Եթե ժամանակ չունեք ընթրիք պատրաստելու համար, ապա օգտագործեք սառեցված խմոր և պատրաստեք պիցցա մսով և լոլիկով։ Սա բավականին պարզ և արագ ուտեստ է, որը սիրում են գրեթե բոլորը։
Բաղադրատոմսի բովանդակությունը.
Պիցցա պատրաստելիս պետք է մեծ ուշադրություն դարձնել դրա հիմքին։ Քանի որ ճաշատեսակի վերջնական արդյունքը կախված է ոչ միայն օգտագործվող միջուկից, այլև հենց խմորից։ Խմորը, իհարկե, կարող եք ինքներդ պատրաստել, բայց դրա համար կպահանջվի առնվազն մեկ ժամ, ինչը ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիներին է սազում։ Ուստի առաջարկում եմ գնել կամ պատրաստի պիցցայի հիմք, կամ սառեցված խմորիչ խմոր... Այնուամենայնիվ, այս ապրանքները պետք է գնել միայն լավ որակի և հայտնի արտադրողի կողմից: Հետո համտեսել պատրաստի կերակուրոչնչով չի տարբերվի ինքնուրույն պատրաստված խմորից։
Բացի այդ, պիցցա կարելի է պատրաստել ոչ միայն մսով ու լոլիկով: Միջուկին կարող եք ավելացնել նաև սունկ, ձիթապտուղ, բուլղարական պղպեղ, սառը միս և այն, ինչ ցանկանում եք: Այս ուտեստը բացարձակապես սահմաններ չունի միջուկի բաղադրիչների ընտրության հարցում։ Հետևաբար, դուք կարող եք ազատություն տալ ձեր երևակայությանը, ճաշ պատրաստելու սովորական գործընթացը վերածելով իրական ստեղծագործության: Այստեղ գլխավորը փորձարկումներից չվախենալն է, քանի որ երբեմն լցոնման արտադրանքի ամենաանսովոր համակցությունները կարող են սովորական պիցցան վերածել զարմանալի խոհարարական գլուխգործոցի:
Բայց ինչ էլ որ ընտրեք պիցցայի արտադրանքը, կա մեկ անփոխարինելի բաղադրիչ, որն առկա է իր բոլոր տարբերակներում՝ դա պանիրն է։ Առանց դրա պիցցան սովորական համեղ կարկանդակ է թվում: Ուստի երբեք մի մոռացեք այս բաղադրիչի մասին, որի բազմազանությունը կարող է լինել այն, ինչ ձեզ ամենաշատը դուր է գալիս:
Բաղադրությունը:
Երբ խմորը փափկի, հանեք փաթեթից, դրեք թխման թերթիկի վրա կամ ցանկացած հարմար ձևով և ուղարկեք 7 րոպե 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում թխելու։
Բաղադրիչներ
Թեստի համար. 300 գ ալյուր, 70 գ մարգարին, 20-25 գ խմորիչ, 230 մլ կաթ կամ ջուր։
Լրացնելու համար.
300 գ տավարի միս, 200 գ պանիր (ցանկացած), 70 գ տոմատի մածուկ, 30 գ. հացի փշրանքներ, ձու 3 հատ, մաղադանոս, բուսայուղ, սև պղպեղ, աղ.
Խոհարարության մեթոդ
Պատրաստել խմորիչ խմոր: Խմորը թողնում ենք, մինչև բարձրանա։ Այնուհետև փաթաթել և դնել յուղոտ տարայի մեջ։
Տավարի միսը մանր կտրատել կամ մանրացնել, խառնել ձվի հետ, ավելացնել տոմատի մածուկ, պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Խմորի վրա դնել միջուկը։ Պանիրը կտրատել խորանարդիներով և քսել աղացած մսի վրա՝ թեթև սեղմելով միջուկի մեջ։ Պիցցայի վրա բուսական յուղ ցանել։
Թխել մոտ 30 րոպե նախապես 180-200°C տաքացրած ջեռոցում։
Բաղադրիչներ
Թեստի համար. 200 գ ալյուր, 25 գ խմորիչ, 100 մլ կաթ, 2 ձու, 4 ճաշի գդալ կարագ, 1 ճաշի գդալ շաքարավազ։
Լրացնելու համար. 400 գ տավարի միս, 3 վարունգ (թթու), 3 գազար, 3 սոխ, 1 փունջ խոտաբույսեր (ցանկացած), 5 ճաշի գդալ թթվասեր, ½ ճաշի գդալ գինու քացախ։
Խոհարարության մեթոդ
Խմորի համար բոլոր բաղադրիչները խառնել, խմոր հունցել։ Պատրաստել միջուկը։ Տավարի միսը, վարունգը կտրատել փոքր խորանարդիներով։ Կլպել գազարը, քերել։ Կլպել սոխը և մանր կտրատել։ Կանաչիները լվանալ և մանր կտրատել։ Խառնել բանջարեղենը և համեմել քացախով։
Խմորը գրտնակել բարակ շերտով, դնել նախապես յուղած թերթիկի վրա։ Խմորի վրա դնել տավարի միս վարունգով, բանջարեղեն, ամեն ինչ թթվասերով քսել։
Թխում թերթիկը դնում ենք նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե։ Պատրաստի պիցցան զարդարում ենք խոտաբույսերով։
Բաղադրիչներ
Թեստի համար. 400 գ ալյուր, 10 գ խմորիչ (չոր), 1 ½ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 1 ճաշի գդալ շաքարավազ, 250 մլ ջուր, աղ։
Լրացնելու համար. 400 գ գառան միս (խաշած), 150 գ պանիր (ցանկացած, պինդ սորտեր), 100 գ բրինձ (խաշած), 3 լոլիկ, 3 գազար, 3 պճեղ սխտոր, աղ։
Խոհարարության մեթոդ
Ալյուրը լցնել ամանի մեջ, մեջը մի փոքր անցք անել, ավելացնել շաքարավազ և մի պտղունց աղ, լցնել ձիթապտղի յուղի և ջրի մեծ մասը։ Խմորիչը լուծել 50 մլ տաք ջրի մեջ, լցնել ալյուրի մեջ։ Խառնել ամեն ինչ:
Խմորը դնել ալյուրով պատված սեղանի վրա և խմոր հունցել ևս 5-10 րոպե։ Ստացված խմորը թողնում ենք ամանի մեջ 30 րոպե, որպեսզի բարձրանա։
Միջուկի համար գառան միսը բարակ շերտերով կտրատում ենք։ Մաքրեք սխտորը և անցեք սխտորի մամլիչով։ Լոլիկը մանր կտրատել։ Գազարն ու պանիրը քերել։ Խմորը գրտնակել բարակ շերտով, դնել նախապես յուղած թերթիկի վրա։ Խմորի վրա դնել բրինձ, գառան միս, սխտոր, մի քիչ աղ։
Տեղադրել լոլիկ, շաղ տալ պանրով: Թխում թերթիկը դնում ենք նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում 30 րոպե։
Բաղադրիչներ
Թեստի համար. 300 գ հացի ալյուր, 200 գ սովորական ալյուր, 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 2 թեյի գդալ խմորիչ (չոր), 1 թեյի գդալ աղ, 350 մլ ջուր։
Լրացնելու համար. 500 գ գառան միս, 2 գլուխ սոխ, 2 պճեղ սխտոր, 4 ճաշի գդալ տոմատի սոուս, 4 ճաշի գդալ մանրացված մաղադանոս, 4 ճաշի գդալ հալած կարագ, 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ, 1 թեյի գդալ չաման, կայեն կամ ջամայկան պղպեղ։
Խոհարարության մեթոդ
Աղ ալյուր, տրորել խմորիչով։ Ավելացնել ջուր և ձիթապտղի յուղ, հունցել խմորը։ Այն պետք է լինի հարթ և առաձգական: Խմորը տեղափոխում ենք յուղ քսած տարայի մեջ և 1 ժամով դնում տաք տեղում։ Խմորը պետք է կրկնապատկվի ծավալով։
Գառնուկն անցկացրեք մսաղացով։ Սոխը մանր կտրատել, սխտորը մանր կտրատել կամ քերել։
Տապակել սոխը և սխտորը ձեթի մեջ մինչև փափկի: Ավելացնել գառան աղացած միսը և լոլիկի սոուսը։ Աղ, համեմել համեմունքներով։
Եփել 10 րոպե, ապա ավելացնել մաղադանոս և կիտրոնի հյութ։
Պատրաստի խմորը նորից հարում ենք, բաժանում հինգ փոքր կտորների և յուրաքանչյուրը 6-7 սմ տրամագծով շրջանաձև գլորում։ Տեղափոխում ենք յուղոտ թխման թերթիկների վրա, ծածկում սրբիչով և թողնում 10 րոպե:
Խմորը քսել հալած կարագով։ Այնուհետև միջուկը դնել յուրաքանչյուր շրջանագծի մեջտեղում և հավասարաչափ տարածել ամբողջ մակերեսի վրա։ Սկուտեղները դնել նախապես 200°C տաքացրած ջեռոցում և թխել 8-10 րոպե։ Համոզվեք, որ խմորը պինդ կամ այրված չէ:
Հեռացրեք թխման սկուտեղները և ծածկեք դրանք սրբիչով, որպեսզի խմորը փափուկ և ճկուն մնա:
Երբ խմորեղենը մի փոքր սառչում է, յուրաքանչյուր տորտիլյան գրտնակում ենք ռուլետի, վրան մաղադանոս ցանում և մատուցում:
Բաղադրիչներ
Թեստի համար.
