غذاهای روسی سرشار از دستور پخت هستند، اما با فرا رسیدن بهار و ظهور اولین سبزی های خوراکی، همه به یاد okroshka، یکی از قدیمی ترین غذاهای روسی می افتند. این ملی سوپ سرددر "ویتامین سازی" خانواده یک نجات دهنده واقعی مهماندار می شود، به سرعت آماده می شود، شامل مواد اولیه ساده است.
و okroshka نیز دارای تغییرات زیادی است که به هر آشپز اجازه می دهد تا دستور العمل مورد علاقه خود را پیدا کند یا بر اساس ترجیحات غذایی اعضای خانواده دستور العمل خود را ارائه دهد. در زیر دستور العمل هایی برای سوپ های سرد خوشمزه آورده شده است.
گزینه های زیادی برای okroshka کلاسیک وجود دارد، سنتی ترین - او پیشنهاد می کند از کواس به عنوان پر کردن استفاده کنید. بنابراین، در اینجا یک دستور العمل گام به گام برای اولین دوره بهاره آورده شده است.
لیست مواد تشکیل دهنده:
مراحل پخت:
دستور العمل ویدیویی به شما می گوید که چگونه کواس خانگی خوشمزه بدون مخمر درست کنید.
برای بسیاری، کواس هنوز به عنوان پایه ای برای okroshka بسیار غیر معمول است، غذاهای روسی بهترین گزینه را برای جایگزینی ارائه می دهد - کفیر. در عوض، می توانید هر محصول شیر تخمیر شده دیگری را مصرف کنید - شیر پخته شده تخمیر شده، آیران و حتی آب پنیر. در اینجا یکی از موفق ترین دستور العمل های کفیر okroshka آورده شده است.
لیست مواد تشکیل دهنده:
مراحل پخت:
فرآیند پخت okroshka روی کفیر با کارهای مقدماتی شروع می شود - شما باید تخم مرغ ها را بجوشانید ، در آب سرد خنک کنید تا خوب تمیز شوند ، سیب زمینی ها را در پوست بجوشانید ، خنک کنید ، پوست بگیرید. خیار، تربچه، پیاز و شوید را که به صورت خام در بامیه قرار می دهند، زیر آب جاری بشویید و خشک کنید.
آماده سازی خود کلاسیک است - بسته به ترجیحات خانواده، بسته به ترجیحات خانواده، سبزیجات و گیاهان بریده می شوند (سیب زمینی - در مکعب یا مکعب، تخم مرغ در مکعب، خیار و تربچه - در مکعب). سبزیجات را ریز خرد کنید، سوسیس (می توان آن را با ژامبون جایگزین کرد) - به مکعب. محصولات آماده را مخلوط کنید، کفیر سرد را بریزید.
در نگاه اول به نظر می رسد که قسمت مایع بامیه مهم ترین چیز در تهیه این غذا نیست. در واقع، همه چیز چندان ساده نیست، برای این شما فقط باید چند آزمایش انجام دهید، همان محصولات را بردارید، اما هر بار پر را تغییر دهید. در اینجا دستور پخت یک سوپ سرد بهاری با پایه کواس ارائه شده است.
لیست مواد تشکیل دهنده:
مراحل پخت:
آب پنیر معمولاً در آخرین مکان در لیست محصولات شیر تخمیر شده قرار دارد. در همین حال، اگر ما در مورد پخت و پز okroshka صحبت کنیم، پس او نیز حق دارد در این فرآیند "شرکت کند". لازم است دستور العمل کلاسیک را کمی مدرن کنید، ترشی و تندی اضافه کنید و okroshka روی آب پنیر به یک غذای مورد علاقه در خانواده تبدیل می شود.
لیست مواد تشکیل دهنده:
مراحل پخت:
خوبی بامیه این است که به مهماندار اجازه می دهد تا استراحت کند و از محصولاتی که در دسترس است استفاده کند. اگر خیلی تنبل هستید که به سراغ کواس بروید، اما یک بطری آب معدنی در یخچال پنهان شده است، می توانید اولین غذای فوق العاده ای را تهیه کنید. طعم بهتری نسبت به آب دارد و در ضمن برای ریختن نیازی به جوشیدن و خنک کردن آب نیست.
لیست مواد تشکیل دهنده:
مراحل پخت:
دستور العمل کلاسیک okroshka شامل استفاده از کواس است، علاوه بر این، ترجیحاً در خانه تهیه می شود. از سوی دیگر، بسیار وجود دارد دستور العمل های دهان آبیکه در آن از آب آشامیدنی معمولی به عنوان پایه استفاده می شود. اینجا یکی از آنها است.
