يُطهى مرق الخضار ، اعتمادًا على الخضار المدرجة في الحساء - من 40 دقيقة إلى ساعة واحدة.
منتجات
بطاطس - 6 قطع
كوسة - 2 متوسطة
الباذنجان - 2 وسط
فلفل بلغاري متعدد الالوان - 3 قطع
طماطم - 1 كبير
جزر - 1 كبير
بصل - 2 رأس
طحين - ملعقة كبيرة
فلفل أسود وملح حسب الرغبة
بقدونس وشبت - 20 جرام
الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
سكر - ملعقة صغيرة
كيفية يخنة حساء الخضار الصيفية
1. قشر الباذنجان والبطاطا وقطّعها إلى مكعبات.
2. سخني مقلاة ، صب الزيت النباتي.
3. نضع البطاطس والباذنجان ونقلي لمدة 10 دقائق.
4. سخن المقلاة الثانية ، وأعد تسخينها ، وأضف الزيت.
5. قشر الكوسة ، مقطعة إلى مكعبات طولها 1.5 سم.
6. ضعي الكوسة في مقلاة ورشيها بالدقيق واقليها لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
7. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات ويضاف إلى الكوسة.
8. يقشر الجزر ويقطع إلى حلقات ويضاف إلى البصل مع الكوسة ويقلى لمدة 5 دقائق.
9. يضاف الباذنجان والكوسا.
10. اغسل وأزل البذور والسيقان واقطعها فلفل حلو.
11. تحرق الطماطم ، تقشر ، تقطع إلى مكعبات وتضاف إلى الحساء.
12. يضاف الفلفل الأسود والملح والسكر.
13. يقطع الأعشاب.
14. يُطهى الحساء على نار خفيفة ، مغطى ، لمدة 15 دقيقة ، يُقدّم ويُرش بالأعشاب.
منتجات
بطاطس - 5 قطع
ملفوف أبيض - 300 جرام
فلفل بلغاري - 1 كبير
جزر - 2 قطعة
بصل - 1 بصلة كبيرة
معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة
الثوم - 4 فصوص
الزيت النباتي - 4 ملاعق كبيرة
الشبت المجفف - 2 ملاعق صغيرة
ماء - نصف كوب
الملح والفلفل حسب الذوق
كيفية يخنة الخضار الشتوية
1. ضع مقلاة على نار متوسطة.
2. أثناء تسخين المقلاة ، قشري البصل وقطعيها جيدًا.
3. صب الزيت في مقلاة مسخنة وضعي البصل.
4. بينما يقلي البصل ، يقشر ويقطع الجزر والثوم. ضعي البصل.
5. اقلي البطاطس لمدة 5 دقائق ، قشريها وقطعيها في هذا الوقت. اقلي لمدة 7 دقائق ، صب في نصف كوب من الماء وانتظر حتى يغلي.
6. يُضاف الفلفل ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى ، ويُغطى.
7. إضافة معجون الطماطم، الشبت المجفف والملح والفلفل ويخلط جيدا.
8. اترك الحساء ينضج لمدة 5-7 دقائق أخرى حتى تنضج الخضار تمامًا.
منتجات
براعم بروكسل مجمدة (يفضل أن تكون صغيرة) - 400 جرام
القرع المجمد - 150 جرام
ذرة في علبة - 200 جرام
البازلاء المجمدة - 200 جرام
فلفل بلغاري - قطعة واحدة
جزر - 1 كبير
بصل - 1 رأس
زيت نباتي - 50 مل
الشبت والبقدونس حسب الرغبة
كيفية يخنة الخضار في الربيع
1. قم بإذابة كرنب بروكسل وقطع كل رأس ملفوف إلى نصفين. 2. تذويب القرع. 3. يقشر الجزر ويقطع إلى نصف حلقات. 4. يقشر البصل ويقطع ، يقشر الفلفل من البذور والسيقان ، ويقطع ناعما. 5. ضعي كرنب بروكسل في قدر ، أضيفي القليل من الماء والملح واطهيه لمدة 7 دقائق بعد الغليان. ثم استنزاف الماء.
6. سخني مقلاة ، أضيفي الزيت ، ضعي البصل ، بعد 5 دقائق من قلي الجزر وعصير الذرة ، ثم على نفس الفترات - البازلاء الخضراء والفلفل الحلو والذرة وملفوف بروكسل.
