Ajánlom azoknak, akik szeretik a kínai ételeket!

A feleségemmel imádjuk őt, ezért úgy döntött, hogy elkészíti az egyik ételt!

A sárgarépát rombuszokkal aprítsuk fel!

A hagymát vékony szeletekre vágjuk (mint az almát).

A borsot apróra tépjük.

A fokhagymáról eltávolítjuk a magházat, és késsel apróra vágjuk.

Vágja a húst vékony csíkokra (vagy vékony rétegekre). A húst nem szabad nagyon kiolvasztani, így könnyebb lesz feldarabolni.

Amikor mindent felvágtunk, tegyük a serpenyőt a tűzre, és öntsünk bele olajat. Amíg melegszik, egy evőkanál keményítőt hideg vízzel hígítunk.

A húsunkat egy forró serpenyőbe dobjuk, sózzuk, borsozzuk. Folyamatosan kevergetjük.

Amint a víz felforr a húsról, öntsünk bele egy evőkanál szójaszószt és hígított keményítőt. Dobd bele a sárgarépát. Ne felejtse el folyamatosan keverni!

Keményítőt adhatunk még néhányszor, és szója szósz, mert jobb, ha a sárgarépa jól meg van párolva. Dobd a hagymát. Ismét hozzáadjuk a szójaszószt és a keményítőt, folyamatosan keverjük! Általában ez az étel készül tüzet nyit, és folyamatosan keverni kell! Még ha a tűzhelyen főzzük is, ne feledkezzünk meg róla.

Mindent összekeverünk. Egy evőkanál ecetet öntsünk a serpenyőre, és öntsünk rá egy evőkanál vizet. Keverje össze mindent újra. Adjuk hozzá a maradék keményítőt, egy kanál szójaszószt, kaliforniai paprika. Összekeverjük. Adjuk hozzá a maradék fokhagymát.

Kóstoljuk meg. Ha kevés a só, adjunk hozzá még egy evőkanál szójaszószt. Ha túl savanyú, adjunk hozzá mézet (lehet cukor), ha túl édes, adjunk hozzá egy kis ecetet. Általában ne erőltesd a receptorokat, hanem egyél! Például azonnal megettünk mindent, még a tányéron lévő ételt is elfelejtettük lefotózni!

Jó étvágyat!!!

Sertés be édes-savanyú szósz- a klasszikus ázsiai ízkísérletek szemléletes példája. Az egzotikus eredet nem árt, ha házilag, lédús húsból, zöldségekből és kiegyensúlyozott öntetből készítünk egy ételt, aminek elkészítésével nem csak a kínai szakácsok, hanem az európai háziasszonyok is megbirkóznak.

Hogyan főzzünk sertéshúst édes-savanyú mártásban?

Sertéshús édes-savanyú szószban egy olyan recept, amely minimális mennyiségű terméket sós és kifinomult étellé varázsol. A főzés egyszerűségében és hozzáférhetőségében feltűnő: minden komponenst egyenletesen felvágunk, és olajban sütjük főzésig. Ezután mártással leöntjük, és egy serpenyőben addig pihentetjük, amíg a massza besűrűsödik.

Hozzávalók:

• sertéshús - 450 g;
• rizs ecet - 30 ml;
• sárgarépa - 1 db;
• bors - 2 db;
• chili - 1/2 db;
• szójaszósz - 80 ml;
• víz - 100 ml;
• cukor - 60 g;
• keményítő - 40 g.

Főzés

1. Vágja fel a húst és pácolja 40 ml szójaszószban 30 percig.
2. A paprikát és a sárgarépát kockákra vágjuk. Vágd fel a chilit.
3. Keverjük össze az ecetet, a vizet, a keményítőt, a szószt és a cukrot.
4. A zöldségeket és a húst megpirítjuk, majd hozzáadjuk a szószt.
5. A serpenyőben édes-savanyú szószban lévő sertéshúst levesszük a tűzről, amint a szósz besűrűsödik.

