Crucian sazan ikraidan nima pishirish kerak? Mazali va foydali taomlar uchun retseptlar. Qovurilgan ikra Qovurilgan crucian sazan ikra

Bu taom bo'lib, uni tayyorlash usullari bir-biridan sezilarli darajada farq qilishi mumkin va hali ham ikra o'ziga xos, ammo juda yoqimli ta'mga ega bo'ladi.

Crucian sazan ikraidan foydalanishingiz mumkin bo'lgan usullardan biri qovurishdir.

Siz shunchaki skovorodkada ikra qovurishingiz mumkin yoki undan krep tayyorlashingiz mumkin. Biz pishirishning ikkala usulini ham ko'rib chiqamiz.

Qovurilgan ikra skovorodkada

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi: taxminan 400 gramm crucian sazan ikrai, piyoz boshi, qolgan hamma narsa - ta'mga qarab oling: kungaboqar va sariyog ', shuningdek, tuz va ovqatga qo'shishni yoqtiradigan boshqa ziravorlar.

Sazan ikraini skovorodkada qanday qovurishni bilish uchun avval uni mumkin bo'lgan chiqindilardan tozalash kerak.

Yarim tayyor mahsulotni tatib ko'rish uchun tuzlang, shunda keyinroq ovqatlanish yoqimli bo'ladi. Agar siz qovurilgan ikrani yanada baharatlı va baharatlı qilishni istasangiz, ziravorlardan foydalaning - masalan, qalampir (qizil yoki qora), kori va boshqalar. Har bir narsani aralashtiring va hozircha chetga surib qo'ying. Yarim tayyor mahsulot tayyor.

Qovurilgan idishni olovga qo'ying va u qizib ketguncha kuting. Bu jarayon davom etayotganda, siz piyozni maydalashingiz mumkin. Uni yaxshilab kesib oling - u asosiy taomga lazzat qo'shishi kerak.

Qovoqqa o'simlik yog'ini qo'shing va shaffof bo'lgunga qadar piyozni ozgina qovuring. Yodda tutingki, crucian sazan ikrai kungaboqar yog'ini juda tez so'radi, shuning uchun piyozni qovurgandan so'ng, undan ko'proq qo'shing va "ikra" yarim tayyor mahsulotimizni panga quying.

Qancha qovurish kerak? Xo'sh, bizning ikramiz aniq quyuq to'q sariq rangga aylanmaguncha. Ikra yonib ketmasligi uchun uni doimiy ravishda yog'och spatula bilan aralashtiring.

Ovqatning rangi quyuq to'q sariq rangga aylanganda, pechkani o'chiring va ikra idishidan plastinkaga o'tkazing. Bir parcha sariyog 'qo'shing. Agar xohlasangiz, ko'proq tuz va ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Aralashtiring va xizmat qiling. Stolda issiq ikra berishingiz mumkin, lekin u kamida xona haroratiga qadar sovib ketguncha kutishingiz mumkin.

Sazan ikraidan tayyorlangan pancakes

Pancakes tayyorlash printsipi ikraning o'zi bilan bir xil. Bu erda texnologiya farq qiladi, chunki siz ikradan xamirni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun unga yarim choy qoshiq o'chirilgan soda qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va un qo'shing. Esingizda bo'lsin: oxirida ikra mustahkamligi oddiy krep uchun xamirning mustahkamligiga o'xshash bo'lishi kerak.

Xamir tayyor bo'lgach, o'simlik moyini skovorodkaga quying va olovda qizdiring. Ikrani pancakesga aylantiring. Ularni o'rta olovda skovorodkada qovuring. Tayyorlik mezoni oltin qobiqning ko'rinishi bo'ladi.

Ko'p qovurilgan sazan. Ayniqsa, ko'pincha bu taom baliq ovlashni yaxshi ko'radigan odamlar bo'lgan oilalarda stolda bo'ladi. Ichakni tozalashdan keyin daryo baliqlari nafaqat keraksiz chiqindilar, balki ikra ham qoladi. Bu qimmatbaho mahsulot bo'lib, uni hech qanday holatda tashlab bo'lmaydi, chunki siz undan ko'plab chinakam mazali taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Crucian sazanining qovurilgan ikrai tuyadi to'q sariq rangga ega, sabzavotlar bilan yaxshi ketadi, lekin o'z-o'zidan yaxshi. Bu issiq va xizmat qilishi mumkin sovuq ishtaha, shu jumladan asosiy kurs sifatida.

Pishirish xususiyatlari

Hatto tajribasiz styuardessa ham crucian ikrasini mazali qovurishi mumkin. Ammo tayyor taomning ta'mi hech kimni xafa qilmasligi uchun bir nechta muhim fikrlarni bilish va hisobga olish kerak.

Agar baliqni tozalash va tozalashda oshpazlik mutaxassisi ehtiyotsizlik ko'rsatgan va o't pufagiga zarar etkazgan bo'lsa, pishirish uchun bu baliqdan ikra ishlatmaslik kerak. Bu juda achchiq ta'mga ega bo'ladi va shuning uchun tayyor taomning organoleptik xususiyatlarini buzadi.
Pishirishdan oldin crucian sazan ikrai ehtiyotkorlik bilan yuvilishi va qorong'i plyonka va qon quyqalaridan tozalanishi kerak. Bu odatda pichoqning uchi bilan amalga oshiriladi, qo'lingiz bilan yordam beradi. Agar ikra butunlay qovurilgan bo'lsa, u bilan boshqa hech narsa qilishning hojati yo'q. Agar u kotlet, krep, omlet yoki boshqa idishlarning bir qismiga aylansa, u qo'shimcha ravishda elakdan o'tkaziladi. Bu filmni yanada yaxshiroq tozalash imkonini beradi.
Daryo baliqlarining ikrai pishgangacha o'simlik moyi bilan qoplangan issiq qovurilgan idishda qovuriladi. Ovqatning tayyorligi uning rangi bilan belgilanadi. Xom ikra xiralashgan, kulrang-jigarrang, nam. Tayyor ikra, quruq, mo'rt, apelsin.
Ikra butunlay qovurilgan yoki maydalangan bo'lishi mumkin. Butun ikra qovurayotganda unga o'raladi, qaynayotgan yog'ga solinadi va ikki tomoni 4-5 daqiqa davomida qovuriladi. Bo'laklarga va tuxumlarga bo'lingan ikra qovurayotganda, u bir tekis qovurilgan bo'lishi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi.
Daryo baliqlarining ikraiga yanada yoqimli ta'm va xushbo'ylik berish uchun siz uni limon sharbati, qalampir, baliq ovqatlarini tayyorlash uchun mo'ljallangan boshqa ziravorlar va o'tlar bilan sepishingiz mumkin.
Agar siz qovurilgan ikra bilan yonma-yon xizmat qilsangiz, har qanday usulda pishirilgan kartoshka, qovurilgan yoki pishirilgan sabzavotlardan foydalanishingiz mumkin. Bundan tashqari, crucian ikra guruch bilan yaxshi ketadi.

Sazan ikrai yolg'iz yoki sabzavot, tuxum bilan, krep yoki kotlet shaklida qovurilishi mumkin. Bu taom uchun bir nechta variant bor, shuning uchun oshpaz tanlovga ega.

