Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Punan ang isang palayok ng tubig at ilagay ito sa kalan upang pakuluan.
2. Sa isa pang kasirola, talunin ang mga itlog na may asukal gamit ang isang panghalo. Magdagdag ng honey, langis at soda.
3. Ilagay ang masa sa isang palayok ng tubig na kumukulo at ipagpatuloy ang pagluluto ng cake sa isang steam bath. Lutuin ang kuwarta sa loob ng 15 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos hanggang sa caramelized at doble ang laki. Ang masa ay magiging malago at mahangin.
4. Pagkatapos ibuhos 1 tbsp. harina at ihalo nang maigi para walang bukol. Panatilihin ang kawali sa paliguan para sa isa pang 3 minuto.
5. Alisin ang pinaghalong mula sa apoy at unti-unting idagdag ang natitirang harina. Masahin ang masa. Ito ay magiging malambot, plastik at hindi masyadong cool.
6. Hatiin ang kuwarta sa 7-8 pantay na bahagi, takpan ng cling film at palamigin ng kalahating oras.
7. Pagkatapos ay i-roll ang bawat piraso ng kuwarta sa isang bilog na cake at maghurno sa oven sa loob ng 2-3 minuto sa 170-180 ° C. Gupitin ang natapos na mainit na cake sa nais na diameter at ganap na palamig. Hatiin ang mga scrap at ilagay sa isang mangkok.
8. Upang ihanda ang cream, talunin ang kulay-gatas na may isang panghalo, pagdaragdag ng 1 tsp bawat isa. Sahara.
9. Ipunin ang cake sa pamamagitan ng pagsisipilyo ng mga cake na may cream.
10. Durugin ang mga hiwa mula sa mga cake sa mga mumo gamit ang isang rolling pin o blender at masaganang iwiwisik ang huling cake at mga gilid ng produkto.
11. Iwanan ang honey cake na magbabad ng 2 oras sa temperatura ng silid at 6 na oras sa refrigerator.

Nag-aalok kami ng isa pang recipe para sa isang klasikong honey cake, ang lasa nito ay sari-sari ng prun. Nagbibigay ito sa produkto ng isang katangian na aftertaste at napupunta nang maayos sa pulot.

Mga sangkap ng kuwarta:

• harina - 3 tbsp.
• Asukal - 1 tbsp.
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Honey - 3 tablespoons
• Soda - 2 tsp
• Suka ng mesa 9% - 1 tbsp.

Mga sangkap ng cream:

• Mga itlog - 1 pc.
• Asukal - 1 tbsp
• kulay-gatas - 1 tbsp
• Mantikilya - 200 g

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Sa isang paliguan ng tubig na may isang whisk o isang panghalo, talunin ang mga itlog na may asukal at lutuin ng 3-5 minuto hanggang sa ang masa ay maging luntiang at magaan.
2. Pagkatapos ay magdagdag ng pulot, nang walang tigil sa pagmamasa.
3. Ibuhos ang 1 tbsp sa mga produkto. harina at pukawin ito nang hindi inaalis ang masa mula sa paliguan.
4. Ibuhos ang unslaked soda at isa pang 1 tbsp. harina. Haluin muli.
5. Ibuhos ang suka at haluin. Ang kuwarta ay agad na magiging buhaghag.
6. Ibuhos ang natitirang baso ng harina at ihalo muli.
7. Alisin ang kuwarta mula sa paliguan ng tubig at ilagay sa isang worktop na binudburan ng harina.
8. Para sa 2-3 minuto, palamig nang bahagya ang mga cake, masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay hanggang sa isang homogenous na malagkit na masa at hatiin ito sa pantay na 6 na bahagi.
9. Pagulungin ang bawat bahagi sa isang manipis na bilog na cake at butasin ang ilang mga lugar gamit ang isang tinidor.
10. Ihurno ang mga cake sa isang preheated oven sa 180°C para sa hindi hihigit sa 5 minuto hanggang sa makinis na madilim na kulay ng karamelo.
11. Para sa cream sa isang paliguan ng tubig, talunin ang mga itlog na may asukal.
12. Ibuhos ang kulay-gatas habang patuloy na talunin ang mga produkto gamit ang isang panghalo.
13. Alisin ang pinaghalong mula sa paliguan at palamig.
14. Magdagdag ng pinalambot na mantikilya at talunin gamit ang isang panghalo sa loob ng 5-10 minuto hanggang sa makapal.
15. Kapag lumamig na ang mga cake, kolektahin ang cake. Lubricate ang lahat ng cake na may maraming cream.
16. Upang palamutihan ang tuktok na cake, gumamit ng mga mumo mula sa mga scrap ng cake, walnut, o chocolate chips.
17. Panatilihin ang produkto sa refrigerator nang hindi bababa sa 3 oras.

Ang recipe na ito para sa paggawa ng honey cake sa bahay ay nagsasangkot ng paggamit ng pinakuluang condensed milk para sa cream. Ito ay pinalo ng mantikilya at malalim na binabad ang mga cake.

Mga sangkap:

• harina - 400 g
• Asukal - 200 g
• Mantikilya - 100 g bawat kuwarta, 300 g bawat cream
• Honey - 2 tablespoons
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Soda - 1 tsp
• Pinakuluang condensed milk - 1 lata
• Mga nogales- 100 g

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ilagay ang asukal, pulot at mantikilya sa isang mangkok na hindi masusunog. Ilagay ito sa isang paliguan ng tubig at init para sa 5 minuto, pagpapakilos, hanggang sa ang timpla ay homogenous. Ang asukal ay dapat bahagyang matunaw.
2. Magdagdag ng soda, pukawin at init habang hinahalo ng 1 minuto.
3. Alisin ang mangkok mula sa paliguan, talunin ang mga itlog at mabilis na ihalo sa isang whisk hanggang makinis.
4. Ibuhos ang harina at haluin.
5. Ilagay ang mangkok sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.
6. Pagkatapos ay ilagay ang kuwarta sa isang mesa na binuburan ng harina at mabilis na hatiin ang kuwarta sa 8 pantay na bahagi, na pinagsama sa mga bola at pinagsama sa isang manipis na sheet.
7. Tusukin ang cake gamit ang isang tinidor upang hindi ito bukol sa panahon ng pagluluto at maghurno sa isang preheated oven sa 200 ° C para sa 3 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
8. Alisin ang inihurnong cake mula sa baking sheet, at habang ito ay mainit, gupitin ang isang bilog na hugis ng nais na diameter. Ilagay ang mga scrap sa isang lalagyan at itabi upang palamutihan ang cake.
9. Iwanan ang mga cake upang ganap na lumamig.
10. Para sa cream, talunin ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto gamit ang isang panghalo hanggang sa malambot.
11. Ibuhos ang pinakuluang condensed milk sa 5 dosis nang walang tigil sa pagpalo. Dalhin ang cream sa isang makinis na pagkakapare-pareho.
12. Gilingin ang mga walnuts at trimmings mula sa mga cake gamit ang isang blender o tumaga gamit ang isang kutsilyo.
13. Ikalat ang cream sa mga layer ng cake at gilid ng cake.
14. Ilagay ang treat sa refrigerator sa loob ng 12 oras.

Sa iba't ibang bersyon ng mga recipe ng cake cream, ang pinakasikat ay kulay-gatas. Sa pamamagitan nito, ang produkto ay lumalabas na napakasarap, malambot at perpektong babad.

