باذنجان مقليبالثوم والجبن - واحدة من وصفات بسيطة، والتي يتم تحضيرها لأي وليمة أو وجبة يومية. إنه ملائم ويمكن الوصول إليه للتنفيذ حتى بالنسبة للطاهي والمضيفة المبتدئين.
محتوى الوصفة:

الصيف هو موسم غني جدًا بتنوع الخضار ، والذي يسمح لربات البيوت بطهي العديد من الأطباق الصحية والمتنوعة كل يوم. ومع ذلك ، بسبب الطقس الحار ، في بعض الأحيان لا ترغب في تناول وجبة غداء أو عشاء دسمة. ثم تأتي الوجبات الخفيفة والقلبية للإنقاذ. وصفة الباذنجان المقلي بالثوم والجبن هي منقذ حقيقي لأي مضيفة.

عند شراء الباذنجان لهذا الطبق ، انتبه لمظهره. أكثر الفواكه اللذيذة هم الصغار. لا تحتوي على العديد من البذور ومغطاة بقشرة رقيقة من الأزرق الداكن مع مسحة لامعة. نظرًا لأن الباذنجان المقلي يمتص الكثير من الزيت أثناء الطهي ، لا ينصح بهذا الطبق للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. لكن بالنسبة لجميع الأشخاص الآخرين ، فإن هذا الطعام مفيد جدًا. بعد كل شيء ، الباذنجان غني بالأحماض العضوية والبكتين والألياف التي تذوب الازدحام في المرارة. خضروات أخرى تستخدم بشكل فعال في التغذية الطبية ، واستخدامها وسيلة ممتازة للوقاية من تصلب الشرايين. الباذنجان يخفض نسبة الكوليسترول في الدم ويعيد وظيفة الأمعاء إلى طبيعتها.

• محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 65 سعرة حرارية.
• الحصص - 2
• وقت الطهي - 30 دقيقة ، بالإضافة إلى وقت نقع الباذنجان (الخيار اختياري)

مكونات:

• الباذنجان - 1 قطعة.
• الثوم - 2 فصوص
• مايونيز - 2-3 ملاعق كبيرة (اختياري)
• جبنة - 100 جم
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
• فلفل أسود مطحون - رشة
• زيت نباتي للقلي

وصفة خطوة بخطوة للباذنجان المقلي بالثوم والجبن:

1. اغسل الباذنجان واتركها حتى تجف بمنديل. قطعها إلى حلقات بسمك 5 مم. ومع ذلك ، يمكن تقطيعها ، ليس فقط إلى حلقات ، ولكن أيضًا إلى شرائح مستطيلة عرضية ، ثم يتم الحصول على أطباق طويلة من الباذنجان بالشكل النهائي.
إذا كنت تستخدم ثمارًا قديمة ، فهناك الكثير من المرارة التي يجب إزالتها أولاً. للقيام بذلك ، ضع الخضار المقطعة في ماء مالح لمدة 10 دقائق. ثم صفي الماء واعصر الخضار.

2. ضعي المقلاة على الموقد ، أضيفي الزيت النباتي وسخنيها. توضع حلقات الباذنجان وتُقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. عندما تقلى الخضار على الجانب الخلفي ، قم بتتبيلها بالملح والفلفل.
أثناء القلي ، يمتص الباذنجان الكثير من الزيت ، مما يجعل الوجبة الخفيفة دهنية للغاية. لمنع حدوث ذلك ، يمكن دحرجها في الدقيق أو خليط من البيض والدقيق أو من البيض والمقرمشات قبل القلي.

3. أثناء قلي الباذنجان ، ابشر الجبن وقشر الثوم.

4. ضع الباذنجان الجاهز في طبق تقدمه فيه إلى المائدة.

5. الموسم الخضروات المقليةالثوم ، يمر من خلال مكبس.

6. صب بعض المايونيز على كل دائرة. على الرغم من أنه لا يمكنك استخدامه أو استبداله بالقشدة الحامضة أو أي صلصة مفضلة أخرى.

"أزرق" - خضروات لذيذةشعبية في المطبخ السلافي... تختلف في عدد كبير خصائص مفيدةوالقيمة الغذائية. يأتون باللونين الأبيض والأزرق. تستخدم حشوات مختلفة للطبخ. طبق ممتاز - باذنجان بالجبن والثوم.