Qovurilgan gilam ikra uchun klassik retsept

crucian sazan ikrai - 0,3 kg;
limon (ixtiyoriy) - 0,5 dona;
tuz, maydalangan qalampir - ta'mga;
bug'doy uni - 30-50 g;

Tayyorlash usuli:

Filmlarni olib tashlash orqali ikra tayyorlang.
Yarim limondan sharbatni siqib oling, u bilan ikra seping, 10-15 daqiqaga qoldiring, shunda u ozgina marinadlanadi.
Unni elakdan o'tkazing, tuz va qalampir bilan aralashtiring. Unga bir oz quritilgan arpabodiyon ham qo'shishingiz mumkin.
Ikrani unga botirib oling.
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, ustiga ikra qo'ying. 5 daqiqa davomida past olovda pishiring, keyin uni aylantiring va yana 4-5 daqiqa pishiring.

Klassik qovurilgan ikra issiq yoki sovuq holda xizmat qilishi mumkin. Bu o'z-o'zidan yaxshi, lekin siz uni sabzavotli yon piyola bilan to'ldirishingiz mumkin. Bundan tashqari, pivo gazak sifatida xizmat qilishi mumkin.

Smetana sousida qovurilgan crucian sazan ikra

crucian sazan ikrai - 0,5 kg;
bug'doy uni - 50 g;
smetana - 100 ml;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
piyoz - 100 g;
sariyog '- 40 g;
tuz, qora qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Filmdan crucian sazan ikrasini tozalang, ko'pirtirgich bilan uring yoki elakdan o'tkazing. Unga tuz, qalampir qo'shing, aralashtiring.
Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling, ichiga piyoz soling. Shaffof bo'lguncha qovuring.
Sazan ikrasini piyozga soling. Ularni spatula bilan aralashtirib, 5 daqiqa davomida pishiring.
Smetanani idishga soling, unga un qo'shing, ularni ko'pirtirish bilan uring.
Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing, smetana bilan aralashtiring.
Yotib qo'ying smetana sousi sazan ikrasida.
Idishni qopqoq bilan yoping va 10 daqiqa davomida ikra qaynatib oling.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan Crucian sazan ikrai yumshoq va aromatik bo'lib chiqadi. Hatto daryo baliqlarining hidini yoqtirmaydiganlar ham uni zavq bilan yeyishadi.

Tuxum bilan qovurilgan Crucian sazan go'shti

crucian sazan ikrai - 0,25 dona;
tovuq tuxumi - 1 dona;
tuz, qalampir - ta'mga;
tozalangan o'simlik yog'i - 20 ml.

Tayyorlash usuli:

Crucian sazan ikrasini elakdan o'tkazing, shu bilan birga plyonkalardan xalos bo'ling.
Tuz va qalampir seping. Ko'pirtirish.
Bir piyola ikra ichiga tuxumni sindirib, mahsulotlarni ko'pirtirgich bilan uring.
Yog'ni qovurilgan idishda qizdiring, ustiga ikra aralashmasini quying.
Ovqatni 8-10 daqiqa davomida aralashtirib, ikra maydalangan va to'q sariq rangga ega bo'lguncha qovuring.

Pishirilgan taom guruch, kartoshka, pishirilgan sabzavotlar bilan yaxshi ketadi.

Tuxum va irmik bilan qovurilgan Crucian sazan go'shti

crucian sazan ikrai - 0,3 kg;
irmik - 50 g;
tovuq tuxumi - 2 dona;
tuz, baliq ziravorlari - ta'mga;
tozalangan o'simlik yog'i - bu qancha oladi.

Tayyorlash usuli:

Tuxumlarni idishga soling, plyonkalardan tozalangan crucian sazan ikra qo'shing.
Oziq-ovqatlarni ko'pirtirgich yoki mikser bilan past tezlikda bir hil aralashmaga qadar uring.
Tuz va ziravorlar qo'shing, irmik qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Semolina shishishi uchun chorak soat turing.
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, tayyorlangan tuxum, irmik va ikra aralashmasini idishga quying. Qopqoqni skovorodka ustiga qo'ying. Omletni 5-7 daqiqa davomida, engil qizarguncha qovuring.
Tuxumdonni ag'daring va pishganicha pishiring.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan taom mustaqil taom sifatida xizmat qiladi. Agar so'ralsa, uni smetana yoki baliq uchun mos sous bilan to'ldirish mumkin.

Kremdagi sabzavotli qovurilgan crucian sazan ikra

crucian sazan ikrai - 0,3 kg;
sabzi - 100 g;
piyoz - 100 g;
tozalangan o'simlik yog'i - bu qancha oladi;
yog 'miqdori 20% - 50 ml bo'lgan krem;
tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
Sabzini qirib tashlang, yuving, peçete bilan quriting, maydalang.
Filmlardan tozalangan ikra yuving.
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, ichiga piyoz soling va shaffof bo'lguncha qovuring.
Sabzi qo'shing, sabzavotlarni 5 daqiqa davomida qovuring.
Ikra sabzavot, qalampir va tuz bilan qovurilgan idishga soling.
Ovqatlarni birga qovuring. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa davomida pishiring.
Kremni panga quying, uni qopqoq bilan yoping. Idishni 5-7 daqiqa davomida pishiring va xizmat qiling.

Kremdagi sabzavot bilan qovurilgan crucian sazanining nozik va xushbo'y ikrai - bu rad etish qiyin bo'lgan haqiqiy noziklik.

Crucian sazan pishirgandan so'ng, ko'plab ikra qolishi mumkin. Agar siz uni qovursangiz, organoleptik sifatlari bo'yicha qovurilgan crucian sazandan kam bo'lmagan mazali taom olasiz. Siz uni bir nechta retseptlar bo'yicha tayyorlashingiz mumkin, ularning har biri o'z muxlislariga ega. Deyarli barcha appetizer variantlari issiq ham, sovuq ham yaxshi.

Crucian ikra nafaqat mazali, balki sog'lom mahsulotdir. U tanamiz uchun juda ko'p qimmatli moddalarni o'z ichiga oladi: A, B, D, E, PP vitaminlari, minerallar, ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar, ftor. Ushbu mahsulot ko'p miqdorda kaltsiyni o'z ichiga oladi, shuning uchun uni iste'mol qilish sochlar, tishlar, tish emallari, tirnoqlar va suyaklarning normal shakllanishi va mustahkamlanishiga yordam beradi. Shuningdek, u organizm tomonidan yaxshi so'rilgan foydali protein manbai hisoblanadi. Agar siz ilgari bunday taomni iste'mol qilmagan bo'lsangiz, uni sinab ko'ring. Tayyorlanishi oson.

Massaga qaramay foydali xususiyatlar, crucian ikra kontrendikatsiyaga ega. Ushbu mahsulotga individual intoleransga ega bo'lgan odamlar, shuningdek, baliqqa allergiyasi bo'lganlar tomonidan iste'mol qilinmasligi kerak.

Qovurilgan crucian ikra

Bunday taomni mazali tayyorlashning eng oson usuli - uni kungaboqar yog'ida qovurishdir.

Tarkibi:

crucian sazan ikra - 300 g;
non pishirish uchun un;
kungaboqar yog'i - 70 ml;
tuz, ziravorlar, limon sharbati.