Sertéshús édes-savanyú mártásban zöldségekkel

Sertéshús padlizsánnal édes-savanyú mártásban egy olyan étel, amely az ázsiai konyha legtiszteltebb összetevőit - a húst és a padlizsánt - ötvözi. A zöldségek elképesztő táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek - hidegen és melegen egyaránt finomak, hússal és más zöldségekkel kombinálva, és édes-savanyú szószban főzve azonnal elveszítik keserűségüket.

Hozzávalók:

• sertéshús - 250 g;
• padlizsán - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• bors - 1 db;
• szójaszósz - 50 ml;
• keményítő - 20 g;
• cukor - 10 g;
• ecet - 20 ml;
• paradicsomlé - 150 ml.

Főzés

1. A húst 20 g keményítőben megforgatjuk és megsütjük.
2. A zöldségeket megpirítjuk.
3. Öntsünk bele egy mártást gyümölcsléből, szószból, ecetből, cukorból és keményítőből. Adjunk hozzá húst.
4. Sertéshús édes-savanyú szószban pörkölt zöldségekkel legfeljebb 2 percig.

Sertéshús édes-savanyú mártásban szezámmaggal

Az édes-savanyú mártásban sült sertéshús színei és fantasztikus ízei örvendeztetik meg, ha wokban főzzük. Ennek a módszernek köszönhetően a vékonyra szeletelt húst kívül gyorsan aranyszínű kéreg borítja, belül lédús marad, a zöldségek pedig megőrzik ropogós állagát. Fényes mézes szósz a szezámmag pedig színt ad.

Hozzávalók:

• sertéshús - 500 g;
• sárgarépa - 70 g;
• víz - 100 ml;
• szójaszósz - 60 ml;
• citromlé - 50 ml;
• méz - 25 g;
• keményítő - 20 g;
• ketchup - 40 g;
• szezám - 30 g.

Főzés

1. A sertéshúst és a sárgarépát megpirítjuk.
2. Keverjük össze a szójaszószt, a mézet, a ketchupot és a citromlevet.
3. Ráöntjük a húst zöldségekkel.
4. Adjunk hozzá vizet és keményítőt.
5. A sertéshúst édes-savanyú mártásban mézzel egy percig sütjük, és megszórjuk szezámmaggal.

Sertéshús tésztában édes-savanyú szószban

A ropogós sertéshús édes-savanyú szószban rendkívül népszerű a mezőnyben gyors kaja. Piros húst kaphat otthon tészta felhasználásával. Nemcsak változatossá teszi az állagot, de megóvja a sertéshúst a kiszáradástól. Rengeteg tésztarecept létezik, de a legegyszerűbb és legolcsóbbat lisztből, vízből és tojásból gyúrják.

Hozzávalók:

• sertéshús - 350 g;
• húsleves - 200 ml;
• paradicsompüré - 20 g;
• keményítő - 10 g;
• szójaszósz - 30 ml;
• ecet - 30 ml;
• cukor - 40 g;
• liszt - 100 g;
• tojás - 2 db;
• olaj - 30 ml;
• víz - 170 ml.

Főzés

1. A tésztához a tojást felverjük a liszttel, vízzel és olajjal. Süssük meg benne a húst.
2. A szószhoz keverjük össze a többi hozzávalót. Adjuk hozzá a húst és pároljuk.
3. Édes-savanyú szószban párolt sertéshús forrón tálalva.

Sertés édes-savanyú mártásban ananászos

Sertéshús édes-savanyú mártásban egy egyszerű recept, amely gyors főzéssel és minimális termékkel fog örömet okozni. Csak le kell önteni a húsdarabokat és az ananászokat gyümölcslé, szószok és keményítő keverékével, és izzadás után le kell venni a tűzhelyről. Egy ilyen étel a nap bármely szakában felszolgálható, mivel egy konzerv ananász és friss sertés szűzpecsenye a legközelebbi üzletben található.

Hozzávalók:

• sertéshús - 650 g;
• konzerv ananász - 350 g;
• keményítő - 30 g;
• paradicsom szósz- 70 g;
• szójaszósz - 40 ml.

Főzés

1. Megsütjük a húst.
2. Keverje össze az ananászlevet a keményítővel és a szószokkal.
3. Adjunk szószt az ananászhoz és a húshoz.
4. A sertéshúst édes-savanyú mártásban 3 percig pároljuk.

Kínai stílusú sertéshús édes-savanyú szószban

A sertéshús édes-savanyú szószban való kínai receptje mind technikában, mind a felhasznált összetevőkben változatos. Az európai változatban zöldségeket adnak az ételhez, a hagyományosnál pedig a húst önállóan főzik. Hogy a sertés lédús és rózsás maradjon, keményítő és víz keverékébe mártjuk, ropogósra sütjük, és csak ezután pároljuk mártásban.

Hozzávalók:

• sertéshús - 580 g;
• keményítő - 150 g;
• cukor - 100 g;
• víz - 400 ml;
• paradicsompüré - 50 g;
• ecet - 20 ml.

Főzés

1. Oldjunk fel 100 g keményítőt 200 ml vízben.
2. Pácold be a sertéshúst 10 percig. Süt.
3. Keverje össze a tésztát, 50 g keményítőt, ecetet, cukrot és 200 ml vizet. Hozzáadjuk a húshoz.
4. Sertés édes-savanyú ázsiai szószban 3 percig pároljuk.

Sertés édes-savanyú teriyaki szószban

Az édes-savanyú szószban lévő sertéshús "lakkozott" felületet kap, ha japán teriyaki szószban főzzük. Cukor, szaké és szójaszósz keveréke, és sütve befolyásolja az ételek állagát, arany színt és ízt adva nekik. A tiriyaki pácként is népszerű, mivel gyorsan megpuhítja a húst.

Hozzávalók:

• sertéshús - 350 g;
• teriyaki szósz - 90 ml;
• szezámolaj - 40 ml.

Főzés

1. Pácold a sertéshúst teriyakiban egy órán keresztül.
2. Szezámolajon kisütjük.
3. Pörkölt húst teriyakiban 5 percig.

Sertés édes-savanyú szószban gombával

A gomba megtisztelő helyet foglal el a kínai konyhában. Egy ilyen összetevő különösen értékes szűk zöldségválaszték esetén. Hússal kombinálva maximális ízváltozatot és tápértéket érnek el. Hagyományosan az ételt shiitake gombából készítik, de a csiperkegomba vagy a laskagomba tökéletes választás a költségvetéshez.

Hozzávalók:

• sertéshús - 400 g;
• csiperkegomba - 100 g;
• bors - 2 db;
• szójaszósz - 50 ml;
• ketchup - 40 g;
• ecet - 10 ml;
• cukor - 10 g;
• liszt - 20 g;
• víz - 100 ml.

Főzés

1. A sertéshús édes-savanyú szószban való főzése előtt a gombát külön megpároljuk.
2. A sertéshúst és a zöldségeket megpirítjuk.
3. Adjuk hozzá a gombát, adjuk hozzá a vizet és pároljuk 20 percig.
4. A többi hozzávalót összekeverjük.
5. Öntsük a keveréket a húshoz, és pároljuk 5 percig.

Sertés édes-savanyú mártásban a sütőben

Édes-savanyú szószban sült sertéshús az európai ízléshez igazított étel. A recept sajátossága, hogy a mártást előre párolják sűrű konzisztenciára, majd hússal kombinálják. A sertéshús elkészítése figyelmet érdemel: a sütőbe helyezés előtt csak enyhén vágják fel és áztatják forró szószban.

Hozzávalók:

• sertéshús - 1,5 kg;
• paradicsompüré - 90 g;
• almaecet - 60 ml;
• cukor - 60 g;
• narancslé - 200 ml;
• szójaszósz - 125 ml;
• chili - 5 g;
• víz - 150 ml.

Főzés

1. A szószhoz keverjük össze az összes hozzávalót, és pároljuk 20 percig.
2. Vágjuk fel a húst, öntsük le a szósszal, és süssük egy órát 200 fokon.

Sertéshús édes-savanyú mártásban lassú tűzhelyen

Az édes-savanyú szószban párolt sertéshús egyedülálló ízeket kap, ha lassú tűzhelyen sütjük. A modern technológia megóvja Önt attól, hogy hosszú ideig a tűzhely közelében álljon, ügyelve az étel lédússágára és aromájára. A hostesseknek csak össze kell keverniük a szósz összetevőit, és a tál tartalmához adva meg kell várniuk a hangjelzést.

Hozzávalók:

• sertéshús - 550 g;
• bors - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• szójaszósz - 90 ml;
• paradicsompüré - 45 g;
• cukor - 40 g;
• olaj - 30 ml;
• ecet - 25 ml;
• víz - 120 ml.

Főzés

1. A sertéshúst és a zöldségeket a "Fry"-ben 15 percig pirítjuk.
2. A szószhoz keverjük össze a többi hozzávalót.
3. Adjuk hozzá a húshoz, és kapcsoljuk be a "Pörköltet" 30 percig.
   

Főzési idő: 40 perc

4 adag ára: 396 rubel

1 adag költsége: 99 rubel

Hozzávalók (4 adaghoz):

Sertésnyak 700 g - 224 rubel

Chili paprika 10 g - 3 rubel

Vöröshagyma 1 db. - 4 rubel

bolgár paprika 1 db. (200 g) - 36 rubel

Fokhagyma 3 gerezd - 3 rubel

Zöld hagyma 20 g - 8 rubel

Konzerv ananász 150 g (lével) - 19 rubel

Rizs 200 g - 24 rubel

Ánizs 2 csillagos - 6 rubel

Növényi olaj 100 ml - 6 rubel

Borecet 80 ml (4 evőkanál) - 7 rubel

Méz 80 g (4 evőkanál) - 30 rubel

Őrölt bors - ízlés szerint

Zöldbab 100 g - 15 rubel

Só ízlés szerint

Szójaszósz 15 ml - 5 rubel

Burgonyakeményítő 50 g - 6 rubel

paprika - ízlés szerint

A tálaláshoz:

koriander 10 g

Szezám fekete-fehér 10 g

Főzési mód:

• A sertés nyakát nagy kockákra vágjuk.

• A chili paprikát karikára vágjuk.
• A vöröshagymát félkarikára vágjuk.
• A kaliforniai paprikát nagy kockákra, a fokhagymát szeletekre vágjuk.
• A hagyma fehér részét felaprítjuk. A bejelentéshez zöld nyilakra lesz szükség.
• Ananászkonzerv szeletekre vágva, ha karikák. Egy tálba csepegtessük le a levet az üveg feléből.

• Pároljuk meg a rizst.

Megjegyzés a főnöktől:

A rizs ilyen módon történő főzéséhez öntsön forrásban lévő vizet egy serpenyőbe, és dobja a rizst egy szűrőedénybe. Mártsuk a szűrőedényt az edénybe. Nem érintkezhet vízzel. Fedjük le szorosan a rizst fedővel, és készítsük elő a gabonát.

• Egy serpenyőben felhevítjük az ánizscsillagokat.
• Öntsön növényi olajat (50 ml).
• Dobd bele a chili paprikát, a lilahagymát és a kaliforniai paprikát. 3 percig pirítjuk.
• Ezután dobd bele a fokhagymát és a zöldhagymát. Még néhány percig pirítjuk.

• Adjunk hozzá ananászt. Tartsa tűzön 1 percig, majd öntse fel ananászlével és egy kis ivóvízzel. Forraljuk fel, majd öntsük hozzá az ecetet és adjunk hozzá mézet. Keverjük össze, borsozzuk.
• Tegyél babot. Szükség szerint adjunk hozzá vizet - a zöldségeket kis mennyiségű forrásban lévő folyadékban kell párolni.
• Enyhén sózzuk és öntsük szójaszósszal. Vegyük le a sültet a tűzről.
• A sertéshúst kevés sóval és borssal ízesítjük.
• A sertésdarabokat keményítőben forgatjuk.

• Melegítsen fel két serpenyőt növényi olajjal (50 ml).
• A húst majdnem készre sütjük.
• Hozzáadjuk a húshoz édes-savanyú szósz zöldségekkel. A szósz azonnal sűrűsödni kezd a keményítő miatt.
• Adjunk hozzá paprikát, hogy élénk színű mártást kapjunk.

Szolgáló:

• A zöldségeket rátesszük a rizsre, és leöntjük a mártással, amiben párolták.
• Díszítse az ételt korianderlevéllel, apróra vágott zöldhagymával és szezámmaggal.

Jó étvágyat!

A kínai ételt - a keményítőben lévő húst go bao rou-nak hívják, ahol a "go" egy serpenyő, a "bao" a csomagolás, a "rou" pedig a hús. Angolul Double Cooked Pork Slices-nek hívják, ami azt jelenti, hogy "kétszer főtt sertésszeletek". Mindkét név elárul valamit erről az ételről. Csak sertéshúst használnak hozzá, Kínában drágább a marhahús, ráadásul a sertés gyorsabban megsül, ami a Kínában alkalmazott gyorssütési módszernél nagyon fontos. És tényleg kétszer főzik meg. Ezt szeretném ma részletesen, egy fotóval bemutatni. Az ételhez nincs szükségünk ritka termékekre, abszolút minden ismerős számunkra, és minden üzletben kapható. Ha van a házában egy speciális serpenyő - wok, akkor jobb lesz benne főzni. De ha nem, akkor nem baj, ha belefér egy közönséges mély serpenyőbe.

Meg kell jegyezni, hogy a kínai konyha régiónként nagyon eltérő. Az étel, amelyet sok orosz szeret, általában az északi konyha. De nagyon eltérőek is lehetnek, nemcsak attól függően, hogy az Égi Birodalom északkeleti részén melyik városban készülnek, hanem minden étterem egy kicsit másképp fog főzni. Plusz egy bizonyos fokú alkalmazkodás kifejezetten az oroszok számára.

Ugyanígy a keményítőben lévő hús is. Valahol édes-savanyú lesz, de valahol nem. Egyes éttermek megkérdezik, hogyan enni szívesebben, míg mások nem is gondolnak rá. Néha maga a tészta édes-savanyú lesz, szósz pedig egyáltalán nem lesz, néha koriander kerül bele, néha pedig egy kis hagyma és sárgarépa.

Runetben sok próbálkozással találkoztam arra, hogy magam főzzem meg ezt a kínai ételt, és valójában csak néhány hasonlít az igazsághoz. Én sem vagyok bűvész, és a legjobb tudásom szerint főzök kínai ételeket, de ami a receptet illeti, az korrekt, mert ezt a kínaiak javasolták nekem.

Amit főzni kell, az menjen bao rou

• sertéshús - 300 g;
• hagyma - 0,5 hagyma;
• sárgarépa - 0,5 darab;
• tojás - 1 db;
• keményítő - 4-6 evőkanál;
• szódabikarbóna - 0,5 teáskanál;
• növényi olaj - 2/3 csésze (kb. 150 ml);
• fokhagyma - 2 gerezd;
• szójaszósz - 2 evőkanál;
• paradicsompüré - 1 teáskanál;
• ecet 9% - 1 teáskanál;
• gyömbér gyökér - egy kis darab.
• cukor - 1 teáskanál;
• só - 1,5 tk

Hogyan kell főzni a húst keményítőben kínaiul

1. A legjobb ehhez az ételhez bélszínt venni, de jó a karaj is. A húst le kell fagyasztani, hogy könnyebben vágható szeletekre, amelyek mérete körülbelül 3-4 centiméter, vastagsága pedig legfeljebb 0,5 centiméter. Ezután hagyjuk feküdni, hogy teljesen elolvadjanak.
2. Közben megtisztítjuk a sárgarépát, a hagymát és a fokhagymát. A sárgarépát „koreai” reszelőn vékony szívószállal dörzsöljük.
   
3. A hagymát vékony félkarikára vágjuk.
   
4. Fokhagyma - szelet.
   
5. A gyömbért megtisztítjuk és nagyon finomra vágjuk.
   
6. Elkészítjük a szószt. Neki egy tálban 1 teáskanál paradicsompürét keverj össze. keményítő.
   
7. Felöntjük fél pohár hideg vízzel, hozzáadjuk a sót, a cukrot, az ecetet, a szójaszószt és összekeverjük. Megkóstoljuk, édes-savanyú legyen.
   
8. Most a tészta. Neki válasszuk szét a tojásfehérjét egy másik tálba. Nincs szükségünk sárgájára.
   
9. Öntsünk 1 evőkanál. vizet, néhány csepp ecetet, és villával rázzuk össze.
   
10. Öntsünk keményítőt, szódát, sót és gyúrjuk össze a folyékony masszát. Szóda kell a nagyobb pompához, ecet pedig az oltáshoz.
    
    
11. Öntsön olajat a serpenyőbe. Nagyon jól kell melegíteni, maximálisan tüzeljük.
12. Most, hogy minden készen van, nagyon gyorsan fogunk cselekedni. Az egyes sertéshúsdarabokat mártsuk bele a tésztába, és öntsük olajba. Egyszerre legfeljebb 3-4 darabot sütünk. 2 másodperc oldalanként.
    
    
13. Fordítsa meg és süsse újra 2 másodpercig.
    
14. Kivesszük és tányérra tesszük. Ezt tesszük az összes darabbal. Ez az első sült, utána nagyon világos színű lesz a hús, nem sül meg. Ha tésztacseppek vannak a serpenyőben, hogy ne égjenek meg, időnként ki kell venni egy réskanállal, és el kell dobni.
    
15. Amikor az összes húst megsütjük, részletekben (lehet itt már több darab) visszatesszük a serpenyőbe, és másodszor is 1 percig sütjük. A serpenyőt érdemes megrázni, a húst ne keverni, nehogy lejön róla a tészta.
    
16. Ismét kivesszük.
17. Szinte az összes olajat csepegtessük le a serpenyőből, maradjon 3-4 evőkanál. Hagymát, sárgarépát, gyömbért teszünk. Pár másodpercig kevergetve pirítjuk.
    
18. Kiöntjük a paradicsomszószt. Főzés néhány másodpercig.
    
19. Amint besűrűsödni kezd, tedd rá a húst és rázd újra. 2 másodpercig felmelegítjük és elzárjuk a tüzet.
    
    

A húst nem lehet beletenni a szószba, csak ráöntjük a már az edényen lévő sertésdarabokra. Így megbízhatóbb – a tészta a helyén marad.

Kész a kínai hús! Asztalnál tálalható.

Jó étvágyat!

UPD. Tekintettel arra, hogy a recept sok felemás véleményt váltott ki, úgy gondolom, egy kis magyarázatra van szükség.

Azt javaslom, hogy először próbálja ki, mert. a kínai főzésben begyakorolt, magas hőfokon történő gyorssütés technológiáját nem mindig lehet otthon megismételni. Az elektromos tűzhelyek erre gyakorlatilag nem alkalmasak. Egész életemben gázzal főztem, villanytűzhellyel nagyon kevés tapasztalatom van. És a rajtuk való főzéssel kapcsolatos tapasztalataim azt sugallják, hogy ennek az ételnek az elkészítése problémás lehet. Mindenesetre a serpenyőt nagyon-nagyon erősen fel kell melegíteni.

Mivel a húst először nagyon forró, forró olajban sütjük, a darabokat vékonyra szeleteljük, szinte azonnal megsülnek. Ezért mindkét oldalra 2 másodperc (pontosan másodperc) elegendő lesz. Azok. olajba mártva, egy, kettő - fordítsa meg, újra, kettő - vegye ki.

Hangsúlyozom még, hogy az elsődleges pörkölés során 2-3, maximum 4 darabot kell egyszerre tenni. Először is, hogy ne zavarják egymást, másodszor, hogy az olaj hőmérséklete ne csökkenjen. Ellenkező esetben a hús sütés helyett levet kezd adni neki és pörkölt.

Nos, ami az összetevőket és azok mennyiségét illeti. Mindent előre kell készíteni! A folyamat során lehetetlen lesz bármit hozzáadni, vágni és önteni. A szósz összes összetevőjének összekeverése után érdemes megkóstolni és ízlés szerint igazítani.

Eredeti és szokatlan étel, amely egy időben annyira megrázta az egész világot, hogy minden divatos francia étterem étlapjának kötelező elemévé vált. Ha kínai sertéshússal kínálja barátait és rokonait édes-savanyú szószban, akkor a vastaps garantált.

Alapvetően eltér a megszokottól, a "Stir-fry" főzési stílus lehetővé teszi, hogy az összetevők lédúsak és lágyak maradjanak. Ezt az alkotást pedig egy szokatlan édes-savanyú szósz teszi teljessé, sokféle ízárnyalatot fon össze a sóstól a savanykásig, a fűszerestől az édesig.

Lépésről lépésre recept

Ahhoz, hogy ezzel a finomsággal kedveskedjen magának, nem szükséges a távoli Kínába mennie. Minden összetevő megtalálható a legközelebbi szupermarketben.

A következőkre lesz szüksége:

• Sertéspép 300 gr.
• Édes paprika, fagyasztva 200 gr.
• Hagyma, sárgarépa, gyömbér, fokhagyma 100/200/50/10 gr.
• Kukoricakeményítő 3 tk
• Napraforgóolaj.
• Só, cukor.
• Szója- és paradicsomszósz, ecet és víz.

A klasszikus kínai édes-savanyú hús elkészítéséhez kövesse ezeket az utasításokat.

• A sertéshúst ajánlatos hosszúkás, pár centiméter vastag szalagokra vágni. Ez lehetővé teszi a hús teljes térfogatának egyenletes sütését anélkül, hogy merev szerkezetűvé válna.

* Főzéshez érdemesebb puha sertéshúst választani. A sertés szűzpecsenye tökéletes.

• A húst pácolni kell. Ehhez azt és 2 evőkanál szójaszószt össze kell keverni. Kívánság szerint sózhatja, borsozhatja.

• Finomra vágott gyömbért és fokhagymát adunk hozzá. A kényelem érdekében finom reszelőt vagy zúzást használhat.
• Ezután következik a keményítő. Arra van szükség, hogy az összes sertésdarabot aranyszínű tésztával fedje be. Azok, akik figyelik a súlyukat, kerüljék ezt a magas kalóriatartalmú összetevőt.

• Mindent össze kell keverni, és fél órát a hűtőszekrényben kell hagyni. Ebben az időben vigyázzon a zöldségekre.
• A sárgarépát, a paprikát és a hagymát vékony, hosszú szalmára kell vágni. Minél vékonyabbak, annál gyorsabban főnek.

Használhat fagyasztott zöldséget, a lényeg, hogy ne tévedjen a mennyiséggel.

• Tegye a pácolt sertéshúst egy forró serpenyőre úgy, hogy az összes darab felhevített felületen rántson. Ha mindent egy kupacba teszel, a hús nem sül át egyenletesen, a legfelső darabok megpörköltek.

• Fry a húst kell nagy lángon, folyamatosan kevergetve. Ez lehetővé teszi, hogy a sertéshús egyenletesen világos kéreggel boruljon. 4 perc tűz után távolítsa el. Ha sok a hús, több megközelítésben kell sütni.

• Zöldségek közül a sárgarépa alszik el először. Sűrű szerkezete miatt a leghosszabb ideig ropogós marad.
• 10. Két perc elteltével, amikor a sárgarépa megpuhul, hozzá kell adni a hagymát, és kevergetve pirítani mindent körülbelül egy percig.

• Melegítsük fel a serpenyőt, és adjuk hozzá az apróra vágott paprikát. A folyadékokat gyorsan el kell távolítani.
• Amikor a paprika megszabadul a víztől, öntsük a sertéshúst a zöldségekhez. Keverjük össze és melegítsük fel.
• Öntsük hozzá a kínai édes-savanyú szószt, és próbáljuk meg minden hozzávalót elfedni vele.
• Felöntjük fél pohár vízzel és összekeverjük. Amikor a folyadék felforr, zárja le az edényt, és hagyja a tűzön. Hagyjuk pihenni mindent 2 percig.
• Ezután vegye ki és tegye tányérokra.

Mielőtt lekapcsolná a tüzet, meg kell kóstolnia a sertéshúst a fűszerekért. Ha szükséges, add hozzá.

A szósz sokféle íze felfedi a legszokatlanabb kombinációkat, ha kívánja, a sertéshúst könnyedén csípőssé és fűszeressé teheti. Ehhez vágjunk fel egy friss chili paprikát, és adjuk hozzá a húshoz.

Ha a zöldségek egy része nem érte el, nyugodtan hagyhatja öt percig párolva.

A mindennapi konyha változatossá tétele és egy népszerű étel megismerése nagyon egyszerű lehet. A megfelelő megközelítéssel könnyen elkészíthető egy kiadós és lédús étel. Minden komponens megtalálható bármely élelmiszerboltban, és az összetevők költsége nem haladja meg a költségvetési termékek árát, természetesen jobb, ha pénzt költ a húsra. Az ázsiai országokban a rizs hagyományos köretként szolgált. Semleges ízének köszönhetően lehetővé teszi a kötszer kinyílását. Nagyon érdekes a funchose kombinálása is.

Kínai édes-savanyú szósz

A szósz elkészítéséhez a konyhában sokféle ízt kell kombinálnia benne. Az édes-savanyú szósz igazi gyöngyszem, mindenki talál benne valamit. Elkészítéséhez szüksége van:

• Friss gyömbér 30 gr.
• Cukor 120 gr.
• Paradicsompüré 120 ml.
• Víz 120 ml.
• Szójafűszer 120 ml.
• Fokhagyma 30 gr.
• Olívaolaj 70 ml.
• Ecet 30 ml.
• Kukoricakeményítő 15 gr.
• Hagyma 150 gr.
• Citruslé 1 db.

Lépésről lépésre recept édes-savanyú kínai szószhoz sertéshúshoz:

• A zöldeket finomra vágjuk.
• A friss gyömbér felét lereszeljük.
• Egy serpenyőben hevíts fel egy kis olajat, és kezdd el pirítani a hagymát. Amikor az összes darab aranyszínű héjat kap, tedd ki. Ugyanezt tegye a fokhagymával.
• Az apróra vágott gyömbért forró olajba dobjuk. Dobj oda zöldeket.
• Keverjük össze a szójaszószt ecettel, facsarjunk oda citromlevet, keverjük össze mindezzel paradicsom szósz. Egységes szerkezetet kell elérni.
• Egy kis cukor hozzáadása után a keveréket a zöldségekre öntjük. Hagyjuk forrni mindent 5 percig.
• A keményítő hozzáadásához először hideg vízben fel kell keverni. Ha ez kész, bele kell önteni a szószba.
• Amikor a folyadék sűrűsödni kezd, vegye le a tűzről, és használja a rendeltetésszerűen.

Ananász recept

Ha még több zavart szeretne hozzáadni egy forró ételhez, használjon gyümölcsöt. Főzési bevásárlólista:

• Hátszín 0,8 kg.
• Ananász, konzerv 0,3 kg.
• Bow 0.1 könyv.
• Kukoricakeményítő 30 gr.
• Liszt 30 gr.
• Ketchup 70 ml.
• Ecet 20 ml.
• Szójaszósz 40 ml.
• Víz 50 ml.
• Olivaolaj.

Lépésről lépésre recept:

1. A húst finomra vágjuk.
2. A keményítőt és a lisztet tányérra öntjük, a kapott darabokat beleforgatjuk.
3. A szóját felengedjük vízzel, és fűszerezzük vele a húst. Tedd a hűtőbe egy órára.
4. Az ananászt apró darabokra kell vágni.
5. A hagymát szintén apró darabokra kell vágni.
6. Az öntetet az ecet, az ananászszirup és a paradicsompüré összekeverésével készítjük.
7. A bélszínt forrón kell sütni növényi olaj amíg aranybarna meg nem jelenik.
8. Ezután hozzáadjuk az ananászt, megsütjük és egy külön tálban mindent kivesszük a serpenyőből.
9. A serpenyőt ne mossuk ki, öntsünk bele olajat és pirítsuk meg a hagymát.
10. Hozzáadjuk az összes hozzávalót és felöntjük a szósszal.
11. Alacsony tüzet bekapcsolva mind a 20 percet el kell oltani.

Ily módon nem csak sertéshúst főzhet, a csirke és a marhahús is jól kombinálható lesz. Marhahúshoz készíthetünk fűszeresebb öntetet. Ezenkívül nem adhat hozzá húst. A kínai édes-savanyú szósz tökéletesen passzol a zöldségekhez.