Kulinářský portál

Měděný destilátor je nejstarší ze všech, a přesto zůstává oblíbeným nástrojem v rukou profesionálních destilátorů, kteří se specializují na cereálie a „ovocné zápary“.

Jaké je tajemství jejich záliby v tomto zdánlivě ne nejideálnějším kovu a také o čem lihový stroj z mědi, proč je to potřeba, jaké jsou vlastnosti jeho struktury a principu fungování, a co je nejdůležitější, jak vyrobit takovou jednotku vlastníma rukama podle výkresů, dále ve všech detailech.

Měděný měsíční svit je typ destilačního systému, ve kterém jsou všechny hlavní součásti vyrobeny z mědi. Až do příchodu nerezové oceli na začátku 20. století byly téměř všechny měsíční destilační přístroje vyrobeny z tohoto kovu.

Hlavní výhodou mědi je její skvělá tepelná vodivost, ve spojení s níž se rmut rovnoměrně prohřívá. V důsledku toho se každá frakce při své teplotě téměř úplně odpaří a hotový produkt obsahuje méně nečistot.

Zařízení a principy činnosti

Klasický model měděného měsíčního svitu je alambik, skládá se z následujících částí:

Destilační kostka ve tvaru žárovky, rozdělená na dvě části:

  • (1) lem ve tvaru koule se širokým výstřihem;
  • (2) horní nástavec ve tvaru kužele nazývaný "helma".
  • (3) zpětná trubice, ohnutá do zvláštního tvaru;
  • (4) lednice s .

Také jednotky moderního designu jsou vyrobeny z mědi.

Nebo část uzlů k nim.

Princip fungování měděného měsíčního svitu má stále jedinečné vlastnosti, které jej odlišují od jednotek vyrobených z jiných materiálů. Nejlepší je zvážit vlastnosti tohoto kovu ve srovnání s jeho hlavním a hlavním konkurentem - potravinářskou nerezovou ocelí, která má působivé výkonové charakteristiky.

Nerezová ocel vítězí ve 4 kritériích z 5, nicméně významné společnosti vyrábějící a zejména tradičně volí měď.

A přestože tepelná vodivost mědi je velmi důležitá a zajišťuje jak rovnoměrný ohřev rmutu, tak nižší náklady na energii na ohřev, celá podstata je právě ve slabé chemické inertnosti tohoto kovu.

Kvasinky za života uvolňují sirovodík a další sloučeniny síry, právě ony většinou kazí chuť a vůni alkoholického nápoje.

Měď s nimi reaguje, vytváří síran měďnatý, také známý jako síran měďnatý, středně toxickou látku s smrtelnou dávkou pro člověka 45-125 g.

Je prostě nemožné získat takovou dávku z pití alkoholu, jako je whisky, protože koncentrace této látky je velmi malá.

Většina síranu měďnatého se navíc vysráží na stěnách destilátoru, proto je potřeba jej pravidelně čistit a další filtrací se zbytek ještě sníží.

Jak vyrobit měsíční svit z měděných trubek vlastníma rukama

Hned je třeba říci, že vyrobit klasický alambik vlastními silami je prakticky nemožné pro jeho velmi složitý tvar, který dokáže dát jen vysoce zručný klempíř.

Totéž platí pro měděný destilační přístroj pro standardní měsíční svit, který je nejlepší zakoupit již hotový. Ale výztužný (brazhnaya) sloup s košilí a přímým tokem může být vyroben z měděných trubek vlastníma rukama.

K tomu budete potřebovat následující podrobnosti:

  • trubka o průměru 28 a délce 350 mm je tělo - tsargi -;
  • spojka o průměru 28 x 18, dvě spojky o průměru 18 x 22 a tři spojky o průměru 15 x 18 milimetrů;
  • trubka o průměru 18 a délce 160 mm je základem deflegmátoru;
  • trubka o průměru 22 a délce přibližně 160 mm (minus délka 2 spojek a místo pro instalaci rohu) je plášť deflegmátoru;
  • trubka-úhel 90° o průměru 18 a trubka-úhel 90° o průměru 15 mm;
  • trubka o průměru 15 a délce 400 mm je základem průtočné chladničky;
  • trubka o průměru 18 o něco méně než 400 mm dlouhá je košile na ledničku;
  • zástrčka pro průměr 15 mm;
  • 2 odbočné trubky a T-kus o průměru 6 mm;
  • malá odbočná trubka pro teploměr s vhodným průřezem;
  • malá propojka pro zvýšení pevnosti mezi bočnicí a chladičem;
  • potrubí na vodu;
  • měkká pájka;
  • tavidlo;
  • propanový hořák.

Abyste mohli vyrobit měděný měsíční svit vlastníma rukama, potřebujete výkres, znalost zařízení a princip fungování jeho součástí (tsargi, deflegmátor a lednička) a následující pokyny krok za krokem s velikostmi.

  1. V plášti deflegmátoru jsou vyvrtány dva otvory: zespodu a shora pod vodou.
  2. Trubková základna deflegmátoru je spojena s nosičem trubice spojkou od 28 do 18, spodní rukáv košile od 18 do 22, trubková košile a horní rukáv košile stejného typu na to.
  3. Na horní část deflegmátoru je namontován roh 18, k němu je připojena spojka 18 až 15, k němu je namontován roh 15. Měl by být získán přechod ve tvaru U z deflegmátoru do chladničky.
  4. K rohu na 15 je namontována základní trubka chladničky.
  5. Dále je třeba obléknout, ale nefixovat, horní rukáv košile ledničky od 15 do 18 a samotnou košili. Poté si v horní části označte místo pro přívod vody tak, aby bylo rovnoběžné s horním otvorem v deflegmátoru a mohlo je spojovat odpaliště pro 6.
  6. Sundejte košili ledničky a u značky udělejte díru, druhou dole pod vratkou vody lze udělat libovolně, odhadem tak, aby trubka nepřekážela.
  7. Nainstalujte horní spojku chladničky, její košili a spodní spojku.
  8. V 15mm zátce vytvořte otvor pro trubici pro odběr vzorků produktu, nainstalujte trubici a namontujte zátku dolů na trubici chladničky.
  9. Pomocí T-kusu 6 mm spojte otvor v horní části pláště deflegmátoru a pláště chladničky.
  10. Na spodní otvor pláště deflegmátoru nainstalujte potrubí - jedná se o napojení vody na chladicí okruh. Nainstalujte trubku na spodní otvor pláště chladničky - jedná se o vypouštěcí otvor pro vodu z okruhu.
  11. Namontujte zpevňující propojku, pokud jde o úroveň, měla by být někde v horní části zásuvky a podle toho i ve spodní části chladničky.
  12. Opatrně vyvrtejte otvor v rohu na 15 - je pod objímkou ​​teploměru.

Obecně je měděná jednotka připravena, zbývá nainstalovat adaptér ze zásuvky na kostku, ale to závisí na zakoupené nebo stávající nádobě na ohřev rmutu. Připojení vody pomocí hadic není obtížné. Tsarga musí být naplněna měděnými tryskami.

Jiné typy měsíčního svitu

  • Pro ty, kteří chtějí vyrobit destilátor vlastníma rukama, ale nemají přístup k vážným instalatérským pracím, je to perfektní. Tato nádoba je téměř hotová destilační kostka, kterou je třeba mírně upravit, zůstane lednička a „hadice“ a jednotka je připravena.
  • Další populární model založený na kuchyňské náčiní je . Faktem je, že zařízení není jen hotová destilační kostka, ale má také vynikající topný systém s pohodlným ovládáním. Použití takového destilátoru je snadné i pro měsíčníka s malými zkušenostmi.
  • Jedním z nejběžnějších domácích modelů je. Jeho destilační kostka je vyrobena z potravinářské plechovky nebo soudku o objemu 10 až 100 litrů, přičemž produktem může být buď potravinářský hliník nebo potravinářská nerezová ocel.
  • Ti, kteří potřebují destilovat měsíční svit bez vody z vodovodu, budou mít zájem o netekoucí destilační přístroj. Chladnička takové jednotky pojme velké množství vody, a proto má čas přirozeně vychladnout bez přidávání nové studené.
  • Nejneobvyklejší a nejkontroverznější destilátor je. V této jednotce neprobíhá cyklus odpařování-kondenzace jednou, ale dvakrát, takže redestilace není nutná, což je u standardních jednotek povinné.

Měděný destilátor je jediný způsob, jak vyrobit kvalitní lihoviny z obilných a ovocných záparů. Jakýkoli destilační systém, který se s ním může srovnávat z hlediska úrovně čištění etanolu od sloučenin síry, také eliminuje většinu složek odpovědných za chuťové a aromatické vlastnosti produktu.

Výsledkem je měsíční svit s příjemnou dochutí, nikoli whisky resp. Navíc pouze měď umožňuje tak jasné oddělení frakcí díky své jedinečně vysoké tepelné vodivosti.

Tím pádem je na něm vyrobený destilát, ceteris paribus - provedení agregátu, suroviny, zručnost destilátora - kvalitnější. Podělte se v komentářích

Měděný měsíční svit je zajímavé zařízení, které umožňuje efektivně destilovat rmut do měsíčního svitu. Měď zadržuje na stěnách síru, proto destilát je bohaté a světlé chuti. Pokud se rozhodnete vyrobit takovou jednotku doma, připravte se na seriózní práci a spoustu teorie. Pravděpodobně po prostudování všech aspektů usoudíte, že bude jednodušší koupit hotový destilátor za 10 tisíc, než sedět pár dní u domácího.

Představíme vám kresby měděného měsíčního svitu a také ukážeme video na youtube kanálu, kde vám bude podrobně řečeno, jak to lépe implementovat.

Měsíční svit vyrobený výhradně z mědi (alambik) vás bude stát pořádnou sumu. Možná je jednodušší to udělat sám?

Můžete si vyrobit jak běžný destilátor nebo alambik, tak i plnohodnotný destilační kolona z . Nejpodrobnější schéma zařízení je zobrazeno na videu, které bude přiloženo hned níže.

Autor ukazuje hotová jednotka A nakreslí diagram na kus papíru zvýraznění všech detailů a rozměrů. Pokud si to opravdu budete dělat doma z improvizovaných materiálů, pak video vřele doporučujeme ke zhlédnutí.

Výrobní proces měděného destilátoru

Návod rozdělený do 5 videí od jednoho autora se mi zdál nejsrozumitelnější. Názvy všech dílů odpovídají dílům přístroje, jehož výroba je zobrazena na obrazovce:

Můžete si koupit měděnou destilační kostku (19 litrů za 16 tisíc rublů)

  1. Lednička dimrota pro deflegmátor.
  2. Destilátor a deflegmátor.
  3. Tsarga.
  4. Destilační kostka.
  5. Testování zařízení.

Celkově videa běží déle než jednu hodinu, takže se nalaďte na seriózní studii problematiky a pokračujte.

V komentářích se probírají různé body, takže si můžete nechat od autora poradit, pokud počkáte na jeho odpověď.

Na kanálu tohoto muže najdete mnoho zajímavých videí, která budou užitečná pro majitele měděných jednotek. Můžete tam sledovat videa o pájení, údržbě, spirálových tryskách a podobně.





Kolik stojí hotové měděné zařízení

Nejúžasnější a nejúžasnější jednotka, kterou jsem viděl na kanálu zkušeného měsíčníka Ditilliruem, kde provedl recenzi na svorky. Možná je to ta nejkrásnější a nejpozoruhodnější věc, kterou jsem viděl v měsíčním svitu spojeném s mědí.

Cena sady je 9,5 tisíc rublů. Vzhledem k ceně kovu, náročnosti práce s ním si myslím, že toto číslo je více než adekvátní. Navíc můžete získat slevu pomocí promo kódu v popisu pod videem.

Myslím, že je to zajímavá možnost, nemyslíte?

Měsíční svit se začal vyrábět už dávno. Navíc všechny díly bez výjimky byly vyrobeny z tohoto kovu. Podle znalců skutečné chuti alkoholu je to měděný povrch, který umožňuje dosáhnout zvláštní chuti nápoje a nasytit jej neobvyklými odstíny. To potvrzují francouzští odborníci. Samotná jednotka má vysokou úroveň pevnosti.

Moderní měděné zařízení

Úprava takového zařízení, jako je měsíční svit vyrobený z mědi, prošla v těchto dnech několika změnami. Design je rozdělen na samostatné komponenty. Dostala jméno „alambik“. Takové jednotky jsou vlastní původnímu designu. Často jsou vyráběny ručně.

Existují modely, které obsahují řadu materiálů. Spolu s mědí se používá například nerezová ocel a sklo. Poměrně často existuje zařízení, kde je z kovu pouze trubka a kopule.

Měsíční svit stále vyrobený z mědi, jehož recenze jsou většinou pozitivní, má nejvyšší náklady. Zejména ve srovnání s ekonomické možnosti vyrobené z improvizovaných materiálů vlastníma rukama.

Jaké nápoje se vyrábějí z měděného měsíčního svitu?

Moonshine still made of měděný je určen pro výrobu vína, whisky, Calvadosu a mnoha dalších nápojů vysoké kategorie a kvality. Alkohol má často nestandardní chuť. Alkohol může mít různou sílu.

Vlastnosti měděného svítidla

Jaké jsou charakteristické rysy takové jednotky? Zařízení na výrobu alkoholu se liší nejen vzhledem, ale také technologickými a chemickými procesy, ke kterým při výrobě nápoje dochází.

Měsíční svit vyrobený z mědi má následující vlastnosti:

  • Vysoká úroveň tepelné vodivosti. Ovlivňuje výkon jednotky a kvalitativní charakteristiky výsledného produktu na výstupu. Jak se pára lépe ochlazuje, zvyšuje se také rychlost destilace. Sníží se spotřeba objemu vody a obsah příbuzných sloučenin.
  • Zařízení se vyznačuje spolehlivým provozem a pevností. Měď se prakticky neopotřebovává. Sami výrobci zaručují dlouhou životnost jednotky. Pokud je zařízení sestaveno ručně, může být jeho trvanlivost odlišná. Vše závisí na úrovni dovedností výrobce, tloušťce použitého kovu a některých dalších ukazatelích.
  • Odolnost proti korozi.
  • Konverze a čištění aroma z některých sloučenin. Chuť v měděném přípravku je intenzivnější. Mnoho odborníků o tom mluví. To se vysvětluje skutečností, že měď je schopna absorbovat oxid síry, který při výrobě nápoje, jako je kaše, vydává velmi nepříjemný zápach. Lze poznamenat, že kov rozpouští některé mastné kyseliny.
  • Rychlost infuze v mědi je mnohem vyšší.
  • Měděné jednotky mají vysokou úroveň bezpečnosti.
  • Samotný nápoj není smíchán s jinými sloučeninami, které jej porušují. chemické složení a pevnost.
  • Během provozu v místnosti nejsou pozorovány žádné vedlejší účinky.

Jak vypadá měděné zařízení?

Vůbec se nepodobá podobným zařízením z jiného materiálu. Obvykle jsou vyrobeny z nerezové oceli a nádrží. Zařízení má dekorativní prvky. Zařízení lze postavit vlastníma rukama, mít eleganci a kompaktnost.

Někteří zahraniční výrobci vyrábějí podobné jednotky. Dostaly jméno „alambik“. Zařízení mají vysokou úroveň výkonu. Vyznačují se různým designem. Povrch takových zařízení je pečlivě leštěn. Hotové výrobky lze zakoupit prostřednictvím internetových obchodů.

Cena exkluzivních zařízení je poměrně vysoká. Například v Portugalsku jsou řemeslníci, kteří vyrábějí zařízení starou metodou. Kov podléhá pečlivému výběru a pájení se provádí stříbrem.

Zpravidla se častěji používají jednotky smíšené konfigurace, používají měděnou trubku a hlavní části jsou vyrobeny z nerezové oceli a speciálního plastu.

Existuje názor, že měď není vhodná pro potravinářské účely a navzdory spolehlivosti tohoto kovu může být pro lidské tělo škodlivá. Řada firem však vyrábí přístroje celé z něj a statistiky poškození zdraví z něj nepotvrzují.

Vlastní výroba

Mnozí se ptají, jak vyrobit měsíční svit z mědi vlastníma rukama. Stojí za zmínku, že je lepší koupit takové zařízení hotové. Člověk, který není obdařen speciálními znalostmi a zkušenostmi, není schopen takovou konstrukci sestavit sám. Pro ty, kteří si stále chtějí vyzkoušet výrobu měsíčního svitu z mědi vlastníma rukama, existuje řada důležitých doporučení.

Design

Při výrobě jednotky je vyžadován projekt, který bude udávat, kolik bude zařízení mít, a tedy jakou přibližnou úroveň výkonu. Je důležité vzít v úvahu všechny peněžní náklady spojené s výrobou. Jedná se o nákup měděných plechů a pomocného materiálu s přítomností stříbra pro pájení. Pro práci s kovem budete potřebovat speciální nářadí.

Výkres

Nedoporučuje se vytvářet výkres zařízení sami, protože zde budou vyžadovány speciální dovednosti. Schéma zařízení existuje v hotové verzi.

Detailní vzor

Tloušťka měděného plechu je 1mm. Jsou na něj aplikovány obrysy budoucích detailů. Měl by být také namontován chladicí prvek pro destilaci alkoholu. Všechny detaily jsou řezané. To lze provést nůžkami na kov nebo kotoučovou pilou. Dále je nutné provést přípravu potrubí, do kterého bude spirála chladiče umístěna.

Zpracování dílů a dávat jim zaoblený tvar

Předpokládá se, že práce s mědí vyžaduje zkušenosti, protože kov je obtížné dát požadovaný tvar. Tato fáze vyžaduje práci s nástroji, jako je kladivo, nůžky a palice.

Pájení

To vyžaduje vytrvalost a přesnost. Všechny díly by měly být sestaveny nejen v určitém pořadí, ale také pro správné pájení. Výrobce nemá vždy pájecí materiál na bázi stříbra. Olovo je analog, ale nemá správnou sílu. To je způsobeno vlastnostmi kovu, který jen stěží snáší změny teploty a mechanické namáhání. Pro atraktivitu lze zařízení vyleštit.

Výroba měděné cívky

Z čeho by měla být cívka takového zařízení, jako je měsíční svit? Je funkčnější měď nebo nerez? Měděná cívka má lepší výkon než podobná zařízení. Kromě toho se bere v úvahu skutečnost, že při vysoké teplotě nebude taková část reagovat s alkoholem.

Vytvoření cívky vlastníma rukama

Cívka je považována za velmi důležitý detail. K jeho výrobě budete potřebovat měděnou trubku a také velkou trubku, na kterou se bude navíjet. Takže dostane tvar. Aby se tvar trubky zlomil, vyplní se pískem nebo jiným tmelem. Poté můžete začít navíjet v souladu s požadovanou vzdáleností. Na konci procesu zajistěte druhý konec trubky. Poté se potrubí zbaví písku nebo jiného materiálu.

Je třeba poznamenat, že potrubí s cívkou bude umístěno v chladicím potrubí. Proto je třeba předem vzít v úvahu jeho průměr. Po dokončení práce se cívka umístí do chladničky. Jsou v něm vytvořeny otvory a umístěny zátky. Povrch je utěsněn, aby se zabránilo úniku kapaliny.

Výroba parního hrnce

Měděné destilační přístroje Moonshine s parníkem mají ucelenější design.

Suchoparnik (refluxní kondenzátor nebo prikubnik) není povinnou součástí. Část je připojena trubkami k destilační kostce a spirále. Slouží k fyzikálnímu čištění alkoholu od škodlivých nečistot.

Konfiguraci domácího deflegmátoru lze sjednotit.

Budete potřebovat:

  • třílitrová nádoba s kovovým víkem, která by měla být těsně uzavřena;
  • dvě armatury s vnějším závitem;
  • dva ořechy;
  • popisovač;
  • tepelně odolné lepidlo;
  • šídlo.

Návod na výrobu parního hrnce krok za krokem

  • Na spojích jsou zakresleny průměry otvorů. Kování se nanese na kryt a zakroužkuje fixem.
  • Dělají se díry. Po nakreslených čarách je poháněno šídlo, dokud není sklenice víka otřena skrz.
  • Kování je upevněno maticemi. Pro vytvoření vysoké úrovně těsnosti jsou otvory ošetřeny lepidlem.
  • Suchoparník je hermeticky spojen s cívkou a krychlí.

Závěr

Chcete-li vyrobit měsíční svit z mědi vlastníma rukama nebo zakoupit hotovou kopii - každý se rozhodne sám za sebe. Před pár desítkami let byla taková jednotka opravdu lepší na sestavení. K tomuto účelu byly použity hrnce, hrnce na šťávu, hliníkové baňky a dokonce i skleněné kostky.

Dnes jsou pro obdivovatele exkluzivních produktů k dispozici podomácku vyrobené měsíčky vyrobené z mědi, které neodmyslitelně patří k originálnímu designu.

V současné době prochází výroba lihu výraznými změnami. Pokud dříve hotové přístroje vyrobené z mědi byly prezentovány zahraničními firmami, dnes na trhu najdete jednotky domácí výroby.

Kupující má možnost vybrat si modely ze široké škály. Liší se cenou, objemem a úrovní výkonu. Na hotový výrobek je poskytován záruční list. Můžete také získat potřebné rady ohledně používání a péče o zařízení.

Proč stále měděný měsíční svit?

Výroba alkoholických nápojů doma se praktikuje již desítky let. Jedním z oblíbených takových nápojů je moonshine. K jeho získání se zpravidla používá specializované vybavení. Může být buď vlastní montáž, nebo zakoupen v obchodě. Je důležité si uvědomit, že zpočátku se k získání nápoje používal pouze měděný měsíční svit. Mezi spotřebiteli je dodnes velmi žádaný.

Proč měď?

Všichni znalci nejkvalitnějšího alkoholu tvrdí, že alkoholický nápoj je nejchutnější, pokud zraje v kovové misce. Proto výběr mědi pro měsíční svit není náhodný. Měď má jednu úžasnou vlastnost, je to zachování specifičnosti nápoje, jeho jedinečné chuti. Měděný povlak zároveň plně odhaluje chuť měsíčního svitu a dodává chuťové novinky. Měděný měsíční svit je navíc příkladem poměru vynikající kvality a dostupné ceny. Je vybaven dlouhou provozní dobou.

Pokud porovnáme měděný měsíční svit té doby a dneška, pak samozřejmě najdete mnoho rozdílů. Jeho vzhled se znatelně změnil, dnes je stylovým, kompaktním prvkem dekoru.

Měděný měsíční svit lze použít jak pro zamýšlený účel, to znamená pro vytvoření měsíčního svitu, nebo ne. Moderní modely přístrojů z mědi vám umožňují vyrábět Calvados, whisky, víno doma. Je důležité vzít v úvahu skutečnost, že zařízení nemusí být celé z mědi, ale v kombinaci s jinými materiály (sklo; nerezová ocel). Kromě toho může měsíční svit stále obsahovat ve svém designu pouze některé prvky mědi. Například kopule, trubka.

Jaké je tajemství popularity zařízení?

Měděný měsíční svit je žádaný mezi řadou lidí, kteří vědí hodně o kvalitě dobrý alkohol. Zařízení tohoto typu má řadu charakteristických rysů:

  • Vysoká úroveň vedení tepla. Právě tepelná vodivost přímo určuje, s jakým výkonem bude zařízení pracovat a jak kvalitní produkt bude vyrábět. Pokud je pára ochlazována větší silou, pak se rychlost destilace výrazně zvýší, zatímco množství spotřebované vody se sníží na minimum.
  • Pokud je zařízení vyrobeno výhradně z mědi, pak celý systém vydrží desítky let.
  • Měděný přístroj pro domácí vaření vnáší do nápoje neobvyklé tóny chuti a vůně. Nápoj se nasytí chuťovými kvalitami, které se objevují v důsledku odstranění nepotřebných sloučenin. Například oxid sírový.
  • Vysoká rychlost infuze. Měděný stroj na vaření měsíčního svitu několikrát prodlouží dobu výroby alkoholu. To je odůvodněno tím, že je schopen na rozdíl od svých protějšků vyluhovat nápoj během krátké doby.
  • Bezpečnost z hlediska životního prostředí. Všechny alkoholické výrobky, které jsou tímto způsobem vyráběny, jsou považovány za výrobek šetrný k životnímu prostředí. To je založeno na skutečnosti, že nečistoty se škodlivými sloučeninami se neúčastní procesu vaření měsíčního svitu.

Chtěl bych poznamenat, že nepřítomnost „špatných“ prvků nejen nezkazí chuť alkoholu, ale také neovlivňuje stupeň jeho síly.

Vlastnosti měděných výrobků

Dnes je nejoblíbenější použití měsíčku vyrobeného z mědi. Modely prémiových produktů jsou vyrobeny výhradně z mědi, která prošla určitými stupni čištění a byla uznána jako nejvyšší třída. Taková zařízení mají nejvyšší úroveň alkoholového výkonu.

Nejdůležitější výhodou mědi je schopnost ničit oxid síry, je to on, kdo je považován za hlavního nepřítele měsíčního svitu. Vzniká při procesu fermentace, později při destilaci může mít výrazný vliv na chuť a sílu hotového výrobku.

Pokud jde o vnější vlastnosti zařízení typu měsíčního svitu jejich mědi, je pro zdobení místnosti vhodnější než jeho protějšky. Leštěný povrch působí elegantně a atraktivně. Současně při použití výrobku pro dekorativní účely neztrácí vlastnosti zamýšleného účelu.

obecná informace

Fungování zařízení přímo závisí na tom, jakou zátěží jej výrobce obdařil. Pokud byl měsíční svit sestaven vlastníma rukama, jeho technické vlastnosti závisí na tom, jak profesionální byl montážník a jaké má v tomto směru zkušenosti. Pokud nemáte čas nebo určité dovednosti při montáži produktu, pak je lepší neriskovat a koupit si hotový model. Produkt tohoto typu lze nalézt ve specializovaných prodejnách nebo objednat v obchodě na internetových zdrojích. Hotové výrobky budou samozřejmě stát několikanásobně více, na rozdíl od domácích výrobků, ale při stanovení ceny měsíčního svitu stále vyrobeného z mědi budou vzaty v úvahu následující vlastnosti:

  • Výrobce společnosti
  • Vlastnosti kvality výkonu
  • Hlasitost měsíčního svitu stále
  • Konečný objem alkoholu, který bude přijat
  • A tak dále

Pokud stále chcete trochu ušetřit na nákupu hotového zařízení pro domácí vaření, měli byste věnovat pozornost kombinovaným modelům.

Jak sestavit jednotku vlastníma rukama?

Vzhledem k mnoha pozitivním aspektům vlastní montáže byste neměli počítat s tím, že měděný měsíční svit nebude vyžadovat vážné finanční investice. Aby se produkt ukázal jako vhodný pro použití, je třeba věnovat zvláštní pozornost očekávanému objemu výkonu. Pro vlastní montáž se zpravidla používají běžné měděné plechy, pájky musí nutně obsahovat stříbro ve svém složení.

Ke každé fázi montáže by se mělo přistupovat se zvláštní odpovědností a péčí:

  • produkty správně, je lepší požádat o pomoc v této věci odborníka.
  • Všechny obrobky musí být zpracovány kvalitativně. Existuje názor, že měď je jedním z nejobtížnějších kovů, se kterým se pracuje, takže je často obtížné dát prvku požadovaný tvar.
  • Když jsou všechny prvky připraveny, je čas na pájení. Možná je to nejdůležitější okamžik v procesu celého vytváření měděného měsíčního svitu. Všechny pájené spoje musí mít vysokou úroveň těsnosti, to je velmi důležité. Dobrá těsnost je ukazatelem vysoké kvality výrobku.

Po dokončení veškeré práce můžete vzhledu svého výtvoru přidat prezentovatelnost. Chcete-li to provést, stojí za to strany dobře vyleštit.

Podrobnější informace o vlastní montáži měděného měsíčního svitu lze získat z videa.

