นมวัวเป็นอาหารประเภทแรกๆ ที่ทารกรู้จักเมื่อคลอด มันถูกรวมอยู่ในตะกร้าผู้บริโภคและไม่เพียง แต่ใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์เท่านั้น แต่ยังใช้สำหรับการเตรียมมากที่สุด อาหารจานต่างๆ. ดังนั้นจึงไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่มนุษย์กำลังมองหาวิธียืดอายุการเก็บรักษา และผลก็คือ นมผงก็ปรากฏขึ้น ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวคล้ายคลึงกัน ประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์คืออะไร?
หากเรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์แห้งจากธรรมชาติที่ได้จากนมวัวสด ก็ไม่ต่างจากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเลย แน่นอนวิธีการสกัดในทางใดทางหนึ่งเปลี่ยนองค์ประกอบของมัน แต่ก็ไม่คุ้มค่าที่จะพิจารณาว่าเป็นสารเคมีบางชนิดที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ
นมผง: การผลิตผลิตภัณฑ์นี้เกี่ยวข้องกับการทำให้เนื้อหาในเต้าของวัวหนาขึ้นแล้วจึงระเหยออก ยิ่งตั้งอุณหภูมิไว้สูงในขั้นตอนสุดท้าย วิตามินและสารอาหารก็จะอยู่ในผลิตภัณฑ์สุดท้ายน้อยลง อย่างไรก็ตาม มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำลายพวกมันให้หมด บางส่วนจะยังคงอยู่อย่างแน่นอน
ส่วนประกอบที่มีคุณค่าต่อร่างกาย ได้แก่ นมผง? องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยโปรตีน กรดอะมิโน และวิตามิน ซึ่งได้แก่ A, D, E, PP และกลุ่ม B
สำหรับส่วนประกอบของแร่ธาตุ ผลกระทบของอุณหภูมิสูงไม่สามารถส่งผลกระทบต่อความอุดมสมบูรณ์ของแร่ธาตุแต่อย่างใด ดังนั้นจึงมีส่วนประกอบทั้งหมดอยู่ที่นี่ รวมทั้งแคลเซียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โซเดียม คลอรีน กำมะถัน และอื่นๆ นมผงทั้งตัวมีปริมาณแคลอรี 549.3 กิโลแคลอรี และนมพร่องมันเนยมี 373 กิโลแคลอรี อะนาล็อกแบบแห้งมีส่วนประกอบน้อยกว่ามากซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้และทำให้อาหารไม่ย่อย
ที่จริงแล้ว ประโยชน์ของนมผงนั้นไม่ต้องสงสัยเลย เพราะมันมีคุณสมบัติเหมือนกัน ประการแรก คุณค่าของมันอยู่ที่ความสามารถในการเสริมสร้างกระดูกและฟัน เป็นการป้องกันโรคกระดูกพรุนได้อย่างดีเยี่ยม
นมมักใช้เพื่อต่อสู้กับการติดเชื้อไวรัสในปอด เนื่องจากอิมมูโนโกลบูลินที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้เกิดขึ้นได้อย่างแม่นยำจากอาหารที่มีโปรตีน
นักกีฬาใช้นมผงสร้างกล้ามเนื้อโดยใช้ส่วนผสมพิเศษและคุณแม่ยังสาวที่ไม่สามารถให้นมลูกด้วยเหตุผลบางประการซื้อสูตรสำหรับทารกซึ่งมีนมผงอีกครั้ง
ไม่ใช่ทุกคนที่ทุกข์ทรมานจากโรคทางเดินอาหารมีโอกาสดื่มนมสด แต่นมแห้งจะถูกดูดซึมโดยร่างกายได้ดีกว่า ควบคุมความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร ขจัดความเจ็บปวด และทำให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติ
ผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากไขมันช่วยต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน และยังมักรวมอยู่ในมาสก์ อ่างบำบัด และผลิตภัณฑ์เสริมความงามอื่นๆ สำหรับผิว ผม และเล็บ
นมนั้นดีต่อหัวใจและหลอดเลือด ช่วยเพิ่มการมองเห็น ป้องกันริ้วรอยและความหย่อนคล้อยของผิวหนัง และมีฤทธิ์ในการต่อต้านริ้วรอย วันนี้สามารถพบได้ในองค์ประกอบของไส้กรอกและ ลูกกวาด, ผลิตภัณฑ์จากนม - ชีส, คอทเทจชีส, โยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยวและอื่น ๆ
ขึ้นอยู่กับเปอร์เซ็นต์ของสารต่างๆ ในนั้น นมทั้งตัว ไขมันต่ำ และนมผงสำเร็จรูปจะถูกแยกออกใช้ในหลากหลายสาขา
อันตรายของนมผงก็เหมือนกับอันตรายของนมเหลว ประการแรกมีข้อห้ามในบุคคลที่มีภาวะขาดแลคโตสซึ่งในร่างกายไม่มีเอนไซม์ที่สามารถ 