لیست مواد تشکیل دهنده:
مراحل پخت:
لیست مواد تشکیل دهنده:
مراحل پخت:
مردم ما چقدر مترقی هستند، دستور کلاسیک بامیه بامیه آماده است تا برای خودشان تغییر کند. اگر به دلایل مختلف استفاده از محصولات شیر تخمیر شده غیرممکن است، می توانید با استفاده از سس مایونز یک سوپ سرد درست کنید. این ظرف بدتر از کلاسیک نیست.
البته، در حالت ایده آل، سس مایونز باید به تنهایی تهیه شود، اما سس مایونز که از فروشگاه خریداری می شود این کار را می کند، مهم است که مطمئن شوید که حاوی مواد کمتری با حرف "E" است و هیچ GMO وجود ندارد.
لیست مواد لازم برای بامیه مرغی:
مراحل پخت:
سوپ سرد با سوسیس دودی، چه بهتر!؟ اگر چه در این دستور العمل، می توانید با خیال راحت از آب پز معمولی (اما حق بیمه) استفاده کنید.
لیست مواد تشکیل دهنده:
مراحل پخت:
Okroshka به قدری خوب است که به مهماندار اجازه می دهد تا به سرعت از محصولات موجود غذا تهیه کند. اما گاهی اوقات شما چیزی جدی تر و محکم تر می خواهید. اگر بامیه گوشتی واقعی روی میز ظاهر شود، خانواده ها بدون شک قدردانی خواهند کرد.
لیست مواد تشکیل دهنده:
مراحل پخت:
سوپ سرد تابستانی بهار در دوره های روزه داری یا کاهش وزن بسیار مفید است، با این حال، مواد تشکیل دهنده در هر مورد متفاوت خواهد بود. برای okroshka رژیمی، کافی است گوشت، خامه ترش، سس مایونز را از لیست محصولات حذف کنید، بامیه سبزی را روی کفیر کم چرب یا آب پنیر بپزید. برای okroshka بدون چربی، می توانید سبزیجات و کواس را مصرف کنید، اگرچه این غذا به سختی بسیار خوشمزه خواهد بود (محصولات لبنی، گوشت و تخم مرغ در طول روزه داری ممنوع است).
هنگام تهیه okroshka، اول از همه، شما باید روی ذائقه خود تمرکز کنید، فقط سبزیجات و گوشت مورد علاقه خود را (سوسیس) قرار دهید.
اوکروشکا غذایی است که با شروع فصل گرما محبوبیت خاصی پیدا می کند. یک سوپ سرد معطر و ویتامینه که از گیاهان، سبزیجات تازه، تخم مرغ و محصولات گوشتی تهیه شده است - چه چیزی می تواند در یک روز گرم تابستان خوشمزه تر باشد!
صدها گزینه روی okroshka وجود دارد، اما به طور کلی این غذا از نظر دستور العمل شبیه گل گاوزبان قرمز است - به اندازه بسیاری از زنان خانه دار، دستور العمل های زیادی وجود دارد. بامیه بامیه روی کفیر یا کواس، آب پنیر شیر، آبگوشت اگزالیک و حتی آب معمولی با سرکه وجود دارد. مواد تشکیل دهنده ممکن است شامل سوسیس پخته، گوشت خوک آب پز یا پخته، مرغ، گوشت گاو، کباب و فیله ماهی باشد. نکته اصلی در اینجا این است که ترکیب مورد علاقه خود را از محصولات انتخاب کنید.
همه این تنوع را می توان در قوانین خاصی وارد کرد، ساده کرد و سپس نحوه طبخ خوشمزه ترین okroshka روشن می شود.
تهیه این سوپ برای هر آشپزی یک فرآیند ساده است. همه مواد باید خرد شده، مخلوط شده و با سس پر شود. تلاش های اصلی باید صرف آماده سازی اولیه محصولات - جوشاندن تخم مرغ، گوشت، برش تمام اجزاء شود. 
کلید اصلی موفقیت، انتخاب دستور پخت مناسب شما و محصولات تازه و باکیفیت است.
سوپ سبک و دلچسب از 3 قسمت اصلی تشکیل شده است - سس مایع، مجموعه ای از سبزیجات و گیاهان، اجزای پروتئین. ممکن است چندین گزینه برای پایه مایع وجود داشته باشد:
خامه ترش با خردل یا سس مایونز معمولی نیز در سس اضافی نخواهد بود.
اجزای ویتامین - هر سبزی خرد شده، پرهای پیاز، خرد شده یا رنده شده خیار تازه، تربچه برخی از دستور العمل ها شامل سیب زمینی آب پز نیز می شود، اما این ماده اصلاً مورد نیاز نیست.
برای خوشبوتر شدن بامیه سبزی و پیاز خرد شده باید کمی نمک زده و با له له شوند.
اجزای پروتئین - تخم مرغ آب پز و گوشت. اگر همه چیز با تخم مرغ روشن است - مرغ یا بلدرچین، انتخاب مواد گوشتی بیشتر است. ساده ترین گزینه سوسیس است. معمولا آب پز می شود، اما با دودی بسیار جالب می شود. پیروان اصول تغذیه مناسب و عاشقان ساده محصولات طبیعی سینه مرغ آب پز، گوشت خوک بدون چربی پخته شده یا گوشت گاو را بیشتر دوست دارند. یک غذای لذیذ واقعی بامیه بامیه با زبان آب پز است. 
اگر چیزی غیرعادی می خواهید، می توانید محصولات گوشتی را با ماهی بدون استخوان یا حتی ماهی آزاد کمی شور جایگزین کنید - فوق العاده خوشمزه و اصلی به نظر می رسد.
علاوه بر این، اینکه چه محصولاتی باید مصرف کنید، مهم است که بدانید چه تعداد از آنها وجود خواهد داشت. در اینجا نیز ارزش گوش دادن به احساسات خود را دارد - عمیق تر عشق بورزید، به این معنی که با پر کردن زیاده روی نکنید و بالعکس.
Okroshka به سادگی تهیه می شود:
حتما 10-15 دقیقه بگذارید بامیه دم بکشد و سرو کنید! من دوست دارم وقتی okroshka به مدت 3-4 ساعت ایستاده است بخورم، اما فقط در این مورد تربچه اضافه نمی کنم - این سبزی در نهایت بوی نه چندان اشتها آور به ظرف می دهد.
اگر سوپ طراوت را فوراً نخوردید، می توانید با خیال راحت آن را در یخچال بگذارید - در عرض 1-2 روز هیچ اتفاقی برای آن نمی افتد. حتی بهتر است بدون پر کردن با پانسمان مایع نگهداری شود، سپس دوره به 3 روز افزایش می یابد. 
لذت بردن از okroshka در زمستان نیز لذت بخش است - خاطرات تابستان بلافاصله به وجود می آیند. اکنون در سوپرمارکت ها می توانید سبزیجات و سبزیجات تازه را در هر زمان بخرید، اما اگر آن را از گیاهان خانگی منجمد در فصل درست کنید، این غذا بسیار معطر و خوش طعم تر می شود. راحت است که در قسمت هایی مخلوطی برای okroshka از خیارهای خرد شده و گیاهان خرد شده تهیه کنید - سپس فقط یک کیسه محصولات معطر را بیرون آورده و به بقیه مواد اضافه کنید.
در پایان یک ویدیو با دستور اصلیجایی که آبگوشت به عنوان پرکننده استفاده می شود:
2016-06-17T07: 40: 03 + 00: 00 مدیراولین وعده غذایی
اوکروشکا غذایی است که با شروع فصل گرما محبوبیت خاصی پیدا می کند. یک سوپ سرد معطر و ویتامینه که از گیاهان، سبزیجات تازه، تخم مرغ و محصولات گوشتی تهیه شده است - چه چیزی می تواند در یک روز گرم تابستان خوشمزه تر باشد! صدها گزینه روی okroshka وجود دارد ، اما به طور کلی ، این غذا از نظر دستور العمل شبیه گل گاوزبان قرمز است - ...
[ایمیل محافظت شده] Administrator Feast-Online
فواید عدس از دیرباز برای بشر شناخته شده است. این حبوبات بسیار مغذی است اما کم چربی است و آن را برای یک رژیم غذایی سالم و رژیمی ایده آل می کند.
من می خواهم یک دستور پخت عالی به شما ارائه دهم سوپ نخودبا کوفته و گندم سیاه. اگر تازه یا منجمد دارید نخود سبز، پس حتماً چنین سوپی را بپزید و حتماً ...
اگر سیب زمینی آب پز، خیار تازه، تربچه، تخم مرغ آب پز و انواع سبزی دارید، در نظر بگیرید که یک بامره خوشمزه تقریبا آماده دارید. برای فونداسیون مایع، می توانید هر چیزی را که دوست دارید یا در یخچال پیدا کنید انتخاب کنید. کواس نان طبیعی، کفیر کم چرب، کشک، آب معدنی مناسب هستند.
آشپزی روسی هیچ سوسیس یا ژامبون آب پز نمی شناخت. او گوشت گاو و انتخاب ضعیفی از سبزیجات در اختیار داشت. به جای کواس از ترشی کلم و خیار استفاده می شد. تمام مواد تشکیل دهنده خرد شد، که برای این ظرف نام "okroshka" اعطا شد.
احتمالاً هیچ خانواده ای در کشور ما نیست که در آن بامره پخته نشود. این غذا گویی برای یک تابستان گرم ساخته شده است.
آنچه برای یک غذای کلاسیک نیاز دارید
در نسخه کلاسیک، مواد خرد شده برای okroshka با کواس سفید ریخته می شود، طعم آن نسبت به نان بسیار ترش است. امروزه این کواس یافت نمی شود، اما می توانیم به طور مستقل یک کواس خانگی با کیفیت بالا و خوشمزه از نان چاوداریا مالت، با افزودن گیاهان.
نحوه پختن:
محصولات سنتی برای کواس okroshka عبارتند از: گوشت بدون چربی، ماهی، گیاهان و سبزیجات. این محصولات به نسبت مساوی گرفته می شوند. نکته اصلی این است که بامیه سرد را با خامه ترش سرو کنید.
برای okroshka شما نیاز دارید:
پخت آن 20 دقیقه طول می کشد، محتوای کالری 1 قسمت 300 کیلو کالری خواهد بود.
نحوه پختن:
بامیه بامیه با کفیر یک سوپ تابستانی است که طعم آن به اندازه بامیه کلاسیک ساخته شده با کواس نان است. طرز تهیه سوپ سرد با کفیر به طور کلی هیچ تفاوت اساسی ندارد. اول از همه، یک پایه از سبزیجات تازه و آب پز، گوشت یا سوسیس تهیه می شود. پایه مایع، در این دستور - کفیر.
عناصر:
پخت آن فقط 15 دقیقه طول می کشد، 1 وعده حاوی 390 کیلو کالری است.
روش پخت و پز:
Okroshka روی آب معدنی به سادگی و به سرعت تهیه می شود. مواد اصلی سیب زمینی کاپشن، سفیده تخم مرغ، خیار، تربچه و پیاز سبز هستند. آنها به خوبی با آب معدنی گازدار و نه خیلی شور هماهنگ می شوند.
آنچه برای 4 وعده نیاز دارید:
شما می توانید okroshka را در 20 دقیقه بپزید، محتوای کالری آن 300 کیلو کالری است.
طرز پخت بامیه :
در گرما، می توانید غذاهای گرم را رد کنید، اما بامیه سرد به سادگی یک امر ضروری است. تهیه آن آسان است. یک جفت سیب زمینی، تخم مرغ، خیار، گوشت یا سوسیس - و تمام خانواده تغذیه می شوند.
ما چندین گزینه را برای طرز تهیه دستور پخت okroshka مورد توجه شما قرار می دهیم. یک غذای غیر قابل تعویض در تابستان. خیلی سریع پخته می شود و طعم آن باورنکردنی است.
1. سیب زمینی ژاکت و تخم مرغ آب پز سفت. در حالی که همه چیز در حال جوشیدن است، بیایید شروع به برش مواد دیگر کنیم. گوشت (سوسیس) و خیار را به مکعب های کوچک خرد کنید. سپس پیاز و شوید را خرد کنید. در صورت تمایل می توانید تربچه اضافه کنید.
2. تخم مرغ و سیب زمینی پخته شده را مکعبی خرد کنید.
3. همه چیز را در یک قابلمه قرار می دهیم، نمک اضافه می کنیم، مخلوط می کنیم و با کواس پر می کنیم.
در اینجا یک دستور پخت بامیه خوشمزه و معطر است که هر کدبانو می تواند تهیه کند.
1. سیب زمینی آب پز، خیار، سوسیس آب پزتربچه و تخم مرغ را مکعبی خرد کنید.
2. سپس سبزی ها (پیاز، شوید) را ریز خرد کنید. برای بهبود طعم غذا، توصیه می شود سبزی های خرد شده را خرد کنید تا زمانی که آب آن ظاهر شود.
3. یک قابلمه بردارید، همه مواد را منتقل کنید، نمک بزنید و با کواس پر کنید. در صورت تمایل، می توانید ترب رنده شده (نصف قاشق چایخوری) و خامه ترش (1 قاشق غذاخوری) را به یک بشقاب تقسیم شده اضافه کنید. با گیاهان بپاشید.
سیب زمینی ژاکت آب پز، خیار، سینه مرغو تخم مرغ ها را به مکعب های کوچک برش دهید. سپس سبزی ها را خرد می کنیم. همه چیز را در یک قابلمه قرار می دهیم، نمک می زنیم، با کواس پر می کنیم و مخلوط می کنیم. اگر کواس شیرین نشده است، می توانید یک پیمانه شکر اضافه کنید. همه چیز آماده است!
اگر چیزی سبک می خواهید، بامیه را می توان با کفیر طبخ کرد.
سیب زمینی آب پز، تخم مرغ، خیار، تربچه و سوسیس را خرد کنید. سبزی را خرد کنید. تمام محصولات آماده شده را در یک قابلمه، نمک، فلفل قرار می دهیم، با کفیر پر می کنیم و مخلوط می کنیم. اکنون دستور پخت okroshka با کواس کلاسیک را می دانید. نوش جان!
