Marami sa atin ang mahilig sa pasties, ngunit hindi marami sa atin ang nagpapahintulot sa ating sarili na ito dahil sa paggamit ng malalim na taba. Ngunit ang yantyki, sa katunayan, ay isang napaka-diyeta na ulam. Ang Yantyki ay mga tuyong pastie. Iyon ay, ang mga ito ay inihanda nang eksakto tulad ng mga ordinaryong pasties, maliban na sila ay pinirito sa isang ganap na tuyo na kawali.
Tungkol sa pinagmulan ng recipe. Mayroong maraming mga kuwento sa mga tao na ang mantikilya, asukal o kahit vodka ay dapat idagdag sa kuwarta para sa chebureks. Ang Crimean Tatars ay tumawa bilang tugon: Ang mga Muslim sa pangkalahatan ay hindi umiinom ng vodka, kaya ang vodka sa chebureks ay isang eksklusibong interpretasyong Ruso. Ang recipe na ito ay ibinahagi sa akin ng may-ari ng isang Crimean Tatar restaurant, isang babaeng may pambihirang init at kasanayan sa pagluluto, isang Crimean Tatar, siyempre. Sa kanya naman ako nagluluto ng yantyki sa bahay. Lumalabas silang napakasarap at magaan. Nagluluto ako na may isang pagbabago lamang: Hindi ako gumagamit ng tupa sa pagpuno dahil sa mataas na calorie na nilalaman nito. Ginagawa ko ito gamit ang fillet ng manok, ngunit, siyempre, sa karne ng baka ito ay magiging napakasarap din.
Recipe.
1. fillet ng manok at sibuyas sa isang ratio ng 1: 1 (ang pagsunod sa proporsyon ay isang paunang kinakailangan para sa makatas na tinadtad na karne!) tumaga gamit ang isang matalim na kutsilyo sa board. Maipapayo na huwag gumamit ng gilingan ng karne, kaya ang tinadtad na karne ay lumalabas na mas makatas. At giniling namin ito tulad nito: una naming pinutol ang karne, pagkatapos ay kapag ito ay naging tinadtad na karne, idagdag ang kalahati ng sibuyas dito at patuloy na gilingin ang dalawang sangkap nang magkasama. Pagkatapos ang natitirang bahagi ng sibuyas, damo, asin, itim na paminta at isang maliit na tubig para sa juiciness ay idinagdag sa tinadtad na karne. Ang pagpupuno ay dapat lumabas na hindi masyadong siksik, medyo puno ng tubig.
2. Masahin ang kuwarta - harina, tubig at isang hindi kumpletong kutsarita ng asin. Ang mga proporsyon ng harina at tubig ay palaging ang mga sumusunod: 2 bahagi ng harina, 1 bahagi ng tubig. Ang kuwarta ay dapat na masikip, ngunit nababanat. Hayaang magpahinga sa temperatura ng silid sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay i-roll niya ang kuwarta sa isang sausage, gupitin sa ilang bahagi, at masahin ang bawat bola nang halos isang minuto.
3. Roll out, pagwiwisik ng mesa ng harina. Hindi kinakailangang igulong ang kuwarta nang masyadong manipis, kung hindi, maaari itong mapunit sa panahon ng pagprito at palabasin ang tinadtad na karne. Pero hindi rin dapat makapal. Ang perpektong kapal nito ay ilang milimetro.
4. Naglalagay kami ng isang buong kutsara ng pagpuno, pantay na ipinamahagi ito sa kuwarta. Kinurot namin ang mga gilid gamit ang isang espesyal na kutsilyo o mga daliri.
5. Ang Yantyki ay pinirito sa isang tuyong kawali - 3-4 minuto sa bawat panig. Pagkatapos baligtarin, takpan ng takip. Pagkatapos ay inilatag sila sa isang ulam nang paisa-isa, ang bawat yantyk ay lubricated na may mantikilya sa orihinal (ngunit hindi ako madalas na mag-lubricate). Nagsilbi si yantyki kasama
katyk (airan, kefir) at sariwang gulay na salad.
Lihim. Maraming katimugang Crimean Tatar ang nagdaragdag ng sariwang mint sa pagpuno. Ngunit ito ay para sa isang baguhan))
Magandang Appetit!
P.S. Sa larawan: ang aking mga yantyks (maliit, mahinhin) at ang orihinal.
Anong pagkain ang maaaring maging pantay na masarap sa anumang oras ng taon - kapwa sa taglamig at sa tag-araw. Almusal sa isang mainit na araw o hapunan sa isang malamig na gabi ng taglamig - ang kamangha-manghang ulam na ito ay palaging magiging sa iyong panlasa. Ang cheburek na ito ay isang kakaibang pampagana na pie, malasa at mabango, malutong at makatas na may kahanga-hangang palaman, na kadalasang itinuturing na isang ulam ng Asian cuisine.
Gayunpaman, kakaunti ang nakakaalam na ang mga tunay - ang tamang pastie - ay maaaring magluto lamang sa kanilang makasaysayang tinubuang-bayan, ang mga Tatar ang unang nag-imbento ng ulam na ito, gumawa nito at tumulong na kumalat sa buong mga bansa at pagkatapos ay sa mga rehiyon. ang isang kahanga-hangang makatas na delicacy ay sapat pa ring kumakatawan sa mga tradisyon sa pagluluto ng Crimean sa maraming mga pagkain ng internasyonal na agham sa pagluluto.
Ngunit tila sa unang tingin lamang ay alam na ng lahat kung paano gumawa ng mga pasties nang tama. Maraming mga baguhan na lutuin ang naniniwala na walang mga paghihirap sa simpleng proseso ng paghahanda ng walang lebadura na kuwarta o pagpuno ng karne, na sa kalaunan ay magiging pritong patty, hindi maaari. Ang mga recipe para sa gayong mga pinggan ay nasubok sa loob ng maraming siglo at maraming henerasyon ng mga chef - ngunit ito ay ganap na hindi nangangahulugan na pinag-aralan namin ang lahat ng mga intricacies ng paglikha ng mga pasties nang buo. Hindi, ang delicacy na ito ay may maraming mga lihim na nagbibigay-daan sa amin upang isaalang-alang ito ng isang tunay na himala, pagsubok ang antas ng kasanayan ng culinary specialist, ang kanyang pasensya at kasipagan.
Naturally, mayroong higit sa isang recipe para sa chebureks sa mundo - at ang pagkakaiba sa kanilang paghahanda ay nakasalalay sa ilang mga espesyal na lihim na ginagawang kakaiba ang ulam na ito, hindi katulad ng iba pa. Ang paghahanda ng pagpuno at mga produkto para dito, ang mga sangkap para sa masa at ang mga paraan ng pagmamasa nito, pati na rin ang iba't ibang anyo ng paghahanda ng cheburek at ang mga paraan ng pagprito nito, ay maaaring iba. Gayunpaman, ang ilang mga punto ay nananatiling hindi nagbabago - ang pangangailangan na gumamit ng isang malaking halaga ng langis ng gulay para sa Pagprito, ang paggamit ng isang electric fryer bilang isang ulam para sa pagluluto, na magpapahintulot sa iyo na magluto ng chebureks sa pinakamainam na temperatura, pinirito ang mga ito nang pantay-pantay at para sa isang maikling oras.
Kung nais mong pasayahin ang iyong pamilya o mga kaibigan sa pambihirang ulam na ito, tandaan: dapat mong sundin nang eksakto ang recipe. Halimbawa, isang recipe para sa pasties mula sa choux pastry nagmumungkahi ng pagkuha ng: tinadtad na karne - pinakamahusay na inihanda, lubusan na halo-halong may makinis na tinadtad na mga sibuyas, asin at pampalasa (500 gr.), harina (800 gr.), asin (15 gr.). Una kailangan mong ihanda ang kuwarta - pukawin ang mainit na tubig (350 ml.) Medyo mas mababa sa kalahati ng isang serving ng harina, budburan ng asin at maghintay hanggang ang tubig ay magsimulang lumamig. Pagkatapos nito, maaari mong idagdag ang natitirang harina sa pinaghalong at masahin ang kuwarta nang lubusan. Susunod, dapat mong hatiin ang masa sa maraming piraso at lubusan itong igulong hanggang sa makakuha ka ng manipis na malawak na mga cake. Pagkatapos nito, ang recipe para sa chebureks ay nagsasangkot ng paghahanda ng pagpuno, kung saan ibuhos ang tubig (100 ML) sa tinadtad na karne, mahusay na inasnan, halo-halong may mga sibuyas at pampalasa, at ihalo nang lubusan.
Ang susunod na yugto ng paghahanda ay ang huling pagpupulong ng produkto. Sa isang bahagi ng isang manipis na cake, maaari kang maglagay ng isang maliit na palaman (30-40 g bawat isa) at malumanay na i-level ito, pagkatapos ay tiklupin ang isang piraso ng kuwarta sa kalahati, pindutin ang mga gilid, pagkatapos lubricating ang mga ito ng malamig na tubig o puti ng itlog, at putulin ang labis na kuwarta gamit ang isang espesyal na kutsilyo. Kung gagamitin mo ang isang ito, tandaan na ang base para sa mga ito ay napakanipis, kaya hindi sila magtatagal upang maluto. Ang ganitong ulam ay dapat na isawsaw sa mahusay na pinainit na langis ng gulay sa loob ng ilang minuto - sapat lamang ang haba para sa cheburek na mamula sa magkabilang panig at sakop ng isang pinong gintong crust, malutong at pampagana. Susunod, ang mga mabangong pie ay maaaring ilagay sa isang papel na napkin upang maalis ang mga ito ng labis na langis, at ihain na mainit pa rin.
Crispy, mamula-mula, makatas na chebureks na may tinadtad na karne, gulay, keso at isa pang eksklusibong palaman mula kay Karim, ang chef ng Crimean cheburek
Mga sangkap:
kuwarta
Harina ng trigo - 500 g
Itlog ng manok - 1 pc.
Asin - 1/2 tsp
Asukal - 1 tsp
Tubig (tubig na kumukulo) - 300 ML
Langis ng gulay - 2 tbsp. l.
Vodka - 1 tbsp. l.
Pagpuno ng karne
Tinadtad na karne - 500 g
Sibuyas - 1 pc.
Mga gulay - 1 bungkos.
Tubig - 150 ML
toyo - 2 tbsp. l.
Mga pampalasa (asin, itim na paminta) - sa panlasa
Itlog ng pugo (2 pcs. bawat 1 cheburek)
pagpuno ng gulay
Cherry tomatoes - 6 na mga PC
Bulgarian paminta - 1 pc.
Mga gulay - 1 bungkos.
Sibuyas - 1 pc.
Toyo - 2 tsp
Mga pampalasa (ch.m.pepper, asin) - sa panlasa
Pagpuno ng keso
Matigas na keso (fusible - suluguni, mozzarella, parmesan, cheddar ...) - 100 g
Nagluluto:
Matapos ang bakasyon sa tag-araw na ito, tila sa akin ay kumain ako ng chebureks sa buong buhay ko)) Well, paano pa kaya, kung sa kalooban ng kapalaran ang aking mga kaibigan at ako ay umupa ng isang bahay sa Foros sa tabi ng isang cheburek. Siyempre, nagluto kami, ngunit kung minsan gusto din naming mag-relax ... isang bakasyon, pagkatapos ng lahat))) At pagkatapos ay tumulong sa amin ang mga pastie ni Karim ... sa kabutihang palad, ang mga pastie ay literal na nasa likod ng gate) Marahil, sa loob ng 2 linggong ito kami ang pinakamadalas na kostumer doon, at ang aming mga lalaki ay naging kaibigan ng isang nakangiti, mabait na Tatar at natutunan mula sa kanya ang recipe para sa kuwarta. Kaya, isang buwan pagkatapos ng bakasyon, nagsimulang magpahiwatig ang asawa na masarap subukan ang mga pasties mula sa Karim. At ngayon sumuko ako) Panatilihin ang recipe.
Pakuluan ang 300 ML ng tubig, hatiin ito sa 2 bahagi - 200 ML at 100 ML. Salain ang 100 g ng harina sa isang mangkok, ibuhos sa 200 ML ng tubig na kumukulo at ihalo sa isang kutsara. 
Lumalabas itong choux pastry ito ang consistency. 
Salain ang 300 g ng harina sa isa pang mangkok, idagdag ang itlog, asin, asukal, vodka, langis ng gulay at ang natitirang mainit na tubig. Paghaluin. 
Pagsamahin ang parehong uri ng kuwarta, ihalo. 
At idagdag ang natitirang 100 gramo ng harina. Masahin ang masa. 
Ito ay lumalabas na napakababanat at masunurin, hindi dumikit sa mga kamay at mesa. Minasa ko ang kuwarta sa mesa nang hindi binubugan ng harina. Takpan ang mangkok na may cling film at hayaang magpahinga ang kuwarta habang inihahanda mo ang pagpuno.
Pansin! Depende sa kalidad ng harina, maaaring kailangan mo ng kaunti pa! 
Handa na para sa pagpuno. Mas gusto ng asawa ko na may karne, mas gusto ng anak ko na may keso, at gusto ko ito ng mga gulay, kaya magluluto ako ng 3 toppings nang sabay-sabay.
Pinong tumaga ang sibuyas at herbs. Mayroon akong dill, perehil, cilantro, berdeng mga sibuyas. Haluin. Ang 2/3 ng pinaghalong ay mapupunta sa tinadtad na karne, at 1/3 sa pagpuno ng gulay. 
Ang tinadtad na karne para sa chebureks ay ginawang bahagyang matubig upang ito ay makatas pagkatapos magprito. Upang gawin ito, ang tubig ng yelo ay idinagdag sa tinadtad na karne. Nagpasya akong huwag asinin ang tinadtad na karne, ngunit idagdag toyo.
Kaya, ibuhos ang toyo sa tubig ng yelo, magdagdag ng mga gulay na may mga sibuyas sa tinadtad na karne. 
Ibuhos ang malamig na tubig na may sarsa sa tinadtad na karne *, ihalo. Ang tinadtad na karne ay dapat na maging makatas, ang likido ay dapat maipon sa ilalim ng mangkok. Kung sa una ay mayroon kang manipis na tinadtad na karne, maaaring kailangan mo ng mas kaunting tubig, kung ito ay napaka siksik at tuyo, pagkatapos ay higit pa. Dahil mayroon akong giniling na karne ng baka na walang taba, hinihigop nito ang lahat ng tubig na may sarsa at, marahil, maaari akong magdagdag ng higit pa, ngunit hindi ko ginawa.
* Ang minced meat ay dapat na tupa, beef o beef + tupa, ngunit nakakita ako ng mga pastie na may manok at baboy, at mga kumbinasyon ng mga opsyon sa itaas. Pakitandaan lamang na sa tinadtad na manok mas kaunting tubig ang mapupunta, at higit pa sa karne ng baka. 
Para sa pagpuno ng gulay, naghahanda kami ng isang regular na salad ng makinis na tinadtad na mga kamatis (mayroon akong mga kamatis na cherry) at kampanilya paminta, idagdag ang natitirang sibuyas na may herbs, black pepper at toyo. Palagi akong nagdaragdag ng toyo sa halip na asin sa mga salad ng gulay, talagang gusto ko ang kumbinasyong ito. Kung ang iyong mga kamatis ay napaka-makatas, alisin ang pulp, kung hindi, magkakaroon ng maraming kahalumigmigan. 
Binili ko ang keso na handa, gadgad at hindi man lang ibinuhos sa bag. 
Hatiin ang kuwarta sa 20 pantay na piraso. Mayroon akong bigat ng bawat bola - 50 gr. Siguraduhing takpan ang mga bola ng kuwarta na may isang pelikula, mabilis silang natuyo. 
Alisan ng alikabok ang mesa ng harina at igulong nang bahagya. Ang kuwarta ay napaka nababanat, madaling pinagsama sa kapal ng isang sheet ng papel at hindi mapunit. 
Maglagay ng manipis na layer ng minced meat* sa kalahati ng bilog, mag-iwan ng sapat na espasyo sa gilid upang masilaw ang mga gilid.
*Sa tuwing mag-a-apply ka pagpupuno ng karne haluin ang giniling na karne ng baka sa likido sa ilalim ng mangkok. 
Takpan ang pangalawang kalahati, dahan-dahang pindutin gamit ang iyong palad, pisilin ang hangin, pindutin nang mahigpit ang gilid ng kalahating bilog at putulin ang labis gamit ang isang plato o isang kulot na pamutol ng pizza. 
Ang mga chebureks na may mga gulay ay hinuhubog sa parehong paraan. 
At keso. 
At ngayon ang ipinangakong palaman mula kay Karim. Naghanda siya ng palaman para sa aming mga lalaki na may tinadtad na karne, mani at itlog. Sa layer tinadtad na karne gumawa ng dalawang butas gamit ang isang kutsara 
At nagdulot siya ng dalawang itlog ng pugo dito. Nagwiwisik din siya ng isang dakot ng pine nuts sa itaas, ngunit pagkatapos tingnan ang kanilang presyo sa tindahan, napagpasyahan kong sa pagkakataong ito ay gagawin natin nang wala sila)) 
Gawin din natin. 
Ibuhos ang 200-250 ml ng langis ng gulay sa isang kawali na may makapal na dingding, painitin ito at iprito ang mga pastie sa katamtamang init sa isang gilid. 
At sa kabila. 
Ilagay ang mga fritter sa isang tuwalya ng papel upang masipsip ang labis na mantika. 
Siguraduhing subukan ang unang cheburek para sa asin at paminta. Kung mayroon man, hindi pa huli na asinan ang tinadtad na karne. 
Mula sa dami ng kuwarta, nakakuha ako ng 21 chebureks (isa pa sa mga scrap ng kuwarta), nagluto ako ng 11 na may minced meat at nagyelo, at kumain kami ng 10 na may tinadtad na karne at itlog, keso at gulay kaagad. Bagama't hindi, 4 na bagay ang natitira, pinainit ko sila sa microwave at inihain ang mga ito ng salad para sa hapunan. 
Chir chir - Crimean chebureks. Ang recipe na ito ay ibinahagi sa akin ng isang pamilyar na babaeng Crimean Tatar. Ngayon nagluluto ako ng chebureks ayon lamang sa recipe na ito.
Ang kuwarta ay nagiging malambot at sa parehong oras ay malutong, maaari mong isipin na ang Crimean chebureks ay ginawa mula sa puff pastry, ngunit hindi ito ganoon. Ang kuwarta ay talagang pinakakaraniwan, harina, langis ng gulay, tubig, asin. V orihinal na recipe ginagamit ang tupa, ngunit mayroon ako. Gustung-gusto ito ng aking pamilya, sila ay nakabubusog at maaaring lutuin sa pag-aayuno.
Mga sangkap
exit - 14 chebureks
pastry dough:
palaman para sa chebureks:
Paraan ng pagluluto
Una, inihahanda namin ang kuwarta para sa mga pasties, sinasala ang harina at magdagdag ng tubig, asin at langis ng gulay dito. Masahin ang kuwarta hanggang makinis, dapat itong maging medyo cool. Hayaang magpahinga ang kuwarta sa loob ng 20-30 minuto.
Sa oras na ito ay haharapin natin ang pagpuno para sa chebureks. Pinong tumaga ang sibuyas, idagdag sa tinadtad na karne, asin at paminta. Kung ang pagpuno ay naging masyadong tuyo, siguraduhing magdagdag ng sabaw o tubig.
Hatiin ang kuwarta sa pantay na piraso. Inilalabas namin ang kuwarta nang napakanipis sa mga bilog na may diameter na 15 cm.Maglagay ng isang kutsara ng pagpuno sa isang kalahati ng pinagsamang kuwarta. Tinatakpan namin ito ng pangalawang kalahati at gumamit ng isang espesyal na gulong upang makagawa ng isang tulis-tulis na gilid.
Pinirito namin ang Crimean pasties sa isang malaking halaga ng mainit na langis sa loob ng 2 minuto sa bawat panig. Pinakamahalaga, ang cheburek ay hindi dapat makipag-ugnayan sa ilalim ng sisidlan kung saan ito niluto.
Ilagay ang mga pastie sa isang tuwalya ng papel upang alisin ang labis na taba. Takpan ang mga pasties sa isang mangkok sa loob ng 1 minuto at ihain. Ngayon ay makatitiyak ka na natutunan mo kung paano magluto ng Crimean chebureks - chir-chir! Ito ay talagang hindi mahirap, at ang lasa ay kamangha-manghang.
Ang Yantik ay napakasarap, walang mamantika na splashes ng sunflower oil, maruming kalan at amoy sa kusina. Sa wakas, mayroon akong isang recipe para sa chebureks, na pinirito sa isang tuyong kawali na walang langis.
Mga sangkap
Paraan ng pagluluto
Salain ang 1/2 tasa ng harina sa isang malalim na mangkok. Ibuhos ang mantika at asin. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa harina at mabilis na masahin ang custard dough gamit ang isang tinidor. Bago ang choux pastry, ibuhos sa 1 tbsp. vodka at ihalo. Ang vodka ay maaaring mapalitan ng 1 tsp. baking powder, ngunit idagdag ito sa karamihan ng harina.
Magdagdag ng isang itlog (opsyonal) at harina sa choux pastry. Masahin ang masa . Itlog + harina + choux pastry. Masahin ang masa . Ang kuwarta para sa yantyk ay dapat na malambot.
I-wrap ang pastry sa cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto. Para sa pagpuno, tumaga ng 150 g ng sibuyas at isang bungkos ng perehil.
Maghanda ng 350 g tinadtad na karne. Magdagdag ng mga gulay na may mga sibuyas sa tinadtad na karne. Asin, paminta, ihalo nang mabuti. Magdagdag ng 100 g ng kefir at ihalo ang lahat. Hatiin ang kuwarta sa 8 piraso.
Pagulungin nang manipis at ikalat ang pagpuno ng karne sa isang manipis na layer sa kalahati ng kuwarta. Ang mga gilid ng kuwarta ay maaaring greased na may pula ng itlog o itlog.
Mabuti na bulagin ang mga gilid ng kuwarta, maaari mong gamit ang isang tinidor. Pagulungin ang lahat ng mga piraso ng kuwarta at bumuo.
Ilagay ang yantyk sa isang tuyo na mainit na kawali at iprito sa mababang init sa magkabilang panig.
Ang handa na yantiki ay kailangang mainit na greased na may mantikilya at isalansan sa ibabaw ng bawat isa
I-wrap ang mainit na yantyki sa foil at mag-iwan ng 15 minuto. Masarap na walang langis - yantyk na may creamy na lasa at makatas na pagpuno ng karne.
Sa Crimea, gusto ko hindi lamang ang mga chebureks, kundi pati na rin ang masarap na mga puti na inihanda ayon sa recipe na ito http://www.koptim-sami.ru/belyachi.php. Ito ay lumalabas na napakasarap, subukang magluto - magugustuhan mo ito.
Sa pangkalahatan, sa klasikal na kahulugan, ang karne ay dapat na tupa, ngunit sa ating bansa ay halos hindi naa-access, at hindi lahat ay kumakain nito dahil sa tiyak na amoy, kaya gumagamit ako ng baboy, na ganap na salungat sa mga batas ng mga Muslim, ngunit pinatawad ako.
Dapat mong simulan ang pagluluto gamit ang kuwarta upang ito ay makapagpahinga at ma-infuse habang ginagawa namin ang pagpuno.
Ibuhos ang asin sa harina, ibuhos ang langis ng gulay na hindi hihigit sa 1 kutsara, kung hindi man ang kuwarta ay magiging madurog.
Pagdaragdag ng tubig, masahin ang plastic dough. Handa na kuwarta itabi, maaari mo ring ilagay ito sa refrigerator, at hayaan itong tumayo nang hindi bababa sa 30 minuto.
Sa panahong ito, ang gluten ay mamamaga at ito ay magiging nababanat, na magpapahintulot na ito ay igulong nang napakanipis.
Para sa pagpuno ng karne at mga sibuyas, gumawa kami ng tinadtad na karne gamit ang isang gilingan ng karne:
Upang itaboy ang lahat ng karne mula sa gilingan ng karne, nag-scroll din ako ng isang maliit na patatas (ito ang lumilikha ng mga dilaw na blotches sa tinadtad na karne).
Asin at paminta para lumasa:
Haluing mabuti:
Sa kabila ng katotohanan na ang baboy mismo ay medyo mataba, para sa higit na juiciness, magdagdag ng tubig sa tinadtad na karne o maaari kang gumamit ng sabaw ng karne:
Sa tubig, ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis upang ang tinadtad na karne ay hindi lumangoy dito. Inabot ako ng 0.5 tasa para sa halagang ito.
Pagkatapos ihanda ang pagpuno, maglagay ng kawali sa apoy at ibuhos ang langis ng gulay dito, humigit-kumulang sa taas na 1-1.5 cm.Ang langis ay dapat na pinainit ng mabuti bago magprito.
Muli, paghaluin ang lahat at gawin ang pagputol ng kuwarta. Hinahati namin ito sa ilang maliliit na bahagi:
Nakakuha ako ng 20 piraso.
Ngayon, ang pinakamahalaga, igulong ang bawat piraso nang manipis hangga't maaari, hanggang sa punto na ang board ay makikita sa pamamagitan ng kuwarta. Ito ay napaka-plastik at walang labis na kahirapan at walang butas na maabot nito ang nais na kapal.
Kasabay nito, iwisik ito ng harina sa pinakamababang halaga upang ang labas ng hinaharap na cheburek ay hindi mawiwisik dito.
Ngayon ay hinati namin sa isip ang bilog sa dalawang halves at sa gitna ng isa sa kanila ay ikinakalat namin ang tinadtad na karne sa isang kalahating bilog sa isang hindi masyadong makapal na layer upang magkaroon ng oras upang magprito:
Ngayon takpan ang palaman gamit ang ikalawang kalahati ng kuwarta, at putulin ang gilid.
Sa panahong ito, ang langis sa kawali ay nagpainit hanggang sa nais na temperatura at maaari kang magpadala ng mga pasties dito.
Dapat mong bigyang-pansin ang katotohanan na ang apoy ay hindi dapat masyadong malakas - upang ang kuwarta ay hindi masunog, ngunit hindi rin masyadong mabagal upang mapanatili ang nais na temperatura ng langis.
Kaagad bago ang iyong mga mata, ang kuwarta ay nagsisimula sa bubble. Hindi ka dapat magprito ng maraming chebureks sa isang kawali, mas mabuti ito nang paisa-isa, upang hindi mapababa ang antas ng langis. Pagkatapos ang kuwarta ay magiging mamula-mula at mag-exfoliate.
Pagkatapos ng 1 minuto, iikot ang cheburek sa kabilang panig, at sa panahong ito maaari nating ilunsad ang susunod.
Ang mga handa na chebureks ay inilalagay ko sa isang plato o sa isang kasirola, tulad ng isang taga-disenyo.
Iyon lang! Madali at simple, mayroon kaming masasarap na pasties, isang masaganang hapunan at isang masayang pamilya!
Maaari kang maghain ng chebureks na may suka (ngunit hindi ito para sa lahat) o isawsaw ang mga ito sa katyk (tulad ng gustong gawin ng aking asawa at ng kanyang pamilya). Mas gusto ko na lang uminom ng pasties na may tsaa.
Oras ng pagluluto: PT00H45M 45 min.
