ღვეზელები ახალი ან გაყინული კენკრით ყოველთვის ზაფხულს მოგაგონებთ. საყვარელი კენკრა ბისკვიტში, კრემში ან საფუარის ცომი- სიხარული უფროსებისა და ბავშვებისთვის.
კენკრის ღვეზელის გამოცხობას დიდი დრო არ სჭირდება. ეს მარტივი დესერტი შეიძლება ძალიან გემრიელი იყოს, თუნდაც კენკრა გაყინული იყოს. ის მშვენიერი კერძი იქნება სტუმრებისთვის, რომლებიც მოულოდნელად გამოჩნდებიან კარის ზღურბლზე.
მოცემული რეცეპტებიდან ირკვევა, თუ როგორ შევქმნათ გემრიელი კენკრის ღვეზელი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ შევსება ბისკვიტის ცომი, და მოამზადეთ კენკრის შარლოტა. კენკრას დავაფაროთ არაჟანი და შაქარი, ათქვეფილი ნაღები ან მერინგი. ისინი ასევე კარგად უხდებათ თხილს. შესხურება ნიგოზიან შემწვარი არაქისის და კენკრის შიგთავსი, მიიღეთ ახალი ორიგინალური გემო.
წარმატებებს გისურვებთ თქვენს კულინარიულ კარიერაში!
ზოგადად, შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი კენკრა, რომელიც მოგწონთ. ღვეზელის ჭამა კი მომზადებისთანავე შეგიძლიათ დაიწყოთ, ის ძალიან გემრიელია.
ტესტისთვის
შევსებისთვის
1. ათქვიფეთ კარაქი და შაქარი, დაუმატეთ კვერცხი და კეფირი, დაუმატეთ ფქვილი, ვანილინი, გამაფხვიერებელი.
2. დაასხით ცომი ცხიმწასმულ ფორმაში (მე მაქვს მართკუთხა 20 30 სმ), ზემოდან მოათავსეთ კენკრა (გაყინვა არ გჭირდებათ), ზემოდან მოაყარეთ შაქარი.
3. გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე
4. ტაფაში გაცივდეს, შეგიძლიათ დაამშვენოთ ათქვეფილი ნაღებით - წაისვით და ღვეზელი კრემისებრი და ლამაზი ფერის იქნება.
ღვეზელები გამოდის ძალიან ლამაზი და გემრიელი!!!
სტუმრები აღფრთოვანებულები არიან!
კარაქი წინასწარ შეარბილეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
რბილი კარაქი შაქართან და ვანილის შაქართან ერთად ათქვიფეთ კრემის მიღებამდე.
განაგრძეთ თქვეფა, დაუმატეთ კვერცხი (ან გული).
შეურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი და მარილი.
კარაქის ნარევს ზემოდან მოაყარეთ.
მოზილეთ ცომი კომაში.
საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა რძე - ცომი უნდა იყოს გლუვი და ელასტიური.
დადეთ მაგიდაზე და ჩამოაყალიბეთ ბურთი.
ცომი შეიძლება გამოვიყენოთ როგორც დაუყონებლივ, ასევე ცოტა ხნით განზე გადებით.
* ცომის გამოყენება მომზადებისთანავე, საჭიროა ჩამოსვათ ფორმა.
შემდეგ გააცივეთ მინიმუმ 30-40 წუთი. მაცივარში.
შემდეგ აიღეთ 800 გრამი ნებისმიერი გაყინული კენკრა (ზედა ფოტოებზე ჯერ მარწყვი, შემდეგ ალუბალი) მთლიანად გაყინეთ, წვენი ჩაასხით ჭიქაში და იგივე წვენი ან წყალი მიიყვანეთ 250 მლ-მდე, ამ წვენს ვიყენებთ ჟელეს მოსამზადებლად.
ყალიბზე დაფენილ ცომზე მოაყარეთ კენკრა, მოაყარეთ მსუბუქად შაქარი (სურვილისამებრ, კენკრის მჟავიანობისა და ამ პროდუქტის შთამნთქმელების გემოდან გამომდინარე) დიახ, სხვათა შორის, ფორმა 26 სმ დიამეტრის. .