لفات الباذنجان الأنيقة - مبادئ الطهي العامة

الطبخ سهل. مفتاح الوجبة اللذيذة هو نضارة الخضار ، أي ينصح بطهيها خلال موسم النضج. إذا نمت في حديقتك ، ولم يتم شراؤها في متجر ، فهذه ميزة كبيرة.

المبادئ العامة للطبخ خطوة بخطوة:

1. من الضروري التخلص من مرارة الخضار - رش الدوائر المقطعة بالملح واتركها لمدة 10-20 دقيقة ؛
2. اشطف الدوائر جيدًا بالماء ، لا تلمسها حتى يتم تصريف السائل تمامًا ؛
3. سخن المقلاة إلى درجة حرارة مناسبة ؛
4. بعد التحمير ، قم بإزالة الزيت باستخدام مناشف ورقية ؛
5. تزين بالأعشاب (البقدونس والشبت).

قواعد سهلة لمتابعة. يرجى ملاحظة أن الخضار البيضاء لا طعم لها مرة ، ولكن الخضار الزرقاء تحتوي على فيتامينات أكثر. يمكنك استخدام نوعين في وقت واحد.

فاتح للشهية لفائف الباذنجان بالجبن

وقت الطبخ

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام

"الأزرق" مثل الإسفنج يمتص الزيت النباتي. لجعل الطعام أقل دهنية ، يمكنك دهن الأطباق على كلا الجانبين بفرشاة والقلي في مقلاة جافة. هناك أيضًا طريقة سرية: غمس القطع النيئة في البيض بعد خفقها.

لفائف الباذنجان الفريدة مع الجبن والثوم "البندق"

للطبخ وجبات خفيفة لذيذةلن تقضي أكثر من نصف ساعة. سيكون لديك حوالي 25 لفات. تسير المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض ، لذلك تحصل على طبق جميل وصحي ولذيذ.

تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:

1. اشطفها "الزرقاء" واتركها تجف. ثم تقطع إلى شرائح رفيعة (2-3 مم). نضع في وعاء ونملح جيداً ونتركه لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، اشطف الخضار وجففها بمناشف ورقية ؛
2. سخني مقلاة بالزيت. اقلي الشرائط على وجهين لمدة دقيقتين. إزالة الدهون من الخضار المطبوخة باستخدام مناشف ورقية ؛
3. طحن المكسرات بالخلاط. ابشر الجبن على مبشرة جيدة. اعصر الثوم في وعاء. تخلط هذه المكونات بإضافة المايونيز.
4. ضعي 1 ملعقة كبيرة من الحشوة على حافة تلك "الزرقاء" ؛
5. قدم اللفائف فوق أوراق الخس. أتمنى لك وجبة شهية!

محتوى السعرات الحرارية في طبق لكل 100 جرام هو 199.2 سعرة حرارية. منتج صحي ومغذي. بالإضافة إلى الجوز ، يمكنك استخدام أنواع أخرى من المكسرات: اللوز والبندق ، أو مزج 3 أنواع في وقت واحد.

لفائف الباذنجان الرائعة مع الجبن والثوم والدجاج والطماطم

تنوع مثير للاهتمام لهذا الطبق ، والذي يتضمن الكثير من الإضافات. تحتوي الوصفة على مكونات تتحد لتضفي مذاقاً استثنائياً. إجمالي وقت الطهي 30 دقيقة.

تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:

1. اغسل الطعام جيداً. قطّعي الطماطم "الزرقاء" إلى شرائح طويلة. في مقلاة مسخنة ، اقلي الشرائح على وجهين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اغمس الشرائح بمنشفة ورقية لإزالة الشحوم الزائدة ؛
2. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة ، قطعي الطماطم إلى قطع صغيرة و صدر دجاج... ضعي جميع المكونات في وعاء ، وأضيفي الثوم والمايونيز (يمكنك الملح والفلفل قليلاً) ؛
3. ضعي 1 ملعقة كبيرة من المعكرونة على قاعدة الشرائط المحضرة ولفيها وزينيها بالشبت. يجب أن يقف الطعام المطبوخ لمدة 20 دقيقة ، ثم تبدأ وجبتك!

محتوى السعرات الحرارية في الطبق لكل 100 غرام منخفض - 113.3 سعرة حرارية. الطعام الرائع سيسعد أخصائيو الحميات.

لفائف الباذنجان الرائعة مع الجبن والثوم ولحم الخنزير

وجبة خفيفة سريعة: ستقضي 25 دقيقة في التحضير و 15 دقيقة في تحضير المنتجات. وهي مقبلات ساخنة تسمى "Involtini di Melanzane" من قبل الإيطاليين. سيكون الطهي في الفرن.

تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:

1. اغسل تلك "الزرقاء" ، وقطع السيقان منها. نقطع الخضار إلى شرائح والملح جيدًا ويترك لمدة 15 دقيقة ؛
2. ابشر الجبن على مبشرة جيدة. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح ، ونقسم إلى نصفين. نقطع الريحان جيدًا ، ونترك بعض الفروع لتزيين الوعاء الذي ستقدم فيه الطبق. يقطع الثوم
3. تقلى في مقلاة مسخنة جيداً "زرقاء" حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من الجانبين ؛
4. نبدأ في تشكيل القوائم. توضع شرائح لحم الخنزير (قطعتان) بالتساوي على الشرائح المحضرة ويرش بالجبن والريحان والثوم (قليلًا). لف الشرائط إلى لفائف ، وثبتها بأعواد الأسنان. يرش الجبن المتبقي فوق المنتج المحشو المشكل ؛
5. سخن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة (يُنصح بتشغيل وضع "الحمل الحراري"). دهن ورقة الخبز ، ضع اللفائف هناك. اخبز لمدة 10 دقائق
6. يجب أن تبدو القوائم وردية. سوف تنبعث منها رائحة سحرية. بالعافية!

محتوى السعرات الحرارية منخفض جدًا ، حوالي 130 سعرة حرارية. يمكنك تخطي خبز الطعام عن طريق توزيع الحشوة بنفس الطريقة ، وتقديم الطعام مباشرة إلى المائدة.

وصفة ممتازة للفائف الباذنجان المخبوزة بالفرن بالجبن والثوم

هذه وصفة رائعة يجب أن تعرفها كل ربة منزل. سيخفف الطبق الرائحة الأنيقة ، وسيثير المظهر الشهية: تجذب القشرة الذهبية للجبن الكثيرين.

تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:

1. يغسل المنتج الرئيسي ويقطع إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 1 سم ويوضع في الماء لمدة 15 دقيقة للتخلص من المرارة. سخني المقلاة ، ثم ضعي الأطباق واقليها على وجهين (حوالي 3 دقائق لكل منهما) ، يجب أن يكون لونها بنياً ذهبياً. أزل الزيت بمناشف ورقية ؛
2. اصنع الصلصة: اخلطي الكريما الحامضة مع الثوم (معصورة بالضغط). نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة. ابشر الجبن على مبشرة جيدة.
3. وزعي الصلصة على الخضار المطبوخة على جانب واحد ، وضعي كمية صغيرة من شرائح الطماطم ، ورشي الجبن على الوجه. تُلف جميع الشرائح في شكل لفات وتُثبَّت بالأسياخ (يمكنك رش ما تبقى من الجبن فوقها) ؛
4. يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة ، يوضع على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم ومدهون. في غضون 10 دقائق ، سيصبح الطعام جاهزًا. قدميها ساخنة أو باردة. بالعافية!

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في طبق لكل 100 جرام حوالي 200.39 سعرة حرارية. إنه سريع وسهل وبسيط في الطهي وله قيمة غذائية عالية.

الباذنجان المقلي بالجبن والثوم - سريع وسهل

الوصفة الأكثر سرعة. لن تلاحظ حتى كيف ستمر 25 دقيقة ، وسوف تقدم الطبق على الطاولة.

تعليمات الطبخ خطوة بخطوة:

1. اغسل الطعام جيدًا ، وقطع "الأزرق" إلى دوائر. تحتاج أولاً إلى تخفيف المرارة عن طريق تمليحها كثيرًا ووضعها في الماء لمدة 15 دقيقة ؛
2. في هذا الوقت ، ابشر الجبن على مبشرة جيدة. يقطع الثوم والشبت ناعما.
3. بعد فترة من الوقت ، اشطف "الأزرق" جيدًا وجففه بمناشف ورقية ؛
4. اغمس الدوائر في الدقيق. سخني مقلاة ، واقلي الخضار على وجهين حتى تحمر. ضع المنتج النهائي ، قم بإزالة الزيت المتبقي بمنشفة ورقية ؛
5. ضعي الدوائر مرة أخرى في المقلاة ورشيها بالشبت والثوم والجبن ؛
6. تقلى على نار خفيفة والغطاء مغلق. بمجرد ذوبان الجبن ، يصبح الطبق جاهزًا! لا يستغرق هذا أكثر من 10 دقائق. يمكنك تقديمها على الطاولة!

محتوى السعرات الحرارية للطعام لكل 100 جرام من المنتج هو 119.3 سعرة حرارية. تأكل ولا تقلق بشأن شخصيتك!

إذا كنت ترغب في طهي مقلي "أزرق" بدون قشر ، قشره مسبقًا. عند الطهي في الفرن ، يمكنك إزالة القشرة بعد خبز القشرة الزرقاء وهي لا تزال دافئة. لكنها يمكن أن تنهار. لذلك ، من الأفضل ترك القشر وإزالته عند طهي القشرة "الزرقاء" أو إخراج الكافيار منها.

لتجنب اسوداد الخضار ، استخدم سكينًا مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ. سيكون من الصحيح أولاً غسل المنتج جيدًا ، ثم قطع "الساق".

تتوافق الكزبرة بشكل جيد مع "الأزرق" عين الجمل... أنسب منتج هو الثوم. إنه يعطي طعمًا فريدًا ستتذكره بالتأكيد.

يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الأطعمة المناسبة للطهي. تجارب سعيدة!

وصف

باذنجان بالجبن والثوم- هذه وجبة لذيذة بشكل لا يصدق ، على الرغم من أنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. يمكنك إدراجه في القائمة اليومية ، وفي قائمة طاولة احتفالية... ومع ذلك ، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، يجب ألا تتكئ عليه ، على الرغم من أنه يمكنك أحيانًا تدليل نفسك به ، خاصة وأن الباذنجان بالجبن والثوم يتم تحضيره بسرعة كبيرة.

يمكنك العثور على تفسيرات مختلفة لهذا الطبق ، ولكن غالبًا ما يتم تحضيره على شكل لفائف. للقيام بذلك ، قم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح طولية ، ثم يتم قليها في مقلاة. ثم يتم تغليف حشوة الجبن والثوم بها. كما ترى ، كل شيء بسيط للغاية. عملية الطهي بسيطة تمامًا ، وبالتالي يمكن للمضيفة المبتدئة التعامل معها.

صدقني ، إذا تعاملت ، مرة واحدة على الأقل ، مع أسرتك بمثل هذه القوائم ، فسيطلبون منك طهيها مرارًا وتكرارًا. مفتون؟ حسنًا ، فلنبدأ الدراسة دون تأخير. خطوة بخطوة الصورةوصفة لطهي الباذنجان بالجبن والثوم!

مكونات

• 
  (حاسب شخصي 1.)
• 
  (2 فصوص)
• 
  (150-200 جم)
• 
  (المذاق)
• 
  (للقلي)

خطوات الطبخ

سنجهز جميع المكونات المطلوبة حسب الوصفة.



الآن دعنا نصل إلى الباذنجان. يجب غسلها جيدًا ثم إزالة الساق. بعد ذلك ، نقطع الباذنجان إلى شرائح عرضية ، يجب أن يكون عرضها من 5 إلى 7 مم.



نرسل الشرائح الناتجة للقلي في مقلاة مسخنة بالزيت. نتيجة لذلك ، يجب أن يصبح الباذنجان بنيًا ويكتسب لونًا ذهبيًا لطيفًا. بعد القلي ، ضعي الشرائح على منشفة ورقية.يعد ذلك ضروريًا لإزالة الزيت الزائد الذي امتصه الباذنجان.



غطي الطبقة الأولى من الباذنجان بمنشفة ورقية ، ثم ضعي الطبقة التالية من الباذنجان عليها.



نغطي أيضًا الطبقة الأخيرة بمنشفة ورقية ، نضغط عليها لأسفل في الأعلى بلوحة.



لنبدأ الآن في تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى تقشير فصوص الثوم من القشرة ، وبعد ذلك تحتاج إلى بشرهم بمبشرة جيدة.



نقوم أيضًا بفرك الجبن الصلب على مبشرة ناعمة ، ثم نخلطها مع الثوم.



تبلي خليط الجبن والثوم بالمايونيز ، ويفضل أن يكون خفيفًا ، لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الطبق قليلاً.



اعجن كتلة الجبن حتى يتوزع المايونيز والثوم بالتساوي.



الآن يمكنك البدء في صنع القوائم. للقيام بذلك ، قم بإزالة المنشفة الورقية و ضعي الحشوة على الحافة الضيقة من الباذنجان.



* لكي تبدو لفائف الباذنجان نظيفة ولا تنفتح ، من الضروري البدء في دحرجتها من الجزء الضيق ، ولهذا نضع الحشوة عليها.

الآن كل ما تبقى هو لف الباذنجان إلى لفائف ووضعها بشكل جميل على طبق ويمكن تقديمها.



بالعافية!!!

تحتل الوجبات الخفيفة النباتية مكانة بارزة في كل من الأجواء الاحتفالية وعلى المائدة اليومية. تبدو مشرقة بشكل خاص في منتصف الخريف ، عندما لم يعد هناك أي خضروات متبقية في الأسرة ، وبالكاد يمكن وصف تكلفتها في المتاجر بأنها ديمقراطية. الباذنجان بالجبن والثوم هو وجبة خفيفة اقتصادية رائعة سيقدرها الجميع.

الباذنجان القلبية المحشو بالطماطم والثوم يذوب في فمك. "أهم ما يميز" ​​المقبلات هو الجبن ، الذي عندما يخبز يشكل قشرة فاتحة للشهية.

لإضفاء الحيوية على الوصفة ، ستحتاج إلى:

• 4 باذنجان
• 2 طماطم
• رأس الثوم
• قطعة من الجبن
• بعض الخضر والمايونيز والملح.

طريقة التنفيذ:

1. يتم غسل الباذنجان وتنقسم إلى نصفين ، يتم عمل قطع عليها.
2. يُقشر الثوم ويقطع إلى شرائح توضع في الجروح.
3. يتم تقطيع الخضر وتوزيعها على الخضروات الرئيسية.
4. تقطع الطماطم المغسولة جيدًا إلى شرائح تغطي فراغات الباذنجان.
5. في النهاية ، تُغطى أنصاف الخضار برقائق الجبن وشبكة المايونيز.

يتم الخبز لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.

مقبلات الطماطم

الباذنجان لذيذ عند دمجه مع الجبن والثوم والطماطم. يكتمل الطعم اللاذع بملاحظات الطماطم الكريمية.

للتأكد من مثل هذا المذاق الاستثنائي للوجبات الخفيفة ، يكفي تحضير:

• 2 باذنجان
• طماطم؛
• 250 جم دجاج مفروم
• قطعة من الجبن
• حفنة من البصل الأخضر
• ½ رأس رأس ثوم ؛
• ملح وفلفل.

التسلسل:

1. ينقسم الباذنجان إلى نصفين ، وبعد ذلك يتم إزالة القلب منها لعمل "قوارب".
2. يتم تقطيع الخضار والثوم وخلطها مع اللحم المفروم.
3. الحشوة مملحة ومتبلة.
4. تحشى الخضار ثم تغطى بمكعبات الطماطم.
5. يتم إرسال قطع العمل إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
6. بعد نصف الوقت ، يتم رش "القوارب" بقشور الجبن.

يمكن تقديم الباذنجان دافئًا وباردًا. هذا لن يجعل طعمهم أسوأ.

كيف تقلى لذيذ في مقلاة

للحصول على وجبة خفيفة سريعة ولذيذة ، يمكنك طهي الخضار في مقلاة.

لتنفيذ هذه الوصفة البسيطة ، يكفي إعداد مجموعة بقالة دنيا تتكون من المكونات التالية:

• 200 غرام جبن كريمي
• باذنجان كبير
• 2 فص ثوم
• خضرة.
• ملح و بهارات.

تسلسل الخطوات:

1. يتم غسل الخضار وعدم تقشيرها وتقطيعها إلى أطباق بسمك 3 مم.
2. تقلى القطع الناتجة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا بالزيت الساخن.
3. يتم تحضير الحشوة في وعاء منفصل: يتم خلط الجبن المطحون بالشوكة مع تمرير الثوم من خلال مكبس.
4. جانب واحد من كل طبق باذنجان مغطى بكتلة جبن بطبقة رقيقة.
5. بعد ذلك ، يتم تشكيل اللفائف التي توضع على طبق جميل وتقدم مع الأعشاب المهروسة مسبقًا.

لمنع المنتجات من الانهيار ، يجدر إصلاحها بالأسياخ أو المسواك ، اعتمادًا على ما هو في متناول اليد.

لفائف الباذنجان بالجبن والثوم

يمكنك تنويع القائمة بمساعدة لفائف الباذنجان اللذيذة مع إضافة الجوز إلى الحشوة. هذا الأخير يعطي ملاحظات الوجبة الخفيفة الشهية والزيوت.

مكونات الوجبة الذواقة:

• 30 غ من الجوز
• 25 غرام مايونيز
• رأس ثوم متوسط ​​الحجم
• قطعة من الجبن
• ½ حفنة من الشبت والبقدونس ؛
• زيت نباتي للقلي
• ملح و بهارات.

تقدم:

1. يتم تقطيع الباذنجان مع الجلد إلى شرائح.
2. هذه الأخيرة مملحة ، وبعد نصف ساعة تُغسل وتُقلى بالزيت الساخن.
3. يعجن الجبن في وعاء. يمكن أيضًا أن تبشر بمبشرة جيدة.
4. توضع فيه الخضروات المفرومة والمكسرات المفرومة وعصيدة الثوم.
5. كل شيء ممزوج بالمايونيز.
6. يتم وضع الحشوة في طبقة رقيقة على الألواح ، وبعد ذلك يتم لف هذه الأخيرة.
7. تثبت المنتجات بالأسياخ وتقدم بعد التبريد.

لمنع الزيت من ترك شرائح الخضار بعد القلي ، يوصى باستخدام مناشف ورقية تمتص الفائض بسهولة.

مع فلفل حلو

باستخدام الفرن ، يمكنك تحضير وجبة خفيفة غنية بالعصارة وشهية باستخدام المنتجات التالية:

• باذنجان؛
• طماطم؛
• حاسب شخصي 1. فلفل حلو
• 100 غرام من جبنة سولوجوني
• ½ رأس ثوم
• بعض الزيت النباتي للقلي.
• الملح والأعشاب والبهارات.

مخطط خطوة بخطوة لتنفيذ الوجبات الخفيفة:

1. ينقسم الباذنجان إلى نصفين ، وبعد ذلك يتم قطع كل منهما.
2. ضعي الخضار المحضرة والفلفل الكامل على صينية خبز مدهونة بالزبدة واخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
3. يستخرج اللب من الباذنجان الذي يطحن مع الفلفل المقشر.
4. يفرك الجبن.
5. يتم تمرير الثوم من خلال مكبس.
6. من ½ الجبن ولب الخضار وعصيدة الثوم ، جنبًا إلى جنب مع التوابل ، يتم تحضير حشوة تمتلئ بها قوارب الباذنجان.
7. توضع المنتجات في الفرن ، حيث يتم تغطيتها بدوائر الطماطم وبقية الجبن.
8. يحضر الطبق لمدة 5 دقائق في فرن مسخن.

يتم تقديم مقبلات ساخنة مطحونة بالأعشاب المفرومة.

وصفة دجاج بالفرن

يمكن جعل الباذنجان في الفرن أكثر إرضاءً بإضافة 2 فيليه دجاج إلى الوصفة.

بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى:

• 2 باذنجان
• 2 طماطم
• قطعة من الجبن
• رأس الثوم
• حفنة من الخضر
• توابل حارة
• كومة من الزيت النباتي.

تسلسل الخطوات:

1. يتم تقطيع الباذنجان إلى دوائر مملحة ، وبعد 10 دقائق يتم غسلها تحت الماء الجاري.
2. يقطع الدجاج إلى شرائح توضع لمدة 20 دقيقة في ماء مالح محضر من الزيت النباتي والتوابل والملح والثوم ويمرر عبر العصارة.
3. في هذا الوقت ، يتم تحضير شرائح رقيقة من الطماطم ونشارة الجبن وقطع صغيرة من الخضر.
4. الباذنجان مستلق في مصفاة.
5. يتم جمع الطبق على ورقة الخبز بالترتيب التالي: الباذنجان والأعشاب والطماطم والجبن.

يتم تحضير طبق فاتح للشهية تحت قشرة عطرية لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.

باذنجان مخبوز بالجبن والثوم

يعرف الكثير من الناس طبقًا مثيرًا للاهتمام مثل Peacock's Tail. لذلك ، هذه هي "مروحة" الباذنجان. هذا ليس فقط مقبلات فعالة للغاية ، ولكنه أيضًا فاتح للشهية جدًا.

للتأكد من ذلك بنفسك ، ما عليك سوى التحضير:

• 3 باذنجان
• 120 جم جبنة فيتا
• 200 غرام طماطم كرزية
• حفنة من الريحان
• 2 فص ثوم
• زيت الزيتون (حسب الرغبة) ؛
• ملح فلفل.

يتم تحضير الطبق على النحو التالي:

1. يتم تقطيع الباذنجان إلى شرائح بالطول بحيث يظل "القاع" سليمًا (ستبدو الباذنجان مثل "المروحة").
2. توضع الخضار المحضرة بهذه الطريقة على صفيحة خبز مغطاة بالورق ، حيث يتم ضغطها لأسفل حتى لا تنثني "المروحة".
3. يتم تحضير الأطباق من الطماطم التي توضع على الباذنجان.
4. بعد ذلك ، توضع شرائح رقيقة من الثوم ، ثم يُرش الطبق بقشور الجبن.

قبل التقديم ، تُسحق المقبلات بأوراق الريحان الطازجة.

عند التخطيط للاحتفال الخاص بك ، تأكد من تضمين وجبات خفيفة بسيطة في قائمة عطلتك. بدلاً من ذلك ، نقترح صنع لفائف الباذنجان اللذيذة بالجبن والثوم. اتضح أن هذا الطبق البسيط طري ولذيذ وجذاب ، ويتم طهيه بسرعة كافية. بالنسبة للحشو ، يمكنك دائمًا تنويعه ليناسب ذوقك. على سبيل المثال ، يناسب جيدًا هنا أيضًا جبنوالطماطم الطازجة أو الفطر على سبيل المثال.

مكونات:

• الباذنجان - 2 قطعة ؛
• جبنة - 150-200 جم ؛
• الثوم - 2-3 أسنان.
• البقدونس الأخضر - ½ حفنة ؛
• المايونيز حسب الرغبة
• زيت نباتي - حوالي 30 مل.

لفائف الباذنجان بالجبن وصفة الثوم بالصور

1. بالنسبة للمقبلات ، اختر باذنجان متوسط ​​الحجم. نغسل ونزيل السيقان ونقطعها طوليًا إلى ألواح بسمك 5-6 مم. رشي الشرائح بالملح واتركيها لمدة 10-15 دقيقة ، ثم اشطفيها بالماء وامسحيها بمنديل. ستساعد هذه الطريقة البسيطة في إزالة المرارة من الباذنجان.
   
2. دهن الأطباق بقليل من الزيت النباتي واقليها في مقلاة جافة لمدة 5 دقائق على كل جانب. بهذه الطريقة ، ستقل كمية الزيت وستكون الوجبة الخفيفة أقل دهنية.
   
3. سنقوم بإعداد الحشوة لللفات المستقبلية. افركي الجبن بقشور متوسطة الحجم ، واخلطيها مع البقدونس المفروم وأسنان الثوم التي تمر عبر مكبس. نملأ المكونات بالمايونيز. نزيل العينة ونضيف الملح / الفلفل إذا لزم الأمر.
   
4. ضعي جزءًا من الحشوة (2-3 ملاعق صغيرة) على كل طبق خضار محمص.
   
5. نشمر الفراغات لدينا في لفات كثيفة باعتدال.
   
6. عند التقديم ، أضيفي الأعشاب. للحصول على "لهجة" مشرقة ، يمكنك تزيين المقبلات بالتوت البري أو شرائح من الطماطم الطازجة.
   

لفائف الباذنجان بالجبن والثوم جاهزة! يمكن تقديم المقبلات باردة أو ساخنة قليلاً. بالعافية!