برای تغذیه خوب و سلامتی، رعایت شرایط خاصی برای تهیه یک محصول خاص مهم است. این همچنین در مورد میوه های خشک، به عنوان مثال، آلو، که از همه لحاظ سالم هستند، صدق می کند. همه نمی دانند که چگونه آلو خشک را در خانه خشک کنند.
با دانستن قوانین خاصی، می توانید به طور مستقل به محصولی با کیفیت بالا دست پیدا کنید که با محصول خریداری شده در فروشگاه متفاوت است.
1.1. آلو خشک در فر. سهم آلو با توجه به میل و قابلیت انتخاب می شود. میوه ها باید رسیده باشند، هرچند متراکم. بهتر است گوشت گوشتی باشد.
1.2. پس از شستن کامل میوه ها در آب جاری، دانه ها را جدا می کنند که نباید الیاف نرمی روی آن باقی نماند، در غیر این صورت میوه ها برای خشک شدن مناسب نیستند. برای خشک کردن موثر، از نصف میوه استفاده کنید که زمان کمتری می برد.
1.3. آلوها بلانچ شده اند. تعداد انگشت شماری از نصف ها را در ظرفی پر از آب جوش بریزید و چند دقیقه صبر کنید. نیازی به جوشاندن مجدد نیست.
1.4. آلو را در یک کاسه آب سرد قرار دهید. پس از سرد شدن میوه، صبر کنید تا قطرات آن تخلیه شود و سپس آلوها را در یک لایه روی حوله بگذارید تا خشک شوند. نصف ها باید نرم تر شوند، اما پخته نشوند.
1.5. آلوها را به مدت یک ساعت روی پارچه خشک می کنند و در این مدت مرتباً هم می زنند.
1.6. ورق پخت با کاغذ پوشانده شده است که برش ها را در یک لایه روی آن می ریزند.
1.7. ورقه را با آلو در فر از قبل گرم شده با دمای 50 درجه به مدت سه ساعت قرار دهید تا خشک شود. میوه را یکی دو بار هم بزنید.
1.8. بعد از افزایش دما به 70 درجه، یک ساعت یا یک ساعت و نیم دیگر صبر کنید.
1.9. قطعات را با قرار دادن آنها روی یک قفسه سیمی روی طاقچه کاملاً خشک کنید. باید بین 2 تا 4 روز صبر کنید. آلوی خشک شده با این روش مات، نرم، اما نه مرطوب به نظر می رسد. 2.
2. با شکر. یک گزینه دسر عالی برای کودکان.
می توانید میوه ها را در آفتاب یا در فر خشک کنید. هنگام خشک کردن طبیعی، توصیه های زیر را دنبال کنید:
توصیه هایی برای خشک کردن مصنوعی: برای ضدعفونی کردن و آماده سازی صحیح برش ها یا میوه های کامل برای خشک کردن، قطعات را به مدت 5 ثانیه بشویید. در محلول جوشانده سودا (1 قاشق غذاخوری در لیتر) قرار می گیرند، پس از آن کاملاً در آب سرد شسته می شوند. پس از عمل، لایه برداری در شکاف های کوچک کم عمق قرار می گیرد. پروسه دو روز طول می کشد. بهتر است از شر میوه های آسیب دیده خلاص شوید. اگر آلو بریده شود، داخل آن باید رو به بالا باشد. برای بلانچینگ تند می توانید از مخلوط آب + اسید سیتریک (1 تا 50 عدد) استفاده کنید که باعث نرم و لطیف شدن آلو می شود.
توصیه هایی در مورد نحوه نگهداری مواد خام خشک: میوه خشک بهتر است در یک کیسه پارچه ای یا جعبه چوبی نگهداری شود. برای جلوگیری از رطوبت و وجود حشرات ضروری است. برای محافظت از آلو در برابر مگس ها و زنبورها، می توانید آنها را با یک تکه گاز بپوشانید. برای نگهداری طولانی مدت، پس از خشک شدن ماده اولیه، آن را از یک لیتر آب و یک کیلوگرم شکر دانه‌ریز در شربت فرو می‌برند. پنج دقیقه بجوشانید و بگذارید یک روز بماند، پس از آن باید آلو را دوباره بجوشانید، بردارید، بشویید و خشک کنید، آن را در شیشه ها قرار دهید و استریل کنید. محصول را می توان برای چند سال نگهداری کرد.
تشعشعات الکترومغناطیسی به آلو اجازه می دهد تا از همه طرف به طور یکسان خشک شود و در عین حال ویژگی های مفید آن حفظ شود. قسمت های شسته شده و پاک شده روی یک ظرف مخصوص قرار می گیرند. در ابتدا، تایمر را برای نیم دقیقه تنظیم کنید، میوه ها را از نظر آمادگی بررسی کنید؛ در صورت لزوم، زمان اضافه کنید؛ پنج دقیقه کافی است. نکته اصلی این است که در طول فرآیند حواس شما پرت نشود، در غیر این صورت می توانید یک محصول ارزشمند را بسوزانید.
اگر یک اجاق گاز همرفت مدرن در دسترس دارید، چگونه آلو را به درستی خشک کنید:
اگر هر روز صبح میوه خشک بخورید، به راحتی می توانید با مشکلات گوارشی کنار بیایید. بدن از سموم غیر ضروری پاک می شود. آلو برای کسانی که از کم خونی و کمبود ویتامین رنج می برند ضروری است. همچنین می تواند به عنوان یک ضد باکتری، مقوی و ملین عمل کند که فرآیندهای متابولیک بدن را بهبود می بخشد. حتی آلو خشک نیز سرشار از ویتامین، فیبر، مواد معدنی و پکتین است.
روز همگی بخیر!
امروز برای همه کسانی که گیاه میوه ای فوق العاده مانند آلو در باغچه خود دارند، در مورد برخی از مراحل تهیه این میوه های خوشمزه صحبت خواهیم کرد.
آلو نه تنها "زنده"، بلکه در کمپوت و مربا نیز خوشمزه است. اما یک غذای لذیذ سالم دیگر وجود دارد - میوه خشک، یا همانطور که به آن آلو نیز می گویند.
هنگامی که زمان برداشت فراوان میوه ها و انواع توت ها فرا می رسد، ساکنان تابستانی نه تنها آنها را به شکل مربا و کمپوت برای زمستان آماده می کنند، بلکه آنها را خشک می کنند. خشک کردن باعث می شود محصول خراب نشود، برای مدت طولانی نگهداری شود و در زمستان از میوه های خشک و میوه های خشک استفاده شود و از آنها چیزی خوشمزه ایجاد شود.
ما در این بررسی در مورد روش هایی که می توانید برای خشک کردن آلو استفاده کنید صحبت خواهیم کرد.
ساده ترین و اتفاقاً قدیمی ترین روش خشک کردن میوه ها با کمک نور خورشید است. وقتی برق و گاز نبود همه چیز زیر آفتاب خشک می شد. اما، با وجود سادگی، این روش قوانین خاص خود را دارد.
و شما باید به طور طبیعی با خود میوه ها شروع کنید. آلوها باید دسته بندی شوند و همه آنهایی که پوسیده شده اند و حتی آنهایی که علائم پوسیدگی دارند رد شوند.
پس از این، باید آن را خوب بشویید و با تقسیم آن به نصف، استخوان را از آن جدا کنید.
مطمئناً می توانید آن را کاملاً خشک کنید ، اما پس از آن همه اینها مدت زیادی طول می کشد و این یک واقعیت نیست که آنطور که باید خشک شود.
در مرحله بعد، به ورق های مقوا یا روزنامه، جعبه یا پالت، سینی پخت، به طور کلی، همه چیزهایی که میوه ها را می توان در آن قرار داد تا خشک شوند، نیاز دارید. آلو را با قسمت بریده شده به سمت بالا گذاشته و سپس به زیر آفتاب می برند. یا ابتدا مقوا یا کاغذ را در آفتاب پهن کنید و سپس آلو را روی آن بگذارید. اگر مساحت سقف مسطح بزرگی دارید، این یک گزینه ایده آل برای خشک کردن خواهد بود.
وقتی شب می‌رسد، یا اگر باران شروع می‌شود، می‌توانید خشک‌کن را وارد خانه کنید. برای اطمینان از خشک شدن یکنواخت و جلوگیری از مرطوب شدن آلو، هر دو روز یکبار آن را برگردانید.
اگر هوا خوب، آفتابی و بدون بارندگی باشد، خشک شدن فقط حدود یک هفته طول می کشد. با این حال، آمادگی باید با لمس بررسی شود. آلو باید کشسان باشد و هنگام فشار دادن روی آن، آب آن خارج نشود!
به طور کلی، برای خشک کردن بهتر است میوه هایی را انتخاب کنید که آبکی نباشند، اما با پالپ قوی باشند. باغبان باتجربه استفاده از انواعی مانند "مجارستانی" یا "رنکلود" را توصیه می کنند.
برای اینکه آلو بهتر خشک شود، می توانید آن را بلانچ کنید. چه مفهومی داره؟ محلول ضعیفی از سودا ساخته می شود (تقریباً 0.1٪) که آلو برای چند دقیقه در آن غوطه ور می شود. پس از این، آن را با آب سرد شسته و تنها پس از آن خشک می شود. در هنگام بلانچینگ، پوست میوه با ترک هایی پوشیده می شود که باعث تسریع فرآیند تبخیر رطوبت از آن می شود.
اگر فر گازی یا برقی دارید به راحتی می توانید آلو را خشک کنید. کل مرحله آماده سازی همان است که در بالا توضیح داده شد. فقط میوه ها را روی سینی پخت یا توری سیمی مناسب فر خود قرار دهید.
ما فقط آلوهای بزرگ را به نصف تقسیم می کنیم؛ آلوهای کوچک را می توان کامل رها کرد. بعد از این مدت چند ثانیه در محلول سودا بلانچ کرده و در آب سرد بشویید. سپس آن را روی حوله می گذاریم تا رطوبت اضافی آن گرفته شود، در حالی که فر را از قبل گرم می کنیم. باید تا 50 درجه سانتیگراد گرم شود. حالا می توانید آلوهای خشک را روی یک سینی فر قرار دهید. آن را با سمت برش به سمت بالا قرار دهید.
آلو در چند مرحله خشک می شود:
آلو آماده است و می توان آن را در هر ظرف شیشه ای با درب محکم نگهداری کرد.
یک چیز شگفت انگیز به عنوان یک خشک کن برقی وجود دارد. از آنجایی که منحصراً برای خشک کردن در نظر گرفته شده است، این فرآیند در آن بسیار بهتر و سریعتر از هر روش دیگری انجام می شود.
اول از همه آلوها را آماده می کنیم و دسته بندی می کنیم و آلوهای بد را دور می ریزیم. در محلول سودا بریزید، سپس خوب بشویید. به علاوه. نصف کنید و دانه ها را بردارید.
میوه های آماده شده را با قسمت برش خورده به سمت بالا روی پالت ها قرار می دهیم و در خشک کن بسته بندی می کنیم و می بندیم. بعد سه مرحله است:
در پایان این فرآیند، آلوی فوق‌العاده‌ای به دست می‌آوریم که نه تنها می‌توان آن را به این شکل خشک خورد، بلکه برای مقاصد مختلف آشپزی نیز استفاده کرد.
احتمالاً همه چیز در مورد خشک کردن آلو است. اگر مقدار زیادی از آن دارید و نمی دانید با آن چه کار کنید، از نکات خشک کردن استفاده کنید و برای زمستان خود مقداری آلو آماده کنید. مطمئنم پشیمون نمیشی
و در آخر یک ویدیوی کوتاه در مورد نحوه خشک کردن آلو در خشک کن برقی.
در برداشت خود موفق باشید!
و همچنین با نتیجه به دست آمده تصمیم گرفتم آزمایشات خود را روی آلو ادامه دهم.
چگونه آلو را در خانه خشک کنیم؟ بیایید سعی کنیم امروز آن را بر اساس تجربه کوچک اما دلپذیر خود کشف کنیم.
من واقعا آلو، مخصوصا آلو مجارستانی را دوست دارم. در طول فصل، من هر چیزی را که بتوانم می پزم - مرینیت، مربا و مارمالاد درست می کنم. و اندازه خوردن آلو تازه به طور کلی فراتر از توصیف است :)
اما من همیشه آلو از بازار خریدم. و هر بار که خریدم با مشکل یا قیمت بسیار بالا یا کیفیت مشکوک مواجه میشدم. با وجود فراوانی آلو، انتخاب چیزی که نیاز دارید می تواند واقعا دشوار باشد.
من مدت‌ها پیش آلوی دودی را از رژیم غذایی خود حذف کردم - آنها سالم‌ترین گزینه نیستند. من گاهی اوقات به اضافه کردن چند تکه هنگام نمک زدن ماهی افراط می کنم. من طبیعی می خواهم، اما از کجا می توانم آن را پیدا کنم؟ در Privoz چندین بار با آلو با طعم روغن ترش مواجه شدم. به نظر می رسد که آلوها برای ارائه بهتر با روغن روغن کاری می شوند. اگر روغن خوراکی باشد نیز خوب است... خرید آلو قبل از تعطیلات به طور کلی ترسناک است - آنها با آب "وزن" می شوند، که تقاضای زیادی دارد. و سپس در خانه چنین آلوها عملاً ذخیره نمی شوند - آنها یا ترش می شوند یا با قالب پوشیده می شوند. سال گذشته، در طول زمستان، آلوی خشک را از فروشگاه Spicy Hut خریدم. من با طعم و کیفیت راضی بود، اما قیمت (!) - 220 UAH. یا هر کیلوگرم 10 دلار
با نگاهی به عرضه و قیمت "مجارستانی" امسال، تصمیم گرفتم خودم آلو خشک را در خانه تهیه کنم. آلوهای تازه مجارستانی در سال جاری وقتی وارد می‌شوند 6-10 UAH/کیلوگرم (0.3-0.45 دلار) 6 UAH برای هر آلو هستند. شما باید صبح به دنبال آن می گشتید و خوب چانه می زدید و دو سطل آلو 120 UAH قیمت داشت. ، مستقیم آوردند خانه من :). از این 13 کیلوگرم "شادی آلو" من 3.6 کیلوگرم آلوی طبیعی مجلل گرفتم. هزینه 1 کیلوگرم آلو خشک تمام شده (بر اساس هزینه آلو) با در نظر گرفتن انرژی مصرف شده - حدود 2 دلار / کیلوگرم - 1.5 دلار به ازای هر کیلوگرم است. نظرات همانطور که می گویند غیر ضروری است :)
به طور کلی، اگر فرصت خرید آلو ارزان قیمت را دارید، حتماً آلو خشک را در خانه امتحان کنید و آلوی طبیعی خانگی تهیه کنید.
من فوراً می گویم که من آلو را به دو روش درست کردم - با استفاده از شربت شکر (با استفاده از روش آلبالو خشک) و آلو خشک طبیعی بدون شکر.
من هر دو گزینه را دوست داشتم. اولی شیرین تر، دسر است و در بین کودکان محبوبیت بیشتری دارد، دومی خشک شده طبیعی بدون شکر است. مناسب برای کسانی که از یک رژیم غذایی سالم حمایت می کنند؛ خوب است به غذاهای گوشتی، سالاد و غیره اضافه شود.
امروز در مورد روش دوم خشک کردن آلو - بدون شکر به شما می گویم.
امروز دستور غذای ما حاوی عنوان "مواد تشکیل دهنده" نیست، زیرا حاوی یک مورد است - آلو.
تنها چیزی که باید در مورد آن تصمیم بگیرید، قسمت خشک کردن است. آلوها را در فر با حداقل دما و در باز بود خشک کردم. 3 کیلوگرم آلو در دو ورق فر من جا می شود، این نشانک من است، به همین دلیل 3 کیلوگرم بود.
- آلو برای خشک کردن برای ما مناسب نیست. 
ما آلوها را به نصف خشک می کنیم، این کار موثرتر از خشک کردن میوه های کامل است - زمان خشک شدن بسیار کاهش می یابد. من سعی کردم آلوها را کامل بگذارم (عکس بالا سمت راست، اما هنوز آنها را به نصف تقسیم کردم)
سپس به سرعت آلوها را به ظرفی با آب سرد یا جاری منتقل کنید. خنک کنید، اجازه دهید آب تخلیه شود و در یک لایه روی یک پارچه قرار دهید (من از پارچه های پارچه ای یا حوله های قدیمی استفاده می کنم). آلو باید کمی نرم‌تر شود، اما سفت و تازه بماند (یعنی بیش از حد پخته نشده باشد)
اجازه دهید آلوها بعد از بلانچ کردن خشک شوند
بسیار راحت است - مشبک دارای "پاهای" کوچک است و زهکشی از همه طرف به هوا دسترسی دارد. من آن را در هوای آزاد با دمای 20-22 درجه خشک کردم (اواسط شهریور بیرون است :)).
آلو خشک طبیعی و آلو خشک با شکر
از آنجایی که من فرصتی برای اندازه گیری رطوبت در آزمایشگاه نداشتم، تصمیم گرفتم آلوهایم را در فریزر نگهداری کنم و آنجا امن تر هستند :) آنها را در کیسه های کاغذی بسته بندی کردم، سپس آنها را در یک کیسه پلاستیکی بسته بندی کردم و آنها را فرستادم. فریزر.
به طور خلاصه - تهیه آلو خانگی:
خودتان آلو را در خانه خشک کنید - خیلی راحت تر از آن چیزی است که بعد از داستان طولانی من به نظر می رسد. و مزایای آن سلامتی خالص است :)
از آشپزی لذت ببرید و بیایید بازدید کنید!
بحث: 12 نظر
و من تعجب می کنم که چرا آلو را دوست ندارم. بله، زیرا کیفیت و ایمنی آن در شک و تردید زیادی قرار دارد. و بوی دود یا دوده...
من می بینم که آلوی شما یک موضوع کاملاً متفاوت است. ظاهراً خوشمزه و سالم است!
پاسخ
لینا پس تو اصلا آلو نمیخوری؟؟؟؟
ما انواع مختلف آلو در فروش داریم و هر چه زیباتر باشد براق تر است، یعنی. مواد افزودنی مضر بیشتری در طول کشیدن سیگار یا خشک کردن به آنها اضافه می شد. من در این مورد در جایی خواندم. بنابراین، من آلوی ارزان قیمت و کم رنگ می خرم.
پاسخ
آلو خشک هم بدون شکر کردم. در ویلا، زنان مجارستانی کار بزرگی انجام دادند. تو فر خشک کردم برقی دارم در حالت بالا ولی بیشتر نگه داشتم و دفعه قبل روی 120 درجه. آنها درخشان ظاهر شدند. قبل از خشک شدن، آلوها را به مدت 1 دقیقه در محلول سودا (در هر 1 لیتر آب - 15 گرم سودا) فرو کردم. من آن را در کیسه های کاغذی در انبار نگهداری می کنم.
آلو نه چندان دور در روسیه ظاهر شد. این تنها در قرن گذشته گسترده شد. با این حال، اکنون برای بسیاری به یک محصول مورد علاقه تبدیل شده است، و برای تعداد زیادی از مردم به سادگی ضروری است. این میوه خشک در فصل زمستان محبوبیت خاصی پیدا می کند. احتمالاً، حتی اگر آنها یاد بگیرند که آلو را برای مدت طولانی نگهداری کنند، آلو به دلیل طعم منحصر به فرد و خواص مفید آن محبوب باقی می ماند.
برای به دست آوردن آلوی خوش طعم، باید مواد اولیه مناسب را برای آن انتخاب کنید. بهترین نوع آلو «مجارستانی ایتالیایی» نام دارد. میوه های این گونه بزرگ، بیضی شکل و رنگ آنها مایل به آبی با رنگ مایل به آبی است. این گونه برای خشک کردن بسیار عالی است زیرا پوست ضخیم و گوشتی کشسان دارد. علاوه بر این، این آلو دارای اسید کمی و قند بسیار زیادی است. این رقم در بین کسانی که می توانند آلو را نگهداری کنند نیز بسیار محبوب است. این با این واقعیت توضیح داده می شود که گودال چنین آلو به راحتی از خمیر جدا می شود. بنابراین، برای پردازش لازم برای نگهداری راحت است.
علاوه بر مجارستان ایتالیایی می توانید از مجارستان آژان و مجارستان ویولت برای خشک کردن استفاده کنید. علاوه بر این، Ugorka، Burton و Raisin-erik مناسب هستند.
هنگام تهیه آلو باید در نظر داشت که برای این کار فقط میوه های رسیده را انتخاب کنید. از این گذشته ، در چنین میوه هایی است که بیشترین غلظت قند و مواد معطر را پیدا می کند. برای به دست آوردن آلو باید آلو را از روی زمین چید نه از شاخه ها چید. وقتی آلو از درخت می افتد، به حد مطلوب رسیده است. قبل از چیدن آلو باید درخت را کمی تکان داد تا میوه های آسیب دیده، پوسیده و کرم خورده بریزند. صبح روز بعد می توانید آلوهای رسیده مناسب را بردارید.
به طور معمول، به نظر می رسد خشک کردن یک فرآیند نسبتاً ساده است. اما در مورد آلو خشک اصلا اینطور نیست. امروزه خشک کردن میوه می تواند در کابینت های چند طبقه و یا در خشک کن های کانالی انجام شود. خشک کردن آلو با خشک کردن به عنوان مثال سیب متفاوت است. سیب ها در دمای بالا شروع به خشک شدن می کنند. در طول فرآیند خشک کردن به تدریج کاهش می یابد. در مورد آلو ابتدا باید میوه های آبدار و نرم آنها کمی پژمرده شوند. این فرآیند برای اطمینان از ترک نکردن آلوها ضروری است. برای انجام این کار ابتدا توت ها باید در دمای چهل تا پنجاه درجه خشک شوند. در این دما، توت ها باید چند ساعت نگه داشته شوند. سپس می توان دما را افزایش داد و میوه ها را در دمای بالاتر خشک کرد.
در مرحله خشک شدن آلوها طعم خود را به دست می آورند. این به دلیل فرآیندهای بیوشیمیایی در داخل جنین اتفاق می افتد. همچنین، در طول فرآیند خشک کردن، آلو خشک مقدار زیادی مونوساکارید (فروکتوز و گلوکز) را جمع می کند. به همین دلیل است آلو اغلب در رژیم های غذایی مختلف گنجانده می شود.علاوه بر این، آلو خشک تأثیر مثبتی بر فعالیت دستگاه گوارش دارد و آن را تحریک می کند.
آلو حاوی خواص مفید بسیاری است.این میوه خشک به شما در عادی سازی فشار خون، بهبود وضعیت دستگاه گوارش و همچنین تقویت سیستم عصبی کمک می کند. علاوه بر این، آلوی واقعی و درست تهیه شده طعم عالی و بی نظیری دارد. غذای سالم بخور!
2015-11-09T06:40:04+00:00 مدیرنکات مفیدآلو نه چندان دور در روسیه ظاهر شد. این تنها در قرن گذشته گسترده شد. با این حال، اکنون برای بسیاری به یک محصول مورد علاقه تبدیل شده است، و برای تعداد زیادی از مردم به سادگی ضروری است. این میوه خشک در فصل زمستان محبوبیت خاصی پیدا می کند. احتمالا، حتی اگر آنها یاد بگیرند که آلو را برای مدت طولانی نگهداری کنند، آلو همچنان محبوب باقی می ماند.
[ایمیل محافظت شده] Administrator Feast-onlineمیوه های خشک به تنوع بخشیدن به منوی غذایی شما و لذت بردن از میوه های شیرینی خوشمزه در طول سال کمک می کنند. این یک گزینه خوب برای زمانی است که نیاز به استفاده برای برداشت زیاد دارید، در حالی که محصولات خشک شده فضای زیادی را اشغال نمی کنند. خشک کردن تمام مواد مفید را تا حد امکان حفظ می کند، که آن را به یک ماده ضروری برای انواع دسرها، پای و غلات تبدیل می کند.
آلو خشک یکی از گزینه های برداشت زمستانه است. می توان آن را به عنوان یک غذای مستقل مصرف کرد، به سالاد، محصولات پخته شده، دسرها و آب نبات اضافه کرد. برای این تهیه توصیه می شود از میوه های شیرین با پالپ آبدار و متراکم (به طوری که شکل خود را حفظ کنند) استفاده کنید.
چگونه آلو را در خانه خشک کنیم؟ این کار را می توان در هوای تازه، در خشک کن برقی و حتی در فر انجام داد. در هر صورت میوه خشک خوشمزه و غلیظی دریافت خواهید کرد.
اطلاعات طعم نحوه خشک کردن...
قبل از خشک کردن آلو در خشک کن برقی، میوه های رسیده و متراکم و بدون لکه یا لک را انتخاب کنید، آنها را کاملاً زیر آب جاری بشویید و روی یک حوله خشک قرار دهید تا رطوبت اضافی از بین برود. برای خشک کردن از میوه ها با هر نوع و رنگی استفاده کنید. 
با استفاده از یک چاقوی تیز (یا تیغه)، میوه ها را از وسط نصف کرده و دانه ها را جدا کنید. 
قطعات آماده شده را به سینی خشک کن برقی منتقل کنید و سعی کنید تا حد امکان آن را پر کنید. 
در مرحله اولیه دما را روی 50 درجه تنظیم کرده و سینی را به مدت 3.5 ساعت در خشک کن برقی قرار دهید. اگر میوه زیادی دارید و از چند سینی استفاده می کنید، بعد از هر ساعت آنها را تعویض کنید. پس از گذشت زمان مشخص شده، باید اجازه دهید خشک کن کاملا خنک شود.
در مرحله دوم، دمای بالاتر - 60-65 درجه را انتخاب کنید. همچنین زمان بیشتری خواهد برد - از 4 تا 6 ساعت. پس از اتمام این مرحله، میوه را دوباره سرد کنید.
در آخرین مرحله سوم، دمای 70 درجه را انتخاب کنید، زمان نیز به 4-6 ساعت نیاز دارد. آلو باید از نظر اندازه کاهش یابد، متراکم و الاستیک شود. 
مواد خشک کن را داخل جعبه یا شیشه بریزید و آن را محکم ببندید. می توانید 10-12 ماه از میوه های معطر آن لذت ببرید. 
اگر خشک کن برقی ندارید، مهم نیست؛ هنوز هم می توانید برداشت بزرگ آلو خود را ذخیره کنید. هر آپارتمان دارای اجاق گازی یا برقی است، بنابراین بیایید نحوه خشک کردن آلو را در فر بررسی کنیم.
یک سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید و نیمه های میوه را به طور یکنواخت (روی پوست به سمت پایین) روی آن قرار دهید، همانطور که در دستور بالا توضیح داده شده است. فر را با دمای 40-50 درجه گرم کنید و سینی فر را به مدت 3 ساعت در آن قرار دهید. اگر به طور همزمان آلوها را روی چند ورقه پخت خشک می کنید، یک بار در این مدت باید جای آنها را عوض کنید.
پس از گذشت 3 ساعت، دمای فر را به 60-70 درجه افزایش دهید و 1-1.5 ساعت دیگر به خشک شدن ادامه دهید.
پس از سپری شدن زمان لازم فر را خاموش کنید، اجازه دهید آلوها در آنجا خنک شوند، سپس آنها را بیرون آورده و به مدت 2-3 روز روی طاقچه خشک کنید (پنجره سایه دار انتخاب کنید، نه آفتابگیر).
شبکه تیزر
چگونه آلو را در مایکروویو خشک کنیم؟
اگر زمان آزاد ندارید و می خواهید به سرعت این کار را انجام دهید، چگونه آلو را به درستی خشک کنید؟ مایکروویو در این امر به شما کمک می کند.
یک ظرف مخصوص مایکروویو را با یک حوله کاغذی بپوشانید و نصف های آلو را بچینید. با همان حوله بپوشانید و با انتخاب قدرت متوسط به مدت 3 دقیقه در مایکروویو قرار دهید.
هنگامی که سیگنال در مورد پایان فرآیند انتخاب شده به صدا درآمد، قالب را بردارید، حوله بالایی را بردارید، بگذارید میوه خنک شود و دوباره همه چیز را تکرار کنید (3 دقیقه با قدرت متوسط).
قبل از آخرین مرحله سوم، آلوها را دوباره خنک کنید، سپس مایکروویو را روی حداکثر قدرت تنظیم کنید، زمان را روی 1 دقیقه تنظیم کنید و تمام، خشک کردن شما آماده است.
کسانی که یک خانه خصوصی یا یک بالکن بزرگ دارند می توانند آلوها را به طور طبیعی در آفتاب خشک کنند. شما به ورق های چوبی نیاز دارید؛ می توانید تکه های تخته فیبر یا تخته سه لا مخصوص خشک کردن میوه ها را تهیه کنید و لبه های آن را پر کنید.
نصف های آلو را روی ملحفه ها قرار دهید، سمت برش را به سمت بالا ببرید و در طول روز در مکانی آفتابی قرار دهید. شب ها ملحفه ها را با آلو به داخل خانه یا انبار بیاورید. این کار را به مدت 4 تا 5 روز تکرار کنید، سپس میوه را به مدت 2 تا 3 روز در مکانی سایه خشک کنید (یک انبار یا ایوان یا فقط یک اتاق ایده آل است).
عیب این روش این است که در خیابان همه مگس ها و زنبورهای منطقه به سمت فاضلاب شما سرازیر می شوند. برای جلوگیری از خراب شدن حشرات میوه ها، روی آن ها را با گاز نازک یا توری بپوشانید.
از آلو خشک چه بپزیم؟