180 გრამდე გაცხელებულში. ჩვენი ნამცხვარი შევდგათ ღუმელში (მე მაქვს ელექტრო) 30-40 წუთით, გამოვიღოთ, გავაციოთ და შემდეგ მოვასხათ Dr. Oetker CAKE JELLY-ის ბაზაზე მომზადებული ჟელე. ღვეზელის გასანათებლად წითელი შეფუთვები გამოვიყენე, გაითვალისწინეთ, რომ ჟელე მყისიერად მკვრივდება, ამიტომ სწრაფად და ფრთხილად დაასხით კენკრაზე. 
ვემსახურები ფორმაში, რადგან... მე მაქვს დანა ტეფლონის გამოყენებით ჭრისთვის, ასე რომ ფორმა ხელუხლებელია და ნამცხვარი შთამბეჭდავად გამოიყურება.
მსგავს ღვეზელებს ვაკეთებდი ჟელეს გარეშე, მაგრამ, ჯერ ერთი, გარეგნულად ჩამოუვარდებოდა და მეორეც, კენკრის დაჭრისას ყველა ღვეზელიდან ამოვარდა, თუმცა მაინც ძალიან გემრიელი იყო. ვფიქრობ, თუ ჟელე არ არის, შეგიძლიათ შეავსოთ ათქვეფილი შაქარი. დაფხვნილი პროტეინები, მაგრამ მერე სხვა რამე იქნება.
დარბილებული კარაქი ათქვიფეთ შაქართან ერთად.
კარაქის ნარევს დაუმატეთ კვერცხი, ვანილის შაქარი, გამაფხვიერებელი და ფქვილი.
საფუძვლიანად რომ მოურიოთ. ცომის კონსისტენცია სქელ არაჟანს წააგავს.
გაყინეთ კენკრა.
საცხობ ფორმას ცხიმი წაუსვით მცენარეული ზეთი. ცომი თანაბრად გაანაწილეთ ტაფაზე.
ზემოდან მოათავსეთ კენკრა და მსუბუქად დაჭერით ცომში.
ღვეზელი გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30-35 წუთის განმავლობაში.
შეამოწმეთ მზადყოფნა კბილის ჩხირით.
<
შავი მოცხარით გავაკეთე. ღვეზელი ძალიან არომატული გამოდის, ცომი ცოტა ხრაშუნა, შიგთავსის გაკეთება შესაძლებელია ვაშლით ან სხვა კენკრით, ასევე სქელი ჯემით.
რეცეპტი განკუთვნილია პატარა ყალიბისთვის, ზომით 19 სმ.
გაყინეთ კენკრა.
ჭიქა ფქვილი გავცრათ თასში, მოვაყაროთ მარილი, შაქარი, ვანილის შაქარი, წყალი, მცენარეული ზეთი, ავურიოთ, დავამატოთ დარჩენილი გაცრილი ფქვილი და სოდა. მოზილეთ ელასტიური ცომი, გადაიტანეთ ფილმში, შედგით მაცივარში 1 საათით.
კენკრას დაუმატეთ ფქვილი და შაქარი და აურიეთ. ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსზე, ტაფას წაუსვით მცენარეული ზეთი.
ცომი გაყავით 2 ნაწილად, ერთი მეტი და ერთი ნაკლები.
გააბრტყელეთ დიდი ნაწილი, მოათავსეთ ფორმაში, გააკეთეთ გვერდები.
ზემოდან გაანაწილეთ შიგთავსი.
გააბრტყელეთ ცომის უფრო მცირე ნაწილი, დააფარეთ ღვეზელის ზემოდან, ფრთხილად დააწექით კიდეები, წაუსვით ღვეზელს მცენარეული ზეთი, მოაყარეთ შაქარი და შუაში გააკეთეთ პატარა ნახვრეტი ორთქლის გასასვლელად.
