உங்கள் வீட்டை விட்டு வெளியேறாமல் தங்க-பழுப்பு நிற மிருதுவான மேலோடு மற்றும் கிரீமி-பூண்டு சுவையுடன் சூடான பிரஞ்சு பக்கோட்டை ருசிப்பதன் மூலம் நீங்கள் உண்மையான மகிழ்ச்சியைப் பெறலாம். இதைச் செய்ய, நீங்கள் அதை உங்கள் சமையலறையில் அடுப்பில் சுட வேண்டும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது கடினம் அல்ல, நம்முடையது எளிய சமையல்இதை உறுதிப்படுத்துதல்.
தேவையான பொருட்கள்:
தயாரிப்பு
அடுப்பில் பிரஞ்சு பக்கோடா தயாரிப்பதன் ரகசியம், மாவில் போதுமான அளவு தண்ணீர் இருக்க வேண்டும். மாவின் இறுதி நிலைத்தன்மை ஒட்டக்கூடியதாக இருக்க வேண்டும், மேலும் அதை இன்னும் அடர்த்தியாக மாற்ற முயற்சிக்காதீர்கள், இல்லையெனில் இதன் விளைவாக இனி ஒரு பிரஞ்சு பாகுட் ஆகாது. எனவே ஆரம்பிக்கலாம். ஒரு பரந்த கொள்கலனில் 36-38 டிகிரிக்கு சூடாக்கப்பட்ட தண்ணீரை ஊற்றவும், அதில் ஈஸ்டை கரைத்து, உப்பு சேர்த்து, அதில் மாவு சலிக்கவும், மாவை பிசையவும். இதற்கு மாவை மிக்சர் அல்லது பிரெட் மேக்கரைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது. உங்கள் கைகளால் பிசையும்போது, உழைக்கும் வெகுஜனத்தின் அதிகப்படியான ஒட்டும் தன்மைக்கு கவனம் செலுத்தாமல் இருக்க முயற்சி செய்கிறோம், குறைந்தபட்சம் பத்து நிமிடங்களுக்கு அதை பிசையவும். இதற்குப் பிறகு, படம் மற்றும் ஒரு துண்டுடன் மாவுடன் கொள்கலனை மூடி, ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். வெகுஜன அளவை இரட்டிப்பாக்க வேண்டும். இதற்கு தேவையான நேரம் பல காரணிகளைப் பொறுத்தது, முதன்மையாக ஈஸ்டின் தரம் மற்றும், நிச்சயமாக, அறையில் வெப்பநிலை.
எழுந்த மாவை ஒரு மாவு மேற்பரப்பில் வைத்து நான்கு சம பாகங்களாக பிரிக்கவும். அவை ஒவ்வொன்றிலிருந்தும் ஒரு செவ்வகத்தை உருவாக்குகிறோம், பின்னர் அதை பல முறை பாதியாக மடித்து, நீண்ட ஃபிளாஜெல்லம் கிடைக்கும் வரை அதை நீட்டுகிறோம். இதன் விளைவாக வரும் தயாரிப்புகளை பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், முன்பு அதை ஒரு காகிதத்தோல் தாளுடன் மூடி வைக்கவும். வருங்கால பாக்குகளை மாவுடன் லேசாகத் தூவி, உணவுப் படம் மற்றும் ஒரு துண்டுடன் மூடி, குறைந்தபட்சம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, ஒவ்வொரு பாகெட்டின் மேற்பரப்பிலும் கூர்மையான கத்தியால் 45 டிகிரி கோணத்தில் குறிப்புகளை உருவாக்கி, அவற்றை 230 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கிறோம், முன்பு அதன் கீழ் மட்டத்தில் தண்ணீருடன் ஒரு தட்டை நிறுவியுள்ளோம். ஐந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கதவைத் திறந்து, ஸ்ப்ரே பாட்டில் இருந்து தண்ணீரைத் தயாரிப்புகளை தெளிக்கவும். பேக்கிங் செயல்முறையின் தொடக்கத்திலிருந்து பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு அதே நடைமுறையை நாங்கள் மேற்கொள்கிறோம். பேகெட்டுகள் மெல்லியதாக இருக்க இது அவசியம் தங்க பழுப்பு மேலோடுமற்றும் அவற்றின் மேற்பரப்பு விரிசல் ஏற்படவில்லை. மொத்தத்தில், இந்த வெப்பநிலையில், பாகுட்கள் சுமார் முப்பது நிமிடங்கள் சுடப்படுகின்றன. ஆனால் நீங்கள் இன்னும் உங்கள் அடுப்பின் திறன்களில் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
ரைசா சவ்கோவாவிற்கு நன்றி, நான் அவரது வலைப்பதிவில் உலாவுவதை ரசித்தேன்.
நான் அதை சுட்டேன், உண்மையில், பானைகளை சுடுவது கடவுள்கள் அல்ல என்று உறுதியாக நம்பினேன் - சோவியத் யூனியனின் காலத்திலிருந்து மிகவும் முன்னோடி எரிவாயு அடுப்பில், கடையில் வாங்கிய பன்களில் மெழுகுவர்த்தியை வைத்திருக்க முடியாத பக்கோடாக்களை நீங்கள் சமைக்கலாம்.
நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் அதை சுடலாம்: மாலையில் மாவை வைத்து, காலையில் காலை உணவுக்கு சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (நிச்சயமாக, காலை உணவு காலை 6 மணிக்கு இல்லை என்றால்). சரி, காலை வரை என்னால் காத்திருக்க முடியவில்லை, நள்ளிரவில் அதை முடித்துவிட்டு என்ன நடந்தது என்பதை சுவைக்க முயற்சித்தேன். மறுபுறம், பேக்கிங் தோல்வியுற்றிருந்தால், மூன்றாவது மாடியின் ஜன்னலுக்குக் கீழே விழிப்புடன் இருக்கும் அண்டை வீட்டாரைத் தவிர, எனது "வேலையை" யாரும் பார்த்திருக்க மாட்டார்கள் ..."
தயாரிப்புகள்:
பக்கோடாகளுக்கான அசல் செய்முறையானது 500 கிராம் மாவு என்று அழைக்கப்பட்டது, ஆனால் 350 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் 500 கிராம் மாவைப் பயன்படுத்தி தங்கள் கைகளால் வேலை செய்யக்கூடிய மாவை மக்கள் எவ்வாறு பிசைகிறார்கள் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை. நான் ஏற்கனவே பல்வேறு வகையான மாவுகளை எடுத்துக்கொள்கிறேன், ஆனால் எப்படியிருந்தாலும், நான் வழக்கமாக சமையல் குறிப்புகளில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட அதிகமாக வைக்கிறேன்.
சரி, நான் உடனடியாக ஒரு கிண்ணத்தில் 5 கப் மாவை (ஒவ்வொன்றும் 200 மில்லி) சலி செய்கிறேன்.
நான் ஈஸ்டை நொறுக்குகிறேன்.
இப்போது நீங்கள் ஈஸ்டை உங்கள் கைகளால் மாவில் தேய்க்க வேண்டும்.
நான் உப்பு சேர்க்கிறேன். தோய்க்கும் போது என் விரல் நல்ல சூடு உணரும் வரை நான் தண்ணீரை சூடாக்குகிறேன். நான் மாவில் தண்ணீர் ஊற்றுகிறேன்.
நான் ஒரு கரண்டியால் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
நான் மேசையை மாவுடன் தூவி, அதை என் கைகளால் பிசைவதைத் தொடர்கிறேன்.
மாவை நிலைக்குக் கொண்டு வருவதற்கு மற்றொரு கிளாஸ் மாவு தேவைப்படுகிறது, பின்னர் மேசையைத் தூவ வேண்டும். நான் ஒரு மென்மையான, மென்மையான மாவைப் பெற சுமார் 15 நிமிடங்கள் பிசைந்தேன். இது உங்கள் கைகளில் சிறிது ஒட்டிக்கொண்டால், அதிக மாவு சேர்க்காமல், உங்கள் கைகளில் கிரீஸ் செய்வது நல்லது தாவர எண்ணெய்.
நான் காய்கறி எண்ணெயுடன் கிண்ணத்தை கிரீஸ் செய்கிறேன்.
நான் அதில் ஒரு உருண்டை மாவை வைத்தேன்.
நீங்கள் அதை காலை வரை உயர விட்டுவிட்டால், மாவை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்வதும், வறண்டு போகாமல் இருக்க கிண்ணத்தை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடுவதும் நல்லது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் அதை ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்க தேவையில்லை, அதை சமையலறை மேசையில் விட்டு விடுங்கள்.
நான் செயல்முறையை விரைவுபடுத்த முடிவு செய்தேன்: நான் சூடாக்க அடுப்பை இயக்கினேன், அடுப்பின் மேல் ஒரு கட்டிங் போர்டை வைத்து, அதன் மீது மாவை ஒரு கிண்ணத்தை வைத்து ஒரு துண்டுடன் மூடினேன்.
பக்கோடா செய்முறையில் சர்க்கரை இல்லை, அதனால்தான் மாவை சீஸ் ரொட்டி அல்லது பாப்பி விதை பையை விட அதிக நேரம் எடுத்தது. அது துண்டு வரை வளர இரண்டு மணிநேரம் ஆனது மற்றும் பல இடங்களில் ஒட்டிக்கொண்டது:
நான் மாவு வேலை மேற்பரப்பு தூசி மற்றும் மாவை பரவியது.
நான் அதை லேசாக பிசைந்து நான்கு சம பாகங்களாகப் பிரிக்கிறேன் - நான்கு பாக்குகள் மாறிவிடும் (எனக்கு, என் மனைவி மற்றும் இரண்டு டோட்டோக்கள் - ஒரு சிற்றுண்டிக்கு போதுமானது).
நான் என் கைகளால் பணிப்பகுதியை ஒரு ஓவல் கேக்கில் பிசைகிறேன்.
நான் அதன் நீண்ட பக்கங்களில் ஒன்றை நடுப்பகுதியை நோக்கி மடித்து என் விரல்களால் நன்றாக அழுத்துகிறேன்.
இரண்டாவது பக்கமும் கூட.
இப்போது அதை மீண்டும் பாதியாக வெட்டி கிள்ளவும்.
நான் தொத்திறைச்சியை சிறிது உருட்டினேன், அதனால் அது பேக்கிங் தாளின் முழு நீளத்திற்கும் நீட்டிக்கப்பட்டது. பக்கோடா தொட்டுவிடாதபடி, காகிதத்தோலில் லேசாக மாவு தூவி, நடுவில் ஒரு மடிப்பு செய்கிறேன்.
நான் பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தில் மீதமுள்ள இரண்டு பாக்குகளை வைக்கிறேன். நான் அதை ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விடுகிறேன். இதற்குப் பிறகு, பிளேடுடன் பல அலங்கார சாய்ந்த வெட்டுக்களைச் செய்வது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.
மாவை நீட்டாமல் இருக்க நம்பிக்கையுடன் வெட்டுங்கள். சரிபார்ப்பதற்கு முன் நான் வெட்டுக்களைச் செய்தேன், அதனால் அவை மங்கலாகிவிட்டன, அது மிகவும் நன்றாக இல்லை.
பேக்குட்களை பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், நீங்கள் அடுப்பின் அடிப்பகுதியில் ஒரு ஆழமான பேக்கிங் தட்டை தண்ணீரில் வைக்க வேண்டும், மேலும் அடுப்பை ஒரு ஸ்ப்ரே பாட்டில் மூலம் நன்கு தெளிக்கவும்.
நான் ரொட்டியை அடுப்பில் வைத்து, அதை மீண்டும் சுவர்களில் தெளித்து கதவை மூடுகிறேன். எனது அடுப்பில் உள்ள வெப்பநிலை, சுடரின் உயரம் மற்றும் பர்னரின் சத்தம் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் 200 டிகிரிக்கு மேல் இருந்தது, மேலும் செய்முறை 250 டிகிரியைக் குறிக்கிறது.
25 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, “பதிவுகள்” பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கின, அவை இயற்கையாகவே, முன்னதாகவே வாசனையைத் தொடங்கின, மேலும் உள்ளேயும் தயாராக இருப்பதாக என் உள்ளுணர்வு என்னிடம் சொன்னது. "டூத்பிக்" சோதனை எனது உள்ளுணர்வு சரியானது என்பதை உறுதிப்படுத்தியது.
நான் விரைவாக இரண்டாவது தொகுதியை சுட்டு, பக்கோடாக்களை துண்டுகளில் போர்த்தி, அவை சிறிது குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருந்தேன். இப்போது நான் முயற்சி செய்கிறேன் ...
யார் நினைத்திருப்பார்கள் - நான்கு தயாரிப்புகள் மட்டுமே, அத்தகைய எளிய பக்கோடா செய்முறை, அது என்ன ஒரு அதிசயம்! மெல்லிய, மிருதுவான மேலோடு மற்றும் மென்மையான, ஸ்பிரிங், லேசாக நீட்டிய சிறு துண்டு... பொதுவாக, நான் இரவில் நிரம்ப சாப்பிட்டுவிட்டு ரொட்டி கனவுகளைப் பார்க்கச் சென்றேன்.
புதிய வேகவைத்த பொருட்களின் வாசனை பலருக்குத் தெரிந்திருக்கும், ஆனால் இந்த நறுமணம் நம் சொந்த சமையலறையில் வீட்டில் தயாரிக்கும்போது என்ன மகிழ்ச்சியைத் தருகிறது. உங்கள் சொந்த கைகளால் ஒரு பிரஞ்சு பாகுவைத் தயாரிப்பதன் மூலம் இதை நீங்களே சரிபார்க்கலாம் (நாங்கள் உங்களுக்கு செய்முறையை வழங்குவோம்), அதன் மிருதுவான மேலோட்டத்தின் தொடர்ச்சியான வாசனை நீண்ட நேரம் வீட்டைச் சுற்றித் தொங்கும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், மாவை சரியாக பிசைந்து சரியான வெப்பநிலையில் சுட வேண்டும்.
ஒரு உண்மையான பிரஞ்சு பாகுட் தயாரிப்பது எளிது. அதற்கான மாவை பிசைய, உங்களுக்கு ஒரு நிலையான பொருட்கள் மற்றும் இரண்டு மணி நேரம் தயார் செய்ய வேண்டும். உங்கள் வேகவைத்த பொருட்களை அழகுபடுத்த விரும்பினால், சுவைக்க எள்ளுடன் தெளிக்கவும். இருப்பினும், இது தேவையில்லை, எள் இல்லாமல், உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பக்கோடா வழக்கமான ஒன்றை விட மோசமாக இருக்காது.
நீங்கள் முற்றிலும் மாறுபட்ட வழிகளில் ஒரு பிரஞ்சு பாகுவைத் தயாரிக்கலாம், எனவே ஈஸ்ட் மூலம் செய்யப்பட்ட ஒரு செய்முறையானது அதைத் தயாரிப்பதற்கான ஒரே வழி அல்ல; கோதுமை புளிக்கரைசலைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் பிரெஞ்ச் பக்கோடா, ஈஸ்டில் செய்யப்பட்டதை விட நன்றாக இருக்கும். ஈஸ்ட் வேகவைத்த பொருட்களை விட இது மிகவும் ஆரோக்கியமானது மற்றும் மிகவும் சுவையானது. ஈஸ்ட் பேஸ்ஸைப் போலவே புளிப்பு மாவுடன் ஒரு பிரஞ்சு பாகுட் வீட்டில் தயாரிக்கப்படுகிறது.
குறைவான எளிய மற்றும் தெளிவான செய்முறைருசியான ரொட்டிகளை தயாரிப்பது ஒரு ரொட்டி இயந்திரத்தில் ஒரு செய்முறையாகும். ரொட்டி இயந்திரம் போன்ற தொழில்நுட்பத்தின் அத்தகைய அதிசயம் சுடுவது மட்டுமல்லாமல், மாவை பக்கோடாக்களாக பிசைவதற்கும் உதவும். இதில் சமைத்த பிரெஞ்ச் ரோல்ஸ் உள்ளே மென்மையாகவும், வெளியில் மிருதுவாகவும் இருக்கும்.
உங்களுக்கு பிடித்த விருந்தின் உன்னதமான கலவையை நீர்த்துப்போகச் செய்ய விரும்பினால், மாவில் சிறிது பசுமையைச் சேர்க்கவும். அரைத்த சீஸ்மற்றும் பூண்டு. இந்த பொருட்கள் உங்கள் வேகவைத்த பொருட்களை இன்னும் அசல் செய்யும்.
பக்கோடா சுடப்பட்டவுடன், நீங்கள் அதை புதிய காபி அல்லது டீயுடன் பரிமாறலாம். மேலும், பிரஞ்சு சமையலின் அனைத்து விதிகளின்படி தயாரிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்கள் சூப்கள் மற்றும் வேறு எந்த முதல் படிப்புகளிலும் வழங்கப்படலாம். இது முக்கிய ஒன்றை குறுக்கிடாமல் அவர்களின் சுவையை முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும்.
நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, உங்களுக்கு பிடித்த, மற்றும் மிக முக்கியமாக, ருசியான பிரஞ்சு பக்கோட்டை செய்ய நீங்கள் ஒரு திறமையான சமையல்காரராக இருக்க வேண்டியதில்லை. நாங்கள் மதிப்பாய்வு செய்த சமையல் குறிப்புகள் அனைவருக்கும் ஏற்கனவே சாத்தியமான பணியை எளிதில் சமாளிக்க உங்களை அனுமதிக்கும். நேர்த்தியுடன் உங்களை மகிழ்விக்கவும் வீட்டில் கேக்குகள், புதிய ரோல்களின் உண்மையான பிரஞ்சு நறுமணத்தை தகுதியுடன் அனுபவிக்கிறது.
பொன் பசி!
உள்ளே மிகவும் மென்மையாகவும், வெளியில் மிருதுவாகவும் இருக்கும் பக்கோடா உங்களுக்கு பிடிக்குமா? பிரபல பிரஞ்சு பேக்கர் ரிச்சர்ட் பெர்டினெட்டின் செய்முறையின் படி, இன்று நான் அடுப்பில் பிரஞ்சு பாகுட்களை சுட பரிந்துரைக்கிறேன். இந்த பிரஞ்சு பாகெட்டுகளை கிளாசிக் என்று அழைக்கலாம், அவை பல ஆண்டுகளாக தயாரிக்கப்பட்டன. ஆனால், சிறிது துருவிய பாலாடைக்கட்டியைத் தூவுவதன் மூலமோ அல்லது மாவில் சிலவற்றை கம்பு கொண்டு மாற்றுவதன் மூலமோ அவற்றை உங்கள் சுவைக்கு மாற்றலாம். நீங்கள் தொடர்ந்து பேக்கிங்கில் பரிசோதனை செய்யலாம், ஏனென்றால் இதற்கு நன்றி, நீங்கள் முன்பு அறிந்திராத புதிய சுவைகளை நீங்கள் கண்டுபிடிப்பீர்கள்.
அவை சூப் மற்றும் தேநீர் இரண்டிலும் பலவகையான உணவுகளுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன. சிறந்த சிறிய சாண்ட்விச்கள், கேனாப்கள், டோஸ்ட்கள் தயாரிக்க அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம், அவை அடைக்கப்படலாம். பல்வேறு நிரப்புதல்கள்மற்றும் சுட்டுக்கொள்ள. எனவே, இதுபோன்ற அற்புதமான பேஸ்ட்ரிகளை சுடுவது மிகவும் நல்லது என்று நான் நினைக்கிறேன். செய்முறை நன்றாக உள்ளது, நீங்கள் அதைப் பாராட்டுவீர்கள் என்று நம்புகிறேன், உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் உங்கள் திறமையைப் பாராட்டுவார்கள். நான் உங்களுக்கு கொஞ்சம் போர்ஷ்ட்டையும் வழங்க விரும்புகிறேன். உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தயாராகுங்கள்!
தேவையான பொருட்கள்:
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6
ஐரோப்பிய உணவு வகைகள்
பேக்கிங் நேரம்: 20 நிமிடங்கள்
சமையல் முறை: அடுப்பில்
கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிராமுக்கு 199 கிலோகலோரி
Baguettes க்கான மாவை முதலில் உலர்ந்த பொருட்கள் கலந்து, பின்னர் திரவ சேர்க்க; ஆனால் எல்லாவற்றையும் ஒழுங்காகப் பேசுவோம். ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மாவு ஊற்றவும், அழுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். இந்த செய்முறையில் உலர்ந்த ஈஸ்டை மாற்றுவது சாத்தியமில்லை, ஆனால் கவலைப்பட வேண்டாம், சுவை முற்றிலும் செவிக்கு புலப்படாது. நான் ஈஸ்ட்டை மாவுடன் அரைக்கிறேன், அதனால் அது சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது.
பின்னர் நான் மாவு மற்றும் ஈஸ்ட் கலவையில் தண்ணீர் ஊற்றுகிறேன். தண்ணீர் சூடாக இருக்க வேண்டும், தோராயமாக 40 டிகிரி வெப்பநிலையில். உங்கள் கையால் வெப்பநிலையை சரிபார்த்தால், அது எந்த சூழ்நிலையிலும் சூடாக இருக்கக்கூடாது.
நான் என் கைகளால் மாவு மற்றும் தண்ணீரை கலக்கிறேன்.
பிசைய ஆரம்பித்ததிலிருந்து சுமார் 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, இந்த மென்மையான மற்றும் மீள் மாவைப் பெறுவீர்கள்.
