برای آماده شدن خیلی کم نیاز داشتم. لیست کامل محصولات در عکس موجود است
پس از یخ زدایی، فیله ماهی معمولاً حاوی مقدار زیادی آب است که باید تا حد امکان از آن خارج شود، در غیر این صورت تمام آن در ظرف می ماند و به سادگی در مایع شناور می شود. تکه های فیله را کمی فشار می دهم و سپس روی حوله خشک می کنم.
بعد یک ظرف برای پخت در فر بردارید. من یک سینی پخت شیشه ای بزرگ دارم. و ماهی را روی آن قرار می دهیم تا جای خالی کمتری در ته بماند. همانطور که در عکس می بینید، من هنوز فضاهای خالی در اطراف لبه ها دارم، اما این مسئله مهمی نیست. من آنها را با کت های گیاهی پر می کنم.
این چیزی است که به نظر خواهد رسید.
و لایه ها را با انگشتان خود بشکنید، پیاز را به صورت لایه ای روی ماهی بگذارید.
حالا سس مایونز را روی آن قرار دهید. یک قاشق غذاخوری بردارید و با احتیاط شروع به توزیع یکنواخت آن در کل سطح لایه با هویج کنید.
فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید و یک سینی فر را به مدت 45-60 دقیقه در آن قرار دهید. هر فر متفاوت است، بنابراین بهتر است با پوسته قهوه ای طلایی که هنگام آماده شدن ظرف ظاهر می شود، آمادگی را بررسی کنید.
این نتیجه پخت است. یک ساعت طول کشید تا غذا را آماده کنم.
اشتهای خوب همگی! و دستور العمل های جالب.
زمان پخت و پز: PT01H00M 1 ساعت.
هزینه تقریبی هر وعده: 30 مالش.
ایرینا کامشیلینا
آشپزی برای کسی بسیار لذت بخش تر از آشپزی برای خود است))
محتوا
شاه ماهی زیر یک کت خز، روال آشپزی شما را روشن می کند و در چشمان خانواده شما در انتظار یک غذای خوشمزه برق می اندازد. با پیروی از دستورالعمل ها و توصیه های ما، نه تنها می توانید شاه ماهی را زیر کت خز به طرز ماهرانه ای بپزید، بلکه یاد بگیرید که چگونه مواد مناسب غذا را انتخاب کنید و آن را به زیبایی سر میز سرو کنید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که مقاله ما را بخوانید و همه چیز را دقیقا تکرار کنید!
عناصرشاه ماهی زیر یک کت خز یک غذای جهانی و بسیار خوشمزه است که هم برای یک میز جشن و هم برای یک شام خانوادگی ساده مناسب است. آن را تزئین کنید، مواد غیر معمول را اضافه کنید، شکل و ارائه را آزمایش کنید!
ما فقط به 2 دستور غذا برای تهیه غذا نگاه کردیم، اما شما از کدام دستور غذا برای پختن شاه ماهی زیر کت خز استفاده می کنید؟ آن را در نظرات بعد از مقاله به اشتراک بگذارید.
خطایی در متن پیدا کردید؟ آن را انتخاب کنید، Ctrl + Enter را فشار دهید و ما همه چیز را درست می کنیم!بحث و گفتگو
دستور العمل کلاسیک شاه ماهی زیر یک کت خز
ماهی زیر کت خز یک غذای دوم ساده و نسبتاً سریع است که به شما امکان می دهد نگاهی تازه به فیله ماهی معمولی ماهی سفید بیندازید. فیله‌های ارزان قیمت معمولی که به صورت منجمد در فروشگاه‌ها فروخته می‌شوند، اغلب دارای قوام مبهم و طعم ضعیف و بیان‌نشده‌ای هستند، بنابراین نمی‌توان خانواده‌تان را با آن خوشمزه و رضایت‌بخش تغذیه کرد. اگر چنین ماهی را زیر یک کت سبزیجات آبدار و معطر بپزید، حتی یک فیله ماهی ارزان و منجمد می تواند به یک غذای واقعا خوشمزه، روشن و جشن تبدیل شود.
