سمك السلمون هو ملك الأسماك الزرقاء ، فهو مليء بالعناصر الغذائية وطعم لا مثيل له. تساعد أحماضه الدهنية في التحكم في الكوليسترول والدهون الثلاثية ، كما أن سمك السلمون غني بالمغذيات الدقيقة التي تساهم في صحة عضلاتنا.

إذا كنت مهتم، أفضل طريقة لطهي السلموننقدم عدة طرق لطهي السلمون في الفرن ستجدها لذيذة.

مكونات

• سمك السالمون،
• بهارات
• ليمون،
• رقائق،
• خضرة
• سمنة،
• زيت الزيتون،
• خضروات.

كيف نخبز السلمون

من أبسط وأسهل أشكال طهي السمك في الفرن. لف شرائح السلمون الطازجة أو المجمدة بورق الألومنيوم. يُسكب عصير الليمون فوق شرائح اللحم ويُرش بالملح والفلفل. احكم غلق ورق الألمنيوم جيداً واخبزي السلمون في مقلاة في الفرن. عندما تنتفخ رقائق الألومنيوم ، تشير هذه اللحظة إلى أن السلمون جاهز.

هذه وجبة خفيفة للغاية ، لذلك إذا كنت تحاول الاعتناء بنظامك الغذائي الصحي ، يمكنك الاستمتاع بوجبة لذيذة منخفضة السعرات الحرارية.
للحصول على شكل آخر من أشكال السلمون ، قم بإعداد التوابل مسبقًا بزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل والريحان والبقدونس.انقع شرائح السلمون في هذا الخليط لمدة ساعة على الأقل في الثلاجة.

ثم سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية ، ولفي شرائح السلمون بورق الألمونيوم. ضعهم على ورقة الخبز. اخبزيها حتى ينقسم السلمون بالشوكة ، لمدة تتراوح من 35 إلى 40 دقيقة.

سلمون مع صوص مانجو- وصفة لذيذة للطبخ في الفرن. لتحضير الصلصة ، يُمزج ويُخفق بالخلاط:

• 1 مانجو مقطعة مكعبات
• 1 بصلة مفرومة
• 1/4 كوب قطع فلفل أحمر
• 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون
• 1 فص ثوم مفروم
• 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

تُخبز فيليه السلمون على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 - 20 دقيقة وتُسكب فوق صلصة المانجو. قدميها مزينة بدوائر الليمون. مسعد!

خيار آخر هو خبز سمك السلمون اللذيذ في الفرن بالتوابل الإيطالية. ضعي شرائح السلمون الطازجة في صينية الخبز ورشيها بالتوابل الإيطالية مثل البردقوش والريحان والمريمية والفلفل والملح والثوم المطحون. يُضاف الفطر ، ويُقطّع إلى شرائح ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، وتغطي صينية الخبز بورق الألمنيوم. اخبزيها في درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
اخرجها من الفرن وهي ساخنة ورشها بجبنة البارميزان المبشورة واستمتع بهذه الوصفة اللذيذة.

وصفتنا النهائية لسمك السلمون بالفرن هي طبق لذيذ مليء بالنكهة المكسيكية. قطعتان من شرائح السلمون وضعيهما في صينية فرن.
انثر قطع فيليه السلمون على الوجه مع 1/2 ملعقة صغيرة من الصلصة الإنجليزية ، وبضع قطرات من الليمون ، ومزيج التوابل الحارة (متوفر في معظم محلات السوبر ماركت).
غطي الشرائح بالرقائق واخبزيها على حرارة 250 درجة لمدة 20 دقيقة. قدمي السلمون مع الفاصوليا الحمراء والأرز.

في هذه المقالة سننظر في كيفية خبز السلمون في الفرن في المنزل ، لأن طريقة الطهي هذه هي الأكثر شيوعًا. سر الشعبية هو أن نفس الطبق ، اعتمادًا على الوصفة ، يتضح أنه عالي السعرات الحرارية والدهون أو غذائي وخفيف.

سمك السلمون سمكة معطرة وصحية بشكل لا يصدق ، واستخدامها المنتظم له تأثير إيجابي على الشكل والشكل الجسدي. اليوم ، تقوم ربات البيوت الماهرات بطهي سمك السلمون بطرق مختلفة ، لكن كل الأطباق تبدو لذيذة ونبيلة.

محتوى السعرات الحرارية في سمك السلمون المخبوز

ينتمي سمك السلمون إلى فئة الأسماك الحمراء الزيتية ويتميز بارتفاعه القيمة الغذائية... يحتوي المنتج على الكثير من البروتينات والدهون ، ولكن لا يحتوي على كربوهيدرات. محتوى السعرات الحرارية الخام هو 152 سعرة حرارية. محتوى السعرات الحرارية في سمك السلمون المخبوز 253 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

سمك السلمون المطبوخ في الفرن هو تحفة طهي صحية ولذيذة ولذيذة وسهلة التحضير. من بين المزايا الحد الأدنى من الوقت اللازم لتقطيع جثة كاملة ومعالجتها. سيؤدي استخدام شرائح اللحم أو الفيليه إلى تقصير وقت الطهي.

حتى المبتدئ يمكنه التعامل مع مهمة الطهي في الفرن ، إنها سهلة. ولكن هناك العديد من التفاصيل الدقيقة التي ستجعل الطهي أسهل ، وتساعد في تحسين النتيجة والحصول على علاج سعيد في النهاية.

