Az üzletek a hazánkban előállított és külföldről exportált sajtok sorát árulják. Ahhoz, hogy jó fajtát vásároljon, sok pénzt kell fizetnie. Ezért azt javasoljuk, hogy saját kezűleg készítsen sajtot otthon tejből.
A sajt sokkal finomabb, mint a bolti, lágy és finom állagú. Az ilyen túrót a gyerekek örömmel fogyasztják. Első táplálásra alkalmas babák számára.
A kész termék ideális ajánlat vegetáriánusok számára.
A savanyú tejből sajtot készíthet. Sőt, az egészséges élvezethez minimális időt kell töltenie, és élvezheti a friss sajt kellemes ízét.
Először meg kell főzni a túrót, majd annak alapján - sajtot. Fényes lesz, és nem esik szét vágáskor.
Ez a főzés legelemibb változata. A folyamat nagyon egyszerű és nem igényel sok erőfeszítést.
Ha a tárolási feltételek betartása ellenére a tejtermék még mindig megromlott, ne rohanjon kidobni, és vegye figyelembe a felmerült veszteségeket.
Jobb, ha találsz rá méltó felhasználást, például készíts otthon finom savanyúsajtot, nem fog sok időt igénybe venni. Nem kell heteket, hónapokat várni az érésig, már aznap megkóstolhatjuk a kész terméket.
Ez a recept valóban egyedülálló, mert lehetővé teszi, hogy gyorsan saját kezűleg készítsen házi sajtot savanyú tejből, kovász és segédberendezések használata nélkül.
Mindössze 40 perc (20 az ételkészítéshez és további 20 a főzéshez) az alapvető lépések és 2 óra nyomás alatti állásidő – és a házi tejes sajt gyógynövényekkel már fogyasztható.
Hagyja fél órát a hűtőben dermedni, majd hívja a háztartást, hogy próbálja ki házi készítésű termékét.
A kellemes édeskés árnyalatú fermentált tejtermékek kedvelői egy kis cukrot adhatnak hozzá. Az arányok eltérőek lehetnek: 2 csipet cukor és 1 só, 1 csipet mindkettő, vagy ízlés szerint. Sózatlan sajt elkészítéséhez nincs szükség zöldekre.
Az összetevők feltüntetett mennyiségéből körülbelül 150 g friss házi sajtot kapunk.
Egy darabbal fehér kenyér, bármilyen, nem túl csípős, szósszal vagy finom francia borral, savanyú-tejes sajttal, finom ebédet és sokáig csillapíthatod az éhségedet.
A tejes sajtot tálalhatjuk gyümölcsökkel, zöldségekkel is, adhatjuk péksüteményekhez, vagy süthetünk vele tésztát. Ebben a kérdésben senki sem szabhat határt a képzeletének - ügyes kezekben a házi tejsajt mindig méltó felhasználásra talál.
Ahhoz, hogy saját kezűleg készítsen tejsajtot tejföllel, legalább olcsó összetevőkre és 3 órányi időre van szüksége. Tejföllel a savanyú tejből készült lágy sajt még finomabb lesz, érdekes krémes árnyalatot kap, és zsírosabb lesz, mint általában.
A termékben kevés a só, így ha nem vagy a sós híve, akkor ez a recept neked szól.
Íz szerint ez a sajt nagyon hasonlít a jól ismert és sokak által kedvelt Suluguni sajthoz, csak a mi házi változatunk sokkal finomabb és egészségesebb, mint a bolti megfelelője.
A kész erjesztett tejterméket önálló ételként, vagy saláták, szendvicsek, pizza, sütemények és mindenféle másodfogás készítésének segédanyagaként tálalhatja.
A tejsajt elkészítésének egyszerűsége ellenére a háziasszonyok néha kellemetlen pillanatokat élnek át a sajtkészítés során. Annak érdekében, hogy semmilyen módon ne befolyásolják a végeredményt, egyszerű ajánlásokat ajánlunk a házi sajt ízének és minőségének javítására.
A finom házi sajt elkészítéséhez hígítatlan, magas zsírtartalmú vidéki tejre van szükségünk. Általában savanyú tehéntejet használnak, de ha jobban szereti a kecsketejet, használhatja.
A kecsketejből a sajt inkább sajt ízű lesz.
Ha nem siet, akkor nem kell semmit hozzátennie, hagyja, hogy a savó és a túró elválasztása természetes módon történjen.
