Ձմռան համար լոլիկի պատրաստուկները հիացնում են իրենց բազմազանությամբ։ Սառը սեզոնի ընթացքում աղը, թթու թթունը, աղցանները և թթու թթու պատրաստելը ուրախացնում են սիրելիներին: Չեխական լոլիկը հատկապես սիրում են փորձառու տնային տնտեսուհիները՝ շնորհիվ յուրահատուկ մեղմ համի։ Այս հոդվածում մենք կկիսվենք լավագույն բաղադրատոմսերըև ձմռանը չեխական լոլիկի պահածոյացման գաղտնիքները.
Չեխական լոլիկի բաղադրատոմսը հայտնի է վաղուց։ Սկզբում պատրաստումը ներառում էր լոլիկ և սոխ: Այսօր ամենատարածված պատրաստումը քաղցր պղպեղի, սխտորի և խոտաբույսերի ավելացումն է: Սա պարզաբանված է. Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, ըստ իր նախասիրությունների, ձգտում է շրջադարձ ավելացնել և բարելավել համը:
Տնային տնտեսուհիները ձգտել են պարզեցնել և արագացնել չեխական լոլիկի ձմռանը պահածոյացման գործընթացը, և կատարել են փոփոխություններ։ Այժմ դուք կարող եք վերացնել ստերիլիզացումը աշխատանքի շղթայից:
Մյուսները ցանկանում էին իրենց սեղանին տեսնել ճաշատեսակի ավելի սուր և հարուստ տարբերակը: Հետեւաբար, սխտորը մանրակրկիտ արմատավորվել է բաղադրիչների մեջ: Լոլիկի բույրը բարձրացնելու համար մենք սկսեցինք խոտաբույսեր ավելացնել ըստ ճաշակի:
Չեխական եղանակով լոլիկի պատրաստման բազմակողմանիությունը կայանում է նրանում, որ ճաշ պատրաստելու համար անհրաժեշտ չէ որոշակի չափի պտուղներ ընտրել: Կատարյալ են մսոտ միջուկով խոշոր լոլիկները, որոնք չեն տեղավորվում պարանոցի մեջ: Մարինացման ժամանակ պտուղները կտոր-կտոր են անում և դնում բանկաների մեջ։ Սա է հիմնական տարբերությունը չեխական լոլիկի և ավանդական թթու թթուների միջև:
Փորձառու տնային տնտեսուհիները գիտեն խոհարարության նրբությունները, որպեսզի պատրաստումը համեղ ստացվի.
Չեխական լոլիկի դասական բաղադրատոմսը բաղկացած է երկու հիմնական բաղադրիչներից՝ լոլիկ և սոխ: Կծու լինելու համար տնային տնտեսուհիները ճաշատեսակի մեջ մի քանի պճեղ սխտոր են ավելացնում ըստ ճաշակի։ Օգտագործման հարմարավետության համար օգտագործվում են լիտր բանկա: Հետևաբար, բաղադրատոմսի համամասնությունները նշվում են մեկ լիտր բանկաում քանակի հիման վրա:
Բաղադրությունը:
Յուրաքանչյուր տարայի մեջ.
Չեխական լոլիկի ձմռանը պահածոյացման փուլերը հետևյալն են.
Չեխական թթու լոլիկը պետք է ստերիլիզացվի 15 րոպե։ Այնուհետև կափարիչները փաթաթեք, շրջեք բանկաները և փաթեթավորեք մինչև սառչի:
Մատները լիզող նախուտեստ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է բաղադրատոմսը լրացնել բանջարեղենով, որը կբարձրացնի համը և կհաղորդի լոլիկի քաղցրությունը:
Բաղադրատոմսի համար.
Սկսեք պատրաստել բանջարեղենը պատրաստելով: Լվանալ, մաքրել, կտրել բոլոր ավելցուկները և փչացնել:
Բանջարեղենի կտրումը հետևյալն է.
Սխտորը կտրատելու համար մի օգտագործեք մամլիչ, քանի որ արձակված հյութի առատությունը կարող է հետագայում մարինադը պղտորել:
Հաջորդը գալիս է բանջարեղենը տարաների մեջ դնելու փուլը: Ձմռանը չեխական լոլիկ պատրաստելու համար տարայի օպտիմալ ծավալը 1 լիտր է։ Բանջարեղենը ստերիլիզացված բանկաների մեջ դնել շերտերով հետևյալ հաջորդականությամբ՝ վրան լոլիկ, սոխ, ապա պղպեղ և սխտոր: Ցանկալի է, որ բանկա պարունակի երեք շերտ բանջարեղեն, ուստի կարիք չկա լայն շերտեր անել։ Շերտերի միջև դրեք մի քանի սև պղպեղի հատիկներ։
Երբ բոլոր բանջարեղենները բաժանվեն բանկաների մեջ, սկսեք պատրաստել մարինադը։ Կրակի վրա լցրեք մի երկու լիտր ջուր և աստիճանաբար լուծեք մեջը երեք ճաշի գդալ քարի աղ և մինչև ծայրը լցված մեկ բաժակ շաքարավազ։ Հենց խառնուրդը եռա, լցնել մի երկու ճաշի գդալ բուսական յուղեւ նույնքան սեղանի քացախ 9%: Եռացող մարինադը լցնել բանկաների մեջ։
Տարայի պարանոցը ծածկեք թիթեղյա կափարիչով և ստերիլիզացրեք մոտ 20 րոպե: Այնուհետև կափարիչները փաթաթեք:
Կծու պատրաստուկների սիրահարներին դուր կգա չեխական լոլիկը՝ սխտորի ավելացումով։ Այս բանջարեղենը օգտակար է ձմեռային ուտեստների պատրաստման ճաշացանկում ներառելու համար, քանի որ այն օգնում է ակտիվացնել օրգանիզմի պաշտպանիչ գործառույթները և օգնում է պայքարել վիրուսների և միկրոօրգանիզմների դեմ։
Սխտորով չեխական լոլիկի պատրաստման գործընթացը քիչ է տարբերվում դասական բաղադրատոմսից։ Հիմնական տարբերությունը բաղադրիչների կազմի և դրանց քանակի մեջ է:
Կծու խորտիկ պատրաստելու համար վերցրեք.
Մարինադը պատրաստելու համար չափեք մեկ լիտր ջուր, ավելացրեք աղ (երկու մակարդակի ճաշի գդալ), ավելացրեք կես բաժակ շաքարավազ և հասցրեք եռման աստիճանի։ Ավելացնել քացախ (մեկ թեյի գդալ) և արևածաղկի ձեթ (մեկ ճաշի գդալ):
Լվացեք բանջարեղենը, կտրեք կտորներով և շերտերով դրեք բանկաների մեջ: Շերտերի միջև դնել 2-3 հատ պղպեղ: Բովանդակության վրա լցնել մարինադը և մանրէազերծել 15-17 րոպե։
Ավարտելուց հետո փակեք կափարիչներով: Անպայման շրջեք բանկաները և մեկուսացրեք դրանք վերմակով։ Հենց որ աշխատանքային կտորները սառչեն, տեղափոխեք դրանք մշտական պահեստավորման վայր:
Շատերը սովոր են ավանդական ստերիլիզացմանը, բայց դա ժամանակ և ջանք է պահանջում: Եթե դուք հետաքրքրված եք ավելին արագ ճանապարհՁմռանը չեխական ոճով լոլիկը գլորելու համար օգտագործեք երկար եռալ չպահանջող բաղադրատոմս։ Պակաս համեղ ու առողջարար չէ եռակի տաքացման եղանակով պատրաստված ուտեստը։
Չեխական խորտիկի բաղադրիչների բաղադրությունը կարող է լինել ցանկացած՝ դասական, սխտորով, սոխով կամ խոտաբույսերով: Հիմնական տարբերությունը պահածոյացման գործընթացում է:
Պատրաստման, կտրելու և տարաների մեջ դնելու կարգը ավանդական է։ Մի մոռացեք նախ ստերիլիզացնել բանկաները:
Բանջարեղենով տարաների վրա լցնել եռացրած ջուր և թողնել 7-10 րոպե եփվի: Այնուհետև հեղուկը թափեք առանձին թավայի մեջ, հասցրեք եռման աստիճանի և նորից լցրեք տարաների մեջ։ Լիցքավորման տեւողությունը նույնպես 7-10 րոպե է։
Երկրորդ անգամ ջուրը ցամաքեցնել, ըստ բաղադրատոմսի ավելացնել աղ և շաքարավազ և հասցնել եռման աստիճանի։ Ստացված մարինադի մեջ ձեթ լցնել և սեղանի քացախ. Աղաջուրը բաժանեք բանկաների մեջ և փակեք տարաները ստերիլիզացված թիթեղյա կափարիչներով: Շրջեք, մեկուսացրեք և թողեք այս դիրքում մինչև ամբողջովին սառչի։ Ձեր ընտանիքը ձմռանը հաճույքով կպատրաստի լոլիկը չեխական եղանակով:
Եթե դուք փնտրում եք չեխական լոլիկի բաղադրատոմս ձմռան համար, ապա մենք այն ձեզ համար կազմել ենք այս էջում հետաքրքիր բաղադրատոմսերև վիդեո հրահանգներ, թե ինչպես դա անել: Լոլիկը միշտ համեղ է և առողջարար, և որքան հաճելի է այն ուտել ձմռանը:
Այս պահին կան թթուներ, աղցաններ, պատրաստման տարբեր եղանակներ, բայց շատերին է հետաքրքրում, թե ինչպես պատրաստել. համեղ լոլիկձմռան համար? Այստեղ օգնության կգա չեխական հատուկ բաղադրատոմսը, որը նախատեսված է ձմեռային պահպանման համար։
Դրա արտադրության համար մի շարք, ինչպիսիք են. Լեդի մատներ«Մյուս սորտերը համատեղելի չեն այս պատրաստուկի հետ, քանի որ ձմռանը երկար ազատազրկման չեն դիմանում։
Լոլիկ ընտրելիս միշտ ուշադրություն դարձրեք դրանց ամբողջականությանը, ինչպես նաև չափերին։ Լավագույնն այն է, որ դրանք բոլորը նույնն են և հեշտությամբ տեղավորվեն բանկայի մեջ: Այժմ մնում է ավելացնել մի քանի այլ բանջարեղեն, թողնել այն եփել և ուղարկել «ձմեռման»: Նաեւ ընտրելիս աշխատեք վերցնել միայն մանր ու երկարավուն մրգեր, որոնք ավելի լավ են աղած։
Պատրաստվելու համար պետք է վերցնել լոլիկը և ցանկության դեպքում կտորներով կտրատել, բայց դա անհրաժեշտ չէ, եթե լոլիկը տեղավորվում է տարայի մեջ։
Մի մոռացեք նախ ողողել բոլոր լոլիկները և դնել դրանք սրբիչի վրա: Սա թույլ կտա մարինադը ավելի լավ ներծծվել: Վերցրեք սոխը և մաքրեք կեղևը, օղակներով կտրատեք և ավելացրեք տարայի մեջ։ Այնուհետև պետք է տաքացրած ջրի լուծույթ լցնել և վրան ավելացնել աղ ու շաքար, որոնք պետք է խառնել, ավելացնել համեմունքներ և ձեթ։ Ամբողջ մարինադը սկզբում բերվում է եռալով, այնուհետև անմիջապես լցվում բանկաների մեջ:
Չեխական լոլիկ սոխով ձմռանը
Իզուր չէ, որ չեխերեն լոլիկը համով շատ նման է բաղադրատոմսով պատրաստված «մատը լիզող» թթու լոլիկի: Սա ամենաշատերից մեկն է համեղ լոլիկնոր նախապատրաստություններ ձմռանը.
Պետք է գտնել.
3 կգ հասած և համեղ լոլիկ;
1 կգ սպիտակ կամ կարմիր սոխ;
1 կգ վառ գույների բուլղարական պղպեղ (նարնջագույն, կարմիր, դեղին);
3-ից 6 մեխակ սխտոր (ըստ ճաշակի);
10 հատ սև պղպեղ;
2 լիտր ջուր մարինադի համար;
90 գ ռոք աղ;
150 գ շաքարավազ;
2-3 ճ.գ. գդալներ 9% քացախ;
40 մլ բուսական յուղ։
Իսկ բաղադրատոմսը շատ հեշտ է պատրաստել.
Լոլիկները լվանում են և կտրատվում դյուրակիր կտորների։
Սոխը մաքրվում է, կտրում բոլոր չոր տեղերը, լվանում և կտրատում բարակ կես օղակների մեջ։
Քաղցր պղպեղի պտուղները ողողում են, սերմերի խցիկները կտրում և կտրում են բարակ շերտերով:
Սխտորի մեխակները մաքրվում են կեղևով և մանր կտրատում դանակով:
Կարևոր. Ցանկալի է սխտորը կտրատել կտորների, այլ ոչ թե մամլիչով մանրացնել այն մամլիչ վիճակի։
Չեխական լոլիկի համար, ըստ այս բաղադրատոմսի, խորհուրդ է տրվում օգտագործել ոչ շատ մեծ բանկա՝ 0,7 կամ 1 լիտր: Նրանք լվանում և մանրէազերծում են եռացող ջրի մեջ, ջեռոցում կամ այլ հարմար եղանակով։
Բանջարեղենը տեղադրվում է պատրաստված բանկաների մեջ շերտերով: Սկզբում լոլիկ, հետո սոխ, պղպեղ, սխտոր և նորից նույն հերթականությամբ։
Խորհուրդ է տրվում միջին չափի շերտեր պատրաստել՝ և՛ ավելի գեղեցիկ, և՛ համեղ կլինի։
Մարինադի պատրաստումը նույնպես շատ ժամանակ չի պահանջում, այնպես որ կարող եք այն պատրաստել բանջարեղենը բանկաների մեջ դնելուց անմիջապես հետո։
Դա անելու համար տաքացրեք ջուրը, ավելացրեք շաքարավազ և աղ: Եռալուց հետո լցնել ձեթն ու քացախը և անմիջապես եռացող մարինադը լցնել բանկաների մեջ գտնվող բանջարեղենի վրա։
Պահպանման համար ծածկել մետաղական կափարիչներով և 12 րոպե (0,7 լ) մինչև 18 րոպե (1 լ) եռացրած ջրի մեջ մանրէազերծել։
Ստերիլիզացումից հետո աշխատանքային մասը փաթաթեք ձմռանը:
Չեխական լոլիկ առանց պղպեղի - դասական բաղադրատոմս
Իր սկզբնական ձևով ձմռանը չեխական լոլիկի բաղադրատոմսը բաղկացած էր բացառապես լոլիկից, սոխից և փոքր քանակությամբ սխտորից՝ ավելացված տանտիրուհու համն ու ցանկությունը:
Այսպիսով, այս բաղադրատոմսը կարելի է անվանել ամենաշատը ավանդական եղանակովՉեխական ոճով լոլիկի պատրաստումը, իսկ թե որն է ձեր ճաշակին ավելի հարմար՝ անհատական ընտրության հարց է:
Մեկ լիտր տարայի մեջ սովորաբար կարելի է տեղադրել հետևյալ բաղադրիչները.
700-800 գ հասած լոլիկ;
1 մեծ սոխ;
սխտոր - ըստ ճաշակի և ցանկության;
5 ոլոռ բուրավետ պղպեղ;
3 դափնու տերև;
1 ճ.գ. մի գդալ բուսական յուղ և 9% սեղանի քացախ
Մարինադի միջուկը բաղկացած է.
0,5-0,7 լ ջուր;
25 գ աղ;
30 գ շաքարավազ։
Եթե ցանկանում եք չեխական լոլիկ սոխով առանց պղպեղի ավելի մեծ ծավալով պատրաստել, ապա բաղադրիչների քանակը պետք է ավելացնել քանակի համամասնությամբ: լիտր տարաներ.
Արտադրության գործընթացը բաղկացած է հետևյալ փուլերից.
Սխտորն ու սոխը մաքրվում են կեղևով և լվանում հոսող ջրի տակ։
Լոլիկները ողողում են, հնարավոր վնասման վայրերը կտրում և կտրում են 4-8 մասի՝ կախված պտղի չափից։
Սոխը կտրատում են հավասար օղակների կամ նույնիսկ կես օղակների, գլխի մեծ չափերով։
Սխտորը կարելի է մանր կտրատել դանակով կամ մանրացնել՝ օգտագործելով մամուլ:
Ուշադրություն. Վերջին դեպքում այն կարող է պղտորել աղաջրը։
Սխտորը դրվում է ստերիլ բանկաների ներքևում, այնուհետև լոլիկը, իսկ վերևում գեղեցիկ դրվում է սոխը:
Ջրի, աղի և շաքարի մարինադը եռացրեք և լցրեք բանջարեղենի վրա։
Քացախը և ձեթը ավելացվում են տարայի վերևում և 16-18 րոպե ստերիլիզացման համար:
Վերջին փուլում բանկաները ոլորում են և ուղարկում սառչելու մի տեղ, որտեղ դրանք չեն խանգարվի։
Չեխական լոլիկ առանց ստերիլիզացման
Ավանդական բաղադրատոմսերում չեխական ոճով լոլիկի պատրաստումը պահանջում է պարտադիր ստերիլիզացում: Սակայն փորձառու տնային տնտեսուհիները վաղուց արդեն փորձերի միջոցով հաստատել են, որ օգտագործելով եռակի նախնական տաքացման մեթոդը, դուք կարող եք անել առանց շատերի համար ստերիլիզացման հոգնեցուցիչ գործընթացի:
Բաղադրիչների բաղադրության առումով այս բաղադրատոմսը գործնականում չի տարբերվում հոդվածում նկարագրված հենց առաջին բաղադրատոմսից։ Թույլատրվում է միայն սովորական սեղանի քացախը փոխարինել ավելի բնական խնձորի կամ գինու քացախով։
Եվ այս բաղադրատոմսով չեխական լոլիկի պատրաստման գործընթացը փոքր-ինչ տարբեր կլինի, ուստի պարզության համար որոշ քայլեր կներկայացվեն լուսանկարում.
Բանջարեղենը լվանում և մաքրվում է բոլոր ավելցուկներից ստանդարտ եղանակով:
Լոլիկը կտրատվում է շերտերով, սոխն ու պղպեղը օղակների կամ շերտերի, սխտորը՝ մանր կտորների։
Սխտորը, լոլիկը, պղպեղը, սոխը և այլն դրվում են շերտերով ստերիլ բանկաների մեջ։ Բանջարեղենը պետք է սերտորեն փաթեթավորվի, բայց ոչ չափազանց սեղմված:
Այնուհետև տարաները մինչև ուսերը լցնում են եռման ջրով և թողնում 10 րոպե տաքանալու։
Ջուրը կաթսայի մեջ լցնում են հատուկ սարքերի միջոցով, տաքացնում մինչև 100°C և դրա հետ կրկին լցնում բանկաների մեջ գտնվող բանջարեղենը։
Տաքացրեք մոտ 10 րոպե և նորից թափեք ջուրը։
Վրան ավելացրեք բոլոր համեմունքները, աղը, շաքարավազը, հասցրեք եռման աստիճանի, ավելացրեք քացախն ու ձեթը և ստացված մարինադը լցրեք բանկաների մեջ։
Անմիջապես փաթաթեք մանրէազերծված կափարիչները և, շրջելով դրանք, փաթաթեք լրացուցիչ տաքացման համար:
Այս ձևով ձմռան համար պատրաստուկներով բանկաները պետք է կանգնեն առնվազն 24 ժամ: Միայն դրանից հետո դրանք կարող են ուղարկվել պահեստավորման:
Սխտորով չեխական լոլիկի բաղադրատոմս
Չեխական ձմռանը սխտորով լոլիկը հատկապես սիրված է որոշ տնային տնտեսուհիների մոտ, ովքեր մասնակիորեն են վերաբերվում այս շատ առողջարար և անուշաբույր բանջարեղենին:
Այն, ինչ դուք պետք է պատրաստեք.
3 կգ հասած լոլիկ;
5 մեծ գլուխ սխտոր;
1 կգ գունավոր բուլղարական պղպեղ;
1 կգ ցանկացած երանգի սոխ;
15 ոլոռ բուրավետ պղպեղ;
2 լիտր ջուր մարինադի համար;
90 գ ոչ յոդացված աղ;
180 գ շաքարավազ;
1 ճ.գ. գդալ քացախի էություն;
2 ճ.գ. բուսական յուղի գդալներ.
Կարևոր. Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ սխտորի բաղադրատոմսով վերցվում է ուղիղ 5 գլուխ, այսինքն՝ մոտավորապես 400 գ։
Արտադրության մեթոդը շատ չի տարբերվում ավանդականից.
Բանջարեղենը լվանում են, մաքրում կեղևը, կտրատում հարմար ու գեղեցիկ կտորների։
Տեղադրել ստերիլ բանկաների մեջ և վրան լցնել եռացող մարինադը։
Ստերիլացրեք եռացող ջրի մեջ կամ մեկ այլ հարմար եղանակով և ստերիլ կափարիչներով փաթաթելով, դրեք վերմակի տակ, որպեսզի սառչի:
Բաղադրատոմսում նկարագրված բաղադրիչների քանակից ստացվում է տասը 700 գրամանոց և յոթ լիտր տարա պատրաստուկը։
Չեխական լոլիկ սոխով և խոտաբույսերով
Այս բաղադրատոմսում լոլիկի չեխական թթու թթունացումը մի փոքր ավելի մոտ է վրացական ավանդույթներին, հավանաբար թարմ խոտաբույսերի և համեմունքների առատության շնորհիվ:
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.
3 կգ լոլիկ;
1 կգ սոխ;
2 գլուխ սխտոր;
10 ճյուղ թարմ մաղադանոս և սամիթ ծաղկաբույլերի հետ միասին;
5 ճյուղ ռեհան;
10 համեմի սերմեր (կամ մի թեյի գդալ աղացած փոշի);
5-ական ոլոռ բուրավետ պղպեղ և սև պղպեղ;
2 դափնու տերև;
2 լիտր ջուր մարինադի համար;
80 գ աղ;
150 գ շաքարավազ;
1 ճ.գ. գդալ քացախ և բուսական յուղ յուրաքանչյուր լիտր տարայի մեջ:
Արտադրության տեխնոլոգիան նույնն է, ինչ նախորդ բաղադրատոմսերում.
Խոտաբույսերն ու բանջարեղենը լվանում են, կտրատում և տեղադրում ստերիլ տարաների մեջ։
Աղով և շաքարով ջուրը եփում են համեմունքների հետ և լցնում խոտաբույսերով և բանջարեղենով տարաների մեջ։
Հենց վերջում յուղն ու քացախը լցնում են յուրաքանչյուր տարայի մեջ և դրվում ստերիլիզացման։
Որից հետո անմիջապես փաթաթում են։
Չեխական ոճով լոլիկի պահպանման կանոններ
Բայց լոլիկը չեխական ոճով ճիշտ եփելը բավական չէ, կարևոր է նաև պահպանել դրանք, որպեսզի կարողանաք վայելել անուշաբույր լոլիկի համը ողջ դաժան ձմռանը:
Չեխական լոլիկը կարելի է պահել նորմալ սենյակային ջերմաստիճանում կամ նկուղում։ Ամենակարևորն այն է, որ բանկաները չեն ենթարկվում լույսի, ուստի օգտագործում են կա՛մ պահարաններ, կա՛մ մթնեցված սենյակներ։ Նման պայմաններում աշխատանքային կտորը կարող է պահվել մի քանի տարի, չնայած սովորաբար այն առաջիններից է, որ ուտում են։
Եզրակացություն
Դժվար է դատել չեխական լոլիկի բաղադրատոմսի անվան ծագման մասին։ Այն հայտնվել է մոտ 15 տարի առաջ. սկզբում հայտնի մամուլում խոհարարական թեմաներով, իսկ ավելի ուշ՝ համաշխարհային սարդոստայնում: Լոլիկի պատրաստման բնօրինակ բաղադրատոմսերը չեխերենով առաջարկում էին լոլիկի, սոխի, սխտորի և համեմունքների առկայությունը: Մարինադ - պարունակող քացախ և ավելացնելով բուսական յուղ, համը հիշեցնում է մատները լիզող լոլիկները, այն տարբերությամբ, որ չեխական բաղադրատոմսում լոլիկը կտրատված է: Ներկայումս ինտերնետում կարելի է գտնել նման լոլիկի պատրաստման տարբերակ՝ բուլղարական պղպեղի հավելումով։ Ամենայն հավանականությամբ, սա «անվճար թեմայի տարբերակ է», բայց ինչպես ուզում եք:
Դուք պետք է վերցնեք (մեկ բանկա).
Միջուկը պատրաստելու համար վերցնում ենք.
Լոլիկի պատրաստում չեխական ոճով.
Պատրաստեք 0,5 լիտր տարողությամբ տարաներ։ Յուրաքանչյուր վայրի ստորին մասում սխտոր (նուրբ թակած), համեմունքներ (դափնու տերև և պղպեղի հատիկներ): Պատրաստի լոլիկը կտրատել շերտերով և լցնել տարաները։ Լոլիկի վրա դնել կտրատած սոխը։
Այդ ընթացքում պատրաստում ենք 2 լիտր ջուր, աղ և շաքարավազ միջուկ։ Լոլիկը լցնել բանկաների մեջ։ Ավելացնել վերևում բուսական յուղև լոլիկը դնել ստերիլիզացման համար քառորդ ժամ։ Այնուհետև յուրաքանչյուր տարայի մեջ ավելացրեք 1 ճաշի գդալ քացախ և փակեք:
Բաղադրիչներ:
Խոհարարության հաջորդականությունը.
Պատրաստել բանջարեղենը և կտրատել՝ լոլիկները, եթե փոքր են՝ 2-4 մասի; սոխ և պղպեղ - օղակների մեջ, սխտորը `փոքր խորանարդի կամ շերտի մեջ: Պատրաստել մարինադը. Շաքարավազն ու աղը լուծեք ջրի մեջ, եռալուց հետո հանեք կրակից և ավելացրեք բուսայուղ և քացախի էսենցիա կամ քացախ (սա կլինի մոտավորապես 120 մլ 9% խտությամբ)։
Լոլիկը դնել բանկաների մեջ՝ շերտավորելով պղպեղով, սոխով և սխտորով: Ավելացնել համեմունքներ: Լցնել մարինադի մեջ և ստերիլիզացնել 10-20 րոպե՝ կախված տարայի ծավալից։
Համեղ կտրատած լոլիկ կարելի է պատրաստել տանը։ Փորձեք մեր բաղադրատոմսերը:
Պահածոյացման տաք սեզոնի ընթացքում մի անտեսեք չեխական լոլիկը: Այս կոնկրետ բաղադրատոմսը ձմռանը պատրաստելը կլինի ամենաճիշտ որոշումը, և դուք կհասկանաք, թե ինչու հենց փորձեք այս համեղ, անուշաբույր, չափավոր տաք և կծու լոլիկը:
Եթե սիրում ես բացառապես ավանդական բաղադրատոմսեր, ապա պետք է ընտրել առանց բուլղարական պղպեղի պատրաստման եղանակը։ Դասական չեխական լոլիկները տարբերվում են այլ տատանումներից միայն բուլղարական պղպեղի բացակայությամբ, և այնուամենայնիվ նրանք, ովքեր չեն սիրում կամ ալերգիկ են պղպեղից, ձեզ շատ երախտապարտ կմնան:
Մարինադ.
Լոլիկի այս տարբերակը դուր կգա կծու պահածոների սիրահարներին: Բուլղարական պղպեղը այս ուտեստին կտա իր քաղցրությունն ու բույրը, իսկ սոխը՝ անհրաժեշտ կծուությունը։
Մարինադ.
Անկախ ընտրված բաղադրատոմսից, որպեսզի աղաջուրը մնա մաքուր և թափանցիկ, խորհուրդ ենք տալիս ոչ թե կտրատել կամ քամել սխտորը, այլ այն դնել ամբողջական մեխակների մեջ։ Նաև մեծ ուշադրություն դարձրեք լոլիկի համապատասխան սորտի ընտրությանը, այս ուտեստի համար օգտագործեք միայն «սերուցքային» սորտի փոքր, խիտ, ամուր պտուղներ:
