Одна з основних рослин на наших городах – це капуста. З неї ми готуємо величезну кількість страв. І перші, і другі, і салати, і закуски, і заготівлі на зиму.

Капуста дуже багата на вітаміни і мінерали, і, тому її потрібно вживати в їжу частіше. Краще у сирому чи квашеному вигляді.

Сьогодні я розповім як зробити салат із свіжої капустиз додаванням моркви.

склад

капуста білокачанна - 1/4 невеликого качана

морква – 1 шт.

цукор - 1/2 чайної ложки

оцет столовий - 1/2 столової ложки

олія рослинна - 1 чайна ложка

сіль за смаком.

Приготування

Дрібно шаткуємо моркву. Для цього можна скористатися ножем, спеціальною теркою або ножем для очищення овочів.

Мені більше подобається терка чи ніж для овочів.

шаткуємо капусту

Натираємо на середній терці моркву і додаємо до капусти.

додаємо моркву

Тепер слід капусту та моркву віджати руками, щоб з'явився сік.

*можна віджимати капусту до додавання моркви, але мені більше подобається так, як я описав.

Додаємо цукор, оцет, олію, сіль. Перемішуємо і даємо салату відстоятися 10 хвилин.

Ще раз перемішуємо та подаємо на стіл.

Їжте більше овочів та отримуйте задоволення!

Ще один різновид капустяного салату.

Цей салат дуже популярний у зимовий та осінній час. Ці овочі чудово зберігаються кілька місяців і зберігають свої вітаміни. Щоб отримати їх усі, коренеплоди не повинні піддаватися термічній обробці, а тому один із смачних варіантівпідтримати своє здоров'я – приготувати салат.

У добірці ми підготували кілька варіантів цієї знаменитої страви. Його можна їсти щодня, а різноманітність соусів та інших компонентів не дозволить йому швидко набриднути.

Загальні принципи приготування

Капусту слід шаткувати тонко. Так як осінні сорти цієї рослини дають плоди жорсткі, з малою кількістю зеленого листя, то шатківниця відіграє важливу роль. Тяжко і неприємно буде їсти салат, якщо він нарізаний крупно. Це ж стосується і моркви.

Тому обидва ці інгредієнти бажано залишити ненадовго в нарізаному вигляді на столі. Вони пустять сік і стануть набагато м'якшими, а прискорити цей процес допоможуть руки: ними просто потрібно пом'яти соломку. Тоді до страви підійде важкий і легкий соус.

Салат із свіжої капусти з морквою

Час приготування

калорійність на 100 грам

Дуже свіжий та простий салат, який заправляється сметаною. Він виходить у міру хрумким і твердим. Така закуска буде дуже доречною взимку, коли всі сумують за свіжими овочами.

Як приготувати:

Порада: сметану краще брати нежирну, близько 10%, щоб салат вийшов легким та підійшов до всіх страв.

Корисний салат із капусти з яблуком та морквою

Кисле яблуко у поєднанні з іншими продуктами створює ще один легкий, але дуже вітамінний і цікавий салат. Як заправка використовується соняшникова олія, але її можна замінити і оливковою, і кунжутною, і лляною для більшої оригінальності.

Скільки часу – 15 хвилин.

Яка калорійність – 69 калорій.

Як приготувати:

1. Вимитий качан капусти тонко нашаткувати. Можна використовувати для цього ніж, а можна спеціальну терку. Пом'яти її руками, перекласти в миску.
2. Очищену від шкірки моркву натерти або порізати дуже тонкою соломкою.
3. Зняти шкірку з яблука та вирізати серцевину з кісточками. Натерти так само, як і морква. Краще брати яблуко кислих сортів, а моркву – солодку. Це збалансує смак страви.
4. Масло змішати вилкою або віночком з оцтом і спеціями, додати сюди щіпку цукру та розчинити її. Це буде заправлення.
5. Всі компоненти додати до капусти та перемішати. Полити заправкою, ще раз перешкодити, подавати до столу.

Порада: оцет можна замінити невеликою кількістю лимонного соку.