Mga sangkap:

• harina - 4 tbsp.
• Honey - 2 tablespoons
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Asukal - 1 tbsp. sa kuwarta at cream
• Mantikilya - 60 g
• Suka ng mesa - 1 tbsp.
• Soda - 2 tbsp
• Maasim na cream - 500 ML

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Maglagay ng kasirola sa apoy mainit na tubig. Maglagay ng lalagyan ng nais na laki dito, kung saan ilagay ang langis. Matunaw ito, ngunit huwag dalhin ito sa pigsa.
2. Ibuhos ang asukal, ibuhos ang pulot at pukawin hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
3. Ibuhos ang soda slaked na may suka at patuloy na masahin ang honey-oil mass hanggang sa ito ay doble sa dami.
4. Alisin ang mangkok mula sa paliguan at bahagyang palamig.
5. Talunin ang mga itlog at ihalo.
6. Ibuhos ang harina at masahin ang isang malagkit na kuwarta. Hatiin ito sa 6-8 pantay na bahagi, na pinagsama sa isang manipis na layer.
7. I-bake ang mga cake hanggang mag-brown, mga 3-5 minuto, sa isang preheated oven sa 180-200°C.
8. Hayaang lumamig ang mga inihurnong cake.
9. Samantala, ihanda ang cream. Upang gawin ito, pagsamahin ang kulay-gatas na may asukal at talunin ang mga ito ng isang panghalo hanggang sa malambot at makapal.
10. Ilagay ang pinalamig na cake sa isang ulam at ikalat na may cream. Pagkatapos ay ilatag muli ang cake at ilapat ang cream. Kaya, gawin sa lahat ng mga cake at cream.
11. Budburan ang tuktok ng honey cake ng mga mumo mula sa mga scrap ng kuwarta o crumbled honey gingerbread.
12. Ilagay ang produkto para sa impregnation sa refrigerator sa magdamag.

Ang malambot na malambot na sour cream honey cake ay literal na natutunaw sa iyong bibig. Ito ay ginawa gamit ang iba't ibang mga cream, ngunit sa bersyon na ito ipinapanukala kong lutuin ito ng kulay-gatas, at magdagdag ng prun at mga walnuts sa pagpuno.

Mga sangkap:

• Flour - 350-500 g
• Asukal - 200 g para sa kuwarta, 150 g para sa cream
• Mantikilya - 100 g
• Mga prun - 150 g
• Mga nogales - 150 g
• Honey - 2 tbsp
• Itlog - 2 mga PC.
• Soda - 1 tsp
• kulay-gatas - 500 g

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ilagay ang pinalambot na mantikilya, butil na asukal at pulot sa isang lalagyan. Ilagay ito sa isang paliguan ng tubig, init, pagpapakilos hanggang sa matunaw ang masa hanggang sa isang pare-parehong kulay.
2. Magdagdag ng soda sa mga produkto at hawakan sa paliguan ng 1 minuto.
3. Alisin ang mangkok mula sa paliguan, ibuhos ang mga itlog at ihalo.
4. Ibuhos ang sifted na harina sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo nang lubusan hanggang makinis.
5. Ilagay ang mangkok ng kuwarta sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
6. Alikabok ang ibabaw ng trabaho ng harina. Hatiin ang kuwarta sa 9 na piraso, bawat isa, bilang manipis hangga't maaari, igulong. Gupitin ang bilog at tusukin ng tinidor.
7. Maghurno ito ng 5 minuto sa 200 degrees.
8. Alisin ang natapos na cake mula sa baking sheet, at sa ganitong paraan ay ihurno ang lahat ng mga cake. Palamigin ang mga ito pagkatapos.
9. Talunin ang kulay-gatas na may isang panghalo na may asukal hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
10. Ibuhos ang prun na may mainit na tubig at ibabad ng 20 minuto. Pagkatapos ay patuyuin ng mga tuwalya ng papel at gupitin sa mga piraso.
11. Pierce ang mga walnuts sa isang kawali at i-chop sa mga piraso.
12. Ilagay ang unang cake sa isang platter at magsipilyo ng pantay na may 3 tbsp. kulay-gatas.
13. Ayusin ang mga mani at prun sa itaas.
14. Takpan ang produkto gamit ang pangalawang cake at gawin ang katulad na pamamaraan.
15. Takpan ang mga gilid ng cake na may cream.
16. Gilingin ang mga scrap gamit ang isang gilingan ng kape sa mga mumo at iwiwisik ang cake.
17. Ilagay ang honey cake sa refrigerator para sa impregnation sa loob ng 2 oras.

Ang custard ay karaniwang ginagamit para sa Napoleon cake. Gayunpaman, maayos din ito sa Honeycomb.

Mga sangkap ng kuwarta:

• Honey - 2 tablespoons
• Mantikilya - 60 g
• Mga itlog - 3 mga PC.
• Asukal - 125 g
• harina - 3 tbsp
• Baking soda - 2 tsp
• Vodka - 2 tsp

Mga sangkap ng cream:

• Mantikilya - 300 g
• Asukal - 125 g
• Mga itlog - 2 mga PC.
• Gatas - 500 ML
• Almirol - 1 tbsp.
• harina - 5 tbsp.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ibuhos ang asukal sa isang kasirola at ilagay ang mantikilya. Ilagay ang kasirola sa isang paliguan ng tubig.
2. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga itlog gamit ang isang tinidor.
3. Magdagdag ng mga itlog, vodka, honey sa tinunaw na mantikilya at pukawin ang mga sangkap.
4. Ibuhos ang soda at ihalo ang mga nilalaman ng kawali. Hintaying gumaan ang masa at doble ang volume.
5. Pagkatapos ay salain ang harina dito. Ayusin ang dami nito, dahil. depende sa gluten, maaaring makuha ang ibang pagkakapare-pareho ng masa ng pulot.
6. Masahin ang nababanat na kuwarta, igulong ito sa isang bola at hatiin sa 8 pantay na bahagi, na gumulong din sa maliliit na bola.
7. Pagulungin ang bawat bahagi ng kuwarta sa isang floured board sa isang manipis na layer.
8. Ilagay ang kuwarta sa isang tuyong baking sheet, pierce na may isang tinidor at ipadala sa oven para sa 3-4 minuto, pagtatakda ng 200?
9. Maingat na gupitin ang mainit na crust at alisin mula sa kawali. Iwanan upang lumamig. Kapag malamig, ito ay magiging matigas, at kapag pinutol ito ay gumuho.
10. Ilagay ang mga inihurnong trimmed na bahagi ng mga cake sa isang hiwalay na mangkok.
11. Para sa custard, magdagdag ng harina, asukal, almirol sa kawali at ihalo ang lahat. Ibuhos ang mga itlog at talunin ang pinaghalong kaunti gamit ang isang whisk.
12. Ilagay ang timpla sa isang paliguan ng tubig at ibuhos sa gatas.
13. Haluin nang tuluy-tuloy hanggang sa lumapot ang cream.
14. Alisin ang cream mula sa paliguan ng tubig, idagdag ang langis, pukawin gamit ang isang whisk at palamig. Upang mapabilis ang prosesong ito, ilagay ang kawali sa isang mangkok ng tubig na yelo.
15. Simulan ang pag-assemble ng cake. Lubricate ang unang cake na may cream, ilagay ang pangalawang cake, na pinahiran din ng cream. Gumawa ng katulad na aksyon sa lahat ng mga cake at cream.
16. Takpan ang dulo ng cake gamit ang natitirang cream.
17. Hatiin ang mga hiwa ng cake gamit ang isang blender at iwisik ang ibabaw ng honey cake na may mga mumo.
18. Ilagay ang produkto sa refrigerator para sa impregnation sa magdamag.

Dahil ang mga honey cake ay maaaring ibabad sa iba't ibang mga cream, narito ang ilang mga halimbawa ng mga recipe.

kulay-gatas

Mga sangkap:

• Maasim na cream - 500 ML
• Asukal - 1 tbsp.
• Vanillin - sa dulo ng kutsilyo (opsyonal)

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ilang oras bago lutuin, salain ang kulay-gatas sa pamamagitan ng cheesecloth. Upang maiwasan ang pagkasira ng produkto, ilagay ito sa refrigerator. Iiwan ng whey ang sour cream sa pamamagitan ng cheesecloth at ito ay magiging mas creamy, makapal at siksik.
2. Pagkatapos ay idagdag ang asukal sa kulay-gatas at talunin gamit ang isang panghalo sa mataas na bilis para sa 15-20 minuto hanggang sa tumaas ang masa sa dami, density at airiness.
3. Kung magdagdag ka ng ilang patak ng lemon juice, pagkatapos ay ang cream ay magiging piquant, at mga walnuts - pagiging sopistikado.