Tayyorlanishi:

Birinchidan, biz crucian sazan ikraini qayta ishlaymiz. U olib tashlanishi kerak bo'lgan nozik bir plyonka bilan qoplangan. Buning uchun biz filmni vilkalar bilan yirtib tashlaymiz va qo'llarimiz bilan aralashtirib, barmoqlarimiz orqali siqib chiqishga harakat qilamiz. Agar u ishlamasa, uni qo'pol metall elakdan yoki filtrdan o'tkazishingiz mumkin. Filmni olib tashlashimiz kerak, chunki u bilan idish achchiq va qattiq bo'lishi mumkin.
Shundan so'ng, siz uni ozgina tuzlashingiz kerak, limon sharbati bilan seping, un bilan siljiting.
Keyin uni juda ehtiyotkorlik bilan kungaboqar yog'i bilan issiq qovurilgan idishga quyishingiz kerak.
Ikkala tomonni ham qovuring, har tomondan 3 daqiqa.

Agar siz taomni yanada achchiq qilishni istasangiz, ziravorlardan foydalanishingiz mumkin - qizil va qora qalampir, chili, kori va boshqalar.

Tuxum bilan qovurilgan sazan ikra

Tarkibi:

ikra - 300 g;
tuxum - 2 dona;
quruq irmik - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
tuz, qalampir aralashmasi;
kungaboqar yog'i.

Tayyorlanishi:

Biz ikra tayyorlaymiz, filmni olib tashlaymiz va uni yuvamiz.
Biz unga tuxum qo'yamiz, hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz.
Keyin tuxum bilan massaga irmik, tuz, qalampir qo'ying, yaxshilab aralashtiring.
Biz massani yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga yoyib, quyuq to'q sariq rangga qadar 3-4 daqiqa qovuramiz. Keyin kreplarni aylantiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 3 daqiqa qovuring.
Tayyor tortni bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling.

Xizmat qilayotganda tuyadi smetana bilan quyilsa, yanada mazali bo'ladi. Qovurilgan ikra ham issiq, ham sovuq juda mazali.

Piyoz bilan qovurilgan sazan ikra

Tarkibi:

ikra - 250 g;
kamon - 1 ta o'rta bosh;
tuz, ziravorlar, qora qalampir, chili;
sariyog '- ta'mga;
qovurish uchun kungaboqar yog'i.

Tayyorlanishi:

Birinchidan, biz crucian sazan ikraidan filmni, kapillyarlarni va boshqa chiqindilarni olib tashlaymiz. Keyin yaxshilab yuvamiz.
Shundan so'ng, o'zingizning xohishingizga ko'ra tuz, qalampir seping va yaxshilab aralashtiring. Achchiq ovqat muxlislari, qora qalampirdan tashqari, chili qalampirini ham qo'shishlari mumkin.
Biz piyozni juda nozik tarzda kesib tashladik, shunda u faqat asosiy taomga lazzat qo'shadi va katta bo'laklarda plastinkada yotmaydi.
Piyozni kungaboqar yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va unga ikra qo'shing.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar massani qovuring, yonib ketmaslik uchun uni yog'och spatula bilan aralashtiring. Keyin pechni o'chiring va tayyor idishni plastinkaga o'tkazing. Eng yaxshi ta'm uchun siz unga bir parcha sariyog 'qo'shishingiz mumkin, yaxshilab aralashtiriladi.

Smetana sousida qovurilgan sazan ikrai

Tarkibi:

crucian sazan ikra - 300 g;
o'rta piyoz - 1 dona;
o'rta sabzi - 1 dona;
smetana - 70 g;
sarimsoq piyoz;
kungaboqar yog'i;
tuz, oregano, qalampir.

Tayyorgarlik

Piyoz va sabzi tozalang. Piyozni mayda to'g'rab oling, qo'pol qirg'ichda uchta sabzi.
Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring, ochiq jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring.
Piyozga sabzi qo'shing. Sabzi yumshoq bo'lgunga qadar, spatula bilan aralashtirib, sabzavotlarni qovuring.
Biz crucian ikrasini yaxshilab yuvamiz, achchiq ta'mga ega bo'lmasligi uchun uni plyonkadan tozalaymiz.
Tuz, ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Keyin 3 daqiqa davomida sabzavotli skovorodkada qovuring.
Smetana yoki qaymoq qo'shing, idishni ziravor qilish uchun sarimsoqni siqib chiqaring. Qopqoq bilan yoping va yana 5 daqiqa qovuring.
Tayyor taomni plastinkaga o'tkazing.

Sazan ikraidan tayyorlangan pancakes

Pancakes qovurilgan ikra bilan bir xil tarzda tayyorlanadi. Faqatgina farq shundaki, qovurish uchun tayyorlangan massa oddiy krep uchun xamirga o'xshash bo'lishi kerak.

Tarkibi:

crucian ikra - 300 g;
tuxum - 1 dona;
un - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
tuz, ziravorlar, arpabodiyon;
kungaboqar yog'i.

Tayyorlanishi:

Biz crucian sazan ikraini ehtiyotkorlik bilan tozalaymiz, qora plyonkani olib tashlaymiz va yaxshilab yuvib tashlaymiz.
Tuxum, tuz bilan haydab, ziravorlar bilan seping, mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
Keyin un qo'shing, massani yaxshilab yoğurun. Un qancha ko'p bo'lsa, pancakes shunchalik katta va balandroq bo'ladi. Ammo kamroq bo'lsa, crucian ikraining ta'mi seziladi. Shuning uchun uni haddan tashqari oshirmaslik tavsiya etiladi. Avval ozgina un qo'shib, bitta krepni qovurishingiz mumkin. Agar u xiralasha boshlasa, xamirga ko'proq un qo'shing.
Pechkada kungaboqar yog'i bilan qovurilgan idishni qizdiring.
Keyin, qoshiqdan foydalanib, ustiga kreplarni ehtiyotkorlik bilan yoying.
Ikkala tomondan 3 daqiqa davomida skovorodkada qovuring.

Pancakes juda tez qovuriladi, shuning uchun siz chalg'itmasligingiz va ularni vaqtida aylantirmasligingiz kerak.

Ikra kotletlari

Kotletlar uchun masalliqlar:

crucian ikra - 250 g;
yashil piyoz, arpabodiyon;
tuxum - 1 dona;
quruq irmik - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
kungaboqar yog'i - 50-70 ml;
tuz, ziravorlar.

Bezatish uchun:

qaynatilgan kartoshka "uning kiyimida" - 300 g;
qovurish uchun o'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

Birinchidan, biz filmni crucian sazan ikraidan butunlay olib tashlaymiz, chunki u achchiq bo'lishi mumkin va uni yaxshilab yuvib tashlang.
Mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.
Tovuq tuxumini ko'pirtirgich bilan urib, tayyorlangan massaga quying.
Tuz, ziravorlar seping, yaxshilab aralashtiring.
Semolinani kotlet aralashmasiga asta-sekin qo'shing. Qalin qaymoqli massa olish uchun yoğurun.
Qovurilgan idishni kungaboqar yog'i bilan oldindan qizdiring. Qoshiq bilan ustiga mayda kotletlarni muloyimlik bilan yoyib chiqing.
Ikki tomondan 3 daqiqa davomida qovuring. Ehtiyot bo'ling, kotletlar juda tez qovuriladi.
Bunday kotletlar uchun garnitür sifatida qaynatilgan kartoshka "ularning formalarida" juda yaxshi. Uni tilimga kesib olish kerak, keyin kungaboqar yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Quyidagi videoda crucian sazan ikraidan kotlet tayyorlash retsepti ko'rsatilgan:

promysel.com

Crucian sazan ikrasini qanday qovurish kerak

Sazan ikraini skovorodkada qanday qovurish kerakligi haqidagi savolga javob berishning uchta varianti:

Ikra sumkalaridan himoya plyonkalarni olib tashlamasdan, xuddi shunday qovuring.
Chig'anoqlarni olib tashlang, aralashtiring va ikra shaklida qovuring.
Ikraga boshqa mahsulotlar qo'shib qovuring.

Sazan ikrasini skovorodkada qanday qovurish kerak

Ehtiyotkorlik bilan, himoya plyonkaga zarar bermasdan, baliq tana go'shtidan ikra olib tashlang. Suv bilan muloyimlik bilan yuvib, qon va shilimshiqni olib tashlang. Agar plyonka buzilsa, bunday ikrani boshqa idishga qo'ying. Barcha bo'laklar tuzlangan, qora qalampir bilan ozgina sepiladi. Ziravorlar so'rilishi uchun yotishga ruxsat bering.

Qovurilgan idishni qizdiring, bir oz o'simlik yog'ini quying, shunda sirt bir tekis yog'lanadi. Ikrani issiq qovurilgan idishga yoyib, avval ikkala tomonni unga soling. Qismlar bir-biridan qisqa masofada yotqizilgan. Oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, aylantiring va boshqa tomonini qovuring.

Parchalar tezda qovuriladi, har tomondan bir necha daqiqa. Ichkarida yaxshi qovurilgan bo'lishi uchun qopqoq bilan yopish yaxshidir. Ikrani boshqa narsa bilan buzishning hojati yo'q, u qutulish mumkin va juda mazali bo'lib chiqadi. Siz uni xuddi tuyadi, sous, sabzavotli garnir bilan eyishingiz mumkin.

Ammo o'zgarish uchun ikra boshqa retseptlar bo'yicha tayyorlanadi.

Crucian sazan ikraini qobiqsiz qanday qovurish mumkin

Avval filmlar olib tashlanadi. Ularni pichoq bilan qirib tashlash qiyin. Ikrani chashka ichiga solib, vilkalar yoki novdalar bilan siljitish osonroq. Ikra qutilari asbobga o'raladi, uni olib tashlash va tashlash qoladi.

Keyin ikra bir necha marta yuviladi. Filmning qoldiqlari sirtga suzadi va suv bilan birlashadi. Suvning oxirgi tomchilari to'kib tashlanganda, ikra qovurish uchun tayyor bo'ladi.

Yana bir variant - ikrani qaynoq suv bilan yuvish. Qaynayotgan suvni quyish va keyin aralashtirishda ikra chig'anoqlari yorilib, plyonka o'raladi va osongina chiqariladi. Ikraning o'zi bulutli rangini chiroyli oltin sariq rangga o'zgartiradi. Tariqga o'xshash yorqin donalar olinadi.

Pan isitiladi, bir necha osh qoshiq o'simlik moyi quyiladi. Yog 'isitilgach, tez-tez aralashtirib, ikra va qovurdoqni yoyib chiqing. Qovurilganda ikra rangini o'zgartiradi, bu alohida tuxumlarning qanday qovurilganini kuzatish imkonini beradi.

Tovada crucian sazan ikrasini pishirish variantlari

Piyoz bilan qovurilgan ikra

Ko'pincha ikra piyoz bilan qovuriladi. Birinchidan, 1-2 piyoz yarim pishganicha qovuriladi. Piyoz oltin rangga ega bo'lganda, ikra massasi, tuz, murch qo'shing va ikra pishganicha qovuring. Pichoqning uchiga bir oz shakar qo'shishingiz mumkin. Tayyor taomni tug'ralgan arpabodiyon bilan seping.

Soslar va ziravorlar bilan xizmat qilish mumkin. Xizmat qilishdan oldin, ikra uchun bir oz sariyog '(20 g) qo'shing. Bu ta'mni sezilarli darajada yaxshilaydi.

Sabzavotli skovorodkada Crucian sazan ikra

300 g ikra uchun sizga kerak bo'ladi:

Piyoz - 1 dona.
Sabzi - 1 dona.
Krem (sut) - 1-2 osh qoshiq. l.
Maydalangan qora qalampir - 1/2 choy qoshiq.

Crucian sazan ikraini sarimsoq bilan qanday qovurish mumkin

300 g ikra uchun sizga kerak bo'ladi:

Piyoz - 1 dona.
Un - 2 osh qoshiq. l. (slayd bilan)
Smetana - 100 g
Maydalangan qalampir - 1/2 choy qoshiq.
Sarimsoq - 2 ta katta bo'lak

Piyozni mayda to'g'rang, sariyog 'bilan qovuring. Piyoz qorayishi bilanoq, ikra, tuz va qalampir qo'shing. Yarim pishganicha crucian sazan ikrasini qovuring. Siz ozgina suv qo'shishingiz mumkin. Keyin sarimsoqning tug'ralgan chinnigullari, smetana qo'ying, ehtiyotkorlik bilan un qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Yoping, past olovda 10 daqiqa ushlab turing. Yangi o'tlar bilan bezang. Sabzavotli salat va qaynatilgan guruch bilan mazali bo'ladi.

Tovadagi crucian sazan ikrai hech qanday maxsus ziravorlarni talab qilmaydi. Tuz va qalampirdan tashqari, odatda hech narsa qo'shilmaydi. Zira va oregano yaxshi ziravorlardir. Va ko'katlardan, arpabodiyondan tashqari, ular maydanoz, silantro, selderey barglari bilan ikra eyishadi.

Hammaga yaxshi ta'm!

ribalka-vsem.ru

Sazan ikrasini skovorodkada qanday qovurish mumkin (irmik bilan)

Mahsulotlar to'plami:

bitta tuxum;
Qayta qilingan yog':
crucian sazan ikraining 200 gramm qismi;
irmik - 1 osh qoshiq kifoya qiladi. qoshiqlar;
sevimli ziravorlar.

Amaliy qism

Qovurilgan sazan ikrai

Oilangizni haqiqiy noziklik bilan xursand qilishni xohlaysizmi? Biz ajoyib variantni taklif qilamiz - qovurilgan sazan ikra. Ushbu mahsulot nafaqat mazali, balki sog'lom. Sazan ikrai tarkibida ko'plab iz elementlari va vitaminlar mavjud. Va butun dunyodagi gurmeler uni yorqin va qiziqarli ta'mi uchun yaxshi ko'radilar.

Oddiy retsept

Kerakli ingredientlar:

un (turliligi muhim emas) - 1 osh qoshiq. l .;
tozalangan yog '- 100 g dan oshmasligi kerak;
0,5 kg sazan ikrai.

Pishirish jarayoni

Biz ikra yuvamiz. Bizning vazifamiz ortiqcha filmlarni olib tashlashdir. Ikrani alohida bo'laklarga bo'ling. tuz. Ziravorlar bilan seping. Sazan ikrasini idishga soling va muzlatgichning o'rta rafiga qo'ying. Biz uni bir soat ichida olamiz.

Ikra qanday qovuriladi? Bu erda hamma narsa juda oddiy. Birinchidan, har bir bo'lakni unga soling, keyin uni oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga yuboring. Qayta qilingan yog'dan foydalanib qovuring. Ikra bo'laklari oltin jigarrang bo'lishi kerak. Ular ehtiyotkorlik bilan vilkalar yoki tish pichog'i bilan teshilishi kerak. Parchalar yumshoq bo'lsa, siz olovni o'chirib qo'yishingiz mumkin.

Oldingi retseptda bo'lgani kabi, biz asosiy tarkibni qayta ishlashdan boshlashimiz kerak. Biz sazan ikrai haqida gapiramiz. Biz uni yuvamiz, filmlardan tozalaymiz. tuz. Uni idishga soling. Tuproqli qalampir seping.

Keling, ikra qanday qovurish haqida gapiraylik. Biz qavrilgan idishni qizdiramiz, avval uning ichki yuzasini moy bilan yog'laymiz. Biz ikra qo'yamiz. Fry, aralashtirishni unutmang. Tuxum pushti va maydalangan bo'lishi kerak.

Ikki tuxumni alohida idishga soling. Ularni oddiy vilkalar bilan aralashtiring. Engil qovurilgan sazan ikra qo'shing. Yana aralashtiramiz.

Bo'shatilgan panga ko'proq yog' qo'shing. Biz isinamiz. Endi tuxum-ikra aralashmasini panga quying. Qopqoqni yopiq holda qovuring. Natijada, biz omletga o'xshash sariq pirojnoe olishimiz kerak. Shu tarzda tayyorlangan ikra issiq yoki issiq bo'lib, bo'laklarga bo'linadi. Yashil novdalar idish uchun bezak sifatida mos keladi.

Sosli baliq ikra (qovurilgan).

Oziq-ovqat ro'yxati:

0,3 kg piyoz;
bug'doy uni - 1 stakandan ko'p emas;
biz 1 kg pomidor va baliq ikraini olamiz (har qanday);
sevimli ziravorlar;
tozalangan yog '.

Sos uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

200 g baliq suvi;
tug'ralgan arpabodiyon - ta'mga;
bir stakan qaymoq (yog '15 dan 20% gacha);
tozalangan yog ';
piyoz - 0,1 kg;
hops-suneli;
50 g satsebeli sousi;
bug'doy uni - 1 osh qoshiq etarli. qoshiqlar.

batafsil ko'rsatmalar

Qadam raqami 1. Yuvilgan ikra tuzlang, qizil qalampir seping. Shisha idishga o'tkazing. Biz uni bir necha soat davomida muzlatgichga yuboramiz. Keyin uni chiqaramiz.

Qadam raqami 2. Piyozdan qobiqni olib tashlang. Pulpani maydalang (yaxshisi kub shaklida) va uni sariyog 'bilan issiq skovorodkaga yuboring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyoz bo'laklarini qovuring. Keyin ularni plastinkaga o'tkazamiz.

Qadam raqami 3. Biz pomidor mevalarini oqadigan suv oqimi bilan yuvamiz. Juda qalin bo'lmagan doiralarga kesib oling. Issiq yog'da ikkala tomondan ozgina qovuring. Biz uni plastinka ustiga qo'yamiz.

Qadam 4. Ikra qanday qovuriladi? Bu haqda sizga hozir aytib beramiz. Biz ikra olamiz, uni tuzlangan unga aylantiramiz. Har tomondan teng ravishda qovuring.

Qadam # 5. Sosni tayyorlang. Yog 'yordamida issiq qovurilgan idishda tug'ralgan piyozni qovuring. U erda unni to'kib tashlang. Biz bir daqiqadan kamroq vaqt davomida qovuramiz. Baliq suvi va qaymoqqa quying. tuz. Satsebeli, tug'ralgan arpabodiyon, suneli hops va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Ingredientlarni doimo aralashtirib, 5-10 daqiqa davom ettiramiz.

Ikrani mikroto'lqinli pechda isitiladigan plastinkaning o'rtasiga qo'ying. Pomidor doiralari uning atrofida joylashgan bo'lishi kerak. Va qovurilgan piyoz bo'laklarini ikra ustiga qo'ying. Bularning barchasini issiq sous bilan to'kib tashlang.

Baliq ikra kotletlari

Tarkibi:

Shunday qilib, keling, amaliy qismga o'tamiz:

Biz ko'katlarni musluk suvi bilan yuvamiz. Piyozni tozalang. Biz qo'limizga pichoq olamiz. Piyoz va o'tlarni maydalang.
Baliq ikrasini idishga soling. Oddiy vilkalar yordamida uring.
Ikraga ko'katlar, piyoz bo'laklari, mayonez va un qo'shing. U erda tuxumni sindirib tashladik. tuz. Qalampir bilan seping. Bularning barchasini aralashtiramiz. Konsistensiyada smetana o'xshash massani olishingiz kerak.
Bir osh qoshiq bilan biz ikra, o'tlar, mayonez va tuxumdan iborat aralashmani yig'amiz. Biz uni oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga yoyib chiqdik. Baliq ikra kotletlarini ikkala tomondan qovuring (har biri 1-2 daqiqa). Ular pushti va xushbo'y bo'lib chiqadi. Barcha kreplar qizarib ketganda, ularni katta tekis plastinkaga joylashtiring. Petrushka yoki arpabodiyon novdalari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Qovurish uchun daryo yoki dengiz baliqlarining har qanday ikrai mos keladi. Ammo e'tiborga olish kerak bo'lgan bitta nuance bor. Qizil va qora ikra qovurilmasligi kerak. Bu ikki tur faqat tuzlash uchun mo'ljallangan.

Qanday qilib ikra qovurish haqida avval aytib o'tilgan edi. Va unga nima bilan xizmat qilish kerak? Ajoyib variantlar: yangi sabzavotlar, o'tlar novdalari, engil salatlar yoki yonma-ovqatlar (bilan xizmat qiladi) qovurilgan karam, kartoshka pyuresi, qattiq makaron).

Agar dengiz mahsulotlari muzlatgichda bo'lsa, pishirishdan oldin uni muzdan tushiring. Keyin sovuq musluk suvi bilan yuvib tashlang.

Baliq ikrasini qovurish uchun tagligi og'ir pandan foydalanish yaxshidir. Juda katta ovqat qopqog'i yopiq holda pishiriladi.

Nihoyat

Biz skovorodkada ikrani turli xil ingredientlar - tuxum, irmik, qaymoq va boshqalar bilan qanday qovurish haqida batafsil gaplashdik.Umid qilamizki, maqolada joylashtirilgan retseptlar sizning daftarlaringizdan o'z o'rnini egallaydi.

fb.ru

Trening

Mahsulotning ta'mini buzmaslik uchun, pishirishdan oldin uni tozalash kerak... Agar siz baliqni o'zingiz tozalasangiz, o't pufagiga zarar bermaslik uchun tuxumni juda ehtiyotkorlik bilan olib tashlashga harakat qiling... Agar safro to'kilsa, mahsulot achchiq ta'mga ega bo'ladi, undan qutulish mumkin emas.