7. ملح وتبلي الحساء ، واتركيه على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة حتى ينضج كرنب بروكسل بالكامل.
يخنة الخضار والمواسم
كقاعدة عامة ، الحساء مصنوع من الخضار الموسمية. على سبيل المثال ، في الشتاء والربيع - من البطاطس والبصل والجزر والملفوف ، مع إضافة معجون الطماطم وكمية صغيرة من الفلفل الحلو لنكهة الصيف. في الصيف ، يمكنك إضافة الكوسة والباذنجان والفلفل إلى مرق الخضار ، قرنبيط، البروكلي ، براعم بروكسل ، الطماطم - كل تلك الخضروات التي تصبح أكثر بأسعار معقولة للشراء مع بداية الصيف. في فصل الشتاء ، يمكنك إضافة الخضار المجففة أو المجمدة إلى الحساء ، وفي الصيف يمكنك صب الأعشاب الطازجة الأكثر فائدة مباشرة في الأطباق مع الحساء. في الخريف ، يضاف اليقطين والكرفس والفلفل والباذنجان إلى الحساء.
تسلسل إضافة الخضار إلى الحساء
1. أولاً ، يتم تحضير اليرقات - البصل والجزر.
2. بعد أن يصبح البصل والجزر ذهبيا نضع البطاطس.
3. بعد 5 دقائق من طهي البطاطس ، أضيفي الكرنب (والملفوف الأبيض ، والقرنبيط ، والقرنبيط) واليقطين. يمكن أن يكون كل من الكرنب والقرع صغيرًا أو قاسيًا جدًا ، لذا تأكد من نضجهما نصف قبل إضافة أي من الخضروات التالية.
4. بعد 20 دقيقة من طهي الحساء ، أضيفي الكوسة والباذنجان والفلفل الحلو والكرفس - وهي الأقل طهيًا.
الطعم والقيمة الغذائية يخنة الخضار
يمكن حساء الخضار في مرق اللحم ، إضافة القليل من القشدة الحامضة في نهاية الطبخ. إضافة عصير الليمون في بداية الطبخ ستضيف التوابل إلى الحساء النباتي.
إضافة البازلاء الخضراء والجزر المخلل و / أو الذرة المعلبة ستضيف طعمًا إضافيًا إلى نكهة الرجوت. ستضيف إضافة الفطر الشبع والاكتمال إلى الطبق.
يخنة الخضار لطفل
لتحضير يخنة الخضار ، يجب على الطفل طهي الطبق حتى تنضج جميع الخضار تمامًا ، ويُنصح بعدم إضافة معجون الطماطم بسبب المحتوى المحتمل من الخل فيه. بعد الطبخ ، اعتمادًا على تفضيلات الطفل ، يمكن تقطيع الحساء بخلاط وتخفيفه قليلاً باستخدام مرق دافئ.
يخنة الخضار للتجميد
استخدم فقط الخضروات التي يصعب العثور عليها في المتجر للتجميد. على سبيل المثال ، لا فائدة من تجميد البصل والجزر. فهي غير مكلفة في المتاجر على مدار السنة. لتجميد الخضار ، قشريها وقطعيها إلى مكعبات وضعيها في أكياس بلاستيكية. ثم ضعه في الفريزر للتخزين.
لجسمنا. يزودونها بالفيتامينات والأحماض العضوية والعناصر النزرة والألياف الغذائية والمغذيات الكبيرة المقدار والعناصر الغذائية المختلفة.
تحتوي كل خضرة على العناصر الغذائية الخاصة بها. لذلك ، على سبيل المثال ، يوجد الكثير من فيتامين سي في الفلفل ، والكاروتين في الجزر. ميزة أخرى هي المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية للخضروات ، وهو أمر يحظى بتقدير خاص من قبل خبراء التغذية والأشخاص الذين يقررون إنقاص الوزن. بعد كل شيء ، يمكنك الحصول بسرعة على ما يكفي من أطباق الخضار الضخمة ، ولكن لا يوجد خطر من اكتساب سعرات حرارية إضافية.
الأحماض العضوية الموجودة في الخضار (الليمون ، التفاح ، إلخ) ، وكذلك الزيوت الأساسية تؤثر على العمليات التي تحدث في الجهاز الهضمي عن طريق تحفيز إفراز الغدد الهضمية. على سبيل المثال ، مختلف سلطات الخضارتحضير النظام الغذائي لقبول الأطعمة الخشنة. وتسهم الأطباق الجانبية النباتية المتنوعة مع التوابل في تحسين هضم الأسماك واللحوم.
لا يمكن الحصول على جميع العناصر الغذائية تمامًا إلا عن طريق تناول الخضار النيئة. الطهي ، خاصة لفترة طويلة ، يقلل من مستوى العناصر الغذائية ، لذلك من الأفضل تخمير الخضروات وتعليبها وتبخيرها. إذا كنت بحاجة إلى الاحتفاظ بالخضروات النيئة لفترة طويلة ، فيمكنك تجميدها.
سخني مقلاة ، واسكبي بعض زيت عباد الشمس وضعي الكوسا في القلي. تقلى حتى تصبح الكوسا طرية وبنية. في هذه الحالة ، ستستقر الكتلة قليلاً. 
يُفرم البصل ناعماً ويقلى في الزيت حتى يصبح شفافاً. 
ثلاث حبات جزر على مبشرة خشنة وتقلى بالزيت. بشكل عام ، يوصى بتقطيع الجزر إلى مكعبات ، حتى لا يفسد الجانب الجمالي من الطبق ، لكن كما تعلم ، عندما ينفد الوقت ، لا يعود الأمر إلى حد ما للعب بالمكعبات. 
بينما هذا كله مقلي ، قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. تقريبًا يتطلب حوالي 1 كجم. إذا تحدثنا عن كمية أكثر دقة ، فيجب أن يكون هناك ما يكفي من البطاطس بحيث يكون القدر الذي ستطبخ فيه الحساء ممتلئًا بمقدار 1/3. 
البطاطس ليست رخيصة في موسم الكوسة. لذلك ، يمكنك هنا تنويع كمية الخضروات: عدد أقل من البطاطس ، والمزيد من الكوسة ، ويمكنك إضافة المزيد من الكرنب. بعد تقطيع البطاطس ، املأها بالماء وضعها على النار وانتظر حتى يغلي الماء. ثم نزيل الدسم والملح. 
الآن نجمع الحساء. يُضاف البصل المقلي والجزر والكوسا إلى الملفوف. اتركه يطهى لمدة 5 دقائق. 
نقوم بتحميل في قدر. يقلب ويضاف الملح إذا لزم الأمر ويطهى حتى تنضج البطاطس والملفوف بالكامل. 
حول الملح ... من الأفضل أن نملح الحساء. 
يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقة. 
الشيء الجيد في الحساء هو أنه يمكن تناول هذا الطبق ساخنًا وباردًا. يمكنك إضافة أي خضروات تحبها. أضفت الفلفل والقرنبيط. كان هناك أيضًا يخنة مع إضافة النقانق المفرومة قبل 5 دقائق من نهاية الطهي. اتضح أنه لذيذ جدا. 2 وصفات
هذا الطبق البسيط واللذيذ والعملي له العديد من الأسماء. لدينا حساء الخضار هذا ، في فرنسا يُطلق عليه راتاتوي ، وفي المطبخ الإسباني - بيستو ، وفي المطبخ الإيطالي - كابوناتا ، إلخ. ولكن على الرغم من الأسماء المختلفة والاختلافات الصغيرة في الوصفة ، إلا أن هناك قاسمًا مشتركًا واحدًا - هذا طبق من الخضار المطهية ، يمكن تحضيره مع إضافة الصلصة أو بدونها.
السر الرئيسي للحساء اللذيذ هو أن كل الخضار يتم تحميصها بشكل منفصل. ولكن ليس هناك دائمًا وقت لذلك ، وفي هذه الحالة ، تأخذ الخضروات كمية أكبر من الزيت ، وهو أمر غير مقبول في كثير من الحالات. بالطبع ، يمكنك تقطيع جميع الخضار وطهيها في نفس الوقت ، لكن المذاق أضعف بكثير. أقدم وصفتي لحساء الخضار عملي ولذيذ وخالي من الدهون الزائدة.
مكونات:
(4-6 حصص)
إليك وصفة أخرى لمرق الخضار بالبطاطس. يستغرق هذا الحساء 30 دقيقة فقط للطهي! أولئك الذين لديهم ضيق في الوقت سيقدرون هذا الطبق - سريع ولذيذ وجميل!
يخنة الخضار في الصيف ، بأي شكل ، بارد وساخن ، جيد جدا. يتم تحضير اليخنات مع الكوسة والبطاطس والباذنجان. وأي خضروات أخرى. وعلى الرغم من أنها نباتية ، إلا أنها تُطهى مع اللحم.
تُقلى معظم الخضروات في مقلاة ، لكن يمكن طهيها في الفرن أو في طباخ بطيء. لقد كتبت مقالًا لفترة طويلة ، فيه ثلاثة وصفات شيقةويسمى: - يخنة الخضار. تأكد من رؤيته ، إنه جميل حقًا وأصيل ومثير للاهتمام.
دعونا نلقي نظرة على العديد من الوصفات ، بمكونات مختلفة ويتم طهيها بطرق مختلفة.
1. يغسل الباذنجان ويقطع الأطراف من كلا الجانبين ، ويقطع إلى قطع كبيرة. نضعها في كوب عميق. صب ملعقة صغيرة من الملح ، وحركها واتركها لمدة 15-20 دقيقة حتى تعطي العصير وتزول المرارة. بعد ذلك ، اشطفها جيدًا ، ثم اعصرها وجففها بالمناشف الورقية.
2. قطّعي البطاطس بشكل خشن.
حاول تقطيع الخضار بنفس الحجم. خاصة بالنسبة للسلطات واليخنات. إنه جميل ومريح للأكل.
3. يقطع البصل بشكل خشن. اغسل الخضر وجفف وطحن.
4. اغسل الفلفل الحلو وجففها واقطع القلب وقطّعها بخشونة. إذا أمكن ، استخدم الفلفل الحلو بألوان مختلفة ، أحمر ، أصفر ، أخضر. ثم سيكون لديك حساء جميل.
5. في الطماطم ، قم بعمل قطع على شكل صليب على الجانب المقابل للساق. نضعها في ماء مغلي لمدة 2-3 دقائق ، وبعد ذلك يمكنك إخراجها ووضعها في الماء البارد لتعمل معها بشكل أكبر دون حروق ، أو اتركها تبرد قليلاً. الآن قم بإزالة الجلد بحرية وقطعه بخشونة.
6. قشر وسحق الثوم مع الثوم.
7. صب الزيت النباتي في المقلاة بحيث يغطي القاع. نسخن جيدًا ونضع البطاطس في المقلاة. تقلى حتى تنضج على نار عالية.
8. أخرجي البطاطس من المقلاة بملعقة مثقوبة وضعيها في مصفاة لتصريف الدهون الزائدة.
9. نرسل الباذنجان إلى نفس الزيت. إذا كنت قد سكبت القليل من الزيت لأول مرة ، أضفه ولكن تأكد من تركه يسخن. بعد 5-7 دقائق يضاف البصل المفروم. نحن نمزج كل شيء.
عندما تضع شيئًا في مقلاة ، خاصةً الساخنة ، تذكر أن تقلب على الفور.
10. عندما يصبح البصل شفافا ، أضف فلفل حلو... امزج كل شيء مرة أخرى. يمكن إضافة الفلفل الحار في نفس الوقت إذا أردت. لم نضف.
11. اتركه يسخن لمدة دقيقتين وأعد البطاطس إلى المقلاة. نضيف نصف الثوم والفلفل الأسود المطحون كما يمكنك إضافة الأحمر. نضع معجون الطماطم أو الطماطم المطحونة أو عصير الطماطم. شرائح طماطم طازجة ، سكر.
12. صب في نصف الخضر.
13. اضبط النار على الحد الأقصى. امزج كل شيء برفق. لا تصنع عصيدة بالخضروات. يغلق بغطاء ويترك لمدة 5 دقائق. ثم أضيفي ما تبقى من الثوم والأعشاب ، ودهنيها على سطح الخضار واضغطي عليها برفق بملعقة.
نحن لا نضيف الماء على الإطلاق. يتم طهي جميع الخضار في العصير الخاص بهم.
14. أعد الغطاء لبضع دقائق أخرى.
15. ثم أطفئي النار واتركيها لمدة 30 دقيقة أخرى إلى ساعتين. من لديه الصبر إلى متى.
16. يخنة الخضار لدينا جاهزة.
قدميها ساخنة أو دافئة بعد رشها بالأعشاب الطازجة.
انظر إلى هذا الجمال. إنه لأمر مؤسف أن آكل ، أريد أن أنظر ، لكن هذه الرائحة تأتي منه بحيث يستحيل تحملها.
بالعافية!
1. يتم غسل جميع المنتجات وتجفيفها وتنظيفها إذا لزم الأمر.
2. لدينا كوسة صغيرة ، مقطعة إلى شرائح كبيرة ، بدون تقشير الجلد ، بسمك 0.5-0.8 سم.يمكنك تقطيع سمكا قليلا أو أرق قليلا ، وهذا فقط سيجعل وقت الطهي إما يزيد أو ينقص. حسنًا ، قد يكون سميكًا جدًا صعبًا.
3. أضيفي القليل من الملح إلى الكوسة ، وحركيها واتركيها لتقف أثناء تحضير الخضار الأخرى.
4. قطع الجزر إلى شرائح كبيرة. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة.
5. ضعي المقلاة على أقصى درجة حرارة ، صبي الزيت النباتي وسخنيها. ضعي الكوسة في مقلاة واقليها على الجانبين حتى تبدأ الكوسة في التحول إلى اللون البني من كل جانب.
6. عندما تقلى الكوسا ، نضيف البصل ويقلى حتى يصبح البصل شفافا. نضع الجزر مع البصل والكوسا. عندما تكون الخضار مقلية قليلاً ، يرش الملح مع القليل من الكاري. إذا كنت لا تحب الكاري ، يمكنك تخطيه.
7. نرسل الطماطم مقطعة إلى شرائح صغيرة في المقلاة. نرش بالتوابل المفضلة لديك ، لدينا ريحان ، أعشاب بروفنسال ، خليط من الفلفل وأنا دائما أضيف الفلفل الحارلكن هذا اختياري.
8. أغلق الغطاء واترك كل شيء ليطهى لمدة 5-7 دقائق.
إذا أردت ، يمكنك في هذه اللحظة إضافة القليل من الكريمة أو القشدة الحامضة.
9. نرسل كل الخضر المفرومة إلى السلطة النهائية. لدينا البصل الأخضر والبقدونس وريش الثوم الأخضر هنا. إذا لم يكن هناك ريش للثوم ، أضف فصًا أو فصين من الثوم العادي معصور في وعاء الثوم.
10. تخلط جيدًا ويصبح مرق الخضار اللذيذ جاهزًا بشكل أساسي.
لا تطبخ الخضار. يجب أن يكونوا القليل من الجبن وليس العصيدة.
توضع على أطباق وتزين بغصن أعشاب وتقدم.
بالعافية!
1. يقطع الباذنجان المغسول إلى مكعبات كبيرة ، ويرش بالملح ويحرك ويترك ليعطي معها عصير وكوب من المرارة.
2. قطّعي البطاطس إلى مكعبات كبيرة. سنطبخ البطاطس بشكل منفصل. يُسكب بعض الماء في قدر ، والملح ، ونضع البطاطس وتُطهى حتى تنضج تقريبًا.
3. نقطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة. يُسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ، ويُسخن ، ويُقلى البصل حتى يصبح طريًا ، ثم يُضاف الفليفلة الحلوة المقطعة إلى قطع كبيرة.
4. يقلب ويقلى لمدة 5-6 دقائق.
5. صفي السائل الداكن الذي يظهر من الباذنجان. نغسلها جيدًا ونجففها بمنشفة ورقية ونضيفها إلى المقلاة إلى البصل والفلفل.
6. امزج كل شيء. يقلى لمدة 5 دقائق ، ثم يغلق الغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق أخرى ، حتى تنضج.
7. تقطع الكوسة بشكل غير كثيف إلى نصف دائرة أو إلى أرباع إذا كانت كبيرة. ويقلى لمدة 5-6 دقائق في مقلاة منفصلة. تأكد من إضافة بعض الملح.
8. قطّعي الطماطم بالعرض. املأ بالماء المغلي لمدة 2-3 دقائق. نخرج ونزيل الجلد.
9. نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة ونضيفها إلى الباذنجان. نرسل أيضا الكوسة هناك. نملح الطماطم والفلفل ونخلط كل شيء.
10. صفي الماء من البطاطس ، أضيفي البطاطس المسلوقة إلى الخضار. اعصر الثوم في نفس المكان. نحن نمزج. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
بشكل عام ، تُقلى الخضار على نار عالية ، لكن عندما تُطهى نخمد النار.
