명태는 제1의 식이 물고기로 간주됩니다. 그것의 지방은 100 당 1g 미만입니다. 그리고 칼로리 함량은 72kcal에 불과합니다. 그리고 소화가 잘 되는 단백질이 많이 들어있습니다. 그녀는 그림을 따르고 건강한 생활 방식을 고수하는 사람들을 위한 진정한 발견입니다. 명태를 음식으로 섭취하는 것의 모든 이점을 무효화할 수 있는 유일한 방법은 조리 방식입니다. 빵에 튀기기만 하면 탄수화물, 지방 및 발암 물질이 "풍부"됩니다. 열처리로 인한 피해를 최소화하기 위해 야채와 함께 삶거나 끓입니다.
유용할 뿐만 아니라 유용합니다!
그리고 전자 레인지에서 당근과 양파로 조림 된 명태는 특히 부드럽습니다. 조각은 그대로 남아 있고 야채는 깔끔합니다. 그리고 준비는 매우 간단합니다!
전자레인지로 맛있는 홍합 요리도 할 수 있고,
명태는 깨끗이 씻고 지느러미와 꼬리를 제거하고 검은 필름을 포함하여 생선의 내장을 청소하십시오. 부분으로 자르고 요리할 팬에 넣으십시오. 생선은 취향에 따라 후추를 뿌릴 수 있습니다.
양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자르고 그 위에 놓습니다.
큰 구멍이있는 강판에 껍질을 벗긴 당근을 갈아서 일반적인 냄비에 넣고 전체 표면에 퍼집니다.
토마토를 얇은 조각으로 자르고 (또는 같은 강판에 문질러서) 당근 위에 뿌립니다.
딜은 잘게 자르지 않고 부엌 가위로자를 수 있습니다. 매우 편리합니다. 냄비의 내용물 위에 허브를 뿌립니다.
이제 음식이 물에 반쯤 잠길 정도로 물을 한 컵 정도 붓습니다.
당근과 양파로 명태를 뚜껑과 전자 레인지로 덮으십시오. 800W에서 25분간 조리합니다.
그리고 당근과 양파로 조림 된 명태가 준비되었습니다! 이제 전자 레인지 요리 규칙에 따라 접시를 소금에 절이거나 모든 사람이 자신의 부분을 소금에 절이게 할 수 있습니다.
몇 가지 팁
많은 사람들이 알다시피 생선은 매우 건강한 제품이지만 모든 주부가 생선 요리를 많이 안다고 자랑할 수는 없습니다. 돼지 저금통에 다음 생선 요리법을 적어두면 후회하지 않을 것입니다. 명태를 구할 수 있기 때문에 종종 테이블에 있지만 가장 자주 튀깁니다. 나는 그것을 굽기를 제안하지만 그뿐만 아니라 당근, 양파, 마요네즈와 함께 굽습니다. 접시는 육즙이 많고 맛이 좋으며 모든 사람이 좋아할 것입니다. 가족의 메뉴를 더욱 다양하게 만드시려면 고기 뿐만 아니라 생선도 많이 넣어주시고 지금부터 레시피 알려드릴께요. 그래서 오븐에서 명태 요리를 시작해 봅시다. 당근, 양파, 마요네즈가 들어간 사진이있는 요리법은 간단하고 빠르게 준비 할 수 있습니다. 나는 또한 이것을 정말로 좋아한다.
필수 제품:
- 신선한 냉동 명태 시체 - 400g,
- 당근 - 1 개,
- 양파 - 1 개,
- 마늘 - 1-2 정향,
- 토마토 페이스트 - 1.5 큰 술,
- 마요네즈 - 2 큰 술,
- 갈은 후추와 소금 - 선택 사항,
- 물 - 50g,
- 식물성 기름 - 30g.
사진에서 단계별로 요리하는 방법
오븐에서 생선을 굽기 전에 해동한 다음 헹구고 청소합니다. 지느러미를 자르고 내부를 꺼냅니다. 그런 다음 명태를 중간 크기의 입방체로 자릅니다. 
야채 베개의 경우 당근, 양파, 마늘을 섭취합니다. 나는 당근을 강판에 문지르고 양파와 마늘을 작은 입방체로 자릅니다. 나는 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 야채를 볶기 시작합니다. 
나는 약간의 물을 붓고, 나는 추가합니다 토마토 페이스트그리고 나는 저열로 모든 것을 끄고 10 분 후에 야채가 준비되면 열에서 제거합니다. 
나는 오븐의 베이킹 접시에 야채 베개를 넣고 생선 조각을 넣습니다. 이들 앞에서 생선을 소금에 절이고 원하는 경우 후추를 뿌립니다. 
나는 생선에 마요네즈를 붓는다. 메쉬로 접시에 물을주는 것이 편리합니다. 나는 명태를 오븐에 넣어 굽습니다. 180C 베이킹에 적합하며, 오븐에 30분 동안 양식을 넣습니다. 오븐을 미리 켜두지 않았기 때문에 30분이 적당한 시간입니다. 바로 넣을 수 없는 유리틀을 사용했어요 뜨거운 오븐... 나는 접시를 오븐에 넣은 다음 그냥 켭니다. 
마요네즈에 구운 명태를 제공하십시오. 요리 후에도 생선이 남아 있으면 요리할 수도 있습니다.
명태 요리는 소비에트 매점과 식당에서 생선의 날이 열렸던 날부터 우리에게 알려졌습니다. 그 생선 요리는 절묘하다고 할 수 없지만 명태의 맛있고 검증된 요리법을 사용하면 이 생선을 매우 맛있게 요리할 수 있습니다. 당근과 양파를 곁들인 조림 명태,이 요리의 조리법은 당신을 이길 것입니다. 요리하는 법을 배워야합니다.
명태에는 비타민 PP, 인, 칼륨, 황, 요오드, 불소, 코발트가 포함되어 있습니다. 이 물고기의 간에는 많은 양의 비타민 A가 들어 있으며 대구의 간보다 많습니다. 따라서 치아, 잇몸, 머리카락, 손톱 및 피부를 보존하려는 사람들은 간을 섭취해야 합니다. 비타민 A는 호흡기를 강화시켜 흡연자에게 간을 추천할 수 있습니다. 또한 간은 심각한 질병에서 회복하는 데 도움이 됩니다.
명태는 우리 몸에 매우 쉽게 흡수되는 단백질과 요오드의 실제 창고입니다. 그것은 어린이, 특히 생후 첫 해에 매우 유용합니다. 성장하는 아기의 몸에는 정말 없어서는 안될 제품입니다. 물론 찜이나 삶은 어린이를 위해 요리해야합니다. 명태는 어떤 형태로든 맛있습니다. 임산부와 수유부가이 물고기의 요리를 식단에 포함시키는 것이 매우 중요합니다. 단백질과 요오드는 신체에 매우 중요하며 특히 임신과 관련된 성장 또는 변화 기간 동안에 중요합니다. 결국 요오드는 매우 희귀한 제품에서 발견되지만 명태에는 요오드가 포함되어 있습니다.
다른 해산물에 비해 가격이 상당히 저렴하고 영양가도 값비싼 생선에 비하면 열등하지 않습니다. 명태는 모든 대구와 마찬가지로 식이 제품에 속하므로 남녀노소, 특히 물과 음식에 요오드가 부족한 지역에 사는 사람들에게 유용합니다.
명태는 아주 많이 만드는 데 사용할 수 있습니다. 맛있는 음식들... 예를 들어 조림 명태. 준비를 위해 약 1 킬로그램의 필레와 양파 1 파운드, 당근 1 파운드가 필요합니다. 그게 나인데도 불구하고. 이제 우리는 명태를 요리하는 방법과 방법에 대해 더 자세히 이야기 할 것입니다.
재료
냄비에 명태를 끓이는 법:
생선 사체를 깨끗이 씻어 지느러미를 자르고 내장을 제거하고 복부 내부의 검은 막, 소금과 함께 제거합니다. 시체를 같은 크기의 작은 조각으로 자릅니다.
당근을 씻고 껍질을 벗기고 거친 강판에 창살을 뿌립니다. 양파를 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다. 많은 양의 야채로 생선을 끓일 때는 바닥이 넓은 팬을 사용하는 것이 좋습니다(직경 26-28cm). 기름을 살짝 두른 프라이팬에 준비한 생선 조각을 넣습니다.
조각 사이에 양파와 당근을 넣으십시오. 프라이팬을 몇 초 동안 센 불로 가열합니다. 그런 다음 열을 중간으로 줄이고 뚜껑으로 팬을 덮고 주스가 나오고 야채의 양이 줄어들 때까지 끓입니다. 그 후 야채를 부드럽게 섞고 맛을 내기 위해 소금을 넣고 열을 약하게 줄이고 부드러워 질 때까지 끓입니다. 제출하다 준비된 식사모든 반찬과 함께 제공 될 수 있습니다. 본 에피타이트.
재료
조리 방법
당근을 씻고 껍질을 벗기고 거친 강판에 창살. 계란을 껍질을 벗기고 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻고 자릅니다. 파슬리를 씻으십시오. 쌀을 시리얼 트레이에 넣고 15분 동안 요리합니다. 필레를 헹구고 이중 보일러 바구니에 넣고 위에 쌀을 얹은 다음 당근과 양파, 소금을 섞고 케 피어를 부으십시오. 15분 동안 요리하고 접시에 옮기고 다진 계란을 뿌리고 파슬리 줄기로 장식합니다.
재료:
명태 내놓는 방법:
구성:
준비
물고기는 찬물로 씻고 뼈를 제거하고 필레를 조각으로 자릅니다. 식물성 기름과 레몬 주스 (50 ml)의 혼합물을 부어 1-1.5 시간 동안 배양하십시오. 절인 생선은 소금에 절인 후추로 철사 선반에 놓고 황금빛 갈색이 될 때까지 뜨거운 석탄 위에 볶습니다.
코코넛 플레이크에 뜨거운 물을 붓습니다. 후추에서 씨앗을 제거하고 씻어서 고리로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자르고 소금을 넣고 레몬 주스, 향신료, 후추, 물로 희석 한 코코넛 플레이크, 잘게 썬 파슬리를 넣고 모든 것을 철저히 섞습니다.
파슬리 가지로 장식된 완성된 생선은 따뜻한 코코넛 소스와 함께 제공됩니다.
재료:
준비
당근을 조각으로 자릅니다. 파슬리를 자른다. 코티지 치즈와 당근으로 생선 필레를 고기 분쇄기에 두 번 통과시킵니다. 다진 고기에 계란, 식물성 기름, 전분, 후추, 향신료, 소금을 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞어 미트볼을 만드십시오.
그릇에 물을 붓고 찜판을 놓고 미트볼을 올려 놓습니다. "MENU / SELECT" 버튼으로 "STEAMER" 프로그램을 선택하고 시간을 20분으로 설정하고 2차 온도 레벨을 설정합니다. "시작" 버튼을 누릅니다.
모두가 이 케이크의 흠잡을 데 없이 사랑에 빠집니다. 명태와 배의 전혀 예상치 못한 이기는 구성은 맛의 완성도에 감탄을 자아냅니다. 매운 생강은 생선의 지방 함량을 높이고 딜의 공격적인 맛은 부케를 보완합니다. 파이는 작은 부분과 큰 부분으로 구워집니다.
재료:
반죽:
충전재:
준비
포크로 버터를 으깨고 밀가루와 섞는다. 공으로 굴려서 냉장고에 20 분 동안 넣으십시오. 배는 3mm 두께의 고리로 자르고 칼로 씨를 제거합니다. 생강 뿌리를 잘게 자르거나 가는 강판에 갈기. 잘 가열 된 식물성 기름에 배와 신선한 생강을 10 분 동안 튀기고 끊임없이 저어주고 점차적으로 열을 줄입니다.
반죽을 굴립니다. 반죽의 높은 면이 남도록 베이킹 접시의 지름을 잘라냅니다. 틀에 야채나 버터를 바르십시오. 반죽을 테두리가 있는 접시에 담습니다. 생선을 조각으로 자르고 소금으로 간을 하고 원하는 경우 레몬 주스를 뿌립니다. 딜을 뿌린다. 반죽에 생선을 놓고 200 ° C의 오븐에 10 분 동안 넣습니다. 푹신할 때까지 계란과 우유를 치십시오. 소금으로 간을 하고 마른 생강을 넣습니다. 양식을 꺼내 배와 생강을 넣으십시오. 우유와 계란 혼합물을 붓고 180 ° C에서 15 분 동안 굽습니다.
재료:
준비
패키지의 지침에 따라 국수를 소금으로 삶으십시오. 깨끗이 씻은 생선은 내장을 빼고 씻어서 머리, 지느러미, 꼬리를 제거한다. 부분으로 자르십시오. 소금. 다진 양파를 기름에 2-3분간 튀기고 뒤집어서 2분간 더 볶습니다. 토마토를 데우고 껍질을 제거하고 믹서기로 퓌레를 만들고 생선에 넣으십시오. 기호에 따라 소금을 넣고 뚜껑을 덮고 10분간 끓입니다.
준비된 국수를 깊은 그릇에 넣으십시오. 그 위에 생선을 소스에 담그십시오. 다진 파와 페퍼 링을 뿌립니다.
재료:
준비
벌채, 내장을 청소하고 씻고 꼬리, 지느러미, 머리를 제거하십시오. 소금과 밀가루로 간을 합니다. 식물성 기름으로 프라이팬을 앞뒤로 5분 동안 볶습니다. 끓는 물, 소금으로 쌀을 채우고 10-12 분 동안 요리하십시오. 쌀과 체리 토마토 반으로 생선을 제공하고 다진 딜을 뿌립니다.
재료:
준비
생선 필레를 소금물에 삶아 잘게 자르고 다진 채소를 넣고 섞습니다. 양파를 껍질을 벗기고 자르고 반 식물성 기름으로 볶습니다.
재료를 결합하고 섞는다. 계란을 부드럽게 한 버터, 설탕, 소금과 결합하고 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하고 1 시간 반 동안 추위에 넣으십시오. 2 부분으로 나누고 직사각형 레이어로 롤아웃하십시오. 나머지 오일로 기름칠 된 금형 바닥에 한 층을 놓고 그 위에 충전물을 넣고 두 번째 층을 맨 위에 놓습니다. 가장자리를 꼬집어 180 ° C에서 약 45 분 동안 굽습니다.
재료:
준비
소금과 후추 필레 조각, 다진 파슬리 뿌리를 넣고 조금 볶습니다. 베이컨을 녹이고 다진 야채를 볶습니다. 야채를 정렬하고 냄비에 생선을 붓고 토마토 소스, 다진 마늘, 소금, 후추를 추가합니다. 오븐에서 15분 동안 요리합니다.
재료:
명태는 건강하고 비교적 저렴한 생선이며 필레는 매우 부드럽고 부드럽습니다. 그리고 명태 필레도 칼로리가 낮은식이 요법으로 간주됩니다.
야채와 함께 가장 쉬운 명태 요리법
요리 방법:
요리에 가마솥을 사용하십시오. 양파로 다진 당근을 튀기고 끝에 토마토 페이스트를 넣으십시오.
또한 와인, 후추, 소금을 넣으십시오. 갑자기 와인을 찾지 못했지만이 조리법에 따라 생선을 요리하고 싶다면 깨끗한 물로 교체하십시오. 몇 분을 내십시오.
마늘을 자르십시오 (잘게 자르지 마십시오).
다음은 주재료인 명태입니다. 그것을 준비하십시오 : 헹구고 지느러미를 제거하고 각 시체를 약 4-5 부분으로 자르고 조미료 소금으로 잘 문지릅니다 (예 : 오레가노 생선 요리와 잘 어울리는 다른 조미료로 생선을 대체 할 수 있습니다).
나머지 야채를 생선 위에 올려 놓으십시오.
접시를 호일로 덮고 약 40분 동안 오븐에서 굽습니다.
재료:
칼로리 함량: 175kcal.
요리 방법:
재료:
조리시간: 70분.
칼로리 함량: 205kcal/100g.
요리 방법:
이 요리의 냄새는 모든 미식가를 그 자리에서 날려버릴 것입니다!
재료:
조리시간: 70분.
칼로리 함량: 170kcal.
요리 방법:
, 권장 사항 및 팁에 따라 요리하십시오. 우리는 확실히 밝혀질 입증된 레시피를 제공합니다.
재료:
조리시간: 70분.
칼로리 함량: 185kcal.
요리 방법:
명태를 만들기 위한 많은 요리법이 있지만 여기에는 몇 가지 옵션만 제공됩니다. 적어도 일주일에 한 번 생선을 먹으면 몸이 필요로 합니다. 건강하고 영양가 있는 식사를 준비하는 행운을 빕니다!
맛있게 드세요!
마른 튀김을 삶아 부드럽게 만드는 것은 간단한 방법이지만 결과는 매우 긍정적입니다. 또한 야채와 함께 끓이면 자신의 맛으로 요리를 보완합니다.
당근과 양파는 또한 맛있는 요리를 원하든 계획에 매운 것을 원하든 조미료에 훌륭한 "쿠션"입니다. 여기에 와인을 추가하여 자주 사용하는 기쁨도 적절합니다. 폴록은 그런 이웃을 고맙게 생각하고 향신료를 다양화하여 지중해 요리의 향과 극동 요리의 매운 맛을 모두 얻을 수 있습니다.
냉장 또는 신선한 명태를 사는 것은 거의 불가능하며 냉동 형태로만 판매됩니다. 내장과 헤드 모두 판매합니다.
요리하기 전에 생선을 적절히 해동해야 합니다. 이렇게하려면 시체를 적절한 접시에 미리 넣고 완전히 해동 될 때까지 테이블에 두십시오.
잘 해동된 사체는 먼저 흐르는 물로 씻어야 합니다. 물고기가 내장되지 않은 경우 먼저 머리를 자르고 모든 내부를 제거하고 복부 내부를 둘러싸고 있는 어두운(검은색) 필름과 함께 제거합니다. 간과 캐비어가 있으면 버리지 않고 생선과 함께 끓입니다.
위 지느러미와 아래 지느러미는 매우 작고 날카로우므로 옆 지느러미와 함께 잘라야 합니다. 꼬리도 제거하는 것이 좋습니다.
그 후 양파와 당근을 넣은 스튜 용 명태를 조각으로 자릅니다. 접시의 능선과 작은 뼈를 피하기 위해 필레가 자주 사용됩니다. 꼬리에서 머리 방향으로 능선에서 날카로운 칼로 절단하여 뼈에서 스스로 사거나 분리 할 수 있습니다.
스튜를 끓이는 동안 야채나 생선이 타는 것을 방지하려면 물을 조금 더하거나 특별히 준비된 소스를 부어주세요.
야채를 잘게 자르고 생으로 추가하거나 미리 볶습니다.
양파와 당근으로 명태는 프라이팬, 작은 냄비 또는 가마솥의 스토브에서 끓일 수 있습니다. 냄비 또는 깊은 화로에서 - 오븐에서. 멀티 쿠커에서 요리하면 요리가 덜 맛있습니다.
재료:
아이스크림 명태 1kg;
과립 설탕 티스푼;
두 개의 큰 양파;
300g 당근;
마늘 - 3개의 이빨;
토마토 주스 반 리터.
요리 방법:
1. 해동된 사체는 지느러미를 모두 잘라내고 비늘을 긁어내고 꼬리는 칼로 자른다. 배를 잘라 검은색 필름을 제거하고 속부터 잘 씻는다. 두드려 건조시키고 조각으로 자르고 작은 그릇에 넣으십시오. 소금으로 간을 하고 부드럽게 저어줍니다.
2. 부드러워질 때까지 올리브 오일에 당근과 양파를 얇게 볶습니다. 같은 팬에 야채의 절반을 고르게 펴고 나머지 절반은 잠시 둡니다.
3. 깨끗한 프라이팬에 센 불로 기름을 두르고 뼈에 박력분을 가한 등심을 볶는다. 최소 2분이 소요됩니다. 한쪽으로.
4. 팬에 튀긴 생선을 볶은 야채를 겹겹이 얹는다. 그런 다음 나머지 야채를 올려 놓고 부드럽게하십시오.
5. 프레스로 토마토 주스에 마늘을 짜내고 후추를 넣고 다진 딜과 소금을 넣습니다.
6. 접시와 함께 팬에 준비한 소스를 붓고 약한 불에 올린다. 덮고 45분간 끓입니다.
재료:
명태 필레, 아이스크림 - 700 gr.;
당근 2개;
프루 양배추 잎 .;
lavrushka의 두 잎;
1.5티스푼 후추, 검은색;
중간 크기의 사과 두 조각;
2 큰술. 엘. - 두꺼운 토마토와 15% 사워 크림(저지방)
"생선 튀김을위한 향신료".
요리 방법:
1. 잘 씻은 필레를 부분으로 자릅니다. 소금으로 간을 하고 생선으로 간을 하고 그대로 둡니다. 30분 후, 가열된 기름을 두른 팬에 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
2. 당근은 입방체로, 양파는 반 고리로 자릅니다.
3. 멀티쿠커 조리용기에 희박한 무향유를 두르고 배추잎으로 바닥을 덮습니다.
4. 잎에 당근이 든 양파 층을 놓고 그 위에 조각을 놓습니다. 생선 튀김... 사과 조각을 중앙에 놓고 약간 익사하십시오. lavrushka, 검은 후추를 추가하십시오.
5. 사워 크림을 토마토, 소금 및 향신료와 섞습니다. 물 2.5컵(300ml)을 채우고 혼합물을 멀티쿠커에 붓습니다.
6. "Simmer" 모드에서 1시간 30분 동안 요리하십시오.
재료:
3개의 작은 명태 사체;
7 개의 중간 감자;
샐러드 양파 2개;
350g 신선한 당근;
200g 지방 (20 % 이상) 사워 크림;
50g 크림 같은 천연 오일;
"셰리" 120ml 또는 "알리고테" 180ml.
요리 방법:
1. 생선을 미리 해동시킨다. 속을 파내고 물로 잘 헹굽니다. 꼬리를 제거하고 지느러미와 피부를 다듬습니다. 뼈에서 필렛을 분리하고 중간 크기(센티미터) 큐브로 자릅니다.
2. 양파를 큰 조각으로 자릅니다. 같은 크기의 막대기 - 당근, 감자를 작은 입방체로 자릅니다.
3. 내화 냄비를 가지고 각각의 바닥에 반 티스푼을 넣으십시오. 유화.
4. 그런 다음 당근을 깔고 그 위에 생선 필레 조각과 양파를 겹겹이 펴십시오. 양파 층에 사워 크림 두 큰술을 붓고 부드럽게 합니다. 다음으로, 감자 층을 깔고 그 위에 작은 버터 조각 몇 개를 얹습니다. 고운 소금을 넣고 간 후추로 간을 합니다.
5. 물 한 컵에 와인을 녹이고 이 혼합물 6테이블스푼을 채워진 각 냄비에 붓습니다. 냄비를 뚜껑으로 덮고 차가운 오븐의 베이킹 시트에 놓습니다.
6. 불을 켜고 180도까지 올려 냄비에 40분 정도 끓인다.
재료:
명태 1.5kg;
4개의 큰 샐러드 전구;
당근 - 3개;
25% 사워 크림 - 500g;
작은 레몬 1/8의 주스;
"생선 향신료"- 5 gr.
요리 방법:
1. 해동한 생선은 머리와 꼬리를 자른다. 내부를 잘라내고 내부의 모든 필름을 제거합니다. 간을 버리지 말고 접시에 담을 수 있습니다.
2. 껍질을 벗기지 않도록 조심스럽게 칼로 비늘을 긁어내고 생선은 3cm 두께로 썰어 깊은 그릇에 담고 소금 약간을 넣고 간을 하고 레몬즙을 넣는다. 라스트 세 스푼을 붓습니다. 버터, 부드럽게 섞고 그대로 둔 다음 20분 동안 마리네이드합니다.
3. 중불에서 프라이팬에 올리브 오일을 잘 두르고 생선 조각을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 생선을 튀김 전에 밀가루에 잘 담그십시오.
4. 반 리터의 뜨거운 물에 기름을 녹이고 약간 식힌 다음 사워 크림을 넣으십시오.
5. 양파는 반 고리로 자르고 당근은 굵게 다진다.
6. 작은 구이 그릇에 준비한 야채와 볶은 생선을 겹겹이 깔아 놓습니다. 각 층에 살짝 소금을 치고 향신료로 약간 간을 하고 모든 것을 채우십시오. 사워 크림 소스... 프라이포트의 뚜껑을 덮거나 호일로 상단을 단단히 닫습니다.
7. 예열된 오븐에만 넣고 190도에서 30분 동안 굽는다.
재료:
아이스크림 명태 1kg;
중간 양파;
작은 당근;
저온 살균 우유 300ml;
20% 사워 크림 200g;
희박한, 비방향족 오일.
요리 방법:
1. 명태는 깨끗이 씻어 내장을 제거하고 비늘을 제거한다. 지느러미가 있는 꼬리를 제거하고 작은 부분으로 자릅니다. 향신료, 소금으로 간을 하고 우유로 한 시간 동안 덮습니다.
2. 명태는 수건에 살짝 말리고 미리 밀가루를 묻혀서 앞뒤로 살짝 볶는다. 요리하지 말고 표면에 밝은 황금색 껍질 만 나타나도록 빨리 튀기십시오.
3. 튀긴 조각을 깨끗한 프라이팬에 옮기고 굵게 간 당근과 얇은 양파 반 고리를 뿌립니다.
4. 소금에 절인 사워 크림을 붓고 물에 살짝 희석한 후 소금을 살짝 넣고 뚜껑을 덮고 20분 이상 중불에서 끓인다.
재료:
내장을 제거한 명태 850g(머리 제외);
400g 당근;
올스파이스 완두콩 5개.
250g 루크;
두 개의 베이 잎;
갈은 후추 몇 꼬집;
80g 지방 ( "유럽") 마요네즈.
요리 방법:
1. 양파는 잘게 다지고 당근은 중간 강판에 갈아 잘 섞어준다. 소금, 과립 설탕을 넣고 모든 것을 다시 잘 저어줍니다.
2. 수돗물로 시체를 헹굽니다. 복부에서 나머지 내장을 제거하고 모든 지느러미와 꼬리를 잘라냅니다. 명태를 임의의 크기로 자르고 소금과 후추를 섞어 각각 문지릅니다.
3. 작은 냄비에 야채 반을 깔고 그 위에 생선의 일부를 넣고 나머지 야채와 생선을 다시 넣습니다. 마요네즈를 올리고 숟가락으로 납작하게 펴서 명태 조각이 모두 아래에 오도록 합니다.
4. 냄비에 찬물을 조심스럽게 부어 마요네즈 층이 씻겨나가지 않도록 한다. 부피의 2/3만 차지해야 합니다.
5. 용기를 약한 불에 올려 30분 정도 살짝 끓인다. 거품이 표면에 나타나면 숟가락이나 홈이 있는 숟가락으로 제거하십시오.
재료:
내장이 없는 명태 - 900g;
양파 - 3개의 큰 양파;
당근 1파운드;
라브루슈카;
두꺼운 토마토 두 큰술;
검은 후추와 지상.
요리 방법:
1. 당근을 중강판에 갈아서 곱게 볶는다 식물성 기름... 당근 위에 얇은 양파 반 고리를 놓습니다. 기호에 따라 약간의 소금을 넣고 가볍게 달게 한 다음 10분 더 끓입니다. 요리가 끝나면 토마토를 넣고 다진 후추로 간을 한 후 2분 더 잘 저어줍니다.
2. 시체를 수압으로 헹구고 뱃속에 남아 있는 모든 것을 제거합니다. 꼬리를 자르고 모든 지느러미를 자르고 조각으로 자릅니다. 각 조각을 밀가루에 잘 담그고 식물성 지방(옥수수 기름, 해바라기 기름 또는 올리브 기름)이 반 정도 익을 때까지 볶습니다.
3. 작은 스튜 냄비나 가마솥에 튀긴 생선을 여러 층으로 접고 토마토를 넣은 스튜 야채를 한 겹씩 옮깁니다.
4. 불완전한 물 한 컵에 흰 밀가루 2.5 큰술을 희석하고 결과 혼합물을 생선 위에 붓습니다.
5. 통후추를 넣고 월계수 잎을 넣어 10분 정도 약한 불에서 끓인다.
명태 사체는 물이나 전자레인지에서 해동할 수 있습니다. 이렇게 하면 해동 과정이 빨라지지만 음식은 육즙을 잃게 됩니다.
생선 조각이 떨어져 나가는 것을 방지하려면 반드시 튀기고 끓는 동안 접시를 휘젓지 마십시오.
소스 용 사워 크림은 지방 요구르트로, 토마토 페이스트는 신선한 토마토 또는 주스로 대체 할 수 있습니다.
lavrushka로 요리 한 생선은 쓴 맛이 나지 않도록 요리가 준비된 직후 모든 잎을 얻으십시오.
또한 베이 리프를 선택할 때 색상에주의하십시오. 덜 녹색이고 더 갈색이어야 합니다. 이러한 잎에는 좋은 "월계수"향이 있지만 날카로운 맛과 냄새는 거의 나지 않습니다.
접시와 당근의 최종 맛에 많은 의미가 있습니다. 얇은 내부 "핵심"이 있고 항상 달콤해야합니다. 때로는 끓일 때 약간의 설탕을 넣을 가치가 있습니다.
이것이 당신의 요리 원칙에 어긋나지 않는다면, 생선에 소금을 너무 많이 넣고 야채를 달콤하게 만들고 모든 조미료를 추가하십시오. 그런 꼬임이있는 요리는 맛있게 차가울 것입니다. 그러나 뜨거운 무성한 으깬 감자와 함께 제공되어야합니다.
