asta-sekin retsept fotosurat bilan
Ismaloqli pancakes nafaqat asl ko'rinishga, balki qiziqarli ta'mga ham yoqadi. Ismaloqdan boshqa ingredientlar juda tanish.
1. Yangi ismaloqning barglarini yuving va oyoqlarini kesib oling. Muzlatilgan ismaloqni avval ozgina eritib yuborsangiz ham ishlatishingiz mumkin.
2. Barglarni 30 soniya davomida qaynoq suvga botirib oling, so'ngra tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va ozgina sovib turing.
3. Tuxum qo'shing, bir oz sut yoki birdaniga quying.
4. Blenderdan foydalanib, ismaloqni tuxum va sut bilan aralashtiring, iloji bo'lsa, ko'proq yoki kamroq bir hil mustahkamlikka erishing.
5. Kichik qismlarda un qo'shishni boshlang, u elakdan o'tkazilsa yaxshi bo'ladi.
6. Unni ko'pirtirgich bilan doimo aralashtirib turing, shunda bo'laklar bo'lmaydi. Shakar, tuz va sariyog 'qo'shing, aralashtiring.
7. Birinchi krepni qovurish uchun skovorodkada ozgina yog'ni qizdiring. Bir oz quying krep xamiri va butun yuzaga tarqaladi. 2-3 daqiqa davomida past olovda qovuring.
Ovqat pishirish uchun ismaloq kreplari sut, yangi ismaloq, shakar, tuz, kungaboqar yog'i, bug'doy unini oling.
Ismaloq barglarini filtrga soling, qalin novdalarni olib tashlang. Har bir bargni sovuq suv ostida chang va axloqsizlikdan yuving.
Ismaloq barglarini pichoq bilan tasodifiy bo'laklarga kesib tashlang.
Ismaloqni chuqur idishga soling, sut yoki suv quying. Sutni uy sharoitida ham, supermarketdan har qanday yog'li, hatto yog'siz holda ham olish mumkin. Har bir narsani blender bilan maydalang yoki bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha oziq-ovqat protsessorida maydalang.
Tuz tushiring granüllangan shakar. Taxminan 30 g sariyog 'qo'shing va tovuq tuxumini uring. Ko'pirtirish yoki mikser bilan aralashtiring.
Oldin elenmiş bug'doy unini seping. Silliq krep xamiri olinmaguncha ko'pirtirishda davom eting. U qalin bo'lmasligi kerak, agar siz, albatta, ingichka krep pishirishni xohlamasangiz.
Agar sizda yopishmaydigan idish bo'lsa, uni moylashning hojati yo'q. Aks holda, cho'tkani oling va moyni pastki qismi bo'ylab engil suring. Panani yaxshi isitish kerak.
Ismaloq xamirining bir qismini panga yoyib chiqing. Yuqori o'rnatilguncha bir tomondan qovuring. Keyin aylantiring va yana 1-2 daqiqa qovurishda davom eting.
Idishga bir oz iliq sut va ozgina iliq suv quying, tuxum, un, kraxmal, tuz va shakar qo'shing. Oxirida o'simlik moyi qo'shing (panani moylash uchun bir qoshiq qoldiriladi).
Biz qo'l blenderi yoki mikser bilan uramiz yoki oddiygina barcha ingredientlarni vilkalar bilan birlashtiramiz. Asosiysi, hech qanday bo'laklar yo'q. Xamir suyuq bo'lib chiqadi, krep g'ovakli, yumshoq bo'lib chiqadi va shaklini mukammal ushlab turadi, yirtilmaydi.
Birinchi krepni qovurishdan oldin panani o'simlik moyi bilan yog'lang. Bir oz xamir tushiring va bir tomondan krepni qovuring.
Orqaga aylantiring va boshqa tomondan qovuring.
Mening ismaloq, ikki litr qaynoq suv quyib, 4 daqiqa qaynatiladi. Biz uni filtrga tashlaymiz va qaychi bilan kesib tashlaymiz. Suvni ehtiyotkorlik bilan siqib chiqaring.
Biz ismaloqni idishga solamiz, unga qaymoq qo'shamiz, matbuot orqali siqilgan sarimsoq, ta'mga tuz qo'shamiz.
Va shuningdek, ozgina tuzlangan elakdan o'tkazilgan tvorog qo'shing.
Yaxshilab aralashtiramiz. To'ldirish tayyor. Krem tufayli u juda yumshoq bo'lib chiqadi. Ammo, agar krem bo'lmasa, ularni yog'li smetana bilan almashtiring.
Ismaloq pancakes smetana bilan xizmat qiladi. Bu ular kesilgan ko'rinadi.
Bu miqdordan biz ismaloq bilan 6 ta katta krep oldik.
Yoqimli ishtaha!
Yangi ismaloqdan tayyorlangan nozik, sutli kreplar yumshoq, shaklini mukammal darajada ushlab turadi va har qanday sho'r to'ldirishga mos keladi. Ismaloqli barcha taomlar singari, krep nafaqat mazali, balki foydali bo'ladi, chunki ular ko'p miqdorda tola va vitaminlarni o'z ichiga oladi. Va bu eng kichik gurmelerni boqishning ajoyib usuli. Qoidaga ko'ra, bolalar "Shrek uchun" krep yeyishdan xursand bo'lishadi va hatto qo'shimcha qilishni so'rashadi.
Pishirishning umumiy vaqti: 30 daqiqa / Hosildorlik: 10-12 dona
Men ismaloqni yuvaman, qalin petiolesni olib tashlayman, faqat barglarni qoldiraman. Blender idishidagi barglarni uxlab qolaman, bir necha osh qoshiq o'simlik yog'ini (tozalangan) quying va silliq bo'lguncha to'xtataman.