ماهی زیر پوشش هویج و پیاز بدون شک یک غذای سالم و رژیمی است که سرشار از پروتئین حیوانی به راحتی قابل هضم و همچنین انواع ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر است. از آنجایی که ماهی به خودی خود یک غذای سبک و کم کالری است، یک پوشش ضخیم سبزیجات سرخ شده نه تنها طعم و عطری مطبوع و خاص به آن می دهد، بلکه به شما کمک می کند تا به خوبی سیر شوید و تا وعده غذایی بعدی احساس گرسنگی نکنید. علاوه بر این، با وجود سادگی و در دسترس بودن مواد تشکیل دهنده، این ماهی به قدری خوشمزه و لطیف است که می تواند سرآغازی برای بسیاری از غذاهای لذیذ و لذیذ باشد.
ماهی زیر کت خز، که طبق این دستور العمل ساده تهیه شده است، یک راه عالی برای تغذیه همه افراد کوچک و بزرگ با این محصول سالم است. در بشقاب آنقدر اشتها آور به نظر می رسد و چنان بوهای نفس گیر از خود متصاعد می شود که خانواده شما در یک لحظه آن را از بین می برد و مطمئناً نیاز بیشتری خواهد داشت. بنابراین من به شما توصیه می کنم این غذا را در وعده های بزرگ و هر چند وقت یکبار طبخ کنید تا از طعم عالی آن تا حد امکان لذت ببرید و در عین حال از تمام فواید موجود در آن بهره مند شوید. نوش جان!
اطلاعات مفید نحوه طبخ ماهی زیر کت خز در فر - دستور پخت ماهی پخته شده زیر کت سبزیجات از هویج و پیاز با عکس های گام به گامعناصر:
روش پخت و پز:
1. برای تهیه ماهی پخته شده زیر لایه سبزی هویج و پیاز، پیازها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
2. هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. 
3. 2 قاشق غذاخوری را در ماهیتابه گرم کنید. ل روغن نباتی، سبزیجات را اضافه کنید و به مدت 13 تا 15 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید. در پایان پخت، نمک و فلفل را به سبزیجات تفت داده شده اضافه کنید.
نصیحت! برای بدست آوردن ظرفی با طعم و عطر بسیار روشن، نباید سبزیجات را فقط تفت دهید تا شفاف شوند، بلکه آنها را بهتر سرخ کنید تا کاملا قهوه ای شوند و بوی تند و مطبوعی ظاهر شوند.
4. در حالی که سرخ کردن سبزیجات در حال آماده شدن است، فیله ماهی را بشویید، خشک کنید، به قطعات برش دهید و با نمک و ادویه بمالید.
نصیحت! برای این غذا می توانید از هر فیله ماهی دلخواه خود استفاده کنید. من معمولاً فیله ماهی هالیبوت، ماهی کاد، پولاک یا تیلاپیا مصرف می کنم. به لطف پوشش گیاهی غنی، حتی ساده ترین و ارزان ترین ماهی طعمی دلپذیر و به یاد ماندنی پیدا می کند.
5. تکه های ماهی را به آرامی در آرد بغلتانید و در ماهیتابه ای با روغن نباتی گرم شده قرار دهید. 
6. به سرعت ماهی را از دو طرف روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای شود (هر طرف 2 تا 3 دقیقه) و روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود.
نصیحت! هنگام سرخ کردن ماهی، تمایل دارد که به ماهیتابه بچسبد و سپس در طول فرآیند چرخاندن به شدت از هم جدا شود. برای جلوگیری از این نوع دردسر، ماهی را باید در یک ماهیتابه بسیار داغ با روغن فراوان قرار دهید. علاوه بر این، برای سهولت چرخاندن، توصیه می شود تکه های ماهی را در فاصله مناسبی از یکدیگر قرار دهید، بنابراین اگر ماهی زیادی وجود دارد، بهتر است آن را در قسمت های 2 تا 3 دسته سرخ کنید.
7. ماهی سرخ شده را در یک ظرف پخت قرار دهید. 
8. سبزیجات سرخ شده را به طور مساوی روی ماهی تقسیم کنید. 
9. سطح کت سبزیجات هویج و پیاز را با سس مایونز چرب کنید. 
10. ماهی را در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کرده اید به مدت 20 دقیقه بپزید. 
ماهی پخته شده در زیر یک لایه پیاز و هویج بسیار لطیف، آبدار و معطر است و به سادگی در دهان شما ذوب می شود. بهتر است آن را با برنج، سیب زمینی آب پز یا پوره سیب زمینی سرو کنید، اگرچه به لطف پوشش گیاهی آن، حتی بدون غذای جانبی نیز به طرز غیرمعمولی خوب است. نوش جان! 
ماهی دریایی یک محصول فوق العاده سالم، سرشار از پروتئین قابل هضم و مواد معدنی منحصر به فرد است که باید توسط بزرگسالان و کودکان تا حد امکان مصرف شود. فیله ماهی به خودی خود دارای کالری کم و خواص رژیمی بی سابقه ای است، بنابراین میزان کالری کل غذاهای ماهی به روش پردازش ماهی و سایر اجزای غذا بستگی دارد.
برای تهیه رژیمی ترین ماهی پخته شده زیر پوست خز، فیله ماهی نان شده را از قبل سرخ نکنید. بهتر است از تکه های ماهی سرد برای پخت استفاده کنید که با نمک و ادویه چاشنی شده و با آب لیمو بپاشید. علاوه بر این، این ظرف نیازی به چرب کردن با سس مایونز در بالا نیست، زیرا سبزیجات سرخ شده حاوی مقدار کافی چربی هستند. در موارد شدید، سس مایونز را می توان با مقدار مساوی خامه ترش یا ماست یونانی غلیظ جایگزین کرد.
مرحله 1: فیله ماهی را آماده کنید فیله ماهی را آب کنید (فقط در دمای اتاق، از مایکروویو یا آب داغ برای این کار استفاده نکنید). اگر فیله شما روی پوست است، حتما آن را با چاقو جدا کنید. سپس ماهی را با آب بشویید و با دستمال کاغذی یکبار مصرف خشک کنید. به قطعات برش دهید، نمک، فلفل، با مرزه مزه دار کنید و از نوک انگشتان خود استفاده کنید تا ادویه ها را به طور مساوی روی تمام تکه های فیله پخش کنید. مرحله 2: سبزیجات را سرخ کنید.
در حین سرخ کردن سبزیجات می توانید کمی رب گوجه فرنگی به آنها اضافه کنید.
بهترین فیله برای تهیه این غذا هیک، پولاک، تیلاپیا و کاد است؛ این ماهی است که به نظر من خوشمزه ترین ماهی است.
به جای سس مایونز می توانید از خامه ترش یا مخلوط سس مایونز و خامه ترش استفاده کنید.
امروزه سالادهای بسیار متنوع و حتی تنوع بیشتری وجود دارد. زیر یک کت خز" نیز از این قاعده مستثنی نیست. من همچنین می خواهم به یک نکته دیگر در مورد این سالاد توجه کنم. برخلاف بسیاری دیگر در زیر یک کت خز، دستور پخت آن که در زیر آورده شده است، غنی تر است، زیرا حاوی سبزیجات سالم است: هویج، چغندر، پیاز، سیب زمینی. خوب، مهمتر از همه این واقعیت است که یک وعده از این سالاد دارای حداقل کالری و حداکثر طعم است.
برای تهیه این سالاد به محصولات زیر نیاز داریم:
1. شاه ماهی چرب (دو قطعه متوسط)؛
2. سیب زمینی آب پز (چهار تا پنج قطعه متوسط)؛
3. هویج آب پز (دو یا سه قطعه متوسط)؛
4. چغندر آب پز (دو عدد)؛
5. پیاز، ترشی حلقه ای (دو تکه)؛
6. تخم مرغ آب پز - زرده (دو قطعه)؛
7. جعفری - یک شاخه؛
حالا بیایید آشپزی را شروع کنیم، دستور پخت و مقادیر داده شده در آن برای دو کاسه سالاد متوسط طراحی شده است.
شاه ماهی جزء اصلی و اجباری سالاد "ماهی زیر کت خز" است که دستور العمل آن ممکن است در بین خانم های خانه دار مختلف متفاوت باشد. اما شما همچنین می توانید شاه ماهی با کیفیت های مختلف خریداری کنید. اما فقط باید ماهی کم چرب و بی مزه بخرید و این سالاد تمام جذابیت خود را از دست می دهد. بنابراین، شما باید مسئولانه به انتخاب شاه ماهی برای تهیه "شبا" نزدیک شوید و شاه ماهی چرب و خوشمزه را انتخاب کنید!
ابتدا سبزی ها را تمیز کرده و آماده می کنیم. ابتدا باید پیازها را ترشی کنیم تا طعم بی نظیری به آنها بدهیم و نرمتر شوند. برای این کار، پیاز را پوست گرفته، برش دهید و به مدت بیست تا سی دقیقه در سرکه خیس کنید. قبل از شروع به بریدن شاه ماهی باید آن را مرینیت کنید. ثانیاً، اگر سبزیجات (سیب زمینی و هویج) "در لباس خود" پخته شده باشند، باید دوباره شسته و پوست گرفته شوند. و البته چغندرها را تمیز می کنیم. چغندر پوست کنده را جدا از سیب زمینی و هویج قرار می دهیم تا به سبزیجات دیگر رنگ ندهد.
در مرحله بعد ماهی را تمیز می کنیم و با آب سرد آبکشی می کنیم و برش می دهیم و پوست آن را جدا می کنیم و ماهی را از طول نصف می کنیم و از استخوان های درشت جدا می کنیم. می توانید برای اینکه زیاد رنج نکشید، به سادگی ماهی تمیز شده را پس از برداشتن بزرگترین استخوان ها از چرخ گوشت رد کنید. اما این نوع غذا برای همه مناسب نیست. از این گذشته ، خبره های واقعی ماهی "شوبا" عادت دارند نه فقط تکه های شاه ماهی را بچشند. بنابراین، شاه ماهی خود را به قطعات کوچک برش می دهیم و آنها را در کف سالادهای از قبل آماده شده قرار می دهیم.
پیازهای از قبل آماده و ترشی خود را روی شاه ماهی قرار دهید. حالا اولین لایه کوچک سس مایونز را پهن کرده و با سبزیجات شروع به کار می کنیم. اولین لایه سبزی بعد از پیازها سیب زمینی خواهد بود. در حالت ایده‌آل، «ماهی زیر کت خز»، دستوری که من استفاده می‌کنم، نیاز به رنده کردن سیب‌زمینی‌ها از طریق رنده درشت دارد. اما می توانید آن را ریز و ریز خرد کنید. لایه دوم و ضخیم تری از سس مایونز را پخش کنید. هویج ها را به لایه سبزی بعدی روی زمین سیب زمینی بمالید. درست مانند سیب زمینی، می توان آن را ریز و ریز خرد کرد. دوباره سس مایونز بزنید. سومین و آخرین لایه سبزی بعد از هویج چغندر است. بهتر است آن را در یک صفحه صاف رنده کنید، سپس آن را روی هویج قرار دهید و آن را صاف کنید. و دوباره سس مایونز، لایه نهایی.
سالاد ما تقریباً آماده است. در نهایت تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را کمی تزئین کنید. برای انجام این کار، زرده تخم مرغ آب پز شده را روی "ماهی زیر کت خز" که آماده کرده ایم خرد می کنیم. دستور العمل، همانطور که می بینیم، بی تکلف و ساده است. در آخر سالادمان را با یک شاخه جعفری تزئین می کنیم و آن را به شاخه های کوچکتر تقسیم می کنیم.
سالاد "شاه ماهی زیر کت خز" را باید در یخچال بگذارید و اجازه دهید حداقل ده تا دوازده ساعت خیس بخورد. بنابراین، قبل از جشن مورد انتظار، سالاد از قبل آماده می شود.
امیدوارم "ماهی زیر کت خز" را دوست داشته باشید که دستور پخت آن در بالا توضیح داده شده است. اشتهای خوب همگی!!!