• المذاق وجبة جاهزةيعتمد إلى حد كبير على الاختيار الصحيح للمكون الرئيسي. الذبيحة المبردة هي الأنسب للخبز في الفرن. في هذا النموذج ، يتم الحفاظ على الفوائد والطعم الأصلي.
• اشترِ منتجًا له رائحة مريب ولون غني إلى حد ما. يشير الظل الباهت إلى وصفة طبية ، ويشير اللون الزاهي جدًا إلى وجود صبغة.
• تستخدم بعض ربات البيوت سمك السلمون المجمد. في هذه الحالة ، من المهم إذابة الجليد بشكل صحيح. لإذابة الذبيحة والحفاظ على هيكلها ، اترك السمكة في الثلاجة على الرف السفلي طوال الليل. لا أنصح بإذابة الثلج في الماء ، لأن السائل له تأثير سيء على الطعم والمظهر.
• لا تقم بإذابة الثلج في درجة حرارة الغرفة ، خاصة في فصل الصيف. يعزز الهواء الدافئ تكوين البكتيريا المسببة للأمراض ، كما أن تناول مثل هذه الأسماك يشكل خطورة على الصحة.
• إذا اشتريت سمكًا طازجًا ، لكن لا يمكنك طهيه على الفور ، اغسل الذبيحة وأزل الدواخل وجففها قليلًا وضعها في وعاء زجاجي وأرسلها إلى الثلاجة. في ظل هذه الحالة ، يُسمح بتخزين السلمون لمدة ثلاثة أيام. إذا وضعته في الفريزر ، ستزداد الفترة عدة مرات.
• لجزارة الذبيحة ، انتظر حتى تذوب قليلاً ، ولكن ليس تمامًا. في هذا الشكل ، يكون التنظيف أسهل وأكثر ملاءمة. اغسل السلمون بالماء البارد فقط. استخدام سائل دافئ يفسد النكهة ويفقد العصارة. بعد إجراء المياه ، تأكد من نقعها بمنديل.

اكتشفنا تعقيدات تحضير السلمون. حان الوقت للنظر الوصفات الشعبيةطبخ السمك الأحمر في الفرن. أقدم وصفات تم اختبارها عبر الزمن واكتسبت شعبية غير مسبوقة على مر السنين وحصلت على الكثير من التقييمات الإيجابية.

الوصفة الكلاسيكية بدون قصدير

هل تبحث عن طريقة متطورة لطهي السلمون؟ اخبز هذه السمكة الرائعة في الفرن. تستخدم الوصفة الكلاسيكية قطعًا كاملة وتوابل. لست بحاجة لشراء أي مكونات معقدة.

مكونات:

• ستيك سلمون - 4 قطع.
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• زيت نباتي.
• بهارات السمك.
• خضرة.

تحضير:

1. اشطف قطع السمك بالماء البارد وجففها بمنشفة ورقية. اعصر نصف ليمونة ودهنها بالفرشاة على كل قضمة. استخدم فرشاة الطهي للراحة.
2. دهن طبق الخبز بالزيت النباتي ، ضعي السمك. الشيء الرئيسي هو أن القطع لا تلمس بعضها البعض.
3. في وعاء صغير ، اخلطي الكريمة الحامضة والتوابل والأعشاب المفرومة. عادةً ما أستخدم الشبت والبقدونس والريحان والكزبرة والفلفل الحلو والأوريغانو. فقط لا تفرط في البهارات وإلا سيضيع الطعم الأصلي.
4. ضعي الخليط الناتج فوق السمكة ووزعيها. خذ ملعقة صغيرة من الخليط كقطعة واحدة. هذا يكفي لخلق نوع من الغطاء يحمي من الجفاف ويجعل الطعم غنيًا.
5. أرسل النموذج مع السلمون إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 200 درجة. بعد حوالي 25 دقيقة ، تصبح الأطعمة الشهية جاهزة. قبل دقيقة من انتهاء الطهي ، أنصحك بوضع حلقة ليمون على كل شريحة لحم.

سمك السلمون المطبوخ بالفرن حسب الوصفة الكلاسيكية مثالي لطاولة الأعياد. يتم تحضيره بسرعة ، وله مظهر أنيق وذوق رائع. يمكن استخدام الخضار الطازجة أو المخبوزة كطبق جانبي.

كيف لطهي السلمون في رقائق الألومنيوم

إذا كنت قد تلقيت سمك السلمون الطازج أو المجمد ، فقم بإلقاء نظرة فاحصة على الوصفة التالية. بعد طهي السمك الأحمر في رقائق معدنية ، احصل على متعة محمومة ، لأن الطبق سرعان ما يتحول إلى كثير من العصير ولذيذ بشكل لا يصدق. ستحب ربات البيوت المشغولات الوصفة بالتأكيد ، لأن الأمر يستغرق بعض الوقت لإنشاء عمل طهوي إذا لم تخبز السمكة بالكامل.

مكونات:

• ستيك سلمون - 4 قطع.
• ملح البحر.
• فلفل مطحون.
• الخضر المجففة.
• توابل السمك.

تحضير:

1. قم بإعداد أربع أوراق من ورق الألمنيوم بحجم ورقة A4.
2. قطع السمك (الوصفة مناسبة أيضًا لخبز كامل) ، صب الماء البارد عليها وجففها بمنشفة ورقية. افركي كل قطعة بملح البحر ورشي الفلفل المطحون. ضع في وسط الرقاقة. يرش الشبت المجفف والبقدونس على الوجه.
3. لف السمكة بشكل صحيح للحصول على أفضل النتائج. للقيام بذلك ، قم بتغطية شريحة اللحم بجانب واحد من الورقة واضغط لأسفل. ثم اقلبه مع الرقاقة باتجاه الطرف الآخر. اضغط على الأطراف الحرة ، قم بلف الأنبوب باتجاه المركز. سوف تحصل على مظروف محشو.
4. نضع السمك المحضر في طبق خبز ويوضع في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة. عند الانتهاء من الطهي ، لا تقم بإزالة ورق القصدير ، ولكن افتح المظروف بحرص ولفه حول السلمون ، لتشكيل قارب. هذا هو سر العصارة الشهية.

وصفة الفيديو

يُسكب المايونيز على سمك السلمون الساخن ويُقدّم مع البطاطا المسلوقة. إذا كنت تريد مفاجأة عائلتك ، فاستبدل المايونيز بالصلصة المصنوعة من الزبادي والثوم المسحوق والشبت المفروم. طعمها أفضل بكثير.

سمك السلمون بالفرن مع البطاطس

أعتقد أن الوصفة التالية رائعة. إنه أمر بسيط لدرجة أنه حتى الشخص الذي لا يزال بعيدًا عن الطهي لن يفسد الطبق ، وستدهش النتيجة المخيلة بالذوق والرائحة. يستغرق خبز السلمون مع البطاطس في الفرن بضع دقائق. لذلك كل مضيفة ستصنع تحفة مطعم في المنزل.

مكونات:

• شرائح سمك السلمون - 400 جم.
• بطاطس - 5 قطع.
• بصل - 2 رأس.
• طماطم - 2 قطعة.
• ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.

مياه البحر:

• زيت الزيتون - 2 ملاعق كبيرة.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح ، فلفل ، بهارات سمك.