De ha idővel szűkös vagy, akkor a főzés felgyorsítható, ha ecetet, szódát vagy (legjobb) citromlevet adunk a túrómasszához. A szérum felgyorsult szétválását idézik elő, és nem kell fél órát várnia.
Ez minden savanyú tejjel készült sajt előfeltétele. A szivattyúzási folyamat egyszerű, és nem sokban különbözik a hagyományos szűréstől: a szűrőedényt több réteg gézzel letakarjuk, tejsavós túrót teszünk bele, és időt adunk a félkész masszának, hogy megszabaduljon a felesleges nedvességtől.
Ha szereti a lágy sajtokat, akkor az elnyomás elhagyható. Adni tejtermék keménység - több órára egy üveg vizet kell tenni. Ezt követően a sajtot még kivehetjük a hűtőbe, hogy kissé kiszáradjon és végül besűrűsödjön.
Hogy a házi sajt különleges ízt adjon, bármilyen zöldet (kapor, petrezselyem, zeller) és kedvenc fűszereit (bazsalikom, provence-i fűszernövények, oregánó stb.) adhatja hozzá. De ez a szakasz nem kötelező, Ön dönti el, hogyan szereti jobban - adalékanyagokkal vagy anélkül.
Talán itt van minden, amit tudnia kell a savanyú tejes sajt otthoni készítéséről. Egyszerű technológia és minimális fizikai költségek cserébe egy egészséges, tápláló termékért (100 g friss sajt kb. 300 kcal-t tartalmaz), szokatlanul finom ízzel - mi mást kívánhatna egy háziasszony?
Kényeztesse magát és szeretteit egy csodálatos és ami fontos, egy olcsó csemegével, az elkészítése után csak kellemes benyomások lesznek.
Boldog sajtkészítést!
A savanyú tejet nem csak a sütéshez lehet tenni.
Csodálatos sajtot készít.
Ezenkívül rengeteg recept létezik az elkészítésére.
Ne hagyjuk, hogy a jó eltűnjön?
A savanyú tejes sajt - az elkészítés általános elvei
Sajthoz csak savanyú tejet vagy zsugorított joghurtot használhat. A végtermékek eltérnek egymástól, de nem jelentősen. A tejhez általában sót, tojást, tejfölt, túrót, vajat adnak. Néha szódát, citromlevet, ecetet és egyéb összetevőket adnak hozzá a tejsavó elválasztásának felgyorsítása vagy a termék olvadásának előidézése érdekében.
Minden savanyú tejből készült sajtot dekantálni kell. Ehhez használjon több réteg gézet. Az elkészített masszát beleöntjük, egy ideig hagyjuk állni. Ha a recept megkívánja, akkor elnyomást tesznek. A terhelés sűrűbbé teszi a sajtot, nem olyan, mint a túró.
Sajt tejes tojással
Egy egyszerű házi savanyú tejes sajt recept. Csodálatos módszer a nem igényelt aludttej azonosítására.
Hozzávalók
1 liter tej;
Főzés
1. Törjünk egy tojást egy tálba, dobjunk egy csipet sót, verjük fel villával.
2. Keverjük össze a tojást és a savanyú tejet, keverjük össze, öntsük egy serpenyőbe.
3. Tegye a keveréket a tűzhelyre, kezdje el melegíteni. Keverjük, nem megyünk messzire.
4. Amint a tojás és a tej elkezd pelyhesedni, a tejsavó elszáll, vegyük le a serpenyőt a tűzről. Fél órát állni hagyjuk.
5. Egy szűrőedénybe 4 réteg gézet fedünk, öntsük a keveréket.
6. Emelje fel a széleket, öntse le a szérumot.
7. Nyomtatást teszünk a sajtra, hagyjuk két órán át. Minél tovább van nyomás alatt a sajt, annál keményebb és szárazabb lesz.
Házi savanyú tejes sajt tejföllel
Egy másik lehetőség sima sajt tojással, ami zsírosabbnak bizonyul, és ízében nagyon hasonlít a sulugunihoz. Bármilyen tejfölt használunk, de legalább 20%-ot. Egyébként savanyú is lehet, nem szükséges friss terméket használni.
Hozzávalók
2 liter savanyú tej;
400 g tejföl;
1,5 evőkanál só.
Főzés
1. Egy serpenyőt tejjel kis tűzre teszünk.
2. Törjük mind a hat tojást egy tálba, sózzuk meg. Ha nem szeretne túl sós terméket kapni, tegyen kevesebb sót.
3. A tejfölt a tojásra toljuk, összeverjük. Használhat habverőt vagy mixert.
4. Öntsük a tojásos keveréket a már melegedni kezdett tejhez.
5. Mindent alaposan összekeverünk, adhatunk tüzet.
6. Főzzük a sajtot, amíg a savó ki nem ürül.
7. A keveréket gézbe dobjuk, hagyjuk lefolyni a savót.
8. A végét lazán lekötjük, egy kis nyomatot teszünk, hagyjuk, hogy a sajt erősödjön több órán keresztül.
9. A gézet eltávolítjuk, az elkészített terméket szendvicsekhez és egyéb ételekhez használjuk.
Sajt savanyú tejből és túróból
választási lehetőség túró savanyú tejből, amihez túró kell. Jobb, ha gyengéd, zsíros terméket veszünk.
Hozzávalók
Egy liter savanyú tej;
300 gramm túró;
1 csipetnyi szóda;
0,5 tk só.
Főzés
1. Keverjük össze a túrót a tejjel. Ha a termék szemcsés, dörzsölheti.
2. Adjunk hozzá szódát, tojást és sót. Jól összekeverjük, fél órát állni hagyjuk.
3. Tegye fel a tűzhelyre, kezdje el melegíteni, de ne hagyja felforrni a keveréket.
4. Amint a tejsavó eltávolodik a pelyhektől, dobja a felforrósított keveréket egy szűrőedényben lévő sajtruhába.
5. A tejsavó nagy részének leeresztése után nyomja meg a sajtot.
Házi savanyú tejes sajt kaporral és fokhagymával
Egy másik recept a természetes savanyú tejes sajthoz otthon. Ezt a terméket a fokhagyma szokatlan illata és a zöld kapor zárványok gyönyörű megjelenése jellemzi. Ha nincsenek friss ágak, adhatunk hozzá szárított kaprot.
Hozzávalók
2 liter savanyú tej;
3 evőkanál tejföl;
1 tk egy hegy sóval;
2 gerezd fokhagyma;
1 csokor kapor.
Főzés
1. A tejfölt a tojással és a sóval simára verjük.
2. Keverjük össze a savanyú tejjel, keverjük át, rendezzük át a tűzhelyen.
3. Melegítsük fel, keverjük össze.
4. Vegyük le a tűzről, amint a tejsavó távozik. Az asztalon hagyjuk, hogy a massza meleg állapotba hűljön.
5. Ez idő alatt vágja finomra a kaprot, vagy vegyen egy teáskanál szárított fűszernövényt.
6. Hámozzuk meg a fokhagymát. Szintén apróra vágjuk. Vagy átengedjük a fogakat a présen.
7. Adjunk hozzá fokhagymát és kaprot a kihűlt keverékhez, keverjük össze.
8. Lecsepegtetjük egy gézzacskóba, fél órára akasztjuk le, hogy a szérum kiürüljön.
9. Tegyen egy szűrőedénybe, tegyen egy kis elnyomást két órára.
Sajtkrém savanyú tejből
Egy nagyon enyhe savanyú tejes sajt változata citromlével, mely különféle desszertekhez, édes krémekhez, sós és fűszeres kenhető szendvicsekhez használható. A recept szépsége az, hogy az ilyen sajtok nem igényelnek hőkezelést.
Hozzávalók
800 ml zsíros savanyú tej;
200 ml 10%-os tejföl;
1 csipet só;
1 tk citromlé.
Főzés
1. A sajt összes hozzávalóját összedolgozzuk, alaposan összekeverjük.
2. Vegyünk egy nagy darab gézet, tekerjük fel legalább nyolc réteget. Használhat vékony pamutszövetet.
3. Fedjük be egy szűrőedénybe.
4. Öntsük az egész masszát. Semmit sem kell felmelegíteni.
5. Egy tálra vagy egy üres serpenyőre szűrőszűrőt teszünk. A tetejét fedővel lefedjük, a szerkezetet egy napra a hűtőszekrénybe küldjük.
6. Nyissa ki, értékelje a sajt állagát. Krémesnek kell lennie, a tejsavó a serpenyőben marad.
Fűszeres massza szendvicsekhez savanyú tejes sajttal
A savanyú tejből készült túró kiválóan alkalmas szendvicsek készítésére. Fűszeres tészta recept.
Hozzávalók
200 g házi sajt;
2 gerezd fokhagyma;
0,2 tk pirospaprika;
3 szál kapor;
2 evőkanál tejföl;
Főzés
1. A kaprot és a fokhagymát ledaráljuk, tejföllel összekeverjük.
2. Add hozzá őket fűszeres paprikaízlés szerint sózzuk.
3. Keverjük össze a túrót fűszeres tejföllel, homogenizáljuk a masszát.
4. Kész a tészta! Használja szendvicsekhez. A hűtőszekrényben legfeljebb egy napig tárolható.
Sajttejes tekercs
Egy csodálatos pita zsemle egyik változata. A túró könnyen megoldja a töltelék kérdését, lehetővé teszi, hogy nagyon gyorsan főzzön.
Hozzávalók
2 uborka;
250 gramm sajt;
50 gramm tejföl;
1 csokor zöld;
Só, bors és fokhagyma.
Főzés
1. A friss uborkát kockákra vágjuk, kis időre egy tálba dobjuk.
2. A sajtot egy másik tálba tesszük, hozzáadjuk a tejfölt és a fokhagymagerezdeket. A masszát borsozni, sózni kell. A sós tejszínt alaposan keverjük össze.
3. A zöldeket felaprítjuk. Vehet hagymát, kaprot, petrezselymet vagy ezeknek a fajoknak a keverékét.
4. A pita kenyeret sima felületen kibontjuk.
5. Megkenjük egy réteg sós tejszínnel.
6. Megszórjuk friss uborkával, fűszernövényekkel.
7. A pita kenyeret tekercsbe tekerjük, fél órára hűtőbe tesszük.
8. Kivesszük, 2-3 centis darabokra vágjuk. Lecsupaszíthatja csak keresztben vagy ferdén.
9. A tekercseket zöldes tányérokra toljuk, asztalra tálaljuk.
A savanyú tejes sajttal töltött paprika
Egy ilyen ételhez a legjobb, ha különböző színű paprikát használunk, sokkal szebb és érdekesebb lesz.
Hozzávalók
180 g sajt;
2 gerezd fokhagyma;
1 főtt tojás;
2 szál petrezselyem;
1 friss uborka.
Főzés
1. A sajtot ledaráljuk. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket.
2. Tegyünk egy finomra reszelt tojást, adjuk hozzá a fokhagymát és a sót. A csípősség kedvéért tehetünk egy kis borsot.
3. Az uborkát finomra vágjuk, szintén a töltelékhez adjuk.
4. A paprikát megmossuk, a belsejét megszabadítjuk a magoktól. A "Traffic Light" készítéséhez jobb három különböző színt venni.
5. Az elkészített salátával megtöltjük a paprika üregét. Hűtőbe tesszük dermedni.
6. Két óra múlva erősödik a töltelék, a paprikát kiszedjük.
7. Vágjuk karikára keresztben. Egy centiméternél nagyobb vastagság nem készül.
8. Díszítsük a tányért salátalevelekkel, rakjunk ki többszínű paprikadarabokat töltelékkel.
Palacsinta lazaccal és savanyú tejes sajttal "Tekercs"
A savanyú tejből készült túrós túrós palacsinta receptje. Nem szükséges lazacot használni, vehet egy másik vörös halat.
Hozzávalók
Egy pohár tej;
Egy pohár liszt;
Só, cukor;
Egy kis olaj;
250 gramm sajt;
70 gramm majonéz;
1 gerezd fokhagyma;
5 szál petrezselyem;
100 g vörös hal;
1 uborka.
Főzés
1. Tészta főzés palacsintához. Verjük fel a tojást, tegyünk bele egy csipet sót, dobjunk bele fél teáskanál cukrot, adjuk hozzá a lisztet és a tejet. Habverővel törje fel az összes csomót.
2. Egy serpenyőben közönséges palacsintát sütünk, hagyjuk kihűlni. 3-4 darabot kapsz, a serpenyő átmérőjétől függően.
3. Főzőkrém töltelék. Ehhez keverjük össze a túrót fokhagymával és majonézzel, ízesítsük apróra vágott fűszernövényekkel.
4. Vágja az uborkát hosszú csíkokra, mint a klasszikus tekercseknél.
5. A halat is csíkokra vágjuk.
6. A palacsintákat kenjük meg túrósajttal.
7. A hozzánk legközelebb eső szélen rakjunk ki egy sort hal- és uborkacsíkokból.
8. Feltekerjük a tekercseket, tíz percig hagyjuk az üreseket.
9. Éles késsel két centiméteres darabokra vágjuk a tekercseket. Tányérokon tálaljuk, 8 darabot teszünk egy adagba.
savanyú tej sajt - hasznos tippekés trükkök
Ha a sajtos tej még nem teljesen savanyú, akkor felgyorsíthatja a folyamatot. Enyhén melegítsük fel a romlott terméket, adjunk hozzá citromlevet, kevés száraz savat, pár csepp ecetet vagy egy kanál tejfölt. Hagyja az asztalon meleg szobában, sokkal gyorsabban megy a savanyúság.
A sajt zsírtartalma és íze közvetlenül a tejtől függ. Ne használjon alacsony kalóriatartalmú ételeket főzéshez. A sajt száraz, íztelen lesz, a hozam kicsi lesz.
A savanyú tej hajlamos megégni. Ezért a főzéshez tapadásmentes serpenyőt kell használnia, és a melegítési folyamat során rendszeresen keverje meg a keveréket.
A sajtba nem csak sót, hanem cukrot, mazsolát, vaníliát, fahéjat, csokoládét, különféle borsot, kurkumát is tehet.
Savanyú tej, tojás, citromlé és körülbelül három óra idejéből elegendő a friss házi sajt elkészítéséhez. Nem fogod elhinni, milyen könnyű és egyszerű! Győződjön meg róla saját szemével – ha egyszer elkészíti saját sajtját, szeretne újra elkészíteni.
A savanyú tejből készült sajt otthoni főzése valódi, és inkább vágy, hogy valami szokatlan, ugyanakkor egyszerű és ízletes dologgal kényeztesd magad és a háztartásod.
A savanyú tejből történő sajtkészítés alapszabálya az nem szabad pasztőrözni, különben nem savanyodik el, ha pedig savanyú, akkor keserű lesz.
Sűrű sajt készítéséhez, hogy ne túrónak tűnjön, a sajtmasszát nyomás alá kell helyezni egy ovális alakú kő vagy egy üveg víz segítségével. De ha nem siet, akkor nem használhat elnyomást, hagyja, hogy a savó elválasztása természetes módon történjen, három napig tart.
A savanyú tejes sajt igénytelen receptje a családi hagyományokban. Kiváló módszer az, ha nem töröljük a nem igényelt aludttejet.
Hozzávalók:
Utasítás.
Ha lágy sajtot szeretne kapni, hagyja két órán át nyomás alatt. De ha Ön a kemény sajtok szerelmese, akkor legyen türelemmel 12 órán keresztül.Az eredmény tetszeni fog.
Hozzávalók
Utasítás.
szerelmesek lágy sajtok elnyomás nem szükséges, hanem egyszerűen hagyjuk gézben - lefolyni.
Az így kapott sajtot 10-12 órára hideg helyen eltávolítjuk, érni kell, besűrűsödni kell. Az idő letelte után a sajtot kivesszük a gézből, már használható.
A legfinomabb savanyú tejfölös sajt nagyon finomnak bizonyul, krémes ízt kap, és zsírosabb, mint valaha.
Ennek a sajtnak az íze hasonlít a sok suluguni sajt által ismert és imádott sajthoz, de a házi készítésű mindig ínycsiklandóbb.
A házi sajtot önálló ételként, szendvicsek, saláták és különféle ételek kiegészítőjeként szolgálják fel.
Modern használatával konyhai eszközök, például egy lassú tűzhely, még könnyebbé vált otthon a sajtkészítés. Egy kis idő (2-2,5 óra) és finom házi sajt készül.
Hozzávalók:
Utasítás.
A túró elkészítéséhez zsíros puha túróra van szüksége.
Hozzávalók:
Utasítás.
Hogyan készítsünk saját házi Labne sajtot joghurtból, amely a közel-keleti konyhára nagyon jellemző. Könnyű megtenni, és az eredmények lenyűgözőek. Számos változata egyéni ízlés szerint készül. Egyes receptekben egyes gyógynövényeket cserélnek, másokhoz diót adnak, a tehéntejes joghurtot juh- vagy kecsketejes joghurtra cserélik.
A Labneh sajt elkészítéséhez egyszerűen hagyni kell a joghurtot egy kendőben vagy sajtkendőben, hogy elválasszon a savótól, és az időtől függően más konzisztenciát kapunk, krémeset vagy keményebbet, golyókat formázunk, és ízesített olajban megkenjük.
Bár találhatunk Labneh sajtot vajban pácolt golyókban vagy kenhető formában is, az otthoni elkészítése nagyon egyszerű, és mindig az Ön ízlése szerint lesz.
Hozzávalók:
Utasítás.
Ha a krémes állagot szereti, keverje össze a joghurtot sóval, fokhagymaporral és tetszés szerinti fűszernövényekkel, vágja apróra, és hagyja lecsepegni néhány órát, hogy elérje a kívánt állagot. Egy finom sajtot kapsz csodálatos fűszernövényekkel, amiket szeretsz.
Hozzáadhat egy kis sót, és választhatja a krémes állagot, amelyet mézzel és dióval tálalhat, tökéletes egy jó reggelihez.
Kényeztesse magát és családját egy finom házi sajttal.
A következő videóban többet megtudhat arról, hogyan kell házilag elkészíteni a savanyú tejes sajtot.
Nehéz olyan embert találni, aki nem szereti a sajtot. Önmagában és más ételek részeként is finom. Általában friss tehén- vagy kecsketejből készítik só, fűszerek és egyéb fűszerek hozzáadásával. Ezt követően a sajt érlelődik, majd már az asztalnál tálalják. De nem kevésbé ízletes termék nyerhető a savanyú tejből. Könnyen elkészíthető. Cikkünkben bemutatjuk lépésről lépésre receptés egy fénykép a savanyú tejes sajtról. Számos lehetőség van az elkészítésére, amelyek közül a legjobbat az alábbiakban tárgyaljuk.
A termék elkészítéséhez körülbelül három óra szabadidőre és minimális összetevőkre van szüksége. És a savanyú tej minőségétől függ, hogy milyen fiatal házi sajt íze lesz. Kiválasztásakor bizonyos ajánlásokat kell követnie:
Sok házi készítésű termék sokkal finomabb és egészségesebb, mint a bolti társai. Ez vonatkozik a sajtokra is. Ráadásul savanyú tejből is készíthető, és ez remek módja a nem első frissességnek számító termékek ártalmatlanításának. A savó lefolyására szánt időtől függően a sajt omlós lehet, mint a túró, vagy sűrű, mint a sajt vagy az adyghe. Ehhez egy üveg víz segítségével nyomás alá helyezhetjük, vagy 2-3 napig hagyjuk természetes módon elválni a folyadéktól.
Nehéz elhinni, de a savanyú tejből házilag nagyon egyszerű sajtot készíteni. A lényeg az, hogy jó minőségű, zsíros tejet válasszunk, és a megfelelő ételeket készítsük el. Egy tapadásmentes bevonattal ellátott alumínium serpenyő vagy egy lassú tűzhely is megteszi. A savanyú tej főzés közben megég, ezért gyakran kell keverni.
A savanyú tej sajt legegyszerűbb receptje a következő termékek felhasználása a főzési folyamat során:
A fenti hozzávalókból 400-450 g sajtot és körülbelül 1,5 liter savót kell kapni. Kenyérhez vagy palacsintához való tészta dagasztásához használható. Kevesebb sajtot is főzhetsz. A főzést azonban akkor célszerű elkezdeni, amikor már legalább 1 liter savanyú tej áll rendelkezésre.
100 g ilyen sajt kalóriatartalma körülbelül 113 kcal és több. A végeredmény a tej zsírtartalmától függ.
A házi savanyú tej sajt receptje a következő műveletek végrehajtása:
Összességében a fiatal sajt savanyú tejből elkészítése 3 óra szabadidőt vehet igénybe. A serpenyőre gézben felfüggesztett túrómasszát legalább két órán át hűvös helyen kell tartani. A manipuláció eredményeként kapott sajt meglehetősen laza lesz. Ahhoz, hogy vágáskor kevésbé legyen morzsás, legalább 1 órára hűtőbe kell tenni. Ha hosszabb ideig alacsony hőmérsékleten tartja, elkezd megkeményedni.
A savanyú tejből készült sajtot hűtőszekrényben tároljuk 7-10 napig. Ezzel egyidejűleg ajánlott fóliába csomagolni, vagy sós lébe tenni. Tányéron jól nyitva tart.
A legfinomabb, krémes ízű és magas zsírtartalmú termék az alábbi recept szerint készíthető. Az ilyen sajtot savanyú tejből készítik, de tejföl hozzáadásával. Az eredmény egyszerűen lenyűgöző, amint azt magad is láthatod:
Konyhai kisegítő segítségével már első ránézésre is nagyon könnyen elkészíthetők az összetett ételek. Lassú tűzhelyben aludttejből is főzhet sajtot. Hogyan kell helyesen csinálni, megtanulhatja a következő utasításokból:
A következő eljárást követve könnyedén elkészíthet egy finom és nagyon ízletes házi sajtot:
