هذه لدرجة أنني لا أعرف حتى ما إذا كان يمكن أن تكون هناك وصفة أبسط. مختلطة ، تصب في قوالب ، خبز. لا عيوب ، لا شيء يمكن أن يفسد النتيجة النهائية. لا أستطيع حتى أن أتخيل أن هذه الوصفة قد تفشل - إنها أولية. فطائر سادة، مثل مرتين ، بشكل عام. ولكن! في الوقت نفسه ، تبين أن الخبز كان رائعًا للغاية لدرجة أنني أكتب هذه الوصفة ، وأعتقد أنني بحاجة ماسة إلى الركض إلى المطبخ والتكرار مرارًا وتكرارًا ، لأنه في الواقع لذيذ جدًا.
هل تعلم أن السميد يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم ، وهو عنصر يضمن الأداء السلس للقلب؟ بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر السميد مفيدًا للحديد وفيتامينات ب وبروتين نباتي أساسي.
عجين فطائر السميديخرج مفتتًا ومقرمشًا قليلاً ، لكن في نفس الوقت خالٍ تمامًا من الثقل ، على سبيل المثال ، معجنات قصيرة. بالطبع ، لا يمكنك أن تسميها جيدة التهوية أيضًا ، لكنها لا تزال خفيفة جدًا وحتى زغبية. معتبرا ذلك في هذه الكعك العاديعمليا لا دهون ، هذه إضافة كبيرة جدا. بشكل عام ، طبخ - لن تندم! أضفت القليل من توت العليق إلى العجينة - لقد سقطت ، لكن الانطباع العام للخبز لم يفسد. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة الحماس والمكسرات والفواكه المجففة والفواكه المسكرة وأي شيء تريده. لكن التوت ، ضع في اعتبارك الكعك على الكفير"تبدو" رائعة بشكل لا يصدق.
مكونات:
1 كوب سكر
1 كوب من الكفير
1 كوب سميد
1/2 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
1/3 ملعقة صغيرة ملح؛
1 ش. ل. زيت نباتي.
أنا أستخدم كوب 200 مل.
أسكب الكفير في وعاء.
يُسكب السكر ويُكسر البيض ويُضاف الملح.
يقلب ويضاف الزيت.
يُضاف السميد ويُحرَّك ويُترك لمدة 5 دقائق.
بعد ذلك ، أضيف الصودا وأخلط مرة أخرى وأصب في قوالب المافن.
أنا أخبز الكعك البسيط على السميد والكفير لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
بالعافية!
بكوب من الحليب أو فنجان من القهوة القوية - معجنات رائعة.
الكعك بالسميد ، أو ببساطة المانا أرق المعجنات، وهو أيضًا غذائي.يمكنك طهي هذه الكب كيك للأطفال الصغار وكبار السن ، الذين يكون نظامهم الغذائي صارمًا للغاية ويجب ألا يشمل منتجات الدقيق الثقيل. يمكن تقديم كب كيك مخبوز من السميد على الكفير طاولة احتفاليةالتي يجتمع من أجلها الأصدقاء والأقارب.
هذه الحلوى ، المحضرة من السميد والكفير ، سهلة التحضير للغاية. يتطلب القليل من المنتجات نسبيًا ، مما يسهل أيضًا عملية استيعاب الجسم للطبق. من المعروف أن السميد مكون خبز أخف من الدقيق. لذلك ، يصبح العجين أخف وزنا وأكثر تهوية. من المهم أن نتذكر هنا أن المن لا يحب درجات الحرارة المرتفعة ، ويجب خبزه على 160-170 درجة.
في بعض الأحيان يوجد دقيق في الوصفة. يتم تناوله بنسب متساوية تقريبًا مع الحبوب. لتنويع وصفة المن ، يمكنك إضافة المشمش المجفف أو الخوخ المجفف أو المكسرات أو الزبيب إليها. ولعشاق الفاكهة ، هناك فطائر الفاكهة والحمضيات. في البداية ، يمكنك استخدام أي فاكهة على الإطلاق ، ومن الأفضل تقطيعها إلى قطع وإضافتها إلى العجين. ولكن في وصفة الحلوى مع الحمضيات ، سوف تحتاج إلى طحن اللب والقشر في الخلاط.
يمكن أيضًا خبزها بالقشدة الحامضة ، فأنت لا تحتاج إلى زبدة أو مارجرين. ولكن ، إذا كنت قد صنعت العجين بالفعل بدون زيت ، فبعد الفرن ستحتاج إلى نقعه بالقشدة الحامضة أو الشراب لجعله طريًا.
تزيين وجبة جاهزةمع سكر بودرة أو شوكولاتة أو كريمة بروتين. في الحالة الأخيرة ، يمكنك إضافة التوت الطازج أو زينة الكيك الخاصة.
هذا هو أبسط كعكة الكفير ، وهو سهل التحضير ويأكل لذيذ جدا. لذلك ، ستحتاج إلى قالب دائري قابل للطي أو قالب سيليكون خاص للكب كيك.
المقادير: 300 غرام من السميد ، 2 بيضة ، 375 مل من الكفير ، 100 غرام من الزبدة ، قليل من الملح ، 140-150 غرام من السكر.
كيف تطبخ:
إذا كنت ترغب في خبز شيء صحي وصحي قدر الإمكان ، فإن كب كيك الكفير يعد خيارًا رائعًا. لا تحرم نفسك من متعة تجربة هذه الحلوى الطرية التي تذوب في فمك.
أقترح عليك خبز فطائر السميد الرائعة الأخرى على الكفير. يتم طهي هذه الكب كيك لفترة أطول قليلاً من المعتاد ، حيث يجب أولاً سكب السميد بالكفير حتى ينتفخ. من حيث المبدأ ، هذا الإجراء بسيط للغاية: صب السميد في وعاء ، صب الكفير ويمكنك القيام بأشياء أخرى. الكب كيك طري جدًا ومثالي لشرب الشاي في المنزل.
لتحضير الكعك على الكفير بالسميد ، قم بإعداد المنتجات اللازمة.
يُسكب السميد في وعاء ويضاف الكفير في درجة حرارة الغرفة ويقلب جيدًا. اتركي المزيج منتفخًا على المنضدة فقط ، ولا داعي لوضع الكتلة في الثلاجة.
بعد فترة ، في وعاء عميق ، اخفقي الزبدة الطرية أو المذابة قليلاً مع السكر وسكر الفانيليا.
نضيف البيض واحدًا تلو الآخر ، ونضرب الخليط بعد كل منهما.
ثم يضاف الملح وخليط السميد المتورم.
في النهاية ، أضيفي البيكنج بودر والدقيق. تخلط جيدا مرة أخرى.
ستكون العجينة متوسطة السماكة ، تصب.
صب الخليط في القوالب المعدة ، على مسافة قصيرة من الجزء العلوي ، لأن هذه الفطائر لا يزيد حجمها كثيرًا.
سخني الفرن على 180 درجة واخبزي مافن السميد على الكفير لمدة 30-35 دقيقة. الاستعداد للتحقق من سيخ خشبي.
عندما تبرد الكب كيك ، يمكنك رشها سكر ناعم. كب كيك لذيذ ، قوام رائع!
بالعافية!
كب كيك الكفير حلو و طبق لذيذ، والتي ستصبح بالتأكيد المفضلة بين الحلويات المفضلة للعائلة. ما هو مثير للاهتمام: العديد من ربات البيوت يفكرن في طهي كعكة عملية معقدةونادرًا ما تدلل الأسرة بهذا التنوع الخبز المنزلي. ومع ذلك ، فإن الخبز أسهل بكثير ، على سبيل المثال ، من عمل ملفات تعريف الارتباط الغريبة أو كعكة البسكويت. يقولون أن وصفة الكيك الأولى تعود لسكان روما القديمة ، الذين أضافوا الرمان والفواكه المجففة والمكسرات إلى الشعير المسلوق ثم خبزها. بمرور الوقت ، اكتسب طبق غير عادي شعبية في جميع أنحاء أوروبا. الكعك ، عيد الفصح الروسي ، adit الألماني والكب كيك الإنجليزي كلها أنواع من الكب كيك. في العديد من البلدان ، تعتبر الكعكة طبقًا تقليديًا ، وهي سمة إلزامية لطاولة رأس السنة وعيد الميلاد. كيك الطبخ المنزليمن المعتاد أن تعطي للمضيفين الذين أتيت لزيارتهم. كقاعدة عامة ، يتم خبزهم من الخميرة أو عجينة البسكويتمع مجموعة متنوعة من إضافات الفاكهة والفواكه المسكرة والزبيب والمربى.
في أغلب الأحيان يمكنك العثور على وصفات للكب كيك الحلو ، والذي يتم فيه وضع الفواكه المجففة أو الشوكولاتة أو المربى أو الحليب المكثف. ولكن يمكنك خبز المذاق ، مافن مالح أو حار- يمكنهم بسهولة استبدال وجبة خفيفة أو إفطار كامل. يتم إضافة الجبن أو الجبن والخضروات الطازجة أو المجمدة ولحم الخنزير المقدد والسجق والدجاج المسلوق وغير ذلك الكثير إلى هذه الفطائر. مجال الخيال غير محدود ، لكن يجب أن نتذكر أنه إذا أفرطت في تناوله بالمواد المضافة ، فقد لا يرتفع العجين جيدًا.
يمكن خبز الكب كيك على شكل أشكال لطيفة باستخدام أشكال صغيرة خاصة ، يتم صنعها على شكل كعكة أو على شكل كب كيك كلاسيكي - كعكة مستديرة ذات شق في المنتصف. يُعتقد أن أكثر الأشكال ملاءمة هي السيليكون ، فهي سهلة الغسل ، والخبز لا يلتصق بالجدران ويمكن إزالته بسهولة. ولكن إذا لم تكن موجودة ، فيمكنك استخدام النماذج المعدنية ، بعد إدخال أشكال ورقية فيها مسبقًا. بالمناسبة ، تعتبر القوالب الورقية مناسبة لأنه يمكن تناول الكب كيك دون لمس اليدين ، على سبيل المثال ، في رحلة.
ستبدو الكب كيكات الحلوة المخبوزة احتفالية إذا قمت بتغطيتها بالفوندان أو البسكويت. خيار رائع للكب كيك اللذيذ هو رش الجبن المبشور في نهاية الخبز حتى يذوب الجبن قليلاً.
عدد الحصص: 6 ، مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة ، سعرات حرارية: 285 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
مكونات:
يعد استخدام منتجات الألبان المخمرة مثل الكفير ظاهرة شائعة في خبز منتجات طحين الحلويات. إنها لذيذة ، وعمليًا لا تنهار ، وإذا تم لفها في رق ووضعها في خزانة ، يتم تخزينها لفترة طويلة ، بينما لا تصبح قديمة ولا تفقد مذاقها.
طبخ:
حصص: 6؛ مدة الطهي: ساعة و 20 دقيقة ، السعرات الحرارية: 270 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
مكونات:
يعطي السميد الكعكة إضافية النكهات العطرية والنكهة.ستجلب نكهة الليمون القليل من الحموضة اللطيفة ، وستظللها الفانيليا والقرفة بشكل إيجابي. يتم خبز العجين وفقًا لهذه الوصفة بالتساوي ، والكب كيك نفسه ليس كثيفًا ، ولكنه طري وجيد التهوية. مثالية لفطائر التوت أو الفاكهة.
طبخ:
لجعل الزبيب أكثر ليونة ، يمكنك طهيه بالبخار ماء ساخن. للخبز الاحتفالي ، تنقع الفواكه المجففة ليوم واحد في الروم أو الكونياك.
عدد الحصص: 6 ، مدة الطهي: ساعة و 40 دقيقة ، سعرات حرارية: 250 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
مكونات:
خيار ميزانية كبيرةكعكة الكفير الكلاسيكية.
إذا كنت تتناول الكفير الخالي من الدهون ، فستحصل على الطبق المثالي لأولئك الذين يتبعون قوامهم.
طبخ:
الحصص: 5 حصص ، مدة الطهي: ساعة و 10 دقائق ، سعرات حرارية: 265 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
مكونات:
كعكة السميد اللذيذة والطرية التي تذوب في فمك! يمكنك إجراء تجربة طهي واستبدال الزبدة ببيضتين - ستحصل على كعكة حمية ممتازة.
طبخ:
مفتاح نجاح أي طبق هو التصميم الصحيح. يمكن تقديم فطائر الكفير مع المربى المفضل لديك عن طريق قطع قطعة وسكبها بسخاء. تبدو جيدة في سياق الحشوات المختلفة ، مشرق وملون. يمكن أن يكون نكهة الحمضيات البرتقالية أو رقائق الشوكولاتة البنية أو التوت أو دراج متعدد الألوان. طريقة أخرى شعبية لتزيين الكعك هي القشدة الحامضة. سوف تحتاج إلى التغلب على 100 جرام من القشدة الحامضة مع نصف ملعقة كبيرة. السكر ، ثم دهن الجزء العلوي من الكعكة المبردة بهذه الكتلة واتركها تقف. كريمة كريمة الشوكولاتة مثالية لتزيين كعك الأطفال.
حصص لكل عبوة: 5 ؛ وقت الطهي: 1 ساعة ؛ محتوى السعرات الحرارية: 250 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
مكونات:
وصفة رائعة على الإطلاق للكب كيك اللذيذ الذي سيسعد الضيوف ويصبح الطبق المفضل لجميع الأسر.
طبخ:
يُسكب السميد في وعاء ، ويُضاف الكفير في درجة حرارة الغرفة ، ويُمزج ويُترك لمدة 40 دقيقة حتى تتضخم الكتلة.
تذوب الزبدة (لا يمكنك أن تذوب تمامًا) وتبرد قليلاً ، ثم يُضاف إليها السكر وسكر الفانيليا والملح ، وتُخفق الكتلة بمضرب.
يُضاف البيض إلى خليط الزبدة ويُخفق حتى يصبح ناعماً.
بعد ذلك ، يضاف خليط السميد المتورم ويخلط بملعقة. يضاف الدقيق المنخل مع البيكنج بودر ويخلط جيدا.
ستكون العجينة قابلة للكسر ومتجانسة.
تقسم العجينة إلى قوالب سيليكون ، دون إضافة 5 مم إلى الأعلى. لن ترتفع هذه الكب كيك كثيرًا عند الخبز.
سخني الفرن على 180 درجة واخبزي مافن السميد لمدة 30-35 دقيقة. يتحول لون الجزء العلوي من الكب كيك إلى اللون البني جيدًا - وهذا ما يحدد مدى استعدادها ، لكني ما زلت أنصحك بتشغيلها بأمان والتحقق من نضجها باستخدام عود أسنان أو سيخ خشبي (يجب أن تظل عود الأسنان جافًا عند ثقب الكب كيك النهائي).
رشوا الكب كيك بالسكر البودرة واستمتعوا! من كمية المكونات المشار إليها ، ستحصل على 12 فطيرة سميد لذيذة جدًا ممزوجة بالكفير.