ضعي يخنة الخضار الجاهزة على الأطباق ورشيها بالأعشاب.
بالعافية!
بالعافية!
في الصيف ، لدينا بحر ضخم من الفواكه والخضروات المختلفة اللذيذة بلا شك! هذه الحقيقة وحدها تستحق حب الصيف!
لا أستطيع المرور بنماذج الخضار والفاكهة متعددة الألوان! أود أن أجرب كل شيء وأطهو شيئًا لذيذًا وصحيًا! من الأسهل التعامل مع الفاكهة - ينصح بتناولها طازجة وممتصة للفيتامينات وذوق رائع منها.
هذا العام كان لدينا حصاد قياسي من الفاكهة! سررت في البداية بالفراولة ، ثم الكرز ، والكشمش الأحمر ، والكرز! في وقت لاحق جاء دور الكشمش الأسود ، عنب الثعلب ، التفاح الأبيض. مسرور بشكل خاص بالمشمش! كان حصادهم مميزًا! أكلنا حشونا وحافظنا على المربى لفصل الشتاء!
يمكن أيضًا تناول العديد من الخضروات نيئة ، وهو ما يسعدنا القيام به ، حيث نجمع الخيار الأخضر في البثور ، والخيار ، والطماطم الحمراء الخدود ، والفلفل الأخضر ، والصغار. البازلاء الخضراء، الملفوف ، الخضر.
لكن ماذا تفعل بالخضروات الصحية لكن لا تأكلها نيئة ؟! هذا صحيح ، اطبخ منهم طعام لذيذ! في السابق ، قدمت مجموعة صغيرة من الوصفات اللذيذة من وإلى.
في الصيف ، غالبًا ما أطبخ اليخنات فقط من الخضار ، لأنني في الحرارة لا أريد أطعمة اللحوم الدهنية. لكن ، إذا كنت في حساء خضروات ، الوصفة التي أقترحها ، أضف قطعًا من المقلية فيليه دجاج، ضلوع لحم خنزير مطبوخ مسبقًا أو يخنة فقط (لحم خنزير ، لحم بقر) ، صدقوني ، مذاقها لن يتدهور!
2-3 كوسة متوسطة
2-3 باذنجان
2 جزر
3 حبات طماطم كبيرة
بصل أخضر ، بقدونس ، شبت
2-3 بصل
5-6 درنات كبيرة من البطاطس الصغيرة
قرنبيط صغير.
توابل ، ملح ، فلفل حسب الرغبة
أنا داعم للخضروات الطبيعية ، بدون قلي ، لذلك عند تحضير اليخنة ، لا أقلي الخضار أولاً. بطبيعة الحال ، أقوم بتنظيفها وغسلها وقطعها ، ولكن هذا هو المكان الذي تنتهي فيه العملية التحضيرية.
من أجل الوضوح ، سوف نستخدم الصورة 1. تشير الأرقام إلى المكونات الرئيسية المستخدمة. وفقًا لهذا الترقيم ، سأخبرك بالترتيب.
الخطوة 1-2.نقوم بتنظيف الكوسة والباذنجان وتقشيرها. نقطعها إلى قطع أو نصف حلقات (كما يحلو لك). لا أنقع الباذنجان مسبقًا في الماء ، لأنني أحب طعمه المر قليلًا. لكن بعد تقطيع الباذنجان ، يمكنك الاحتفاظ به لمدة 5-10 دقائق في ماء بارد ومملح للغاية.
الخطوه 3.قشر الجزر ، وافركه بمبشرة متوسطة الحجم ، أو قطّعه إلى نصف حلقات أو شرائح.
الخطوة 4.انزع قشر الطماطم ، بعد صب الماء المغلي عليها (أو غمسها في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة) وقم بتبريدها على الفور في الماء البارد الجاري. مقطعة إلى مكعبات.
الخطوة 5-6.يقطع البصل الأخضر.
الخطوة 7.نقوم بإعداد البطاطس الصغيرة ونقشرها ونغسلها جيدًا. مقطعة إلى شرائح.
الخطوة 8.قسّم القرنبيط إلى أزهار.
بكل بساطة!
هذا طبق لدي! إنه لأمر مؤسف ، لا يمكنك نقل الطعم والرائحة! لكن خذ كلامي على محمل الجد: لقد اتضح أنه لذيذ جدًا !!!