حشوة الخضار:

• زبادي - 75 مل.
• شبت وبقدونس - فرع واحد لكل منهما.
• ملح وفلفل.
• كاري ، اوريجانو.

تحضير:

1. اشطف السمك بالماء البارد وجفف جيدًا بمنشفة ورقية. نتيجة لذلك ، يكون اللب مشبعًا بشكل أفضل بالخلطة المخبوزة جيدًا.
2. في وعاء صغير ، اخلطي مكونات التتبيلة. اغمس قطع السمك في التكوين الناتج. أنصحك بتتبيل السلمون لمدة 15 دقيقة على الأقل.
3. تقطع البطاطس المقشرة والمغسولة إلى شرائح بسمك 3-4 مم. بفضل التقطيع الرقيق ، سيتم تقصير وقت الطهي والاحتفاظ بالمزيد من العناصر الغذائية.
4. اصنع حشوة نباتية. للقيام بذلك ، قم بخلط الخضار المقطعة مع باقي المكونات. من الأفضل استخدام الزبادي منزلي الصنع. يُسكب المزيج الناتج فوق البطاطس ويُحرّك. نقطع البصل المقشر والليمون والطماطم إلى حلقات رفيعة.
5. ضع المكونات المحضرة في طبقات في قالب. نضع البصل على طبقة البطاطس ، ثم الطماطم ، ثم السمك وأخيراً الليمون.
6. نرسل السلمون مع البطاطس إلى الفرن لمدة 40 دقيقة ، مع تفعيل وضع التسخين السفلي على 180 درجة. بعد 20 دقيقة ، قم بتشغيل القاع والحرارة للحصول على قشرة لذيذة.

سمك السلمون مع البطاطس المحضر وفقًا لهذه الوصفة ، مثل السلمون مع البطاطس ، سيسعد الضيوف برائحة غير مسبوقة ولوحة ألوان وبنية غنية. لن يرفض أي من الضيوف جزءًا من مثل هذا العلاج.

شرائح سمك السلمون مع الخضار

هل العيد قادم؟ تواجه صعوبات في إعداد قائمة العطلة؟ هل تريد إرضاء ضيوفك بشيء راقٍ وملكي؟ أنصحك بخبز السلمون مع الخضار في الفرن. سيؤدي طهي تحفة الطهي إلى إفراغ محفظتك قليلاً ، لكن النتيجة تستحق العناء ، لأن الطبق يجمع بين الفوائد والذوق الممتاز.

مكونات:

• سلمون - 4 شرائح لحم.
• بطاطس - 800 جم
• فلفل حلو - 2 قطعة.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• البازلاء الخضراء - 250 جم.
• برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
• عسل - 50 مل.
• خردل الحبوب - 1 ملعقة كبيرة
• زيت الزيتون.
• فلفل مطحون وملح.

تحضير:

1. توضع البطاطس المقشرة والمغسولة في قدر ، وتغطى بالماء وتغلي حتى تصبح طرية. على نار خفيفة ، سيستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة. اشطف شرائح اللحم بالماء واتركها حتى تجف بالمناديل.
2. نقطع البرتقال إلى نصفين ونعصر العصير في وعاء صغير ويضاف الخردل والعسل ويقلب. يُسكب التتبيلة الناتجة فوق شرائح السلمون ويترك لمدة 40 دقيقة.
3. نقطع الفليفلة الحلوة إلى نصفين ، ونزيل السيقان والبذور ، ونقطعها إلى شرائح كبيرة. نقطع الجزر المقشر إلى شرائح رفيعة ونشطف البازلاء.
4. توضع ورقة من ورق القصدير على صينية خبز وتُدهن بزيت الزيتون. ضعي البطاطس المسلوقة ، ثم فلفل حلووالبازلاء. ضعي الجزر على الوجه ورشي عليه زيت الزيتون والملح والفلفل. ضعي السلمون فوق الخضار وصبي التتبيلة فوق كل شيء.
5. غطي بورقة ثانية من ورق القصدير وضعيها في الفرن. اخبزيها لمدة 30 دقيقة على 180 درجة. بعد مرور الوقت ، أزيلي شرائح اللحم وقدميها مع صلصة الكريمة الحامضة.

تحضير الفيديو

إذا كنت تعرف فقط كيف يبدو الطبق رائعًا على الطاولة. ويا لها من رائحة. هذا الطبق لا يحتاج الى طبق جانبي. ما لم يكن لا يضر زجاجة من النبيذ الجيد.

كيفية خبز السلمون في صلصة الكريمة

يعتبر السلمون من الأسماك الملكية بسبب طعمه الرقيق ، وبنيته العصيرية ، وفوائده العظيمة للجسم ومحتوى العظام المنخفض. ولا توجد صعوبات في الطبخ. عند خبزها ، تكون لذيذة وناعمة بشكل لا يصدق ، خاصة عند طهيها صلصة الكريما... هل ترغب في محاولة؟ أنا أرفق الوصفة.

إذا احتجت فجأة إلى طهي شيء لذيذ وملكي ، فيمكنك خبز السلمون في الفرن. بالتأكيد ، سيكلفك فلسًا واحدًا ، لكنه يستحق ذلك. هذه السمكة مغذية للغاية وصحية ولها طعم لذيذ للغاية.

وإذا قمت بخبزها مع الخضار أو البطاطس أو صلصة الكريمة ، فستكون تحفة حقيقية في فن الطهي. تأكد من عدم قدرة أي شخص على مقاومة هذا العلاج. لكن قبل الانتقال إلى وصفات تحضير هذا الطبق ، يجب أن تتعرف على القواعد الأساسية لاختيار السلمون.

قواعد اختيار الأسماك الحمراء

نظرًا لأن سمك السلمون غالبًا ما يباع بعيدًا في حالة قديمة ، والتي يتم تنظيفها مسبقًا في محلول برمنجنات البوتاسيوم لإزالة كل المخاط والعيون الملبدة بالغيوم ، فأنت بحاجة إلى معرفة قواعد اختيار هذه السمكة.

للحصول على بعض الأسماك الطازجة حقًا ، لاحظ النصائح التالية:

1. يجب أن يكون مظهر السلمون صحيًا تمامًا - قشور نظيفة وعينان شفافتان مع تلميذ أسود وخياشيم حمراء زاهية ولا ضرر ؛
2. من المرغوب فيه وجود كمية معتدلة من الثلج على الأسماك - إذا كانت غائبة ، فبعد طهي السمك سوف يصبح جافًا ، وإذا كان هناك الكثير ، فسيؤدي ذلك إلى زيادة الوزن ؛
3. يجب أن تكون الشرائح ذات لون برتقالي باهت أو وردي ؛
4. إذا تم شراء شرائح في عبوة ، فلا ينبغي أن يكون هناك تكاثف أو أي سائل داخل العبوة. يجب أن تكون العبوة سليمة وغير تالفة ؛
5. يجب أن تكون الرائحة من أسماك البحر.

من غير المرغوب فيه شراء السمك في الحالات التالية:

• عيون غائمة ، ووجود طبقة لزجة على قشور ولون الخياشيم الداكن.
• على سطح الشرائح ، هناك تعتيم طفيف للمناطق الفردية ؛
• إذا ، عند الضغط عليه بإصبع ، تظل المنخفضات والخدوش على سطح السمكة. هذه هي أول علامة على أن السمكة بدأت تفسد ؛
• فيليه أحمر أو بني محمر. هذه علامة على أن السمكة قديمة ؛
• إذا كان هناك أي رائحة غريبة.

طبخ كامل: أسرار خبز السمك

كيف تفعل:

1. نقوم بتنظيف الجزء الداخلي من الأسماك وتنظيف القشور وغسلها بالماء البارد ؛
2. بعد ذلك ، افركيها بالملح ومزيج من البهارات من جميع الجهات. يجب أيضًا فركه بالداخل. بعد ذلك ، نتركه لمدة 30-40 دقيقة لينقع جيدًا ؛
3. بعد ذلك ، قطع الليمون إلى دوائر رفيعة. اقطع الدوائر إلى جزأين ؛
4. في كوب صغير ، اخلطي المايونيز والخردل حتى يصبح المزيج ناعمًا.
5. نقوم بتغطية السمك المتبل بالصلصة الناتجة من جميع الجوانب. ضعي شرائح الليمون في الداخل.
6. ثم نلف السلمون بورق قصدير بحيث يحتفظ برائحة وعصير السمك.
7. نقوم بتسخين الفرن إلى 150 درجة ونضع صفيحة خبز مع سمك ملفوف بورق هناك ؛
8. نخبز لمدة 15 دقيقة ، ثم نخرج السلمون ونخرجه من ورق القصدير ونضعه في الفرن لمدة 10 دقائق مرة أخرى ، وخلال هذه الفترة يتحول لونه إلى البني ويتحول إلى اللون الذهبي.
9. شطف الأغصان من الخضر وتقطيعها إلى قطع صغيرة ؛
10. نخرج السمك النهائي ونرش الأعشاب بسخاء.

شرائح السلمون المخبوزة بورق القصدير

مكونات المكون:

• 4 شرائح سمك السلمون مقابل 600-700 جرام ؛
• ليمون - قطعة واحدة ؛
• رأس البصل
• Lavrushka - 4 أشياء ؛
• زيت نباتي؛
• قليل من الملح؛
• البهارات الفلفل الأسود - اختياري ؛
• القليل من الكزبرة.

كيف يتم ذلك:

1. 1. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات.
   2. يُغطى طبق الخبز بورق القصدير ، ويُغطى بالزيت النباتي ويوضع نصف حلقات البصل عليه ؛
   3. يرش البصل مع البازلاء البهارات وينشر lavrushka ؛
   4. قطع الليمون إلى قسمين. نقطع جزءًا إلى دوائر رفيعة ونضعها فوق طبقة البصل ؛
   5. نغسل شرائح السلمون ونجففها ونفركها جيدًا بالملح من جميع الجوانب ؛
   6. ضعي شرائح اللحم على دوائر الليمون ، ورشي كل شيء بعصير الليمون من النصف الثاني من الليمون ؛

1. 1. ثم نلف السمك بإحكام بورق الألمنيوم.

1. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة وإرسال النموذج مع السلمون هناك ؛
2. نخبز كل شيء لمدة 15-20 دقيقة ؛
3. أخرجي شرائح السلمون الجاهزة من الفرن. يقدم مع البصل وأي طبق جانبي آخر.

سمك احمر مشوي بالفرن مع بطاطا

لنعد ما يلي:

• 600 غرام من سمك السلمون
• كيلوغرام من البطاطس
• 2 طماطم
• توابل خليط الفلفل.
• قليل من الملح؛
• زيت الزيتون؛
• روزماري - اختياري ؛
• فصين من الثوم - اختياري ؛
• البقدونس - 4-5 فروع ؛
• نصف ليمونة.

1. اغسلي شرائح السلمون في الماء البارد وجففيها بمنشفة ورقية وقطعيها إلى 4 أجزاء متساوية ؛
2. بعد ذلك ، افركي جيدًا بمزيج التوابل المكون من سبعة فلفل ، وأضيفي أيضًا بعض الملح واتركيه لمدة نصف ساعة لينقع ؛
3. قشر البطاطس واشطفها وقطعيها إلى دوائر رفيعة ؛
4. ضعي دوائر البطاطس في كوب عميق ، وتبليها بإكليل الجبل ، وأضيفي القليل من الملح ، وأضيفي زيت الزيتون وقلبي.
5. ثم توضع شرائح البطاطس في طبقة على صينية خبز وتوضع في فرن محمى على حرارة 180 درجة. نطبخها هناك حتى تصبح شبه طرية.
6. نقطع كل طماطم إلى 4 أجزاء ، ونتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على 8 شرائح من الطماطم. ملح لهم
7. قشر فصوص الثوم واقطعها جيدًا أو اعصرها بالثوم ؛
8. ننشر الثوم على الطماطم ونسكبها بزيت الزيتون ونخلط جيدًا ؛
9. بعد ذلك ، ضعي شرائح السلمون وشرائح الطماطم مع الثوم على دوائر البطاطس شبه الطرية ؛
10. نضع كل شيء في الفرن ونخبز لمدة 35-40 دقيقة ؛
11. نقطع نصف ليمونة إلى دوائر رفيعة ، نقطع البقدونس ناعماً ؛
12. يُزين السلمون الجاهز بشرائح الليمون ويُرش بالبقدونس المفروم ناعماً.