Natijada chiroyli yashil rangdagi ismaloq pyuresi (180-200 ml).
Sinov uchun men bir nechta tuxumni chuqur idishga solaman va navbat bilan sut va un qo'shaman, ko'pirtirish bilan aralashtiraman. Ya'ni, men ozgina sut quyaman, keyin men elenmiş un, yana sut va yana un qo'shaman. Natijada bitta bo'laksiz xamir olinadi.
Men ismaloq pyuresini xamirga quyaman, ta'mga ozgina tuz qo'shaman. Silliq bo'lguncha ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
Natijada yoqimli zaytun rangidagi xamir olinadi. Oddiy krepning mustahkamligi bo'lishi kerak. Agar u juda nozik bo'lsa, unda siz bir oz ko'proq un qo'sha olasiz va aksincha, agar u juda qalin bo'lsa, sut qo'shing.
Men panani isitib, ichiga yarim qoshiq xamirni quyaman. Birinchi krep bo'lak bo'lmasligi uchun panani oz miqdordagi moy bilan yog'layman, cho'tka bilan tarqataman. O'rtacha olovda, har tomondan taxminan 1 daqiqa pishiring, shunda pancakes yaxshi pishiriladi.
Men spatula bilan aylantiraman. Yashil krep, nozik va yumshoq bo'lib chiqadi.
Uchun bayram stoli pishirish mumkin. Oddiyroq, lekin kam emas mazali variant Bilan tvorog bilan to'ldirish va yashil arpabodiyon.
Taomni ham issiq, ham sovuq holda berish mumkin. Tanlangan plomba bilan birlashtirilgan smetana yoki boshqa engil sous ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Yoqimli ishtaha!
Yupqa krep ismaloq bilan - tez va mazali nonushta uchun retsept, ular dala sharoitida osongina pishirilishi mumkin. Agar mamlakatda blender bo'lmasa, unda ko'katlar oz miqdorda tuz bilan ohakda maydalanishi yoki o'tkir pichoq bilan mayda tug'ralgan bo'lishi mumkin. May oyida eng foydali sabzavotli ko'katlar mavsumi boshlanadi - temir, magniy, kaltsiy va ko'plab vitaminlarni o'z ichiga olgan ismaloq, ammo temir tarkibidagi barcha mavjud sabzavotlardan ustun ekanligi haqidagi afsona, afsuski, rad etildi. Olimlarning hisob-kitoblariga makkor xato kirdi, aslida ismaloqda atigi 3,5 mg temir bor va bu foydali yashilning 90% suvdan iborat.
Ilgari, chor davrida ismaloq aristokratik stolning atributi bo'lib, uzoq vaqt davomida "xo'jayinning sabzavoti" ga kam ma'lum bo'lib qoldi. Ammo bugungi kunda u to'shakda mo'l-ko'l o'sadi va do'konlarda sotiladi, faqat qiziqarli va qiziqarli narsalarni topish uchun qoladi. mazali retseptlar uni tayyorlash.
Yangi ismaloq barglarini bir necha daqiqa sovuq suvda namlang, poyalarini olib tashlang, oqayotgan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Sutni oziq-ovqat protsessorining idishiga quying, tug'ralgan barglarni qo'shing, 1-2 daqiqa davomida choping.
Biz u erda tovuq tuxumini ham qo'shamiz, agar ular katta bo'lsa, unda 2 dona kifoya qiladi, siz uchta kichikni qo'yishingiz mumkin, keyin mayda tuz va donador shakar qo'yishingiz mumkin.
Bug'doy unini chuqur idishga elakdan o'tkazing, soda qo'shing, soda un hajmiga teng taqsimlanishi uchun aralashtiring.
Asta-sekin bug'doy uniga soda bilan suyuq ingredientlarni qo'shing, agar siz ularni darhol quysangiz, xamir bo'laklarga aylanadi. Shuning uchun, biz kichik qismlarga qo'shamiz, har safar, bir hil xamir olinmaguncha yaxshilab aralashtiramiz. Barcha ingredientlar birlashganda, o'simlik moyi qo'shing va xamirni 10-15 daqiqaga qoldiring.
Og'ir taglikli panani qizdiring. O'simlik moyi kichik idishga quying. Cho'tkasi yoki yarim kartoshka (siz piyozdan foydalanishingiz mumkin) bilan panani yupqa yog 'qatlami bilan yog'lang. 2-3 osh qoshiq xamirni to'kib tashlang, har tomondan 2-3 daqiqa davomida pishiring.
Har bir pancake yuqori sifatli sariyog 'bilan saxiylik bilan yog'langan, uni tejash va tejashga hojat yo'q! Sariyog' kreplarni yumshoq va mazali qiladi. Agar siz allaqachon kreplarni (hatto sog'lom ismaloq bilan) qovurishga qaror qilgan bo'lsangiz, mazali taomni tejashingiz shart emas. sog'lom ovqatlanish ismaloqli salat bor.
Biz kreplarni toza qoziqqa qo'yamiz, ko'rsatilgan ingredientlardan siz taxminan 10-12 dona olasiz, men diametri 20 santimetr bo'lgan qovurilgan idishda pishirdim.
Biz kreplarni konvertlarga solamiz, smetana yoki qaymoq bilan xizmat qilamiz.
Aytishlaricha, Ketrin de Medici ismaloqning muxlisi bo'lgan, frantsuz malikalari mazali taomlar haqida ko'p narsalarni bilishgan!