ღვეზელი გამოაცხვეთ 30-35 წუთის განმავლობაში, კარგად არ დაიბრაწება, ამიტომ ღუმელში ზედმეტად არ მოხარშოთ, უბრალოდ ცომი თავად შეამოწმეთ მზადყოფნაზე კბილის ღვეზელით გახვრეტით, თუ მშრალია, ღვეზელი მზადაა.
ნამცხვარი ოდნავ გააგრილეთ ტაფაში, შემდეგ გადაიტანეთ თეფშზე.
მიირთვით ჩაი!
ეს ულამაზესი სადღესასწაულო დესერტი მოგაგონებთ ხაჭოს ჩიზქეიქს, კენკრა კი წვნიანს და სინაზეს მატებს. ჩიზქეიქზე უფრო ადვილი მოსამზადებელია და შედეგი გემოვნებით ბევრად აღმატებულია.
კვერცხები ათქვიფეთ შაქართან ერთად, დაუმატეთ ოთახის ტემპერატურაზე დარბილებული მარგარინის ნაჭრები, დაუმატეთ სოდა. დაუმატეთ ფქვილი და სახამებელი და მოზილეთ ცომი. რბილი ცომი, ფქვილით დაფხვნილი, ადვილად მოსავლელია. შედგით მაცივარში 30 წუთით.
ხაჭო გაწურეთ საცერში, ან მოზილეთ მიქსერით ან ბლენდერით, დაუმატეთ კვერცხი და 2/3 ჭიქა შაქარი, არაჟანი. ხაჭო დაფქვით დანამატებით და მიიღეთ კრემისებური მასა. საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ფქვილი. ცომს ბრტყელი ნამცხვარი ვანაწილებთ, ვაფორმებთ გვერდებს და ძირს. ხაჭოს ნარევი გადაუსვით ცომს და გაასწორეთ ზედაპირი. კენკრა მოათავსეთ ხაჭოზე და შედგით ღუმელში.
წვნიანი კენკრა, რომელიც სწრაფად ცხვება (ჟოლო, მოცვი, მოცვი, გვაქვს შავი მოცხარი) შეიძლება მოვათავსოთ ცხობის დაწყებიდან 20 წუთის შემდეგ. ტემპერატურა - 180 გრადუსი. ტორტი გამოდის უბრალოდ მშვენიერი, სულაც არ არის მარტივი.
საფუარის ღვეზელი ყველაზე დამაკმაყოფილებელი საკონდიტრო ნაწარმია. რბილი ცომი მით უფრო სასიამოვნოა, რადგან მის მომზადებას დიდი დრო არ სჭირდება. პროდუქციის სტანდარტული ნაკრები: საფუარი, არაჟანი, ფქვილი - და შესანიშნავი დამატება ლანჩზე ან საუზმეზე.
საფუარი გავხსნათ ნახევარ ჭიქა თბილ რძეში, მოვაყაროთ მარილი და მოვაყაროთ ჭიქა შაქარი. დაუმატეთ ფქვილი, სანამ ბლინების კონსისტენციას არ მიაღწევს. ცომს თბილ ადგილას ვტოვებთ დასადუღებლად. როცა ცომი კარგად ამოვა, დავამატოთ გაცრილი ფქვილი, კარაქი, რძე და შაქარი, ბოლოს მოვაყაროთ მარგარინი და კვერცხი.
ელასტიური ცომი უნდა დადგეს 20 წუთის განმავლობაში. აურიეთ სანამ გლუვდება და გააბრტყელეთ 3 მმ სისქის ფენად. მოათავსეთ საცხობ ფორმაში.
შევსება: კენკრას დაასხით ერთი ჭიქა შაქარი და გააჩერეთ 15-20 წუთი. ამოიღეთ ზედმეტი წვენი, ჩაასხით ტაფაში და გაათბეთ. აცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში.
ფენოვანი ცომისგან გამოცხობა არსებითად მაშველია, რადგან ძალიან აადვილებს ნებისმიერი კერძის მომზადების პროცესს. მთავარია ცომი დროულად გაყინოთ, დანარჩენი კი ყველაფერი ტრივიალურია.