நான் கிண்ணத்தை கிரீஸ் செய்கிறேன், அதில் மாவை ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயுடன் உயரும், அதில் மாவை வைத்து ஒரு துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். இது ஒரு சூடான இடத்தில் சிறப்பாக செயல்படுகிறது.
மாவை சரியானது; நான் அதை தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட அல்லது மாவுடன் தெளிக்கிறேன். அதை உங்கள் கைகளால் நசுக்காமல் இருப்பது மிகவும் முக்கியம், ஆனால் கிண்ணத்தை அதன் சொந்தமாக விழும்படி திருப்பி விடுங்கள்.
வீட்டில் ஒரு பிரஞ்சு பாகுட்டை உருவாக்க, நான் உடனடியாக மாவை மூன்று சம பாகங்களாக வெட்டினேன்.
ஒரு பக்கோட்டுக்கு, நீங்கள் மாவை உருட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை, நான் அதை என் கைகளால் நீளமாகவும் அகலமாகவும் நீட்டுகிறேன். கிழிக்காமல் இருக்க இது மிகவும் கவனமாக செய்யப்பட வேண்டும்.
இப்போது நான் அதை பாதியாக மடித்து விளிம்புகளைக் கிள்ளுகிறேன், சமமான பக்கோட்டை உருவாக்குகிறேன்.
இதன் விளைவாக வரும் பேகெட்டுகளை பேக்கிங் பேப்பருடன் பேக்கிங் தாளில், ஒருவருக்கொருவர் தொலைவில் மாற்றுகிறேன், ஏனெனில் அவை பேக்கிங்கின் போது அளவு அதிகரிக்கும்.
பின்னர் நான் அவற்றை ஒரு சுத்தமான துண்டுடன் மூடி, அரை மணி நேரம் விட்டுவிடுகிறேன், அதனால் அவை சிறிய அளவில் வளரும்.
வீட்டில் ஒரு பிரஞ்சு பாகுட்டை எப்படி சுடுவது என்பது பற்றி இப்போது நான் உங்களுக்கு கொஞ்சம் சொல்கிறேன். முதலில், நான் அடுப்பை 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சூடாக்குகிறேன், அதில் பேகெட்டுகளுடன் ஒரு பேக்கிங் தாளை வைத்து, ஒவ்வொரு இரண்டு நிமிடங்களுக்கும் நான் கதவைத் திறந்து சுவர்களையும் தயாரிப்புகளையும் தெளிக்கிறேன். பேக்கிங் நேரம் தோராயமாக 15-20 நிமிடங்கள் எடுக்கும், இது உங்கள் அடுப்பு மற்றும் பாகெட்டுகளின் தடிமன் ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. நான் அடுப்பிலிருந்து முடிக்கப்பட்ட பாகெட்டுகளை அகற்றி சிறிது குளிர்விக்க விடுகிறேன்.
அடுப்பில் ஒரு பிரஞ்சு பாகுட் செய்முறையை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும், அதை நீங்கள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி முயற்சி செய்ய வேண்டும். முழு செயல்முறையையும் நான் மிகத் தெளிவாகக் காட்டினேன் என்று நம்புகிறேன், மேலும் இது எந்த சிரமமும் இல்லாமல் முழு செயல்முறையையும் மீண்டும் செய்ய உதவும்.
இப்போது நீங்கள் இந்த தருணத்தை அனுபவிக்கலாம் மற்றும் நம்பமுடியாத பஞ்சுபோன்ற, மென்மையான மையம் மற்றும் வெளிப்புறத்தில் ஒரு மிருதுவான மேலோடு எங்கள் பாகுட்களை முயற்சி செய்யலாம். இது மதிப்புக்குரியது, எனவே அவற்றை சுட நேரம் ஒதுக்குங்கள். பொன் பசி!
பக்கோடா மாவு:
பக்கோடா மாவு:
பக்கோடா சிறிது குளிர்ந்ததும், அவை சாப்பிட தயாராக இருக்கும். பிரஞ்சு பாகெட்டுகளின் நறுமணம் வெறுமனே மீறமுடியாதது. அவற்றை வெவ்வேறு ஜாம்களுடன் பரிமாறலாம் அல்லது வெண்ணெய். எனது குடும்பம் பூண்டுடன் கூடிய பக்கோடாக்களை விரும்புகிறது: அவை முதல் படிப்புகளை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கின்றன. "மிகவும் சுவையான" இணையதளத்தில் மற்ற சுவையான சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் காணலாம்.