นอกจากนี้ชาวโลกจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ ที่ต้องทนทุกข์ทรมานจากการแพ้นมซึ่งด้วยเหตุผลที่ชัดเจนก็ไม่แนะนำให้รับประทานเช่นกัน
หลายคนสังเกตว่าหลังจากใช้ผลิตภัณฑ์นี้แล้ว พวกเขาเริ่มมีอาการท้องอืด ท้องร่วง และผลที่ไม่พึงประสงค์อื่นๆ แต่ดังที่ได้กล่าวไปแล้วว่าผลิตภัณฑ์แบบแห้งสามารถลดผลกระทบนี้ได้
นอกจากนี้ อย่าหลงไปกับการบริโภคนมสำหรับผู้สูงอายุ เนื่องจากมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหลอดเลือดแดงแข็ง และสำหรับผู้ที่มีเกลือแคลเซียมมากเกินไปในข้อต่อ
นมผง: การทดแทนผลิตภัณฑ์สดอาจเป็นอันตรายได้เมื่อใช้วัตถุดิบคุณภาพต่ำ ทุกสิ่งมีความสำคัญที่นี่: สิ่งที่วัวกินระหว่างการรีดนม และอะไรคือเงื่อนไขในการจัดเก็บสิ่งที่อยู่ในเต้าของพวกมัน และอีกมากมาย
นมทั้งตัวธรรมดาจะเปลี่ยนรสเปรี้ยวเร็วมาก ด้วยเหตุนี้จึงมีการคิดค้นทางเลือกที่ยอดเยี่ยม - นมผงซึ่งมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหมือนกัน
หลายคนนึกถึงประโยชน์ของนมผงเมื่อเห็นในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ต่างๆ อย่างไรก็ตาม การวิจัยยืนยันว่านมทั้งตัวและนมผงเกือบจะเหมือนกัน นมผงจะมีประโยชน์หากทำจากนมวัวชั้นดี เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว นมทั้งหมดจะถูกควบแน่นก่อนแล้วจึงทำให้แห้ง ผลที่ได้คือนมผงที่มีอายุการเก็บรักษานานกว่านมสด แต่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติยังคงมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า เพราะมีโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และวิตามินมากกว่า ในแง่ของเนื้อหาคอเลสเตอรอลพวกเขาเกือบจะเท่ากัน นมผงไม่จำเป็นต้องต้ม เพราะได้ผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้วในระหว่างขั้นตอนการเตรียม
นมผงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผลิตภัณฑ์สด ท้ายที่สุดมันทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยองค์ประกอบและพลังงานที่มีประโยชน์มันถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบ นมคืนสภาพสามารถใช้ได้โดยผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคทางเดินอาหาร
นมผงที่มีประโยชน์เช่นผลิตภัณฑ์ใด ๆ มีอันตราย หากโคที่นำนมไปแปรรูปเป็นผงที่เลี้ยงในพื้นที่ที่ไม่ปลอดภัยทางนิเวศวิทยา นมของพวกมันอาจมีสารพิษ และเมื่อแปรรูปผลิตภัณฑ์สดเป็นนมผง ความเข้มข้นของวัวจะเพิ่มขึ้น
การเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสมเท่านั้นที่สามารถทำให้รสชาติของนมผงแย่ลงได้ไม่สามารถเก็บไว้ที่ความชื้นและอุณหภูมิสูงได้ ข้อเสียของผลิตภัณฑ์นี้คือปริมาณไขมันสูง ด้วยการใช้งานที่มากเกินไปอาจเกิดการสะสมของไขมันส่วนเกินความผิดปกติของการเผาผลาญได้ นมคืนสภาพอาจเป็นอันตรายได้หากบริโภคในตอนเช้าหลังการออกกำลังกายหรือก่อนนอน เนื่องจากเคซีนในนมจะใช้เวลาหลายชั่วโมงในการประมวลผล
เพื่อป้องกันไม่ให้นมผงแห้งมีไขมันมาก จำเป็นต้องคำนวณสัดส่วนอย่างถูกต้องเมื่อเจือจางนม มิฉะนั้น คอเลสเตอรอลอาจนำไปสู่โรคหัวใจและหลอดเลือดได้
นมผงเช่นเดียวกับนมทั้งตัวมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส เนื่องจากร่างกายของพวกเขาไม่มีเอ็นไซม์ที่ย่อยสลายแลคโตส นมยังมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่แพ้ผลิตภัณฑ์นี้
หลังจากดื่มนมสดแล้ว หลายคนอาจมีอาการท้องอืด ท้องร่วง และผลเสียอื่นๆ แต่ผลิตภัณฑ์แห้งสามารถลดผลกระทบดังกล่าวได้
อันตรายจากการกินนมผงนั้นเล็กน้อยมาก แต่คุณไม่ควรมองข้าม
นมคืนสภาพมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย อย่างไรก็ตาม วิตามินบางส่วนสลายตัวระหว่างการผลิตแป้ง เนื่องจากนมต้องสัมผัสกับอุณหภูมิสูง แร่ธาตุในระหว่างการประมวลผลดังกล่าวจะถูกเก็บรักษาไว้ในปริมาณเท่ากัน นมผงอุดมไปด้วยวิตามิน - PP, C, B2, โคลีน เช่นเดียวกับแร่ธาตุ - โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส แคลเซียม แมกนีเซียม และโซเดียม
สำหรับผลิตภัณฑ์ 100 กรัมประกอบด้วย:
| วิตามิน | มก. / 100 กรัม | แร่ธาตุ | ไมโครกรัม / 100 กรัม |
| โคลีน | 24,3 | สตรอนเทียม | 18,2 |
| RR | 4,81 | ดีบุก | 14,01 |
| ชม | 0,0036 | อลูมิเนียม | 51,8 |
| อี | 0,0091 | โคบอลต์ | 0,253 |
| ดี | 0,0085 | โมลิบดีนัม | 0,79 |
| จาก | 6,037 | ฟลูออรีน | 5,5 |
| AT 12 | 0,0053 | โครเมียม | 21,12 |
| AT 9 | 0,0062 | ซีลีเนียม | 2,34 |
| ที่ 6 | 0,007 | แมงกานีส | 6,4 |
| AT 5 | 0,35 | ทองแดง | 14,08 |
| ใน2 | 1,19 | ไอโอดีน | 10,09 |
| ใน 1 | 0,27 | สังกะสี | 3903 |
| เป็น) | 0,064 | เหล็ก | 6507 |
| อาร์ (อาร์) | 1,05 | กำมะถัน | 30420 |
| เอ (เอ) | 0,082 | คลอรีน | 112500 |
| ฟอสฟอรัส | 801023 | ||
| โพแทสเซียม | 1430000 | ||
| โซเดียม | 450340 | ||
| แมกนีเซียม | 122006 | ||
| แคลเซียม | 1010505 |
นมคืนสภาพมีกรดอะมิโนสำคัญ 12 ชนิดที่เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์โปรตีน แร่ธาตุให้การสนับสนุนทุกระบบของร่างกายมนุษย์
ในการเจือจางนมผง คุณต้องอุ่นน้ำสะอาดที่อุณหภูมิ 50-70 องศา ผสมแป้งกับน้ำตามสัดส่วน: สำหรับแป้ง 1 ส่วน ให้ใช้น้ำ 3 ส่วน
สำหรับผู้ที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่สร้างขึ้นใหม่ในรูปแบบบริสุทธิ์ โดยไม่ต้องล้างด้วยอาหาร คุณสามารถเริ่มต้นหรือสิ้นสุดวันด้วยนมร้อนสักแก้ว คนที่เหลือสามารถผสมกับอาหารใดๆ เพิ่มหรือปรุงซีเรียลตามนั้น
ผลิตภัณฑ์นี้ใช้อย่างมีประสิทธิภาพในการปรุงอาหาร ในด้านความงาม ในการเตรียมอาหารสำหรับทารก นมผงคุณภาพสูงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับนมวัวสด
จนถึงปัจจุบันผู้ผลิตมีผลิตภัณฑ์นมให้เลือกมากมาย นมผงเป็นที่นิยม เป็นนมธรรมดาที่ผ่านกรรมวิธีพิเศษซึ่งเป็นผลมาจากการเปลี่ยนแปลงความสม่ำเสมอ ก่อนใช้งานผลิตภัณฑ์นี้จะเจือจางในน้ำ แต่เนื่องจากมีรสชาติเข้มข้นที่น่าพึงพอใจ หลายคนจึงชอบแบบแห้ง ประวัติความเป็นมาของนมผงเริ่มต้นขึ้นในศตวรรษที่ 19 แต่ผลิตขึ้นในระดับอุตสาหกรรมในปี 1932 เท่านั้น ยังคงมีตำนานเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์
องค์ประกอบของนมผงเกือบจะเหมือนกับนมทั่วไป โดยมีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือมีกรดไขมันน้อยกว่า นมผงมีวิตามินและแร่ธาตุที่คล้ายคลึงกัน มีแลคโตสด้วย
| องค์ประกอบส่วนประกอบ | นมผง ไขมัน 25% (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) | นมผงไขมันต่ำ 1 - 1.5% ไขมัน (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) |
| วิตามินเอ | 147 ไมโครกรัม | 10 ไมโครกรัม |
| วิตามินบี 1 ไทอามีน | 0.27 มก. | 0.3 มก. |
| วิตามินบี2 ไรโบฟลาวิน | 1.3 มก. | 1.8 มก. |
| วิตามินบี 6 ไพริดอกซิ | 0.2 มก. | 0.3 มก. |
| วิตามินบี 12 โคบาลามิน | 3 ไมโครกรัม | 4.5 ไมโครกรัม |
| วิตามินซี แอสคอร์บิก | 4 มก. | 4 มก. |
| วิตามินดี แคลซิเฟอรอล | 0.25 ไมโครกรัม | 0.03 ไมโครกรัม |
| วิตามินพีพี NE | 6.1 มก. | 7.5 มก. |
| แลคโตส | 37.5 กรัม | 49.3 กรัม |
| เหล็ก เฟ | 0.5 มก. | 1 มก. |
| ไอโอดีน I | 50 ไมโครกรัม | 55 ไมโครกรัม |
| แคลเซียม Ca | 1,000 มก. | 1155 มก. |
| โพแทสเซียม K | 1200 มก. | 1224 มก. |
| แมกนีเซียม | 119 มก. | 160 มก. |
| กรดอะมิโนที่จำเป็น | 9.816 กรัม | 14.237 กรัม |
| กรดไขมันอิ่มตัว | 14.9 กรัม | 0.6 กรัม |