Custard

Mga sangkap:

• Gatas - 1 tbsp.
• Mga itlog - 1 pc.
• Asukal - 5 tablespoons
• Almirol - 2 tsp

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Salain ang almirol sa pamamagitan ng isang salaan, ibuhos ang itlog at ihalo upang matunaw ang lahat ng mga bugal.
2. Ibuhos sa gatas at ihalo.
3. Ilagay ang mga produkto sa isang paliguan ng tubig, at magluto ng masa hanggang sa lumapot, patuloy na pagpapakilos.
4. Pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng mantikilya at matalo gamit ang isang whisk.
5. Iwanan upang palamig, habang patuloy na pukawin ang cream, kung hindi man ay isang siksik na pelikula ang bubuo sa ibabaw.
6. Karaniwang pinalamig custard hanggang 10°C.

Condensed milk cream

Mga sangkap:

• Gatas - 1 tbsp.
• Asukal - 2 tbsp. l.
• harina - 2 tbsp. l.
• Mantikilya - 100 g
• Pinakuluang condensed milk - 200 g

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Salain ang harina sa isang makapal na ilalim na kasirola, magdagdag ng asukal, ibuhos sa gatas at ihalo.
2. Ang nagresultang timpla, patuloy na pagpapakilos, lutuin sa mababang init hanggang sa lumapot.
3. Matapos ang masa ay pinalamig, magdagdag ng mantikilya sa temperatura ng kuwarto, condensed milk at talunin ng isang panghalo.
4. Lasang may vanilla kung gusto.

semolina cream

Mga sangkap:

• Gatas - 1 l
• Semolina - 4 tbsp.
• Mantikilya - 600 g
• Asukal - 2 tbsp.
• Asin - isang pakurot
• Lemon juice - 1 tbsp

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Asin ang gatas at pakuluan.
2. Magdagdag ng semolina sa gatas at magluto ng 15 minuto, kung saan unti-unting magdagdag ng 1 tbsp. Sahara. Palamigin nang lubusan ang semolina.
3. Talunin ang mantikilya na may 1 tbsp. asukal hanggang makinis. Magdagdag ng 1 tbsp. pinalamig ang semolina at patuloy na matalo.
4. Ibuhos ang lemon juice at ihalo ang panghuling cream.

Ngayon, maraming mga maybahay ang may mga naka-istilong modernong katulong sa kusina, kung saan hindi ka lamang makakapagluto ng masarap na una at pangalawang kurso, ngunit maghurno din ng mga pastry cake. Ang pagkakaroon ng multicooker sa bukid, maaari kang magluto ng pantay na masarap na honey cake sa loob nito.

Mga sangkap:

• harina - 360 g
• Itlog - 5 mga PC.
• Asukal - 250 g bawat kuwarta, 5 tbsp. sa cream
• Soda - 1 tsp
• Baking powder - 1.5 tsp
• Honey - 4 na kutsara sa kuwarta, 1 tsp sa syrup
• Tubig - 100 ML para sa syrup
• Mga mani - 100 g
• Sour cream 20% fat - 400 g
• Asukal - 5 tbsp.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa makapal at matatag na bula.
2. Matunaw ang pulot sa microwave upang ito ay malayang dumaloy. Magdagdag ng soda at egg foam dito.
3. Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan. Ibuhos ang baking powder at haluing mabuti.
4. Pagsamahin ang harina at masa ng itlog. Maingat na masahin ang pinaghalong. Ang kuwarta ay dapat na matunaw.
5. I-on ang "Baking" program sa multicooker. Grasa ang ilalim at gilid ng mangkok ng mantikilya at init sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang kuwarta at iwanan upang maghurno ng 1 oras. Huwag iangat ang takip habang nagluluto.
6. Huwag agad na alisin ang natapos na cake mula sa mangkok, ngunit hayaan itong tumayo sa multicooker na naka-off para sa isa pang 20 minuto.
7. Ilabas ang cake, palamig ito at gupitin sa 3-4 manipis na cake.
8. Talunin ang malamig na kulay-gatas na may butil na asukal upang ang huli ay ganap na matunaw at ang masa ay lumapot.
9. Pierce ang mga walnuts sa isang kawali at i-chop.
10. Pakuluan ang tubig at matunaw ang pulot sa loob nito.
11. Ibabad ang bawat cake na may 4 tbsp. honey syrup, brush na may 4 tbsp. cream at budburan ng mga mani.
12. Panatilihin ang naka-assemble na cake sa refrigerator sa magdamag upang ito ay mahusay na babad.

Mga recipe ng video:

Sa isang kasirola maglagay ng 2 itlog, 150 g ng asukal, 120 g ng pulot (mas mainam na gumamit ng bakwit) at 85 g ng magandang mantikilya (hindi margarin at hindi kumalat!).

Ilagay sa katamtamang init at init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ganap na matunaw ang asukal at matunaw ang mantikilya.

Magdagdag ng 1 buong tsp. soda.

Haluin nang mabilis. Ang masa ay tataas nang bahagya sa dami at lumiwanag.

Alisin mula sa init at magdagdag ng 350 g ng sifted flour.

Haluing mabuti.

Sa yugtong ito, ang kuwarta ay medyo malagkit. Ngunit hindi ito dapat maging likido! Ngayon ang kuwarta ay dapat iwanang sa mesa ng kusina sa loob ng 10 minuto - "pahinga" at "hinog". Kung pagkatapos ng oras na ito ang kuwarta ay dumikit nang malakas sa mga kamay at sa mesa, magdagdag ng kaunting harina, hindi hihigit sa 50 g, kung hindi man ang kuwarta ay magiging masyadong siksik at ito ay magiging napakahirap na igulong.

Handa na kuwarta kailangang hatiin sa pantay na piraso (o kurutin lang). Kumuha ako ng 12 cake na 18 cm ang lapad. Gayundin, kailangan mong maghanda ng mga sheet ng parchment (baking paper) nang maaga - ayon sa bilang ng mga hinaharap na cake.

Roll out at maghurno!

Bago ka magsimulang gumulong, i-on ang oven. Ang mga cake para sa honey cake ay kailangang lutuin sa 180 degrees. Kumuha kami ng isang piraso ng kuwarta, masahin ito, ilagay ito sa isang sheet ng pergamino na may alikabok ng harina.

Roll out.

Sobrang payat! Humigit-kumulang 3 mm, halos sa mga gaps!

At kaya - lahat ng hinaharap na cake. Tinutusok namin sila ng isang tinidor sa maraming lugar. Maaari mong ilagay ang mga ito sa ibabaw ng bawat isa mismo sa pergamino, hindi sila magkakadikit at mahinahong maghihintay para sa kanilang turn.

Nagluluto kami ng isa o higit pang mga cake, depende sa kung gaano kalaki ang pinapayagan ng iyong oven. Ang sa akin ay nagluluto lamang nang mahusay sa medium, kaya kadalasan ay nagluluto ako ng isang cake sa isang pagkakataon. Pababa, sa ilalim ng baking sheet na may cake, palagi akong naglalagay ng isang lalagyan ng tubig, kung hindi man ay nasusunog ang ilalim. Ang mga cake ay inihurnong napakabilis, hanggang sa 5 minuto. Tingnan mo!

Inalis namin ang cake at agad itong pinutol sa isang plato (parisukat o hugis-parihaba kung gusto mo ang naaangkop na cake ng pulot). I-save ang mga hiwa.

Warm, medyo malambot ang cake. Malambot, magaan at malambot! Tingnan mo!

Kaya niluto namin ang lahat ng mga cake!

Alisin ang mga ito sa pergamino. Kalimitan ay ikinakalat ko ito pagkatapos ko itong gupitin para makasigurado na ang mga baked cake ay hindi dumidikit sa isa't isa :) Eto na sila, ang ating mga gintong pulot na dilag!

Kinokolekta ang cake!

