فیله مرغ را در طول دانه به قطعات بلند - بشقاب ها برش دهید.
بادمجان، سیر و پیاز را پوست بگیرید، ساقه و دانه های آن را از فلفل دلمه ای جدا کنید. بادمجان ها را به صورت نیم دایره برش دهید و در ماهیتابه داغ قرار دهید روغن سبزیجات. کمی نمک اضافه کنید.
بادمجان ها را به مدت 4 تا 5 دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید، پیاز را به ربع نازک یا نیم حلقه اضافه کنید. فلفل دلمه ای، به صورت نوار برش دهید، اما نه خیلی نازک.
بادمجان ها، پیاز و فلفل ها را با هم به مدت 4 دقیقه تفت دهید و هم بزنید، سپس گوجه فرنگی تازه خرد شده را به تابه اضافه کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و ادویه بپاشید و کمی آب داغ بریزید.
هم بزنید و بشقاب ها را روی سبزیجات قرار دهید فیله مرغ(نیازی به نمک یا فلفل زدن مرغ نیست).
ماهیتابه را با یک درب بپوشانید و همه چیز را روی حرارت ملایم حدود 5 دقیقه بجوشانید، سپس سبزیجات را با مرغ مخلوط کنید، سیر خرد شده را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید. دوباره درب ظرف را بپوشانید و همه چیز را با هم روی حرارت متوسط 5-7 دقیقه بجوشانید.
پس از خاموش کردن گاز، ظرف را زیر درب بسته به مدت 5-6 دقیقه بگذارید، سپس می توانید آن را روی میز سرو کنید، با گیاهان بپاشید. فیله مرغ پخته شده با بادمجان و گوجه فرنگی در ماهیتابه معطر، آبدار و بسیار خوشمزه می شود.
من یک دستور العمل ساده را به شما جلب می کنم که به حداقل تلاش، زمان و مهارت های آشپزی نیاز دارد. فیله مرغ نرم پخته شده با سبزیجات فصل در فر مناسب است شام خانوادگیو برای صبحانه در آخر هفته و برای دور هم جمع شدن با دوستان. فصل سبزیجات به طور قطعی به پایان نزدیک می شود، پس عجله کنید و لحظه را غنیمت شمرده!
ترکیب:
طرز تهیه فیله مرغ پخته شده با بادمجان و گوجه فرنگی در فر
انتهای آن را ببرید و از طول به ورقه های نازک برش دهید. یک ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید و برش های بادمجان را قرار دهید.
بادمجان را ورقه ای برش دهید و در ظرف مخصوص فر قرار دهید. فیله مرغ را از طول برش دهید، آن را با فیلم غذا کوبیده و روی بادمجان قرار دهید.
فیله مرغ را هم بزنید گوجه فرنگی ها را به مدت 15 ثانیه در آب جوش بریزید و پوست آن ها را بگیرید و ورقه ای برش دهید.
گوجه فرنگی را روی مرغ قرار دهید. نمک و فلفل.
گوجه فرنگی را قرار دهید پیاز را به صورت حلقه ای خرد کرده، کمی له کنید و روی گوجه فرنگی ها قرار دهید.
پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید یک قطره سس مایونز را در چند جا فشار دهید و در یک لایه نازک پخش کنید. من سعی می کنم از سس مایونز استفاده نکنم، اما دستور العمل هایی وجود دارد که بدون آن نمی توانید انجام دهید!
مقداری سس مایونز اضافه کنید سیر را ریز خرد کرده و همراه با ریحان خشک شده، روی سس مایونز بپاشید. البته می توانید ریحان تازه مصرف کنید یا آن را با سایر گیاهان تند جایگزین کنید. پنیر را روی یک رنده متوسط رنده کنید، روی فیله مرغ را با بادمجان و گوجه فرنگی را با پنیر رنده شده روی آن قرار دهید.
با سیر، ریحان، پنیر رنده شده بپاشید فیله مرغ را با بادمجان و گوجه فرنگی در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30-35 دقیقه بپزید.
سلام به همه! من توجه شما را به یک ترکیب تابستانی بسیار خوشمزه جلب می کنم - مرغ با بادمجان و گوجه فرنگی.
به محض اینکه بادمجان ها با قیمت مناسب در قفسه ها ظاهر می شوند، بلافاصله این غذای فوق العاده و سالم را تهیه می کنم.
حتما طبخ آن را امتحان کنید! حتی اگر واقعاً بادمجان دوست ندارید، قول می دهم: این دستور غذا شما را ناامید نخواهد کرد؛) بیایید شروع کنیم!
عناصر:
اول از همه، ما بادمجان ها را آماده می کنیم: آنها باید شسته شوند، "تهویه ها" را از هر دو طرف برش دهید و به صورت دایره یا نصف دایره برش دهید.
2
بادمجان ها را در یک کاسه عمیق بریزید، یک قاشق چایخوری نمک را در یک لیوان آب هم بزنید و روی بادمجان ها بریزید تا تلخی آن ها خارج شود.
3
بادمجان ها را کنار می گذاریم و مواد باقی مانده را آماده می کنیم: پیاز را خرد می کنیم.
4
هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.
5
مرغ را به مکعب های کوچک برش دهید.
6
پیاز را کمی تفت دهید.
7
وقتی پیاز کمی سرخ شد مرغ را اضافه کنید. در حین سرخ کردن تکه ها به هم می چسبند، پس حتما آنها را با کفگیر چوبی جدا کنید؛)
8
مرغ را از همه طرف سرخ کنید تا سفیدو هویج را اضافه کنید. چند دقیقه سرخ کنید.
9
بادمجان ها را کمی از آب خارج کرده و به مکعب های کوچک برش دهید. فقط وقتی به عکس های این دستور نگاه کردم دیدم که بادمجان ها به شکل قلب چیده شده اند :)) ما عاشق این غذا هستیم :))
10
بادمجان را به مرغ اضافه کنید و دوباره چند دقیقه با حرارت متوسط تفت دهید.
11
در حالی که بقیه مواد در حال سرخ شدن هستند، ماقبل آخر را آماده کنید: گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کنید.
12
وقتی بادمجان ها طلایی شدند گوجه ها را به ماهیتابه اضافه کنید.
13
خوب، غذای ما تقریباً آماده است! شوهرم به سمت من می‌آید و می‌پرسد چرا این بوی خوشمزه است؟ :) عطرها واقعاً فوق‌العاده هستند. و برای افزودن یک لهجه روشن، چندین حبه سیر را پوست گرفته و از طریق پرس سیر رد می کنیم، نمک می زنیم و چاشنی ها را اضافه می کنیم. هیچ کس نمی تواند در برابر این بو مقاومت کند ;)
14
هم بزنید، کمی آب جوش اضافه کنید، دوباره هم بزنید، با یک درب بپوشانید و به معنای واقعی کلمه 3-5 دقیقه بجوشانید. و بعد از مدت زمان مشخص شده یک ماهیتابه کامل از غذای معطر، رنگارنگ و بسیار خوشمزه داریم!
15
مرغ و بادمجان را با غذای دلخواه سرو کنید. به نظر من بهترین مناسب است پوره سیب زمینیبا گیاهان، اما می توانید غذای مورد علاقه خود را تهیه کنید یا ببینید گزینه های مختلفمخلفات اینجا خوب، صحبت کافی است! دهنم از قبل آب شده پس میز رو چیدم و رفتم شام :)
به غذا بپیوندید؛) خوشحال می شوم عکس های شما را از این غذای رنگارنگ ببینم - آنها را در نظرات اضافه کنید؛) بگذارید تابستان شما روشن باشد =) اشتها آور!
خانواده من دوست دارند در روزهای تعطیل مرغ را با بادمجان و گوجه فرنگی در فر بپزند و بخورند. این ظرف خودکفا است و نیازی به غذای جانبی اضافی ندارد. سبزیجات و مرغ همیشه آبدار می شوند و به لطف گل سرخ، کل غذا زیبا است پوسته پنیر. این غذا بهتر است در قسمت هایی در میز تعطیلات سرو شود. اگر ظروف مخصوص فر کوچکی دارید، بهتر است مرغ را در آنها بپزید.
تمام مواد لازم برای پخت مرغ با بادمجان و گوجه فرنگی را در فر آماده می کنیم. اگر می خواهید خیلی به دست آورید گزینه غذاییغذاها، بهتر است بادمجان ها را بدون روغن روی گریل سرخ کنید؛ سپس بهتر است پنیر و سس مایونز را نیز حذف کنید یا انواع کم چرب آن ها را جایگزین کنید.
اول از همه سبزیجات را آماده می کنیم. بادمجان را به ورقه های نازک برش دهید. گوجه فرنگی را به ورقه های نازک برش دهید. جعفری و سیر را خرد کنید.
برش های بادمجان را در تابه گریل به مدت 4 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. کف ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید. نیمی از برش های بادمجان را روی هم قرار دهید.
سینه مرغ را به شکل ضخیم برش دهید و مانند کتاب باز کنید و فیله را با چکش آشپزخانه بزنید و دو طرف آن نمک و فلفل و ادویه مرغ بپاشید.
فیله مرغ را در تابه روی بادمجان ها قرار دهید.
نوارهای باقیمانده بادمجان را روی فیله مرغ قرار دهید. روی بادمجان ها را با سس مایونز یا خامه ترش چرب کنید.
برش های گوجه فرنگی را با احتیاط روی آن قرار دهید. آنها را با سیر و جعفری خرد شده بپاشید.
پنیر را می توان رنده کرد، و اگر پنیر شما از قبل به قطعات بریده شده است، آن ها را هم روی هم قرار دهید. فقط پنیر رنده شده را به طور مساوی روی گوجه فرنگی ها بپاشید. می توانید روی پنیر را با پاپریکا بپاشید، اما این بیشتر برای زیبایی است. ماهی تابه را به همراه مرغ در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار دهید.
هنگام پختن مرغ با بادمجان و گوجه فرنگی در فر، آب زیادی آزاد می شود، سپس می توانید آن را آبکش کنید یا با آن سس درست کنید.
ظرف تمام شده را در قسمت هایی سرو کنید.
خوب به نظر می رسد میز جشنو به نظر می رسد بسیار بسیار خوشمزه است. نوش جان!
