Хоолыг хурдан бэлтгэдэг - зуурсан гурил, татсан мах хоёулаа их цаг хугацаа, мөнгө, хүчин чармайлт шаарддаггүй. Хөлдөөсөн chebureks хэрхэн хуурч мэдэхийн тулд илүү хялбар, супермаркетаас өндөр чанартай хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн худалдан авч, гэртээ 5 минутын дотор стандартад хүргэх. Үнэн, энэ тохиолдолд ч гэсэн та амттай бялууг сүйтгэхгүйн тулд зарим нарийн ширийн зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Эхлээд хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг сонгох талаар ярилцъя.
Бид татсан мах, зуурсан гурилаа өөрсдөө бэлтгэдэггүй тул үйлдвэрлэгчээс зохих бүтээгдэхүүн худалдаж авахад анхаарах хэрэгтэй. Юуны төлөө анхаарах хэрэгтэй?
Хэрэв та өөрөө бялуу хийхийг хүсвэл бид танд санал болгож байна.
Тиймээс бид бүх шалгуурын дагуу маш сайн бүтээгдэхүүнийг олж авсан - үүнийг зөв бэлтгэхэд л үлддэг.
Энгийн мэт санагддаг дорнын хоол нь өөрийн гэсэн нууцтай байдаг. Тэдний нэг - зөв сонголтболон хайруулын тавган дээр тос. Чебурекс нь ямар ч ногооны өөхөнд сайнаар нөлөөлдөг гэж үздэг. Гэхдээ давуу тал нь хэвээр байна наран цэцгийн тос.
Энэ нь байх ёстой:
Зуурмагийг хуурахаас өмнө ургамлын тосны нийлүүлэлтийг шалгах хэрэгтэй. Энэ нь зуурсан гурил зуурах үед үе үе дүүргэх шаардлагатай болно хайруулын тавган дээрх өөхний зарим хэсгийг шингээнэ. Хэрэв хангалттай тос байхгүй бол бидний нарийн боов найдваргүй муудах болно.
Зарим гэрийн эзэгтэй нар хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнтэй анх удаа тулгарахдаа эхлээд бүрэн гэсгээх хэрэгтэй. Ямар ч тохиолдолд үүнийг хийх ёсгүй! Татсан махнаас гаргаж авсан шингэн нь зуурсан гурилыг ханаж, хайруулын явцад тарааж, урагдах болно. Үүнтэй ижил зөвлөмж нь ижил төстэй бэлдмэлүүдэд хамаарна: банш, банш, бин гэх мэт.
Заримд нь жорГэсэн хэдий ч бүтээгдэхүүнийг бага зэрэг гэсгээхийг зөвлөж байна, эс тэгвээс махыг бүрэн чанаж амжаагүй байж магадгүй юм. Энд шугам маш нимгэн байна Бялууг бүрэн гэсгээгүй хайруулын тавган дээр хийх нь дээрТэднийг дулаацуулахаас илүү.
Хайруулын алгоритм нь маш энгийн:
"Компани" дээр боовны хоолонд та дорнын хоолны халуун ногоотой сүмс нэмж болно: adjika, Bazhe эсвэл Katyk. Тэд тавагны амтыг сайжруулдаг.
Их хэмжээний буцалж буй тосонд шарсан мах нь эрүүл хооллолтыг дагаж мөрддөг хүмүүст сонирхол татахуйц байх магадлал багатай юм. Хэрэв та амттай хоолноос татгалзвал яах вэ? 
Гарах арга бол зууханд дорнын бялууг жигнэх явдал юм. Энэ аргын давуу тал нь заримдаа хайруулын тавган дээр шарсан хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнтэй адил дүүргэлт нь түүхий хэвээр үлдэхгүй байх явдал юм.
Chebureks дараах байдлаар бэлтгэгдсэн:
Та хөлдөөсөн бүтээгдэхүүнийг тугалган цаасны доор 15 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй бөгөөд дараа нь түүнгүйгээр ижил хэмжээгээр хийнэ. Бүрхүүлийг арилгасны дараа та үрж жижиглэсэн бяслаг, нилээд жижиглэсэн ургамлаар бялуу цацаж болно.
Хоолны амт нь тийм ч танил биш боловч энэ нь түүнийг огт алддаггүй.
Орчин үеийн гал тогооны туслахууд нь хурдан, хамгийн бага эрчим хүчний зарцуулалтаар хоол хийх боломжийг олгодог. Удаан агшаагч нь хайруулын таваг эсвэл хайруулын тавагны үүргийг төгс даван туулж, хайруулын явцад салж сарнисан өөх тосыг угааж, эцэст нь амттай бүтээгдэхүүнээр хангана. 
"Түүхий бялуу" -ны царцдас нь шаржигнуур болж, дүүргэх нь зөөлөн, шүүслэг болно.
Хөлдөөсөн боовыг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хуурч болохыг эндээс үзнэ үү.
Хэрэв олон тогоонд "хайруулах" горим байхгүй бол "Baking" үүнийг амжилттай солих болно. Үйлдлүүд нь адилхан: аяганд асгасан тосыг 10 минутын турш урьдчилан халааж, дараа нь chebureks-ийг доошлуулж, таглааг нь хоёр талдаа нээлттэй болгосон болтол нь хуурч ав. Удаан агшаагчийг хаах үед процесс нь удаан үргэлжлэх бөгөөд жигнэмэг дээрх царцдас нь тийм ч шаржигнуур биш юм.
Бүтээгдэхүүнийг аль хэдийн шарсан хөлдөөсөн бол богино долгионы зууханд дахин халаах нь дээр. 
Үүнийг хийхийн тулд бялууг урьдчилан цоолсон нүхтэй хуванцар уутанд хийж, бичил долгионы зууханд илгээнэ. Хамгийн их хүчээр, хөлдөөсөн бялууг бүрэн "сэргээх" хувьд бид 5 минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдана.
Хэрэв та бүтээгдэхүүнийг савлагаагүй шарахыг хүсвэл халаахаасаа өмнө усаар цацах хэрэгтэй, эс тэгвээс нарийн боов нь хуурай болж, "гарын үсэг" амтаа алдах болно.
Хөлдөөсөн chebureks худалдаж авахдаа аль хэдийн шарсан бүтээгдэхүүн биш харин хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн авах нь дээр. Үйлдвэрийн аргаар бэлтгэсэн бялуу нь маш их хэмжээний хорт хавдар үүсгэгч бодис агуулдаг тул гүн шарсан махны тос нь бараг өөрчлөгддөггүй.
Бүрэн илүү сайн зүйл байхгүй гэрийн жигнэмэг. Бид орц бүрийн чанарыг хариуцаж, хайртай хүмүүстээ хайр халамжаар хоол хийж өгдөг. Гэхдээ жишээ нь, chebureks-ийн тухай ярьж байгаа бол зуурмаг, чөмөгтэй харьцах цаг үргэлж байдаггүй. 
Мөн та шаардлагагүй, учир нь гайхалтай махан бялууг хөлдөөж, ирээдүйд хэрэглэх боломжтой!
Гэрийн ургац хураалт нь үйлдвэрлэлийнхээс ялгаатай биш юм. Бид нэгэн зэрэг "эзэн" чадахгүй байсан түүхий бүтээгдэхүүн, шарсан бүтээгдэхүүнийг хоёуланг нь хөлдөөхийг зөвшөөрдөг.
Нэгдүгээрт, бүтээгдэхүүнийг тавиур дээр тавьж, наалдамхай хальсаар хучигдсан эсвэл гурилаар өгөөмрөөр цацаж, хэсэг хугацаанд хөлдөөгчид илгээнэ. Цочрол хөлдөх үед 1 цаг хангалттай, Ингэснээр манай хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүн "шүүрэх". Зөвхөн үүний дараа аль хэдийн хатуу, наалддаггүй chebureks нь битүүмжилсэн гялгар уут эсвэл саванд савлагддаг.
Одоо та ажлын хэсгийг бидэнд шаардлагатай цаг хүртэл хөлдөөгчид буцааж илгээх боломжтой.
Дараа нь бага температурт хадгалсан гэрийн хийсэн chebureks нь худалдаж авсантай ижил аргаар эмчилдэг.
Боломжтой бол та шарсан биш түүхий бүтээгдэхүүнийг хөлдөөх хэрэгтэй - "гарцанд" тэд илүү шүүслэг, амттай болж хувирдаг.
Чебурек хоол хийж амжаагүй байгаа хүмүүст гэр бүлийн түргэн зуушаар адилхан тохиромжтой энэхүү гайхалтай хоолонд анхаарлаа хандуулахыг зөвлөж байна. тансаг баярын хоол.
Хэрэв та алдаа олсон бол текстийн хэсгийг тодруулж, товшино уу Ctrl+Enter.
Зууханд шатаасан chebureks хоол хийх. гэрийн гал тогоонд бэлтгэж болно. Тэдгээрийг бэлэн бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг энгийн жор. Та хоол хийх явцад хүүхдүүдийг оролцуулж, хиамтай хэд хэдэн бялуу хийж болно. Түргэн зууш хийхэд тохиромжтой. Бид гэртээ зууханд харж байна ...
Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
Туршилтын хувьд:
Бөглөхөд:
Бялууг шөлтэй эсвэл бие даасан таваг болгон үйлчил.
Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тос асгаж, том гал дээр тавина. Газрын тос халааж эхлэхэд галыг дундаас арай бага болгож, үхрийн мах болон тавина татсан тахиа. Модон хусуураар байнга хутгаж, хагас болгосон хүртэл найрлагыг нь хуурч ав. Дараа нь - нэгэн зэрэг жижиглэсэн сонгино татсан махтай хайруулын тавган дээр хийж, бүгдийг нь халуун ногоооор цацна. Бүгдийг хусуураар сайтар хольж, махны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бүрэн болгосон хүртэл хуурч, сонгино цайвар алтан өнгө олж авна. 
Нэг аяганд ус хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Уусмалын бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг усанд бүрэн уусгах хүртэл бүгдийг нэг халбагаар сайтар холино. 
Гурилыг шигшүүрээр өөр саванд хийнэ. Энэ процессын ачаар гурилын бүрэлдэхүүн хэсэг нь хүчилтөрөгчөөр ханаж, зуурсан гурил амьсгалах болно. 
Гурилын гулсуурын дундуур хуруугаараа гүнзгийрүүлж, чихэрлэг давстай ус, ургамлын тос, архи хийнэ. Манай хольцыг газрын хар чинжүүтэй хамт чинжүү болгохоо бүү мартаарай. 
Зуурсан гурилыг гараараа саванд хийж хутгана. Дараа нь бид гал тогооны ширээн дээр тавиад гурилаар нунтаглаж, тэгш гадаргуу дээр дахин хэд хэдэн удаа зуурсан гурил зуурч, дугуй хэлбэртэй болгоно. Дараа нь - туршилтын найрлагыг аяганд буцааж хийж, цаасан салфеткагаар бүрхэж, өгөршүүлэхгүйн тулд үлдээгээрэй. 30 минутын туршшаардах. Хуваарилагдсан хугацаа дууссаны дараа бүтээгдэхүүний ирмэгээс төв хүртэл ширээн дээр зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Дараа нь бид үүнийг дахин саванд шилжүүлж, салфеткагаар хучиж, өөр нэг зүйлийг үлдээнэ 30 минутын туршшаардах. 
Гал тогооны ширээн дээрх зуурсан гурилыг гулсмал зүү ашиглан нимгэн давхаргад хийнэ 2-3 мм.
Тэгээд одоо таваг, диаметр 15 сантиметр, хутга ашиглан эсвэл аяга таваг дээр гараа дарж, зуурсан гурилаас жижиг хавтгай дугуйлан хайчилж ав. Энэ нь бидний ирээдүйн Чебурексийн үндэс суурь болно. 
Туршилтын тойргийн хагас бүр дээр бид дүүргэлтээ тавьдаг - 1.5 халбага. Зуурсан гурилын бүх гадаргуу дээр жигд тархсан татсан махыг тэгшлэхээ бүү мартаарай. 
Одоо дүүргэгчийг туршилтын тойргийн хоёр дахь хагасаар бүрхэж, бид хоол хийх явцад зуурсан гурил зуурахгүй, татсан мах урсахгүйн тулд хуруугаараа зуурсан гурилын ирмэгийн дагуу сайтар хаадаг. үүнээс. 
Энэ хооронд жигд хуудсан дээр жигд цаасаар доторлогоо хийнэ. Бид ирээдүйгээ саванд хийдэг Крымын боовбие биенээсээ богино зайд. Сэрээ ашиглан бид нарийн боовны ирмэгийг тойруулан хүрээ хийж, бараа материалыг зөөлөн дардаг. Дараа нь дүүргэгчийг шарсаны дараа үлдсэн тосоор cheburek бүр дээр жигд хийнэ. Энэ үйлдлийг хийхийн тулд та нэг халбага хэрэглэж болно. Зууханд температурт жигнэх 200°Сзуурсан гурил бүрэн алтан хүрэн болтол. 
Жигнэсний дараа түүнийг жигд хуудаснаас цаасан алчуур руу шилжүүлж, илүүдэл өөхийг cheburek-аас гадагшлуулна. Тэгээд дараа нь - бид үйлчлэх таваг дээр нарийн боов үйлчилж, хүн бүрийг эмчилж болно. Мөн Крымын шатаасан chebureks ямар амттай, анхилуун үнэртэй вэ! Таны найз нөхөд, гэр бүлийнхэн зуурсан гурилын царцдас, мартагдашгүй амтат боовны амтыг мэдрэх болно. Крымын chebureks нь бүрэн тослоггүй бөгөөд маш их сэтгэл хангалуун байдаг. Та тэднийг байгальд аваачиж эсвэл зам дээр сэтгэлээ сэргээж, заримдаа зүгээр л амттай нарийн боовоор өөрийгөө дайлж болно. Сайхан хооллоорой! - - Дүүргэхэд зориулсан сонгиноыг хүссэнээрээ жижиглэж болно! Хэрэв та татсан маханд сонгины амтыг мэдрэхгүй байхыг хүсвэл хүнсний ногоог хутгаар хайчлах самбар дээр нилээд цавчих боломжтой.
- - Зөвхөн шинэхэн авахаа мартуузай жижиглэсэн махэсвэл хэрэв танд чөлөөт цаг байгаа бол дунд сараалжтай мах бутлуурын тусламжтайгаар махны хэсгүүдээс өөрөө хоол хийх нь дээр.
- - Туршилтын дугуйлан дээр чихмэлээ хийхдээ жижиглэсэн махаа тосонд хөвөхгүйн тулд хайруулын тавган дээр халбагаар бага зэрэг шахаж, Чебурекс дотор нь тослог болж хувирахгүй.
- - Савыг жигд цаасан дээр тавихын өмнө бага хэмжээний ургамлын тос эсвэл дүүргэгчийг хуурсны дараа үлдсэн тосоор гадаргууг тосолж болно.
20.06.2019
Сарнай, шаржигнуур, эелдэг, амттай чебурек нь эрүүл мэндийн эсрэг үйлчилгээтэй тул Орост маш олон шүтэн бишрэгчидтэй байдаг. Гэхдээ тэднийг гудамжинд худалдаж авах нь эрсдэлтэй. Тэдгээрийг өөрөө хэрхэн хоол хийхийг сурах нь дээр. Хэрэв та зууханд хийвэл илчлэг, өөх тосны агууламж буурах тул хор хөнөөлийн зэргийг хэсэгчлэн бууруулж болно.
Энэ хоолонд зориулсан зуурмаг нь аль болох энгийн бөгөөд энэ нь бараг л банш эсвэл банш шиг бэлтгэгдсэн байдаг. Уламжлал ёсоор энэ нь зөвхөн гурил, давс, ус, мөөгөнцөр, ургамлын тос агуулдаг боловч олон гэрийн эзэгтэй нар уян хатан чанарыг өгөхийн тулд өндөгийг хольдог. Үүнээс гадна ийм зуурмаг нь дараагийн өдөр нь хатуурахгүй. Дүүргэлтийн хувьд таваг нь Татар тул хурга эсвэл туранхай үхрийн махыг голчлон хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг сонгино, хар чинжүүгээр шингэлэх ёстой.
Сонгодог жор нь тийм ч хэцүү биш бөгөөд зуурсан гурил нь баталгаа шаарддаггүй ч зөвхөн "амрах" л байдаг, олон гэрийн эзэгтэй нар даалгавраа хялбарчлах арга замыг хайж байдаг. Хэрэв та бэлэн бүтээгдэхүүн худалдаж авбал үүнийг хийхэд хялбар байдаг хийсвэр боов, илүү сайн мөөгөнцөр агуулаагүй, ингэснээр pasties нь шаардлагагүй хавдаж болохгүй. Та зүгээр л өнхрүүлж, зөв зүсэх, мөн дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй.
Олон гэрийн эзэгтэй нар мөөгөнцрийн дутагдалд дуртай өөр нэг маш энгийн жор. Зуурмагийг анх удаа олж авдаг боловч гурилын хэмжээг хянах нь маш чухал юм - том өндөгний хувьд доор дурдсанаас арай илүү шаардлагатай байж болно. Бяслаг, хэрэв хүсвэл, дүүргэгч рүү цутгаж болно, харин зуурмаг дээр байрлуулж болохгүй. Шар буурцгийн соус- нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсэг: татсан махыг зүгээр л давслахыг зөвшөөрдөг.