كيفية خبز فيليه السلمون مع الخضار بورق القصدير

منتجات المكونات:

• 4 شرائح من سمك السلمون
• 800 غرام من البطاطس
• 2 فلفل حلو
• جزر - قطعة واحدة ؛
• البقوليات البازلاء الخضراء- 250 جرام
• برتقالة واحدة؛
• عسل طبيعي - 50 جرام ؛
• ملعقة كبيرة من خردل الحبوب.
• القليل من زيت الزيتون
• قليل من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

1. اقطع القشر عن درنات البطاطس واشطفها. ننشر البطاطس المقشرة ونملأها بالماء ونغليها حتى تنضج لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ؛
2. نغسل ونجفف قطع السلمون بالمناديل الورقية ؛
3. نقطع البرتقال إلى قسمين ، ثم نخرج العصير منه في كوب أو وعاء صغير ؛
4. ثم أضيفي القليل من العسل والخردل إلى عصير البرتقال.
5. تُسكب قطع السمك مع تتبيلة البرتقال وتترك لمدة 30-40 دقيقة لتنقع السمك جيدًا ؛
6. قطع الفلفل الحلو إلى قسمين ، وإزالة جميع البذور ، وكذلك إزالة السيقان.
7. نقطع الفلفل المقشر إلى شرائح كبيرة.
8. يُقشر الجزر ويُشطف جيدًا ويُقطع إلى دوائر رفيعة ؛
9. اشطف البازلاء الخضراء جيدًا ؛
10. ضعي ورق القصدير على صفيحة خبز وغطيها بزيت الزيتون.
11. ضعي البطاطس المسلوقة في الطبقة الأولى ؛
12. ثم ضعي قطع الفلفل الحلو والبازلاء.
13. ضعي دوائر الجزر في الأعلى ورشي زيت الزيتون والملح والفلفل ؛
14. ثم ضعي شرائح السلمون فوق الخضار واسكبي كل شيء مع تتبيلة البرتقال ؛
15. في فرن محمّى على حرارة 180 درجة ، ضعي صينية خبز مع جميع المكونات واطهيها لمدة نصف ساعة تقريبًا ؛
16. أخرجي الطبق النهائي من ورق القصدير وضعيه على المنضدة مع صلصة الكريمة الحامضة.

وصفة السلمون المخبوز في صلصة الكريمة

المكونات المطلوبة:

• 850 جرام من فيليه السلمون
• 350 مل كريم يحتوي على 10 ٪ دهن ؛
• بيض الدجاج - قطعتان
• 20 غراما من خردل ديجون
• نصف ليمونة
• شبت طازج - 3-4 فروع ؛
• بقدونس - 20 جرام ؛
• حفنة من الريحان الطازج
• 15 غرام من الطرخون الطازج
• رشة من الفلفل الأسود المطحون
• قليل من الملح.

كيف تفعل:

1. قطع فيليه السلمون إلى قطع صغيرة ، يجب أن يكون عرضها حوالي 6-7 سم ؛
2. ثم نضع السمك في قالب عميق ونرش الملح ونتبل بالفلفل.
3. نقطع الليمون إلى قسمين ونعصر العصير من جزء واحد. صب عصير الليمون على قطع السمك.
4. صب الكريم في وعاء صغير.
5. نكسر البيض ونفصل الصفار عن البياض. ضعي الصفار في الكريمة واخلطيها حتى تصبح ناعمة.
6. نفرم خضار الشبت والبقدونس والطرخون والريحان جيدًا ونضعها في مزيج من الكريمة وصفار البيض ؛
7. أضف أيضًا خردل ديجون وقشر الليمون إلى الصلصة. امزج كل شيء جيدًا ؛
8. نضع قطع السلمون في طبق خبز ، ونملأها بصلصة الكريمة.
9. سخني الفرن على 210 درجة وضعي طبق السمك والصلصة هناك ؛
10. نطبخ لمدة 20-25 دقيقة ؛
11. يمكن تقديم سمك السلمون المطبوخ مع البطاطس المسلوقة أو الأرز أو الخضار.

كم من الوقت يستغرق خبز السمك الأحمر عادة؟

يمكن أن يعتمد وقت طهي السلمون في الفرن على العديد من العوامل - حجم السمك ودرجة حرارة الخبز وطريقة الطهي. إذن كم يتم طهي السمك:

• تنضج شرائح السلمون من 150 إلى 200 جرام لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة ؛
• شرائح تزن من 100 إلى 200 جرام ، ملفوفة بورق ، تطهى لمدة 20-25 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة ؛
• تُخبز القطع الرقيقة لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة ؛
• قطع رقيقة ملفوفة بورق - 15-20 دقيقة عند 190 درجة ؛
• ينضج قسم الذيل لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 210 درجة ؛
• سيطهى قسم الذيل ، ملفوفًا بورق قصدير ، لمدة 20-25 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة ؛
• تُخبز شريحة لحم السلمون لمدة 10-15 دقيقة على حرارة 200 درجة.

يعتبر سمك السلمون المخبوز بالفرن علاجًا رائعًا للعديد من العطلات. على الرغم من كونه مكلفًا ، إلا أنه يجب تحضيره وتذوقه. تبين أن السمك المطبوخ وفقًا لهذه الوصفات لذيذ جدًا ورائع ، خاصة عند تقديمه مع الصلصات والأعشاب. أيضا ، لا تنسى التوابل ، فهي ستمنحها رائحة أكثر وضوحا وطعمًا ممتازًا.

سمك السلمون المخبوز بالفرن - مبادئ الطبخ العامة

لا يوجد طبق أسمى من السلمون. تشتهر الأسماك الحمراء ليس فقط بمذاقها اللامع والطازج ، ولكن أيضًا بفوائدها. يحتوي السلمون على دهون طبيعية وبروتين نقي ، ولكن لا توجد كربوهيدرات غير ضرورية تقريبًا.

يمكنك طهي السمك بطرق مختلفة. إحدى الطرق هي الخبز ، وهو أمر جيد لأن الطبق المحضر يمكن أن يكون عالي السعرات الحرارية والدهون ، وخفيف الوزن وغذائي.

سمك السلمون المخبوز بالفرن - تحضير الطعام والأطباق

تقطيع السلمون بسيط للغاية: تحتاج إلى قطع رأس السمكة وقطع البطن بالطول والحصول على الدواخل. ثم يمكن حشو الذبيحة وخبزها بالكامل أو تقطيعها إلى شرائح.

بالإضافة إلى الأسماك ، ستحتاج أيضًا إلى الخضار والجبن والزبدة والتوابل. يمكنك ببساطة خبز السلمون على سطح السفينة ، ولكن إذا كنت ترغب في جعل الطبق أخف ، فلف السمك أولاً بورق قصدير.

وصفات سمك السلمون المخبوز بالفرن:

الوصفة الأولى: سمك السلمون المخبوز في الفرن في عصيره الخاص

لنطبخ السمك في الفرن بطريقة بسيطة... هذه الوصفة مثالية حتى لمن يتبعون نظامًا غذائيًا.

المكونات المطلوبة:

• شريحة سلمون
• فلفل مطحون
• ريحان جاف

طريقة طهو:

يُقطع السلمون إلى شرائح ، ويُغسل. ادهني كل قطعة بالملح ثم ضعيها في الثلاجة لمدة عشرين دقيقة. عندما يكون لديك السمك والفلفل ورش الريحان.

قم بتشغيل الفرن. اضبطي درجة الحرارة على 180 درجة.

لف الستيك في ورق القصدير. إذا كنت تريد خبز عدة قطع من السمك ، فأنت بحاجة إلى لف كل قطعة على حدة.

ملء Deku حيث ستخبز السمك حوالي ربع مليء بالماء. ضع شرائح اللحم هناك.

ضعي شرائح اللحم في الفرن واخبزيها لمدة 25 دقيقة. بعد هذا الوقت ، إذا كنت تريد أن تتكون قشرة ذهبية على السمكة ، اسحب السطح وافتح الرقاقة. اتركي السلمون في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.

الوصفة الثانية: سمك السلمون المخبوز بالفرن مع البصل

البصل إضافة متعددة الاستخدامات للعديد من الأطباق. مر في شكله النقي والحساس بعد المعالجة الحرارية ، فهو يحسن نوعيًا الصفات الحسية للطبق ، مما يجعله عطريًا ولذيذًا. إذا كنت ترغب في طهي سمك السلمون في الفرن ، اخبزه مع البصل. في هذه الوصفة ، نوصي بتخليل البصل ، ثم يخرج السمك بحموضة طفيفة.

المكونات المطلوبة:

• سمك السلمون - ذبيحة واحدة
• القوس - رأسان
• عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة
• ماء - 1/2 ملعقة كبيرة
• بهارات

طريقة طهو:

يجب تنظيف الأسماك والتخلص منها. إذا اشتريت جثة كاملة ، فقم بقص الرأس والذيل والزعانف. افتح البطن واسحب الدواخل ثم اغسل السمكة من الداخل والخارج. افركيها بالملح والتوابل.

أخرجي القشرة من البصل ، ثم قطعيها جيدًا قدر الإمكان.

تحضير تتبيلة البصل: اخلطي عصير الليمون والماء ، ثم اسكبي البصل مع السائل الناتج واتركيه لمدة 15 دقيقة.

ضع البصل في تجويف بطن السلمون.

قم بتشغيل الفرن للتسخين ، واضبط درجة الحرارة على 180 درجة.

دهن سطح الخبز بالقليل من الزيت وضع السمك عليه. اخبزي السلمون لمدة 30 دقيقة ، ثم اقلبه على حرارة 140 درجة واتركه يطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

الوصفة الثالثة: سمك السلمون المخبوز بالفرن مع الكريمة الحامضة

سيكون الأصح أن نقول إن سمك السلمون لا يُخبز بالقشدة الحامضة ، بل يُنقع فيه مسبقًا. وهكذا ، يصبح السمك طريًا بشكل لا يصدق ، مع طعم كريمي دقيق.

المكونات المطلوبة:

• شريحة لحم سلمون - 250 جرام
• كريمة حامضة - 150 جرام
• الثوم - 2 شوكات
• كريم - 100 مل
• بصلة
• بهارات
• سمسم ابيض

طريقة طهو:

يجب غسل شرائح السلمون وتجفيفها بمناشف ورقية.

لنصنع صلصة يتم فيها تتبيل السمك. ضعي الثوم في الكريمة الحامضة من خلال عصارة ، أضيفي بذور السمسم والقشدة والملح واخلطيهم جيدًا.

نضع السمك في الصلصة بحيث يغطى بالكامل بالتتبيلة. ضع السلمون في مكان بارد لمدة ساعة.

يقشر البصل ويقطع ناعما.

ضعي السمك المخلل على ورقة من ورق القصدير ورشي فوقه البصل ولفيه. في الجزء السفلي من السطح حيث سيتم خبز الأسماك ، صب الماء وضع السلمون هناك.

اتركي السمك يخبز لمدة 15 دقيقة على 180 درجة ، ثم أزيلي الجزء العلوي من ورق القصدير واطهي السلمون لمدة 20 دقيقة أخرى ، ولكن على حرارة 160 درجة.

الوصفة الرابعة: سمك السلمون المخبوز بالفرن مع البطاطس

بعد هذه الوصفة ، سوف تتلقى طبق دسممن مكونين - السمك والبطاطس.

المكونات المطلوبة:

• شريحة سلمون - 3 قطع
• بطاطس - 7 قطع
• كريمة حامضة - 200 جرام
• كريم - 150 مل
• الشبت الطازج
• البقدونس الطازج
• زيت عباد الشمس

طريقة طهو:

يجب غسل شرائح السلمون وتجفيفها بالمناشف الورقية. ادهن كل شريحة بالملح والفلفل.

قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة.

اصنع الحشوة: اخلطي الكريما الحامضة والقشدة والأعشاب المفرومة ناعماً.

دهن الدّيكو الذي سيُطهى عليه الطبق ، ثم ضعي عليه طبقة من البطاطس ، وادهنها بالحشوة ، ثم ضعي شرائح اللحم فوقها ، ودهنها بالصلصة أيضًا.

ضعي الطبق في الفرن واضبطي الحرارة على 180 درجة واخبزيها لمدة 30 دقيقة.

الوصفة الخامسة: سمك السلمون المخبوز بالفرن مع الفطر والجزر

إذا كنت تريد أن تجعل من طبق معين الطبق الرئيسي طاولة احتفاليةثم يمكنك ملاحظة هذه الوصفة. يمكن تقديم الطعام باردًا وساخنًا.

