எந்த சிவப்பு கேவியர் சுவையானது: இளஞ்சிவப்பு சால்மன், சாக்கி சால்மன், சம் சால்மன், சினூக் சால்மன் அல்லது கோஹோ சால்மன்? எப்போதாவது அல்ல, இந்த கேள்விகள் வாங்குபவர்களிடமிருந்து ஜன்னலில் நின்று பல்வேறு சுவையான உணவுகளில் தொலைந்து போவதில் இருந்து எழுகின்றன.
சரியான முடிவை எடுக்க, பல அளவுருக்கள் படி சால்மன் கேவியர் மதிப்பீடு செய்வது மதிப்பு. பின்வரும் மீன்களில் மிகவும் பொதுவான சிவப்பு கேவியர்:
இளஞ்சிவப்பு சால்மன்- மலிவான மற்றும் மிகவும் பொதுவான சிவப்பு கேவியர். இது சம் சால்மன் மற்றும் சினூக் சால்மன் ஆகியவற்றிலிருந்து வேறுபட்டது, தோராயமாக 3-5 மிமீ அளவு. இது மற்ற வகை சுவையான வண்ணங்களிலிருந்து வேறுபடுகிறது (சம் சால்மனில் மட்டுமே இது இலகுவானது), எனவே நடுத்தர அளவிலான வெளிர் ஆரஞ்சு முட்டைகளைப் பார்க்கும்போது, தயங்க வேண்டாம் - இது இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கேவியர். சுவை கசப்பானது அல்ல, பெரும்பாலும் லேசாக உப்பு.
சிவப்பு சால்மன்- மாறாக சிறிய சிவப்பு கேவியர், 2-3 மிமீ. அதன் அளவு மற்றும் அடர் ஆரஞ்சு நிறத்தால் இது எளிதில் அடையாளம் காணக்கூடியது. இது ஒரு உச்சரிக்கப்படும் மீன் வாசனை மற்றும் கசப்பான சுவை கொண்டது. உற்பத்தியின் போது, நிற பன்முகத்தன்மை அனுமதிக்கப்படுகிறது, எனவே முட்டைகளின் வண்ணத் திட்டம் ஆரஞ்சு-சிவப்பு டோன்களில் (கருப்பு மற்றும் வெள்ளை நிறம், ஒரு சேதமடைந்த தயாரிப்பு குறிக்கிறது). என் கருத்துப்படி, கடையில் கிடைக்கும் சுவையான வகைகளில் மிகவும் சுவையானது. அதன் விலை பொதுவாக இளஞ்சிவப்பு சால்மனுக்கு சமமாக இருக்கும், சில நேரங்களில் 100-200 ரூபிள் அதிகமாக இருக்கும்.
கேட்டா- விலையில் சராசரி, மிகப்பெரிய மற்றும் இலகுவான கேவியர். கோஹோ சால்மன் மற்றும் சாக்கி சால்மன் ஆகியவற்றை விட சம் சால்மன் மிகவும் பெரியது. அதன் வெளிர் ஆரஞ்சு, சீரான நிறம் (வண்ண பன்முகத்தன்மை அனுமதிக்கப்படவில்லை) மூலம் எளிதில் அடையாளம் காணக்கூடியது. 5-7 மிமீ விட்டம் கொண்ட முட்டைகள். மிகக் கொழுப்பானது, மென்மையான சுவையுடன் (சரியாக உற்பத்தி செய்யும் போது). நிறத்தால் தீர்மானிக்க எளிதான அளவில் உள்ள ஒற்றுமையின் காரணமாக இது பெரும்பாலும் சினூக் என அனுப்பப்படுகிறது.
கோஹோ சால்மன்- சராசரி விலை (பெரும்பாலும் கெட் விலைக்கு சமம்). நிறம் அடர் சிவப்பு, பர்கண்டி. முட்டைகள் தோராயமாக 3-4 மி.மீ. உற்பத்தியின் போது, வண்ண மாறுபாடு அனுமதிக்கப்படுகிறது. சுவை மிகவும் கசப்பானது. சுவை மற்றும் தோற்றத்தில், இது சாக்கி சால்மன் கேவியருக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, பணக்கார அடர் சிவப்பு நிறத்தைத் தவிர.
சினூக் சால்மன்- மிகவும் விலையுயர்ந்த சிவப்பு கேவியர், இளஞ்சிவப்பு சால்மனை விட விலை 500-700 ஆர் அதிகம். அடர் சிவப்பு நிறம். சுவை கசப்பானது, சற்று காரமானது. முட்டையின் அளவு இளஞ்சிவப்பு சால்மனை விட சற்று பெரியது. முன்னதாக, சினூக் சால்மன் கேவியர் மிகப்பெரியது, ஆனால் கடந்த 10 ஆண்டுகளில், சினூக் சால்மன் சிறியதாகிவிட்டது, 10-15 கிலோவுக்கும் குறைவான எடையுள்ள நபர்கள் அதிகமாக வருகிறார்கள். அதன்படி, அத்தகைய மீனில் உள்ள கேவியர் சிறியது.
சினூக் சிவப்பு புத்தகத்தில் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது என்று ஒரு கருத்து உள்ளது, ஆனால் இது அவ்வாறு இல்லை. என் நினைவில், 2005 இல் மட்டுமே அதன் பிடிப்புக்கு தடை விதிக்கப்பட்டது, அது சுமார் ஒரு வருடம் நீடித்தது. இப்போது நாம் அதை கம்சட்காவின் அலமாரிகளில் தொடர்ந்து பிடிக்கிறோம், சினூக் கேவியரைக் கண்டுபிடிப்பது கடினம் அல்ல.
ரஷ்யாவில், சினூக் கம்சட்காவில் மட்டுமே வெட்டப்படுகிறது, எனவே வாங்கும் போது பிராந்தியத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள். மத்திய துண்டுகளில் நிறைய போலிகள் உள்ளன, பெரும்பாலும் இது சாயங்களைச் சேர்ப்பதன் மூலம் சம் கேவியர் ஆகும். நம்பகமான சப்ளையர்களிடமிருந்து ஒரு சுவையான உணவை வாங்குவதன் மூலமும், அதே போல் ஒரு கூர்மையான பிந்தைய சுவை உள்ளதா என்பதைச் சரிபார்ப்பதன் மூலமும் நீங்கள் உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ளலாம்.
சிவப்பு கேவியர்குளிர்கால விடுமுறையின் பண்புகளில் நீண்ட காலமாக பட்டியலிடப்பட்டுள்ளது. வெண்ணெயுடன் சாண்ட்விச்களில் பரப்பி, காலையில் சாப்பிடுவதற்கு சிலரே முடியும். இருப்பினும், குறைந்தபட்சம் ஒரு ஜாடியை வாங்கவும் புதிய ஆண்டு- புனித வேலை. இந்த தயாரிப்பு சுவையான வகையைச் சேர்ந்தது என்பது மட்டுமல்ல: குளிர்ந்த பருவத்தில், நமக்கு இது மிகவும் தேவை.
சிவப்பு கேவியரின் நன்மைகள்வெறும் பிரம்மாண்டமான! நமது நோய் எதிர்ப்பு சக்தி நிலையான அழுத்தத்தில் இருக்கும்போது இது குறிப்பாக உண்மை. ஆனால் முதலில் உங்கள் கண்களைக் கவர்ந்த சுவையான உணவை வாங்க அவசரப்பட வேண்டாம்: கேவியர் வேறுபட்டது, ஒவ்வொன்றும் உடலில் ஒரு சிறப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது.
நான்கு வகையான சால்மன் மீன்கள் உள்ளன, அதன் கேவியர் வர்த்தகம் செய்யப்படுகிறது: சம் சால்மன், பிங்க் சால்மன், சாக்கி சால்மன் மற்றும் கோஹோ சால்மன். ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில் வேறுபட்டது இரசாயன கலவை, விலை மற்றும் சுவை. பல்வேறு வகையான கேவியர்களின் குணாதிசயங்களை ஒப்பிட்டு, விருந்துக்கு எது சிறந்தது மற்றும் சுகாதார நோக்கங்களுக்காக எது பயன்படுத்தப்பட வேண்டும் என்பதை நாங்கள் தீர்மானித்தோம்.
இது எல்லாவற்றிலும் மிகவும் சுவையாக கருதப்படுகிறது, ஏனெனில் கம் முட்டைகள்மிகப்பெரியது (விட்டம் 7 மிமீ வரை) மற்றும் மீன் எண்ணெயின் சிறிய அல்லது கசப்பு தன்மை இல்லாத மென்மையான சுவை கொண்டது. அளவு கூடுதலாக, இந்த வகை கேவியர் நிறத்தில் வேறுபடுகிறது - ஒளி ஆரஞ்சு, ஒரு விதியாக, இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கேவியர் விட இலகுவானது.
சம் கேவியரின் நன்மைகள்:
மிகவும் பொதுவானது, எனவே மிகவும் விலை உயர்ந்தது அல்ல. இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கேவியர்அளவில் இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது மற்றும் விட்டம் 5 மிமீ அடையும், அதிக நிறைவுற்ற ஆரஞ்சு நிறம் மற்றும் ஒரு மெல்லிய ஷெல் உள்ளது. அதன் சுவையில் ஒரு சிறிய கசப்பு உள்ளது, இருப்பினும், அதை கெடுக்காது.
இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கேவியரின் நன்மைகள்:
முட்டைகள் 4 மிமீக்கு மேல் அளவை எட்டாது. அவர்கள் ஒரு பிரகாசமான சிவப்பு, நிறைவுற்ற நிறம், ஆனால் அதே நேரத்தில் இலகுவான கோஹோ சால்மன் கேவியர். இது கசப்பான சுவை மற்றும், முக்கியமாக, முதல் இரண்டு போலல்லாமல், ஒரு உச்சரிக்கப்படும் மீன் வாசனை உள்ளது.
சாக்கி கேவியரின் நன்மைகள்:
இந்த மீனின் கேவியர் அதன் நிறம் காரணமாக வேறு எதையும் குழப்புவது கடினம் - சிவப்பு கூட இல்லை, ஆனால் பர்கண்டி. கூடுதலாக, இது மிகச் சிறியது (முட்டைகளின் அளவு சுமார் 3-5 மிமீ மாறுபடும்). எல்லாவற்றிலும் அதிக கலோரி, கசப்பான மற்றும் ஆரோக்கியமானது!
கோஹோ சால்மன் கேவியரின் நன்மைகள்:
மிகப்பெரியது ஊட்டச்சத்து மதிப்புதுல்லியமாக கொண்டுள்ளது கோஹோ சால்மன் கேவியர், சம் கேவியர் விருந்துகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, அதன் சுவை கிட்டத்தட்ட கசப்பு இல்லாதது. அதே நேரத்தில், முற்றிலும் எந்த சிவப்பு கேவியர் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கிறது.
அதே நேரத்தில், அத்தகைய பயனுள்ள தயாரிப்பு முரண்பாடுகள் உள்ளன. மரபணு அமைப்பு மற்றும் மூட்டுவலி நோய்கள் உள்ளவர்கள் சிவப்பு கேவியர் மீது சாய்ந்து கொள்ளக்கூடாது. நாம் உப்பு கேவியர் பயன்படுத்துகிறோம் என்ற உண்மையின் காரணமாக, அங்கு போதுமான உப்பு உள்ளது. இரைப்பை குடல் சம்பந்தமான நோய்கள் உள்ளவர்களும் தவிர்ப்பது நல்லது. இல்லையெனில், சுவையானது ஆரோக்கியத்தின் நிலையை மட்டுமே பலப்படுத்தும். இப்போது உங்களுக்கு உறுதியாகத் தெரியும் சிவப்பு கேவியர் எப்படி தேர்வு செய்வதுஉங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.
சிவப்பு சிறுமணி கேவியர் ஒரு ஜாடி பல தசாப்தங்களாக ஒரு நல்ல உணவு விடுமுறை தயாரிப்பு உள்ளது.
கருப்பு, சிவப்பு மற்றும் வெளிநாட்டு கேவியர் பற்றிய பிரபலமான நகைச்சுவையின் காட்சி அனைவருக்கும் நினைவிருக்கிறது. இருப்பு சிவப்பு அல்லது சால்மன் கேவியர்ஜார் இவான் தி டெரிபிள் அட்டவணையில் வரலாற்று புனைகதைகளைக் குறிக்கிறது. உண்மையில், கடைசி ரஷ்ய பேரரசர் நிக்கோலஸ் II இன் ஆட்சியின் கடைசி ஆண்டுகளில் மட்டுமே சிவப்பு கேவியர் அரச மேஜையில் தோன்றியது. கடந்த நூற்றாண்டின் தொடக்கத்தில் பசிபிக் சால்மன் மீன்கள் வளரும் தூர கிழக்கில் மீன்பிடித்தலின் வளர்ச்சி தொடங்கியது என்பதே இதற்குக் காரணம்.
சகலின், கம்சட்கா, அமுர் பிராந்தியம், ப்ரிமோர்ஸ்கி க்ராய் ஆகியவற்றின் பழங்குடி மக்கள், சால்மன் கேவியர் அறுவடை செய்தால், அடிப்படையில் அதை கருப்பையில் உலர்த்தி, அதை அவர்கள் சாப்பிடுவதை விட நாய்களுக்கு அடிக்கடி கொடுத்தனர். அத்தகைய தயாரிப்பு ஐரோப்பிய பகுதியில் வசிப்பவர்களால் விரும்பப்படாது. இந்த நிலங்களின் முன்னோடிகளும் கேவியர் வணிகத்தில் நிபுணர்கள் அல்ல, எனவே அஸ்ட்ராகான் மற்றும் பாகுவிலிருந்து கருப்பு கேவியர் எடுப்பவர்கள் அழைக்கப்பட்டனர். 1910 ஆம் ஆண்டில், ரஷ்ய வழியில் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட சிவப்பு கேவியர் முதல் ஏற்றுமதி ஐரோப்பிய பகுதிக்கு சென்றது மற்றும் உடனடியாக பிரபலமான உணவுப் பொருளாக மாறியது.
சுவையான சிவப்பு அல்லது கருப்பு கேவியர் என்றால் என்ன
பசிபிக் சால்மன் ஹோமிங் அல்லது ஹோமிங் போன்ற ஒரு நிகழ்வால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. அவர்கள் எப்போதும் தங்கள் பெற்றோர்கள் முட்டையிட்ட ஆறுகளில் முட்டையிடத் திரும்புவார்கள். அட்லாண்டிக் சால்மன் போலல்லாமல், பசிபிக் இனங்கள் வாழ்நாளில் ஒரு முறை மட்டுமே முளைக்கும். சால்மன் மீன்பிடித்தல் மற்றும் சால்மன் கேவியர் அறுவடைக்கு ஹோமிங் நிகழ்வு அடிப்படையாகும்.
சிவப்பு கேவியரை விட கருப்பு கேவியர் ஆரோக்கியமானது மற்றும் சுவையானது என்ற கருத்து பெரும்பாலும் ஒரு கட்டுக்கதையாகும். இரசாயன கலவையின் அடிப்படையில், இந்த இரண்டு வகையான கேவியர் மிகவும் வேறுபடுவதில்லை, ஏனெனில் இந்த முட்டைகளில் வறுக்கவும் நீண்ட காலமாக உருவாகின்றன, அவை வளர்ச்சிக்கு போதுமான ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். கூடுதலாக, பசிபிக் சால்மன் கடலில் கொழுத்து, நன்னீர் நீர்த்தேக்கங்களில் மட்டுமே முட்டையிடும். ஒழுங்காக அறுவடை செய்யப்பட்ட சால்மன் கேவியர் மண்ணின் வாசனை உட்பட வெளிநாட்டு வாசனையைக் கொண்டிருக்கவில்லை. ஆனால் ஸ்டர்ஜன்கள் ஆறுகளில் வாழ்கின்றன மற்றும் அவற்றின் கேவியர் பெரும்பாலும் ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது, இது "புல் வாசனை" என்று அழைக்கப்படுகிறது.
பசிபிக் சால்மன், நுகர்வோர் கேவியருக்காக சிறைபிடிக்கப்படுவதில்லை. ஆனால் நீங்கள் சிறப்பு பண்ணைகளில் வளர்க்கப்படும் மீன்களிலிருந்து மட்டுமே ஸ்டர்ஜன் கேவியர் சட்டப்பூர்வமாக வாங்க முடியும். இன்று, சிவப்பு கேவியர் சிறந்தது, ஏனெனில் இது பசிபிக் கடல்களின் விரிவாக்கங்களில் வளர்க்கப்படும் காட்டு சால்மனில் இருந்து மட்டுமே பெறப்படுகிறது.
கேவியர் தகரம் அல்லது கண்ணாடி ஜாடிகளில் வர்த்தக நெட்வொர்க்கிற்கு வழங்கப்படுகிறது. ஒரு கண்ணாடி கொள்கலனில் ஒரு தயாரிப்பு வாங்குவது நல்லது என்று ஒரு கட்டுக்கதை உள்ளது, அது ஒரு வெளிப்படையான தொகுப்பு மூலம் பார்க்க முடியும். இருப்பினும், ஜாடிகளின் கண்ணாடிகள் தடிமனாக இருக்கும், அவை பெரும்பாலும் முட்டைகளின் உண்மையான அளவை சிதைக்கின்றன மற்றும் உற்பத்தியின் தரம் பற்றிய துல்லியமான கருத்தை கொடுக்காது. 
எந்த ஜாடியையும் கையில் எடுத்துக்கொண்டு, லேபிளில் உள்ள தகவலை நீங்கள் படிக்க வேண்டும். முதலில், கேவியர் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட மீன் வகையைக் குறிக்க வேண்டும். ஒரு ஜாடியில் ஒரு வகை கேவியர் இருக்க வேண்டும். குறிப்பாக இளஞ்சிவப்பு சால்மன், சம் சால்மன், சாக்கி சால்மன், சினூக் சால்மன் போன்றவற்றைப் பற்றியது.
உற்பத்தியாளரின் முகவரியும் மிகவும் முக்கியமானது. நல்ல கேவியர்பிடிபட்ட இடங்களில் அறுவடை செய்யப்பட்டு பொதியிடப்படுகிறது. அதாவது, முக்கியமாக கம்சட்கா, சகலின், குரில் தீவுகள், பிரிமோர்ஸ்கி க்ராய், அமுர் பிராந்தியம். ஆலை நாட்டின் மையத்தில் அமைந்திருந்தால், பெரும்பாலும், உறைந்த பொருட்களிலிருந்து உப்பு கேவியர் தயாரிக்கப்படுகிறது.
உற்பத்தி நேரம் முக்கியமானது. முதல் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கேவியர் ஜூலை மாத இறுதியில் செய்யப்படலாம். இலையுதிர்காலத்தின் தொடக்கத்தில், இந்த மீனின் போக்கு நின்றுவிடும். சம் சால்மனில் இருந்து கேவியர் கோடையின் இரண்டாம் பாதியிலும் இலையுதிர்காலத்திலும் தயாரிக்கப்படலாம், இலையுதிர் சம் சால்மனின் முட்டையிடும் ஓட்டம் மிகவும் குளிர்ந்த வரை தொடர்கிறது.
உப்பு குறைவாக இருந்தால், தயாரிப்பு சுவையாக இருக்கும்.இருப்பினும், பாதுகாப்புகள் இல்லாமல் உப்பு கேவியர் ஒரு மாதத்திற்கு மேல் சேமிக்கப்படவில்லை. இது எடைக்கு விற்கப்படலாம் அல்லது பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்களில் தொகுக்கப்படலாம். முதலில், தளர்வான சிவப்பு கேவியர் கருதுங்கள். தானியங்கள் ஒருவருக்கொருவர் நன்கு பிரிக்கப்பட வேண்டும். கேவியர் - ஸ்பேட்டூலாவின் அளவு கேவியரின் மொத்த வெகுஜனத்தில் குறைவாகவும், தெளிவற்றதாகவும் இருக்க வேண்டும். கரண்டியிலிருந்து மேசையில், முட்டைகள் ஒரு ஸ்லைடில் விழ வேண்டும், அதன் வடிவம் பாதுகாக்கப்படுகிறது. முட்டைகள் ஊர்ந்து செல்லாது, பரவாது.
தளர்வான தயாரிப்பை முயற்சிக்க விற்பனையாளரிடம் கேளுங்கள். கேவியரில் வலுவான மீன் அல்லது வெளிநாட்டு வாசனை இருந்தால், தயாரிப்பு கெட்டுப்போய் (அல்லது) அது தவறாக சேமிக்கப்படுகிறது. சாக்கி சால்மன் கேவியராக இருந்தாலும், உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கேவியர் வலுவான காரமான பின் சுவையைக் கொண்டிருக்கக்கூடாது.
துரதிர்ஷ்டவசமாக, ஒரு ஜாடியில் கேவியர் வாங்கியதால், அதன் தரத்தைப் பற்றி வீட்டிலேயே அறிந்து கொள்ளலாம். கேவியர் திரவமாக இருந்தால், அச்சுடன் மூடப்பட்டிருந்தால், குறிப்பிட்ட சேர்க்கைகள் இல்லை, விரும்பத்தகாத வாசனை அல்லது சுவை இருந்தால், அதை விற்பனையாளரிடம் திருப்பித் தரலாம்.
பெரும்பாலும் கடையில் அவர்கள் "உடல்நலம்" என்று அழைக்கப்படும் சால்மன் கேவியர் வழங்குகிறார்கள். இது ஒரு இயற்கை தயாரிப்பின் பிரதிபலிப்பாகும். அனுபவமற்ற நுகர்வோர் குழப்பமடையலாம் இயற்கை கேவியர்கோஹோ சால்மன் அல்லது சாக்கி சால்மன் சாயல். முக்கிய வேறுபாடு என்னவென்றால், இயற்கை சால்மன் கேவியர் நாக்கால் அழுத்தும் போது வெடிக்கிறது. இமிடேஷன் கேவியர் உங்கள் நாக்கை எவ்வளவு அழுத்தினாலும் வெடிக்காது.
சிவப்பு கேவியரின் சாயல் இளஞ்சிவப்பு சால்மன், சம் அல்லது சினூக் கேவியரிலிருந்து மிகச் சிறிய தானிய அளவில் வேறுபடுகிறது.
சால்மன் கேவியரின் சாயல் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காது, அதிலிருந்து எந்த நன்மையும் இல்லை. மலிவான சாண்ட்விச்கள் தயாரிக்க மட்டுமே இதைப் பயன்படுத்த முடியும்.
யெரெவன், டிசம்பர் 22. செய்தி-அர்மீனியா.இந்த சுவையானது இல்லாமல் ஒரு உன்னதமான விருந்தை கற்பனை செய்வது கடினம். இருப்பினும், பலர் கேவியரின் தேர்வை சரியான தீவிரம் இல்லாமல் எடுத்துக்கொள்கிறார்கள்: சிலர் ஒரு கடையில் விளம்பரம் மூலம் வாங்குவதற்கு உந்துதல் பெறுகிறார்கள், மற்றவர்கள் வங்கிகளில் "சகாலினிலிருந்து" குறியீடு கல்வெட்டைத் தேடுகிறார்கள். பெரும்பாலும் கேவியர் எல்லா பக்கங்களிலிருந்தும் கூட பார்க்க முடியாது என்பது முக்கியம், ஏனென்றால் அது எப்போதும் கூடுதலாக வாங்குபவர்களிடமிருந்து பாதுகாக்கப்படுகிறது. ஆனால் அதே நேரத்தில், நீங்கள் இன்னும் போதுமான உயர்தர தயாரிப்பு தேர்வு செய்யலாம். ரோஸ்காசெஸ்ட்வோவின் வல்லுநர்கள் இதைப் பற்றி கூறுகிறார்கள்.
சால்மன் மீன் அல்ல
சுஷி உணவகங்களின் மெனு பக்கங்களில் பிரத்தியேகமாக மீன்களைப் படித்தால், சால்மன் ஒரு மீன் என்ற தவறான முடிவுக்கு நீங்கள் வரலாம். உண்மையில், "சால்மன்" என்பது புதிய மற்றும் உப்பு நீரில் காணப்படும் மீன் குடும்பத்தின் கூட்டுப் பெயர். சால்மன் கிரானுலர் கேவியர் சம் சால்மன், பிங்க் சால்மன், கோஹோ சால்மன், சாக்கி சால்மன் ஆகியவற்றிலிருந்து டேபிள் சால்ட் கரைசலுடன் சிகிச்சையளிப்பதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, சில சமயங்களில் கிருமி நாசினிகள் சேர்க்கப்படுகிறது.
சுவை மற்றும் காட்சி பண்புகளின் அடிப்படையில், பல்வேறு வகையான சால்மன் மீன்களின் கேவியர் கணிசமாக வேறுபடலாம். இது பல உற்பத்தியாளர்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் ஒரு ஜாடியில் "சால்மன் கேவியர்" என்ற சுருக்கக் கருத்தின் கீழ் அனைத்து வகையான கலப்பு "கஞ்சி" வரை எதுவும் இருக்கலாம்.
அதனால்தான் "GOST" என்ற கல்வெட்டுடன் குறிக்கப்பட்ட தொகுப்புகளைத் தேர்வுசெய்ய நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம், ஏனெனில் இந்த விஷயத்தில் உற்பத்தியாளர் தயாரிப்பு பெறப்பட்ட மீன் வகையைக் குறிப்பிட வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளார். முதல் தர கேவியர் அதே அளவு மற்றும் நிறத்தின் முட்டைகளைக் கொண்டுள்ளது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், இது தடிமனான அமைப்பு, சுறுசுறுப்பு, குறைந்த உப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் இனிமையான வாசனையால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது.
இனங்கள் அம்சங்கள்
நீங்கள் எடை மூலம் கேவியர் வாங்கினால், தயாரிப்பு பார்வைக்கு மதிப்பீடு செய்யப்படலாம். சால்மன் குடும்பத்தின் வெவ்வேறு மீன்களிலிருந்து கேவியர் முட்டைகளின் அளவு, நிறம் மற்றும், நிச்சயமாக, விலையில் ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுகிறது.
இளஞ்சிவப்பு சால்மன்.பிங்க் சால்மன் கேவியர் மற்ற வகை சால்மன் கேவியரில் "கிளாசிக்" என்று அழைக்கப்படலாம். இது ஒரு நடுநிலை சுவை, நடுத்தர விட்டம் (சுமார் 5 மிமீ) மற்றும் பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறம். முட்டைகளின் ஓடு போதுமான அளவு வலுவாக இல்லை, எனவே, கேவியர் கிளறும்போது, சில முட்டைகள் வெடித்து, ஜூஸை உருவாக்குகின்றன, அதாவது கேவியர் சாறு. இளஞ்சிவப்பு சால்மன் அதன் குடும்பத்தில் மிகவும் செழிப்பான மீன்களில் ஒன்றாகும், அதனால்தான் இது பெரும்பாலும் கேவியர் தயாரிப்பாளர்களால் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதன் ஊட்டச்சத்து பண்புகளின் அடிப்படையில், இது இரண்டாவது இடத்தில் உள்ளது மற்றும் கோஹோ சால்மன் கேவியருக்கு அடுத்தபடியாக உள்ளது.
கேட்டா.சம் சால்மன் கேவியர் மிகவும் பெரியது: விட்டம் கொண்ட முட்டைகளின் அளவு 5-6 மிமீ ஆகும். புரட்சிக்கு முன், இது ராயல் என்று அழைக்கப்பட்டது. பெரிய முட்டைகள் வழக்கமான கோள வடிவம், ஒரு பிரகாசமான அம்பர்-ஆரஞ்சு நிறம் மற்றும் தெளிவாக தெரியும் கொழுப்பு புள்ளி-கரு. அதன் தோற்றம் காரணமாக, கெட்டோ தயாரிப்பு பெரும்பாலும் உணவுகளை அலங்கரிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருப்பினும், எல்லோரும் சம் கேவியரின் சுவையை விரும்புவதில்லை - இது மிகவும் அடர்த்தியான ஷெல் கொண்டது.
சிவப்பு சால்மன்.சாக்கி சால்மனின் கேவியர் பிரகாசமான சிவப்பு, இளஞ்சிவப்பு சால்மனை விட சிறியது (சராசரி விட்டம் 4 மிமீ). ரஷ்ய கடைகளில் இந்த கேவியர் மிகவும் அரிதானது, ஏனெனில் இந்த வகை மீன் நாட்டில் பொதுவானது அல்ல. சாக்கி சால்மன் மீன்களின் மிகப்பெரிய மக்கள் தொகை அமெரிக்க கடற்கரையில் (அலாஸ்காவிலிருந்து கலிபோர்னியா வரை) காணப்படுகிறது. முட்டையிடும் முதல் சால்மன் மீன் இனங்களில் சாக்கி சால்மன் ஒன்றாகும், எனவே இது மற்றவர்களை விட முன்னதாகவே சந்தையில் நுழைகிறது. சாக்கி கேவியர் பெரும்பாலும் ரஷ்யாவிற்கு கடத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் இந்த கேவியர் நம் நாட்டிற்கு இறக்குமதி செய்வது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது.
மீன் மீன்.ட்ரௌட் கேவியர் அனைத்து வழங்கப்பட்ட இனங்களிலும் சிறியது (முட்டைகளின் சராசரி விட்டம் 2-3 மிமீக்கு மேல் இல்லை). அண்ணத்தில் ஒரு சிறிய கசப்பு மற்றும் ஒரு மீன் பின் சுவை உள்ளது. கேவியரின் நிறம் மஞ்சள் (அடர் மஞ்சள்) மற்றும் சிவப்பு (பிரகாசமான சிவப்பு). ட்ரவுட் கேவியர் பொதுவாக கேனாப்கள் மற்றும் சாண்ட்விச்களில் பரிமாறப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் முட்டைகள் ஒட்டும் மற்றும் மிகவும் உப்புத்தன்மை கொண்டவை.
கிழுச்.இந்த மீனின் முட்டைகள் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் (சுமார் 4 மிமீ), பர்கண்டியின் ஆதிக்கம் கொண்ட அடர் சிவப்பு நிறத்தை விட சிறியவை. கோஹோ சால்மன் கேவியர் ஒரு சிறப்பியல்பு கசப்பான சுவை கொண்டது. இது ஊட்டச்சத்து பண்புகளில் முதலிடத்தில் உள்ளது.
கேவியர் இலையுதிர்காலத்தில் கணக்கிடப்படுகிறது
கேவியர் வாங்கும் போது, உற்பத்தி தேதிக்கு கவனம் செலுத்துங்கள். சால்மோனிடுகள் முட்டையிடும் மாதங்களில் நல்ல கேவியர் பெரும்பாலும் உற்பத்தி செய்யப்படும். இந்த செயல்முறை மீன் வகையைப் பொறுத்து சில மாதங்களுக்கு மட்டுமே தொடர்கிறது - மே நடுப்பகுதியிலிருந்து அக்டோபர்-டிசம்பர் வரை.
மேற்கு சகலினில் உள்ள இளஞ்சிவப்பு சால்மன் முக்கியமாக ஜூன்-ஜூலை, கிழக்கு சகலின் - ஜூலை-ஆகஸ்ட், தெற்கு குரில் - ஆகஸ்ட்-செப்டம்பர் மாதங்களில் உருவாகிறது. சம் சால்மன் ஆகஸ்ட் மாதத்தில் வடக்கு ப்ரிமோரியின் ஆறுகளில் முட்டையிடத் தொடங்குகிறது, செப்டம்பர்-அக்டோபர் இரண்டாம் பாதியில் வெகுஜன முட்டையிடுதல் தொடங்குகிறது.
தெற்கு ப்ரிமோரியில், ஆறுகளில் நுழைவதும், சம் சால்மன் மீன்கள் முட்டையிடுவதும் பிற்காலத்தில் நிகழ்கிறது. சாக்கி சால்மன், ஒரு விதியாக, மே மாதத்தில் ஆறுகளில் நுழையத் தொடங்குகிறது, அது ஜூலை இறுதி வரை தொடர்கிறது.
கம்சட்காவில் உள்ள Kizhuch கோடை, இலையுதிர் மற்றும் குளிர்காலத்தில் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. செப்டம்பர்-அக்டோபரில் கோடை முட்டைகள், இலையுதிர் - நவம்பர்-டிசம்பர், குளிர்காலம் - டிசம்பர்-பிப்ரவரி.
செய்திகளை ஏற்றுகிறது..."இடது"
கேவியரின் பேக்கேஜிங்கில் ஒரு குறிப்பிட்ட மீனின் முட்டையிடும் காலத்திற்கு பொருந்தாத தேதி இருந்தால், பெரும்பாலும் கேவியர் உறைந்த கருப்பையில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. Yastyk மீன் கேவியர் ஒரு மெல்லிய, நீடித்த படம். சால்மன் கேவியர் அறுவடை செய்யும் போது, உற்பத்தியாளர் பெரும்பாலும் கிடைக்கக்கூடிய அனைத்து தயாரிப்புகளையும் உடனடியாக செயலாக்க முடியாது, எனவே சில முட்டைகள் உறைந்திருக்கும். இது போக்குவரத்துக்கு மதிப்புமிக்க நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது மற்றும் நுகர்வோருக்கு நெருக்கமாக கேவியரை அமைதியாக கொண்டு செல்ல உங்களை அனுமதிக்கிறது. உற்பத்தி செய்யும் இடத்தில், yastiks thawed, thawed சிவப்பு caviar நீக்கப்பட்டது மற்றும் உப்பு, பின்னர் அது ஜாடிகளை தொகுக்கப்பட்டுள்ளது அத்தகைய caviar, ஒரு விதி, குறிப்பிடத்தக்க அதன் பண்புகள் இழக்கிறது.
5 குறிப்புகள்
1. பேக்கேஜில் "GOST" எனக் குறிக்கப்பட்ட கேவியர் தேர்வு செய்வது சிறந்தது மற்றும் சால்மன் குடும்பத்தின் பாரம்பரிய மீன்பிடி இடங்களில் - கம்சட்கா மற்றும் சாகலின் ஆகியவற்றில் செய்யப்படுகிறது. எனவே உறைந்த கருப்பையில் இருந்து கேவியர் சமைக்கப்படுவதற்கான வாய்ப்பைக் குறைக்கிறீர்கள். GOST இன் படி செய்யப்பட்ட கேவியர் மீது, சால்மன் குடும்பத்தின் மீன் வகை குறிப்பிடப்பட வேண்டும்.
2. ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் அல்லது எடை மூலம் கேவியர் தேர்ந்தெடுக்கும் போது, நீங்கள் வாங்கும் முன் அதை கருத்தில் கொள்ளலாம். முதல் வகுப்பின் முட்டைகள் முழுவதுமாக, ஒரே நிறத்திலும் அளவிலும் இருக்க வேண்டும் மற்றும் ஒன்றாக ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும். ஜாடியைத் திருப்பும்போது, கேவியர் உடனடியாக சுவர்களில் "வலம்" செய்யத் தொடங்கக்கூடாது, அதிகபட்சம் சில முட்டைகள் மூடி மீது விழக்கூடும். அதிக திரவ கேவியர், இதில் நிறைய ஜூஸ் (திரவ) உள்ளது, உடனடியாக மூடி மீது சரியும்.
3. கடையில் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு தெர்மோமீட்டர் இருந்தால், கேவியர் எந்த வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்படுகிறது என்பதை சரிபார்க்கவும். உகந்த வெப்பநிலை -4 முதல் -6 ° C வரை.
4. கேவியர் கொண்ட ஒரு தொழிற்சாலை கேனில் பொறிக்கப்பட்ட எண்கள் குவிந்ததாக இருக்க வேண்டும், மனச்சோர்வடையக்கூடாது - இது ஒரு தொழிற்சாலை தயாரிப்பின் அடையாளம். வெளிப்புற சேதத்திற்கு ஜாடியை பரிசோதிக்கவும், எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திலும் அது வீங்கக்கூடாது. ஒரு வீங்கிய ஜாடி ("வெடிகுண்டு") என்பது கேவியரில் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத வகை நுண்ணுயிரிகளின் இருப்புக்கான அறிகுறியாகும்.
5. உப்புநீரின் அதிகப்படியான அளவு திரவம் (உப்பு) கேவியரின் உண்மையான அளவை பாதிக்கிறது. ஜாடியை அசைக்கவும்: "ஃப்ளாப்பிங்" என்ற சத்தம் உள்ளே அதிகப்படியான திரவம் இருப்பதைக் குறிக்கும்.
எல்லாவற்றிற்கும் அதன் நேரம் இருக்கிறது
ஒரு டின் கொள்கலனில் வாங்கிய கேவியரை மாற்றவும் மற்றும் அதை மற்றொரு டிஷ் திறக்கவும்: உலோக ஆக்சிஜனேற்றம் காரணமாக அதன் அசல் பேக்கேஜிங்கில் அதை விட்டுவிட பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. குளிர்சாதன பெட்டியில் கேவியரின் திறந்த கேனின் அடுக்கு வாழ்க்கை ஒரு வாரம் மட்டுமே, எனவே விடுமுறைக்கு ஒரு சுவையாக வாங்கும் போது உங்கள் பலத்தை எண்ணுங்கள். -0-
வணக்கம்!
நான் எப்போதும் சிவப்பு கேவியர் நேசிக்கிறேன். என் பெற்றோரிடமிருந்து புராணக்கதைகள் வந்தன, அந்த நாட்களில் அவர்கள் சிறியவர்களாக இருந்தபோது, கேவியர் விடுமுறைக்கு ஒரு பண்பு அல்ல. அதை அப்படியே சாப்பிட்டார்கள். கரண்டி. மற்றும் கருப்பு கேவியர், மற்றும் கரண்டியால் கூட.
ஆனால். என் குழந்தை பருவத்தில் கூட, அது ஏற்கனவே அரிதாகிவிட்டது, ஆனால் என் பெற்றோர் அதைப் பெற முடிந்தது, நான் தொடர்ந்து என் சாண்ட்விச்சில் கருப்புக்கு பதிலாக சிவப்பு கேவியரைப் பரப்பச் சொன்னேன். நான் அதன் சுவை மற்றும் முட்டைகள் நாக்கில் வெடிக்கும் விதம் இரண்டையும் விரும்பினேன்))
ஆனால் கருப்பு கேவியரில் இருந்து நான் என் மூக்கைத் திருப்பினேன். சிறியது என்பதால், சுவை பிடிக்கவில்லை. ஏனெனில் தோற்றத்தில் அது ஒருவரின் கழிவுப் பொருட்களை ஒத்திருந்தது. நான் ஒரு மருந்தாக மட்டுமே சாப்பிட்டேன், கண்களை மூடிக்கொண்டேன், ஏனென்றால் அது மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று அவர்கள் என்னிடம் சொன்னார்கள்))
அப்போதிருந்து, நான் கேவியரை மிகவும் நேசிக்கிறேன்.
நாம் சிவப்பு கேவியர் பற்றி பேசினால், சால்மன் கேவியர் சால்மன் கேவியர் அல்ல என்பதை ஒப்பீட்டளவில் சமீபத்தில் நான் கற்றுக்கொண்டேன் (இது நிச்சயமாக ஒரு அவமானம்). ஆறுகள் மற்றும் கடல்கள் மற்றும் பெருங்கடல்களில் காணக்கூடிய பல்வேறு மீன்களின் மீன்களுக்கு இது பொதுவான பெயர். அப்போதிருந்து, தோற்றத்திலும் சுவை நிழல்களிலும் வேறுபாடுகளைக் கண்டறிய முயற்சித்தேன். நான் கிட்டத்தட்ட அனைத்து வகையான கேவியர் வகைகளையும் முயற்சித்தேன்: சம் சால்மன், பிங்க் சால்மன், கோஹோ சால்மன் மற்றும் சாக்கி சால்மன்.
நான் பல ஆண்டுகளாக வாழ்ந்த மற்றொரு தவறான கருத்து - கேவியருக்கு மிக உயர்ந்த தரம் இருப்பதாக நான் நினைத்தேன்
மற்றும் தீவிரமாக கடைகளில் அதை தேடும். சில காரணங்களால் அது பயனற்றது. அது மாறியது போல், கேவியரில் இரண்டு வகைகள் மட்டுமே உள்ளன: முதல் மற்றும் இரண்டாவது. இரண்டாவது, உண்மையைச் சொல்வதென்றால், நான் சந்தித்ததில்லை (அல்லது கவனிக்கவில்லை). பெரும்பாலான கடைகள் முதல் ஒன்றை விற்கின்றன.
"கிரேடு 2 சால்மனின் வெவ்வேறு பிரதிநிதிகளின் கேவியரை கலக்க அனுமதிக்கிறது. GOST தரநிலைகளின்படி, ஒரு யாஸ்டிக் வடிவத்தில் அசுத்தங்களின் ஒரு சிறிய உள்ளடக்கம் அனுமதிக்கப்படுகிறது - பிடிபட்ட மீன்களில் முட்டைகள் காணப்படும் ஷெல். உப்பு உள்ளடக்கம் 8% வரை அடையலாம்.
மிகவும் சுவையான கேவியர் எது?
நான் முயற்சித்த ஒவ்வொரு வகை சால்மன் கேவியர் பற்றிய எனது பதிவுகளைப் பற்றி நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன்.
✔️ இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கேவியர்
சால்மன் கேவியர் மிகவும் பொதுவான வகை, இது எப்போதும் கடைகளில் உள்ளது. இந்த வகை கேவியர் தான் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே நன்கு அறியப்பட்ட அதே சுவை கொண்டது, இது பலருக்கு பிடிக்கும். மிகவும் இனிப்பானதாகவோ அல்லது கசப்பாகவோ இல்லை, இனிய சுவைகள் இல்லாமல் (அது நல்ல தரமாக இருந்தால்). கூடுதலாக, இது மிகவும் மலிவு மற்றும் விலையில் உள்ளது. குறிப்பாக தள்ளுபடிகள்:
இந்த கேவியர் எனக்கு உகந்தது: நடுத்தர அளவிலான முட்டைகள் (எனக்கு மிகப் பெரியதாகவோ அல்லது மிகச் சிறியதாகவோ பிடிக்கவில்லை) - சுமார் 5 மிமீ, மற்றும் ஒரு செங்கல் அல்லது பவள நிறத்தில் செல்லாத நடுநிலை ஆரஞ்சு நிறம்.
உயர்தர இளஞ்சிவப்பு சால்மன் முட்டைகளை அழுத்தினால் எளிதில் வெடிக்கும் என்று கூறப்படுகிறது. ஆனால் மிக உயர்ந்த தரம் இல்லாத கேவியர் எனக்கு பிடிக்கும் என்று தோன்றுகிறது: முட்டைகளை உடைப்பது கடினமாக இருக்கும்போது நான் அதை அனுபவிக்கிறேன். இந்த காரணி + அதிகரித்த முட்டை அளவு = மோசமான தரம் மற்றும் அதிக பழுத்த தன்மையின் அடையாளம் என்று நான் படித்தேன். சரி, அது மாறிவிடும், எனக்கு அத்தகைய குறிப்பிட்ட சுவை உள்ளது))
✔️ கேவியர்
போகவே இல்லை. முதலில், நிறம் மிகவும் வெளிர். இரண்டாவதாக, சுவை மிகவும் மென்மையானது. மூன்றாவதாக, குறைவான மென்மையான ஷெல் இல்லை. என்னுடையது அல்ல, இருப்பினும் அனைத்து காரணிகளின் கலவையால் இது பொதுவாக ராயல் என்று அழைக்கப்படுகிறது.
✔️ சாக்கி கேவியர்
✔️ ட்ரௌட் கேவியர்
அவள், கோட்பாட்டில், மிகச் சிறிய கேவியர் வைத்திருக்க வேண்டும், ஆனால் புகைப்படத்தில் உள்ள ஜாடியில் சில காரணங்களால், அதே உற்பத்தியாளரின் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கேவியருடன் அவள் ஒத்திருந்தாள். ஆனால் அவை சுவையில் வித்தியாசமாக இருந்தன. சுவை ஒருவித சதுப்பு நிலமாகத் தோன்றியது.
பொதுவாக, "சிவப்பு தங்கம்" பிராண்ட் பெரும்பாலும் பாராட்டப்பட்ட போதிலும், நான் ஈர்க்கப்படவில்லை. ஜாடிகளில் அதிக சாறு மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட முட்டைகள்.
✔️ கேவியர் கோஹோ சால்மன்
என் கணவர் இந்த கேவியர் விரும்புகிறார், மேலும் அவர் அதை தொடர்ந்து நண்பர்களிடமிருந்து எடையால் வாங்குகிறார். எனக்கு இது உண்மையில் பிடிக்கவில்லை: கசப்பானது, இயற்கைக்கு மாறான வண்ணம் செங்கலை நோக்கி, சாயம் பூசப்பட்டதைப் போல. இந்த கேவியர் இளஞ்சிவப்பு சால்மன் கேவியரை விட சிறியதாக இருக்க வேண்டும் என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள், ஆனால் எப்படியாவது நான் கவனிக்கவில்லை
நீங்களே பாருங்கள்:
(மேலே கோஹோ சால்மன், கீழே பிங்க் சால்மன்)
அதே போல் தெரிகிறது. ஆனால் நான் சாப்பிடுகிறேன். அரை லிட்டர் ஜாடி நலிந்தால் என்ன செய்வது. மகிழ்ச்சி இல்லை. இந்த நேரத்தில், கோஹோ சால்மன் கேவியர் ஒரு விசித்திரமான சுவையைக் கொண்டிருந்தது, அது எனக்குள் சந்தேகத்தை ஏற்படுத்தியது: இது போலி இல்லையா?
எனவே சரிபார்க்க முடிவு செய்தேன்.
✔️ நம்பகத்தன்மைக்காக வீட்டு நிலைமைகளில் சிவப்பு கேவியரை எவ்வாறு சரிபார்க்கலாம்.
வீட்டில் சிவப்பு கேவியரின் இயல்பான தன்மையை மூன்று வழிகளில் சரிபார்க்க இணையம் அறிவுறுத்துகிறது:
(1) தண்ணீரில் (அதாவது, கொதிக்கும் நீர்);
(3) மற்றும் அயோடின் உதவியுடன்.
✔️ கொதிக்கும் நீரில் சிவப்பு கேவியர் சரிபார்க்க எப்படி
இங்கே எல்லாம் மிகவும் எளிது: நாங்கள் கேவியர் எடுத்து, ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். இது ஒரு புரதம் என்பதால், செயல்முறைகள் என்ன நடக்கும் என்பதைப் போலவே இருக்க வேண்டும் வெந்நீர்எதிர்வினையாற்றினார் ஒரு பச்சை முட்டை. அதாவது, நாம் வெண்மையான செதில்களைப் பார்க்க வேண்டும். நாங்கள் "புடின்" கேனில் இருந்து கேவியர் எடுத்து, அதை நிரப்பவும், சரிபார்க்கவும்:
திரவம் வெள்ளை, மேகமூட்டமாக மாறியது. முட்டைகள் அவற்றின் தோற்றத்தை மாற்றவில்லை. உண்மையான. இது செயற்கையாக இருந்தால், அதாவது மீன் எண்ணெயில் இருந்து அல்லது ஆல்காவுடன் ஜெலட்டின் மூலம் தயாரிக்கப்பட்டால், அத்தகைய படம் இருக்காது. தண்ணீர் முட்டைகளுடன் தொடர்புடைய நிறமாக மாறும், மாறாக அவை மங்கிவிடும். சிறிது நேரம் கழித்து, அவை கரைந்துவிடும் அல்லது தண்ணீரில் கரைக்க முயற்சிக்கும்.
எங்கள் கேவியர் உண்மையானது என்று உடனடியாகத் தெரிந்தாலும், நான் இன்னும் பரிசோதனையை முடித்துவிட்டு ஒரு மணி நேரம் கழித்து என்ன நடந்தது என்று பார்த்தேன். எதுவும் மாறவில்லை. எல்லாம் ஓகே.
கோஹோ சால்மன் கேவியருடன் ஒரு சோதனை இதே போன்ற முடிவுகளைக் காட்டியது
✔️ ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடுடன் சிவப்பு கேவியர் சோதனை செய்வது எப்படி
கொதிக்கும் நீரில் இயற்கையான தன்மைக்காக சிவப்பு கேவியர் சரிபார்க்க ஒரு வழி மட்டுமே வீட்டு உபயோகம், பிறகு ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடுஎனக்கு அதிக நம்பிக்கை இருந்தது, ஏனென்றால் கேவியரை விற்பனை செய்யும் இடத்தில் நேரடியாகச் சரிபார்க்கலாம் (அது எடையால் விற்கப்பட்டால்).
கேவியர் ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடுடன் தொடர்பு கொள்ளும்போது, அது குமிழி மற்றும் ஹிஸ் செய்யத் தொடங்க வேண்டும் என்று நேரில் பார்த்தவர்கள் உறுதியளித்தனர், ஏனெனில் ஹைட்ரஜன் புரதங்களுடன் மிகவும் சிறப்பியல்பு எதிர்வினையுடன் தொடர்பு கொள்கிறது. அவள் எப்படி நடந்துகொள்கிறாள், காயத்தில் தண்ணீர் சாப்பிட்டாள் என்பதை நீங்களே அறிந்திருக்கலாம்)
சரி, சரிபார்ப்போம். நாங்கள் கேவியர் எடுத்துக்கொள்கிறோம். அதன் மீது ஹைட்ரஜன் பெராக்சைடு போடுகிறோம்.
Iiiiiiiii..... நடைமுறையில் எதுவும் நடக்காது.
இன்னும் துல்லியமாக, நான் எதிர்பார்த்த எந்த வன்முறை எதிர்வினையும் இல்லை - எதுவும் இல்லை, எதுவும் குமிழியாக இல்லை. கேவியரில் இருந்து பிரிந்த சில வெண்மையான கட்டிகள். கோஹோ சால்மன் கேவியரின் இயல்பான தன்மையை நான் அதே வழியில் தீர்மானிக்க முயன்றபோது அதே விஷயம் நடந்தது.
என்னைப் பொறுத்தவரை, இந்த முறை முற்றிலும் தகவலறிந்ததாக இல்லை, ஆனால் எனக்கு எத்தனை நம்பிக்கைகள் இருந்தன!
✔️ அயோடினுடன் கேவியர் சோதனை செய்வது எப்படி
இந்த முறை எனக்கு மிகவும் ஆர்வமற்றதாகத் தோன்றியது, ஏனெனில் பள்ளியில் நான் என் மகனுடன் அயோடின் உதவியுடன் தயாரிப்புகளில் மாவுச்சத்தை தீர்மானிக்க சோதனைகள் செய்தேன், மேலும் நான் சத்தியம் செய்தேன்: இது சிரமமாக இருக்கிறது, சுற்றியுள்ள அனைத்தையும் தடவுவதற்கான ஆபத்து உள்ளது. நீங்கள் நிச்சயமாக உங்களுடன் ஒரு பாட்டிலை தெருவுக்கு இழுக்க முடியாது)) அயோடினுடன் கேவியரை எவ்வாறு சரிபார்க்கலாம் என்பது குறித்த இணையத்தில் தகவல் இருந்தாலும், உறுதியான, விவேகமான மற்றும் காட்சி எதையும் என்னால் கண்டுபிடிக்க முடியவில்லை. அயோடின் கேவியரில் வரும்போது எதுவும் நடக்கக்கூடாது என்று தோன்றுகிறது. மற்றும் கேவியர் போலி என்றால், அது வேண்டும். ஆனால் என்ன என்பது சரியாக குறிப்பிடப்படவில்லை.
எனது கேவியர் உண்மையானது என்பதை நான் ஏற்கனவே அறிந்திருந்தேன், எனவே இந்த முறையின் காட்சி ஆர்ப்பாட்டத்திற்கு, உங்களுக்கு குறைந்தபட்சம் கேவியரின் சாயல் தேவை, இதன் மூலம் நீங்கள் வித்தியாசத்தைக் காட்ட முடியும். என்னிடம் அது இல்லை. நான் வாங்க திட்டமிட்டேன், ஆனால் நான் கடைசியாக அடைந்தேன் மற்றும் உண்மையான கேவியரின் எச்சங்களை சாப்பிட்டேன்) சோதனை தோல்வியடைந்தது. ஆனால் நான் அதை முயற்சிக்க திட்டமிட்டுள்ளேன்.
✔️ நல்ல சிவப்பு கேவியர் எங்கே வாங்குவது
இதுவரை, ரெட் கேவியர் சங்கிலி கடைகளில் இருந்து வாங்கப்பட்ட கேவியரில் எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. நான் எப்போதும் அங்கே ஷாப்பிங் செய்கிறேன்.