Para sa cake na ito, kailangan namin ng kulay-gatas. Kailangan mong gawin ito nang maaga, ngunit paano - sinabi ko at ipinakita nang detalyado sa post. Ang isang homemade honey cake ay maaaring tipunin nang walang singsing (kung, halimbawa, bihira kang gumawa ng mga cake at kinuha lamang ang honey cake dahil hindi ito nangangailangan ng isang espesyal na anyo), ngunit ito ay mas maaasahan - pagkatapos ng lahat, sa loob nito. Inirerekomenda ko ito mula sa kaibuturan ng aking puso: walang tumutulo kahit saan, at ang cake ay garantisadong magiging pantay at maganda! Kaya, kumuha kami ng isang singsing (isang espesyal na confectionery, isang transpormer o mula sa isang nababakas na baking dish), ilagay ang mga dingding na may isang pelikula (mayroon akong isang acetate, ngunit maaari mong gamitin ang anuman, pinaka-mahalaga, isang siksik, ito ay magiging mahirap na pantay na ipamahagi ang isa sa dingding).

Inilagay namin ang cake. Nilagyan namin ito ng cream. Tapos cake pa. atbp.

Alam mo, kadalasan sa mga recipe para sa "Honey cake" nagsisimula silang sabihin ang klasikong kuwento ng pinagmulan nito. At gusto kong sabihin sa iba. Kung hindi ka interesado, maaari mong, walang alinlangan, dumiretso sa mga recipe na may mga larawan nang sunud-sunod sa ibaba sa teksto. Pero nakita kong nakakatawa ang kwento.

Sa kasamaang palad, hindi ko matandaan kung saan ko ito nabasa. Naaalala ko nang eksakto - ito ay isang culinary blog sa wikang Ingles. Ang babae, ang may-akda ng blog, ay may asawang Ruso. Ang lahat ng mga kakilala, sa sandaling nalaman nila ang tungkol dito at, alam ang kanyang hilig sa pagluluto, ay agad na nagtanong "posible bang magluto ng isang bagay na Ruso." At siya ay hindi sa lahat ng isang mahusay na connoisseur ng aming mga lutuin. Sa lahat ng pamilyar na mga opsyon, nagpasya akong tumuon sa partikular na cake na ito, na minsan kong sinubukan sa isang pastry shop. Upang hindi ka mainip sa isang mahabang kuwento ... Sa pangkalahatan, bilang isang responsableng tao, nagsimula siya sa pamamagitan ng paghahanap ng isang recipe sa Internet, mas tiyak sa RuNet, laktawan ang mga pahina sa pamamagitan ng isang programa ng tagasalin. At nagulat ako na may daan-daan sila at lahat ay iba at hindi katulad! Paano kaya? Tulad ng naintindihan ko mula sa kanyang mga salita, sa Kanluran, bilang isang panuntunan, ang lahat ng mga recipe para sa parehong ulam ay naiiba sa bawat isa. Pinili niya ang isa na pinakahawig sa panlasa na nakuha niya mula sa pagkain ng cake sa isang tindahan ng kendi. Nagsimulang magluto. At pagkatapos - shock! Ang mga cake ay matigas bilang isang solong, ang cream (sour cream) ay dumadaloy sa mga gilid. Naiinis ako, gusto kong itapon ito, ngunit sa huling sandali ay pinigilan ko ang aking sarili at inilagay ito sa refrigerator "hanggang bukas", kung sakali. At kung gaano siya nagulat nang sa umaga ay nakuha niya ang gusto niya, malambot, basang-basa, malambot, masarap, natutunaw na honey cake.

Classic na recipe ng honey cake

Ayon sa kaugalian, ang kuwarta ay niluluto sa isang paliguan ng tubig at ito ang eksaktong klasiko. Ang lahat ng iba pa ay isang pagkakaiba-iba sa isang tema. Ngunit maaaring iba ang cream. Titingnan muna natin kung paano ihanda ang kuwarta at i-bake ang mga cake. At pagkatapos lamang ay magpapatuloy kami sa mga recipe para sa mga cream.

Mga sangkap:

• harina - 3 tasa;
• pinalambot na mantikilya - 2.5 tablespoons;
• asukal - 1/2 tasa;
• pulot - 3 kutsara;
• soda - 1.5 tsp;
• itlog - 3 mga PC.

Nagluluto:

1. Ilalagay namin ang kuwarta sa isang paliguan ng tubig, kaya mula sa simula ay kumuha kami ng isang kawali na angkop para dito. Naglagay ako ng butter.
2. Nagbubuhos kami ng asukal.
   
3. Nagdagdag kami ng soda.
   
4. Binabasag namin ang mga itlog.
   
5. Naglagay ako ng pulot. Maaari itong maging parehong likido at minatamis. Ang likido ay mas madaling gamitin, kaya maaari mong matunaw ang makapal sa microwave o sa mainit na tubig, o maaari mong ilagay ito bilang ito ay, hindi ito nakakaapekto sa lasa sa anumang paraan.
   
6. Haluing mabuti. Sa isang malaking kasirola, pakuluan ang tubig, ilagay ang sa amin kasama ang mga sangkap dito. Binabawasan namin ang apoy at patuloy na nakagambala, nagpainit.
   
7. Pagkaraan ng ilang sandali, kadalasan ay tumatagal ng 15-20 minuto, ang timpla ay magiging puti at magiging mas malambot.
   
8. Alisin mula sa paliguan at salain ang harina dito.
   
9. Ang kuwarta ay magiging medyo matuyo. Magagawa mo ito tulad ng sumusunod: tama, kung mayroon kang oras, ilagay ito sa refrigerator sa magdamag. Doon ito magpapakapal. Kung walang oras o walang pagnanais, magdagdag ng higit pang harina hanggang sa maramdaman mo na maaari itong masahin gamit ang iyong mga kamay.
   
10. Ilipat sa pinutol na tabla at masahin ng kaunti gamit ang iyong mga kamay.
    
11. Hinahati namin sa ilang magkaparehong bahagi ayon sa bilang ng mga layer. Karaniwan 8-10.
    
12. Igulong gamit ang rolling pin, takpan ng plato at gupitin gamit ang kutsilyo. Huwag itapon ang mga pinagputulan! Kailangan pa natin sila.
    
13. Inilalagay namin ang mga blangko sa isang baking sheet na may linya ng baking paper o isang silicone mat.
    
14. Naghurno kami sa isang oven na pinainit sa 200 ° C hanggang luto. Ang mga handa na cake ay nagiging kayumanggi at nagiging matigas.
    
15. Nagluluto din kami ng mga trimmings. Hayaang lumamig ang lahat.

Ang mga blangko ay maaaring gawin nang maaga at maiimbak sa malamig, sa foil. Bago lumipat sa cream, tingnan muna natin ang isa pang bersyon ng pagsubok ng honey cake.

Isang simpleng recipe ng honey cake

Mga sangkap:

• itlog - 3 pcs;
• asukal - 1 tasa;
• pulot - 2.5 kutsara;
• harina - 2 tasa;
• soda - 1 tsp walang slide;
• suka - 30 ML.

Paano maghurno:

Oras na para magpatuloy sa mga cream na maaari mong gawin sa bahay para sa cake. Ang pinakasikat ay kulay-gatas at custard. Tingnan natin ang kanilang mga recipe at larawan.

Sour cream para sa "Honey cake"

Sa Unyong Sobyet, marami ang naghanda ng kulay-gatas. Marahil dahil isa ito sa mga pinakamurang at abot-kayang opsyon.

Mga sangkap:

• kulay-gatas ng maximum na taba ng nilalaman - 0.5 l;
• butil na asukal - 1 tasa.

Paano mag-whip cream:

1. At bubugbugin natin siya. Sa pamamagitan ng paraan, naaalala ko sa pagkabata mayroon kaming tulad na panghalo ng kamay sa anyo ng isang garapon na may takip ng tornilyo, kung saan ipinasok ang dalawang whisk at isang hawakan. I-twist mo ito, ang mga whisk ay umiikot at latigo ang kulay-gatas.
2. Siyempre, sa modernong mundo, kukuha kami ng electric mixer. Ang kulay-gatas ay dapat na malamig, at asukal - mas pinong mas mabuti. Haluin hanggang sa tuluyang matunaw.
3. Pinahiran namin ang cake at inilagay ito sa refrigerator sa loob ng 12 oras.

Cream na may kulay-gatas at semolina

Napaka banayad, hindi masyadong likido, ngunit nababad ng mabuti ang cake.

Mga sangkap:

• kulay-gatas - 3-4 tsp;
• semolina - 1/2 tasa;
• gatas - 0.5 l;
• asukal - 3 kutsara;
• mantikilya - 70g.

Paano magwelding:

Custard para sa "Honey cake"

Napakasikat din at masarap na pagpipilian. Upang ang cake ay makakuha ng caramel hue, magdagdag ng tsokolate.

Mga sangkap:

• asukal - 2/3 tasa;
• mantikilya sa temperatura ng kuwarto - 200g;
• itlog - 3 pcs;
• tsokolate - 100 g;
• almirol - 3 tsp

Paano magluto:

Paano palamutihan ang "Honey cake"

Karaniwan ang parehong mga dekorasyon mula sa mga cake ay gumuho pagkatapos ng paglamig. Budburan ng mga mumo ang tuktok at gilid ng cake.

Maaari mong kuskusin ang tsokolate, palamutihan ng makinis na tinadtad na mga mani: mga walnut, mga hazelnut.

Minsan ang mga piraso ng prun at mani ay inilalagay sa pagitan ng mga cake sa isang layer ng cream. O prutas, ngunit tila sa akin na ang prutas sa cake na ito ay hindi gaanong maganda. Pero bahala na.

Piliin para sa iyong sarili ang iyong paboritong recipe ng honey cake at cream para sa layer. Sa anumang kaso, ang parehong mga recipe ay napaka-matagumpay, ang bawat isa ay mabuti sa sarili nitong paraan. At bon appetit!

Nais mo bang pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay ng mga kamangha-manghang pastry? Pagkatapos ay iminumungkahi namin na maghurno ka ng lutong bahay ay madaling gawin, kailangan mo lamang na mag-stock ng pagkain, ilang oras ng libreng oras at isang magandang kalooban. Sa pamamagitan ng paraan, hindi isang kahihiyan na mag-alok ng gayong mga pastry sa mga bisita. Hindi nakakagulat na ang isang sikat na dessert ay may napakaraming pagkakaiba-iba. Isasaalang-alang namin ang pinakasikat sa kanila.

Honey cake na may kulay-gatas

Ang gayong cake ay magiging paborito ng buong pamilya, at kakailanganin mong gawing panuntunan ang pagluluto nito para sa mga pista opisyal, tulad ng mga kaarawan. Ang lahat ng mga bisita ay mangarap tungkol sa karagdagan, at para sa babaing punong-abala ay walang mas mahusay na papuri kaysa sa mga walang laman na plato at nagtatanong na hitsura. Kaya, maghahanda kami ng isang homemade honey cake. Ang recipe na ito ay ginamit ng aming mga lola. At para sa paghahanda ng mga cake, kailangan namin ang mga sumusunod na sangkap:

• harina ng trigo ng pinakamataas na grado - 2 tasa;
• butil na asukal - 1 baso;
• sariwang piniling itlog ng manok - 2 piraso;
• pulot - 4 na kutsara;
• mantikilya - 50 g;
• soda slaked na may suka - 0.5 kutsarita.

Gumagamit kami ng dalawang uri ng cream

Upang ma-impregnate ang mga cake, kakailanganin mo ng 2 uri ng cream: sour cream at may condensed milk. Ang homemade honey cake, ang recipe na ipinakita dito, ay binubuo ng mga layer, at ang cream ay kahalili sa layer. Upang maghanda ng kulay-gatas na kinukuha namin:

• kulay-gatas 20% taba - 500 g;
• butil na asukal - 1 tasa.

Ang kulay-gatas para sa gayong cream ay dapat pa ring kunin na mas mataba, hindi katulad ng isa na inilalagay sa pagluluto sa hurno. Kailangan din nating maghanda ng isa pang uri ng cream. Upang gawin ito, kumuha ng:

• condensed milk (inihanda ayon sa GOST) - 1 lata;
• mantikilya ng pinakamataas na grado - 1 pack (200 g).

Muli, hindi kami magtitipid sa mga sangkap, dahil ang mas murang mga analogue ng condensed milk at butter ay may katangian na aftertaste at liquid consistency. At gusto naming ang output ay maging isang mahusay na cake ng honey cake sa bahay. Inirerekomenda namin ang paggamit lamang ng natural at mataas na kalidad na mga sangkap.

Dahil sa ang katunayan na ang aming malambot na kuwarta para sa mga cake ay dapat na lutuin sa isang paliguan ng tubig, kumuha kami ng dalawang kaldero ng iba't ibang laki. Kailangan din nating mag-stock sa isang takip na may diameter na kasing laki ng cake sa hinaharap. Ang stick ng mantikilya ay dapat na pinalambot. Ang ilang mga maybahay ay ginagawang panuntunan upang makakuha ng margarin o mantikilya para sa pagluluto sa gabi.

Ngayon ng ilang mga salita tungkol sa mga itlog ng manok na mapupunta sa homemade honey cake. Sinasabi ng recipe na kumuha ng 2 itlog (CO) para sa pagsubok. Kung hindi ka sanay na bumili ng perpektong itlog, pagkatapos ay kumuha ng 3 piraso ng C1 o, ayon sa pagkakabanggit, 4 na piraso ng C2.

Posible bang ibabad ang mga cake ng ilang araw bago ihain?

Nangyayari na gusto mong pasayahin ang iyong mga bisita, ngunit walang sapat na oras sa araw bago. Kaya't ang mga maybahay ay nagluluto ng kanilang mga signature cake dalawa o tatlong araw bago ang pagdiriwang. Matapos tumayo ng ilang araw sa refrigerator, ang homemade honey cake ay ganap na nababad sa cream, ang recipe na binabasa mo ngayon, ay nawawala ang lasa nito. Tip: kung wala kang sapat na oras sa araw bago, maghurno lamang ng mga cake at ilagay ang mga ito sa refrigerator. Gawin ang cream sa susunod na araw at ibabad ang mga cake ng ilang oras bago ihain. Matutuwa ang mga bisita!

Teknolohiya sa paghahanda ng kuwarta

Kumuha ng isang maliit na kasirola, kung saan plano naming magluto ng kuwarta, at talunin ang mga itlog ng manok sa loob nito sa isang malago, makapal na bula. Pagkatapos ay magdagdag ng malambot na mantikilya, soda at pulot doon. Hinahalo namin ang mga sangkap at ipinadala ang mga ito sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 20 minuto.

Paano maghanda ng isang paliguan ng tubig?

Bago pa man namin simulan ang paghampas ng mga itlog, ipinapasok namin ang parehong mga kasirola sa bawat isa. Ibuhos ang tubig sa pagitan nila upang hindi ito umabot sa gilid. Kung hindi, ang tubig ay tilamsik sa masa ng pulot habang kumukulo. Susunod, alisin ang tuktok na mangkok at simulang talunin ang mga itlog sa loob nito. At ang ibaba, ang may tubig, ilagay sa apoy at pakuluan. Ang homemade honey cake (isang culinary recipe ay madaling master) ay inihurnong mula sa custard dough. Upang gawin ito, ilagay ang nagresultang masa ng mga itlog at pulot sa isang paliguan ng tubig at patuloy na pukawin sa loob ng 20 minuto. Sa panahong ito, makikita mo kung paano magsisimulang mangyari ang mga pagbabago sa masa ng pulot. Ang pinainit na komposisyon ay kapansin-pansing tumataas sa dami, ang kulay ay nagiging darkish honey. Ang mga pagbabagong ito ay nagpapahiwatig na oras na upang magdagdag ng ilang harina sa mga nilalaman ng kasirola. Magdagdag ng isang third ng lahat ng harina na ipinahiwatig sa recipe, ihalo na rin at magluto sa isang paliguan ng tubig para sa isang minuto. Sa lahat ng oras na ito, huwag tumigil sa pagpapakilos.

Mahalaga! Ang sobrang harina sa yugtong ito ay hindi idinagdag sa mga cake ng pulot. Tulad ng ipinahiwatig ng medyo likido na pagkakapare-pareho ng choux pastry.

Paghahalo ng custard dough sa harina

Bago gamitin ang harina, dapat itong pagyamanin ng oxygen (pagsala). Ngayon ay nananatili itong alisin ang aming hindi mailarawan na mabangong komposisyon ng pulot mula sa paliguan ng tubig at magdagdag ng 2 kutsara ng harina dito, ihalo nang mabuti ang lahat. Siguraduhin na walang isang bukol na natitira sa kuwarta. Nagbibigay kami kuwarta ng custard kumapal nang bahagya. Pagkatapos ay ibuhos namin ang hindi nagamit na bahagi ng harina sa ibabaw kung saan plano naming masahin ang kuwarta, at gumawa ng recess. Kapag nakita namin na ang masa ng custard ay nakuha na, ililipat namin ito sa gumaganang ibabaw para sa pagmamasa. Ang pag-sculpting ng masa ay dapat na maayos at maingat. Bahagyang balutin ang mga gilid ng komposisyon ng pulot, unti-unting pagdaragdag ng mga bagong bahagi ng harina dito. siguro, choux pastry hindi pa ganap na lumamig, kaya't kailangang mag-sculpt ng bukol nang may pag-iingat. Ang resulta ay isang plastic na bukol, hindi cool, ngunit sa parehong oras ay hindi malambot. Ang homemade honey cake, ang recipe na ipinakita dito, ay inihurnong mula sa plastic, well-rolled dough. Kung lumampas ka nang kaunti sa pagkakapare-pareho, pagkatapos ay magiging mahirap na igulong ang mga cake.

Ilang bahagi mayroon ang isang honey cake?

Hatiin ang buong masa na nabuo mula sa kuwarta sa 8 magkaparehong light brown na bilog. Sa proseso ng pagbuo ng mga bola, maaari mong bahagyang iwisik ang iyong mga palad ng tubig. Kaya ang kuwarta ay magiging mas malambot at hindi dumikit sa iyong mga kamay. Ang mga nabuong bola ay pinakamainam na inilagay sa isang malaking cutting board na bahagyang binuburan ng harina. Ngayon ay ipapadala namin ang mga pag-ikot nang hindi hihigit sa kalahating oras upang "magpahinga" sa refrigerator. Upang maiwasan ang pagkatuyo, takpan ang kuwarta gamit ang isang plastic bag.

Tip: mas mainam na magtakda ng timer na magsenyas ng paglamig ng mga honey ball. Kung nakalimutan mo ang tungkol sa mga cooled round, gawin ang iyong iba pang kagyat na negosyo at makaligtaan ang oras, ang iyong kuwarta ay magiging "kahoy" at gumuho kapag inilunsad. Minsan ang mga round ay sapat na para sa 15 minuto para sa huling paglamig. Kung may pagdududa, maaari mong palaging suriin ang kuwarta sa pamamagitan ng kamay.

Inilalabas namin ang mga cake

Malinaw sa bawat maybahay na ang mga cake na may parehong kapal lamang ang maaaring bumuo ng perpektong homemade honey cake. Ang pinakamahusay na mga recipe na nagpapaligsahan sa isa't isa ay naglalaan ng mga amateur na lutuin sa mga intricacies ng proseso. Kaya, sinusubukan naming i-roll out ang mga cake na pareho ang kapal. Ito ay nasa kapal, dahil mayroon kaming takip ng kasirola upang i-format ang cake. Mahalaga na ang pinagsamang layer ay mas malawak ang lapad kaysa sa talukap ng mata, kung hindi man ang mga gilid ay bubuo ng hindi pantay. Puputulin namin ito pagkatapos ma-bake ang mga cake. Samantala, kumuha ng baking sheet, lagyan ng parchment paper at ilatag na blangko ang resultang cake. Inihurno namin ang lahat ng 8 cake nang paisa-isa sa isang oven na preheated sa 180 degrees. Sa karaniwan, ito ay tumatagal ng 3-4 minuto para sa isang layer.

Mahigpit na sumusunod sa proseso

Dahil sa ang katunayan na ang proseso ng pagluluto ng isang honey cake ay panandalian, ito ay mas mahusay na hindi umalis sa oven. Pagkatapos ng lahat, walang gustong tratuhin ang mga bisita ng mga firebrand. Ang isang magandang kayumanggi na kulay na may ginintuang kulay ay magsenyas ng pag-alis ng susunod na cake mula sa oven. Kung nagdududa ka na magiging matagumpay ang pagbe-bake, gawin itong ligtas: bawasan ang temperatura ng oven sa 160 degrees. Gayunpaman, sa kasong ito, ang oras ng paninirahan ng cake sa oven ay tataas hanggang 8 minuto.

Mga cake ng pulot: kung paano gumawa ng cake ng pulot para sa isang kapistahan para sa mga mata?

Ang sikreto sa perpektong pagluluto ay simple. Kinakailangan na i-cut ang inihurnong cake nang direkta sa baking sheet. Inilapat namin ang takip na pinili nang kaunti nang mas maaga sa tapos na cake, pindutin at bahagyang lumiko. Ang pamamaraang ito ay sapat na para sa pagputol ng filigree. Paano kung ang bahay ay walang mga modernong kaldero na may mga takip na nakausli sa mga gilid? Pagkatapos ay inilapat namin ang isang template na natagpuan (maaari itong maging isang plato), at maingat na gupitin ang cake sa buong circumference na may isang matalim na kutsilyo. Sa anumang kaso, gawin ito kaagad. Itabi ang mga pinagtabasan, gagamitin pa rin sila bilang sprinkles.

Sa pagtatapos ng pagluluto, magkakaroon tayo ng isang buong bundok ng mga cake na nakahanay, na agad na tumigas nang bahagya. Lahat ng honey cake ay dumaan sa ganitong estado. Paano magluto ng honey cake upang malambot ang lasa? Ang lahat ay napaka-simple, 2 uri ng creamy mass ang ililigtas bilang isang impregnation. Samantala, gagawa kami ng matamis na mumo para sa pagwiwisik mula sa natitirang mga scrap. At mabuti na ang kuwarta ay agad na tumigas pagkatapos ng pagluluto, dahil ang isang rolling pin ay madaling makakatulong sa pag-convert ng mga scrap sa mga mumo.

I-whip ang cream

Panahon na upang ihanda ang cream. Ang ilang mga maybahay ay ganap na namamahala sa isang uri lamang ng pagpapabinhi - mula sa condensed milk. Subukan ang kamangha-manghang kumbinasyon ng mga masa ng cream at hindi mo ito pagsisisihan nang isang minuto!

Kaya, simulan nating talunin ang kulay-gatas na may butil na asukal, unti-unting pagdaragdag ng asukal sa kabuuang masa. Talunin nang mahabang panahon, hindi bababa sa 10 minuto, at tingnan ang estado: kung ang cream ay tumaas na sa dami at naging malago, pagkatapos ay handa na ito.

Sa isa pang mangkok, hahampasin natin ang mantikilya at condensed milk. Ang mantikilya ay dapat na malambot, ngunit hindi natutunaw. Ang ganitong uri ng cream ay pumuputok sa loob ng ilang segundo, ngunit kung ang mga produkto ay may mataas na kalidad. By the way, napag-usapan na natin ito.

Bumubuo kami ng cake

Papagbinbin namin ang mga cake: isa - may kulay-gatas, isa - may langis, atbp. Kung nais mo ang isang hindi pangkaraniwang pinong lasa, huwag iligtas ang cream, at grasa din ang ilalim ng ulam na may kulay-gatas. Sa kasong ito, kahit na ang ilalim na layer ay makakatanggap ng bahagi ng kaligayahan. Inilalagay namin ang mga cake sa ibabaw ng bawat isa nang hindi pinindot ang mga ito. Ginagawa ito upang ang mas maraming cream hangga't maaari ay makapasok sa kuwarta. Kapag ang lahat ng 8 cake ay nakasalansan sa ibabaw ng bawat isa at napalampas, ang huling chord ay darating. Pahiran natin ang buong cake sa itaas, alisin ang natitirang cream mula sa ulam, at pagkatapos ay simulan upang iwiwisik ang dessert na may matamis na mumo. Nararamdaman mo na ba ang iyong laway na umaagos na? Ngayon iwanan natin ang aming mabangong honey dessert upang i-infuse sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2 oras, at pagkatapos ay ilagay ito sa refrigerator para sa isa pang 6 na oras. Maaari mong iwanan ang ulam sa magdamag, tandaan lamang na maingat na takpan ang cake na may cling film.

Sana ay masiyahan ka sa recipe na ito (ang homemade honey ay mag-apela sa lahat ng miyembro ng iyong pamilya.

Maligayang tsaa!

honey cake" hakbang-hakbang na recipe may mga larawan

Ngayon ay naghanda ako para sa iyo ng isang hakbang-hakbang na recipe para sa honey cake na may kulay-gatas at sasabihin ko sa iyo kung paano maghurno ng honey cake sa bahay.

Kumusta Mga Kaibigan!
Ito ang parehong cake na aakit sa lahat ng iyong mga mahal sa buhay, kamag-anak at kaibigan! Hindi tulad ng mga biniling cake, ang sa amin ay hindi naglalaman ng mga hindi kilalang tina at pampalapot. Bilang karagdagan, ang honey cake ay medyo madaling ihanda, at ang mga espesyal na produkto ay hindi kinakailangan, ang lahat ay matatagpuan sa pinakamalapit na tindahan.

Nagulat na iminumungkahi kong maghurno ng honey cake? "Ngunit paano ang tungkol sa pagbaba ng timbang?" - tanong mo. At magiging tama ka. Ang ganitong cake ay medyo mataas ang calorie at mataba na ulam. Ngunit ang buhay ay hindi nakatakda lamang sa pinakuluang karne at steamed broccoli. Napapaligiran kami ng mga pista opisyal at mas gusto kong magluto ng mga pagkain para sa mga bisita gamit ang aking sariling mga kamay. Mahilig din akong makatikim ng matatamis minsan. Marami ang nagulat nang makita nila akong may hawak na rolling pin sa aking kamay. Ngunit maniwala ka sa akin, maaari kang magpapayat kahit na magluto ka ng masarap na cake para sa mga mahal sa buhay.

Madalas akong nagluluto ng honey cake na may kulay-gatas para sa mga pista opisyal ng pamilya - ito ay mura, naa-access sa lahat, at talagang isang kagalakan kapag ang lahat ng mga bisita ay kumakain ng isang self-made na cake sa magkabilang pisngi =) Lalo na sa unang pagkakataon =)

Kahapon lamang, bago ang kaarawan ng aking asawa, nagpasya akong maghurno ng aming paboritong cake at kumuha ng mga larawan sa proseso ng pagluluto. Syempre tinulungan din ako ng anak ko =)

Upang maging ganap na taos-puso, ang honey cake ay halos hindi nauugnay sa malusog na diyeta na isinulat ko tungkol sa aking blog, ngunit kung lapitan mo ang proseso ng pagbaba ng timbang nang matalino (lahat ay napaka-simple), kung gayon hindi nakakatakot na kumain ng isang piraso ng cake. minsan.

Ang aking recipe na may mga larawan ng proseso ng paggawa ng isang honey cake ay magiging lubhang kapaki-pakinabang para sa mga hindi pa natutong lutuin ito. Noong unang panahon, natuto akong magluto nito mula sa aking ina, at ngayon ay matututunan mo rin ito. Nagpasya akong i-publish ito para sa iyong pagsusuri at gusto kong subukan mong lutuin ito sa bahay sa tulong ko, o isulat kung paano mo ito niluluto. Sa isang salita, basahin kung paano maghurno ng isang mahusay na cake ng pulot, magtanong kung may hindi malinaw, at maligayang pagdating sa mga komento, mag-unsubscribe at makipag-usap!

Kung mayroon kang napakakaunting oras, magluto gamit ang chocolate cream.

Kaya, isang hakbang-hakbang na recipe para sa isang kahanga-hangang honey cake. Go!

Mga Sangkap ng Honey Cake:

• Itlog - 4 na mga PC (CO)
• Asukal - 180 g (1 tasa)
• mantikilya - 50 g
• Flour - 550/600 g
• Honey - 100 g (4 na kutsara)
• Soda - 1 tsp

Mga sangkap para sa kulay-gatas:

• Maasim na cream 20% - 500 g
• Asukal - 180 g (1 tasa)

Mga sangkap para sa Condensed Milk Cream:

• Condensed milk - 360 g (1 lata)
• Mantikilya - 200 g

1. Maghanda ng dalawang kaldero - isang malaki at isang mas maliit - habang iluluto mo ang kuwarta ng honey cake ayon sa aking recipe sa isang paliguan ng tubig.
2. Kakailanganin mo rin ang isang takip ng palayok ng isang angkop na diameter, kung saan ang diameter ng mga cake ay nakasalalay.
3. Ang mantikilya ay dapat nasa temperatura ng silid.
4. Gumamit ng mga itlog ng kategorya C0 - malaki ang mga ito. Kung ang kategorya ng mga itlog ay C1, pagkatapos ay kumuha ng 4 + 1 itlog 0, kung C2, pagkatapos ay 4 + 2. Maaari kang kumuha ng mas maraming harina kaysa sa ipinahiwatig sa recipe - para sa kaginhawahan sa pagmamasa ng kuwarta sa ibabaw ng trabaho at depende sa kung magkano ang kailangan mo sa kuwarta.
5. Ang condensed milk ay dapat na condensed milk, hindi condensed milk o condensed milk. Sa tamang condensed milk, bukod sa gatas mismo, cream at asukal, walang additives! Mula noong 2011, nagbago ang GOST para sa matamis na produktong ito, ngunit ang pangunahing komposisyon ay pareho sa aming malayong pagkabata ng Sobyet.
6. Kung kailangan mo ng isang cake para sa susunod na araw, at bukas ay walang paraan upang magulo ito sa kalahating araw, pagkatapos ay maghurno ng mga cake ngayon, at bukas ay gawin ang cream at iwanan ang cake upang magbabad. Hindi ko inirerekumenda na ibabad ang Medovik sa loob ng 2-3 araw.

Paano maghurno ng honey cake

Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa malambot na puting bula. Talunin kaagad sa mangkok kung saan mo iluluto ang kuwarta.

Magdagdag ng pinalambot na mantikilya, pulot at soda.

Naglalagay kami ng steam bath sa loob ng 15 - 20 minuto.

Makakakuha ka ng ganitong disenyo. Ibuhos ang sapat na tubig sa ibabang kawali upang hindi ito tumalsik habang kumukulo. Bago mo simulan ang paghagupit ng mga itlog, ilagay ang tubig sa apoy.

Dahan-dahang pukawin ang pinaghalong pulot.

Kapag ang masa ay tumaas ng humigit-kumulang 1.5-2 beses, nagsisimula itong magdilim at makakuha ng masarap na kulay ng pulot, magdagdag ng halos 1/3 ng harina, ihalo nang lubusan at magluto ng halos 1 minuto sa isang paliguan ng tubig, patuloy na pagpapakilos. Huwag magdagdag ng labis na harina. Dapat kang magkaroon ng isang medyo likidong choux pastry.

Tingnan kung anong masasarap na mantsa ng karamelo ang nasa ibabaw:

Siguraduhing salain ang harina:

Alisin mula sa init at ihalo nang lubusan mula sa ibaba upang ang masa ay homogenous.

Ngayon ang masa ay napakasarap na amoy ng pulot. Nakakamangha ang bango =)

Nagdaragdag kami ng isang maliit na harina sa parehong kawali at sa isang spatula ay nagsimulang masahin ang kuwarta nang walang mga bugal.
Salain ang harina at ikalat ito sa ibabaw ng trabaho, gumawa ng isang balon sa loob nito. Kapag ang kuwarta ay lumapot ng kaunti, ngunit hindi na gaanong likido, ilagay ito sa harina sa mesa.

Dahan-dahang idagdag ang harina at idikit ang mga gilid ng kuwarta sa loob, masahin ang kuwarta para sa cake. Pansin! Maaaring mainit pa rin ang kuwarta, kaya mag-ingat na huwag masunog ang iyong sarili.

Ang kuwarta ay dapat na maging plastik, hindi masyadong cool, ngunit hindi masyadong malambot. Kung gagawin mong masyadong matarik ang kuwarta, magiging mahirap itong igulong.

Ngayon hinati namin ang mainit na honey dough sa 8 pantay na bahagi, gumawa ng maganda kahit na mga bola (maaari mong basa-basa ang iyong mga kamay nang kaunti sa tubig) at ilagay sa isang malamig na lugar para sa mga 15-30 minuto. Mas mainam na takpan ang kuwarta na may cling film. Huwag hayaang lumamig ng masyadong mahaba ang kuwarta o ito ay magiging matigas at gumuho kapag inilabas. Suriin sa pamamagitan ng pagpindot, kung ang kuwarta ay bahagyang lumamig, alisin mula sa refrigerator at simulan ang pagluluto.

Susunod, igulong ang mga cake. Subukang panatilihing pareho ang kapal ng mga cake, dahil maaapektuhan nito kung paano maging ang iyong cake. Inilalabas namin ang isang honey ball, subukan ang takip mula sa kawali upang ang layer ng kuwarta ay hindi mas mababa sa diameter nito at nakakakuha pa rin ng mga trimmings, at ilipat ang kuwarta sa isang baking sheet.

Grasa ang baking sheet ng mantika o takpan ng baking paper. Maghurno ng honey cake hanggang sa ginintuang kayumanggi. Naghurno ako sa halos 180 degrees para sa 3-4 minuto. Ang mga cake ay inihurnong napakabilis at kailangan mong tiyakin na hindi sila masusunog. Maaari mong bawasan ang temperatura sa 160, at taasan ang oras ng pagluluto sa 6-8 minuto. Ngunit binabantayan mo ang iyong sarili, na nakatuon sa iyong oven.

Inalis namin ang natapos na cake mula sa oven at agad na pinutol ito sa baking sheet habang mainit pa rin. Upang gawing pareho ang mga cake, pinutol ko ang mga ito sa ganitong paraan - naglalagay ako ng angkop na takip sa diameter ng kawali, pindutin at mag-scroll. Simple lang ang lahat. Kung wala kang takip na may nakausli na mga gilid mula sa isang tradisyonal na modernong kawali, pagkatapos ay ikabit ang anumang iba pang takip o plato at bilugan gamit ang isang kutsilyo. Dapat itong gawin habang mainit pa ang crust.

Hindi namin itinatapon ang mga scrap, magiging kapaki-pakinabang pa rin sila sa amin.

Bilang resulta, nakakakuha kami ng isang stack ng crispy honey cake! Habang lumalamig, ang mga cake ay nagsisimulang tumigas, at dapat ganoon. Pagkatapos ibabad ng cream ang Medovik, makakakuha ka ng pinaka-pinong cake na matutunaw lang sa iyong bibig.

Ngayon harapin natin ang mga pagbawas. Dahan-dahang masahin ang mga ito gamit ang isang rolling pin o gilingin ang mga ito sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo.

Simulan natin ang paggawa ng cream. Lagi akong nagluluto ng dalawang cream: sour cream at condensed milk. Inirerekumenda kong subukan mo rin ito.

Talunin ang kulay-gatas na may asukal. Magdagdag ng asukal nang paunti-unti, halos isang kutsarita, talunin ng mga 10-15 minuto. Ang cream ay dapat na malambot at tumaas sa dami.

Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang condensed milk na may mantikilya. Ang mantikilya ay dapat na malambot ngunit hindi natutunaw. Hindi ka matatalo ng mahabang panahon. Ito ay sapat na ang langis ay mahusay na halo-halong sa isang homogenous na masa na may condensed milk.

At ngayon ikinakalat namin ang mga cake, alternating dalawa masarap na masarap na cream. Narito ang aking maliit na sikreto. Sa ilalim ng mas mababang cake ng honey cake, sa mismong ulam, nagbuhos ako ng kaunting kulay-gatas, pagkatapos ay ibabad ito at malambot. Kung gusto mong basang-basa at malambot ang cake, huwag na huwag mong pabayaan ang cream.

Ang proseso ng pag-assemble ng masarap na honey cake

Susunod, alternating dalawang creams, balutin ang lahat ng mga cake.
Kapag ikinakalat ang mga cake, gawin ito nang mahina at malumanay. Kung pinindot mo nang husto ang mga cake, ang cream ay magsisimulang maubos sa ulam, ang cake ay hindi magbabad ng mabuti at magiging tuyo. Ang iyong gawain ay magkaroon ng cream sa pagitan ng mga cake. Hindi ito mahirap, dahil ang parehong mga cream ay medyo makapal.

Kapag ang cake ay binuo, maingat na balutin ang mga gilid ng anumang cream para sa pinakamahusay na impregnation. Ang bahagi ng cream ay maubos pa rin, maingat na alisin ito mula sa ulam.

Budburan ng mga mumo sa itaas at gilid, na minasa namin gamit ang isang rolling pin. Iniwan namin ito ng ilang oras sa silid at inilalagay ito sa refrigerator. Pinakamainam na ibabad ang cake kahit magdamag. Siguraduhing takpan para hindi matuyo ang cake.

May isa pa akong sikreto. Kadalasan pagkatapos kong tapusin ang pag-assemble ng cake, nananatili ang cream at honey crumbs. Walang mas madali kaysa sa paghahalo ng mga mumo sa natitirang bahagi ng cream, ilagay ang masarap na masa sa isang mangkok at palamigin sa loob ng ilang oras. Ang resulta ay isa pang maliit na dessert para sa matamis na asawa =)

Ang aming honey cake ay handa na!

Ganito! Tingnan kung paano ang lahat ay hindi sapat na mabilis, ngunit napaka-simple? Sigurado ako na sa tulong ng aking honey cake recipe ay tiyak na mapapasaya mo ang iyong mga mahal sa buhay. Ang mga sunud-sunod na larawan ay makakatulong sa iyo na mas maunawaan kung paano nangyayari ang lahat sa proseso ng pagluluto ng naturang masarap na cake. Huwag mag-atubiling idagdag ito sa iyong mga recipe. Tinitiyak ko sa iyo - ito ay isang win-win option! Medovik - isang recipe para sa lahat!

Ang calorie cake na "Honey cake" ayon sa aking recipe ay 444 kcal bawat 100 gramo

• Mga protina - 5.8 gr
• Mga taba - 17.6 gr
• Mga karbohidrat - 67 gr

Oras ng pagluluto para sa honey cake: 3 oras

Ibinigay ko ang recipe para sa honey cake na ito sa lahat ng aking mga kaibigan at hiniling sa kanila na gumawa ng cake ayon dito kung maaari. Halos lahat ay sinubukan ito at sinabi sa akin kung paano pinuri ng kanilang mga bisita at pamilya ang aking honey cake! At ngayon ay iyong turn - subukan ito!

Sa pangkalahatan, klasikong recipe Ang honey cake ay medyo naiiba, ngunit ang bawat pamilya ay naghahanda nito nang medyo naiiba. Ang ilan ay hindi gumagamit ng sour cream, at ang ilan ay gumagamit ng condensed milk cream. Ngunit ang lahat ng ito ay walang kabuluhan. Naniniwala ako na ang honey cake na natutunan mo kung paano magluto ngayon ang tunay na classic! =)

Inaasahan ko ang iyong mga komento at puna sa recipe ng honey cake para sa buong pamilya!

Bon appetit sa iyo at sa iyong mga bisita! =)