მზა ფენოვანი ცომი წინასწარ გამოიღეთ საყინულედან და გაყინეთ. კენკრა კარგად გარეცხეთ და მოაცილეთ ყლორტები და ფოთლები პირდაპირ გამდინარე წყლის ქვეშ. შემდეგ მსხვილ ხილს ვჭრით, წვრილს ვტოვებთ ისე, როგორც არის, ვავსებთ შაქრით და ვურევთ. ზედმეტი წვენი, რომელიც წარმოიქმნება 10-15 წუთის შემდეგ, უნდა გადაწუროთ და კენკრას დაუმატოთ სახამებელი (ეს ისე კეთდება, რომ გამოცხობის დროს სახამებელი გახდეს კენკრის დამაკავშირებელი რგოლი).
აიღეთ საცხობი ჭურჭელი, მე ვიყენებ დიდ საცხობ ფირფიტას, ზეთს ვასხამთ და ჯერ გვერდზე ვდებ. ფენოვან ცომს ფრთხილად ვაბრტყელებთ ერთი მიმართულებით, ერთ ფენას ვათავსებთ საცხობ ფირფიტაზე ისე, რომ კიდეები ცოტა გამოსცვივდეს, მეორე კი მაგიდაზე დავტოვოთ და ჭრილები გავუკეთოთ.
ცომზე მოათავსეთ კენკრა სახამებელში და შაქარში,
ზემოდან დააფარეთ დაჭრილი ფენა და შეახვიეთ კიდეები ყველა მხრიდან. ცომის ზედა ფენის ნაპრალები ოდნავ უნდა გაიხსნას, რათა მოხდეს ხვრელების შექმნა. მომავალი ფენოვანი საკონდიტრო ნამცხვარი კენკრით ნაზად წაუსვით ათქვეფილი კვერცხით
და შედგით 200°C-მდე გახურებულ ღუმელში, გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში.
ფენოვანი ღვეზელი კენკრით მზადაა, მაგრამ სანამ ღვეზელს ფორმიდან ამოიღებთ, ოდნავ უნდა გაცივდეს. ჩემი აზრით, ღვეზელის მომზადების რეცეპტი ძალიან მარტივია. გამოიყენეთ იგი და გაუზიარეთ მეგობრებს.
ზამთარში და ადრე გაზაფხულზე, გაყინული კენკრის და ხილის გამოყენებით გამოცხობა მნიშვნელოვანია (რადგან ახალი ჯერ არ არის). თუმცა, მის მოსამზადებლად საჭიროა იცოდეთ რამდენიმე წესი, რომელიც საშუალებას მოგცემთ გაახაროთ საკუთარი თავი და ახლობლები გემრიელი ხელნაკეთი ცომეულით.
კენკრის ღვეზელისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ თითქმის ნებისმიერი ცომი: ღრუბლის საფუარის ცომი, ღრუბლის ცომი, ხაჭო ან ცომი. მიზანშეწონილია შევარჩიოთ შიგთავსი ტკბილი და მჟავე კენკრისგან (მოცვი, მოცვი, ალუბალი, მოცხარი), ოღონდ აიღოთ ნახევარი მჟავე კენკრა. ამ შემთხვევაში ღვეზელისთვის ნაკლები შაქარი იხარჯება და შიგთავსი არც თუ ისე თხევადი იქნება.
გამოყენებამდე გაყინული კენკრა და ხილი უნდა გალღოთ, წინააღმდეგ შემთხვევაში ღვეზელი ძალიან სველი აღმოჩნდება. ამისათვის დაასხით კენკრა ქილაში და მოათავსეთ კონტეინერზე, სადაც სითხე დაიწურება. ეს მართალია, თუ კენკრა გაყინული იყო დამოუკიდებლად, საცხობი გასქელების გარეშე (ზოგიერთი მწარმოებელი მათ უმატებს გაყინულ კენკრას და ხილს). ამიტომ, შეძენამდე, დარწმუნდით, რომ შეისწავლეთ ეტიკეტი - იქნება შენიშვნა "არ გაყინოთ გამოცხობის წინ".
