى تصبح شهية وشهية. لا تقم بإذابة شرائح اللحم التي تم شراؤها من المتجر قبل الطهي. لأن كل عصير اللحم سيتدفق وسيخرج الطبق جافًا.
يمكن تمثيل عملية الطهي بأكملها على النحو التالي:
سيصبح طريًا ولذيذًا جدًا. إذا حاولت ، فلن تخمن عائلتك حتى أنهم يأكلون خيارًا تم شراؤه. بالطبع ، إذا كنت لا تدعها تخرج بنفسك 🙂
بالنسبة لأولئك الذين لا يريدون القلي بالزيت النباتي ، يمكنك الاستغناء عن العنصر الأول. أنا سخن المقلاة ، صب الماء. عندما يغلي ، أضع شرحات. والجثة تحت غطاء مغلق قليلاً. الطبخ من الجانبين.
وإذا كنتِ لا تريدين أن تتسخ المقلاة ، اسكبي الماء وضعي الكستليت على ورق الزبدة. اقلب الفطيرة مرة واحدة. فلا داعي لزيادة محتوى السعرات الحرارية ولا داعي لغسل المقلاة 😉
وهذه هي الوصفة:
تأكد من عدم وجود عظام في الشرائح. ثم قم بتمرير المنتج المحضر من خلال مفرمة اللحم. يضاف البيض والثوم المفروم. حرك الكتلة. ثم ملح وفلفل اللحم المفروم. ونضيف أيضًا البابريكا والأعشاب وجوزة الطيب إلى خليط الكستليت. تخلط جيدا مرة أخرى.
بعد ذلك ، أضف 2 ملعقة كبيرة. قشدة أو حليب واخلطي الكتلة. مع الاستمرار في العجن ، أضيفي فتات الخبز تدريجيًا إلى كتلة الكستليت في أجزاء صغيرة. اعجن اللحم المفروم حتى يتوقف عن الالتصاق بيديك. إذا كانت الكتلة كثيفة جدًا ومهدمة ، أضف هنا 1-2 ملاعق كبيرة أخرى. قشطة أو لبن.
من سمك مفرومتشكل في فطائر صغيرة مسطحة. لجعلها أكثر طراوة ، أنصحك بغمسها في بيضة مخفوقة قبل القلي. وبعد ذلك تحتاج إلى لف فتات الخبز.
ضعي كعكات السمك في مقلاة بالزيت الساخن واقليها حتى تنضج. قدمي الطبق النهائي ساخنًا مع البطاطس المهروسة أو الخضار أو أي طبق جانبي مناسب آخر.
ستكون شرحات اللحم ألذ وعصيرًا إذا تم تمرير اللحم عبر مفرمة اللحم مرتين. هذا مهم بشكل خاص إذا كان اللحم المستخدم خشنًا. بالمناسبة ، البيض لحم مفرومليس من الضروري إضافة على الإطلاق. لكن في كتلة السمك ، تحتاج بالتأكيد إلى قيادة بيضة. سوف تربط الكتلة ولن تتفكك الشرائح أثناء الطهي.
يساعد الثلج المجروش أو الماء البارد على إضفاء مزيد من العصارة. نعم لا تخافوا. سوف يذوب الجليد أثناء المعالجة الحرارية. إذا أضفت سائلًا إضافيًا إلى اللحم المفروم ، فسوف يتبخر أثناء القلي. لكن عصير اللحم سيبقى. لكن الشيء الرئيسي هنا هو عدم المبالغة في الماء ، لأن الحلويات ستنهار ببساطة.
حسنًا وأنت يا عزيزتي كيف تطبخ شرحات؟ تأكد من مشاركة وصفات التوقيع الخاصة بك. وأتمنى لكم أكل لحم الضأن المفروم وأقول: وداعا!
ل الطبخ السليمشرحات في مقلاة ، يجب عليك أولاً تحضير لحم مفروم جيد النوعية. ثم قليهم بشكل صحيح. لإعداد المنتجات شبه المصنعة ، يجدر اختيار المقلاة المناسبة ، أو بالأحرى ، يجب أن يكون الجزء السفلي أكثر سمكًا من الأطباق المماثلة العادية.
ولقلي شرحات بدون زيت ، يتم استخدام وعاء بطبقة غير لاصقة.
من أجل طهي شرحات بشكل صحيح ، لا يكفي معرفة الوصفة. كثير من الاشياء غالبا ما تسوء تبين أن هذا الطبق صعب ، ثم ينهار أمام أعيننا ، ثم يلتصق بالأطباق. لتجنب ذلك ، عليك اتباع بعض القواعد والأسرار.
كيفية صنع اللحم المفروم منزلي الصنع للشرحات
على الرغم من حقيقة أنه في الوقت الحاضر عدد كبير من مثيرة للاهتمام و وصفات أصلية، يواصل الكثير من الناس إعطاء تفضيلهم للشرحات.
وبشكل أساسي ، تصنع ربات البيوت اللحم المفروم بأيديهن. هذا ليس مستغربا ، لأن من لحم مفروم منزلي الصنعالطبق لذيذ وموثوق (بالنظر إلى الجودة).
خطوات عمل اللحم المفروم منزلي الصنع:
بعد أن تتشكل الشرائح بالكامل ، من الضروري تسخين المقلاة ودهنها بزيت عباد الشمس. ثم نضع اللحم المفروم المشكلة هناك. يغطى ويقلى حتى يصبح لونه بني فاتح.
تحتاج أيضًا إلى قلي الجانب الآخر من الشرائح. بعد ذلك ، خففي الحرارة قدر الإمكان وأضيفي القليل من الماء إلى شرحات اللحم.
بعد القيام بذلك ، قم بتغطية الوعاء مرة أخرى بغطاء واترك الطبق ينضج قليلاً. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة القليل من الكاتشب أو المايونيز أو مكعب من المرق إلى المقلاة بالماء.
لقلي شرحات لحم دجاج، من الضروري تحضير الخليط للبقسماط مسبقًا. لتحضيره ، تحتاج إلى تقطيع الخبز الذي لا معنى له إلى مكعبات صغيرة وتجفيفها في الفرن. لهذه الأغراض ، يمكنك أيضًا استخدام مقلاة.
بعد تشكيل كرات الدجاج ، يجب دحرجتها في بسكويت مطبوخ ومكسر. ثم افعل كل شيء بنفس الطريقة كما في حالة لحم الخنزير ولحم البقر المفروم.
كثير من النساء ليس لديهن الوقت الكافي لقضاء وقت طويل في منطقة المطبخ. هذا هو السبب في أنهم في كثير من الأحيان يشترون المنتجات نصف المصنعة المجمدة. في مثل هذه الحالات ، لا يمكن لأحد الوعد بالجودة العالية والذوق الرفيع للمنتج.
لتوفير الوقت ، يمكنك طهي اللحم المفروم وتشكيل شرحات بنفسك في وقت فراغك ، ثم إخفائها وتجميدها في الفريزر. واحصل عليها بأي كمية حسب الحاجة.
من أجل طهي المنتجات شبه المصنعة بشكل صحيح ولذيذ ، من الضروري استخدام نوع من المقلاة ، يكون قاعها أكثر سمكًا من المقلاة العادية. في أقصى درجات الحرارة ، يسخن جيدًا ويتم تشحيمه بالخضار أو الزبدة. من المهم التأكد من توزيع الزيت بالتساوي على منطقة القاع بأكملها.
ليست هناك حاجة لإذابة المنتجات شبه المصنعة مسبقًا. مباشرة من الفريزر ، يمكن وضعها في مقلاة. من الضروري التأكد من أن الشرائح المكدسة لا تلمس بعضها البعض. يجب أن تقلى هذه الشرائح بأقصى درجة حرارة من جميع الجوانب.
مع هذا القلي ، سيبقى كل العصير الذي يمكن أن يبرز من اللحم داخل شرحات. ثم تحتاج إلى تقليل الحرارة إلى متوسطة ، وإضافة القليل من الماء وتغطيتها بغطاء. أغلق الموقد بعد وقت قصير.
يمكن تحديد مستوى استعداد شرحات باستخدام طريقتين. في الحالة الأولى ، يجدر ثقب الطبق بشوكة - إذا كان للعصير المحدد لون شفاف ، فكل شيء جاهز.
في الحالة الثانية ، من الضروري تقطيع الكستليت إلى نصفين. إذا كان القطع بلون رمادي موحد بدون أي شوائب ، فيمكن إتمام عملية الطهي.
يتم طهي شرحات الدجاج المفروم بوتيرة سريعة إلى حد ما. إنه جميل طبق لذيذلذلك يحبه الجميع. لتحضير هذا الطبق ، تحتاج إلى منتجات متوفرة دائمًا من أي مضيفة.
قائمة المكونات المطلوبة:
عملية تحضير هذا الطبق:
لطهي شرحات الدجاج دون استخدام الزيت ، تحتاج إلى استخدام مقلاة غير لاصقة. تحتاج أولاً إلى تسخين المقلاة جيدًا. ثم توضع عليها شرحات مشكلة. يمكن جعلها كبيرة لأنها ستصبح أصغر بكثير أثناء عملية الطهي.
ليس من الضروري تغطية المقلاة بغطاء. يجب أن يتم الطهي على نار عالية لمدة ثلاث دقائق. ثم تحتاج إلى رفع واحدة من شرحات والتحقق من وجود قشرة ذهبية.
ثم اقلب المنتج واقلي الجانب الآخر بنفس الطريقة. بعد ذلك ، يضاف الماء ، بالكمية اللازمة للجزء الثالث من شرحات ليكون فيه. غطِّ الوعاء بغطاء واجعل نار الموقد أصغر.
يجب طهي الكستليتات لمدة 40 دقيقة. يمكن إضافة الماء إذا لزم الأمر.
الطبق النهائي طري للغاية ومثير.
طبخ كرات اللحم سهل جدا. من المهم فقط اتباع بعض القواعد والأسرار.
اللحم المفروم منزلي الصنع هو الأفضل لصنع شرحات لذيذة ، لذا لا يجب أن تدخرها وتكون كسولاً. علاوة على ذلك ، فإن تنفيذ هذه الخطط لن يتطلب الكثير من الوقت.
عند طهي شرحات في مقلاة دون استخدام زيت عباد الشمس ، يتم تقليل محتوى السعرات الحرارية والضرر للمنتج. لكن في الوقت نفسه ، لا يصبح المنتج أقل طعمًا.
