ზოგიერთ ჩვენგანს ახსოვს დრო, როდესაც ბანანი ნამდვილად იყო ჩვენთვის. ეგზოტიკური ხილი, რომლის მიღებაც მხოლოდ იშვიათად შეიძლებოდა, უზარმაზარ რიგში დგომის შემდეგ. მახსოვს ჩემი პირველი გაცნობა მათთან. სრულიად მწვანე ბანანი რომ იყიდა, დედაჩემმა გაზქურაზე დადო, რომ მომწიფებულიყო. ვერ შევიკავე ჩემი ცნობისმოყვარეობა, გადავწყვიტე ერთი მესინჯა. გაკვირვებისა და ზიზღის ნაზავი რომ განვიცადე, რამდენიმე წელი არ მიცდია მათი ხელახლა გასინჯვა, მიუხედავად იმისა, თუ როგორ ცდილობდნენ დამერწმუნებინათ, რომ მწვანე ბანანი და მწიფე ბანანი სრულიად განსხვავებული რამ არის. ახლა მათ თანაბრად ვეპყრობი, დიდი ენთუზიაზმის გარეშე, მაგრამ მიყვარს მათთან ცხობა. და ხშირად ვაცხობ ბანანის ნამცხვარს ჩემი ოჯახისთვის.
მით უმეტეს, თუ ბანანი შემორჩენილია, ზედმეტად მწიფეა და გარეგნულად არც თუ ისე მიმზიდველია. ის მყისიერად „გაქრება“, გაგრილების დრო არ აქვს. ჩემს ოჯახს არ აინტერესებს, რომ ბანანის ნამცხვარს უნდა გაცივდეს, რომ სრული გემო გამოავლინოს. შეგიძლიათ ცომს დაუმატოთ მეტი შოკოლადის ჩიფსები ან დაასხით მდნარი თეთრი შოკოლადი მზა ბანანის მაფინზე. მაგრამ ეს უკვე სადღესასწაულო ვარიანტია.
კალორიები: Მითითებული არ არის
მომზადების დრო: 80 წთ
ძალიან მარტივი და მარტივია თქვენი მეგობრების ან ოჯახის წევრების განებივრება გემრიელი დესერტი, მინიმალური დროის, ფულის და კერძების დახარჯვა.
გამოცხობისთვის საჭირო პროდუქტები ხელმისაწვდომია ყველა დიასახლისის სახლში. ერთი კექსი ადვილად საკმარისია 6 ადამიანისთვის, თუ მეტს არ მოითხოვთ!
ძირითადი ღონისძიებისთვის ვიღებთ ჭიქას მულტიქუკერიდან.
არ გამოიყენოთ მიქსერი - წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს იქნება სრულიად განსხვავებული საკონდიტრო ნაწარმი.
ბანანის თხილის მაფინი - რეცეპტი ფოტოთი.
პროდუქტები სამზარეულოსთვის:
- ფქვილი - 2 ჭიქა;
- შაქარი - 3/4 ჭიქა;
- სოდა - 3/4 ჩაის კოვზი;
- გამაფხვიერებელი - 1 ჩაის კოვზი;
- მარილი - 1/2 ჩაის კოვზი;
- ნიგოზი- 1 ჭიქა;
- 3 ბანანი;
- კარაქი - 50 გ;
- კვერცხი - 2 ც.;
- იოგურტი - 1/4 ჭიქა;
- ვანილინი - 1 ჩაის კოვზი.
როგორ მოვამზადოთ ფოტოებით ეტაპობრივად
ინგრედიენტების შესარევად დაგჭირდებათ ორი თასი. უმჯობესია აირჩიოთ ერთ-ერთი მათგანი, დაბალი ფართო ქვედანით ბანანისთვის.
ასე რომ, პირველ თასში გაწურეთ ორი ჭიქა ფქვილი, დაუმატეთ მარილი, სოდა და გამაფხვიერებელი. 
თხილი ბლენდერში არ უნდა დაწუროთ! ფრაქციები ძალიან მცირე იქნება და კექსის თხილის ნაჭრებისგან სიხარული არ იქნება. "ბებიას მეთოდი" აქ გამოგადგებათ. თხილი ჩაასხით ჩანთაში და დააქუცმაცეთ ჩაქუჩით ან გააბრტყელეთ რულეტივით. მაშინ თქვენს ბანანის კაკლის მაფინს ექნება არა მხოლოდ თხილის არომატი, არამედ თავად თხილის არომატიც. დაჭრილი თხილი ჩაასხით თასში ფქვილით. ყველაფერი აურიეთ და გადადგით. 
აიღეთ მეორე თასი, მოათავსეთ მასში გახეხილი ბანანი და ჩანგლით გახეხეთ ერთგვაროვნებამდე. უმჯობესია, თუ ბანანი მწიფე და რბილია, შესაფერისია ბანანი კანზე წერტილებით და ლაქებით. როგორც წესი, ასეთ ბანანს სახლში ყრიან, მაგრამ კექსისთვის ეს საუკეთესო ვარიანტია. 
კარაქი დავჭრათ წვრილად და მიკროტალღურ ღუმელში. ჩვეულებრივ ამას მხოლოდ ერთი წუთი სჭირდება; თუ კარაქი ადრე ამოიღეს მაცივრიდან, კიდევ უფრო ნაკლები. ბანანის პიურეს დაასხით გამდნარი კარაქი.
იმავე კონტეინერში ათქვიფეთ ორი კვერცხი. დაუმატეთ ბანანს და კარაქს.
ნარევს დაამატეთ ¼ ჭიქა იოგურტი, რომელიც დაახლოებით სუფრის კოვზს შეადგენს. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი იოგურტი, ხელნაკეთი ან მაღაზიაში ნაყიდი, ნატურალური ან არომატიზებული. 
აურიეთ ყველაფერი და თანდათან დაამატეთ ფქვილის ნარევი პიურეს. ყველაფერი კარგად აურიეთ ჩანგლით. 
ჩაასხით ცომი მულტიქუერის ფორმებში ან ღუმელში ტორტის მოსამზადებლად ნებისმიერ სხვა ფორმაში, ჯერ წაუსვით მას ხელსახოცით ნებისმიერი. მცენარეული ზეთიკედლები და ფორმის ქვედა ნაწილი. გააჩერეთ დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში და დადნება; ამ დროის განმავლობაში ჰაერის ბუშტები ამოვა ზედაპირზე. 
ნელ გაზქურაში თქვენი ნამცხვარი ცხობის რეჟიმში 50 წუთის განმავლობაში იხარშება. თუ იყენებთ ღუმელს - 30-35 წუთი. თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ შეამოწმოთ ცომის მზადყოფნა ცომის ხის ჩირაღდნით. 
როცა ბანანის კაკლის ნამცხვარი მზად იქნება, 5 წუთი გააჩერეთ და თეფშზე მოვათავსოთ.
Გემრიელად მიირთვით!
ასევე აუცილებლად მოამზადეთ
ლიმონი კარგად გარეცხეთ და შემდეგ სასურველია დაასხით მდუღარე წყალი. წვრილად ამოიღეთ კანი ზედა ფენა- ცედრა - დაახლოებით ნახევარი საშუალო ლიმონისგან, ან მთლიანი. გამოწურეთ დიდი სუფრის კოვზი წვენი.
ნამცხვრისთვის ვიყენებთ ძალიან მწიფე ბანანს. კანზე მუქმა ლაქებმა არ შეგაშინოთ.
ბლენდერში ჩავასხათ გაფცქვნილი ბანანი, არაჟანი (15% ცხიმი მაქვს), შაქარი, კვერცხი (~65 გრამი თითო), ესენცია, მარილი. ათქვიფეთ და აურიეთ ყველაფერი ერთგვაროვნებამდე.
კარაქი უნდა დარბილდეს. შენიშვნა, არ არის მდნარი, მაგრამ რბილი ისე, რომ ის შეიძლება იყოს whipped. Რას აკეთებ? ათქვიფეთ მიქსერით, სანამ ფერი არ გაღიავდება, დაახლოებით 2-3 წუთი. დაამატეთ ბანანის ნარევი 3-4 დამატებაში, ყოველ ჯერზე ათქვიფეთ დაახლოებით ერთი წუთის განმავლობაში.
თხილი დანით დაჭერით.
ფქვილი გავცრათ გამაფხვიერებელთან ერთად. კარაქ-ბანანის მასაში ჩაასხით თხილი და მიქსერით დაბალ სიჩქარეზე აურიეთ. ფაქტიურად 10 წამი, დიდხანს არ აურიოთ.
გააცხელეთ ღუმელი 170"-მდე.
მე მიყვარს ჩვეულებრივ საცხობ ქაღალდში გახვეულ ტაფაში გამოცხობა - სუფთაც და გარანტირებულიც. მაქვს ტეფლონის ტორტის ფორმა 11x30 ზომის.
მოათავსეთ ცომი ფორმაში და გაასწორეთ. რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ, როგორც მე, სილამაზისთვის ცომს ზემოდან თხილი დაადოთ, მაგრამ ეს უფრო სავარაუდოა ფოტოგრაფიისთვის, რადგან მას შემდეგ შოკოლადს მოვასხამთ. მაგრამ თუ შოკოლადს გამორიცხავთ, მაშინ შეგიძლიათ ზემოდან მეტი თხილი მოაყაროთ, მით უმეტეს, რომ ისინი ძალიან ჰარმონიულია ამ კეიქში. ბანანის ცომეულს უყვარს ნიგოზი.
ნამცხვარი შედგით წინასწარ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 45-50 წუთის განმავლობაში. დაახლოებით ნახევარი საათის შემდეგ ტორტს ვასხამ გახეხილ შოკოლადს.
შეფ_ჯანეტი) გამოაქვეყნა ყაბაყის ნამცხვრის რეცეპტი ძალიან მინდოდა გამეცადა!!! მაგრამ სახლში ყაბაყი არ იყო. ჟანას კი იმდენი რეცეპტი აქვს, რომელიც გულგრილი არ დამტოვა!!! და ყოველთვის, როცა მასთან მივდივარ, მახსენდება, რა მყუდრო და გემრიელია, რომ ყველა კერძი მინდა გავსინჯო! ბანანის ნამცხვარი/პური ტრადიციული ამერიკული გამომცხვარი პროდუქტია.
კიდეებზე ხრაშუნა და შიგნიდან რბილი, მდიდარი, ტკბილი ბანანის არომატით. სამზარეულოსთვის უმჯობესია გამოიყენოთ გადამწიფებული ბანანი მუქი კანით. ჩემი დღევანდელი ვერსია მზადდება ძალიან სწრაფად, ფინიკი პურს პიკანტურ გემოს აძლევს, მაგრამ დამატებით ნიგოზიბანანის პური პირადად ჩემთვის კლასიკაა.
ინგრედიენტები (1 ფორმისთვის 10სმ/25სმ)
100 გრ. კარაქიოთახის ტემპერატურაზე
2 კვერცხი
1/2 ს.კ. ყავისფერი შაქარი (100 გრ)
1+ 1/4 ს.კ. ფქვილი (150 გრ)
1 ჩ.კ ფქვილი
2 მწიფე ბანანი
100 გრ. ფინიკი, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად
50 გრ. წვრილად დაჭრილი ნიგოზი
მომზადება
ათქვიფეთ კარაქი, კვერცხი და შაქარი (ათქვიფეთ)
დაუმატეთ ფქვილი და გამაფხვიერებელი
ბანანი კარგად გახეხეთ ჩანგლით და დაუმატეთ ცომს
დაუმატეთ ფინიკი და თხილი, აურიეთ
პური გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. ღუმელი 1 საათის განმავლობაში
შენიშვნები მინდვრებში:
* მოგერიდებათ ექსპერიმენტი დანამატებით. ბანანის პურს შეგიძლიათ დაამატოთ შოკოლადის ჩიფსები, ქიშმიში ან ქოქოსი
*ბანანის პური ინახება მაცივარში 1 კვირა, თუ მას პლასტმასის ან ფოლგაში მოახვევთ.
* გთავაზობთ უგემრიელესი ბანანის ნამცხვრების რეცეპტს. გადამწიფებული ბანანის გამოყენების კიდევ ერთი ვარიანტი
ყველაფერი რეცეპტის მიხედვით გავაკეთე. თავიდან, როცა ცომი გავაკეთე, ძალიან სქელი მეჩვენა. მეშინოდა, რომ ფქვილი ძალიან ბევრი მქონდა, მაგრამ ბანანის პიურე და თხილი რომ დავამატე, იდეალური აღმოჩნდა!
და რა სუნი... და ეს ცომი ჯერ ღუმელში არ შესულა!!! ნამცხვრის ფორმაში რომ ჩავდე, მინდოდა მეჭამა და კოვზი გამეწურა))
Ჩემი აზრით ბანანის ცომეულიარ საჭიროებს სხვა არომატულ დანამატებს, პირიქით, არ გინდათ ასეთი გიჟური-გემრიელი სუნის შეწყვეტა! მე კი გეტყვით, რომ თვით ბანანსაც კი არ ასდის ასე გემრიელად!
ასე რომ, კექსი ძალიან გემრიელი გამოვიდა, საბოლოოდ გავსინჯე ჩემი ახალი კექსის ტაფა და შედეგით ძალიან კმაყოფილი დავრჩი! გადაკვეთის ფოტო არ იქნება, ჩასხდნენ და ერთი დარტყმით შეჭამეს))
გმადლობთ, ძვირფასო ჟანა, გმადლობთ თქვენი რეცეპტებისთვის! ველოდები შენს ახალ შემოქმედებას!
ᲒᲔᲛᲠᲘᲔᲚᲐᲓ ᲛᲘᲘᲠᲗᲕᲘᲗ!
თუმცა, ჩემი აზრით, ეს სრულიად უსამართლოა. ბანანის მაფინს აქვს განსაკუთრებული, დამაფიქრებელი არომატი, სახლის კომფორტის ნოტებით. შემიძლია საათობით ვისაუბრო ტექსტურაზე. იქნება ეს ბანანის მაფინები თუ ბანანის მაფინები სპეციალურ დიდ ტაფებში, ტექსტურა მაინც ღრუბელივით რბილია. ცომეულის შიდა ნაწილი ძალიან წვნიანია (იმ პირობით, რომ იყენებთ კარგი რეცეპტი). გარდა ამისა, მიქსერი არ არის საჭირო სამზარეულოსთვის, განსხვავებით.
იმისათვის, რომ ცომი ერთგვაროვანი იყოს, ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე. ამიტომ მაცივრიდან წინასწარ გამოვიღებთ ყველა იმ ინგრედიენტს, რასაც ბანანის მაფინის რეცეპტი მოითხოვს, მომზადების დაწყებამდე დაახლოებით 1-1,5 საათით ადრე.
ბანანი გადააქციეთ პიურედ. ეს შეიძლება გაკეთდეს ჩანგლის გამოყენებით, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი. Როგორც შენ გირჩევნია.
ზეთი რეგულარული და ვანილის შაქარიმოათავსეთ ღრმა, სუფთა კონტეინერში და გახეხეთ სანამ გლუვდება.
დაუმატეთ კვერცხები. საფუძვლიანად აურიეთ.
აქვე ვაგზავნით მომზადებულ ხილის პიურეს.
ფქვილი გავცრათ გამაფხვიერებელთან ერთად. ურიეთ ისე, რომ არ იყოს მუწუკები. ცომი საკმაოდ სქელი გამოდის. ასეც უნდა იყოს, არ ინერვიულო.
თხილი უნდა დაიჭრას დანით ან დაქუცმაცდეს ბლენდერში მსხვილ ნამსხვრევებად. ცომს დაუმატეთ დაჭრილი თხილი.
მოამზადეთ საცხობი კერძი, წაუსვით მას უსუნო მცენარეული ზეთი.
ჩვენს მომავალ ბანანის ნამცხვარს გადავიტანთ ფორმაში. ზემოდან მოაყარეთ თხილი (სურვილისამებრ).
ფორმას ვაგზავნით უკვე 170 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში. გამოცხობის დრო დაახლოებით ერთი საათია. მზადყოფნა შეამოწმეთ ხის შამფურით.
ეს ისეთი სიმპათიური ბიჭი გვყავს. ყურადღება მიაქციეთ ჭრილს. ფოტოც კი გადმოსცემს "ნამსხვრევის" მთელ სინაზეს.
ბანანის მაფინის რეცეპტი საკმაოდ მოქნილია დანამატების მხრივ. თუ თხილი არ გიყვართ, შეგიძლიათ შეცვალოთ ნებისმიერი ჩირი, რომელიც აქ თქვენი აზრით შესაფერისია. ჩირი ალუბალი, მოცვი, ქიშმიში და გამხმარი გარგარი მშვენივრად მუშაობს, თუ მათ ბანანის მაფინებს დაუმატებთ. ჩირი არ გააფუჭებს ტექსტურას, განსხვავებით ახალი კენკრისგან. ახალი კენკრაისინი დაიწყებენ წვენის გამოყოფას, რაც ჭარბი ტენიანობაა. ამ ბანანის მაფინის რეცეპტში, ჩვენ ის აბსოლუტურად არ გვჭირდება.
მოამზადეთ სიამოვნებით, სულით და . მაშინ მიიღებთ ნამდვილ ექსკლუზიურ შედევრებს!