المكونات المطلوبة:

• جثة السلمون - قطعة واحدة
• فطر - 300 جرام
• جزر - 1 قطعة
• بصل - قطعة واحدة
• كريم دهني - 160 مل
• بقدونس
• بهارات

طريقة طهو:

تحضير السمكة: قطع الرأس والذيل ، وعمل شق في البطن. أخرج كل الدواخل ، واقطع السمكة نفسها طوليًا إلى نصفين. ادهن كل نصف بالبهارات والملح.

لنعد حشوة اللحم المفروم. للقيام بذلك ، اغسل الفطر واقطعه جيدًا. قشر وابشر الجزر على أفضل مبشرة. قشر ودقة ختم البصل. تُمزج جميع الخضار مع الكريمة والبقدونس المفروم ناعماً.

ضعي نصف السمكة على ورق القصدير ، وضعي اللحم المفروم فوقه وغطيه بالجزء الثاني من السلمون. لف ورق القصدير حول السمك.

صب بعض الماء على سطح الخَبز وضع السلمون في ورق القصدير. ضع السمك في الفرن. اخبزي الطبق لمدة عشرين دقيقة على حرارة 200 درجة ، ثم أزيلي الجزء العلوي من ورق القصدير وخففي درجة الحرارة واخبزيه لمدة عشر دقائق أخرى.

الوصفة السادسة: سمك السلمون المخبوز بالفرن مع قشرة الجبن

"الكثير من الجبن" كيف يمكنك وصف هذا الطبق. في الواقع ، يعد هذا أحد أكثر التوليفات نجاحًا في الطهي - الجبن والأسماك. ستحتاج إلى نوعين من الجبن لطهي السلمون بهذه الطريقة - قاسي للقشرة وطري للحشو.

المكونات المطلوبة:

• فيليه السلمون
• جبنة ناعمة قابلة للدهن (مثل فيلادلفيا) - 250 جرام
• جبنة صلبة - 300 جرام
• بهارات
• الشبت الطازج
• صنوبر - 150 جرام

طريقة طهو:

تحضير لحم السمك. للقيام بذلك ، قم بإزالة جميع العظام وشطفها وتغطيتها بطبقة من الملح. نضع اللحم في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

أخرجي السلمون وقطعي الفيليه إلى شرائح رفيعة حتى تتمكني من لفها بشكل مريح.

نقطع الخضار جيدًا ونمزجها مع الجبن الطري.

انشر الجبن على طبق من السمك ، ولفه وقطعه باستخدام عود أسنان.

بعد لف جميع اللفائف ، ضعها على سطح مدهون وضعها في الفرن لمدة 25 دقيقة ، واضبط درجة الحرارة على 180 درجة.

ابشر الجبن الصلب.

سخني حبات الصنوبر في مقلاة ، ثم افرديها بواسطة الشوبك.

أخرجي السطح من الفرن ، ورشي كل لفة بالجبن والمكسرات ، واخبزيها مرة أخرى لمدة 7-10 دقائق.

سمك السلمون المخبوز بالفرن - أسرار ونصائح من أفضل الطهاة

من الأفضل خبز السمك على شكل شرائح أو شرائح. لتوفير المال ، لا يمكنك شراء جثة مقطوعة ، بل سمكة كاملة. جنبا إلى جنب مع الرأس والذيل ، سيكلف المنتج أقل بكثير.

استخدم أي نوع من التوابل ، ومع ذلك ، لا ينصح الطهاة باستخدام عصيرها لتتبيل الأسماك النيئة. الحقيقة هي أنه حتى قطرة من الحمض ستؤدي إلى تلطيخ السمكة ، وتحويل اللون القرمزي الملكي إلى اللون الوردي الباهت.

كيف تختار شرائح السلمون في المتجر؟

إذا كنا نتحدث عن شرائح اللحم الطازجة ، فلا يمكنك فحصها مثل سمكة كاملة - لا يمكنك رؤية الخياشيم أو العينين. كل ما تبقى هو شم الأسماك المبردة ذات الجودة العالية تفوح منها رائحة طازجة. في المتاجر ، للأسف ، غالبًا ما يقدمون مواد خام مذابة تحت ستار المواد المبردة. تعتبر شرائح اللحم المجمدة أسهل - الشيء الرئيسي هو أن هناك كمية أقل من الثلج في الكيس.

تباع شرائح اللحم في المتجر مقطوعة بالفعل - وهذا مناسب. عند شراء سمكة كاملة ، قم بتحويلها إلى شرائح اللحم بنفسك (العرض المثالي لشريحة اللحم 2.5-3 سم).

كيف تختار وصفة ستيك؟

يعتمد على أهدافك. وصفات شرائح اللحم - بسيطة ومعقدة من حيث المكونات ، اليومية والاحتفالية والغذائية وليس كثيرًا. يتم نقع شرائح اللحم مقدمًا ، ثم خبزها ، أو العكس: يتم خبزها وتقديمها تحت صلصات مُعدة خصيصًا ، ولكن هذا وفقًا للقواعد. يمكنك فعل ذلك بدون قواعد: مقلية شريحة لحم في الفرن ، أو دهنها بالخردل أو رشها بالكاتشب - لقد انتهيت. لا توجد وصفات.

حسنًا ، لقد اشتريت شريحة لحم. ماذا بعد؟

اغسل وجفف بمناشف ورقية. ملح. موسم. خبز. تقدم مع أو بدون الصلصة.

او مخلل. من الأفضل القيام بذلك في رقائق معدنية ، فمن الملائم خبزها. انقع الستيك في الثلاجة لمدة 20-25 دقيقة ، ثم أرسله إلى الفرن المسخن في نفس الوقت.

هل من الأفضل المخلل جيدًا أم تتبيله قليلًا؟

القضية مثيرة للجدل. الوصفة الكلاسيكية- هذا عندما يتم تتبيل شريحة اللحم بأدنى مجموعة من الإضافات: ملح ، فلفل مطحون طازج (أسود ، أبيض) ، عصير ليمون - هذا كل شيء. غالبًا ما يستخدم عصير الليمون في الوصفات: من الصعب العثور على معادل أكثر ملاءمة لأحماض أوميغا 3 الدهنية. البساطة لها منطق: الأسماك جيدة في حد ذاتها ، لماذا "تفسدها" بالإضافات؟ لكن لن يوافق الجميع على ذلك ويقدمون مجموعة متنوعة من التوابل بكل روعتها.

ما هي المكونات المطلوبة؟

ربما ثلاثة فقط. الملح والفلفل والمضافات الحامضة: عصير الليمون والخل والنبيذ الأبيض وفول الصويا أو صلصة السمك ومنتج الحليب المخمر (الزبادي). البعض الآخر اختياري. العسل مثلا. سمسم. أو حتى الثوم والبصل. نظرًا لرائحتها القوية وطعمها اللامع ، فهناك فكرة - لف البصل والثوم بورق قصدير (كل خضروات على حدة) وتخبز بجانب السمكة - عندها ستكون اللهجة معبرة ، لكن معتدلة.

ماذا تتبل؟

مسألة ذوق. أي توابل جافة وأعشاب طازجة تناسبك: ريحان ، زعتر ، زعتر ، إكليل الجبل ، كزبرة ، نعناع ، بقدونس. إذا كانت أعشاب طازجة ، يكفي غصين أو اثنين ، إذا كانت أعشاب جافة - حسب درجة التوابل ، حسب الذوق.

السلمون عبارة عن بهارات مثل الفلفل الأبيض والزعفران والزنجبيل (مسحوق ومبشور طازجًا).

كم للخبز؟

تُخبز شريحة اللحم على درجة حرارة 180-200 درجة لمدة 15-25 دقيقة ، حسب الموقد.

ماذا نخبز؟

يمكن أن يكون في ورق القصدير ، ورق البرشمان ، كم أو مثل ذلك ، "بدون كل شيء". هذا الأخير أكثر صعوبة: عليك التأكد من أن شريحة اللحم لا تجف ، "تنتزع" بشكل أسرع ، على الرغم من أن القشرة أكثر شهية. يعتبر الطهي في ورق القصدير أكثر رقة ونعومة - وهو مثالي لمن يتبعون نظامًا غذائيًا. بالنسبة للقشرة ، في آخر 10 دقائق ، يمكنك فتح الرقاقة ، التي كانت مغلقة مسبقًا. خيار آخر هو الشواية: ستظهر مثل الشواية ، ولكن إذا كنت تجرؤ ، فتأكد من أن الدهون تقطر في الحاوية المعدة لهذا الغرض.

ما هو الطبق الجانبي؟

وسادة الخضار. هذا عملي لأن الأسماك لن تجف أبدًا ، بالإضافة إلى الطبق الجانبي كما هو مطلوب. تقطع البطاطس ، كما يمكنك تقطيع الجزر ، في شكل دائري مسطح ، ووضعه في قاع صينية الخبز ، ووضع شرائح اللحم في الأعلى. يكون ألذ عندما يُخبز الطبق الجانبي بالبهارات والصوص. على سبيل المثال ، في القشدة الحامضة مع الشبت والبصل.

خيار آخر: طماطم ، فطر ، بصل ، جبن. يقلى البصل والفطر ، ويوضع على شرائح اللحم ، والطماطم على الوجه ، والطبقة الأخيرة هي الجبن المبشور. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. سوف يتحول إلى "سمك بالفرنسية" بقشرة جبن منتشرة ، مم ...

أو تحضير طبق جانبي منفصل: بطاطس مهروسة حسب جميع القواعد ، فطر مقلي بالبصل ، أرز مسلوق أو مقلي.

ما هو أفضل تتبيلة / صلصة ستيك؟

بينما تختلف الأذواق ، إليك بعض الوصفات الرائعة. تنقع في ماء مالح لمدة نصف ساعة ، وتسكب شرائح اللحم المخبوزة مع الصلصات مباشرة على طبق.

1. تتبيلة العسل والزنجبيل: 2 ملعقة كبيرة. ل. 1 ملعقة كبيرة عسل. ل. الزنجبيل المبشور الطازج ، 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا، 1 ملعقة صغيرة. الخردل ، عصير نصف ليمونة (مع عصيدة).

2. تتبيلة الخردل: 2 ملعقة كبيرة. ل. خردل ، 2 ملعقة كبيرة. ل. 1 ملعقة كبيرة عسل. ل. صلصة الصويا ، 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون ، 21/3 عصير ليمون ، فلفل أبيض ، بذور سمسم.

3. صلصة النعناع: النعناع ، الريحان ، الفلفل الحار - الكتائب الخنصر ، خل النبيذ الأبيض 1-2 ملعقة صغيرة ، الزنجبيل المبشور الطازج 1 ملعقة صغيرة ، العسل 1 ملعقة صغيرة ، صلصة السمك 1-2 ملعقة صغيرة ، الثوم 1 فص.

4. صلصة عشب بروفنسال: زعتر ، إكليل الجبل ، زعتر ، إلخ ، بقدونس ، ليمون نصف قطعة ، كبر 1 ملعقة كبيرة. ل. طحن وخلط كل شيء.

5. تتبيلة البصل: قطّع 2 بصل إلى حلقات ، واخلطها مع نصف ليمونة وتوابل ، أضف الزبدة أو القشدة الحامضة إذا لزم الأمر.

6. صلصة الجبنة: جبنة مبشورة ناعماً ، كريمة ، جوزة الطيب (مبشورة طازجة - رشة أو اثنتين) ،

وصفة "من والى" ستكون?

بالضرورة. هنا واحد. من أجل وضوح الصورة واكتمالها.

ومرة أخرى ، خطوة بخطوة ، كيف نخبز شريحة لحم السلمون في الفرن:

1. ملح ، فرك بالتوابل أو املأ بالتتبيلة (البصل ، الثوم ، التوابل ، الأعشاب ، الزبادي ، إلخ) لمدة 10-30 دقيقة.
2. ضعي الستيك على ورقة خبز مدهونة قليلاً بالزيت أو على ورق برشمان أو غلفيها بورق قصدير. نخبز عند درجة حرارة 180-200 درجة لمدة 15-25 دقيقة. إذا كان في ورق القصدير ، افتح الرقاقة لمدة 5-10 دقائق الأخيرة لتشكيل قشرة.
3. قدميها مع طبق جانبي وإذا لم تكن شرائح اللحم متبلة مع الصلصة.