Гүзээлзгэнэ бол дэлхийн хамгийн тод, анхилуун үнэртэй, ер бусын жимс юм. Энэ нь витамин, микроэлементээр баялаг бөгөөд эрүүл мэндэд маш сайн. Бидний богинохон Оросын зунэнэ жимснээс эхэлдэг. Удаан өвөл өнгөрсний дараа гүзээлзгэнэ нь амин дэм шаардлагатай ядарсан биед байгалиас өгсөн жинхэнэ бэлэг юм. Гүзээлзгэний бүх ашиг тусыг хүртэхийн тулд тэдгээрийг шинэхэн идээрэй. Цөцгий, цөцгий, зуслангийн бяслагтай шинэ гүзээлзгэнэ идээрэй, гэхдээ зуны нэг хэсгийг удаан хугацаагаар хадгалахаа бүү мартаарай. хүйтэн өвөл- хоол хийхээ мартуузай саатал - тусгай гар хийцийн амттан, тав тух, зочломтгой байдлын бэлэг тэмдэг. Хэрхэн хоол хийх вэ гүзээлзгэний чанамалтүүний тод өнгө, амт, үнэрийг хадгалахын тулд? Энэ нь огтхон ч хэцүү биш, та зөвхөн энэ үйл явцын жижиг нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй.
Энд би яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно жимсийг буцалгахгүйгээр тусгай зөөлөн аргыг ашиглан гүзээлзгэнэ чанамал. Гэхдээ ердийн саатал ашиглан чанамал хийж болно. уламжлалт аргаэнэ жорын дагуу
Танд бас хэрэгтэй болно паалантай тогооны хэрэгсэл- 3-3.5 литрийн багтаамжтай хавтгай ёроолтой, өндөр талтай аяга нь дээр. Буцалж байх үед сиропоос жимсээ авч хаях аливаа савны нэгэн адил.
Саатал хийхэд жижиг жимс хэрэглэх нь дээр. Хэрэв гүзээлзгэнэ том бол 2-4 хэсэг болгон хуваана.
Хэрэв гүзээлзгэнэ исгэлэн, устай бол та илүү их элсэн чихэр (+200-300 гр) нэмж болно.
Гүзээлзгэнэ угаана, ус зайлуулахын тулд коланд хийж, ишийг арилгах- хутгаар зүсэх.
Тусдаа саванд хийнэ сироп бэлтгэх: Элсэн чихэр дээрээ хагас аяга ус нэмээд хутгаад буцалгана.
Сиропыг 5-7 минут буцалгана, байнга хутгана. Сироп өтгөрсний дараа бэлэн болно. 
Жимсийг сиропоор дүрнэ, зөөлөн хольж, хөргөнө 10-12 цаг(Би шөнөжингөө үлдээдэг). Сироп хангалтгүй байна гэж бүү ичээрэй - удалгүй гүзээлзгэнэ шүүс өгч, сироп нь бүх жимсийг бүрхэх болно.
Сиропоос жимс гаргаж автусдаа аяганд хийнэ. Үүнийг нүхтэй халбагаар эсвэл коланд руу ус зайлуулах нь тохиромжтой. Сиропоо бага дулаан дээр тавиад буцалгаад 5-7 минут буцалгаад галаа унтраа.
Жимсийг халуун сироп руу буцаана 12 цаг орчим хөргөнө - хэрэв та өглөө хоол хийж эхэлсэн бол орой болтол үлдээгээрэй. Өдрийн турш жимс нь сиропоор жигд ханасан байхын тулд аяганы агуулгыг хэд хэдэн удаа зөөлөн хутгах нь ашигтай байдаг. Хэрэв та хутгах үед уусгаагүй элсэн чихэр ёроолд нь олдвол сандрах хэрэггүй, энэ нь хэвийн зүйл юм, учир нь хоол хийх үйл явц нь зөвхөн эхэнд байдаг.
12 цагийн дараа процедурыг давтана: сиропоос жимсээ авч, сиропыг 5-7 минут буцалгаж, галыг унтрааж, жимсээ халуун сироп руу буцааж, 12 цаг байлгана. Т
Та чанамал хоол хийж дуусгаж болно хоёр арга зам.
Эхний арга:
Хоёр дахь арга:
Хэрэв гүзээлзгэнэ нь устай бол сироп нь нимгэн болж хувирдаг тул хамгийн сүүлд илүү удаан (15-20 минут) буцалгаж, өтгөрүүлэх болно.
Банкуудад сайн зүйл хэрэгтэй угаахТэгээд ариутгана- буцалсан устай аяга дээр байрлуулсан тусгай тавиур ашиглан үүнийг хийхэд тохиромжтой. Савыг ариутгахад ердөө 5 минут л хангалттай, дараа нь алчуураар авч (халуун байна!), угаалтуур дээр буцалж буй усны дуслыг сэгсэрч, ширээн дээр тавиад хатаана.
Хэрэв танд ариутгах тусгай тавиур байхгүй бол савыг буцалж буй данхны амсар дээр эсвэл зүгээр л тавь. 5 минутын турш буцалж буй ус хийнэ. Савыг хагарахаас сэргийлэхийн тулд дотор нь ердийн халбага хийнэ.
Гүзээлзгэний чанамал иймэрхүү байдлаар бэлтгэгдсэн зөөлөн байдлаар, маш анхилуун, тод өнгөтэй.
Ийм тод амттан нь урт хүйтэн өвлийн улиралд таныг баярлуулах нь дамжиггүй.
Цайгаа уугаарай!
Танд хэрэгтэй болно:
Энэ хэмжээний бүтээгдэхүүнээс та 4 лонхтой (тус бүр 0.5 литр) бэлэн чанамал авах болно.
Гүзээлзгэнэийг угааж, ус зайлуулах саванд хийж, ишийг нь салгана.
Сироп бэлтгэ: элсэн чихэр дээр хагас шил ус нэмээд хутгаад буцалгаад авчирна. Сиропыг 5-7 минутын турш чанаж, байнга хутгана. Сироп өтгөрсний дараа бэлэн болно.
Жимсээ сироп руу дүрж, зөөлөн хольж, 10-12 цагийн турш хөргөнө.
Жимсийг сиропоос салгаж тусдаа саванд хийнэ. Үүнийг нүхтэй халбагаар эсвэл коланд руу ус зайлуулах нь тохиромжтой. Сиропоо бага дулаан дээр тавиад буцалгаад 5-7 минут буцалгаад галаа унтраа.
Жимсээ халуун сироп руу буцаагаад 12 цаг орчим хөргөнө - хэрэв та өглөө хоол хийж эхэлсэн бол орой болтол үлдээгээрэй. Өдрийн турш аяганы агуулгыг хэд хэдэн удаа зөөлөн хутгах нь тустай.
12 цагийн дараа процессыг давтан хийнэ: сиропоос жимсээ авч, сиропыг 5-7 минут буцалгаж, галыг унтрааж, жимсээ халуун сироп руу буцааж, 12 цаг байлгана. Т Ийм маягаар чанамалыг 3-4 удаа л чанаж иднэ.
Саатал хоол хийж дуусгах хоёр арга бий.
Эхний арга:
Хөргөсөн сиропоос жимсээ аваад хуурай, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Сиропыг 5-7 минут буцалгаж, саванд хийнэ, тагийг нь таглаж, бүрэн хөргөх хүртэл хөнжилдөө боож өгнө.
Хоёр дахь арга:
Хөргөсөн сиропоос жимсээ авч, сиропыг 5-7 минут буцалгаж, буцалж буй сироп руу буцалгаад буцалгаад, хуурай ариутгасан саванд хийж, тагийг нь таглана. Энэ аргын тусламжтайгаар лаазыг хөнжилд ороох шаардлагагүй болно.
-тай холбоотой
Эцэст нь бид хамгийн анхилуун үнэртэй, үзэсгэлэнтэй жимс болох гүзээлзгэнэ хүлээж байна, үүнээс та олон төрлийн амттан, салат бэлтгэж болно. Эсвэл та "цаг хугацааг зогсоож" өвлийн улиралд гүзээлзгэнэтэй чанамал хийж болно. Зуны анхилуун үнэрийг хадгалсан анхилуун чанамал цай эсвэл хуушуурын савнаас гарч ирэх нь ямар гайхалтай вэ!