არომატისთვის კენკრის ღვეზელის ცომს შეგიძლიათ დაამატოთ ციტრუსის სხვადასხვა ცედრა (კარდამონი, დარიჩინი, ვანილინი).
პორციების რაოდენობა: 6, მომზადების დრო: 1 საათი
პროდუქტები: 150 გრ დარბილებული კარაქი, 250 გრ ფქვილი, 250 გრ შაქარი, 130 მლ რძე, 2 კვერცხი, 2 სუფრის კოვზი არაჟანი, 250 გრ გაყინული მოცვი, 1 ფორთოხლის ცედრა და წვენი, 1,5 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი, ცოტა მარილი.
მომზადება. კენკრა გაალღვეთ და ზედმეტი სითხე გამოწურეთ. ნახევარი შაქარი ჩაასხით ქვაბში და მოათავსეთ კენკრა, დაასხით 4 სუფრის კოვზი წყალი და ფორთოხლის წვენი. მოხარშეთ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში (სანამ კენკრა არ დარბილდება). ქვაბი გადმოდგით ცეცხლიდან და გააგრილეთ.
კარაქი ათქვიფეთ მიქსერით შაქართან ერთად, სანამ მსუბუქი, ჰაეროვანი კრემი არ ჩამოყალიბდება. ათქვიფეთ 1 კვერცხი და ისევ ათქვიფეთ ყველაფერი ერთად.
ფქვილი გაურიეთ მარილთან და გამაფხვიერებელთან ერთად და ნაზად შეურიეთ კარაქის ნარევში, მონაცვლეობით რძე და არაჟანი. ბოლოს დაუმატეთ ფორთოხლის ცედრა.
გააცხელეთ ღუმელი 175°C-ზე. მრგვალ ფორმას (დაახლოებით 22 სმ) წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ფქვილი. ცომი ჩაასხით ფორმაში, ზემოდან მოათავსეთ კენკრის შიგთავსი და ხის კოვზით გაათბეთ. აცხვეთ 40-45 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააგრილეთ პირდაპირ ფორმაში.
პორციების რაოდენობა: 8, მომზადების დრო: 2,5 საათი
პროდუქტები ტესტისთვის: 1,5 ჭიქა ფქვილი, 100 გრ შაქარი, 2 კვერცხი, 200 გრ არაჟანი, 1/2 ჭიქა სემოლინა (ფორმის გასაფხვიერებლად), შაქარი - 100 გრ, 100 გრ კარაქი + ყალიბის შესაზებლად, 1/2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
შევსებისთვის: 1 ჭიქა გაყინული მოცვი, 2-3 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი.
კრემისთვის: 1/3 ჭიქა არაჟანი, 1 სუფრის კოვზი ნატურალური იოგურტი, 1 კვერცხი, 2 სუფრის კოვზი ყავისფერი შაქარი.
მომზადება. ცომისთვის ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად. კარაქი დარბილეთ ოთახის ტემპერატურაზე, შეურიეთ არაჟანი და დაუმატეთ ათქვეფილ კვერცხს შაქართან ერთად. ნარევის მორევის შეწყვეტის გარეშე დაამატეთ ფქვილი და მოზილეთ ერთგვაროვან ცომში. დააფარეთ და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
საცხობ ფორმას (ზომა 25-26 სმ) წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ სემოლინა. მოათავსეთ გაცივებული ცომი და ზემოდან ხელებით გაასუფთავეთ, შიგთავსის საზღვარი გაუკეთეთ. ცომს ზემოდან მოაყარეთ ფქვილი.
გაყინული მოცვი მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე, რომ ზედმეტი ტენი მოიცილოს, მოათავსეთ ცომზე და მოაყარეთ შაქარი.
კრემისთვის აურიეთ არაჟანი, იოგურტი და შაქარი, ათქვიფეთ მიქსერით ერთგვაროვნებამდე. ცომის თავზე მოათავსეთ მოცვი. ტაფა ცომთან ერთად მოათავსეთ 200°C-მდე გახურებულ ღუმელში და გამოაცხვეთ 30-35 წუთის განმავლობაში.
ღვეზელი გაყინული კენკრით არის ძალიან მოსახერხებელი, მარტივი, გემრიელი და სწრაფი. თქვენ შეგიძლიათ დაასრულოთ შესავალი აქ და გადახვიდეთ პირდაპირ რეცეპტებზე. მაგრამ ტრადიციის მიხედვით, რამდენიმე სტრიქონს ტექსტსაც დავამატებ, სადაც ჩემს აზრებს გავუზიარებ. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არ არის მხოლოდ ერთგვარი კულინარიული საიტი უსახური სტატიებით, არამედ ბლოგის მსგავსია, სადაც ინოკენტი ფიროჟკოვსკი გიზიარებთ გამოცხობის კარგ რეცეპტებს.
თუ ახალი კენკრა ზაფხულში მოამზადეთ საყინულეში მოთავსებით, მაშინ ნებისმიერ დროს შეგიძლიათ მოამზადოთ რაიმე სახის ცომეული, რომელშიც იგივე კენკრა იქნება. კომფორტულია. საღამოს ამზადებთ და დილით მშვენიერი საუზმეს მიირთმევთ. გარეთ ცუდი ამინდია, დრო არ გაქვს, ზარმაცი ხარ? მაცივარში არის კენკრა, რაც იმას ნიშნავს, რომ შეგიძლიათ მიირთვათ რაიმე ძალიან გემრიელი და ტკბილი.
თუმცა, ახლა თქვენ შეგიძლიათ მარტივად შეიძინოთ გაყინული კენკრა ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში. იაფია და გალღობის შემდეგ მიიღებთ წვნიან და შედარებით ახალ კენკრას.
გაყინული კენკრა ინარჩუნებს ყველა სასარგებლო ნივთიერებას, რაც სამზარეულოს არა მხოლოდ გემრიელ, არამედ ჯანსაღს ხდის.
მათი შერევა შეიძლება ერთმანეთში გემრიელი კომბინაციების შესაქმნელად, თითოეული ღვეზელი წინასგან განსხვავებული იქნება.
აქ შემოგთავაზებთ 6 ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტს ღვეზელების გაყინული კენკრით. ისინი განსხვავდებიან ინგრედიენტებითა და მომზადების ტექნოლოგიით. არსებობს ღვეზელები, რომლებიც მზადდება როგორც საფუარის, ასევე ცომის ცომით. მარტივი და რთული შევსებით. სწრაფად მზადდება და ცოტა მეტ დროს მოითხოვს. აირჩიეთ ის, რაც მოგწონთ საუკეთესოდ. კონკრეტულად რამდენიმე რეცეპტს ერთ სტატიაში ვათავსებ, რათა დრო არ დაკარგოთ ინტერნეტში ხეტიალში რაიმე ღირებულის პოვნაში. თითოეულ რეცეპტს ახლავს ფოტო, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შეაფასოთ გარეგნობა. ფოტოები რეალურია, შედეგი ზუსტად ისეთი უნდა იყოს, როგორც აღწერილია.
საფუარის ღვეზელები კენკრით გემრიელი, მარტივი და ორიგინალურია. საფუარის ღვეზელებს ყველაზე ხშირად ამზადებენ, რადგან ისინი უფრო შემავსებელი და მკვრივია. ისინი არ იშლება და ინახება დიდი ხნის განმავლობაში. სწორედ ამიტომ გადავწყვიტე აქ შემეტანა რეცეპტი, რომლის ერთ-ერთი უმნიშვნელოვანესი თვისებაა გაყინული კენკრა.
გემრიელი ნაღების არაჟნის ღვეზელი კენკრით. ნაზი, არომატული და ადვილად მოსამზადებელი. ზოგადად, არაჟანი არის სურვილისამებრ ინგრედიენტი. შეგიძლიათ მის გარეშეც მოამზადოთ. ეს იქნება მხოლოდ კენკრის ღვეზელი.
ხრაშუნა ფენოვანი საკონდიტრო ტორტი კენკრით. ასეთ გემრიელ საჭმელს მაღაზიაში ვერ იყიდით!
ფენოვანი ცომის ღვეზელი გაყინული კენკრით მზად არის!
როგორც ხედავთ, ეს ღვეზელი ძალიან მარტივად მოსამზადებელია და დიდ დროს არ მოითხოვს. რა თქმა უნდა, იმ პირობით, რომ თქვენი ფენოვანი ცომი შეძენილია, ან თქვენ ადრე გააკეთეთ იგი.
ამ ღვეზელის საფუძველია სპეციალური ცომი, ცომი. ნამცხვრის ცომის წყალობით ღვეზელს აქვს ფოროვანი სტრუქტურა, კარგად იკეცება და სასიამოვნოდ დევს მუცელში.
ღვეზელი გაყინული კენკრით დამზადებული ცომის ნამცხვრისგან მზად არის და ელოდება ჭამას. Გემრიელად მიირთვით!
ხაჭოს ღვეზელი გაყინული კენკრით მშვენიერი დესერტია! ჰაეროვანი, ნაზი ნამცხვრები, რომლებიც ძალიან კარგად უხდება ჩაის ან ყავას.
როგორ მოვამზადოთ ეს ღვეზელი
გსურთ მოამზადოთ კენკრის ღვეზელი? სცადეთ ეს ასპიკი გაყინული კენკრით. აყვავებულ, ნაზი და ძალიან წვნიანი იმის გამო, რომ ცომი მზადდება კეფირით.
კენკრის ღვეზელის რეცეპტები
ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი სწრაფი ღვეზელის გაყინული კენკრით: საკონდიტრო ნაწარმის ბაზა და ალუბლისა და კენკრის შიგთავსი, ასევე მომზადების ფოტოები და ვიდეო.
45 წთ
229,4 კკალ
4/5 (2)
ამ ღვეზელს მრავალი წელია „ვიცნობ“ და არც ერთხელ არ შემიწყნარებია ან ჩემი მოლოდინები გამიცრუა. ღვეზელი უცვლელად არომატული, მადისაღმძვრელი და, რაც მთავარია, ჯანსაღი გამოდის.
შევსებისთვის ვიყენებ გაყინულ ალუბალს და ნახევრად გაყინულ ლინგონბერს. ეს კენკრა არ საჭიროებს სპეციალურ მომზადებას ან გაყინვას. ჩვენ უბრალოდ დავატკბობთ მათ და ჩავსვამთ ღვეზელში.
ცომის მომზადებას არაუმეტეს 10-15 წუთი სჭირდება. მაგრამ გარწმუნებთ, ეს არ არის მხოლოდ სწრაფი ღვეზელი გაყინული კენკრით - ეს არის მშვენიერი დესერტი, რომელიც გაგათბობთ ცივ ზამთარში ან არასეზონზე, შეავსებს სახლს კენკრის არომატით და გაგახსენებთ ზაფხულს. Მოდი მოვამზადოთ.
სამზარეულოს ჭურჭელი: 2 თასი (ერთი ცომის მოსამზადებლად, მეორე შიგთავსისთვის), გადასაკრავი ფილმი ან ტომარა ცომისთვის, რულეტი ცომის გასაბრტყელებლად, საცხობი კერძი, ღუმელი.
Საუკეთესოსთვის:
შევსებისთვის:
ასეთი ღვეზელის არაჟანი შეიძლება იყოს ნებისმიერი ცხიმიანი (რაც უფრო ცხიმიანია, მით უფრო გემრიელი გამოდის). გამოვიყენე 20%.