Салат із капусти та моркви з оцтом

Цей рецепт включає не тільки оцет, але й цибулю, яка в цьому оцті маринується. Так він виходить ще соковитішим і м'якшим. Велика кількість зелені додає цілу порцію вітамінів цій страві.

Скільки часу – 20 хвилин.

Яка калорійність – 98 калорій.

Як приготувати:

1. Зняти перші листи з качана капусти, вимити її, потім тонко нашаткувати і пом'яти вручну. Капуста пустить сік. Там, де є качан, шаткувати не потрібно, щоб волокна не були дуже твердими.
2. Оцет змішати з невеликою кількістю солі та цукру, врегулювати смак. Він має бути більш солодким, ніж солоним.
3. Очистити цибулину від лушпиння і порізати її дуже тонкими півкільцями. Перекласти в оцтове заправлення.
4. Часник теж звільнити від лушпиння і дрібно його порубати або пропустити через давильню.
5. Зелень обполоснути під водою і потім дрібно нашаткувати.
6. Моркву очистити від шкірки і нарізати тонкою соломкою.
7. Усі овочі змішати в одній мисці. Цибулю витягти з маринаду. Додати зелень.
8. Часник покласти в масло, додати сюди зовсім небагато оцту, в якому лежала цибуля. Перемішати можна приправити. Цією заправкою полити решту інгредієнтів і ще раз все перемішати.

Порада: якщо використовується червона або біла цибуля, їх необов'язково маринувати, вони досить солодкі. А ось гіркота допоможе прибрати окріп: їм просто потрібно обдати плід до або після нарізки.

Як приготувати просто з майонезом

Найпростіший салат, головною родзинкою якого є сир. Він допомагає консистенції страви бути одноріднішою, при цьому він ще й збільшує поживність салату.

Скільки часу – 10 хвилин.

Яка калорійність – 72 калорії.

Як приготувати:

1. Очищену від шкірки моркву натерти на тертці з великими осередками.
2. Так само подрібнити і сир. Він може бути будь-яким, головне – твердим. М'який сир невдало контрастуватиме з твердими овочами.
3. Вимиту капусту дрібно нашаткувати і посолити, трохи пом'яти руками.
4. Усі компоненти перемішати та заправити майонезом.

Порада: щоб посилити приємний аромат салату, можна додати до майонезу трохи апельсинового соку.

Рецепт приготування з буряком

Хоча в даній варіації салат буряк вариться, його можна натерти і в сирому вигляді. Це вплине на користь страви на краще. Це дуже яскрава закуска, по-справжньому зимова та трохи пікантна.

Скільки часу – 45 хвилин.

Яка калорійність – 84 калорії.

Як приготувати:

1. Вимити буряк і поставити його варитися. Коли вона буде готова, злити воду та дати їй охолонути. Потім зняти шкірку і крупно натерти плід. Змішати з невеликою кількістю олії.
2. Помити капусту, знявши спочатку з неї кілька перших листів, потім тонко нарізати. Стиснути руками соломку кілька разів, щоб вона стала м'якшою.
3. Моркву очистити від шкірки та подрібнити так само, як і буряк. Додати приправу для корейської моркви, перешкодити.
4. Залишки олії змішати вилкою з соєвим соусом. Дрібно порубати очищений часник і додати його до соусу. Якщо потрібно, можна до смаку додавати або масло, або сою.
5. Усі компоненти з'єднати в одній мисці та перемішати. Подавати до столу одразу.

Порада: щоб буряк не фарбував руки, його можна очищати і натирати в гумових рукавичках. А можна легко захистити руки поліетиленовим пакетом.

Варіант із шинкою

Використання шинки в салатах миттєво підкуповує чоловіків. Так страва виглядає для них апетитнішою і ситною. А якщо м'ясо ще трохи обсмажене, його аромат буквально зводить з розуму!

Скільки часу – 30 хвилин.

Яка калорійність – 105 калорій.