นมผงอาจมีปริมาณไขมันต่างกัน ลดราคาคุณสามารถค้นหานมทั้งตัว (ไขมัน 25%) และไขมันต่ำ ในเวลาเดียวกันหลังยังคงมีสัดส่วนของไขมัน แต่น้อยที่สุด 1 - 1.5% เมื่อเร็ว ๆ นี้นมผงมีปริมาณไขมันปานกลาง: 20 และ 15% นมทุกประเภทมีแคลอรีต่างกันและส่งผลต่อร่างกายในรูปแบบต่างๆ มันสะดวกสบายมาก ดังนั้นผู้บริโภคที่มีข้อห้ามในการรวมอาหารที่มีไขมันไว้ในอาหารสามารถเลือกตัวเลือกไขมันต่ำสำหรับตัวเองและจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของเขา เปอร์เซ็นต์ของไขมันไม่ส่งผลต่อองค์ประกอบหลักเลย และสารที่มีประโยชน์มีอยู่ในปริมาณที่ใกล้เคียงกันในนมผงประเภทใดก็ได้ที่ระบุไว้ แต่อายุการเก็บรักษาอาจแตกต่างกันไป ตามกฎแล้วในผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำนั้นยาวกว่า
นมผงถูกดูดซึมได้ดีกว่าปกติมาก ดังนั้นส่วนใหญ่มักใช้ไม่ก่อให้เกิดอาการไม่พึงประสงค์ใดๆ แต่เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดที่มีแลคโตส (น้ำตาลนม) และหลาย ๆ คนแม้จะไม่มีอาการแพ้แลคโตสอย่างสมบูรณ์ แต่ก็ยังขาดเอนไซม์ที่ออกแบบมาเพื่อทำลายมันในปริมาณมาก ดังนั้นนมผงที่มากเกินไปอาจทำให้รู้สึกไม่สบายตัว ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือความผิดปกติของระบบย่อยอาหารพร้อมกับอาการคลื่นไส้ท้องเสียปวดท้อง
บรรทัดฐานของนมผงคำนวณจากบรรทัดฐานของการบริโภคนมปกติ ดังนั้นผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีแนะนำให้ดื่มเฉลี่ย 500 - 800 มล. ต่อวันกับการใช้ชีวิตประจำวัน ตามคำแนะนำของผู้ผลิต เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลว จำเป็นต้องเจือจางนมผง (โดยไม่คำนึงถึงปริมาณไขมัน) กับน้ำในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 200-250 มล. ปรากฎว่าทุกวันคุณสามารถกินนมผงได้ 4 - 7 ช้อนโต๊ะ
ผู้หญิงที่อยู่ในตำแหน่งเป็นผลิตภัณฑ์จากนมที่มีประโยชน์มาก เนื่องจากมีสารที่จำเป็นต่อการพัฒนาของทารกในครรภ์ โดยเฉพาะแคลเซียมซึ่งเป็นระบบโครงร่าง นมผงสามารถบริโภคได้ทุกวันสตรีมีครรภ์ควรดื่มนมไม่เกินสองแก้ว เพื่อไม่ให้เกิดความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร ดังนั้นจึงอนุญาตให้ใช้นมผงได้ถึง 4 ช้อนโต๊ะ
ในหมู่ผู้บริโภค ทัศนคติเชิงลบต่อนมผงเป็นเรื่องปกติ เนื่องจากถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผิดธรรมชาติ นี่เป็นความเห็นที่ผิดพลาด อันที่จริง นมผงทำมาจากนมธรรมดาและมีองค์ประกอบคล้ายกัน ไม่ควรสับสนกับสารทดแทนนมผงจากพืช คุณต้องอ่านฉลากอย่างระมัดระวัง
ห้ามใช้นมผงสำหรับผู้หญิงที่กินนมแม่ อย่างไรก็ตาม ควรทำอย่างระมัดระวัง สิ่งแรกที่ต้องจำ: ต้องเป็นธรรมชาติไม่สามารถใช้สารทดแทนได้ และประการที่สอง: เด็กอาจมีอาการแพ้ มันสามารถกระตุ้นได้ไม่เพียงแค่นมผง แต่โดยนมโดยทั่วไปดังนั้นคุณแม่ที่ต้องให้นมลูกต้องลองใช้ผลิตภัณฑ์สักเล็กน้อยก่อนเพื่อดูว่าร่างกายของเด็กมีปฏิกิริยาอย่างไร หากทุกอย่างเป็นไปด้วยดีก็สามารถรวมนมผงไว้ในอาหารได้ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ในทางที่ผิดและลดปริมาณที่บริโภคลงเหลือ 2 - 3 ช้อนโต๊ะต่อวัน
ความสามารถของเด็กที่จะกินนมผงขึ้นอยู่กับอายุของเขา ผู้เชี่ยวชาญบางคนระบุว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่นิยมมากกว่านมทั่วไป เนื่องจากนมผงที่เจือจางทันทีก่อนรับประทานอาหารจะมีความสดอยู่เสมอ และช่วยขจัดความเป็นไปได้ในการก่อตัวของแบคทีเรียที่เป็นอันตราย
อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์นี้เมื่อเปรียบเทียบกับนมปกติแล้ว ไม่แนะนำสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าเกณฑ์ที่กำหนด ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะเชื่อว่าเป็นไปได้ที่จะแนะนำอาหารนี้เมื่อเด็กอายุ 8 เดือน กุมารแพทย์ที่มีชื่อเสียง E.O. Komarovsky ให้ความสำคัญกับประเด็นนี้มากกว่าและเชื่อว่าถึงแม้นมจะมีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กเป็นพิเศษ แต่ก็ไม่ควรให้เด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี เมื่อนำนมเข้าสู่อาหารแล้ว อัตราการบริโภคนมจะต่ำกว่าของผู้ใหญ่ ให้นมผง 3 - 4 ช้อนโต๊ะต่อวัน
สิ่งนี้เกี่ยวข้องกับการใช้นมแห้งที่เจือจางในน้ำอุ่นในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่เราไม่ควรลืมว่าตั้งแต่เดือนแรกของชีวิตเด็กมันยังเข้าสู่ร่างกายของเขาพร้อมกับสูตรสำหรับทารก องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ที่นำเสนอโดยผู้ผลิตที่ทดแทนการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ประกอบด้วยนมผงพร่องมันเนย (ยกเว้นส่วนผสมที่ปราศจากแลคโตส) และเป็นพื้นฐานของส่วนผสม อย่างไรก็ตาม Komarovsky แนะนำให้ใช้สูตรสำหรับทารกแทนนมจนกว่าเด็กจะอายุได้ 1 ขวบ ดังนั้นไม่ว่าในกรณีใด นมผงที่เป็นพื้นฐานของโภชนาการสำหรับทารก สิ่งสำคัญคือต้องปราศจากไขมันอย่างแน่นอน นมผงทั้งหมด (25%) ไม่แนะนำสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี
ผู้ที่เป็นโรคนี้ควรจำกัดการบริโภคผลิตภัณฑ์จากนม ในขณะเดียวกันก็ไม่คุ้มที่จะเลิกดื่มนมแห้งไปเลย คุณไม่จำเป็นต้องใช้มันเจือจางเป็นเครื่องดื่มอิสระและยิ่งกว่านั้นก็มีผลิตภัณฑ์แห้ง นมผงที่ผสมน้ำก่อนหน้านี้ควรใช้สำหรับทำซีเรียล ไข่เจียว ฯลฯ บรรทัดฐาน - ไม่เกิน 2 - 3 ช้อนโต๊ะต่อวัน เป็นสิ่งสำคัญที่ปริมาณไขมันของนมไม่เกิน 1 - 1.5%
การใช้นมผงไม่สามารถจำกัดได้ ตรงกันข้ามเชื่อกันว่ามีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่เป็นโรคไต อย่างไรก็ตาม คุณต้องรักษาสมดุลของของเหลวในร่างกาย ดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ในลักษณะที่แห้ง เป็นการดีกว่าที่จะเลือกตัวเลือกที่มีไขมันต่ำ
นมผงมีประโยชน์อย่างยิ่ง แต่ถ้าเจือจางด้วยน้ำ ไม่ควรบริโภคผงในรูปแบบบริสุทธิ์เนื่องจากความสม่ำเสมออาจทำให้เกิดปัญหากับการย่อยอาหาร แต่ถ้าคุณเตรียมส่วนผสมของนมตามกฎทั้งหมด มันจะห่อหุ้มผนังกระเพาะอาหารและส่งเสริมการฟื้นตัว อนุญาตให้ใช้นมที่มีไขมัน
ความเป็นไปได้ของการดื่มนมผงขึ้นอยู่กับรูปแบบของโรค หากความเป็นกรดของกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้นคุณสามารถดื่มนมผงที่เจือจางในน้ำได้โดยไม่มีข้อ จำกัด ตามบรรทัดฐานสำหรับคนที่มีสุขภาพ หากความเป็นกรดลดลงก็จะต้องทิ้งนม (ใด ๆ )
นมผงจะช่วยให้ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักรักษาสุขภาพให้เป็นปกติ แต่คุณไม่ควรใช้ในทางที่ผิด ผลิตภัณฑ์มีแคลอรีสูง นมผงทั้งตัวมี 476 แคลอรี ปราศจากไขมัน - 339 แคลอรี่ ในส่วนของช้อนโต๊ะปรากฎว่า ค่าพลังงานผลิตภัณฑ์ห้าช้อนโต๊ะหรือเครื่องดื่มที่ได้สองแก้ว นี่เป็นจำนวนมาก แต่นมหนึ่งแก้วต่อวันเป็นไปได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากรวมอยู่ในเมนูอาหาร จริงอยู่ควรสังเกตว่านมปกติมีแคลอรี่น้อยกว่า สำหรับการเปรียบเทียบ: นมไขมัน 2.5% สองแก้วเดียวกันจะมี 260 แคลอรี
จนกระทั่งเมื่อไม่นานนี้ เมื่อผลิตภัณฑ์กีฬาพิเศษเพื่อเพิ่มมวลกล้ามเนื้อมีน้อย เพื่อให้ได้โปรตีนที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ นักเพาะกายจึงใช้นมผง ตรงตามข้อกำหนดสองประการสำหรับผลิตภัณฑ์ในช่วงเวลาที่นักกีฬาได้รับมวลกล้ามเนื้อ: ประการแรกประกอบด้วยแคลอรี่ที่เพิ่มขึ้นและประการที่สองมีโปรตีนจำนวนมาก นมผงประกอบด้วยผลิตภัณฑ์โปรตีนสูงถึง 38% ขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนที่จะรับไขมันพร้อมกับอาหารหรือไม่ คุณสามารถเลือกได้ทั้งนมผงและนมพร่องมันเนย ไม่ส่งผลต่อปริมาณโปรตีน ตามกฎแล้วนักเพาะกายที่ใช้นมผงไม่พอดีกับค่าเผื่อรายวันที่แนะนำและแทนที่จะใช้ช้อน 4 - 7 ช้อนที่กำหนดพวกเขาใช้ 12 - 15 ต่อครั้ง มิฉะนั้นกล้ามเนื้อจะไม่เพิ่มปริมาตร
ในปริมาณที่พอเหมาะไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย นมผงมีรสชาติที่ถูกใจและแม้แต่เด็กก็ชอบ ในโภชนาการการกีฬาเป็นเรื่องปกติที่จะไม่เจือจางด้วยน้ำ แต่ให้กินด้วยช้อนดื่มน้ำ แต่เราต้องจำไว้ว่าแป้งที่ไม่เจือปนเป็นอาหารหนักสำหรับกระเพาะอาหารซึ่งย่อยได้ช้ามากเช่นกัน ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องพกผลิตภัณฑ์แห้งเกินไป
สังเกตได้ว่าการแปรงฟันด้วยนมผง (ราวกับว่าเป็นผงฟัน) จะช่วยปรับปรุงสภาพของฟันได้อย่างมาก ในตอนแรกสิ่งนี้แสดงออกภายนอก: ฟันขาวขึ้นและเคลือบฟันจะหยุดก่อตัว จากนั้นการเปลี่ยนแปลงระดับโลกก็เริ่มขึ้น เหงือกหยุดเลือดออกการก่อตัวของฟันผุช้าลง แนะนำให้ใช้นมพร่องมันเนย คุณต้องแปรงฟันทุกวันวันละครั้ง ครั้งที่สอง คุณสามารถใช้การวางปกติ หลังจากใช้งาน 2 เดือน ให้หยุดพัก 2 สัปดาห์
ไม่ใช่ทุกคนที่ทนต่อนมปกติได้ดีพอๆ กัน และอาจไม่ได้ช่วยเสมอไปหากเกิดอาการเสียดท้อง ในกรณีนี้ คุณควรลองใช้นมผงพร่องมันเนย เจือจางในแก้วและดื่มในจิบเล็กน้อย เป็นการดีกว่าที่จะดื่มเป็นส่วน ๆ : ครึ่งแรกแล้วดูว่าร่างกายตอบสนองอย่างไรแล้วดื่มส่วนที่เหลือ หากอาการเสียดท้องไม่ลดลงหลังจากผ่านไปหนึ่งแก้วดังนั้นการใช้นมในกรณีนี้จึงไม่เหมาะสม
ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมและทาลงบนใบหน้าที่ทำความสะอาดแล้ว เวลาเปิดรับแสง - 15 - 20 นาที มาสก์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผิวแห้งและหมองคล้ำ ให้ความชุ่มชื้นและอ่อนนุ่ม ปรับสีผิวให้สม่ำเสมอ ผิวมันไม่น่าจะตอบสนองต่อมาสก์ได้ดี ขั้นตอนสามารถทำได้ 1 - 2 ครั้งต่อสัปดาห์หรือตามความจำเป็น เนื่องจากไม่มีส่วนประกอบที่รุนแรงในองค์ประกอบ จึงไม่สามารถขัดจังหวะการใช้งานได้ สำหรับมาส์ก คุณสามารถใช้ทั้งนมสดและนมพร่องมันเนย
นอกจากนี้ยังลดขนาดรูขุมขนได้เป็นอย่างดี คุณต้องใช้นมผง 1 - 2 ช้อนโต๊ะและหยดหกเปอร์เซ็นต์ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์มากเสียจนปริมาณนี้สามารถเจือจางผงให้มีความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว ทาลงบนผิวที่สะอาดแล้วทิ้งไว้ 20 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น หน้ากากสามารถทำได้สัปดาห์ละครั้ง มีผลทำให้แห้งจึงเหมาะสำหรับผิวมัน ใช้นมพร่องมันเนยดีกว่า
นมผงสะดวกมากที่จะใช้เป็นหน้ากากผม หากคุณเจือจางด้วยน้ำที่อุณหภูมิห้องในอัตราส่วน 1: 1/2 คุณจะได้มวลของความสม่ำเสมอที่ต้องการ โดยการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในส่วนผสม คุณจะได้รับมาสก์ของเอฟเฟกต์ต่างๆ
สำหรับมาสก์บำรุงผิวคุณจะต้อง:
ผสมส่วนผสมและเติมน้ำเล็กน้อยถ้าจำเป็น คุณควรได้ส่วนผสมของครีมเปรี้ยวเข้มข้น นำไปใช้กับผมที่เปียกหมาดๆ ก่อนล้างเป็นเวลา 30 นาที ล้างออกด้วยน้ำอุ่น. หากผมตอบสนองได้ดีกับมาส์ก คุณสามารถทำได้สัปดาห์ละครั้ง
มันง่ายมากและทำจากนมผงโดยไม่ต้องเพิ่มส่วนผสมใด ๆ ต้องกินนมพร่องมันเนยเท่านั้น เจือจางด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อยจนกลายเป็นวุ้นหนา ซึ่งต้องถูหนังศีรษะเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นทิ้งไว้ 30 นาที ห่อศีรษะด้วยกระดาษแก้วและผ้าขนหนู ล้างออก. มาส์กควรทำสัปดาห์ละ 2 ครั้ง เป็นเวลา 3 เดือน แล้วหยุดพัก 1 เดือน
นมผงเป็นที่นิยมในหมู่ผู้บริโภค นมที่เราทุกคนคุ้นเคยได้รับการดูแลเป็นพิเศษ ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพมีความคงเส้นคงวาเปลี่ยนไป นิยมนำมาประกอบอาหาร และยังเจือจางในน้ำอุ่นและเมาเหมือนนมธรรมดา ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้ไม่อาจปฏิเสธได้ เทคโนโลยีการอบแห้งแบบเข้มข้นช่วยให้เก็บได้นานโดยไม่สูญเสียสารอาหารและวิตามิน
ผลิตนมผงประเภทต่อไปนี้:
เมื่อพิจารณาถึงประเภทของนมเข้มข้น เราแสดงถึงความแตกต่างที่สำคัญ
SOM เป็นนมผงพร่องมันเนยธรรมชาติที่มีข้อดีดังต่อไปนี้:
องค์ประกอบของ SOM เหมาะสำหรับการผลิต:
ตามตัวบ่งชี้ทางประสาทสัมผัสความเข้มข้นสอดคล้องกับเกรด 1 หรือสูงสุด ตามลักษณนาม ผลิตภัณฑ์เกรดสูงสุดในระหว่างการอบแห้งฟิล์มไม่ควรมีกลิ่นและรสชาติแปลกปลอม การทำแห้งแบบพ่นฝอยช่วยให้ผลิตภัณฑ์เข้มข้นเกรดพรีเมี่ยมมีรสชาติเหมือนนมต้ม ชั้นประถมศึกษาปีแรกอาจมีรสชาติอาหารสัตว์ที่มองเห็นได้เล็กน้อย สีและความสม่ำเสมอของทั้งสองพันธุ์จะเหมือนกัน: ผงละเอียดสีขาวหรือสีครีม
สูตรการผลิตนมผงสำเร็จรูปไม่แตกต่างจากผลิตภัณฑ์แห้งทั้งหมดมากนัก ความแตกต่างอยู่ที่การมีอิมัลซิไฟเออร์ที่มีเศษส่วนของมวลไม่เกิน 0.5% ฟอสฟาไทด์จากถั่วเหลืองเข้มข้นและส่วนผสมของเมทารินกับเนยใสช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป สินค้าจำนวนมากประเภทนี้ ยกเว้นอัตราการละลาย ไม่ต่างจาก SOM
นมผงสำหรับอาหารทารกประกอบด้วยวิตามิน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และส่วนประกอบอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับร่างกายที่กำลังเติบโต นมผงอร่อยมีไขมันต่ำและมีรสชาติกลมกล่อม ด้วยความช่วยเหลือของการดำเนินงานทางเทคโนโลยี โปรตีนจากวัวจะอยู่ในรูปของเกล็ดเล็ก ๆ และดูดซึมได้ดีกว่าในท้องของทารก ผลิตภัณฑ์ปริมาณมากสำหรับทารกควรประกอบด้วย:
ส่วนผสมสมุนไพรที่รวมอยู่ในองค์ประกอบของนมผงต้องเป็นไปตามมาตรฐานความปลอดภัย การบำบัดทางเคมีของพืชไม่ได้รับการยกเว้นอย่างสมบูรณ์ นมผงยังใช้กันอย่างแพร่หลายในเมนูอาหาร
การจำแนกประเภทของนมผงรวมถึง SPM เอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์นี้อยู่ในองค์ประกอบ ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยกรดอะมิโน 20 ชนิด ซึ่งเป็นคอเลสเตอรอลที่ออกซิไดซ์จำนวนมาก ผลิตภัณฑ์ทั้งตัวแบบแห้งประกอบด้วยวิตามิน A, B, C, D, E, H, PP โดยมีปริมาณแคลอรีสูง 483 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
นมแห้งสำหรับอุตสาหกรรมผลิตมาตั้งแต่ปี 1932 โดยต้องขอขอบคุณนักเคมี M. Dirchov ผู้คนได้เรียนรู้วิธีทำผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติให้แห้ง วิธีทำแป้งที่คงคุณสมบัติทางโภชนาการไว้เป็นเวลานานในศตวรรษที่ 19 และเข้าถึงรสชาติของนมได้ทุกช่วงเวลาของปี
ด้วยความช่วยเหลือของเทคโนโลยีนี้ ไม่เพียงแต่อุตสาหกรรมอาหารได้พัฒนาขึ้น แต่ยังรวมถึงเครื่องสำอางและยาด้วย เราสามารถซื้อส่วนผสมแบบแห้งได้ทุกเมื่อและเมื่อละลายแล้วก็ได้นมธรรมชาติ
นมผงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผู้บริโภคทั่วไปไม่ค่อยรู้จัก มัน ผงที่ละลายในน้ำอุ่นก่อนใช้ ในรูปแบบ "เจือจาง" คงไว้มากที่สุด คุณสมบัติที่มีประโยชน์ นมพาสเจอร์ไรส์ เครื่องดื่มนี้ได้มาจากการกำจัดไขมันออกจากวัวที่ทำให้เป็นมาตรฐานหรือทั้งตัว ตามด้วยกระบวนการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันและ การทำให้แห้งที่อุณหภูมิสูง(150-179 องศาเซลเซียส) การผลิตเกิดขึ้นตาม GOST R 52791-2007“นมกระป๋อง นมแห้ง. ข้อมูลจำเพาะ” และ GOST 4495-87 “นมผงทั้งหมด”
เครื่องดื่มมีอายุการเก็บรักษานานซึ่งไม่ต้องสงสัยเลยว่ามัน ข้อได้เปรียบที่เถียงไม่ได้เมื่อเทียบกับนมธรรมชาติ สินค้านี้เป็นที่ต้องการในภูมิภาคเหล่านั้น (โดยเฉพาะในฤดูหนาว) ที่มี ปัญหาอุปทานนมสดพาสเจอร์ไรส์
นมผงทำมาจากอะไร? ผลิตในปัจจุบัน สี่ชนิดนมแห้ง:
นมผงพันธุ์นี้ แตกต่างเปอร์เซ็นต์ของสาร ปริมาณแคลอรี่ และขอบเขต สำหรับ SCMตัวชี้วัดต่อไปนี้เป็นเรื่องปกติ (%): โปรตีน - 25.5; ไขมัน - 25; น้ำตาลนม - 36.5; ความชื้น - 4; สารแร่ - 9; แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 549.3 กิโลแคลอรี (2300 กิโลจูล) พื้นที่หลักของการใช้นมผงคือการบริโภคของประชากร (ส่วนใหญ่ อาหารเด็ก
). ตัวชี้วัด COMค่อนข้างแตกต่าง: โปรตีน -36; ไขมัน - 1; น้ำตาลนม - 52; ความชื้น - 5; แร่ธาตุ - 6; แคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 373.3 กิโลแคลอรี (1567 กิโลจูล) นมไขมันต่ำ ใช้แล้วส่วนใหญ่สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์และโภชนาการสัตว์ ทันที- ส่วนผสมของทั้งนมและไขมันต่ำซึ่งผ่านขั้นตอนการให้ความชุ่มชื้นด้วยไอน้ำแล้วกลายเป็นก้อน ขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมผลิตภัณฑ์คือการทำให้ก้อนแห้งอีกครั้ง ควรสังเกตว่า อายุการเก็บรักษานมพร่องมันเนยมากกว่านมทั้งตัว ทั้งนี้เป็นเพราะ COM ไม่ต้องการ เงื่อนไขพิเศษสำหรับการจัดเก็บซึ่งแตกต่างจาก SCM นมผงอุดมไปด้วย กรดอะมิโนและวิตามิน. ดังนั้นนม 100 กรัมจึงมีโซเดียม 400 มก. แคลเซียม 1,000 มก. โพแทสเซียม 1200 มก. และฟอสฟอรัส 780 มก. ยังอยู่ใน องค์ประกอบทางเคมีรวมถึง (ในปริมาณเล็กน้อย) โคบอลต์, แมกนีเซียม, ซีลีเนียม, โมลิบดีนัม, แมงกานีส, เช่นเดียวกับเหล็ก, ไอโอดีน, กำมะถันและคลอรีน
ถั่วเหลืองแห้งนมจะแยกจากสายพันธุ์ข้างต้นทั้งหมด อันที่จริงประกอบด้วยถั่วเหลือง น้ำ และน้ำมัน ประกอบด้วยเส้นใย โปรตีน และไอโซฟลาโวนจำนวนมาก ซึ่งเป็นสารที่ขัดขวางการพัฒนาเซลล์มะเร็ง แท้จริงแล้วมันคือนมถั่วเหลืองทดแทน
ประเด็นสนทนาคือ คำถามทดแทนผู้ผลิตนมโคแห้งจากธรรมชาติ อย่างไรก็ตาม จากการวิเคราะห์ องค์ประกอบทางเคมีเครื่องดื่มพาสเจอร์ไรส์สดและผงแห้งเจือจางด้วยน้ำ สรุปได้ว่า ความแตกต่างของปริมาณสารอาหารต่างๆ ไม่สำคัญ.
นมผงคือ สินค้าที่มีประโยชน์เนื่องจากทำมาจากผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติชนิดเดียวกันและยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ แต่เนื่องจากโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในนมมีปริมาณสูงขึ้น คุณค่าทางโภชนาการ สูงขึ้นบ้าง
เนื้อหาในเครื่องดื่ม วิตามินบี12ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจาง ทำให้มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยดังกล่าว นม "คืนสภาพ" หนึ่งร้อยกรัม (ผงที่เจือจางด้วยน้ำแล้ว) ตอบแทน ความต้องการรายวันในร่างกายด้วยวิตามินบี 12 
ข้อดีที่สำคัญคือก่อนใช้งานไม่ควรอยู่ภายใต้ การรักษาความร้อน(เดือด) เนื่องจากวิธีนี้ใช้แล้วในระหว่างการผลิต นมผง - เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสำหรับนักเพาะกายที่กำลังมองหากำไร มวลกล้ามเนื้อ. ในกรณีนี้คนเหล่านี้ควรดื่ม 2-3 เสิร์ฟผงเจือจางต่อวัน
นมผง (โดยเฉพาะทั้งตัว) มีไขมันในปริมาณมาก ดังนั้นสำหรับคนที่ไม่อยากเพิ่มน้ำหนักจึงเป็นสิ่งสำคัญ อย่าข่มเหงเครื่องดื่มนี้
คุณควรจำกัดการใช้ผลิตภัณฑ์เฉพาะผู้ที่ทุกข์ทรมานจาก โรคภูมิแพ้บน (ในกรณีที่ไม่มีเอนไซม์ในร่างกายที่สลายแลคโตส).
ตัวบ่งชี้ที่สำคัญของคุณภาพของนมผงคือ วัตถุดิบจากที่มันผลิต ด้วยเหตุนี้จึงควร ให้เป็นธรรมชาติที่สุดเพื่อไม่ให้ทำดาเมจ อันตรายร่างกายของผู้บริโภค เพื่อลดค่ารสชาติของนมผงได้เท่านั้น ไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขการจัดเก็บ(ความชื้นไม่เกิน 85% อุณหภูมิ 0 ถึง 10 องศาเซลเซียส)
นมผงเป็นผลิตภัณฑ์ พร้อมใช้อย่างไรก็ตามผู้บริโภคต้องจำไว้ว่าก่อนดื่มคุณควรทำความคุ้นเคยกับองค์ประกอบของเครื่องดื่มเพื่อป้องกันตัวเองจาก "ผลที่ตามมา" ที่ไม่ต้องการ(ไม่ว่าจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูง หรืออาการแพ้ต่อส่วนประกอบที่อยู่ในผลิตภัณฑ์) เมื่อซื้อเครื่องดื่มควรใส่ใจ ผู้ผลิตและเลือกยี่ห้อที่ไม่ต้องสงสัยเพื่อป้องกันตัวจาก ของปลอมทำโดยบริษัทไร้ยางอาย อุตสาหกรรมการผลิตนมผงเริ่มขึ้นเมื่อราวๆ นี้ ปลายศตวรรษที่ 19ตั้งแต่นั้นมาผลิตภัณฑ์นี้ได้ครอบครองช่องในด้านข้อกำหนดพบว่า ผู้บริโภค. นมผงวิเศษมาก ทางเลือกวัวธรรมชาติแทบไม่ด้อยกว่าเขาเลย