Chiqarilgan ikra yuvish va pichoq bilan kino va kapillyarlardan tozalash kerak... Keyin plyonkalarning qoldiqlarini olib tashlash uchun elakdan o'tkaziladi. Silliqlashni oson va tezroq qilish uchun vaqti-vaqti bilan elakni suv bilan namlashingiz kerak.

Agar sizda ko'p ikra bo'lsa, uni skovorodkada qovurish mumkin. Qovurish uchun uni elakdan o'tkazmaslik kerak, faqat undan filmlarni olib tashlang.

Tozalangan ikra ozgina tuzlangan, limon sharbati bilan sepilgan va un bilan o'ralgan bo'lishi kerak va keyin ehtiyotkorlik bilan yotqiz issiq skovorodkada... U uzoq vaqt qovurmaydi har tomondan taxminan 5 daqiqa, tayyorlik rang bilan belgilanadi - u yorqin to'q sariq rangga o'zgaradi.

Qanday tuzlash kerak

Tuzlash uchun sizga 0,5 kg ikra va kuchli tuzli eritma kerak bo'ladi.

Brin tayyorlash: 2 stakan suv olib keling qaynatishga va qo'shing 5 osh qoshiq yumaloq tuz. Tuz butunlay eriguncha aralashtiramiz, keyin eritmani 70-80 S gacha sovutish uchun qoldiring.

Tuz aralashmalari tayyor idishga tushmasligi uchun, eritmaning joylashishiga ruxsat berish kerak... Idishning pastki qismida cho'kindi hosil bo'lgandan so'ng, eritmani boshqa idishga to'kib tashlang, uni silkitmaslik uchun ehtiyot bo'ling, shunda cho'kindi birinchi idishning pastki qismida qoladi.

Pishirilgan Tozalangan va maydalangan ikrani sho'r suv bilan elakdan to'kib tashlang. 3 daqiqa davomida doimo aralashtirib turing. Bu vaqt kerakli miqdordagi tuzni o'zlashtirishi uchun etarli. Keyin tuz eritmasini tülbent orqali to'kib tashlang va mahsulotni sovuq suv bilan yuving, keyin uni saqlash uchun idishga soling va 6 soat davomida muzlatgichga qo'ying. O'simlik yog'i bilan xizmat qiling.

Saqlamoq tayyor ikra ma'qul muzlatgichda shisha, keramika yoki plastmassa idishlarda, 3 kundan ortiq bo'lmagan holda... Muzlatgichda uzoq muddatli saqlash mumkin, ammo muzdan tushirilgandan so'ng mahsulot o'z ta'mini biroz yo'qotadi. Agar siz mahsulotni 2-3 oy davomida saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bu muayyan sharoitlarda mumkin:

zarur barcha idishlarni sterilizatsiya qilish, tuzlash jarayonida ishlatiladigan;
ikra kerak uch marta quying yangi tuzli eritma;
eritmaning oxirgi qismi oqib chiqqach, mahsulot shisha idishlarga, har bir idishning ustiga taqsimlanishi kerak. 2 osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing va darhol ularni qopqoq bilan yoping;
saqlamoq banklarga kerak taxminan nol haroratda.

Ko'pirtirilgan sazan ikrai

Tuzli crucian ikra bo'lishi mumkin o'simlik moyi bilan uring, bu uning ta'mini oshiradi.

Tarkibi:

300 g ikra;
100 ml o'simlik yog'i;
1 osh qoshiq sirka;
50 g yashil piyoz.

Tayyorlanishi:

Tuzli ikra 10-15 daqiqa davomida uriladi crucian sazan eng yuqori tezlikda mikser bilan.
Oq rangga aylanganda va hajmi oshganda, biroz boshlang. yog'ga quying urishni davom ettirmoqda.
Ko'pirtirish oxirida sirka tushiring va tug'ralgan qo'shing yashil piyoz.
Olingan massani tatib ko'ring, agar kerak bo'lsa, ozgina tuz qo'shing.
2 soat davomida idishni qo'ying muzlatgichda.

Yengil ikra gazak

Tarkibi:

0,5 kg crucian sazan ikra;
2 piyoz;
2 osh qoshiq sirka;
kungaboqar yog'i;
tuz;
ziravorlar.

Tayyorlanishi:

Tozalangan Ikra ustiga qaynoq suv quyib, 10 daqiqa turib olish uchun qoldiring.
Peel va nozik piyozni maydalang.
Suvni to'kib tashlang va ikra bilan idishga tug'ralgan piyoz, kungaboqar yog'i, sirka, tuz va ziravorlar qo'shing... Yaxshilab aralashtiramiz.
Idishni qo'ying muzlatgichda bir necha soat davomida.
Aperatif xizmat qiling plastinkada, tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi.

Agar uyda multivark bo'lsa, sizda ajoyib imkoniyat bor. nozik aromatik kostryulkalarni sinab ko'ring.

Tarkibi:

0,5 kg crucian sazan ikra;
3 tuxum;
3 osh qoshiq smetana 15% yog ';
sariyog;
tuz.

Tayyorlanishi:

Tuxumni uring qalin ko'pik paydo bo'lguncha, ularni tuzlang.
Qo'shish tuxum, ikra va smetana, yaxshilab aralashtiramiz.
Ko'p pishirgich idishini moylash sariyog'.
Ikra aralashmasini idishga soling.
Multivarkni yoping va Kastryulni Pishirish rejimida 40 daqiqa davomida pishiring.
Kastryulkaga xizmat qiling kabi bo'lishi mumkin mustaqil taom yoki garnitür sifatida.

Ikra kotletlari

Tarkibi:

0,5 kg crucian sazan ikra;
1 tuxum;
3 osh qoshiq un;
3 osh qoshiq irmik;
1 piyoz;
tuz;
maydalangan qora qalampir;
o'simlik moyi.

Tayyorlanishi:

Piyozni maydalang.
Ikra ichiga, tozalangan va elakdan surtiladi tuxum, piyoz, irmik va ziravorlar qo'shing... Silliq bo'lguncha aralashtiring.
Qo'shish un aralashmasiga va yana aralashtiramiz.
Oldindan isitiladigan panga o'simlik yog'ini quying va ikra aralashmasini bir osh qoshiq bilan yotqiz th.
Kotletlar har ikki tomonda pishganicha qovuring.

Shuningdek, crucian sazan ikra boy baliq sho'rvasini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Bu bulyonni shaffof qiladi va unga unutilmas hid beradi. Tuzlangan ikra sendvichlar uchun mazali yoyish uchun sariyog 'bilan aralashtirilishi mumkin... Crucian sazanining kichik va yoqimsiz ko'rinishdagi ikraidan siz juda ko'p ovqat pishirishingiz mumkin mazali taomlar, agar siz pishirishga malakali yondashsangiz va tajriba qilishdan qo'rqmasangiz.

Foydali video

Baliq ikraini mazali pishirish mumkin, retsepti videoda.

dlyaribakov.ru

Oddiy retsept

Ushbu retsept uchun bizga kerak bo'ladi: limon sharbati, qovurish uchun o'simlik moyi, tuz va crucian ikraining o'zi, barcha ingredientlar ikra miqdori va oshpazlik ta'miga qarab olinishi kerak. Retseptdan ko'ra osonroq bo'lishi mumkin emas, siz shunchaki ikrani mumkin bo'lgan plyonkalar va dog'lardan tozalashingiz kerak, ta'mga tuz qo'shing va limon sharbati bilan seping. Ushbu oddiy protseduradan so'ng, o'simlik yog'ida har ikki tomondan skovorodkada ikra qovuring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va gazak sifatida xizmat qiling. Tayyorlanishi oson, ammo mazali va biroz g'alati.

Semolina va tuxum bilan qovurish

Buning uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak: crucian sazan ikra-200 g, bitta tuxum, st. l. irmik, qovurish uchun o'simlik yog'i, qalampir va tuz, siz oshpazlik ta'miga yaqinroq ko'proq ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Crucian sazanining ikrai avval yuvilishi kerak, keyin tuxum bilan aralashtiriladi va hosil bo'lgan massani urib yuboradi. Olingan aralashmani ta'mga va ziravorlarga, agar xohlasangiz, tuz va qalampir qo'shing. Biz ikra va irmikdan olingan aralashmani tuxum bilan oldindan qizdirilgan o'simlik moyi bilan to'kib tashlang va olingan krepni ikkala tomondan 4 daqiqa davomida qovuring. Tayyor bo'lgandan so'ng, tilimga kesib oling va xizmat qiling, siz o'tlar yoki sabzavotlar bilan bezashingiz mumkin. Semolina va tuxum bilan qovurilgan ikra gazak sifatida juda mos keladi.

Piyoz bilan qovurilgan ikra

Bundan tashqari, piyoz bilan crucian sazan ikraini qovurish juda oddiy, ammo undan kam mazali emas. Ushbu taom uchun sizga ikra, 1-2 bosh piyoz kerak bo'ladi, ta'miga qarab, ikra miqdori va piyozning kattaligi, o'simlik moyi, shuningdek, bir tilim sariyog ', ziravorlar, tuz va qalampir ham bo'lishi mumkin. Ikrani kino va dog'lardan tozalang, ziravorlar, tuz, murch, ta'mga qarab hamma narsani qo'shing. Piyozni tozalang, ularni kub shaklida maydalang va panga yuboring, piyozni shaffof holatga keltiring, buni sariyog'da qilish mumkin. Shundan so'ng, o'simlik moyi qo'shing va ikra qo'ying, yumshoq bo'lgunga qadar aralashtiring. Ikra oltin rangga ega bo'lishi bilanoq, uni qo'yish mumkin, stolga sovutilgan shaklda xizmat qilish yaxshiroqdir.

Qaymoq bilan qovurilgan ikra

Krem bilan qovurilgan ikra - pishirishning g'ayrioddiy va murakkab usuli. Ushbu retsept uchun ingredientlar kerak: ikra, piyoz va sabzi, ziravorlar: tuz va qalampir, krem va o'simlik moyi. Piyozni maydalang, panga yuboring, sabzi mayda maydalang yoki maydalang, piyoz shaffoflikka yetganda, sabzi qo'shing, sabzavotlarni 10 daqiqa qaynatib oling. Ikra, tuz, qalampirdan keraksiz tarkibiy qismlarni olib tashlang, ta'mga ziravorlar qo'shing. Tovoqdagi tayyor sabzavotlarga ikra qo'shing va bu aralashmani 5-7 daqiqa qaynatib oling, qaymoq qo'shing va yana 7 daqiqa kuting va xizmat qiling.

Ob-havo ochilganda, tashqarida iliqroq bo'ladi va quyosh tashqariga qaraydi, baliq ovlash mavsumi ochiladi. Yangi baliq, daryo baliqlaridan mazali va ekzotik taomlar: crucian, pike, mushuk va ikra - bu shunchaki noziklik. Crucian sazan ikraidan mazali va ekzotik nima qilish kerak? Qanday qilib oilangizni hayratda qoldirish va tabiat sizga beradigan narsalardan maksimal darajada foydalanish mumkin?

Oddiy retsept

Ushbu retsept uchun bizga kerak bo'ladi: limon sharbati, qovurish uchun o'simlik moyi, tuz va crucian ikraining o'zi, barcha ingredientlar ikra miqdori va oshpazlik ta'miga qarab olinishi kerak. Retsept oddiyroq bo'lishi mumkin emas, siz shunchaki ikrani mumkin bo'lgan plyonkalar va dog'lardan tozalashingiz kerak, ta'mga tuz qo'shing va limon sharbati bilan seping. Ushbu oddiy protseduradan so'ng, o'simlik yog'ida har ikki tomondan skovorodkada ikra qovuring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va gazak sifatida xizmat qiling. Tayyorlanishi oson, ammo mazali va biroz g'alati.

Semolina va tuxum bilan qovurish

Piyoz bilan qovurilgan ikra

Qaymoq bilan qovurilgan ikra

📌 Batafsil bu yerda o'qing 👉

Yangi daryo baliqlari ikra ko'p yillar davomida eng yaxshi taomlardan biri hisoblanadi. Ushbu mahsulotdan siz appetizersdan ikkinchisiga qadar juda ko'p eksklyuziv taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Bundan tashqari, mahsulotni muntazam iste'mol qilish bilan organizm kaltsiy, ftorid, B, A, PP guruhi vitaminlari kabi foydali moddalarni oladi. Siz har doim kuchli tirnoqlarga, tishlarga, suyaklarga va sog'lom, chiroyli sochlarga ega bo'lasiz.

Ovqat pishirishga tayyorgarlik

Crucian sazan ikraini oldindan tayyorlash sizga haqiqiy noziklikni tayyorlashga imkon beradi. Mahsulotni buzmaslik uchun barcha tavsiyalarga amal qilish juda muhimdir. Bundan tashqari, ingredient yangi ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Baliqni o'zingiz kesib, ikra olsangiz yaxshi bo'ladi.

Safro qopiga zarar bermaslik uchun uni juda ehtiyotkorlik bilan tortib olish kerak. Aks holda, mahsulot achchiq ta'mga ega bo'ladi, bu to'g'ridan-to'g'ri idishga ta'sir qiladi.

Ikra olib tashlangandan so'ng, o'zingizni pichoq bilan qurollang. Barcha qismlarni, filmlarni, kapillyarlarni olib tashlang. Qulaylik va tezlik uchun elakdan foydalaning va u orqali mahsulotni maydalang.

Agar siz mahsulotni darhol pishirishni rejalashtirmasangiz, to'g'ri saqlashga e'tibor bering. Ikra muzlatilishi yoki muzlatgichda bir necha kun davomida plastik o'ralgan holda joylashtirilishi mumkin.

Sazan ikraidan tayyorlangan idishlar: uyda pishirish uchun retseptlar

Uyda crucian sazan ikraini qanday mazali pishirish mumkin? Crucian sazan ikrai uy pishirishni biluvchilar uchun yangi imkoniyatlar ochadi. Ushbu mahsulotdan tayyorlangan idishlarning assortimenti nihoyatda katta.

Siz kotletlar, kreplar, kostryulkalar, tuzlangan bodringlar va hatto sho'rvalar tayyorlashingiz mumkin. Bunga amalda ishonch hosil qilish uchun biz sizning e'tiboringizga bir nechta oddiy va mazali retseptlarni keltiramiz.

