Jika Anda memiliki plot pribadi, maka Anda mungkin akrab dengan panen tomat yang kaya. Setiap penghuni musim panas cepat atau lambat menghadapi pertanyaan di mana harus meletakkan semua tomat yang dikumpulkan?! Apa yang tersisa setelah salad musim panas dan rasa segar, Anda dapat menggunakannya untuk persiapan musim dingin yang lezat. Tomat asin, salad, dan bumbu-bumbu darinya selalu diminati di atas meja. Terutama selama periode kekurangan vitamin dan sinar matahari yang akut.
Untuk berdiri selama mungkin dan menjadi sangat lezat, Anda harus mengikuti resep dengan proporsi dan kombinasi yang ditentukan. Ada beberapa rahasia keberhasilan pengawetan sayuran ini. Saat ini kami akan menyiapkan salad tomat yang lezat untuk musim dingin dan mengungkapkan langkah-langkah paling penting untuk persiapannya.
Persiapan yang sangat lezat dan mudah disiapkan untuk musim dingin tomat dan paprika manis akan menjadi tambahan yang bagus untuk makanan musim dingin. Guci yang cerah seperti itu akan menghibur Anda dan mengisi Anda dengan energi musim panas bahkan pada hari yang paling suram.
Semua bahan tersedia, terutama saat musim panen.
Mari kita mulai, seperti yang diharapkan, dengan mencuci sayuran dan mengupasnya. Dalam tomat, Anda harus hati-hati memotong kerak dari ekornya. Kupas bagian dalam paprika. Bersihkan bawang dari kulitnya.
1. Potong tomat menjadi irisan yang rapi. Jika buahnya kecil, Anda bisa memotongnya menjadi 4-6 bagian. Tomat yang lebih besar dapat dipotong lebih banyak. Yang utama adalah irisannya rapi, indah dan mudah masuk ke mulut.
2. Potong bawang menjadi setengah cincin atau menjadi seperempat lingkaran. Lebih baik menggunakan varietas merah manis untuk ini.
4. Daging lada juga dipotong menjadi potongan-potongan atau strip yang rapi.
5. Potong adas sebanyak mungkin dengan pisau.
6. Masukkan semua sayuran ke dalam piring non-logam, enamel atau plastik dan bumbui dengan sisa bahan. Campur semuanya dengan seksama dengan dua spatula. Tutup dengan penutup atau piring datar dan biarkan langsung di atas meja selama 1 jam agar meresap.
Sementara tomat jenuh dengan jus acar, siapkan stoples untuk meletakkan salad. Mereka perlu dicuci dengan larutan soda dan disterilkan dalam oven (microwave atau dikukus). Penutup untuk mereka harus direbus selama 10-15 menit dengan api sedang.
7. Sekarang sayur sudah mengeluarkan sarinya yang harum dan sedikit berubah tampilannya. Pertama, sayuran harus didistribusikan secara merata di atas stoples, dan kemudian tuangkan air garam secara merata. Tutup dengan tutup.
8. Masukkan semua kaleng ke dalam panci dan tuangkan air sehingga levelnya mencapai "bahu" kaleng. Letakkan di atas kompor dan didihkan selama 20 menit dari saat mendidih. Keluarkan stoples dari panci dan segera gulung. Hati-hati, toplesnya sangat panas.
9. Perlahan pindahkan stoples dari panci ke permukaan yang rata, terbalik. Pada malam hari mereka perlu dibungkus dengan selimut hangat. Dan di pagi hari mereka sudah bisa disimpan untuk disimpan.
Yang saya sukai dari resep ini adalah kecepatan persiapan dan rasanya yang kaya. Tidak perlu berurusan dengan air garam panas, banyak mendidih dan mendidih. Semuanya sangat sederhana dan sangat lezat.
Persiapan yang bagus!
Kami akan menyiapkan Spark yang terkenal dan dicintai, atau, sederhananya, "Camilan Buruk" sekarang. Itu juga tidak perlu dimasak, itulah sebabnya ia akan mempertahankan lebih banyak vitamin, rasa, dan kerenyahan. Betapa enaknya makan makanan pembuka seperti itu dengan roti hitam, atau menggunakannya sebagai saus pasta?! Menelan ludah hanya dengan menyebutkannya. Cobalah memasak yang kosong bersama kami.
Makanan pembuka ini hanya dapat digambarkan sebagai "tidak ada yang lebih mudah." Metode memasak tanpa direbus, semua bahan ditumbuk dengan satu cara, semuanya dicampur dan disterilkan langsung di stoples. Selain itu, meskipun memasaknya sederhana, Light ternyata benar-benar makanan! Cobalah sendiri!
1. Lewati semua produk melalui penggiling daging. Masukkan semua bahan lainnya ke dalam mangkuk dengan massa dan aduk dengan kuat.
Untuk membuat massa setebal mungkin, pertama potong tomat menjadi beberapa bagian dan diamkan selama beberapa jam. Selama waktu ini, mereka akan melepaskan kelembapan berlebih. Potongan-potongan seperti itu perlu dipelintir melalui penggiling daging. Dengan demikian, massa tomat tidak akan terlalu cair.
2. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 4-5 jam di dapur.
3. Maka Anda perlu menuangkan lobak ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Karena hidangan ini tidak mengalami perlakuan panas awal, sebelum memasuki wadah, stoples harus dicuci dan disterilkan secara menyeluruh. Tutup dengan tutup.
4. Sterilkan stoples dengan salad di piring tahan panas massal selama sekitar setengah jam setelah mendidih. Setelah mengeluarkan stoples dari air, segera gulung, pindahkan dengan hati-hati ke permukaan yang rata, balikkan ke tutupnya. Setelah 8 jam, Anda dapat mentransfernya ke lokasi penyimpanan permanen.
Jika Anda menyiapkan hidangan bukan untuk musim dingin, atau jika Anda memiliki sisa salad yang tidak termasuk dalam stoples, maka Anda dapat memakannya segera setelah bersikeras. Merebus dalam wadah, dalam hal ini, tidak perlu. Santai saja dan nikmati camilan favorit Anda!
Selamat makan!
Saya sarankan memasak salad yang enak untuk musim dingin dari zucchini, tomat dan paprika manis. Perlakukan seperti itu terbang dari meja dalam hitungan menit. Sangat mudah untuk mempersiapkannya, perkiraan waktu kerja tidak lebih dari satu jam.
Zucchini perlu dikupas dan dibuang bijinya, terutama jika sudah setengah baya. Kupas lada dari ekor dan isi perut. Potong batang dari tomat.
1. Potong zucchini menjadi potongan-potongan kecil.
2. Lakukan hal yang sama dengan tomat.
3. Dinding lada yang berair juga perlu dipotong menjadi kubus kecil.
4. Tempatkan irisan tomat dalam panci besar, tambahkan gula pasir, garam dan nyalakan api. Setelah mendidih, rebus selama 10 menit, selama waktu ini, mereka akan mengeluarkan banyak jus.
5. Maka Anda perlu menambahkan lada dan zucchini ke dalam masakan. Segera setelah isinya mendidih, Anda perlu merebusnya selama setengah jam lagi. Setelah itu, tuangkan minyak dan lanjutkan dengan semangat yang sama selama 10 menit. Sekarang giliran bawang putih. Itu harus digosok melalui pers. Setelah bawang putih, Anda perlu memasak salad selama 5 menit. Langkah terakhir adalah cuka. Tambahkan 2 menit sebelum mematikan api. Segera tutup dengan penutup selama beberapa menit sisa memasak agar tidak menguap.
6. Saat salad masih panas, Anda harus mulai mengemas stoples. Tuang massa ke leher dan tutup kelopaknya, sangat erat. Kemudian, segera balikkan stoples panas dan tutup dengan kain hangat.
Salad lezat untuk musim dingin sudah siap. Salad seperti itu dapat disiapkan untuk konsumsi langsung, bukan untuk musim dingin. Anda tidak perlu menambahkan cuka untuk ini. Cukup untuk mendinginkannya dan mulai mencicipi.
Biarkan bank Anda berdiri selama yang Anda butuhkan!
Agar kreasi kuliner Anda dapat disimpan lebih lama dan sangat lezat, Anda perlu mengikuti beberapa aturan. Semuanya sederhana, tetapi ketaatan mereka menjamin hasil yang ideal. Saya belajar tentang mereka, seperti yang mereka katakan, dari mulut ke mulut - dari ibu, nenek, tetangga, dan sebagainya. Hal utama adalah bahwa mereka semua benar-benar bekerja. Sekarang saya akan memperkenalkan Anda pada beberapa aturan dalam perjalanan menuju jangka panjang dan camilan lezat dari tomat.
1. Jika Anda berencana menyiapkan salad dengan tomat utuh atau cincang kasar, maka lebih baik memilih buah elastis yang sedikit mentah untuk ini. Mereka menjaga bentuknya lebih baik dan tidak memburuk untuk waktu yang lama. Jika Anda memotong sayuran dengan halus, misalnya membuat lobak, tomatnya mungkin terlalu matang. Hal utama adalah tidak ada tanda-tanda kerusakan dan busuk pada mereka.
2. Untuk semua jenis persiapan, termasuk salad tomat, lebih baik menggunakan garam kasar. Garam lainnya, dengan aditif dan kecil, dapat memicu pembusukan cepat dan ledakan kaleng.
3. Nyonya rumah yang berpengalaman tahu bahwa jika Anda menambahkan beberapa biji sesawi untuk pengawetan, maka umur simpannya akan meningkat. Efek yang sama dapat dicapai dengan menambahkan satu sendok makan vodka ke dalam toples tiga liter.
4. Langkah yang sangat penting dalam segala jenis blanko adalah sterilisasi wajib stoples. Ini terutama diperlukan ketika produk dituangkan ke dalam kaleng tanpa dimasak terlebih dahulu. Ada beberapa stoples proses dengan uap, di atas panci atau di ketel ganda. Sangat nyaman untuk melakukan ini dalam oven atau microwave. Tutup untuk jahitan juga perlu direbus atau hanya dituangkan dengan air mendidih. 
5. Dan momen terpenting dalam setiap gerakan kuliner adalah keinginan dan kecintaan yang besar terhadap pekerjaan Anda. Menempatkan sepotong jiwa Anda ke dalam setiap toples bersama dengan potongan-potongan cerah musim panas, Anda akan mendapatkan hasil yang sangat baik!
Aku harap kamu berhasil!
Buat, siapkan, dan bagikan resep favorit Anda dengan kami. Sampai jumpa lagi!
Kami semua sangat menantikan kemunculan tomat merah pertama di rumah kaca kami, dan sekarang ada begitu banyak panen sehingga pertanyaan "Di mana harus meletakkan semuanya?" menjadi lebih dan lebih relevan. Dalam artikel kami, kami akan menawarkan beberapa resep buatan sendiri yang lezat saos tomat.
Untuk menyiapkan saus ini, Anda membutuhkan: 2 kg tomat, 4 siung bawang putih besar, 1 bawang besar, 1 gelas anggur merah, kemangi kering dan oregano, garam, lada hitam yang baru digiling, minyak zaitun.
Cuci tomat hingga bersih, lalu tuangkan di atas air mendidih agar kulitnya mudah dikeluarkan. Tuang minyak zaitun ke dalam panci yang dalam (sehingga bagian bawahnya benar-benar tertutup) dan tambahkan bawang merah dan bawang putih cincang. Setelah 10 menit, tambahkan bubur tomat di sana dan didihkan dengan api kecil. Setelah 10 menit lagi, tuangkan anggur ke dalam wajan dan tuangkan sedikit oregano dan kemangi, campur massa tomat dan jangan lupa beri garam dan merica. Angkat saus dari api segera setelah tomat menyerap rasa anggur. Biarkan saus dingin dan gulung ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Untuk menyiapkan saus pedas, Anda membutuhkan: 3 kg tomat, 2 bawang besar, 4 siung bawang putih, 2 g bubuk mustard, 10 kacang polong allspice, 150 g gula, 1 sdm. cuka.
Seperti pada resep sebelumnya, pertama kupas tomat dengan menuangkan air mendidih di atasnya. Kemudian masukkan bubur ke dalam panci, tambahkan bawang merah dan bawang putih cincang. Rebus saus dengan api kecil hingga air menyusut setengahnya. Kemudian tambahkan gula, cuka, bubuk mustard dan allspice. Kemudian campur semuanya dengan seksama dan masak selama 10 menit lagi.
Angkat saus dari api, dinginkan dan masukkan ke dalam stoples yang disterilkan, gulung.
Untuk menyiapkan saus dengan rasa yang sangat tidak biasa, Anda membutuhkan: 5 kg tomat, 500 g akar lobak, 400 g bawang putih, garam.
Cuci tomat secara menyeluruh dan tuangkan air mendidih secara tradisional untuk menghilangkan kulitnya. Maka Anda perlu menggilingnya menjadi bubur dengan blender atau memutarnya melalui penggiling daging. Dalam hal ini, opsi kedua bahkan lebih baik. Giling lobak dan bawang putih dengan cara yang sama.
Didihkan tomat dalam panci yang dalam dengan api kecil. Setelah 20-30 menit, tambahkan bawang putih ke dalamnya. Setelah memasak selama 15 menit lagi, masukkan lobak. Setelah 15 menit, angkat saus dari api dan biarkan dingin, lalu gulung ke dalam stoples yang sudah disterilkan.
Untuk menyiapkan saus yang populer dan dicintai ini, Anda membutuhkan: 2 kg tomat, 4 paprika, 5 siung bawang putih, seikat kemangi, 1 cangkir gula, garam.
Cuci tomat dan paprika dan tuangkan dengan air mendidih untuk menghilangkan kulitnya. Kupas lada dari intinya. Potong sayuran secara acak dan masukkan ke dalam panci yang dalam. Didihkan dengan api kecil, dan setelah 20 menit tambahkan bawang putih cincang, kemangi cincang halus, garam dan gula. Aduk saus dan terus api sampai mengental. Kemudian gulung.
Untuk menyiapkan saus dengan nama terkenal, Anda membutuhkan: 2,5 kg tomat, 2 kg wortel, 1 kg paprika manis, 1 kg apel, 300 g bawang putih, 250 ml minyak sayur, garam, gula dan lada secukupnya.
Tuang air mendidih di atas tomat dan paprika dan melewati penggiling daging. Lakukan hal yang sama dengan wortel dan apel. Pertama-tama, masukkan paprika dan tomat ke dalam panci yang dalam dengan minyak sayur di bagian bawah. Setelah setengah jam memasak, tambahkan apel, wortel, dan bawang putih cincang. Rebus campuran selama setengah jam lagi dan tambahkan garam, merica, dan gula, tambahkan minyak sayur jika perlu.
Biarkan campuran tetap menyala selama 20 menit, lalu dinginkan dan gulung ke dalam stoples yang disterilkan.
Dalam artikel kami, kami membagikan resep terbaik untuk saus tomat buatan sendiri yang lezat. Apa rahasia pengolahan tomat yang Anda ketahui?
Tomat kalengan dalam jusnya sendiri dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai saus, tambahkan ke sup.
Anda akan perlu: 7 kg tomat, air jeruk lemon, garam dan air.
Memasak. Rebus air dalam panci besar. Potong setiap tomat dengan pola berselang-seling di tangkainya. Rebus tomat dalam kelompok kecil selama 1-2 menit dan dinginkan. Lepaskan kulit dari tomat dan potong-potong besar. Lipat dalam stoples yang disterilkan, tambahkan garam dan jus lemon (1 sdt per stoples liter). Tuang air mendidih dengan hati-hati ke dalam stoples, sisakan 1-2 cm ke tepi, tutup dengan penutup, sterilkan selama 45 menit dan gulung. Simpan stoples tomat di tempat yang sejuk dan gelap.
Tomat manis kecil adalah hidangan pembuka yang enak di meja pesta.
Anda akan perlu: 2 cangkir cuka sari apel, 2 cangkir air, 1/4 cangkir garam, 1/4 cangkir gula, 1 kg tomat ceri, seikat dill segar, 4 siung bawang putih, 1/2 sdt. paprika merah, 1/2 sdt biji-biji mustar.
Memasak. Didihkan cuka, air, garam, dan gula dalam panci. Masak campuran di atas api kecil, aduk sampai gula dan garam larut. Kemudian dinginkan hingga suhu kamar. Masukkan tomat, adas, bawang putih cincang, paprika merah, dan biji sesawi ke dalam stoples yang disterilkan. Tuang di atas rendaman dingin, tutup dan dinginkan.
Persiapan ini ternyata sangat harum, menggugah selera, tomat tidak kehilangan bentuk dan warnanya.
Anda akan perlu: 2 kg tomat, 10 siung bawang putih, 2 pcs. daun salam, 3 kacang polong allspice dan lada hitam, adas dan peterseli, 2 sdm. garam, 5 sdm. gula pasir, 1 sdt asam sitrat, 2 liter air.
Memasak. Potong bawang putih menjadi irisan. Di setiap tomat, buat sayatan kecil di area tangkai dan isi dengan irisan bawang putih. Dalam panci, rebus 2 liter air atau lebih (berdasarkan toples tiga liter). Di bagian bawah toples yang disterilkan, masukkan bumbu, tomat isi, dan setangkai rempah segar. Tuang air mendidih perlahan ke atas tomat hingga ke leher dan biarkan selama 15 menit. Kemudian tiriskan air kembali ke dalam panci, tambahkan garam, gula, didihkan dan didihkan selama 2-3 menit. Tuang asam sitrat langsung ke dalam toples, tuangkan tomat dengan air garam di bawah leher, tutup dan gulung.
Saus ini sangat cocok dengan hidangan daging.
Anda akan perlu: 5 kg tomat matang (sekitar 25 tomat), 3 sdm. gula, 4 sdm. garam, 1 sdm. cuka balsamic, 1 sdt lada hitam giling, 2 ikat kemangi, rempah segar lainnya (oregano, thyme, peterseli) secukupnya, 6 sdm. jus lemon.
Memasak. Kupas tomat, potong-potong dan masukkan dalam kelompok kecil ke dalam food processor, potong-potong. Kemudian tuangkan semuanya ke dalam mangkuk. Tambahkan gula, garam, cuka dan merica. Didihkan campuran dan didihkan selama 1-1,5 jam, aduk sesekali, sampai saus memiliki konsistensi yang diinginkan. Angkat dari api, tambahkan rempah segar cincang. Tuang 1 sdm ke dalam setiap toples yang sudah disiapkan. jus lemon, masukkan saus, tutup dan gulung.
Selai tomat pedas pedas adalah tambahan yang bagus untuk keripik, kerupuk, dan bahkan sandwich.
Anda akan perlu: 1 kg tomat yang sangat matang, 3/4 cangkir gula, 2 sdm. cuka sari apel, 1 sdm. jahe parut segar, 1/4 sdt kayu manis bubuk, 1/8 sdt cengkeh halus, 1 sdt garam, 1/2 sdt lada hitam bubuk.
Memasak. Masukkan semua bahan ke dalam panci dan didihkan, aduk terus agar tidak gosong. Kecilkan api dan didihkan, aduk, sampai campuran mengental. Angkat dari api, dinginkan hingga suhu kamar dan masukkan ke dalam stoples dengan penutup. Simpan selai yang sudah jadi di lemari es.
Biasanya tomat dijemur di bawah sinar matahari, di udara terbuka. Namun, ada cara untuk mengeringkannya di rumah. Cara ini tidak cepat, tetapi hasilnya sangat enak.
Anda akan perlu: 1-2 kg tomat matang segar (ceri atau krim), minyak sayur, merica, oregano kering, garam dan gula.
Memasak. Panaskan oven hingga 90-100 ° C. Lapisi loyang dengan kertas roti dan taburi dengan garam dan gula. Cuci tomat dan keringkan dengan baik. Potong menjadi dua, atur di atas loyang dan taburi dengan garam. Keringkan tomat dalam oven selama 6-10 jam. Mereka harus berkurang secara signifikan dalam ukuran dan kehilangan kelembaban. Dalam stoples yang disterilkan, tempatkan tomat kering yang sudah disiapkan bersama dengan merica dan oregano dengan erat, tuangkan minyak untuk menutupi tomat sepenuhnya. Simpan stoples di tempat yang gelap, sejuk dan kering. Periksa setelah seminggu - jika lapisan minyak di toples berkurang (tomat bisa menyerapnya), tambahkan lagi.
Saus tomat enak untuk ditambahkan ke hampir semua hidangan. Dan agar tidak membelinya di toko lain kali, masaklah di rumah.
Anda akan perlu: 1,5 kg tomat matang segar, 1/4 cangkir cuka sari apel, 1/2 sdt. garam, 2,5 sdt madu, 1 sdt mustard, 1/4 sdt lada hitam giling, 1/4 bawang bombay, 1 siung bawang putih.
Memasak. Masukkan semua bahan ke dalam panci, didihkan dan masak dengan api kecil selama 30-60 menit. Kemudian angkat dari api dan haluskan dengan alat press kentang. Biarkan saus tomat dingin, lalu campurkan dalam blender hingga kekentalan yang diinginkan. Simpan saus tomat di lemari es dalam wadah atau toples kedap udara.
Seperti yang Anda lihat, tidak perlu banyak kesulitan untuk menyiapkan tomat untuk musim dingin, tetapi di musim dingin, isi toples yang disiapkan dengan hati-hati dan lezat akan menjadi salam hangat dari musim panas untuk keluarga Anda.
Selamat hari musim panas, para pembaca situs blog yang terkasih!
Saya tidak tahu tentang Anda, tetapi di keluarga kami, tomat adalah tamu kehormatan di atas meja, terutama di meja pesta. Dan berapa banyak dari mereka yang bisa Anda masak dengan masakan yang berbeda, menghitung saja tidak realistis. Sudah banyak! Dan lebih banyak spoiler!
Sebagian besar resepnya sederhana dan tidak membutuhkan waktu lama untuk disiapkan. Dan hasilnya bukanlah sesuatu yang Anda jilat jari Anda, tetapi telanlah, dalam arti kata yang sebenarnya.
Dan jika Anda telah memanen seluruh tanaman dan tidak tahu di mana harus menempelkan buah merah, coklat, hijau, terlalu matang, besar - Anda telah datang ke tempat yang tepat, menarilah! Kami akan menemukan kegunaan untuk semua orang, tetapi Anda akan terpengaruh oleh rasanya.
Saya mencoba menemukan opsi terbaik untuk blanko dan memberi tahu secara detail, mengungkapkan semua rahasia memasak. Jadi pilihlah resep yang meresap ke dalam jiwa Anda dan ciptakan! Omong-omong, jika Anda memiliki panen besar zucchini, saya punya resep yang bagus ...
Baiklah, aku tidak akan membuatmu bosan, ayo bekerja. Persediaan pada kesabaran dan suasana hati yang baik dan berjuang!
Memanen untuk musim dingin menurut resep ini cepat dan mudah, tetapi ternyata rasanya luar biasa enak dan pedas. Terutama itu akan menarik bagi pecinta masakan Korea. Cobalah sendiri, Anda pasti akan menyukai jajanan gurih yang satu ini!
Untuk menyiapkan persiapan yang sangat lezat ini, Anda harus memilih tomat yang tidak terlalu matang. Mereka harus sedikit kurang matang sehingga ketika kita memotongnya, mereka tidak "menyebar" di dalam toples. Dan dengan penyimpanan jangka panjang, tomat seperti itu menjaga bentuknya lebih baik.
Bahan untuk panen:
Memasak:
1. Pertama-tama, kita perlu menyiapkan sayuran. Pilih tomat, bebaskan lada dari tangkai dan bijinya, kupas bawang putih dan bilas sampai bersih. Kami juga mencuci sayuran di bawah air mengalir, beri waktu untuk mengalirkan air.
2. Bawang putih dan paprika Giling dalam wadah yang dalam dengan blender. Jika nyaman bagi Anda, gunakan penggiling daging. Kemudian tambahkan minyak sayur, cuka, dan gula ke dalam isian pedas yang dihasilkan. Kami mencampur.
3. Untuk kepedasan, tambahkan cabai, berapa banyak yang akan dimasukkan dan apakah akan dimasukkan sama sekali, semua orang memutuskan sendiri. Jika suka pedas, tambahkan lagi, saya tambahkan sedikit.
4. Tambahkan garam ke isian, sekitar 2 sendok makan tanpa slide dan aduk. Sedikit garam untuk proporsi kita akan cukup, karena kita sudah cabai dan bawang putih yang menambah rasa pedas. Dan ide blanko ini bukan untuk mengasinkan tomat, tetapi untuk membuat hidangan pembuka salad yang lezat.
Lebih baik menggunakan garam khusus untuk pengasinan - itu adalah batu dengan kristal besar. Dan semakin lama berbohong, semakin baik. Sebab, sudah terbukti, garam yang dibumbui membuat pengawetan lebih nikmat.
5. Kemudian kami memotong sayuran tanpa memotong banyak, lepaskan cabang yang keras. Kami menggeser sayuran ke isian pedas dan mencampurnya, ternyata kental. Untuk penyimpanan jangka panjang, jangan menaruh banyak gulma, dan jika Anda berencana untuk makan camilan seperti itu dengan cepat (lagi pula, setelah 12 jam sudah bisa disajikan di atas meja), maka Anda bisa memasukkan lebih banyak.
6. Sekarang kita potong buah yang sudah matang menjadi 4 bagian, buang batangnya dan segera masukkan ke dalam botol yang sudah disterilkan. Memasak dalam toples 3 liter sama sekali tidak perlu, jika lebih mudah bagi Anda, Anda bisa melakukannya dalam wadah 1 atau 2 liter.
7. Segera setelah satu lapisan tomat diperoleh, kami menggesernya dengan lapisan isian.
8. Kami membuat lapisan kedua lebih besar dan kembali menggesernya dengan hijau harum.
9. Jadi, kami mendapatkan beberapa lapisan. Kami menambahkan seluruh isian. Jika tomat tidak sepenuhnya tertutup, tidak apa-apa, mereka masih akan mengeluarkan jus.
10. Tutup toples dengan tutup nilon kukus dan balikkan. Masukkan ke dalam lemari es, sesekali dibalik agar tomat terendam secara merata. Setelah 12 jam, camilan akan siap.
Jika kami tutup untuk musim dingin, maka kami membawanya ke tempat yang dingin, misalnya, ke ruang bawah tanah dan juga membaliknya. Dan lebih baik untuk mengunjungi beberapa kali lagi dan membalik toples, tetapi ini tidak perlu. Makanan pembuka seperti itu disimpan selama 3-4 bulan dan saya tidak mensterilkannya.
Menurut resep ini, Anda bisa memasak tomat hijau, ternyata juga sangat enak!
Keingintahuan Italia yang akan mengejutkan para pecinta kuliner yang paling cerewet. Tomat yang dikeringkan dengan sinar matahari adalah "teman" yang baik dengan salad, daging, ikan, pasta, dan pizza. Ya, dan mengoleskan kelezatan di atas sepotong roti putih saja sudah menyenangkan.
Bahan:
Teknologi memasak:
1. Untuk menyiapkan mahakarya kuliner ini, Anda harus memilih tomat yang padat, berdaging, dan tidak terlalu matang. Pilih varietas yang kurang berair. Untuk benda kerja seperti itu, variasi krim sangat baik. Saya membuat dari buah-buahan besar yang tidak muat ke dalam toples, atau bentuknya tidak terlalu indah. Tomat tidak boleh rusak, terbentur dan tentu saja tanpa bau asam. Kami mencuci dan memberi waktu untuk mengeringkan dari kelembaban.
2. Jika Anda memiliki buah yang besar, potong menjadi empat bagian, jika kecil, menjadi dua.
3. Kami memotong batang dan membuang inti "dalam" dengan biji, karena tomat mengering dengan urutan besarnya lebih lama dan memiliki rasa yang sedikit berbeda.
Inti dapat digunakan dalam persiapan adjika, sup tomat, dan hidangan lainnya.
5. Kami akan mengeringkan dalam oven, jadi kami perlu menyiapkan loyang, menutupinya dengan kertas roti dan dengan hati-hati meletakkan tomat kami dalam satu lapisan, rapat satu sama lain.
6. Kami memanaskan oven hingga 60-100 ° C derajat dan mengirim irisan kami. Mereka akan mengering selama 4-6 jam tergantung pada ukurannya. Semakin besar irisannya, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak.
7. Awasi buah-buahan kering dan sesuaikan suhu jika perlu agar tidak gosong.
Untuk menguapkan kelembapan lebih cepat, buka pintu oven sedikit
8. Tomat yang sudah jadi sedikit lembab dan mudah ditekuk, jika tidak pecah, maka mereka terlalu banyak dikeringkan. Saat buah sudah matang, kami mengeluarkan dan memberi mereka waktu untuk benar-benar dingin. Seperti yang bisa kita lihat, ukurannya berkurang secara signifikan, begitulah seharusnya.
9. Kami menggeser irisan kering ke dalam wadah, taburi dengan merica, oregano dan kemangi. Setangkai rosemary segar berjalan dengan sangat baik, tetapi tidak tersedia di toko terdekat dan saya menggunakan herba kering yang dibeli. Anda juga bisa memotong bawang putih dengan halus jika suka. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan pindahkan ke stoples bersih. Guci mungkin tidak disterilkan, tetapi saya berhati-hati dan bilas dengan air mendidih.
10. Tomat harus dikemas dengan rapat dan pastikan bahwa minyak menutupinya sepenuhnya, jika tidak, selama penyimpanan jangka panjang, tomat dapat memburuk dan semua pekerjaan akan sia-sia.
11. Kemudian kami memutar tutupnya dan mengeluarkan toples barang di lemari es (tidak perlu digulung). Anda bisa memakannya dalam waktu seminggu. Selama waktu ini, tomat yang dikeringkan di bawah sinar matahari benar-benar jenuh dengan rempah-rempah dan mentega. Semakin lama mereka meresap, semakin enak rasanya. Anda dapat menyimpan kelezatan seperti itu di lemari es sepanjang musim dingin, tetapi tidak lebih dari 6 bulan.
Penting! pastikan untuk mendapatkan stoples dengan garpu bersih, jika tidak mereka akan berjamur.
Persiapannya ternyata sederhana CHIC, meski banyak buah yang dikonsumsi, dan toplesnya keluar kecil, tapi worth it, percayalah!
Dan Anda akan memasak tomat kering, tulis di bawah di komentar?
Kosong seperti itu dicintai oleh semua orang dan selalu diinginkan di setiap meja. Tomat cukup pedas, direndam dalam rempah-rempah dan aroma bawang. Dikombinasikan dengan sempurna dengan kursus kedua dan selalu menghilang pertama dari meja. Coba resep ini dan saya yakin resep ini akan menjadi favorit selama bertahun-tahun yang akan datang ...
Diperlukan (perhitungan untuk 700 gr jar):
Marinade (per 1 liter air):
Teknologi memasak:
1. Pertama-tama, kita perlu membilas dan mensterilkan stoples. Kemudian pilih tomat, mereka tidak boleh besar, cukup elastis, utuh, tanpa kerusakan apa pun. Kami mencuci buah merah kami dan memberikan waktu untuk air untuk gelas. Kupas bawang dari kulitnya, bilas dengan air mengalir dan potong menjadi cincin, setengah cincin atau irisan, sesuka Anda.
2. Taruh panci berisi air di atas kompor. Baru-baru ini saya memanaskan dengan ketel listrik, lebih cepat dan lebih nyaman bagi saya. Kami meletakkan sayuran dalam stoples yang disterilkan, tetapi tidak di bawah leher - kami perlu meninggalkan ruang untuk bawang.
3. Isi stoples dengan air mendidih, tutup dengan tutup (steril) dan biarkan selama 10 menit.
Saya meletakkan toples di papan kayu, memainkannya dengan aman agar tidak retak
4. Setelah waktu berlalu, tiriskan air dari kaleng ke dalam panci dan kirim ke api. Setelah mendidih, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, aduk hingga larut. Rebus air garam selama 5 menit.
5. Sementara itu, masukkan bawang bombay ke dalam stoples, masukkan merica dan masing-masing satu daun salam. Tuangkan 1 sendok makan cuka sari apel ke dalam setiap toples.
Cuka sari apel itu sehat, dan dalam rendamannya sangat sedikit.
6. Isi stoples yang diisi dengan rendaman mendidih, kencangkan tutupnya, balikkan dan tutup dengan selimut hangat selama sehari. Pelestarian ini disimpan dengan sempurna di apartemen pada suhu kamar.
Semoga berhasil dengan persiapan Anda!
Resep ini telah menjadi sangat populer dan untuk alasan yang bagus! Tomat keluar hanya lezat, dan air garam rasanya luar biasa. Tampaknya atasan wortel biasa, yang dibuang atau diberikan semua orang untuk dimakan oleh hewan peliharaan. Tetapi dalam persiapannya, ia bekerja dengan sangat baik, membuat sentuhan musim dingin - rasa magis ...
Bahan:
Metode memasak:
1. Kami menyiapkan tomat dan bumbu untuk pengawetan, bilas sampai bersih dan beri waktu untuk mengalirkan air. Kupas bawang putih.
2. Di bagian bawah toples yang bersih dan disterilkan, masukkan merica, satu siung, siung bawang putih cincang. Ya, kami mengirim payung dill, 7-8 tangkai daun wortel. Selanjutnya, kami benar-benar memadatkan semua sayuran, Anda bisa menggunakan sendok kecil. Tambahkan beberapa cabai jika diinginkan.
3. Buahnya tidak harus merah, Anda bisa menutup dan tidak matang - merah muda, coklat. Agar ketika menuangkan toples dengan air mendidih, kulit tomat tidak pecah dan pecah, beberapa tusukan harus dibuat dengan tusuk gigi atau tusuk sate di tempat batang terpasang. Kami mengisi toples ke atas dan meletakkan setangkai wortel di atasnya.
4. Isi semua stoples dengan air mendidih sampai ke leher, tutup dengan tutup logam dan biarkan selama 15-20 menit. Selama waktu ini, sayuran dikukus dengan baik.
6. Setelah waktu yang ditentukan, tiriskan air infus ke dalam panci, di mana rendaman akan disiapkan. Ada tanda di wajan, saya bisa menggunakannya untuk menavigasi berapa liter cairan yang dihasilkan. Dengan demikian, perhitungan akan dibuat berdasarkan jumlah ini, berapa banyak garam dan gula yang dibutuhkan untuk menyiapkan air garam.
7. Tambahkan air sedikit lagi, karena tomat yang masih dalam air mendidih, airnya sudah terserap sebagian. Tuang jumlah garam dan gula yang diukur ke dalam panci.
8. Setelah air mendidih, tambahkan asam sitrat, aduk rata dan matikan kompor. Kemudian kita mulai menuangkan rendaman mendidih ke dalam stoples yang sudah disiapkan, lalu tutup, apakah itu sekrup atau di bawah seamer.
9. Balikkan stoples dan bungkus dengan selimut hangat atau jaket tua. Kami membiarkan bagian yang kosong di posisi ini sampai benar-benar dingin.
Kemudian kami mengirimkannya ke ruang bawah tanah atau dapur untuk menunggu jam terbaiknya.
Saya sangat menyukai opsi ini. Dia membuka toples, dan di atas meja, mentimun renyah dan tomat berair memamerkan di atas piring. Campurannya sangat luar biasa!
Bahan (per toples 3 liter):
Proses memasak:
1. Saya tidak mensterilkan stoples sayuran. Karena itu, Anda perlu membilas wadah kosong dengan baik dan memanggangnya dalam oven selama 15 menit.
Pastikan untuk memasukkan stoples ke dalam oven dingin, tetapi jika Anda memasukkannya ke dalam oven panas, stoples akan retak.
2. Di bagian bawah setiap toples kami meletakkan payung dill, lalu mentimun dan tomat. Saya tidak menunjukkan jumlah pasti sayuran, karena semuanya tergantung pada ukuran buah dan preferensi Anda, serta ketersediaan. Misalnya, saya memiliki lebih sedikit mentimun daripada tomat, jadi yang terakhir akan mendominasi dalam koleksi saya.
3. Di setiap tomat, di dekat batang, kami membuat tusukan dengan tusuk gigi. Tusukan harus dalam, setengah, atau bahkan seluruh panjang janin. Jika tusukan tidak dalam, maka tidak akan ada efek - dicentang! Jika Anda tidak malu dengan beberapa sayuran "terluka" (meledak) dalam toples, Anda dapat menghemat waktu dan tidak membuat lubang pada buah.
4. Kami mengemas sayuran dengan rapat ke dalam toples, menyisakan sedikit ruang untuk bumbu.
5. Kami mengirim panci berisi air ke kompor dan menunggu sampai mendidih. Kemudian tuangkan air mendidih ke dalam stoples berisi berbagai macam sayuran dan tutup dengan tutup logam. Biarkan resep selama 20 menit. Saya, sebaliknya, menunggu sampai airnya dingin agar toplesnya bisa diangkat dan tidak gosong. Kemudian kami memasang tutup nilon berlubang dan mengalirkan air infus kembali ke panci.
6. Saat air mulai mendidih, tambahkan garam dan gula, aduk rata. Karena saya tidak memiliki ruang bawah tanah, saya menyimpan makanan kaleng di dapur, jadi air garam saya jenuh. Jika jahitan Anda disimpan di ruang bawah tanah, maka Anda bisa menguranginya sebanyak 1 sendok (garam 3 sendok makan, gula -2).
7. Saat bumbunya mendidih, saat ini kita tuangkan semua bumbu dan wortel 3 roda ke dalam toples. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sedikit lobak dan cabai, tapi saya tidak punya salah satunya.
8. Bumbunya sudah mendidih, sekarang tambahkan 1 sendok pencuci mulut sari cuka 70% ke dalam toples 3 liter dan tuangkan rendaman mendidih ke dalam stoples yang diisi, sampai ke leher. Jika Anda hanya memiliki 9% cuka di rumah, tambahkan 8 sendok pencuci mulut. Tutup tutupnya dan tutup rapat dengan kunci.
9. Balikkan stoples dan tutup dengan selimut hangat sampai dingin. Seringkali dalam posisi ini, mereka tinggal selama sehari, dan kemudian kami memindahkannya ke sudut yang jauh, di mana bermacam-macam kami menunggu waktunya.
Konservasi siap!
Resep pengalengan yang sangat sederhana. Dan di musim dingin saya membuka toples, memindahkan isinya ke mangkuk salad, menambahkan minyak sayur dan mendapatkan salad yang luar biasa. Saya menyimpan kekosongan seperti itu untuk masa depan secara menyeluruh dan menyarankan Anda ...
Metode memasak:
1. Untuk pengawetan ini, Anda harus memilih varietas yang padat dan berdaging. Saya sangat suka krim. Potong menjadi dua, jika Anda memiliki buah besar, maka Anda perlu 4 bagian. Bawang dipotong menjadi setengah cincin besar.
2. Dalam toples bersih di bagian bawah, taruh bawang bombay, lalu potong-potong tomat. Saya mengisi stoples sebanyak mungkin di panci tempat kita akan mensterilkan.
3. Tambahkan garam, gula, merica dan tutup dengan tutup.
4. Kami menutupi bagian bawah wajan dengan serbet, masukkan bagian yang kosong ke dalamnya. Kami mengisi dengan air hingga bahu kaleng dan mengirimkannya ke kompor. Segera setelah air mendidih, kecilkan api sedikit dan deteksi empat puluh menit.
Resepnya sederhana tapi enak di musim dingin!
Bahan:
Memasak:
1. Kami menyiapkan tomat ceri dan anggur untuk pengalengan. Kami memilih tomat utuh yang padat dan mencucinya dengan air. Cuci anggur dalam tandan utuh, lalu lepaskan dari sikat. Jika buah beri busuk ditemukan, buanglah. Kami juga mencuci bersih sayuran yang akan kami gunakan.
2. Di bagian bawah toples steril kami meletakkan payung dill, merica, cabai, bawang putih.
4. Rebus air dan isi benda kerja kita dengan air mendidih.Tutup dengan penutup dan biarkan diseduh selama 15 menit. Selanjutnya, tiriskan air kembali ke dalam panci (saya sudah menulis di atas bahwa tutup plastik berlubang sangat nyaman untuk tujuan ini). Kami menutup stoples dengan tutup dan meletakkan handuk bersih di atasnya agar tidak dingin saat kami menyiapkan rendaman.
5. Kami mengirim wajan ke api, tuangkan sedikit air lagi, karena tomat ceri dan anggur telah menyerap sedikit. Didihkan dan tambahkan satu sendok teh garam dan gula. Kami mencampur. Saat bumbunya mendidih, tuangkan ke dalam toples yang langsung mendidih. Kami menutup tutupnya dengan rapat dan membungkusnya dengan selimut hangat, pastikan untuk menurunkan tutupnya.
Di sini kami memiliki keindahan seperti itu, dan juga sangat keren sehingga Anda tidak perlu menambahkan cuka sama sekali!
Resep panen ini tidak hanya sangat enak, tetapi juga sangat nyaman. Tomat disajikan dalam mangkuk salad di atas meja, dan kami menggunakan jus dalam persiapan saus, saus, dan bahkan borscht. Atau Anda bisa mengambilnya dan meminumnya, karena sangat enak, yang paling sering dilakukan di keluarga kami. Resepnya sangat sederhana, dilakukan dengan sterilisasi. Dia juga menarik saya dengan fakta bahwa Anda tidak perlu menambahkan cuka untuk pengawetan.
Bahan:
Untuk isi 1 liter
Memasak:
1. Dalam toples bersih, masukkan tomat yang sebelumnya dicuci dan dikeringkan. Stoples kosong tidak perlu disterilkan. Buah-buahan harus dipilih padat, tidak terlalu matang.
2. Sekarang kita perlu menyiapkan jus tomat. Di sini, sama saja, Anda perlu menggunakan varietas yang berair. Kami melewati potongan cincang melalui blender, penggiling daging atau juicer. Saya suka opsi kedua, karena kami membuang bijinya dan mengupasnya. Selanjutnya, Anda perlu mengukur volume jus. Kami membutuhkan sekitar 2 liter jus untuk stoples 3 liter. Kami menaruh jus di atas api, didihkan. Kami menghilangkan busa yang dihasilkan dan menambahkan 2 sendok makan garam dan 4 sendok makan gula (karena kami memiliki 2 liter jus tomat). Mari kita rebus dengan baik.
3. Tuang jus panas ke dalam stoples dan tambahkan 4 kacang polong allspice ke setiap stoples, tutup dengan penutup. Masukkan ke dalam panci dan isi sampai bahu dengan air.
Penting! Kami meletakkan serbet atau handuk di bagian bawah wajan agar toples tidak pecah dalam prosesnya.
Kami mengirim blanko kami ke api dan membiarkan air mendidih, mensterilkan selama 15-20 menit dari saat mendidih.
Benda kerja sudah siap! Di musim dingin kita akan menikmati hadiah musim panas!
Selamat mempersiapkan!
Saya menyalin opsi pengalengan ini dari buku masak ibu saya, dan jika saya tidak salah, dia menemukannya di majalah. Resepnya melebihi semua harapan kami, tomatnya enak. Dan juga satu lagi plus - daun raspberry mengandung asam asetilsalisilat, yang mencegah pengawetan dari fermentasi, memberikan rasa khusus pada tomat.
Bahan: (perhitungan untuk satu toples 3 liter)
Proses memasak:
1. Letakkan setangkai raspberry di bagian bawah toples, lalu isi botol dengan tomat yang sudah disiapkan sebelumnya. Jumlah mereka dalam bahan, saya tunjukkan perkiraan, karena semuanya tergantung pada ukuran buah. Bank tidak perlu disterilkan.
2. Kami menaruh panci berisi air di atas kompor, saat air mendidih - tuangkan bagian kosong kami dengan air mendidih selama 40 menit. Kami menutupinya dengan tutup, yang sebelumnya disimpan dalam air mendidih. Setelah botol dingin dan dapat diambil dengan tangan, tiriskan air menggunakan tutup plastik yang diberi lubang kembali ke dalam panci.
3. Saat air mulai mendidih, tambahkan garam, gula, daun salam dan merica. Saat mendidih sedikit, tuangkan ke dalam stoples, mencoba memasukkan merica dan daun salam ke masing-masing. Tuang ke dalam setiap botol satu sendok makan sari cuka.
4. Gabus dengan tutup logam dan balikkan. Bungkus dan biarkan sampai pengawetan benar-benar dingin. Ini membutuhkan waktu sekitar satu hari.
Panen musim dingin disimpan dengan sempurna di tempat yang sejuk, tidak harus di ruang bawah tanah!
Makanan pembuka yang sangat lezat keluar, yang menghilang dengan kecepatan suara sampai akhir musim dingin. Buah hijau dari pengasinan dingin diperoleh sebagai buah barel, Anda hanya perlu mematuhi proporsi yang diperlukan. Resepnya sangat sederhana, tidak memerlukan sterilisasi.
Bahan:
Memasak:
1. Di bagian bawah toples bersih kami meletakkan payung dill, daun lobak, ceri, dan kismis. Kami memotong bawang putih menjadi irisan dan juga mengirimkannya ke toples, tetapi tidak semua, tetapi setengah dari total. Kami juga menambahkan merica.
2. Tomat paling baik diambil sedikit kecoklatan, ternyata lebih enak, tetapi buah merah menurut resep ini sangat enak. Pada masing-masing kami membuat sayatan melintang, atau sepanjang, tetapi dalam.
3. Isi toples. Jika "teman" hijau kita tidak cocok, potong menjadi dua.
3. Saat tomat hijau mengisi toples hingga 1/3 - taruh lagi lobak lobak, lalu isi wadah gelas ke atas dan tuangkan sisa bawang putih.
Penting! Jangan merasa kasihan dengan daun lobak, karena membuat buahnya elastis dan enak
4. Sekarang giliran persiapan marinade.
Penting! Gunakan air murni (saya beli di toko) atau mata air. Lebih baik tidak menggunakannya dari keran, karena. itu diklorinasi dan tomat tidak akan terasa enak.
Tuang 1,5 liter air (dingin) ke dalam wadah yang dalam, tambahkan garam, gula, mustard dan aduk semuanya hingga larut.
5. Tuang sayuran hijau dengan air garam ke leher toples. Sangat penting untuk menutupi tomat sepenuhnya. Kami menutup tutup nilon dan meletakkannya di tempat yang dingin - ruang bawah tanah atau lemari es. Setelah 1-1,5 mereka bisa dimakan. Makanan pembuka seperti itu disimpan sepanjang tahun.
Air garam akan segera keruh, tetapi seiring waktu, "kekeruhan" akan mengendap dan akan menjadi cerah, dan Anda akan makan camilan yang luar biasa.
Pecinta pedas suka resep ini. Tomat rasanya pedas, pedas-manis. Makanan pembuka seperti itu akan menjadi tambahan yang apik untuk lauk, serta sangat lezat dengan daging panggang di tiang pancang.
Bahan yang Diperlukan:
Proses memasak:
1. Tuang air ke dalam panci, di mana kita akan menyiapkan rendaman. Kami menambahkan jumlah yang diperlukan sesuai dengan daftar bahan garam, gula, kecap dan cuka. Kami mengirimkannya ke kompor dan membiarkannya mendidih.
2. Kemudian kami mensterilkan wadah kaca dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda.
3. Kami memilih tomat tanpa cacat. Di masing-masing, di mana ekor diikat, kami membuat tusukan dengan tusuk sate atau tusuk gigi. Agar selama sterilisasi blanko, tomat tidak pecah.
4. Di bagian bawah toples kami menaruh dill, daun, tambahkan bawang putih, merica hitam dan allspice, serta sedikit cabai. Tempatkan tomat dalam stoples dan tuangkan di atas rendaman. Kami menutup rapat dengan tutup logam menggunakan kunci jahitan.
5. Kami mengambil panci besar sehingga konservasi bisa masuk ke dalamnya. Kami menutupi bagian bawah dengan handuk atau serbet. Kami mengirim toples yang diisi ke sana. Tuang di atas "bahu" dengan air dan didihkan selama 10 menit. Selanjutnya, balikkan, taruh di atas handuk dengan penutup dan bungkus sampai benar-benar dingin.
Pelestarian untuk musim dingin sudah siap!
Ini sederhana dan resep cepat limbah tomat. Mereka sangat lezat. Semuanya dimakan dan segera dicuci dengan air garam, karena itu juga sangat baik. Resep ini favorit di keluarga kami. Ya, tidak hanya di keluarga, tetapi juga di lingkungan kita, yang mencoba enak ini. Dan siapa yang tidak boleh makan cuka, itu umumnya anugerah, karena digantikan oleh asam sitrat.
Daftar bahan yang dibutuhkan (perhitungan untuk toples 3 liter):
Metode memasak:
1. Sebelum mulai memanen, seperti biasa, kami menyiapkan tomat - kami memilih buah utuh kecil, tanpa kerusakan, dengan ukuran yang hampir sama. Kami mengupas wortel. Kami membersihkan paprika dari biji dan tangkai dan mencucinya bersama dengan wortel dan tomat. Cuci stoples secara menyeluruh dengan soda dan sterilkan dengan cara yang nyaman bagi Anda, apakah itu oven, microwave, atau di atas uap (di atas ketel / panci + saringan atau ketel ganda).
2. Di bagian bawah setiap botol kami meletakkan payung dill, bawang putih, daun salam, cengkeh, allspice dan kacang polong. Jika mau, Anda bisa menambahkan cabai, daun kismis, setangkai peterseli.
3. Kami memasukkan tomat ke dalam stoples. Jangan lupa untuk menusuk lebih dalam dengan tusuk gigi atau jarum.
4. Tambahkan wortel yang diiris dalam irisan atau kubus dengan garis-garis paprika.
4. Tuangkan air mendidih di atas tomat dan biarkan selama 15-20 menit. Saya menaruh air di atas air garam di atas kompor. Jika air sudah mendidih, tambahkan garam, gula pasir dan asam sitrat, beri waktu sebentar hingga mendidih. Tiriskan air infus dari stoples dan tuangkan di atas air garam.
5. Kami menggulung tutup stoples dan meletakkannya di sudut yang jauh agar tidak mengganggu. Bungkus dengan selimut hangat sampai pengawetan benar-benar dingin. Lalu kami menaruhnya di ruang bawah tanah.
Di musim dingin, nikmati tomat harum!
Hit lain dari tomat kosong! Tomat manis-pedas yang lezat tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh, mereka dimakan terlebih dahulu! Dan jika tamu datang, bersiaplah untuk berbagi resep.
Bahan untuk toples 1 liter:
Bumbu per liter air(per toples liter sekitar 400-500 ml rendaman):
Kejutkan orang yang Anda cintai dengan persiapan lezat di musim dingin!
Resep yang mudah disiapkan, rasa tomat yang luar biasa. Jus tomat bisa digunakan untuk memasak. Resepnya telah diuji selama beberapa dekade.
Bahan untuk 5 toples 1,5 liter:
Metode memasak:
1. Tambahkan garam secukupnya ke dalam jus tomat mendidih yang sudah jadi dan aduk rata.
Dan Anda tidak bisa memberi garam sama sekali, terserah Anda.
2. Tuangkan air mendidih di atas tutupnya.
3. Kami meletakkan tomat dalam stoples. Isi dengan air mendidih, tutup dan biarkan selama 10 menit.
4. Kami memasang tutup plastik dengan lubang di toples dan mengalirkan air.
5. Isi stoples dengan jus tomat mendidih hingga tomat terendam seluruhnya. Tutup dengan penutup logam.
6. Kami memutar penutup dengan kunci.
Di musim dingin, nikmati hadiah musim panas!
Cherry adalah buah yang sangat enak dan indah. Kosong dari tomat mini ini akan menjadi hiasan meja yang cerah. Dan pecinta acar yang bersemangat akan menghargai resep ini.
Bahan:
Marinade untuk toples 1 liter:
Metode memasak:
1. Di bagian bawah stoples yang disterilkan, kami menaruh bumbu: peterseli, payung adas, bawang dipotong menjadi cincin dengan lebar 0,5 cm, daun salam, merica, dan daun lobak. Kemudian isi dengan tomat ceri.
2. Isi tomat dengan air matang dan biarkan selama 15 - 30 menit.
3. Saat tomat mini kita berada dalam air mendidih, kita perlu menyiapkan air garamnya. Tuang 1 liter air ke dalam panci. Tambahkan gula dan garam, lalu kirim panci ke kompor dan didihkan bumbunya.
4. Kami mengalirkan air infus dari toples liter menggunakan tutup nilon berlubang. Selanjutnya, tuangkan satu sendok teh cuka langsung ke dalam stoples.
5. Tuang air garam mendidih di atas leher toples sehingga menutupi buah mini (ceri) sepenuhnya.
6. Gabus dengan tutup logam. Bungkus. Saat toples sudah dingin, taruh di tempat yang sejuk. Tapi saya memilikinya dan pada suhu kamar luar biasa!
Ini menyimpulkan koleksi saya. Saya harap Anda menyukainya dan Anda akan menemukan ide kosong paling lezat untuk diri sendiri! Yang akan menyenangkan Anda dan keluarga Anda di musim dingin! Lagi pula, seperti yang dikatakan nenek saya: "Musim dingin akan bertanya apa yang kamu lakukan di musim panas?"
Untuk komentar dan repost artikel di sosial. jaringan terima kasih khusus.
Dan saya berharap semua kekosongan Anda menjadi baik!
Anda mungkin pernah membaca kisah bagaimana, dahulu kala, salah satu duta besar Rusia, dengan dekrit Permaisuri Agung, membawa sekeranjang tomat dari Eropa, apalagi, ia bahkan menyerahkan seluruh laporan kepada Senat tentang sayuran ini, tetapi negarawan, setelah menggigit buah yang luar biasa ini, memberikan keputusan berikut kepada tomat: "...buahnya luar biasa indah dan rumit dan tidak cocok untuk rasanya." Begitulah yang terjadi: "rasa tidak cocok" ini sedikit kemudian berakar begitu banyak sehingga sekarang sangat sulit untuk percaya pada kata-kata yang diucapkan saat itu.
Tomat dicintai dan diinginkan dalam bentuk apa pun, baik saat makan malam keluarga maupun di meja pesta. berapa banyak hidangan lezat termasuk tomat, dan tidak dihitung, dan bahkan di toples musim dingin tomat kalengan untuk musim dingin, dipanen sesuai dengan yang paling resep yang berbeda, tidak diragukan lagi, tersedia untuk setiap nyonya rumah.
Tomat merah, kuning, hijau, kecil dan besar - untuk masing-masing varietas spesies ini kami memiliki resep sendiri. Dan semua ini agar tomat yang disiapkan dengan cara yang Anda pilih untuk musim dingin pasti akan menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai di musim dingin.
Tomat kalengan untuk musim dingin "Mengunjungi Nenek"
Bahan:
tomat,
1 paprika,
7-8 siung bawang putih,
7-8 merica hitam
3-4 kacang polong allspice,
1 batang kayu manis
4-5 cengkeh,
1 kapulaga
1 daun salam,
7 sendok makan Sahara,
2 sdm garam.
Memasak:
Dalam stoples yang bersih dan disterilkan, masukkan bawang putih dan paprika manis yang dipotong tipis-tipis. Tusuk tomat yang sudah dicuci dengan tusuk gigi di sekitar tangkai, masukkan ke dalam stoples dan tuangkan air mendidih selama 10-15 menit. Kemudian tiriskan air ke dalam panci, tambahkan gula, garam, kayu manis, merica, kapulaga, cengkeh, daun salam, didihkan dan didihkan selama 15 menit. Tuang tomat dengan air garam panas yang dihasilkan, gulung tutup yang sudah disiapkan, balikkan stoples dan bungkus sampai benar-benar dingin selama sehari. Kemudian letakkan toples tomat di tempat yang gelap dan sejuk untuk penyimpanan.
Acar Tomat "Salju Lembut"
Bahan:
1-1,5 kg tomat kecil,
2-3 sendok makan bawang putih cincang,
2 sdt 9% cuka.
Untuk rendaman:
1-1,5 liter air,
3 sendok makan Sahara,
1 sendok teh garam.
Memasak:
Isi toples 1 liter dengan tomat yang sudah disiapkan, tuangkan air mendidih di atasnya dan biarkan hingga benar-benar dingin. Sementara itu, siapkan rendaman. Untuk melakukan ini, rebus air dengan gula dan garam. Tiriskan air dingin dari kaleng tomat, tambahkan 1 sdm ke setiap toples. bawang putih cincang, isi stoples dengan rendaman mendidih, tuangkan dalam 1 sdt. cuka, gulung tutupnya, bungkus dan biarkan hingga benar-benar dingin, lalu taruh di tempat yang dingin.
Acar tomat "Remah untuk kentang"
Bahan untuk toples 3 liter:
tomat merah kecil
1 paprika manis
1 cabai
3-4 siung bawang putih,
1 tangkai peterseli
3 lembar daun salam,
3 sendok makan Sahara,
3 sendok makan garam,
8-9 kacang polong allspice,
3 sendok makan 9% cuka.
air mineral.
Memasak:
Tomat yang sudah dicuci, irisan paprika manis, cabai, bawang putih dan peterseli dimasukkan ke dalam stoples yang disterilkan. Tuang air mineral rebus di atas bahu toples dan biarkan selama 10 menit. Kemudian tiriskan airnya dan rebus kembali. Ulangi prosedur ini sekali lagi. Sebelum menuangkan untuk ketiga kalinya, tambahkan gula, garam, daun salam dan merica langsung ke dalam toples. Tuangi air mendidih ke atas semuanya, tambahkan cuka, gulung dan bungkus sampai benar-benar dingin.
Tomat acar pedas untuk musim dingin "Apa yang kamu suka!"
Bahan untuk toples 1 liter:
tomat.
10 gram adas,
5 gr seledri
5 gram kemangi
1 kepala kecil bawang putih,
1 cabai.
Untuk rendaman:
1 liter air
2 sdm Sahara,
1 sendok teh garam,
2 sdm 6% cuka.
Memasak:
Masukkan adas, seledri, kemangi, beberapa siung bawang putih dan setengah cabai di setiap toples, masukkan tomat ke dalam stoples, taburi dengan sisa siung bawang putih, dan taruh setangkai dill yang digulung menjadi cincin di atas tomat. Untuk rendaman, rebus air, tambahkan gula, garam ke dalamnya, rebus selama 1 menit, lalu tambahkan cuka, tuangkan tomat dengan rendaman, diamkan selama 5 menit dan, tiriskan rendaman, rebus lagi. Setelah itu, tuangkan tomat dengan rendaman mendidih dan gulung.
Tomat untuk musim dingin dengan lobak dalam jus gooseberry "Barskie"
Bahan:
4 kg tomat,
200 gr akar lobak.
Untuk rendaman:
2 liter air
600 g jus gooseberry,
200 gr gula pasir
60 gram garam.
Memasak:
Cuci tomat dan tusuk dari sisi batangnya. Potong akar lobak menjadi irisan. Tempatkan tomat dan lobak dalam stoples. Larutkan gula dan garam dalam air, tambahkan jus gooseberry dan didihkan. Kemudian isi tiga kali, gulung setelah kaleng ketiga.
Tomat direndam dengan bumbu dan minyak sayur "Resep Ibu"
Bahan:
tomat,
minyak sayur.
Untuk rendaman:
3 liter air
7 sendok makan Sahara,
3 sendok makan garam,
1 sendok teh 9% cuka,
10 merica hitam,
6 lembar daun salam,
1 kepala bawang putih
peterseli dan adas - secukupnya.
Memasak:
Kupas bawang putih, potong-potong dan taruh bersama dengan bumbu di bagian bawah stoples liter. Kemudian masukkan tomat ke dalam stoples. Untuk rendaman, tambahkan gula, garam ke dalam air, didihkan, tambahkan merica dan daun salam ke dalam larutan dan didihkan. Kemudian tambahkan cuka dan tuangkan bumbu yang sudah disiapkan di atas tomat. Kemudian tambahkan 1 sdm ke setiap toples. minyak sayur, sterilkan stoples 1 liter selama 10 menit dan gulung.
Tomat untuk musim dingin dalam air garam bit "Keajaiban Musim Panas"
Bahan untuk toples 3 liter:
tomat,
2 bohlam
1 bit kecil
1 apel asam kecil
Untuk rendaman:
1,5 liter air,
150 gr gula pasir
1 sendok teh garam,
70 ml cuka 9%.
Memasak:
Potong apel menjadi irisan, bawang menjadi cincin, bit menjadi irisan. Masukkan bahan-bahan yang telah dipotong ke dalam stoples lalu isi dengan tomat. Tuang isi toples dengan air mendidih dan biarkan selama 20 menit. Setelah itu, tiriskan air, tambahkan gula, garam, didihkan dan saring. Tuang rendaman yang sudah jadi ke dalam stoples, tambahkan cuka dan gulung.
Tomat dengan panah bawang putih
Bahan untuk toples 3 liter:
1,5 kg tomat,
300 g panah bawang putih,
5 merica hitam.
Untuk rendaman (untuk 1 liter air):
1 sendok teh garam,
100 ml cuka 6%.
Memasak:
mencuci panah bawang putih, potong kecil-kecil (3-4 cm) dan rebus selama beberapa menit. Kemudian angkat dengan sendok berlubang dan pindahkan ke stoples yang disterilkan, tambahkan merica dan letakkan tomat di atasnya. Tambahkan garam ke dalam air, didihkan dan tuangkan isi toples dengan larutan ini, tambahkan cuka dan sterilkan selama 30 menit. Kemudian cepat gulung toples dengan penutup.
Tomat dengan paprika panggang untuk musim dingin "Menyenangkan"
Bahan:
1 kg tomat kecil
700 gr paprika manis,
dill hijau - secukupnya.
Untuk rendaman:
1 liter air
2 sdm minyak sayur,
1 sendok teh biji dill,
5 merica hitam,
1 sendok teh garam,
1 sendok teh 70% cuka.
Memasak:
Bungkus paprika dengan kertas timah yang diminyaki dan panggang dalam oven, lalu kupas dan potong-potong. Potong tomat melintang, lepuh dengan air mendidih dan buang kulitnya. Masukkan tomat dan paprika ke dalam stoples, geser dengan tangkai dill. Rebus air dengan garam dan rempah-rempah, tambahkan cuka dan tuangkan sayuran ke dalam stoples dengan bumbu ini. Sterilkan stoples selama 15 menit, gulung, lalu balikkan dan bungkus hingga benar-benar dingin.
Tomat kalengan dengan madu dan bawang putih
Bahan (perhitungan untuk toples 3 liter):
1,5-1,8 kg tomat kecil keras,
1 kepala bawang putih
3 payung dill,
1,5 lembar lobak,
6 daun blackcurrant,
9 butir merica putih
2,5 liter air,
6 sendok makan sayang,
3 sendok makan garam.
Memasak:
Kupas bawang putih dan potong memanjang menjadi irisan. Potong bagian atas tomat, buat sayatan di tengah dan isi dengan bawang putih. Tempatkan lobak, adas, kismis, dan tomat dalam stoples yang disterilkan. Tambahkan merica, cengkeh, madu, garam ke dalam air dan biarkan mendidih. Tuang bumbu yang sudah disiapkan di atas tomat, tutup dengan tutup dan biarkan selama 5 menit. Kemudian tuangkan kembali bumbu marinasi ke dalam panci dan didihkan. Lakukan prosedur ini 3 kali, lalu gulung stoples dan balikkan sampai benar-benar dingin.
Tomat ceri direndam dengan champignon
Bahan:
250 gr tomat ceri kuning
300 g champignon kecil,
3 lembar daun salam,
1 ikat adas,
1 sejumput kacang polong hitam
1 sejumput pala parut
1 sejumput allspice,
1 sejumput barberry
Anyelir,
minyak sayur,
50 ml cuka anggur putih
garam.
Memasak:
Kupas jamur, masukkan ke dalam panci, tuangkan air asin hangat, didihkan, lalu tambahkan cuka anggur putih, sedikit minyak sayur, cengkeh, barberry, merica, dan masak selama 8 menit. Kemudian tambahkan tomat dan masak bersama mereka selama 2 menit, lalu tambahkan daun salam, adas cincang dan pala ke massa total, tutup panci dengan penutup dan diamkan selama 5 menit. Selanjutnya, masukkan panci ke dalam air dingin dan, aduk perlahan sampai benar-benar dingin, diamkan selama 30 menit. Atur tomat dengan champignon dalam stoples yang disterilkan, gulung.
"Bunga lezat" dari tomat hijau untuk musim dingin
Bahan untuk empat toples 3L:
tomat hijau,
paprika merah, hijau, kuning,
wortel,
Bawang putih.
Untuk rendaman:
6 liter air
18 sendok makan Sahara,
9 sendok makan garam,
200 ml cuka 9%.
Memasak:
Cuci tomat dan potong melintang, tetapi tidak sepenuhnya. Pada potongan yang dihasilkan, masukkan sepotong lada, siung bawang putih, irisan wortel. Atur "bunga" yang sudah jadi dalam stoples 3 liter, setelah meletakkan sayuran hijau dan merica hitam di bagian bawah stoples. Tuang air mendidih ke atas isi stoples dua kali, tahan selama 10 menit setiap kali, tuangkan rendaman pada yang ketiga dan gulung.
Tomat hijau dengan kenari
Bahan:
1kg tomat hijau
100 gram inti kenari,
1 buah cabai merah,
4 siung bawang putih,
1 ikat daun kemangi
bumbu untuk sayuran - secukupnya,
2 sdt Sahara,
2 sdt garam,
1 sendok teh 9% cuka.
Memasak:
Potong tomat menjadi irisan, garam dan biarkan selama 10 menit. Cincang halus cabai dan bawang putih, cincang hijau basil, biji kenari, jika pahit, rendam selama 20 menit dalam susu, lalu goreng dalam wajan tanpa minyak. Campurkan merica, bawang putih, herba basil, kacang-kacangan, bumbu sayur dan gula. Letakkan tomat dalam stoples berlapis-lapis, yang masing-masing ditaburi dengan campuran yang sudah disiapkan. Tambahkan cuka ke setiap toples, tutup dengan tutup dan sterilkan: stoples 0,5 liter - 5 menit, stoples 1 liter - 10 menit. Kemudian gulung stoples, balikkan dan biarkan hingga benar-benar dingin.
Tomat kering matahari dengan ramuan Provence "Aromatis"
Bahan:
800 gr tomat kecil,
200 ml minyak sayur,
1 sendok teh herbal provencal,
4-5 siung bawang putih,
1 sendok teh Sahara,
1,5 sendok makan garam.
Memasak:
Potong tomat menjadi empat bagian, keluarkan cairan dengan biji darinya dengan sendok dan bersihkan dengan handuk kertas untuk menghilangkan kelembapan. Selanjutnya, letakkan irisan tomat di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen, taburi dengan garam, gula, bumbu Provencal dan siung bawang putih, potong menjadi 4 bagian. Keluarkan loyang ke jeruji atas, kecilkan api dan biarkan pintu terbuka selama 1,5 jam. Kemudian balikkan loyang di sisi yang lain dan tempatkan selama 30-40 menit lagi. Setelah waktu berlalu, masukkan tomat yang dikeringkan dengan sinar matahari ke dalam stoples yang disterilkan bersama dengan bumbu dan bawang putih, tuangkan dalam minyak sayur dan tutup. Simpan di tempat yang sejuk.
Selai Tomat Hijau dengan Lemon dan Rum
Bahan:
3kg tomat hijau
3 lemon
2 kg gula pasir
3 liter air
100 ml rum.
Memasak:
Ambil tomat berdaging hijau tidak lebih besar dari kenari, cuci, potong-potong dan buang bijinya. Kemudian isi dengan air dingin, nyalakan api, didihkan dan masak selama 3 menit, lalu lipat dalam saringan dan biarkan dingin. Rebus sirup kental dari air dan 1 kg gula, celupkan tomat ke dalamnya dan masak selama beberapa menit, angkat dari api dan biarkan selama sehari. Keesokan harinya, tiriskan sirup, tambahkan sisa gula dan irisan lemon beserta kulitnya, nyalakan api dan rebus selama 7 menit. Kemudian turunkan tomat dan masak hingga matang. Saat selai sudah dingin, tambahkan rum, tuangkan ke dalam stoples dan tutup dengan tutup nilon.
Tomat merah dan selai plum
Bahan:
1kg tomat
3kg buah plum,
2,8kg gula pasir,
50 ml air jeruk lemon.
Memasak:
Hapus lubang dari plum. Lepaskan kulit dari tomat, potong-potong dan buang bijinya. Campur tomat, prem dan jus lemon, nyalakan api dan masak, aduk terus selama beberapa menit. Kemudian bersihkan massa yang dihasilkan melalui saringan, tambahkan gula dan masak selama 45 menit. Bagi selai ke dalam stoples dan tutup dengan penutup.
Ini dia - tomat untuk musim dingin ... Sungguh jalinan aroma, rasa, kombinasi halus yang luar biasa di setiap resep. Setiap produk adalah "simfoni tomat" nyata dengan sentuhan kesegaran dan orisinalitas.
Selamat mempersiapkan!
Larisa Shuftaykina
Betapa menyenangkannya membuka toples tomat harum yang berair di musim dingin, yang tampaknya memancarkan rasa dan aroma musim panas! Acar tomat adalah pengawetan lezat yang dapat berfungsi sebagai camilan terpisah atau sebagai tambahan untuk berbagai hidangan. Tomat kalengan cocok untuk sehari-hari dan meja pesta, dan berbagai pilihan untuk persiapannya akan memungkinkan Anda untuk terus mengejutkan rumah tangga dan teman-teman dengan resep baru. situs akan memberi tahu Anda cara memasak tomat untuk musim dingin "Anda akan menjilat jari Anda" sehingga Anda mendapatkan persiapan yang lezat dan Anda dapat menikmati hasil kerja Anda dengan nafsu makan.
Untuk pengawetan, Anda harus memilih sayuran berkualitas tinggi dengan varietas dan ukuran yang sama - tomat berukuran kecil dan sedang akan mudah dimasukkan ke dalam stoples, sedangkan yang besar dan berdaging harus dipotong. Tomat harus keras dan tidak rusak. Agar kulit buah tidak pecah-pecah saat diberi bumbu perendam panas, maka bagian yang dicabut tangkainya harus ditusuk dengan tusuk gigi. Jika Anda bukan penggemar kulit tomat, pertama-tama Anda bisa mengeluarkannya dari tomat segar dengan menuangkan air mendidih di atasnya.
Poin penting kedua setelah memilih sayuran adalah kebersihan wadah yang digunakan. Stoples dan tutup untuk pengawetan harus dicuci bersih dan disterilkan. Wadah dapat disterilkan dengan cara tradisional di atas uap, dan di dalam oven atau di dalam microwave.
Dan komponen utama ketiga dari acar tomat yang lezat adalah bumbu dan rempah-rempah aromatik. Acar tomat Anda akan melengkapi dengan sempurna lada hitam, allspice, cengkeh, adas, peterseli, kemangi, tarragon, daun kismis, daun ceri, lobak dan banyak bahan pedas lainnya. Menambahkan bawang putih, cabai, atau cabai akan membuat masakan Anda lebih gurih, sedangkan penggunaan paprika, apel, wortel, dan bawang bombay akan menambah rasa manis pada air garam dan membuat hidangan pembuka lebih menggugah selera.
Pengawet utama untuk mengasinkan tomat adalah cuka meja, tetapi jika Anda ingin membuat rasa tomat dan air garam lebih lembut, Anda dapat menggunakan asam sitrat yang tidak terlalu berbahaya, dengan menambahkannya dalam proporsi yang sama. Bahkan anak-anak pun bisa makan tomat ini. Anda juga dapat membuat persiapan lebih orisinal jika Anda mengganti cuka meja dengan apel, anggur, atau balsamic.
Perlakuan panas tomat dapat dilakukan dengan dua cara. Dalam kasus pertama, digunakan penuangan ganda atau tiga kali lipat dengan air mendidih, diikuti dengan infus selama 10-20 menit. Dalam kasus kedua, tomat direndam sekali, setelah itu disterilkan. Pelestarian siap pakai harus disimpan di tempat yang gelap dan sejuk pada suhu tidak melebihi 16 derajat.
Tomat untuk musim dingin "Anda akan menjilat jari Anda" adalah kombinasi yang indah dari rasa manis pedas dan asam ringan yang membuat tomat begitu lezat dan menggugah selera bagi orang-orang dari segala usia. Sedikit waktu dan kesabaran, dan upaya Anda pasti akan dihargai dengan pujian dan pujian dari orang yang Anda cintai! Terinspirasi? Lalu pergi ke dapur!
Acar tomat untuk musim dingin "Jilat jarimu"
Bahan:
Untuk toples tiga liter:
1,5-1,8 kg tomat,
2 bohlam
3 siung bawang putih,
15 merica hitam,
12 kacang polong allspice,
6 cengkeh,
6 lembar daun salam,
3 daun kismis,
3 lembar daun ceri
3 payung dill,
3 sendok makan cuka 9%,
2 sendok makan gula pasir
1 sendok makan garam
1,5 liter air.
Memasak:
Letakkan daun kismis, daun ceri, bawang putih cincang, payung dill, daun salam, merica, dan cengkeh di bagian bawah stoples. Atur tomat dan bawang bombay yang sudah disiapkan diiris menjadi setengah cincin dalam stoples - berlapis-lapis atau bersama-sama. Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula dan garam, aduk dan didihkan. Tambahkan cuka dan tuangkan rendaman panas di atas tomat. Tutup stoples dengan penutup dan sterilkan selama sekitar 15 menit, lalu gulung tutupnya, balikkan dan dinginkan, bungkus dengan selimut.
Acar Tomat "Tajam"
Bahan:
Untuk toples tiga liter:
2kg tomat,
1 ikat adas,
1 cabai
9 siung bawang putih,
3 sendok makan garam
2 sendok makan cuka 9%,
1,5 liter air.
Memasak:
Di bagian bawah stoples, taruh setengah adas cincang, siung bawang putih yang diiris tipis dan cabai, buang bijinya dan potong menjadi cincin. Kemas tomat dengan rapat ke dalam stoples dan tambahkan sisa adas. Didihkan air dengan garam, tuangkan cuka dan tuangkan tomat dengan rendaman yang dihasilkan. Gulung stoples dengan tutupnya dan biarkan dingin, balikkan dan bungkus dengan selimut.
Tomat direndam dalam irisan
Bahan:
Untuk toples tujuh liter:
2,5 kg krim tomat,
2-3 bohlam
1 ikat peterseli
7 siung bawang putih,
20 merica hitam,
7 lembar daun salam,
7 sendok makan minyak sayur,
7 sendok makan gula pasir
3 sendok makan garam
45 ml 9% cuka,
3 liter air.
Memasak:
Bilas tomat, potong setengah atau empat jika tomatnya besar. Buang tangkai di dalam ampasnya. Bagilah di antara stoples bawang yang disterilkan, potong cincin, siung bawang putih yang sudah dikupas, rempah-rempah dan minyak sayur. Masukkan potongan tomat ke dalam stoples - sebaiknya ditebang. Rebus air dengan gula dan garam, lalu tambahkan cuka dan tuangkan rendaman ke dalam stoples. Sterilkan stoples selama 20 menit, lalu gulung tutupnya. Balikkan stoples, bungkus dengan selimut hangat dan biarkan dingin.
Acar tomat tanpa sterilisasi
Bahan:
Untuk toples satu liter:
500-600 gram tomat,
1-2 siung bawang putih,
1 tangkai peterseli
1 tangkai dill,
1 lembar lobak
1 daun salam,
1/2 paprika
3 kacang polong allspice,
2 sendok makan gula pasir
1 sendok makan garam
1 sendok makan cuka 9%
500ml air.
Memasak:
Di bagian bawah stoples yang disterilkan, letakkan daun lobak yang dipotong-potong, kupas dan iris tipis siung bawang putih, daun salam dan allspice. Bilas tomat, buang batangnya dan potong setiap sayuran dengan tusuk gigi. Masukkan tomat ke dalam stoples, letakkan tangkai sayuran dan paprika cincang di antara mereka. Rebus air dan tuangkan di atas tomat dalam stoples. Tutup stoples dengan penutup, bungkus dengan sesuatu yang hangat dan biarkan selama 15-20 menit. Tiriskan air kembali ke dalam panci, tambahkan sedikit air lagi, karena sebagian akan menguap, didihkan lagi dan tuangkan ke dalam stoples. Bungkus stoples dan biarkan selama 15 menit lagi. Tiriskan air kembali ke dalam panci, tambahkan gula dan garam, didihkan. Tuang cuka langsung ke dalam stoples. Tuang rendaman mendidih di atas tomat dan tutup dengan tutup yang disterilkan. Balikkan stoples, bungkus dengan selimut dan biarkan hingga dingin.
Tomat direndam dengan bumbu dan bawang putih
Bahan:
Untuk toples sepuluh liter:
8-9 kg tomat,
3-4 lampu
2 kepala bawang putih
1 ikat adas,
1 cangkir 9% cuka
30 sendok makan minyak sayur,
10 lembar daun salam,
10 kacang polong allspice,
1-2 polong cabai,
7 sendok makan gula pasir
3 sendok makan garam
3 liter air.
Memasak:
Letakkan dill cincang, cabai cincang, bawang putih kupas, daun salam dan allspice di bagian bawah stoples yang disterilkan. Tambahkan 3 sendok makan minyak sayur ke setiap toples. Masukkan tomat ke dalam stoples, tambahkan bawang, potong cincin, di atasnya. Siapkan rendaman dengan merebus air bersama gula dan garam. Tuang cuka dan isi stoples dengan tomat dengan bumbu yang dihasilkan. Tutup stoples dengan penutup, sterilkan selama 10-15 menit, lalu gulung tutupnya. Dinginkan stoples dengan membaliknya dan membungkusnya dengan selimut.
Tomat manis direndam dengan apel dan paprika
Bahan:
Untuk satu toples tiga liter:
2kg tomat,
1-2 apel keras
1 paprika
1 tangkai peterseli
5 sendok makan gula pasir
1 sendok makan garam
1 sendok teh cuka 9%.
Memasak:
Campur tomat yang sudah disiapkan dan apel yang diiris ke dalam stoples yang disterilkan. Di antara tomat dan apel, letakkan paprika dan sayuran hijau cincang. Tuangkan air mendidih di atas tomat dan diamkan selama 5-10 menit. Tiriskan air ke dalam panci menggunakan tutup khusus berlubang, tambahkan gula, garam dan didihkan. Tuangkan cuka dan tuangkan rendaman mendidih ke dalam stoples. Gulung stoples dengan tutup yang disterilkan, balikkan, tutup dengan selimut dan biarkan dingin.
Cobalah memasak tomat untuk musim dingin sesuai dengan resep kami, dan Anda akan sangat senang dengan hasilnya! Semoga berhasil dengan persiapan Anda!