2 բաժակ ալյուր, 10 գ խմորիչ, 3 թեյի գդալ բուսական յուղ, 1 թեյի գդալ աղ, ½ բաժակ ջուր։
Լրացնելու համար. 300 գ կրծքամիս (ապխտած), 300 գ սոխ, բուսական յուղ, սև պղպեղ, աղ։
Խոհարարության մեթոդ
Ալյուրը կույտի մեջ դնել սեղանի վրա և իջնել: Տաք ջրի մեջ լուծել աղն ու խմորիչը և լցնել ալյուրի մեջ։ Ավելացնել բուսական յուղ։ Խմորը հունցեք այնքան, մինչև այն դադարի կպչել ձեր ձեռքերին։ Խմորը գնդիկավոր գրտնակել, դնել մեծ ալյուրով ամանի մեջ, ծածկել և դնել տաք տեղում։ 2 ժամ հետո խմորը գրտնակել և դնել յուղապատ կաղապարի մեջ։
Սոխը մանր կտրատել, դնել տապակի մեջ, ավելացնել մի քանի թեյի գդալ ձեթ և մարմանդ կրակի վրա տապակել։ Պարբերաբար տապակելու ընթացքում պետք է մի քանի գդալ ավելացնել սոխին։ տաք ջուրկամ արգանակ: Կրծքագեղձը կտրատել կտորների, խառնել տապակած սոխի հետ, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Խմորի վրա դնել միջուկը և քսել կարագով։ Պիցցան դնել ջեռոցում 45 րոպե, նախապես տաքացնել ջեռոցը 180–200°C։
Բաղադրիչներ
Թեստի համար. 3 ½ բաժակ ալյուր, 30 գ խմորիչ, 2 ճաշի գդալ շաքար, 2 ճաշի գդալ մարգարին, 1 ձու, 2 բաժակ ջուր, աղ։
Լրացնելու համար. 200 գ միս (ցանկացած, խաշած), 200 գ լոլիկ, 150 գ պանիր (ցանկացած), 100 գ սունկ (ցանկացած), 100 գ բուլղարական պղպեղ, 2 ձու, 1 գլուխ սոխ, 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ, 5 հատ. թեյի գդալ մայոնեզ, տոմատի սոուս:
Խոհարարության մեթոդ
Ալյուրը մաղում ենք խորը ամանի մեջ։ Հալեցնել մարգարինը, սառը:
Ձուն և աղը հարել։ Խմորիչը մանր կտրատել, լուծել ջրի մեջ։ Ամեն ինչ խառնել ալյուրի հետ, հունցել խմորը։
Ծածկեք և թողեք մնա 1 ½-ից 2 ժամ:
Լոլիկը կտրատել շերտերով։ Սունկն ու սոխը մանր կտրատել ու 2 րոպե տապակել բուսայուղի մեջ։
Միսը բարակ շերտերով կտրատել, պանիրը քերել խոշոր քերիչով։
Բուլղարական պղպեղը կտրատել խորանարդի մեջ։ Ձուն հարել, համեմել մայոնեզով։
Խմորը շերտով գրտնակել։ Դրա հաստությունը չպետք է գերազանցի 5 մմ:
Հիմքը տեղափոխեք յուղապատ թխման թերթիկի վրա։ Խմորը հավասարաչափ քսում ենք խոզանակով տոմատի մածուկ... Շերտավոր միս, սունկ, պղպեղ, լոլիկ։ Ձվի խառնուրդը լցնել միջուկի վրա, շաղ տալ պանիրը։
Թխել 20-25 րոպե նախապես 180-200°C տաքացրած ջեռոցում։
Այս պիցցայի առանձնահատկությունն այն է, որ այն պատրաստվում է «արագ» խմորիչ խմորի վրա և հետևաբար նման է բաց կարկանդակի։
Նման պիցցա պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
Տաք ջուր կամ կաթ (300 մլ);
Շաքարավազ (2 ճաշի գդալ);
Ալյուր (3 ճաշի գդալ + 2 բաժակ);
Չոր խմորիչ (ճաշի գդալ);
Բուսական յուղ (ապակի մեկ երրորդը);
Աղ (թեյի գդալ):
Կաթը (կամ ջուրը), շաքարավազը, երեք ճաշի գդալ ալյուրը և չոր խմորիչը խառնում ենք ամանի մեջ։ Տասնհինգ րոպե շատ տաք տեղ ենք դնում։ Նշված ժամանակից հետո ավելացնել բուսայուղ, աղ և փոքր չափաբաժիններով ավելացնել երկու բաժակ ալյուր։ Խմորը հունցեք այնքան, մինչև այն դադարի կպչել ձեր ձեռքերին։ Կրկին տաք տեղ ենք դնում։ Տասնհինգ րոպեից խմորը գրտնակել, դնել յուղած ձևի մեջ, միացնել ջեռոցը (տաքանալու համար) և պատրաստել միջուկը։
Դա կպահանջի.
Սոխ (1 միջին սոխ);
Տավարի միս (300 գ);
Բուլղարական պղպեղ (200 գ);
Փոքր լոլիկ (100 գ);
Կոշտ պանիր (100 գ);
Դափնու տերեւ;
Կարագ (20 գ);
Պղպեղ, աղ (ըստ ճաշակի):
Միսը լվանում ենք, լցնում ենք ջրով կաթսայի մեջ ու այստեղ ավելացնում դափնու տերեւ, պղպեղ, աղ ու մանր կտրատած սոխը։ Եփել մինչև փափկի: Այնուհետև միսը մի փոքր հովացրեք և մանր կտրատեք։
Լվանալ մանրակրկիտ բիբարև ոտքը հանել սերմերով: Այնուհետև կտրատում ենք երկարավուն շերտերով։ Լոլիկը կտրատել շերտերով։ Միսը, պղպեղը, լոլիկը քսում ենք կարագով յուղած խմորի վրա։ Միջուկը մի քիչ աղ և պղպեղ ենք անում։ Շաղ տալ քերած պանիրով և դնել ջեռոցում։ Թխում ենք միջինը մոտ 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ 20-30 րոպե անց մսով, լոլիկով և պղպեղով համեղ պիցցան պատրաստ է։
Այս ուտեստը իդեալականորեն համադրվում է մայոնեզի, թթվասերի, սխտորի և խոտաբույսերի հետ, ուստի մատուցելուց առաջ պիցցան կարելի է մի փոքր հովացնել, կտորներով կտրատել և ցանել սպիտակ սոուսով։
Այս բաղադրատոմսը կկենտրոնանա խմորիչ խմոր պատրաստելու վրա: Ի վերջո, խմորը պիցցայի հիմքն է, և, ինչպես գիտեք, լավ հիմքը ցանկացած բիզնեսում հաջողության գրավականն է։ Խմոր կլինի, բայց խմոր չկա։ Նա կարիք չունի երկարատև սրբագրման, հունցման, կաղապարման և այլ մանիպուլյացիաների։ Ամեն ինչ չափազանց պարզ է՝ խմորիչը լուծում եք ջրի մեջ, ավելացնում ալյուրը, ավելացնում եք կարագը և խմորը հունցում։ Այնուհետև, մինչ այն հայտնվում է, դուք կարող եք զբաղվել ձեր գործով կամ պատրաստել պիցցայի լցոնումներ: Դա կարող է լինել ամեն ինչ՝ նույնիսկ համեղ խոզապուխտով և պանիրով, նույնիսկ նիհար, միայն բանջարեղենից: Ամենից հաճախ պիցցայի միջուկը պարունակում է այն, ինչ մնացել է նախորդ ճաշից՝ փոքր քանակությամբ՝ մի կտոր երշիկ, միս կամ հավ, թարմ կամ թթու բանջարեղեն, սունկ, և այս ամենի առատությունը ծածկված է քերած պանրով։ Ինչպես ասում են՝ պարզ, բայց ճաշակով։
Տավարի պիցցա - խմորիչ խմորի բաղադրատոմս
Բաղադրությունը 1 մեծ պիցցայի համար խմորի համար.
- ցորենի ալյուր - 300-320 գր;
- ջուր - 150 մլ;
- շաքար և աղ - 1 թեյի գդալ;
- թարմ խմորիչ (խորանարդով) - 10 գ;
- նուրբ բուսական յուղ - 3 tbsp. լ.
Լրացման համար (օրինակ).
- խաշած կամ թխած տավարի միս - 250 գր;
- կետչուպ կամ տնական աջիկա, տոմատի սոուս - 3 ճ.գ. լ;
- սոխ - 1 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ (սառեցված բաղադրատոմսով);
- աղ, համեմունքներ - համտեսել;
- ձիթապտուղ կամ ձիթապտուղ - 10-15 հատ;
- կոշտ պանիր - 150 գ;
Ինչպես պատրաստել լուսանկարից քայլ առ քայլ
Վերցնում ենք հացթուխի թարմ խմորիչը (ոչ թե չոր, այլ խորանարդի մեջ), կտրում ենք մոտ 1 սմ հաստությամբ և կես լուցկու տուփի չափի ափսե։ Սա կկազմի 10-12 գրամ, որքան անհրաժեշտ է թեստի համար: Կամ կշեռքի վրա չափում ենք անհրաժեշտ քանակությունը։ Խմորիչին ավելացնել աղ և շաքար։ Շփեք այն գդալով, ամեն ինչ վերածեք հեղուկ մրգահյութի։ 
Լցնել տաք ջրի մեջ, հարել խմորիչով։ Ալյուրը մաղում ենք և ընդհանուր քանակի մոտ երկու երրորդը լցնում ջրի մեջ։ 
Ալյուրը գդալով խառնել հեղուկի հետ։ Աստիճանաբար ամբողջ ալյուրը կխոնավանա, խմորը կխտանա։ Ավելացնել 2 ճ.գ. լ. բուսական յուղ, խառնել խմորին։ Մնացած ալյուրը մաղում ենք սեղանի վրա, վրան քսում ենք չամրացված խմորը։ 
Խմորը ձեռքերով հունցում ենք՝ եզրերից աստիճանաբար ալյուր վերցնելով։ 7-8 րոպե անց հարթ, առաձգական, մի փոքր կպչուն և փափուկ խմորը կսկսի դուրս գալ չամրացված գնդիկից։ Որպեսզի հունցելն ավելի հեշտ լինի, ավելացրեք ևս մեկ գդալ ձեթ կամ ավելացրեք ալյուր։ Բայց դուք չպետք է տարվեք ալյուրով, ավելորդ ալյուրը խմորը կդարձնի խիտ: Լավ հունցված խմորը ձեր ձեռքերի տակ փափուկ, բայց ճկուն կլինի։ Հավաքում ենք գնդիկով, վերադարձնում ենք ամանի մեջ, ծածկում ենք ու 1,5 ժամով դնում ենք կրակի մեջ։ 
1,5 ժամ հետո խմորը կզբաղեցնի ուտեստների մոտ մեկ երրորդը (3-4 անգամ կավելանա), կդառնա շատ փափուկ և օդափոխիչ։ Այն արդեն պատրաստ է կտրելու, և մինչ այս պահը պետք է պատրաստ լինի պիցցայի միջուկը։ 
Խմորը հունցել և դնել թխելու թղթի վրա։ Ձեռքերով ձգում ենք՝ պիցցայի կլոր կամ քառակուսի (ուղղանկյուն) հիմք կազմելով։ Հաստությունը 1-1,5 սմ (կախված է նրանից, թե ինչպիսի պիցցա եք սիրում՝ փափկամազ, թե բարակ ընդերքի վրա)։ Հիմքը քսել կետչուպով կամ տոմատի սոուսով, տնական աջիկաով։ 
Սոխի շերտ ենք քսել, բարակ կես օղակներով կտրատել։ Որպեսզի սոխն ավելի փափուկ լինի, կտրելուց հետո վրան մանր աղ ցանել և ձեռքերով թեթև քսել։ 
Սոխի վրա եփած կամ թխած մսի կտորներ ենք դնում։ 
Թարմ լոլիկը կտրատել շերտ կամ շերտ, քսել մսի վրա։ Սառեցված լոլիկը մի հալեցրեք, լցրեք միջուկի մեջ այնպես, ինչպես կա։ Աղ, պղպեղ, համեմել համեմունքներով։ Մենք դնում ենք ձիթապտուղ կամ ձիթապտուղ: Պիցցա ենք ուղարկում տաք վառարան(ջերմաստիճանը 220 աստիճան), թխել 15 րոպե, գրեթե մինչև ամբողջովին եփվի։ 
Պիցցան հանում ենք ջեռոցից, ցանում քերած պանիրը և պահում ևս 3-4 րոպե, մինչև պանիրը փափկի։ Պատրաստի պիցցան շաղ տալ խոտաբույսերով, կտրատել մասերի և անմիջապես դնել սեղանին։ Սովորաբար մատուցվում է պիցցայի հետ
Սիրով և մեր ոգով։ Եկեք անմիջապես գնանք ապրանքների ցանկին: Այնուամենայնիվ, եթե ժամանակը քիչ է, կարող եք պատվիրել Պիցցայի առաքում տանը 24 ժամ .
Բաղադրությունը պիցցայի համար.
Խմոր:
- 400 գ ալյուր
- 0,5 թեյի գդալ աղ (եթե առօրյայում ծովի աղ ունեք, ապա օգտագործեք, եթե չունեք՝ սովորական աղ)
- 5 գ խմորիչ (չոր, արագ գործող)
- 45 մլ ձիթապտղի յուղ
Պիցցայի միջուկ.
- 100 գ բեկոն
- 100 գ չեփած ապխտած երշիկ
- 150 գ Մոցարելլա պանիր
- 250 գ թարմ, կարմիր լոլիկ
- 100 գ ձիթապտուղ (առանց կորիզների)
- 150 մլ պիցցայի սոուս
Բաղադրիչների քանակը հաշվարկվում է մեծ թխման թերթիկի վրա, որը կատարյալ է ընկերության կամ մեծ ընտանիքի համար:
Ինչպես պատրաստել տնական պիցցա:
Փուլ թիվ 1. Խոհարարություն տնական պիցցայի խմոր.
Վերցնում ենք ցորենի ալյուրը և մանրակրկիտ մաղում, նույնիսկ կարող եք մի քանի անգամ կրկնել այս քայլը։ Այնուհետև պատրաստի մեծ ամանի մեջ միացնում ենք ալյուրը, աղը և խմորիչը։ Ստուգեք, որ այն մաքուր է, եթե լվացվելու անհրաժեշտություն կա, ապա թասը չորացրեք։ Առանձին խորը ափսեի մեջ միացրեք ձիթապտղի յուղը և մեկ բաժակ տաք ջուր (250 մլ): Ալյուրի, աղի, խմորիչի խառնուրդի մեջ կենտրոնում հատուկ գոգավորություն ենք անում, որի մեջ ջուր ու ձեթ ենք լցնում։ Խառնել ամեն ինչ մինչև հարթ: Եթե ունեք «խոհանոցի օգնական», ապա հեշտությամբ և առանց ժամանակ ու ջանք կորցնելու կարող եք պատրաստել խմորը։
Փուլ 2:
Այժմ խմորը թողնում ենք տաք տեղում, որ բարձրանա և անպայման թաղանթով ձգում ենք սննդամթերքկամ ծածկել սրբիչով: Սովորաբար ամանը մի քիչ սառչելուց հետո դնում եմ վառարանի վրա։ Խմորը 2 անգամ մեծանալուց հետո ճմրթում ենք ու թողնում մի քիչ։ Խմորը հարմար է 2 անգամ, և դա նշանակում է, որ կարող եք այն քսել թխման թերթիկի վրա (նախապես ալյուրով մանրացնել), զգուշորեն ձգել, որպեսզի անցքեր չառաջանան, օգնեք ձեզ գրտնակով։ Մենք եզրերը քանդակում ենք։ Ապագա պիցցայի մեր հիմքը թեթև քսել ձիթապտղի յուղով և քսել սոուսը: Ձեր հայեցողությամբ, դուք կարող եք գնել պատրաստի խանութում կամ եփել այն ինքներդ:
Փուլ 3: լցնում տնական պիցցայի համար
Երեք պանիր միջին քերիչով, ձիթապտուղը, լոլիկը, երշիկը օղակների մեջ կտրատել, որքան հնարավոր է քիչ, եթե դժվարանում եք կտրատել պատրաստի պիցցան։ Խոզապուխտը տապակել 2 կողմից, բայց չտարվել։ Մենք լցնում ենք մեր հայեցողությամբ:
Փուլ 4. Թխում
Պիցցան ուղարկում ենք մինչև 220-250 աստիճան տաքացրած ջեռոցը 10-12 րոպեով։ Մի մոռացեք զարդարել թարմ խոտաբույսերով:
