Мінтай вважається дієтичною рибою №1. Жиров у ній менше 1 грама на сотню. А калорійність лише 72 ккал. І багато легкозасвоюваного білка. Вона – справжня знахідка для тих, хто стежить за фігурою та дотримується здорового способу життя. Єдине, що може звести нанівець всю користь від вживання мінтаю в їжу - це спосіб приготування їжі. Варто тільки засмажити в паніровці, і вона «збагачується» вуглеводами, жирами та канцерогенами. Щоб шкода від теплової обробки була мінімальною, її відварюють або гасять з овочами.
Виходить не тільки корисно, а й!
А в мікрохвильовій печі мінтай, тушкований з морквою і цибулею, виходить особливо ніжним. Шматочки зберігають цілісність, овочі виходять акуратними. І готується дуже просто!
У мікрохвильовій печі можна приготувати і смачні мідії,
Мінтай добре вимийте, видаліть плавники і хвіст, очистіть рибу від нутрощів, включаючи чорну плівку. Поріжте на порційні шматочки і покладіть у каструлю, у якій плануєте готувати. Рибку можна поперчити до смаку.
Цибулю очистіть і наріжте кільцями і покладіть зверху.
Очищену моркву натріть на терці з великими отворами, додайте до загальної каструлі, розподіляючи по всій поверхні.
Помідор наріжте на тонкі часточки (або потріть на тій же терці), розкладіть поверх моркви.
Кріп посікти не дуже дрібно, можна нарізати його кухонними ножицями, це дуже зручно. Присипте зеленню вміст каструльки.
Тепер влийте близько однієї склянки води або так, щоб продукти ховалися у воді наполовину.
Накрийте мінтай з морквою та цибулею кришкою та відправте в мікрохвильову піч. Готуйте 25 хвилин за потужності 800W.
І мінтай, тушкований з морквою та цибулею, готовий! Тепер страву, за правилами приготування в НВЧ, можна і посолити або нехай кожен солить свою порцію.
Декілька порад
Як багато хто знає, риба - дуже корисний продукт, але не кожна домогосподарка може похвалитися знанням великої кількості страв з риби. Записуйте в свою скарбничку черговий рецепт з риби, і ви не пошкодуєте. Завдяки доступності мінтаю, він часто буває у нас на столах, але найчастіше у смаженому вигляді. Пропоную його запекти, але не просто так, а з морквою, цибулею та майонезом. Страва виходить соковитим, смачним і буде всім до душі. Щоб меню вашої сім'ї стало різноманітнішим, включайте в нього не тільки м'ясо, а й більше риби, а рецепт я вам зараз розповім. І так, почнемо готувати мінтай у духовці, рецепт з фото з морквою, цибулею та майонезом простий та швидкий у приготуванні. Ще мені дуже подобається і такий.
Необхідні продукти:
- тушка свіжомороженого мінтаю – 400 грам,
- морквина – 1 шт.,
- ріпчаста цибуля – 1 шт.,
- часник – 1-2 зубчики,
- томатна паста – 1,5 ст.л.
- майонез – 2 ст.
- мелений перець та сіль – за бажанням,
- вода - 50 грам,
- олія – 30 грам.
Як приготувати з фото покроково
Рибу, перш ніж запікати в духовці, розморожую, потім промиваю, чищу: зрізаю плавники, виймаю нутрощі. Потім мінтай нарізаю на брусочки середньої величини. 
Для овочевої подушки беру моркву, цибулю та часник. Морквину тру на терочці, цибулю і часник ріжу дрібними кубиками. На сковорідку вливаю трохи олії, починаю обсмажувати овочі. 
Вливаю трохи води, додаю томатну пастуі тушу на тихому вогні, через 10 хвилин овочі готові, знімаю з вогню. 
У форму для запікання в духовці кладу овочеву подушку, укладаю в неї шматочки риби. Рибу перед цим солю, за бажанням перчу. 
Поливаю рибу майонезом. Мені зручно поливати тарілку сіточкою. Ставлю запікати мінтай у духовку. Для запікання підходить 180С, ставлю форму на 30 хвилин у духовку. Так як духовка у мене не була заздалегідь включена, то 30 хвилин - це вдалий час. Я використовувала скляну форму, яку не можна відразу ставити в гарячу духовку. Я ставлю форму в духовку, а потім лише вмикаю її. 
Запеченого мінтаю в майонезі подаю до столу. Якщо після приготування у вас залишилася рибка, можна приготувати ще й
Страви з мінтаю відомі нам ще з тих часів, коли в радянських їдальнях та ресторанах проводився рибний день. Ті страви з риби було складно назвати вишуканими, але використовуючи смачні та перевірені рецепти з мінтаю цю рибу можна приготувати дуже смачно. Мінтай тушкований з морквою та цибулею, рецепт цієї страви підкорить вас, варто лише навчитися її готувати.
Мінтай містить вітамін РР, фосфор, калій, сірку, йод, фтор, кобальт. Печінка цієї риби містить велику кількість вітаміну А, його тут більше, ніж у печінці тріски. Тому печінку потрібно обов'язково вживати людям, які хочуть зберегти зуби, ясна, волосся, нігті та шкіру. Вітамін, А зміцнює органи дихання, тому печінку можна рекомендувати курцям. Також печінка допоможе відновленню після тяжкої хвороби.
Мінтай є справжнім джерелом білка та йоду, які дуже легко засвоюються нашим організмам. Він дуже корисний для дітей, особливо в перші роки їх життя, для організму малюків, що росте, це воістину незамінний продукт, звичайно, готувати його для дітей потрібно або на пару, або відварювати. Мінтай смачний у будь-якому вигляді. Дуже важливо, щоб вагітні жінки, а також мами, що годують, включали до свого раціону страви з цієї рибки. Білок і йод такий важливий для організму, особливо в період його зростання або змін, пов'язаних з вагітністю. Адже йод міститься в дуже рідкісних продуктах, а мінтаї він є.
Порівняно з іншими морепродуктами ціна на нього досить низька, а його поживні властивості ні в чому не поступаються дорогим сортам риби. Мінтай, як і всі тріскові, відносяться до дієтичних продуктів, його корисно їсти всім людям, як молодим, так і літнім, особливо живуть у регіонах, де у воді та продуктах харчування відчувається нестача йоду.
З мінтаю можна приготувати дуже багато смачних страв. Наприклад, тушкований мінтай. Для його приготування нам знадобиться філе приблизно один кілограм, також півкіло цибулі, півкіло моркви. Хоч чого це я. Зараз ми з вами поговоримо більш докладно про те, що і як можна готувати і минтая.
інгредієнти
Як погасити мінтай на сковороді:
Тушку риби ретельно вимити, зрізати плавники, видалити нутрощі разом із чорною плівкою всередині черевця, посолити. Розрізати тушку на невеликі шматочки однакового розміру.
Моркву вимити, очистити, натерти на тертці. Цибулю очистити, тонко нарізати. Для гасіння риби з великим обсягом овочів краще взяти сковороду із широким дном (діаметр 26-28 см). У сковороду із несильно розігрітою олією викласти підготовлені шматочки риби.
Між шматочками покласти цибулю та моркву. Прогріти сковороду на сильному вогні протягом кількох секунд. Потім вогонь зменшити до середнього, закрити сковороду кришкою, гасити, доки не виділиться сік і овочі не почнуть зменшуватися обсягом. Після цього, овочі акуратно перемішати, посолити до смаку, вогонь зменшити до слабкого, гасити страву до готовності. Подати готове блюдоможна з будь-яким гарніром. Смачного.
інгредієнти
Спосіб приготування
Моркву вимити, очистити та натерти на великій тертці. Яйця очистити, нарубати. Цибулю очистити, вимити і дрібно нарізати. Зелень петрушки вимити. Рис викласти у піддон для круп, готувати 15 хвилин. Філе промити, викласти в кошик пароварки, зверху викласти рис, потім моркву, змішану з цибулею, посолити, полити кефіром. Готувати 15 хвилин, перекласти на блюдо, посипати нарізаними яйцями, прикрасити гілочками петрушки.
інгредієнти:
Як згасити мінтай:
склад:
Приготування
Рибу миють у холодній воді, видаляють кістки та нарізають філе шматочками. Заливають його сумішшю рослинної олії та лимонного соку (50 мл), витримують протягом 1-1,5 години. Замариновану рибу солять, перчать, викладають на решітку і смажать над розпеченим вугіллям до золотистої скориночки.
Кокосову стружку заливають гарячою водою. З перцю видаляють насіння, миють і нарізають кільцями. Часник чистять, дрібно нарізають, солять, додають лимонний сік, прянощі, перець, розведену водою кокосову стружку, дрібно нарізану зелень петрушки і все ретельно перемішують.
Прикрасивши гілочками петрушки, готову рибу подають до столу, з підігрітим кокосовим соусом.
інгредієнти:
Приготування
Моркву нарізати шматочками. Петрушка порубати. Рибне філе двічі пропустити через м'ясорубку разом із сиром та морквою. Додати у фарш яйце, олію, крохмаль, перець, спеції, сіль. Все добре перемішати, зліпити тефтелі.
У чашу налити води, помістити парову пластину, викласти неї тефтелі. Вибрати кнопкою «МЕНЮ/ВИБІР» програму «ПАРОВАРКА», встановити час 20 хвилин та 2 рівень температури. Натиснути кнопку "СТАРТ".
У смакову бездоганність цього пирога закохується кожен. Абсолютно несподівана та виграшна композиція мінтаю та груші вражає досконалістю смаку. Гострий імбир відтінює жирність риби, а агресивний смак кропу доповнює букет. Пиріг запікають як порційно у невеликих формах, так і великим шматком.
Інгредієнти:
Тісто:
Начинка:
Приготування
Розім'яти масло вилкою, змішати з|із| мукою|борошном|. Скачати у кулю, покласти в холодильник на 20 хв. Нарізати грушу поперек кільцями завтовшки 3 мм, вийняти ножем кісточки. Дрібно порубати корінь імбиру або натерти на тертці. Обсмажувати на добре розігрітій рослинній олії грушу та свіжий імбир протягом 10 хв, постійно помішуючи та поступово зменшуючи вогонь.
Розкатати тісто. Вирізати по діаметру форми для запікання, наприклад, порційної, щоб залишалися високі бортики з тіста. Змастити форми рослинним або вершковим маслом. Викласти тісто у форму із краями. Нарізати рибу шматочками, посолити, за бажанням збризкати соком лимона. Посипати кропом. Викласти рибу на тісто, поставити в духовку за 200 °C на 10 хв. Збити яйця з молоком у пишну піну. Посолити, додати|добавляти| сухий імбир. Дістати форми, викласти грушу та імбир. Залити молочно-яєчну сумішшю, запікати 15 хв при 180 °C.
інгредієнти:
Приготування
Локшину відваріть із сіллю згідно з інструкцією на упаковці. Очищену рибу випатрайте, вимийте, видаліть голову, плавники та хвіст. Наріжте на порційні шматки, посоліть. Обсмажуйте з подрібненою цибулею в маслі 2-3 хвилини, переверніть, смажте ще 2 хвилини. Помідори ошпарьте, зніміть шкірку, пюрируйте блендером та додайте до риби. Досоліть до смаку і тушкуйте під кришкою 10 хвилин.
Викладіть у глибокі тарілки готову локшину, на неї тушковану в соусі рибу. Зверху посипте подрібненою зеленою цибулею та кільцями перцю.
інгредієнти:
Приготування
Рубку почистіть, випатрайте, вимийте, видаліть хвіст, плавники, голови. Посоліть, обв'ялюйте у борошні. Смажте на сковороді в олії по 5 хвилин з кожного боку. Рис залийте окропом, посоліть і варіть 10-12 хвилин. Подавайте рибу з рисом і половинками помідорів черрі, посипавши подрібненим кропом.
інгредієнти:
Приготування
Філе риби відваріть у підсоленій воді, дрібно наріжте, додайте|добавляйте| подрібнену зелень, перемішайте. Цибулю очистіть, подрібніть і підсмажте з половиною олії.
З'єднайте та перемішайте компоненти. Яйце з'єднайте з розм'якшеним маслом, цукром, сіллю, додайте|добавляйте| муку|борошно|, замісіть тісто, поставте на годину-півтори в холод. Розділіть на 2 частини, розкотіть прямокутними пластами. Один пласт покладіть на дно змащеної форми, що залишилося маслом, на нього покладіть начинку, зверху другий пласт. Защіпніть краї, випікайте близько 45 хвилин при 180 °C.
інгредієнти:
Приготування
Шматочки філе посолити, поперчити, додати подрібнений корінь петрушки, трохи обсмажити. Розтопити сало, обсмажити нарізані овочі. У горщики розкласти овочі, рибу, залити томатним соусом, додати товчений часник, посолити, поперчити. Готувати у духовці 15 хв.
інгредієнти:
Мінтай – корисна, порівняно недорога риба, її філе дуже ніжне та м'яке. А ще філе мінта вважається дієтичним, з низьким вмістом калорій.
Найпростіший рецепт мінтаю з овочами
Спосіб приготування:
Для приготування використовуйте казан. Обсмажте подрібнену морквину з цибулею, додавши туди томатну пасту;
Додайте також вино, поперчіть, посоліть. Якщо у вас раптом не знайшлося вина, але дуже хочеться приготувати рибку саме за таким рецептом, замініть її звичайною чистою водою. Загасіть пару хвилин;
Покришіть часник (не дрібно);
Далі йде основний інгредієнт – Мінтай. Підготуйте його: промийте, позбавтеся плавників, поріжте приблизно на 4-5 частин кожну тушку і добре натріть сіллю з приправою (приправу для риби можете замінити будь-який інший, так, наприклад, чудово поєднується зі стравами з риби орегано);
На рибку викладіть решту овочів;
Закрийте блюдо фольгою і запікайте в духовці протягом приблизно сорока хвилин.
Інгредієнти:
Калорійність: 175 ккал.
Спосіб приготування:
Інгредієнти:
Час приготування: 70 хвилин.
Калорійність: 205 ккал/100 грам.
Спосіб приготування:
Запах цієї страви вразить наповал будь-якого гурмана!
Інгредієнти:
Час приготування: 70 хвилин.
Калорійність: 170 ккал.
Спосіб приготування:
, готуйте за нашими рекомендаціями та підказками. Ми пропонуємо вам перевірені рецепти, які вийдуть точно.
Інгредієнти:
Час приготування: 70 хвилин.
Калорійність: 185 ккал.
Спосіб приготування:
Рецептів приготування мінта дуже багато, тут запропоновано лише кілька варіантів. Вживайте рибку не менше одного разу на тиждень, це необхідно вашому організму. Успіхів у приготуванні цих корисних та поживних страв!
Смачного!
Розм'якшити суху смажену рибу гасінням – спосіб нескладний, а результат дуже позитивний. Тим більше, якщо гасити з овочами, які доповнять страву своїм смаком.
Морква і цибуля служать чудовою «подушкою» і для приправ, чи хочете ви зробити страву ароматною, або у ваших планах щось гостріше. Часто використовуваний вишукування з додаванням вина тут теж доречний. Мінтай вдячно сприймає таке сусідство, а, урізноманітнюючи спеції, можна отримати і аромат середземноморської кухні, і гостроту далекосхідних страв.
Купити мінтай охолодженим або свіжим практично нереально, у продажу він лише у замороженому вигляді. Продається як випатрати, так і з головами.
Перш ніж розпочати приготування, рибу слід правильно розморозити. Для цього заздалегідь викладіть тушки в будь-який посуд і залиште на столі до повного відтавання.
тушки, Що Добре відтали, обов'язково спочатку промивають проточною водою. Якщо риба не тривожна, то спочатку відрубують голову і видаляють всі начинки, разом з плівкою темного (чорного) кольору, що вистилає черевце зсередини. Печінка та ікру, якщо вони є, не викидають, а гасять разом із рибою.
Верхні та нижні плавці дуже дрібні та гострі, тому їх слід зрізати разом із бічними. Також рекомендується видалити хвіст.
Після цього мінтаю для гасіння з цибулею та морквою нарізають на шматки. Щоб у блюді не було хребта та дрібних кісток, нерідко використовують філе. Його можна купити або відокремити від кісток самим, зрізуючи гострим ножем з хребта у напрямку від хвоста до голови.
Щоб овочі чи риба під час гасіння не пригоріли, до них додають трохи води або заливають спеціально приготовленими соусами.
Овочі подрібнюють і додають сирими або попередньо пасерованими.
З цибулею та морквою мінтай можна гасити на плиті у сковороді, невеликому сотейнику або казанку. У горщиках або глибокій жаровні – у духовці. Не менш смачною вийде страва, якщо приготувати її в мультиварці.
Інгредієнти:
Кілограм морозива мінтаю;
Чайна ложка цукрового піску;
Дві великі цибулини;
300 грн. морквини;
Часник – 3 зубці;
Півлітра томатного соку.
Спосіб приготування:
1. З розморожених тушок зріжте всі плавці, зіскребіть луску та обрубайте ножем хвости. Розріжте черевце, видаліть чорну плівку і добре обмийте зсередини. Насухо обсушіть, поріжте шматками і складіть у невелику миску. Посоліть та акуратно перемішайте.
2. Тонкі кільця моркви та цибулі обсмажте на оливковій олії до розм'якшення. Половину овочів рівним шаром розкладіть у цій же сковороді, а другу частину на час відкладіть.
3. У чистій сковороді при інтенсивному нагріванні розжарте масло і обсмажте в ньому шматки філе. Знадобиться щонайменше 2 хв. на один бік.
4. Обсмажену рибу розкладіть у сковороду на спасеровані овочі шаром. Потім на них викладіть овочі, що залишилися, і розрівняйте.
5. У томатний сік пресом видавіть часник, приперчіть, додайте рубаний кріп і посоліть.
6. Приготовлений соус влийте в сковороду зі блюдом і поставте на повільний вогонь. Гасіть під кришкою 45 хвилин.
Інгредієнти:
Філе мінтаю, морозиво - 700 гр.;
Дві моркви;
Пру листів капусти.;
Два листочки лаври;
1,5 ч. л. перцю горошкового, чорного;
Дві часточки середнього яблука;
По 2 ст. л. – густий томат та 15% сметана (маложирна);
«Спеції для смаження риби».
Спосіб приготування:
1. Порційними шматочками наріжте добре промите філе. Посоліть, присмакуйте рибною приправою і залиште постояти. Через півгодини обсмажте на сковороді у прогрітій олії до напівготовності.
2. Морквину наріжте брусочками, а цибуля – півкільцями.
3. Варильну чашу мультиварки змастіть пісною неароматною олією і застеліть дно капустяним листям.
4. На листя викладіть шар цибулі з морквою, а на них шматочки смаженої риби. По центру покладіть часточки яблук і трохи втопіть їх. Додайте лаврушку, горошини чорного перцю.
5. Змішайте сметану з томатом, сіллю та спеціями. Долийте 2,5 склянки (300 мл) води і влийте суміш у мультиварку.
6. Готуйте в режимі гасіння півтори години.
Інгредієнти:
Три невеликі тушки мінтаю;
Сім середніх картоплин;
Дві салатні цибулини;
350 гр. свіжої морквини;
200 грн. жирної (не нижче 20%) сметани;
50 гр. вершкового натуральної олії;
120 мл "Хереса", або 180 мл "Аліготе".
Спосіб приготування:
1. Рибу заздалегідь розморозьте. Випатрайте нутрощі і добре промийте водою. Видаліть хвости, зріжте плавці і зніміть шкіру. Відокремте від кісток філе і наріжте його дрібними (сантиметровими) кубиками.
2. Великими скибочками наріжте цибулю. Соломкою такого ж розміру – моркву, а картоплю наріжте на невеликі брусочки.
3. Візьміть вогнетривкі горщики і покладіть на дно кожного по половинці ч. л. олії.
4. Потім закладіть моркву, викладаючи її шаром, на неї шматочки рибного філе, а поверх нього цибуля. На цибульний шар налийте дві ложки сметани та розрівняйте. Далі викладіть шар картоплі та поверх неї кілька невеликих шматочків олії. Додайте|добавляйте| дрібну сіль|соль| і приправте все меленим перцем.
5. Вино розведіть склянкою води і влийте в кожен заповнений горщик по 6 ложок цієї суміші. Накрийте горщики кришками і поставте на лист у холодну духовку.
6. Увімкніть нагрівання, доведіть температуру до 180 градусів і тушкуйте блюдо в горщиках приблизно 40 хвилин.
Інгредієнти:
Півтора кілограми мінтаю;
Чотири великі салатні цибулини;
Морквина – 3 шт.;
25% сметану – 500 грамів;
Сік із 1/8 невеликого лимона;
"Спеції для риби" - 5 гр.
Спосіб приготування:
1. У заздалегідь розмороженої риби відрубайте голови та хвости. Випатрайте нутрощі і видаліть зсередини всі плівки. Печінка не викидайте, її можна покласти у страву.
2. Акуратно, щоб не пошкодити шкіру, зіскоблить луску ножем і наріжте рибку скибками товщиною в 3 см. Складіть у глибокий посуд, трохи присоліть, за смаком приправте спеціями, додайте сік лимона. Влийте три ложки раст. олії, акуратно перемішайте і залиште постояти, помаринуватися на 20 хвилин.
3. На середньому вогні добре прогрійте в сковороді оливкову олію та обсмажте шматки риби, доки вони не візьмуться рум'яною скоринкою. Перед смаженням добре обваляйте рибу в борошні.
4. У півлітрі гарячої води розведіть масло, злегка охолодіть і введіть сметану.
5. Наріжте півкільцями цибулю, а морква крупно потріть на терці.
6. У невелику жаровню викладіть шарами підготовлені овочі та обсмажену рибу. Кожен шар злегка присоліть, трохи присмакуйте спеціями і залийте все сметанним соусом. Накрийте кришкою жаровню або щільно закрийте її верх фольгою.
7. Ставте лише у прогріту духовку, готуйте за 190 градусів півгодини.
Інгредієнти:
Один кілограм морозива мінтаю;
Середня цибулина;
Невелика морква;
300 мл пастеризованого молока;
200 г 20% сметани;
Пісне, неароматне масло.
Спосіб приготування:
1. Тушки мінтаю добре помийте, випатрайте і очистіть від луски. Видаліть хвости з плавниками і наріжте невеликими порційними шматочками. Приправте спеціями, посоліть та залийте молоком на одну годину.
2. Потім шматочки мінтаю злегка обсушіть на рушник і злегка присмажте з кожного боку, попередньо обвалявши в борошні. Не доводьте до готовності, смажте швидко, щоб на поверхні з'явилася легка золотиста скоринка.
3. Обсмажені шматочки перекладіть у чисту сковороду, посипте крупно потертою морквою та тонкими півкільцями цибулі.
4. Влийте посолену та трохи розведену водою сметану, злегка посоліть та тушкуйте на мінімумі нагріву 20 хвилин, прикривши кришкою.
Інгредієнти:
850 г випотрошеного мінтаю (без голів);
400 гр. моркви;
П'ять горошинок запашного перцю.
250 гр. цибулі;
Два лаврові листочки;
Пару щіпок меленого перцю;
80 гр. жирного («Європейського») майонезу.
Спосіб приготування:
1. Дрібно порубайте цибулю, моркву натріть у середню терку і добре перемішайте. Присоліть, додайте цукровий пісок і знову добре розмішайте.
2. Промийте під краном тушки. Видаліть залишки нутрощів з черевця, зріжте всі плавці та хвости. Наріжте мінтай шматками довільної величини і натріть кожний сумішшю із солі та перцю.
3. У невеликий казанок викладіть шар з половини овочів, на нього покладіть частину риби, потім овочі, що залишилися, і знову рибу. Покладіть майонез і розрівняйте ложкою так, щоб усі шматки мінтаю знаходилися під ним.
4. Обережно, щоб не змити майонезний шар, влийте в казанок холодну воду. Вона має займати лише 2/3 обсягу.
5. Поставте ємність на малий нагрів і тушкуйте при незначному кипінні півгодини. Якщо на поверхні з'являтиметься піна, знімайте її ложкою або шумівкою.
Інгредієнти:
Мінтай тривожний, без голів - 900 грамів;
Цибуля – 3 великі цибулини;
Півкіло моркви;
Лаврушка;
Дві столові ложки густого томату;
Перець чорний горошком та мелений.
Спосіб приготування:
1. Середньою теркою потріть моркву та обсмажте її на рафінованому олії. Покладіть до моркви тонкі півкільця цибулі. Небагато, на свій смак присоліть, злегка підсолодіть і продовжуйте гасити ще 10 хвилин. Після закінчення приготування додайте томат, приправте меленим перцем і добре перемішавши, протоміть ще 2 хвилини.
2. Тушки промийте напором води, видаляючи все, що залишилося в черевцях. Відріжте хвости, зріжте всі плавці та наріжте на шматки. Добре обваляйте кожен шматок у борошні і обсмажте до напівготовності на рослинному жирі (кукурудзяній, соняшниковій або оливковій олії).
3. Складіть присмажену рибку шарами в невеликий сотейник або казанок, перекладаючи кожен шар тушкованими з томатом овочами.
4. У неповній склянці води розведіть 2,5 столових ложки білого борошна і залийте сумішшю рибу.
5. Додайте перцеві горошинки, можете покласти лист лаври і тушкуйте на невеликому вогні десять хвилин.
Тушки мінтаю можна розморозити у воді або мікрохвильовій печі. Це прискорить процес розморожування, але страва втратить соковитість.
Щоб шматки риби не розвалилися, обов'язково обсмажуйте їх та не розмішуйте страву при гасінні.
Сметану для соусу можна замінити жирним йогуртом, а томатну пасту свіжими помідорами чи соком.
Щоб приготовлена з лаврушкою риба не гірчила, намагайтеся відразу після готовності страви дістати всі листочки.
Також при виборі лаврового листа звертайте увагу на колір. Він повинен бути менш зеленим і коричневішим. Таке листя має хороший «лавровий» аромат, а ось різкого присмаку і запаху воно майже не дає.
Багато означає для кінцевого смаку страви та морква. Вона має бути соковитою, з тонким внутрішнім «стрижнем» і обов'язково солодкою. Іноді варто навіть додати трохи цукру під час її гасіння.
Якщо це не проти ваших кулінарних принципів, спробуйте трохи пересолити рибу, а овочі зробити солодкуватими і всі приправи додати саме до них. Страва з такою родзинкою буде дуже смачно холодною. А ось подавати його варто з гарячим пишним пюре з картоплі.