Үүнээс гадна гүзээлзгэнэ чанамал бэлтгэх нь маш энгийн. Үнэн бол та чихэрлэг эсвэл элсэн чихэргүй чанамал, өтгөн эсвэл шингэн, сайн чанасан эсвэл таван минутын чанамал уу гэдгээ даруй шийдэх хэрэгтэй. Энэ цуглуулгад би гүзээлзгэнэтэй чанамал хийх бүх боломжит хувилбаруудыг нарийвчлан тайлбарлах болно. Өөрийн сонголтоос хамааран та тохирох жорыг сонгох хэрэгтэй.
Гүзээлзгэний чанамалыг зузаан болгохын тулд. мөн жимс нь бүрэн бүтэн хэвээр байгаа тул бид чанамалыг хэд хэдэн үе шаттайгаар хоол хийх болно. Энэ нь мэдээжийн хэрэг маш их цаг хугацаа шаардах болно, гэхдээ амттай чанамалхүртэх эрхтэй.
Энэ жорын хувьд жижиг гүзээлзгэнэ хэрэглэх нь илүү дээр бөгөөд ингэснээр тэд илүү хурдан чанаж болно. Энэ жороор гүзээлзгэнэ болон элсэн чихэртэй харьцаа 1: 1 байна.
2. Савыг таглаатай таглаад нэг шөнийг үлдээгээрэй, энэ хугацаанд гүзээлзгэнэ их хэмжээний шүүсийг гаргах болно. Шүүс хангалттай байгаа үед хайруулын тавган дээрх агуулгыг бага зэрэг хутгана.
3. Нүхтэй халбагаар гүзээлзгэнэийг сиропоос болгоомжтой авч тусдаа саванд хийнэ.
4. Сиропыг тусад нь авч үзье. Сироптой хайруулын тавган дээр тавиад, хутгаж, буцалгаад, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хийнэ. Галыг багасгаж, сиропыг 1/4 (ойролцоогоор 20-30 минут) багасгах хүртэл хооллоорой. Үе үе хутгахаа бүү мартаарай.
5. Савыг галаас аваад аяганаас жимсээ халуун сироп руу хийнэ.
6. Мөн бид 2-5-р зүйлд заасан бүх зүйлийг дахин давтана, i.e. Эхлээд бид жимсээ сироп дотор 12 цагийн турш үлдээгээд дараа нь нүхтэй халбагаар гаргаж аваад дахин сироп буцалгаж, эцэст нь гүзээлзгэнэийг халуун сироп руу хийнэ. Жимс нь улам бүр багасч, сироп нь зузаан болно.
7. Гэхдээ энэ нь бүгд биш юм. Гурав дахь удаагаа бид бүх алхмуудыг давтана - 12 цагийн турш орхиж, жимсээ гаргаж, сиропыг чанаж, бүгдийг нь холино. Одоо эцэст нь жимсээ сироп болгон 5 минутын турш хамт хооллоорой. Халуун ариутгасан лонхтой саванд хийнэ (тагийг нь ариутгахаа бүү мартаарай). Савыг эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл нь хадгална.
Бид энэ жороор жимсээ хольдоггүй тул чанамал хийх саванд жимсээ нэн даруй хийнэ.
2. Сиропыг тусад нь чанаж - усанд элсэн чихэр нэмээд элсэн чихэр уусах хүртэл бага дулаанаар хутгана.
3. Үр жимсний сиропыг асгаж, ямар нэгэн зүйлд саад болохгүй! Жимс нь бүрэн бүтэн хэвээр байх ёстой. Савыг алчуур эсвэл хальсаар таглаад 2 цагийн турш хөргөнө.
4. Энэ хугацаанд лонхтой, тагийг бэлтгэх - угааж ариутгана.
5. Сав эсвэл гүзээлзгэнэтэй савыг дунд зэргийн халуунд сиропт хийж, буцалгана. Жимсийг халбагаар биш, харин хайруулын тавган эсвэл савыг хажуу тийш нь сэгсэрч хутгана. Сааталнаас хөөсийг зайлуулна. Саатал буцалмагц 5 минут буцалгаад галаас ав.
6. Зөвхөн чанамалыг цэвэр лонхтой болгон шилжүүлж, тагийг нь таглаад эргүүлэхэд л үлддэг. Савыг алчуураар таглаад бүрэн хөргөх хүртэл тэнд байлга.
Ийм маягаар бэлтгэсэн чанамалд жимс нь бүхэлдээ, бүрэн чанаж болохгүй.
Ийм "шинэхэн" чанамал хийхийн тулд лонхтой, тагийг нь ариутгах шаардлагатай
2. Модон бутлагч ашиглан жимсээ бага зэрэг нухаж, нэгэн зэрэг элсэн чихэр холино. Гүзээлзгэнэ бүрэн нухаж болохгүй, ингэснээр бүхэл бүтэн жимс үлдэх болно. Гүзээлзгэнэтэй хайруулын тавган дээр 2 цаг байлгана. Энэ хугацаанд гүзээлзгэнэ шүүсийг гаргаж, элсэн чихэр уусна.
3. Хүлээн авсан дүнг нэмнэ үү түүхий чанамалариутгасан лонхтой болгон хийж, дээд талд нь бага зэрэг зай үлдээнэ. Дээрээс нь элсэн чихэр хийнэ, энэ нь чанамал исгэлэн үүсэхээс сэргийлж чихрийн бөглөө шиг болж хувирна.
4. Металл таглаатай лонхтой (өнхрөх) хаах.
Энэхүү гүзээлзгэний чанамалыг хоол хийхгүйгээр хөргөгчинд хадгалахаа мартуузай!
Жор нь бага элсэн чихэр агуулдаг тул үр дүн нь маш амттай биш, харин исгэлэн чанамал юм.
2. Гүзээлзгэнэ шүүсээ суллах үед хайруулын тавган дээрх агуулгыг бага зэрэг хутгаж, буцалгаад галд хийнэ. Саатал дээр гаа навч нэмээд 5 минутын турш хооллоорой.
3. Нь grater ашиглан нимбэгний хальсыг үрж, нухашаас шүүсийг шахаж авна. Саатал дээр амт, шүүс нэмээд дахин 10 минут буцалгана.
4. Та энд дуусгаж болно, гэхдээ зарим гэрийн эзэгтэй нар залхуурахгүй байхыг зөвлөж, 8 цагийн дараа 5 минутын турш чанамал буцалгана. Энэ нь магадгүй энэ аргаар илүү найдвартай байх болно. Ариутгасан лонхтой саванд саатал байрлуулах нь зүйтэй.
Мөн энэ жор миний дуртай, учир нь жимс хэвээр үлдэж, сироп нь хоолны дуршил тунгалаг байдаг. Нэмж дурдахад эдгээр гүзээлзгэнэ нь элсэн чихэр бага шаарддаг тул та хүссэн хэмжээгээрээ аюулгүй идэж болно. Үнэн бол өвлийн улиралд энэ амттанг амтлахын тулд нэгдүгээрт, бэлтгэхийн тулд бүхэл бүтэн, эрүүл жимс сонгох хэрэгтэй, хоёрдугаарт, чанамалыг сэрүүн газар хадгалах хэрэгтэй.
Энэ чанамал бэлтгэх нь энгийн бөгөөд та эхлээд лонхтой бэлтгэх хэрэгтэй - содтой усаар угааж, хатаана. Гүзээлзгэнэ угааж, цаасан алчуур дээр бага зэрэг хатаана.
Хагас литрийн багтаамжтай саванд гүзээлзгэнэ хийж, сав бүрийн дээд талд 100 грамм хийнэ. Сахара. Тэгээд бид үүнийг хэдэн цагийн турш ингээд орхидог, би орой нь хийж, шөнөдөө орхидог.
Энэ хугацаанд гүзээлзгэнэ шүүсийг ялгаруулдаг боловч жимс нь эзэлхүүнийг бууруулдаг. Тиймээс, хэрэв та эхлээд жишээлбэл, 3 лонхтой байсан бол шөнийн дараа та гүзээлзгэнэийг сиропоор нэг савнаас нөгөө хоёр руу нь тарааж дүүргэх хэрэгтэй.
Одоо лонхтой саванд бүлээн усанд хийж, буцалж буй усанд 10-15 минутын турш ариутгана.
Гайхамшигтай амттан бэлэн боллоо. Үүнийг бэлдээрэй, өвлийн улиралд бараг шинэ гүзээлзгэний амтыг та үнэлнэ гэдэгт би эргэлзэхгүй байна.
Өвлийн улиралд амттай гүзээлзгэний чанамал бэлтгэхийн тулд эдгээр жорыг ашиглахыг чин сэтгэлээсээ зөвлөж байна, ингэснээр намар, өвлийн урт оройд цай ууж, дулаан өдрүүдээ санаж байх болно.
Хэрэв танд жор таалагдсан бол би таны сэтгэгдэлд талархах болно.
Гүзээлзгэнэ...ммм..ямар амттай сайхан жимс вэ?
Энэ хамгийн дуртай амттан зуны улиралд хүүхэд, насанд хүрэгчдийн цэцэрлэгт хүрээлэнд. Тэдний хэлснээр хүн амын дунд судалгаа явуулбал юу нь илүү амттай вэ? гүзээлзгэнээсвэл өөр ямар ч жимс, дараа нь олонхийн сонголт нь гүзээлзгэнэ байх нь дамжиггүй.
Гэхдээ бусад эмчилгээний нэгэн адил гүзээлзгэнэ нь эсрэг заалттай байдаг. Ходоодны үрэвсэл, бодисын солилцооны эмгэгтэй холбоотой өвчнөөр шаналж буй хүмүүс үүнийг их хэмжээгээр хэрэглэж болохгүй.
Би хувьдаа гүзээлзгэнэд үнэхээр дуртай. Гүзээлзгэний чанамалБи бага насаа санаж байна. Энэ нь гайхах зүйл биш юм. Энэ нь ямар ч зооринд байдаг, ямар ч гэрийн эзэгтэй хоол хийж болно. Манай эмээ үргэлж гүзээлзгэний чанамал хийдэг байсан. Энгийн чанамал жор- тэр ч байтугай хамгийн туршлагагүй "тогооч" үүнийг эзэмшиж чадна.
Гүзээлзгэнэ чанамал хийхэд танд хэрэгтэй болно:
1. Гүзээлзгэнэ (1 кг)
2. Элсэн чихэр (0.5 кг)
Гүзээлзгэний чанамал Та хэн дуртайгаасаа шалтгаалаад янз бүрийн аргаар хоол хийж болно. Төгсгөлд нь зузаан чанамал хийж болно, эсвэл шингэн болгож болно. Жимс нь бүхэлдээ, эсвэл бүрхэг байж болно. Ямар ч тохиолдолд амт нь үүнээс өөрчлөгдөхгүй, харин зөвхөн амтыг олж авах болно.
Тиймээс, бид эхлээд жимсээ сонгоорой. Бид тэдгээрийг сүүлнээс нь цэвэрлэж, ангилж, бүх шаардлагагүй навч, ногоон жимсийг арилгадаг.
Дараа нь угааж, элсэн чихэр нэмнэ. Жимс нь шүүс гарах хүртэл элсэн чихэр дотор сууж байх ёстой. Тэд нэг өдрийн турш суух бөгөөд та хоол хийх процессыг эхлүүлж болно.
Гүзээлзгэнэ, элсэн чихэр зэргийг саванд хийж бага дулаанаар хийнэ. Гэрийн эзэгтэй бүр гал тогооны өрөөнд өөрийн гэсэн нөхцөлтэй байдаг тул хоол хийх үйл явц нь хүн бүрт өөр байх болно гэдгийг би ойлгож байна. Зарим нь хийтэй, зарим нь цахилгаан зуухтай. Хүн болгонд байдаг янз бүрийн сортуудгүзээлзгэнэ, өөр өөр эзэлхүүнтэй тогоо гэх мэт. Үгүй ижил жор, чанамал, борц, өөр юу ч биш.
Гэхдээ ойролцоогоор технологи нь дараах байдалтай байна: саатал нь өтгөн burgundy масс болох хүртэл бага дулаанаар чанаж болгосон бөгөөд саатал нь модон халбагаар байнга хутгах ёстой.
Энэ нь нэг цаг орчим буцалгана, дараа нь үүнийг арилгаж, хөргөөд, хэрэв хүсвэл илүү зузаан болгохын тулд дахин чанаж болгоно.
Дараа нь саатал нь лонхтой руу цутгаж, хаалттай байна.
Гүзээлзгэний чанамал нь анхилуун үнэртэй, амттай бөгөөд баярын болон ажлын өдрүүдэд ямар ч ширээ засах болно.
Анхилуун үнэртэй гүзээлзгэнэ чанамал нь залуу болон насанд хүрэгчдийн амтат шүдний дунд хамгийн алдартай гар хийцийн бэлдмэлүүдийн нэг гэж тооцогддог.
Улаан, хоолны дуршилтай жимс, гүзээлзгэнэ нь бүх насны ангиллын олон тооны шүтэн бишрэгчидтэй байдаг. Манай бараг бүх эх орончид хаврын төгсгөл буюу зуны эхэн үеийг тэсэн ядан хүлээж байгаа бөгөөд энэ үед гүзээлзгэний улирал эхэлж, шүүслэг боловсорч гүйцсэн гүзээлзгэнэийг сайтар амтлах боломжтой болно. Гэхдээ энэ жимсний боловсорч гүйцсэн улирал маш богино байдаг тул түүнийг шүтэн бишрэгчид ирээдүйд хэрэглэх гүзээлзгэнэ бэлтгэх цаг гаргахыг хичээдэг. Ихэнх гэрийн эзэгтэй нарын хэрэглэдэг хамгийн сайн сонголт бол гүзээлзгэнэтэй чанамал хийх явдал юм. Энэхүү хоолны жор нь энэхүү эрүүл амттанг хэрхэн хоол хийхийг сурах боломжийг танд олгоно, мөн их хүчин чармайлт гаргахгүйгээр өрхөө өвлийн улиралд маш сайн жимсний амттангаар хангах болно.
Зарим нь жимсний амтыг элсэн чихэрээр чанаж болгосон бол илүү их давуу талыг олж авдаг бөгөөд шинэ гүзээлзгэнэээс хамаагүй дээр гэж үздэг.
Чихэрлэг шүдтэй хүмүүст исгэлэн гүзээлзгэнэээс чанамал хийхийг зөвлөж байна, энэ нь хоол хийх явцад элсэн чихэрээр ханаж, ер бусын анхилуун амттан болж хувирдаг. Жижигхэн, ялангуяа зэрлэг жимс, цэвэр хэлбэрээрээ мэдээж сайн. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та их хэмжээний гүзээлзгэнэийг удаан хугацаанд хадгалах шаардлагатай бол саатал хийх нь энэ асуудлыг шийдэх гайхалтай шийдэл байх болно.
Жор 1. Гүзээлзгэнэ саатал Pyatiminutka
Орц: 960 гр гүзээлзгэнэ, 460 гр элсэн чихэр.
Гүзээлзгэнэ угааж, ишийг нь салгаж, дахин зайлж угаана. Чийгийг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр хатаана. Цэвэр жимсийг паалангаар бүрсэн хоол хийх саванд хийнэ. Элсэн чихэр нэмнэ. Гүзээлзгэнэ шүүсээ гаргах хүртэл 5 цаг орчим хүйтэн газар байлгана. Савыг гал дээр тавь. Буцалтал аажмаар халаана. Үүссэн хөөсийг арилгана. 5 минут орчим буцалгана. Урьдчилан ариутгасан, хатаасан лонхтой саванд чанамал хийнэ. Бид үүнийг герметик байдлаар битүүмжилнэ.
Жор 2. Зэрлэг гүзээлзгэний чанамал
Орц: 1100 гр зэрлэг гүзээлзгэнэ, 1 гр нимбэгийн хүчил, 830 гр элсэн чихэр, 110 мл ус.
Бид зэрлэг гүзээлзгэнэээр ангилж, хог хаягдлаас цэвэрлэж, хэрэв хүсвэл sepals. Сүүлд нь зайлуулах шаардлагагүй, гэхдээ навчны доор элсийг маш болгоомжтой угаах хэрэгтэй. Ангилсан жимсээ хүйтэн усаар угаана. Том паалантай саванд элсэн чихэр холино. нимбэгийн хүчил, ус. Тунгалаг сироп авах хүртэл халаана. Бид бэлтгэсэн зэрлэг гүзээлзгэнэ рүү шилжүүлдэг. Буцалж дуустал нь үлдээгээрэй, дараа нь үүссэн хөөсийг арилгана. 10 минут буцалгаад хутгана. Гүзээлзгэнэтэй савыг гаргаж ав чихрийн сиропгалаас. 10 цагийн турш таглаагүй байлгана. Дараа нь халааж, тогтмол хутгах замаар 25 минут буцалгана. Бид бэлэн чанамалыг ариутгасан саванд хийнэ. Бид үүнийг герметик байдлаар битүүмжилнэ.
Жор 3. Интоор бүхий гүзээлзгэнэтэй чанамал
Орц: 650 гр интоор, 970 гр элсэн чихэр, 550 гр жижиг гүзээлзгэнэ, 2 гр нимбэгийн хүчил.
Жимс жимсгэнэ сайн угаана. Гүзээлзгэнэээс sepals-ыг салга. Бид интоорыг нүхнээс тусгай төхөөрөмж эсвэл хамгаалалтын зүү ашиглан хальсалж авдаг. Жимсийг паалантай саванд хийж, элсэн чихэрээр цацна. Жимсний шүүсийг гаргахын тулд савыг 12 цагийн турш тавь. Аажмаар халааж, хөөсийг нь арилгаж, хутгана. 5 минут орчим буцалгасны дараа буцалгана. Дараа нь бид үүнийг халаахгүйгээр 5 цаг орчим байлгана. Дараа нь бид байнга хутгах замаар 6 минутын турш жимс буцалгах процедурыг давтана. Дулаанаас нь аваад дахин 5.5 цаг байлгана. Бид өтгөрүүлэх хүртэл хоол хийх гурав дахь шатыг хийдэг - 15-20 минут. Дараа нь нимбэгийн хүчил нэмээд 5 минутын турш аажмаар буцалгана. Саатал хөргөж, ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Бид үүнийг бөглөнө.
Жор 4. Хөлдөөсөн гүзээлзгэний чанамал
Орц: 1100 гр хөлдөөсөн гүзээлзгэнэ, 760 гр элсэн чихэр, 55 гр нимбэг.
Хөлдөөсөн гүзээлзгэнэийг гүн гүнзгий саванд хийнэ. Хагас цаг орчим байлгана. Элсэн чихэр нэмнэ. Жимсийг гэмтээхгүйгээр болгоомжтой холино. Сэрүүн газар, гүзээлзгэнэ элсэн чихэртэй шөнө үлдээж, жимс нь гэсгээж, шүүсийг нь суллана. Савны агуулгыг зэс сав эсвэл паалантай саванд хийнэ. Аажмаар халаана. Гүзээлзгэнэ дээр нимбэгний шүүсийг шахаж ав. Жимсийг бага дулаанаар 25 минут буцалгаж, үе үе зөөлөн хутгана. Дараа нь гүзээлзгэний чанамалыг халаахгүйгээр хагас цагийн турш исгэж орхи. Бэлэн болтол дахин хагас цагийн турш хооллоорой. Хоол хийж дууссаны дараа гүзээлзгэний чанамалыг хавтгай тавган дээр буулгаж зузааныг шалгана уу. Хэрэв дусал хэлбэрээ хадгалж байвал ариутгасан саванд хийнэ. Полиэтилен таглааг таглана. Удаан хугацаагаар хадгалахын тулд хөргөгчинд эсвэл битүүмжлэлгүй хадгална.
Жор 5. Гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө чанамал
Найрлага: 550 гр гүзээлзгэнэ, 550 гр бөөрөлзгөнө, 1100 гр элсэн чихэр, 450 мл ус.
Бид жимсийг ангилж, ишийг нь салгаж авдаг. Нарийхан бөөрөлзгөнө, гүзээлзгэнэ гэмтээхгүйн тулд болгоомжтой, болгоомжтой, урсгал усаар угаана. Цаасан салфетка дээр байрлуулж, бид жимсээ гадаргуугаас нь ус зайлуулах хүртэл үлдээдэг. Жимсийг хэсэг хэсгээр нь паалантай саванд хийж, элсэн чихэрээр цацна. Тэднийг 15 минут байлгаад дараа нь хүйтэн усаар дүүргэнэ. Бид үүнийг халаана. Буцалсны дараа 10 минут буцалгаж, хөөсийг арилгана. Сайхан байна. Хөргөсний дараа урьдчилан ариутгасан лонхтой болгон тарааж, хуванцар таглааг таглаад хүйтэн газар хадгална.
Жор 6. Франц хэлээр гүзээлзгэний чанамал
Орц: 940 гр том гүзээлзгэнэ, 680 гр элсэн чихэр, 110 гр нимбэг.
Бид гүзээлзгэнэээс sepals авч, тэдгээрийг угаана. Өргөн, гүн гүнзгий саванд, жишээлбэл, паалантай саванд, нэг давхаргад байрлуулна. Дээрээс нь элсэн чихэр цацна. Бид 12 цагийн турш зогсож байна. Нимбэгийг зайлж угаана. Үүссэн гүзээлзгэний сироп руу нимбэгний шүүсийг шахаж хийнэ. Холимогийг буцалгаад авчирна. Галыг багасгаж, 5 минут буцалгана. Дараа нь савны агуулгыг 50 градус хүртэл хөргөнө. Тусдаа хайруулын тавган дээр сироп хийнэ, хөөсийг нь аваад 40 минутын турш хооллоорой. Жимсийг өтгөрүүлсэн сироп руу шилжүүлж, ойролцоогоор 5 минут буцалгана. Жижиг ариутгасан саванд хийнэ. Өнхрүүлээд эсвэл полиэтилен таглаагаар таглана. Хүйтэн газар хадгална.
Жор 7. Ваниль болон rhubarb бүхий гүзээлзгэнэ саатал
Орц: 1050 гр том гүзээлзгэнэ, 450 гр rhubarb, 90 мл ус, 500 гр элсэн чихэр (2: 1), ½ ванилийн хонхорцог.
Бид гүзээлзгэнэийг ишнээс нь цэвэрлэж, угаана. Жимс бүрийг дөрөв болгон хайчилж ав. Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр ус хийнэ, гүзээлзгэнэ хийнэ. Элсэн чихэр нэмнэ. Болгоомжтой хутгана. 3 цагийн турш байлгана. Rhubarb цэвэрлэх. Нилээд цавчих. Rhubarb-ийг бага хэмжээний буцалж буй усанд 6 минутын турш хооллоорой. Дараа нь гаргаж аваад бага зэрэг хөргөж, чихэртэй гүзээлзгэнэ рүү шилжүүлнэ. Массыг 50 градус хүртэл халааж, хутгагчаар нухаш болгон хувиргана. Ваниль нэмээд буцалгаад халааж, байнга хутгана. Өндөр дулаан дээр 4 минутын турш жигнэж, хутгана. Ванилийг гаргаж ав. Бид чанамалыг цэвэр, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Бид үүнийг бөглөнө. Дээшээ доошоо эргүүлээд хөргөх хүртэл энэ байрлалд байлгана.
Бэлтгэх зөв чанамалгүзээлзгэнэээс, хамгийн сайн сонголт шинэхэн жимсижил хэмжээтэй. Хоол хийхээс өмнө гүзээлзгэнэ хөргөгчинд ч гэсэн удаан хугацаагаар хадгалж болохгүй. Бүх гүзээлзгэний шүүс чанамал дотор үлдэхийн тулд жимсээ нэн даруй элсэн чихэрээр хучих нь дээр. Хэрэв гүзээлзгэний хэмжээгээр том ялгаа байгаа бол том жимсийг хагасаар нь хайчилж ав. Гүзээлзгэний хэсэг ба элсэн чихрийн хоорондох ердийн харьцаа нь 100 гр жимс, 60-110 гр элсэн чихэр, гүзээлзгэний сорт илүү исгэлэн байх тусам илүү их элсэн чихэр хэрэглэх хэрэгтэй. Төрөл бүрийн хувьд төрөл бүрийн байгалийн нэмэлт эсвэл нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ашигладаг. Гүзээлзгэнэ, нимбэгний хамгийн түгээмэл хослол бол орчин үеийн гэрийн эзэгтэй нарын дунд маш их алдартай энгийн жор юм.
Гүзээлзгэний чанамалбүх амт, үнэр, үнэрийг хадгалдаг ашигтай материалэдгээр нарийн жимсгэнэ. Гүзээлзгэнэ нь фолийн хүчил, антиоксидант, витамин, органик хүчлүүдийн агууламжаараа алдартай рекорд эзэмшигч юм. Энэ нь нүд, тархи, хоол боловсруулах системд сайнаар нөлөөлдөг. Нарийхан бүтэцтэй тул гүзээлзгэнэ чанамал хийх нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Анхилуун жимсээр хийсэн бэлэн амттан нь гар хийцийн бэлтгэлийн жинхэнэ онцлох зүйл болно.