Як приготувати:

1. Зняти упаковку з ковбаси та нарізати її невеликими брусочками.
2. На сковорідку вилити трохи оливкової олії та розігріти її. Перекласти сюди ковбасу і обсмажити до рум'яності на середньому вогні.
3. Під час смаження шинки до неї потрібно додати очищений та продавлений через прес часник. Після цього готувати протягом однієї хвилини. Вимкнути плиту, перекласти брусочки на серветку, щоб прибрати зайву олію. Остудити.
4. Зняти шкірку з моркви, сам плід дрібно натерти.
5. З капусти зняти перше листя, вирізати качан, вимити плід. Потім ножем або теркою тонко нашаткувати. Занадто довгу соломку можна додатково розрізати на кілька частин.
6. Змішати капусту з морквою в одній мисці. Пом'яти їх руками, щоби дали сік.
7. Далі додати сюди обсмажену шинку.
8. Влити яблучний оцет, трохи поцупити та посолити, додати приправу для салатів по-корейськи. Перемішати. Потрібно підлити ще олії.

Порада: якщо немає готової суміші приправ для страв, можна використовувати наступний набір: сушений часник, чорний перець, коріандр, червону паприку, червоний перець. До салату також можна додати зелений горошок.

Крім яблучного та столового оцту, можна використовувати будь-який інший фруктовий чи винний оцет. Можна навіть рисовий. Це впливає лише на смак салату. Кожен із цих видів оцту також можна використовувати для маринаду.

Якщо білокачанна капуста виявилася дуже жорсткою, її можна замінити на пекінську або китайську. Так страва вийде набагато ніжніша і м'якша.

Вітамінізований перекус у холодну пору року – найкраще підживлення для організму. І як доводить практика, він може бути дуже смачним та корисним.

Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Салат зі свіжої капусти з морквою не тільки корисний, але, безперечно, смачний. Відмінно підійде для тих, хто рахує калорії і сидить на дієті. Ця страва подається до столу як закуска і добре поєднується з м'ясом та картоплею.

Продукти для приготування салату:
- білокачанна капуста - ½ качана (середній);
- морква – 1 штука;
- рослинна олія – 3 столові ложки;
- оцет 6% - 2 столові ложки;
- цукор – 0,5 чайної ложки;
- сіль – 1 чайна ложка.

Покроковий рецептз фото:

Спочатку готуйте всі інгредієнти згідно рецепту салату зі свіжої капусти та моркви. Потім з капусти знімаєте верхнє брудне листя і дрібно шаткуєте. Складаєте в глибоке блюдо, тому що доведеться м'яти капусту руками. Білокочанну капусту найкраще вибирати свіжу та соковиту.

Далі миєте та чистіть моркву. Треті її на великій тертці і додаєте до нашаткованої капусти. Морквину берете більше, якщо вона маленька кілька. Тепер все мені руки, щоб виділився сік.

Додаєте в блюдо олію, цукор, сіль і оцет. У мене під рукою опинився оцет виноградний, але можна скористатися будь-яким іншим. Хто любить гостріше, можете додати більше оцту та солі.

Всі інгредієнти перемішуєте та подаєте до столу. Салат із свіжої капусти з морквою за цим рецептом виходить легкий із приємною кислинкою, тому особливо гарний під шашличок на дачі. Можна прикрасити зеленню, але вона і так виглядає дуже красиво.

Його зручно готувати для великої компанії, тому що з одного качана виходить досить багато салату.




Пригощайте рідних та друзів соковитим салатом зі свіжої капусти з морквою та насолоджуйтесь пікантним смаком. Смачного!
Автор Ольга Костюк
Рекомендуємо заглянути до розділу з іншими.

Салат із капусти з морквою, заправлений оцтом та цукром, багатьом відомий з дитинства – саме такий подавали майже у всіх шкільних їдалень. Завдяки своїм смаковим якостям та користі, він і зараз вважається однією з найпопулярніших закусок.

Салат "як у їдальні" можна дуже просто зробити вдома. Причому для цього знадобиться мінімум продуктів та часу.

Салат вітамінний із свіжої капусти та моркви – справжнє джерело корисних речовин. У процесі приготування його складові не проходять інтенсивної термічної обробки, а отже, зберігають усі вітаміни та мінерали. А пікантний соус з оцтом у поєднанні з іншими компонентами надає той самий смак, як у дитинстві.

Така закуска проста в приготуванні і не вимагає значних фінансових витрат. Але, щоб салат вийшов ідеальним, треба пам'ятати про деякі особливості процесу:

• Для салату необхідно відбирати найсоковитіші овочі без будь-яких пошкоджень (мляві інгредієнти краще відкласти на суп або згасити). Не годиться для використання і капуста, у якої через довге зберігання з'явилася гіркуватість.
• Капуста шаткується якомога тонше, а ось моркву можна натерти на середній тертці або нарізати не дуже дрібними шматочками.
• Для заправки підходить як столовий оцет, і фруктові види. Проте така заміна підходить не всім салатів. Як правило, можливість використання різних варіантів вказується у рецептурі.

Готувати капустяно-морквяний салат можна в будь-який сезон - він завжди доведеться до столу. Закуска підійде і любителям поїсти, і тим, хто дотримується дієти.

У 100 г такого салату міститься 1,5 г білків, 1,7 г – жирів та 7,2 – вуглеводів. Калорійність – 50,2 ккал.

Рецепт класичний «як у їдальні»

Існує багато варіантів класичної закуски. Але перш ніж експериментувати, варто спробувати базовий рецепт салату, головними компонентами якого є капуста з морквою, приправлені соусом з оцтом.

Для цього знадобиться:

• ½ кг білокачанної капусти(Невеликий качан);
• 2 середні моркви;
• 2 ст. рослинного масла;
• 4 ст. 3% столового оцту (як варіант можна використовувати);
• 1 ст. (повна, але без гірки) цукру;
• 1 ч. л. (З гіркою) солі.

Спосіб приготування:

1. Капусту дрібно нарізати, укласти в каструлю, ретельно пом'яти руками.
2. Додати сіль та оцет, ще раз перемішати інгредієнти.
3. Поставити каструлю на плиту і прогріти вміст протягом 2-3 хв., постійно помішуючи. Остудити.
4. Поки капуста остигає, подрібнити моркву (можна нарізати чи натерти).
5. Змішати всі компоненти, додати|добавляти| цукор і влити масло|мастило|.
6. Дати закусці настоятися - просочившись вона буде набагато смачнішою.

Наполягати страву може в холодильнику або іншому прохолодному місці години дві. Після цього його можна спробувати.

Зверніть увагу! При утворенні салату великої кількості соку, його треба акуратно злити.

Рецепт «Вітамінний»

Не менше популярний рецепт. Салат, приготовлений по ньому, буде доречно виглядати як на святковому столі, так і під час тихої сімейної вечері. На 2 порції знадобиться:

• ½ кг капусти;
• 1 морква;
• 1 кисло-солодке яблуко;
• дрібка солі;
• 5 ст. їдальні або .

1. Капусту нарізати брусками і викласти в глибокий посуд. Щоб вона швидше почала виділяти сік, її необхідно посолити та пом'яти руками.
2. Поки основний компонент настоюється і просочується сіллю, почистити і нарізати моркву тонкою соломкою або натерти.
3. Яблуко очистити від шкірки та натерти.
4. Об'єднати всі компоненти та перемішати.
5. На завершення додати оцет для надання кислинки та аромату.

Щоб компоненти добре просочилися, готовій страві дають постояти хвилин 20, після чого подають на стіл.

Рецепт із додаванням цибулі

Не менш смачним і вітамінним виходить салат зі свіжої капусти, моркви, цибулею та оцтом як приправу. Він чудово поєднується з будь-якими стравами. Ті, хто дбає про свою фігуру і дотримується дієти, може використовувати його замість гарніру.

Щоб приготувати таку салатну закуску, потрібно:

• 700 г капусти;
• 300 г моркви;
• 1 велика цибулина;
• 2 часникові зубчики;
• 120 мл олії;
• 20 мл;
• 1 ч. л. солі;
• ½ ч.л. цукру.

Як готувати:

1. Капусту нашаткувати і пом'яти руками.
2. Цибулю нарізати тонкими півкільцями.
3. Моркву натерти на великій тертці.
4. Поєднати всі овочі в глибокій чашці.
5. В окремому посуді змішати масло|мастило|, подрібнений часник, спеції. Отриману заправку влити у чашку з овочами.

Перемішавши, дайте салату настоятися 20-30 хв, після чого їм можна пригощати сім'ю чи гостей.

Зверніть увагу! Нарізану півкільцями цибулю, перед додаванням в салат, можна злегка обсмажити - це дозволить позбутися гіркоти і надасть страві нового незвичайного смаку.

Рецепт із додаванням болгарського перцю

«Родзинку» класичному салатуможна надати за допомогою болгарського перцю.

Для створення справжнього кулінарного шедевру на 2,5 кг капусти необхідно взяти:

• по 0,5 кг моркви, солодкого перцю та цибулі;
• 3 ст. цукру;
• 1 склянка рослинної олії;
• 50 г оцту в.

Приготування:

1. Нарізану капусту перемішати із сіллю.
2. Моркву крупно натерти.
3. Перець нарізати невеликими брусочками, цибуля – півкільцями.
4. Розмістити заготовки в каструлю. Туди ж додати олію та цукор.
5. Оцет розвести в 100 мл кип'яченої води, що остигнула, після чого також додати в загальну ємність.

Такий салат можна їсти відразу. А можна покласти його в банки, щільно утрамбувати і прибрати на зберігання в холодне місце. В цьому випадку у холодильнику завжди буде готова закуска для зустрічі несподіваних гостей.

Додаткова інформація! Процес приготування можна трохи видозмінити, використавши замість звичайного розведеного оцту маринад. Для цього оцтову кислоту розбавляють водою (пропорції залишаються незмінними). У розчин додають цукор, сіль та масло, після чого його поміщають на плиту і доводять до кипіння.

Після повного розчинення інгредієнтів маринад виливають у заздалегідь підготовлені нарізані овочі.

Зверху ємність притискають пресом і залишають у такому положенні на 10-12 годин. Після закінчення цього часу страву можна вважати готовою. Хрумкий, корисний та ароматний салат нікого не залишить байдужим!

Рецепт на зиму

Свіжий салат із моркви та капусти з оцтом можна заготовляти і на зиму. Це чудовий доступний спосіб запастися вітамінами.

Для заготівлі на 3 кг капусти знадобиться;

• 2 кг моркви;
• 3 часникові головки;
• 1,4 л води;
• 1 склянка цукру;
• 200 мл рослинної олії;
• 100 г солі;
• 13 шт. запашного чорного перцю;
• 4 шт. лаврового листа;
• 200 мл оцту.

Процес заготівлі:

1. Капусту та моркву подрібнюють як завжди.
2. Часник дрібно нарізають або пропускають через часникодавку.
3. Для отримання маринаду у воду додають цукор, олію, сіль. Туди ж відправляють лаврові листочки та перець-горошок. Розчин доводять до кипіння, додають оцет і знову доводять до кипіння. Приготовлені наперед овочі, заливають гарячим маринадом і перемішують.
4. Готовий салат розкладають у чисті стерильні скляні банки.
5. Банки стерилізують протягом 20 хвилин і закочують.

Зберігати заготівлі можна у холодильнику чи льоху. Такий салат, допоможе урізноманітнити і звичайнісінький обід, і святкову вечерю.

Рецепт у розсолі

Пробувати салат, приготовлений у розсолі, можна вже за 4 години. Але повністю його смакові якості виявляться, якщо дати йому настоятись не менше доби.

Для закуски за цим рецептом на 1-1,5 кг капусти знадобиться:

• 0,5 кг моркви;
• 150 г цукру;
• 200 г олії;
• 150 г оцту (можна використовувати або);
• 5 часникових зубчиків.

Готується він дуже просто:

1. Насамперед необхідно нарізати, і трохи пом'яти руками овочі.
2. Додати до овочів очищені зубчики часнику, що розрізають на 4 частини.
3. Окремо змішати воду, сіль та цукор. Рідина довести до кипіння та проварити буквально 1 хв. Остудити.
4. Залити остиглим розсолом овочі та притиснути вантажем.

Зверніть увагу! Навіть якщо рідина не покриє капусту повністю, доливати в салат нічого не треба - незабаром овочі осядуть і виявляться в розсолі.

Рецепт «корейською»

Незвичайний варіант вітамінної закуски для любителів гостренького. Для її приготування необхідно взяти капусту і моркву в рівних кількостях (по 300 г), і додати:

• 4 часникові зубчики;
• 1-2 цибулини;
• ⅓ ч.л. мелених чорного перцю та коріандру;
• 50 г олії рослинної;
• трохи червоного перцю.

Послідовність приготування:

1. Нарізати капустяні листи квадратиками 3х3 см. Моркву натерти довгою соломкою. Обидва компоненти перемішати і додати до них сіль, спеції.
2. Цибулю нарізати кубиками, обсмажити на сковорідці, остудити і віджати через марлю. Отримане ароматне масло|мастило| додати|добавляти| до інших компонентів. Туди ж відправити дрібнонарізаний часник.
3. Залишити наполягати.

Зверніть увагу! Як додаткові компоненти в цей салат можна додати свіжий огірокта червоний болгарський перець.

Рецепт з імбиром, кунжутом та винним оцтом

Цей різновид салатної закуски вважається одним з найбільш оригінальних. Для його приготування використовується капуста кольрабі – 200 г на одну порцію. Також до салату входять:

• 1 велика морква
• 2 ст. насіння кунжуту;
• 1 ч. л. натертого кореня імбиру;
• 2 ст. ;
• 2 ст. рослинного масла;
• 1 ч. л. меду;
• ½ ч.л. чебрецю;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. Насіння кунжуту обсмажити на сухій сковорідці до золотистого кольору.
2. Кольрабі та моркву нарізати тонкою соломкою (можна скористатися теркою для корейської моркви). Додати імбир та кунжут.
3. В окремому посуді змішати олію, оцет, мед, чебрець і сіль. Заправити цією сумішшю салат і дати настоятися.

Рецепт із додаванням буряків

Оригінальний дієтичний салат порадує вас своїм смаком.

На 1 порцію цієї закуски потрібно 300 г капусти і по 150 г моркви та сирого буряка. Як заправка використовуються:

• 20 г олії;
• 1-2 ч. л. 9% оцту;
• сіль, цукор, перець за смаком.

За бажанням до салату можна додати свіжу зелень.

Процес приготування особливо відрізняється від інших рецептів. Єдина хитрість полягає в тому, щоб окремо перемішати нарізаний соломкою буряк і масло, яке утворює тонку плівку і попереджає занадто сильне забарвлення салату буряковим соком. Потім додати інші інгредієнти та спеції.

Рецепт із додаванням меду

Незвичайна закуска з поєднанням кислого та солодкого смаку.

Щоб приготувати салат, на 1 кг капусти береться 1 крупна морква та 1 помідор середнього розміру. Для приправи використовуються:

• 1 ст. меду;
• 1 ст. столового оцту;
• 2 ст. ревеню;
• 6 ст. рослинного масла;
• сіль за смаком.

Приготування:

1. Капусту нашаткувати.
2. Моркву крупно натерти.
3. Витиснути сік із томату.
4. Все змішати та довести до кипіння на повільному вогні.
5. При постійному перемішуванні овочі варити доти, доки капуста стане м'якою, остудити.
6. Змішати оцет, олію, мед і ревінь і додати приправу до овочів.

Хитрощі на замітку господаркам

Є кілька корисних хитрощів, які допоможуть господині перетворити звичайний домашній салат на цікаву страву.

1. Надати більшої естетичність салату можна, якщо натерти моркву на тертці з насадкою для соломки. Використовувати її можна для будь-яких овочевих інгредієнтів (буряк, редька тощо).
2. Щоб не купувати щоразу нову пляшку оцту різної фортеці, варто взяти. За необхідності її легко згідно з інструкцією.
3. Трохи буряків можна додавати практично в будь-який рецепт - для надання красивого рожевого відтінку. Замінити буряк можна невеликою кількістю бурякового соку, додавши його до маринаду.
4. Перед подачею на стіл салат можна прикрасити нарізаною зеленню, яка додасть додаткові смакові відтінки.

Салат зі свіжої капусти з морквою, приправлений оцтом, цілком заслужено користується популярністю. Ця універсальна вітамінна закуска підходить для будь-якого випадку.

Кожна господиня може продемонструвати свої кулінарні здібності та фантазію, додаючи в класичний рецептДодаткові компоненти.

Капустно-морквяний салат з оцтом, незважаючи на свою простоту, допоможе і урізноманітнити меню, і стати вашою коронною стравою!

Капустяний салат з морквою - це дуже проста в приготуванні, смачна закусказ розряду «на швидку руку». Дуже зручно приготувати такий свіжий салатна обід або вечерю, коли часу не так багато, як хотілося б. Та й за смаковими якостями така закуска ненабагато поступається стравам, приготованим з дорожчих або делікатесних продуктів.
Невеликий кулінарний секрет рецепту: у складі інгредієнтів морква по-корейськи, що надає йому деякої пікантності та гостроти, тому салат виходить соковитим та смачним. Капусту для салату теж краще використовувати свіжу – «молоду», хрумку. Відмінним доповненням у закусці буде зелень петрушки або кропу, ароматні спеції або гарбузове насіння, але це можна вже вирішити, спираючись на свої смакові уподобання та можливості.
Ще один плюс: готове блюдоможна відразу поставити на стіл або навпаки, дати йому постояти в прохолодному місці, а потім подати в охолодженому вигляді. Отже, готуємо капустяний салат з морквою за пропонованим рецептом.

Капустяний салат «Пікантний» з морквою по-корейськи

як приготувати капустяний салат з морквою по-корейськи

Інгредієнти:

• капуста молода - 250-300 г,
• морква корейською - 200 г,
• цибуля - 1 штука,
• зелень петрушки - за смаком,
• майонез - 2-3 столові ложки,
• гарбузове насіння - для подачі.

Процес приготування:

Для початку займемося зеленню петрушки, вірніше її підготовкою. Петрушку слід вимити та обсушити на паперовому рушнику. Потім гілочки відрізати, а листочки дрібно нарізати. Викласти зелень у чашку для змішування салату.

Капусту (рекомендую взяти молоду та соковиту), тонко нашаткувати і додати в салатник до зелені. У крайньому випадку, якщо немає молодої капусти, можна використовувати будь-яку, тільки після шаткування її потрібно злегка пом'яти, щоб вона пустила сік і не була жорсткою.

Цибулю очистити, тонко нарізати і додати до решти інгредієнтів. Можна використовувати для цього салату будь-яку цибулю, якою вам подобається. Наприклад: червоний, цибуля шалот, зелений і т.д. Я взяла звичайний ріпчастий.

З моркви по-корейськи злити рідину. Якщо вона нашаткована довгою соломкою, нарізати і додати салатник.

Додати майонез, посолити та добре перемішати. Як заправку можна використовувати майонез будь-якої жирності, рослинну або оливкову олію, додавши в нього трохи лимонного соку та соєвого соусу.

Ось так просто і швидко готується простий салат із капусти. При подачі салат можна посипати гарбузовим насінням. Попередньо слід злегка обсмажити на сухій сковороді. Замість насіння гарбуза також можна використовувати насіння кунжуту або насіння льону. А можна просто подати салат без жодних добавок. Капустяний салат виглядатиме оригінально, якщо його подати в порційних креманках або салатниках.

Дуже сподіваюся, що мій рецепт капустяного салату з морквою по-корейськи вам сподобається і знадобиться.