Bayram uchun tuzlangan bodring

Tuzlangan bodringlar har qanday vaziyat uchun ishonchli gazak variantidir. Taom oilaviy kechki ovqat uchun ham, baland bayram uchun ham juda mos keladi. Siz buni hali sinab ko'rmadingiz!

Tayyorlanishi:

Ikrani chuqur yirtqichlardan joylashtiring va idishning chetiga qaynoq suv quying. Mahsulot o'ziga xos yorqin to'q sariq rangga ega bo'ladi. Aks holda, protsedurani takrorlang;
Ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun idishni tülbent ustiga qo'ying;
Brin uchun qaynatilgan filtrlangan suvni tuz bilan birlashtiring. Eritmani yaxshilab aralashtiring va dafna yaprog'i, qalampir qo'shing;
Doka sumkasini 40 daqiqa davomida sho'r suvga soling;
Idishni filtrga soling, shisha idishga o'tkazing. Ushbu shaklda tuzlangan bodringni 2-3 kun davomida muzlatgichga yuboring.

Belgilangan vaqtdan keyin tuzlangan ikra ovqatga tayyor bo'ladi. Siz uni plastik yoki shisha idishda saqlashingiz mumkin: muzlatgichda - 3 kun, muzlatgichda - cheksiz vaqt.

Harorat rejimini ko'rib chiqing: muzlatgichda -5 darajadan oshmasligi kerak. Aperatifni o'simlik moyi bilan xizmat qiling.

Ko'p pishirgichli kostryulka

Multivark - bu deyarli hamma narsani pishirishingiz mumkin bo'lgan zamonaviy texnika. Crucian sazan ikrai bundan mustasno emas. O'zingizning yaqinlaringiz uchun mazali taom tayyorlash uchun aromatik kostryulkalar retseptidan foydalaning.

Tarkibi:

400 gr. crucian sazan ikra;
2-3 dona. tovuq tuxumlari;
2-3 st. l. qatiq;
Bir chimdik osh tuzi;
Sariyog.

Tayyorlanishi:

Tovuq tuxumlarini bir piyola va tuzga soling. Aralashmani mikser bilan qalin oq ko'pik paydo bo'lguncha uring. Maksimal tezlikda bu taxminan 4 daqiqa davom etadi;
Kaltaklangan tuxumga ikra va smetana qo'shing. Foydalanish yaxshiroq sut mahsuloti 15% yog '. Bu kostryulkaga yumshoqlik va chiroyli soyani beradi;
Barcha mahsulotlarni qoshiq yoki mikser bilan past tezlikda aralashtiring;
Ko'p pishirgich kosasini bir bo'lak sariyog 'yoki ozgina o'simlik moyi bilan surting. Tayyorlangan aralashmani to'kib tashlang va qurilmani qopqoq bilan yoping;
Displeyda Pishirish rejimini o'rnating va 40 daqiqa davomida pishiring;
Idishni qismlarga bo'ling. Kastryulka alohida idish yoki yon piyola sifatida xizmat qilishi kerak.

Ikra - shirinlik yoki ishtahani?

Ikra - crucian ikraidan tayyorlangan mazali krep. Ushbu taom tez va qoniqarli atıştırmalık uchun juda mos keladi. Asosiysi, bunday gazak juda foydali, chunki u juda ko'p miqdorda vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi.

Tarkibi:

800 gr. crucian sazan ikra;
Bir guruh yashil piyoz;
1-2 dona. tovuq tuxumlari;
Bir chimdik osh tuzi;
1 osh qoshiq non bo'laklari;
O'simlik yog'i.

Tayyorlanishi:

Katta idishda ikra, tuxum, tuz va piyozni birlashtiring. Aralashmani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring;
Aralash uchun qo'shing non bo'laklari va yana aralashtiramiz;
Qovurilgan idishni pechka ustiga qizdiring. 2 osh qoshiqni to'kib tashlang. o'simlik yog'i;
Bir osh qoshiq bilan kreplarni shakllantiring va panga soling;
Bir necha daqiqa davomida har ikki tomonda tortillalarni qovuring;
Tayyor kreplarga xizmat qiling va g'ayrioddiy ta'mdan bahramand bo'ling!

Diyet kotletlari

Karp ikra kotletlari butun oilani boqishi mumkin bo'lgan iqtisodiy taomdir. Minimal mahsulotlar to'plami bilan sizni samimiy va mazali snack kutmoqda.

Tarkibi:

400 gr. crucian sazan ikra;
3 osh qoshiq irmik;
3 osh qoshiq bug'doy un;
1 ta kompyuter. tovuq tuxumlari;
1 dona yashil piyoz (piyoz bilan almashtirilishi mumkin);
Tuz, ta'mga qarab maydalangan qora qalampir;
1/5 chashka suv
O'simlik moyi.

Tayyorlanishi:

1. Ikra yuving va vilkalar bilan ishqalang. Unga mayda tug'ralgan piyoz, tuxum, irmik va ziravorlar qo'shing. Yaxshilab aralashtiring;

1. Aralashga un qo'shing va yana aralashtiring;

1. Qiyma go'shtni bir hil mustahkamlikka keltiring va osh qoshiq bilan oldindan qizdirilgan idishga soling;

1. Kotletlarni ikkala tomondan pishganicha qovuring;
2. Barcha pattilar tayyor bo'lgach, ularni yirtqichlardan joylashtiring va ozgina suv qo'shing. Agar so'ralsa, dafna barglari va boshqa xushbo'y ziravorlar qo'shishingiz mumkin;

Pichoqlarni pechda 10-15 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikdan olib tashlang;
Taom tayyor. Yoqimli ishtaha!

Ovqat pishirish sirlari

Crucian sazan ikrai noyob va qimmatli tarkibiy qismdir. Baliqda uning juda kam miqdori mavjud, shuning uchun kesishda siz mahsulotni ehtiyotkorlik bilan ishlatishingiz kerak. Safroni to'kib tashlamaslikka harakat qiling, aks holda bu ikra idishining ta'miga salbiy ta'sir qiladi.

Agar siz yangilikka ishonchingiz komil bo'lsa, unda eng yaxshi variant ikra tuzlash bo'ladi. Aperatif o'zining xushbo'yligini to'liq ochib bera oladi va ta'mining ko'p qirraliligi bilan sizni hayratda qoldiradi.

Baliq sho'rvasini tayyorlash uchun qizil va sho'r massa ideal. Bulyon boy va xushbo'y bo'ladi. Ikra sho'rva rangini tuzatish uchun ham ishlatilishi mumkin. Faqat 1 osh qoshiq. l. pishirishdan bir necha daqiqa oldin birinchi taomga qo'shilgan bulyon shaffof bo'ladi.

Agar sizda ko'p ikra bo'lsa, uni skovorodkada qovurish yaxshidir. Buning uchun siz krep yoki kotletlar uchun tavsiya etilgan retseptlardan foydalanishingiz mumkin.

Xizmat qiling tayyor ovqatlar o'z-o'zidan. Bu sizning oshpazlik lazzatlaringizni yanada ishtahali qiladi. Ikrani o'tlar, yosh sarimsoq, kartoshka va bilan birlashtirish yaxshidir sabzavotli salatlar... Tajriba qiling va uy qurilishi crucian ikra taomlaridan zavqlaning!

Tematik materiallar: