Awalnya, kupas bawang dari kulitnya, cuci, potong kecil-kecil. Panaskan minyak bunga matahari dalam wajan, masukkan bawang bombay, goreng selama beberapa menit sampai berwarna keemasan. Aduk sesekali dengan spatula agar bawang tidak gosong.

Kupas wortel, bilas, parut wortel dalam bahasa Korea. Masukkan serutan wortel ke dalam wajan dengan bawang bombay, goreng hingga matang.

Kami mencuci bangkai pollock, membersihkannya dari dalam, memotong sirip, bagian ekor, membersihkan sisiknya. Jangan lupa untuk membuang cangkang hitam di dalam bangkai ikan, jika tidak maka ikan akan menjadi pahit. Keringkan dari kelembaban, potong-potong, gulingkan dalam tepung terigu. Dalam wajan terpisah, didihkan minyak dan goreng ikan di kedua sisi selama 5 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Cairkan pollock beku sehari sebelumnya di lemari es, maka dagingnya tidak akan kenyal.

Kami menyebarkan pollock goreng dalam wajan dengan campuran sayuran, tambahkan air hangat, tomat cincang. Didihkan piring, lalu kecilkan api, tutup piring dengan penutup dan didihkan selama 10 menit, aduk sesekali. Pastikan untuk menambahkan garam dan merica secukupnya, tambahkan daun salam dan cengkeh. Bagi pecinta masakan pedas, tambahkan sedikit cabai rawit.

Pollock juicy dengan sayuran siap disajikan.

pollock rebus dengan wortel dan bawang - hidangan yang sangat sehat dan bergizi. Ikan dengan sayuran seperti itu bisa menjadi pilihan yang bagus untuk makan siang atau makan malam keluarga. Dia sedang dipersiapkan cara yang berbeda. Paling sering dibuat dalam krim asam atau saus tomat.

Daging pollock sangat berguna. Tetapi itu sendiri tidak memiliki rasa dan aroma yang nyata. Itulah sebabnya berbagai rempah digunakan dalam proses pembuatannya. Ikan ini dipelihara secara alami kecap, gerimis dengan air jeruk nipis atau taburi dengan campuran bumbu. Misalnya, untuk menyiapkan hidangan seperti pollock dan bawang, rosemary, cengkeh, pala, manis, panas atau allspice biasanya digunakan.

Karena tidak pernah ada ikan segar di toko kami, sebelum dimasak harus dicairkan, bagian dalam, ekor, dan sirip dihilangkan, baru setelah itu Anda dapat memulai prosesnya. Anda bisa merebus pollock dalam wajan, oven, atau slow cooker. Wortel dengan bawang dikirim ke ikan dalam bentuk mentah atau kecoklatan. Agar selama proses memasak mereka tidak terbakar, mereka dituangkan dengan sedikit kaldu, air, atau saus.

Varian klasik

Dengan menggunakan teknologi di bawah ini, Anda dapat dengan cepat dan tanpa repot memasak pollock empuk yang direbus dengan wortel dan bawang. Resep untuk hidangan ini mengasumsikan tidak adanya minyak sayur sama sekali. Oleh karena itu, dapat dianggap sebagai makanan. Untuk menyiapkannya, Anda perlu produk sederhana, yang pembeliannya praktis tidak akan mempengaruhi anggaran keluarga. Dalam hal ini, Anda harus memiliki:

• Sepasang bangkai pollock kecil.
• Bola bawang.
• Dua wortel.
• Garam, bumbu dan rempah-rempah.

Pengurutan

Agar Anda mendapatkan pollock rendah kalori yang benar-benar lezat dengan wortel dan bawang, Anda harus benar-benar mematuhi teknologi yang direkomendasikan. Ikan yang dicairkan dibebaskan dari siripnya, dicuci dan dipotong-potong tidak terlalu tipis. Setelah itu, diletakkan di atas wajan kering yang diisi dengan sedikit air mendidih.

Beberapa menit kemudian, bawang dan wortel parut, dipotong menjadi setengah cincin, diletakkan di atas ikan. Semua ini ditutup dengan penutup dan dibiarkan merana dengan api kecil. Secara harfiah lima menit kemudian, ikan dengan sayuran diasinkan dan dibumbui dengan rempah-rempah. Potongan dapat dibalik dengan sangat hati-hati jika diinginkan. Kemudian mereka akan terasa lebih enak. Setelah tujuh menit, ikan dikeluarkan dari kompor, diletakkan di atas piring, ditaburi dengan bumbu cincang dan disajikan di atas meja. Nasi goreng atau mashed potato biasanya dijadikan sebagai lauk untuk hidangan ini.

Varian dengan tomat

Menurut resep ini, diperoleh pollock rebus yang sangat berair dan empuk dengan bawang dan wortel. Kehadiran sayuran memberi hidangan jadi rasa yang sedikit manis dan aroma yang lezat. Untuk menyiapkan makan malam ini, Anda perlu:

• Satu kilo pollock beku segar.
• Tiga bawang.
• Beberapa wortel.
• Tiga sendok makan pasta tomat dan minyak sayur.
• Seratus mililiter air minum.

Agar pollock yang Anda buat dengan wortel dan bawang tidak menjadi hambar dan hambar, pastikan Anda memiliki sedikit garam, paprika, dan merica bubuk.

Deskripsi proses

Sayuran dicuci, dikupas dan dipotong-potong. Bawang dipotong menjadi setengah cincin, wortel - menjadi potongan. Produk yang disiapkan dengan cara ini diletakkan di atas wajan, diminyaki minyak sayur, dan goreng sampai bawang bombay transparan, jangan lupa diaduk terus. Setelah beberapa menit, tambahkan ke sayuran pasta tomat, merica, paprika dan garam. Semua aduk rata dan sisihkan setengah dari massa yang dihasilkan dalam mangkuk terpisah.

Ikan yang sudah dicuci, dikupas dan dipotong ditempatkan di atas sayuran yang tersisa di wajan. Dari atas ditutupi dengan penggorengan yang sebelumnya ditunda, dituangkan dengan air dan dikirim ke kompor. Setelah cairan mendidih, api dikurangi seminimal mungkin, panci ditutup dengan penutup dan dibiarkan merana. Setelah sekitar setengah jam, pollock rebus dengan bawang dan wortel benar-benar siap digunakan. Disajikan dengan hampir semua lauk pauk. Tapi paling cocok dengan pasta, kentang rebus atau sereal.

Pilihan dengan krim asam

Perlu dicatat bahwa teknologi ini sangat sederhana sehingga bahkan nyonya rumah yang tidak berpengalaman dapat menanganinya tanpa masalah. Ini dapat digunakan untuk menyiapkan makanan lezat dan sehat untuk makan malam dengan cepat. Jadi, pollock dengan wortel dan bawang ada di menu! Resep untuk hidangan ini melibatkan penggunaan bahan-bahan tertentu. Karena itu, periksa terlebih dahulu apakah Anda memiliki di lemari es:

• Setengah kilo ikan segar beku.
• Satu wortel dan satu bawang.
• Setengah gelas krim asam.
• Sendok makan pasta tomat.
• Segelas air atau kaldu sayuran.

Selain itu, Anda membutuhkan tepung, minyak sayur, garam, dan rempah-rempah. Berkat kehadiran bahan-bahan ini, pollock yang Anda masak dalam krim asam dengan bawang dan wortel akan menjadi lebih berair dan harum.

teknologi langkah demi langkah

Ikan pra-cair dibebaskan dari sirip, ekor dan isi perut. Setelah itu, dicuci bersih, mencoba menghilangkan semua film hitam, dipotong-potong, dilapisi tepung roti dan dikirim ke wajan yang dilumuri minyak sayur. Ikan kecokelatan diletakkan dalam panci dan diangkat ke samping.

Sekarang Anda bisa membuat sayuran. Mereka dicuci, dibersihkan dan dihancurkan. Bawang dipotong menjadi setengah cincin tipis, wortel diproses di parutan kasar. Segera setelah ini, sayuran yang sudah disiapkan ditempatkan dalam wajan dan digoreng selama beberapa menit. Kemudian mereka menambahkan pasta tomat, krim asam, garam dan rempah-rempah. Semuanya dicampur dengan baik, dituangkan dengan air atau kaldu dan direbus tidak lebih dari seperempat jam. Saus yang dihasilkan dikirim ke panci berisi ikan dan direbus di bawah tutup dengan api kecil.

Setelah sekitar sepuluh menit, pollock dengan wortel dan bawang, resep yang dibahas sedikit lebih tinggi, benar-benar siap untuk disajikan. Biasanya digunakan sebagai hiasan salad sayuran, kentang tumbuk atau nasi rebus.

Resep paling sederhana untuk mereka yang menghitung kalori, lebih suka melakukannya tanpa menggoreng dan lemak berlebih! Pollock yang direbus dengan wortel dan bawang dalam saus tomat ternyata sangat empuk, berair, dan harum. Hidangan ini tidak mengandung bumbu khusus, bau tajam dan tajam, cocok dengan lauk apa pun dan cocok untuk makan siang atau makan malam buatan sendiri yang lengkap. Proses memasaknya sendiri tidak menimbulkan kesulitan - mereka memotong ikan, menambahkannya dengan campuran wortel-bawang dan mengukusnya dalam cairan berdasarkan pasta kalengan.

Selain pollock, varietas lain dari ikan laut dengan daging putih juga cocok untuk resep - baik potongan bangkai utuh dan fillet yang sudah dipotong cocok. Pasta kalengan dapat diganti dengan bubur tomat segar (seperti dalam resep), dan wortel dan bawang dapat ditambahkan dengan sayuran lain (paprika, kacang hijau, dll.) jika diinginkan.

Bahan:

• pollock - 1 kg;
• bohlam - 1 buah;
• wortel - 1 kecil;
• pasta tomat - 3 sdm. sendok;
• garam, merica - secukupnya.

Resep pollock rebus dengan wortel dan bawang dengan foto

1. Kami mencuci ikan secara menyeluruh, membuang semua yang tidak perlu - potong kepala, ekor, bersihkan bagian dalamnya. Kami memotong bangkai menjadi beberapa bagian dan memasukkannya ke dalam panci atau wajan dalam satu lapisan. Taburi dengan garam dan, jika diinginkan, merica bubuk.
   
2. Kami membersihkan bawang, memotong dengan pisau sehalus mungkin. Potong lapisan kulitnya, gosok wortel dengan sedotan besar.
   
3. Kami menutupi lapisan pollock dengan bawang. Selanjutnya tata wortel.
   
4. Encerkan pasta tomat dalam air panas (cairan akan membutuhkan sekitar dua gelas). Kami menuangkan ikan. Potongan harus hampir seluruhnya tertutup saus (jika perlu, tambahkan air).
   
5. Bawa isian hingga mendidih. Kurangi panas dan didihkan di bawah tutupnya dengan sedikit mendidih selama sekitar 25-30 menit. Cicipi sausnya dan tambahkan garam atau merica jika perlu.
   
6. Sajikan ikan panas yang menggugah selera, dikelilingi saus tomat dengan campuran wortel-bawang. Untuk pendamping, pilih lauk apa saja - rapuh soba, jelai mutiara, nasi, favorit Semacam spageti, kentang tumbuk, sayuran, dll.
   

Pollock rebus dengan wortel dan bawang sudah siap! Selamat makan!

Hidangan dari pollock telah kita kenal sejak hari ikan diadakan di kantin dan restoran Soviet. Hidangan ikan itu hampir tidak bisa disebut istimewa, tetapi menggunakan resep pollock yang lezat dan terbukti, ikan ini bisa dimasak dengan sangat lezat. Pollock direbus dengan wortel dan bawang, resep hidangan ini akan membuat Anda terpesona, Anda hanya perlu belajar cara memasaknya.

Sifat yang berguna dari pollock

Pollock mengandung vitamin PP, fosfor, kalium, belerang, yodium, fluor, kobalt. Hati ikan ini mengandung sejumlah besar vitamin A, lebih banyak di sini daripada di hati ikan kod. Oleh karena itu, hati harus dikonsumsi oleh orang yang ingin menjaga gigi, gusi, rambut, kuku dan kulitnya. Vitamin A memperkuat sistem pernapasan, sehingga hati dapat direkomendasikan untuk perokok. Juga, hati akan membantu pemulihan setelah penyakit serius.

Pollock adalah gudang nyata protein dan yodium, yang sangat mudah diserap oleh tubuh kita. Ini sangat berguna untuk anak-anak, terutama di tahun-tahun pertama kehidupan mereka, untuk pertumbuhan tubuh bayi itu benar-benar produk yang sangat diperlukan, tentu saja, Anda perlu memasaknya untuk anak-anak baik dikukus atau direbus. Pollock lezat dalam bentuk apa pun. Sangat penting bahwa wanita hamil, serta ibu menyusui, memasukkan hidangan dari ikan ini ke dalam makanan mereka. Protein dan yodium sangat penting bagi tubuh, terutama selama pertumbuhan atau perubahan yang terkait dengan kehamilan. Bagaimanapun, yodium ditemukan dalam produk yang sangat langka, tetapi pollock memilikinya.

Dibandingkan dengan makanan laut lainnya, harganya cukup rendah, dan kandungan nutrisinya tidak kalah dengan varietas ikan yang mahal. Pollock, seperti semua ikan cod, termasuk dalam produk makanan, berguna untuk semua orang, baik tua maupun muda, terutama mereka yang tinggal di daerah yang kekurangan yodium dalam air dan makanan.

Dari pollock kamu bisa masak banyak banget makanan lezat. Misalnya, pollock rebus. Untuk menyiapkannya, kita membutuhkan fillet sekitar satu kilogram, juga satu pon bawang, satu pon wortel. Meskipun aku apa. Sekarang kita akan berbicara lebih detail tentang apa dan bagaimana Anda bisa memasak dan pollock.

Resep pollock lezat - rebus, goreng, panggang

Pollock rebus dengan bawang dan wortel

Bahan

• Pollock (tanpa kepala) - 500 g
• Wortel - 250 gram
• Bawang - 250 gram
• Garam secukupnya
• Minyak sayur

Cara memadamkan pollock dalam wajan:

Cuci bangkai ikan hingga bersih, potong sirip, buang bagian dalam beserta lapisan hitam bagian dalam perut, garam. Potong bangkai menjadi potongan-potongan kecil dengan ukuran yang sama.

Cuci wortel, kupas, parut di parutan kasar. Kupas bawang bombay, iris tipis. Untuk merebus ikan dengan banyak sayuran, lebih baik mengambil wajan dengan bagian bawah yang lebar (diameter 26-28 cm). Masukkan potongan ikan yang sudah disiapkan ke dalam wajan dengan minyak yang sedikit dipanaskan.

Letakkan bawang dan wortel di antara potongan. Panaskan wajan dengan api besar selama beberapa detik. Kemudian kecilkan api menjadi sedang, tutup panci dengan penutup, didihkan sampai jusnya keluar dan volume sayuran mulai berkurang. Setelah itu, aduk perlahan sayuran, garam secukupnya, kecilkan api menjadi kecil, didihkan hidangan sampai empuk. Kirim makanan siap saji bisa dengan lauk apa saja. Selamat makan.

Pollock dengan kefir untuk pasangan

Bahan

• 400 gr fillet,
• 100 gr beras
• 3 bohlam
• 2 wortel
• 4 butir telur rebus,
• 100 ml kefir,
• 1 ikat peterseli hijau,
• garam.

Metode memasak

Cuci wortel, kupas dan parut di parutan kasar. Kupas telur, potong-potong. Kupas, cuci dan cincang halus bawang bombay. Cuci daun peterseli. Masukkan nasi ke dalam wajan untuk sereal, masak selama 15 menit. Bilas fillet, masukkan ke keranjang double boiler, taruh nasi di atasnya, lalu wortel campur bawang, garam, tuangkan kefir. Masak selama 15 menit, pindahkan ke piring, taburi dengan telur cincang, hiasi dengan tangkai peterseli.

Pollock direbus dengan wortel dan bawang - resep

Bahan:

• Pollock 1 kg
• wortel 250 gram
• Krim asam 20% 400 gr
• bawang bombay 200 gram
• Garam, merica, penyedap rasa secukupnya

Bagaimana cara mengeluarkan pollock?:

1. Bersihkan ikan, cuci bersih dan potong-potong. Garam, merica, dan bumbui ikan sesuai selera.
2. Potong bawang, parut wortel di parutan kasar
3. Goreng sayuran dalam minyak sayur sampai lunak.
4. Kemudian oleskan potongan ikan di atas sayuran dan tuangkan setengah gelas air panas.
5. Pollock atas dengan krim asam.
6. Tutup panci dengan penutup, kecilkan api.
7. Didihkan dalam krim asam dengan api kecil selama 20 menit.

Pollock dengan saus kelapa

Menggabungkan:

• pollock - 1 kg,
• minyak sayur - 50 ml,
• jus lemon - 100 ml,
• serutan kelapa - 75 g,
• paprika merah manis - 2 pcs.,
• jintan - 30 g,
• bawang putih - 2 siung,
• peterseli - 1 ikat,
• garam, merica secukupnya.

Memasak

Ikan dicuci dengan air dingin, tulang dihilangkan dan fillet dipotong-potong. Tuang dengan campuran minyak sayur dan jus lemon (50 ml), inkubasi selama 1-1,5 jam. Acar ikan diasinkan, dibumbui, ditaburkan di atas panggangan dan digoreng di atas bara panas sampai berwarna cokelat keemasan.

Serutan kelapa dituangkan air panas. Biji dikeluarkan dari lada, dicuci dan dipotong menjadi cincin. Kupas bawang putih, cincang halus, garam, tambahkan jus lemon, rempah-rempah, merica, serpihan kelapa yang diencerkan dengan air, peterseli cincang halus dan campur semuanya dengan seksama.

Dihiasi dengan tangkai peterseli, ikan yang sudah jadi disajikan di meja, dengan saus kelapa hangat.

Bakso Pollock dalam slow cooker

Bahan:

• Fillet Pollock - 400 g.
• Keju cottage (9%) 300 g
• Wortel - 150 gram.
• Telur - 1 buah.
• Minyak sayur - 2 sdm. sendok
• Peterseli - 1 ikat
• Garam, merica, rempah-rempah - secukupnya
• Pati - 1 sdm. sebuah sendok
• Air - 2 m.st.

Memasak

Wortel dipotong-potong. Potong peterseli. Masukkan fillet ikan dua kali melalui penggiling daging bersama dengan keju cottage dan wortel. Tambahkan telur, minyak sayur, pati, merica, rempah-rempah, garam ke daging cincang. Campur semuanya dengan baik, buat bakso.

Tuang air ke dalam mangkuk, letakkan piring kukus, taruh bakso di atasnya. Pilih program “STEAM” dengan tombol “MENU / SELECTION”, atur waktu menjadi 20 menit dan level suhu ke-2. Tekan tombol "MULAI".

Quiche dengan pollock dan pir

Semua orang jatuh cinta dengan kesempurnaan rasa kue ini. Komposisi yang benar-benar tak terduga dan unggul dari serangan pollock dan pir dengan kesempurnaan rasa. Jahe pedas memicu kandungan lemak ikan, dan rasa dill yang agresif melengkapi buket. Pai dipanggang baik dalam porsi dalam bentuk kecil, maupun dalam potongan besar.

Bahan:

Adonan:

• 200 gr tepung terigu yang sudah diayak
• 150 gr mentega

Isian:

• 1 fillet pollock
• 30 gr jahe segar
• 1 buah pir
• 2 telur
• 100 ml susu
• beberapa dill segar
• giling jahe di ujung pisau
• garam secukupnya
• minyak sayur untuk menggoreng

Memasak

Hancurkan mentega dengan garpu, campur dengan tepung. Gulung menjadi bola, masukkan ke dalam lemari es selama 20 menit. Potong pir melintang menjadi cincin setebal 3 mm, lepaskan tulang dengan pisau. Cincang halus akar jahe atau parut di parutan halus. Goreng pir dan jahe segar dalam minyak sayur yang dipanaskan dengan baik selama 10 menit, aduk terus dan secara bertahap kurangi panasnya.

Gulung adonan. Potong-potong sesuai diameter loyang, misalnya dibagi-bagi, agar sisi-sisi adonan tetap tinggi. Lumasi cetakan dengan sayur atau mentega. Masukkan adonan ke dalam cetakan dengan pinggirannya. Potong ikan menjadi beberapa bagian, garam, taburi dengan jus lemon jika diinginkan. Taburi dengan dill. Letakkan ikan di atas adonan, masukkan ke dalam oven pada suhu 200 ° C selama 10 menit. Kocok telur dengan susu hingga mengembang. Garam, tambahkan jahe kering. Keluarkan cetakan, tata pir dan jahe. Tuang campuran susu-telur, panggang selama 15 menit pada suhu 180 ° C.

Pollock rebus dengan mie

Bahan:

• 1 kg pollock
• 600 gram mie
• 1 kepala bawang
• 2 tomat
• bulu bawang hijau
• 1 pod cabai merah

Memasak

Rebus mie dengan garam sesuai petunjuk kemasan. Usus ikan yang sudah dibersihkan, cuci bersih, buang kepala, sirip dan ekornya. Potong-potong, garam. Goreng dengan bawang cincang dalam minyak selama 2-3 menit, balikkan, goreng selama 2 menit lagi. Lepuh tomat, buang kulitnya, haluskan dengan blender dan tambahkan ke ikan. Tambahkan garam secukupnya dan didihkan tertutup selama 10 menit.

Taruh mie yang sudah jadi di piring yang dalam, di atasnya - ikan direbus dalam saus. Taburi dengan bawang hijau cincang dan cincin lada di atasnya.

Pollock dengan nasi dan tomat

Bahan:

• 3 bangkai pollock
• 100 gr tepung
• minyak sayur untuk menggoreng
• 10 buah tomat ceri
• 1 bungkus nasi pratanak (100 gr)
• 1 ikat dill hijau

Memasak

Bersihkan kabin, usus, cuci, lepaskan ekor, sirip, kepala. Garam, celupkan ke dalam tepung. Goreng dalam wajan dalam minyak sayur selama 5 menit di setiap sisi. Beras tuangkan air mendidih, garam dan masak selama 10-12 menit. Sajikan ikan dengan nasi dan irisan tomat ceri, ditaburi dengan dill cincang.

Pollock, wortel, dan pai bawang

Bahan:

• 2 cangkir tepung
• 1 st. sesendok gula
• 100 gram mentega
• 1 telur
• 300 gr fillet pollock
• 2 kepala bawang
• tanaman hijau
• 4 sdm. sendok makan minyak sayur
• garam secukupnya

Memasak

Rebus fillet ikan dalam air asin, cincang halus, tambahkan bumbu cincang, aduk. Kupas bawang, potong dan goreng dengan setengah minyak sayur.

Campur dan campur bahan-bahannya. Campurkan telur dengan mentega lunak, gula, garam, tambahkan tepung, uleni adonan, masukkan dingin selama satu setengah jam. Bagi menjadi 2 bagian, gulung lapisan persegi panjang. Letakkan satu lapisan di bagian bawah cetakan yang diolesi sisa minyak, beri isian di atasnya, dan lapisan kedua di atasnya. Keriting tepinya, panggang selama sekitar 45 menit pada suhu 180 ° C.

Ikan dalam pot

Bahan:

• 700 fillet pollock,
• 2 kepala bawang,
• 700 gram kentang
• 1 paprika,
• 1 akar peterseli
• 4 siung bawang putih,
• 450 ml saus tomat,
• 180 gram lemak babi,
• garam, merica secukupnya.

Memasak

Garam potongan fillet, merica, tambahkan akar peterseli cincang, goreng sedikit. Lelehkan lemak, goreng sayuran cincang. Tata sayuran, ikan dalam pot, tuang saos tomat, tambahkan bawang putih cincang, garam, merica. Masak dalam oven selama 15 menit.

Pollock dipanggang dalam foil dengan wortel dan bawang

Bahan:

• Pollock - 700 g.
• Wortel - 400 gram.
• Bawang - 300 gram.
• Minyak sayur - 80 ml.
• Lemon - 1 buah.

Resep langkah demi langkah:

1. Buang es ikan, bilas sampai bersih, lepaskan sirip, isi perut, sisik (jika ada). Jika kaviar ditemukan selama pemotongan, itu juga bisa dimasak dengan ikan.
2. Parut ikan dengan bumbu favorit Anda, garam.
3. Bilas dan parut di parutan khusus (untuk memasak salad korea) wortel. Itu bisa diganti dengan parutan standar dengan lubang besar.
4. Kupas bawang, potong menjadi kubus besar.
5. Dalam wajan (minyak sayur atau zaitun), goreng bawang dan wortel sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Untuk memanggang, gunakan loyang atau wadah khusus. Letakkan foil di atas loyang, di mana sayuran harus diletakkan. Lapisan kedua adalah ikan (dikupas, Anda tidak bisa memotongnya, tetapi memanggangnya utuh).
7. Campur jus lemon dengan minyak. taburi ikan dengan cairan yang sudah disiapkan.
8. Tutup pollock yang sudah disiapkan dan panggang dalam oven (suhu 200 derajat).
9. Panggang tertutup selama 30 menit, lalu buka ikan dan panggang hidangan selama 10 menit lagi.
10. Hidangan harus disajikan dengan sayuran yang dimasak dan jenuh dengan jus ikan.

Langkah 1: siapkan bahan-bahannya.

Pertama-tama, kami memasukkan pollock yang baru dibekukan ke dalam kantong plastik, mengirimkannya ke mangkuk yang dalam, mengisinya dengan air dingin yang mengalir dan dengan demikian mencairkannya selama 30–45 menit waktu dapat bervariasi tergantung pada ukuran bangkai. Kemudian kami mencuci ikan, mengeringkannya dengan tisu dapur, meletakkannya di atas talenan secara bergantian dan melepaskan sirip, ekor, dan, jika diinginkan, tulang punggung dari masing-masing. Kemudian kami memotong pollock menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang diinginkan, memindahkannya ke mangkuk kecil, membumbui secukupnya dengan garam, lada hitam, campur semuanya dan biarkan dalam bentuk ini sampai digunakan.

Sementara itu, gunakan pisau dapur bersih untuk mengupas bawang dan wortel. Cuci dan keringkan sayuran. Kami meletakkan bawang di papan baru dan memotongnya menjadi cincin, setengah cincin, perempat atau kubus besar setebal 1 sentimeter.

Parut wortel di parutan sedang atau kasar ke dalam mangkuk kecil. Setelah itu, kami meletakkan di atas meja dapur piring yang dalam dengan tepung terigu yang diayak dan sisa produk yang akan dibutuhkan untuk menyiapkan hidangan.

Langkah 2: siapkan kuahnya.

Sekarang taruh wajan di atas api sedang dan tuangkan 2-3 sendok makan minyak sayur ke dalamnya. Saat hangat, celupkan wortel dan bawang di sana. Goreng sampai transparan dan lembut, aduk sesekali dengan spatula dapur. Proses ini akan memakan waktu 2-3 menit.

Lalu kami memasukkan krim asam, pasta tomat ke dalam panci dan didihkan setelah mendidih bersama Satu menit. Kemudian tuangkan campuran yang dihasilkan dengan dua gelas air murni dan bumbui secukupnya dengan garam, lada hitam, daun salam, dan cengkeh. Kemudian didihkan cairan, kecilkan api ke tingkat terkecil dan terus didihkan saus yang sudah jadi di atasnya.

Langkah 3: goreng ikan.

Bersamaan dengan persiapan saus, panaskan wajan bersih dengan 50-60 mililiter minyak sayur di atas api sedang. Pada saat yang sama, gulingkan potongan ikan dengan hati-hati ke dalam tepung terigu. Nanti 2-3 menit kirim kumpulan pollock pertama ke minyak yang dipanaskan dan goreng dari semua sisi sampai berwarna cokelat keemasan.

Tidak perlu membawa kesiapan penuh pada tahap ini, segera setelah ikan menjadi kecoklatan, kami memindahkannya ke piring dan menggoreng sisanya dengan cara yang sama.

Langkah 4: rebus ikan dalam saus.

Kemudian masukkan ikan goreng ke dalam wajan dengan saus dan tingkatkan panas di bawahnya menjadi sedang. Setelah mendidih lagi, kecilkan levelnya lagi, tutup piring kami dengan penutup dan didihkan 10–12 menit.

Selama waktu ini, hampir semua kelembaban akan menguap, dan ikan akan mencapai kesiapan penuh dan akan jenuh dengan aroma sayuran yang menyenangkan. Matikan kompor, bersikeras makanannya masih 5–7 menit, lalu susun dalam porsi di piring dan sajikan ke meja.

Langkah 5: sajikan pollock yang direbus dengan wortel dan bawang.

Pollock direbus dengan wortel dan bawang disajikan panas sebagai hidangan utama kedua. Lauk yang ideal untuk hidangan ini adalah nasi rebus, kukus, serta kentang jaket, kentang tumbuk atau salad sayuran segar. Ikan itu pedas, dengan rasa sedikit asam dan aroma sayuran yang lembut. Menikmati!
Selamat makan!

Selama persiapan hidangan ini, Anda bisa menggunakan bumbu apa saja untuk ikan;

Pengganti ideal untuk krim asam adalah krim;

Sangat sering, daun bawang atau Bulgaria merah digunakan sebagai pengganti bawang;

Dengan cara yang sama, Anda bisa memasak ikan apa pun.