ასევე შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი კენკრა. მე ძალიან მომწონს ალუბლის და ლინგონის კომბინაცია. გამოიყენეთ კენკრა, რომელიც გაქვთ საყინულეში ან იყიდეთ თქვენი საყვარელი. თუ კენკრა ტკბილია, გამოიყენეთ ნაკლები შაქარი.
გაყინული კენკრის ყიდვისას დარწმუნდით, რომ ჩანთაში ყინულის ნატეხები არ არის და კენკრა მთლიანია. წაიკითხეთ შეფუთვაზე როგორ გაიყინეს. ცნობილია, რომ მხოლოდ შოკის გაყინვით კენკრა ინარჩუნებს სასარგებლო ვიტამინურ თვისებებს.
ცომის კარაქი მაცივრიდან დროზე ადრე უნდა გამოვიღოთ - გადნება.
დავიწყოთ ცომის მომზადებით ჩვენი გაყინული კენკრის ღვეზელისთვის:
ჩვენი ღვეზელის კენკრის შიგთავსი შედგება გაყინული კენკრისა და შაქრისგან:
ცალკე ჯამში აურიეთ კენკრა, დაუმატეთ 10 სუფრის კოვზი შაქარი და აურიეთ. შიგთავსი მზად არის. 
ჩამოაყალიბეთ და გამოაცხვეთ ნამცხვარი:
წაიკითხეთ ჩვენთან ასევე, რამდენად მარტივია მისი მომზადება და სხვაგვარად როგორ შეგიძლიათ გემრიელი მოამზადოთ.
ამ ვიდეოში ნაჩვენებია ძალიან წარმატებული, მარტივი რეცეპტი ღვეზელის გაყინული კენკრით. გაყინულ მარწყვს იყენებენ შიგთავსად და ღვეზელს ავსებენ არაჟნით.
გაყინული კენკრით სწრაფი ღვეზელის დამზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ ცომის ნამცხვრისგან, არამედ ჩამოსხმული ან ფენოვანი ცომისგან. ბოლო ვარიანტი ყველაზე მარტივია - შეგიძლიათ უბრალოდ მაღაზიაში შეიძინოთ მზა ცომი.
ცომი შეიძლება გაკეთდეს რძის, კეფირის, იოგურტის ან არაჟნის დამატებით (როგორც ჩემს ვერსიაში). ღვეზელი შეგიძლიათ შეავსოთ არაჟნის შიგთავსით (როგორც ვიდეო რეცეპტში) - ისიც მშვენიერი გამოდის.
ღვეზელების გაყინული კენკრა შეიძლება შეივსოს ნებისმიერი გზით. გამოიყენეთ კენკრა, რომელიც გაქვთ საყინულეში ან იყიდეთ ის, რაც ყველაზე მეტად მოგწონთ. ფოკუსირება თქვენს გემოვნებაზე. იმის მიხედვით, კენკრა მჟავეა თუ ტკბილი, დაარეგულირეთ შაქრის რაოდენობა. ჩემს რეცეპტში კენკრა გაყინვა არ არის საჭირო, უბრალოდ ვამატებ შაქარს და ვასრულებ შიგთავსის მომზადებას.
იმ შემთხვევაში, თუ ღვეზელისთვის გაყინული კენკრა წინასწარ მომზადებას საჭიროებს, მე გეტყვით, როგორ გააკეთოთ ეს. ჯერ გარეცხეთ, დაუმატეთ შაქარი, აურიეთ და დაელოდეთ ბოლომდე გალღობას (15 წუთი). კენკრის წყალი გადაწურეთ. დაუმატეთ ცოტა სახამებელი, რომ კენკრა ერთმანეთს არ შეეკრას და ფორმა შეინარჩუნოს. ამ ფორმით ისინი უკვე მზად არიან გამოსაცხობად.
გამაგებინეთ, მოგეწონათ თუ არა ჩემი ღვეზელის რეცეპტი. ალბათ თქვენ გაქვთ საკუთარი კულინარიული საიდუმლოებები - გაგვიზიარეთ. სიამოვნებით მივიღებთ თქვენს წერილებს. ყველას ბედნიერებას ვუსურვებ.