Závěr

Před několika lety byl trh zařízení přeplněný měsíčními snímky od evropských výrobců. Bylo to dáno tím, že kvalita našich výrobků prakticky neodpovídala požadavkům spotřebitele. Dnes se situace změnila. Ruští výrobci domácích varných automatů vyslyšel zákazníky a zohlednil všechna jejich přání. Ruské výrobky jsou velmi žádané. Zároveň je důležité si uvědomit, že cena ruského měsíčního svitu je atraktivnější než cena zahraničních výrobců, ale to neovlivňuje kvalitu zboží.

Pokud chcete mít své vlastní individuální zařízení, pak si jej můžete vyrobit na zakázku, kde budou zohledněny všechny vaše požadavky a přání.

Lidé, kteří si doma destilují alkohol, vědí, k čemu je dobrý měděný měsíční svit, už nepřemýšlejí o tom, jaký typ jednotky se k tomu nejlépe hodí. Měď dodává destilovanému alkoholu určitou chuť, což je další faktor, který určuje nákup měděných zařízení.

Obsah

  1. Stručný popis designu
  2. Výhody mědi
  3. Stroj portugalského typu

1 Stručný popis designu

V současné době je na trhu velké množství měsíčních destilačních přístrojů, které jsou vyrobeny z mědi. Mnoho firem prodává zařízení portugalského nebo španělského typu, která se ve skutečnosti vyrábí buď v Rusku, nebo v zemích SNS. Existují také zařízení evropské výroby, ale jsou drahé a kvalitativně se neliší od domácích výrobků.

Jedním z nejdůležitějších detailů, na který byste měli při nákupu dávat pozor, je to, z jaké mědi je měděný měsíční svit vyroben. Některé firmy vyrábějí jednotky jako suvenýr, které nejsou určeny pro práci, jiné vyrábějí měděné výrobky pro zamýšlené použití. Rozdíl mezi těmito zařízeními je významný – používají různou měď. Pro potravinářské účely jsou měděné výrobky vyráběny ze speciální slitiny mědi, která se liší od technických slitin. Pokud vyrobíte přístroj z jejich technické mědi, můžete se vážně otrávit, proto se nedoporučuje vyrábět měděný měsíční svit vlastníma rukama.

Co je lepší - měď nebo nerez?

Každá destilační jednotka obsahuje destilační kostku. Nerezová kostka je zcela běžná a je to běžná nádoba, ve které jsou často instalována topná tělesa. Měděná kostka je méně běžná, protože má vyšší cenu, ne každý měsíčník si ji může dovolit. Současně nelze topná tělesa instalovat do měděných kostek, vytápění se provádí pouze na otevřený oheň. Některé nerezové kostky také nemají topná tělesa, ale ve většině případů jsou instalovány, protože snižují spotřebu energie na vytápění. V tomto případě musí být měď zevnitř kostky pocínována stříbrem, jinak se do kapaliny uvolní acetáty. To platí nejen pro destilační kostku, ale i pro ostatní části aparatury.

Každá destilační kostka by měla mít víko s otvory pro instalaci teploměru a připojení spirálky, v některých případech se lidé obejdou bez teploměru, který pro něj nevyžaduje vyřezávání otvoru.

Stále víko

  • Typy měsíčního svitu
  • Moonshine still & Doctor Huber & - klady a zápory oblíbeného designu
  • Distiller & Village Magarych & - o výhodách a nevýhodách nenáročného zařízení

Dalším důležitým detailem je spirála, u které se důrazně doporučuje, aby byla vyrobena z nerezové oceli a ne z mědi, protože při průchodu vysokoteplotní páry spirálou se určitě uvolňují acetáty.

Chladič může být vyroben z jakéhokoli materiálu, protože se jedná o nádobu, ve které je umístěna cívka. Přítomnost měděného chladiče dodá zařízení dražší a sofistikovanější vzhled.

Dalším důležitým detailem je trubice deflegmátoru. Tento kus trubice je instalován ve víku kostky a je adaptérem mezi víkem a cívkou.

Jednou z žádoucích a důležitých částí zařízení je parní hrnec. Jedná se o mezinádrž, která se instaluje mezi dvě cívky. Umožňuje vám zabránit tomu, aby se kaše dostala do hotového výrobku, navíc se v této nádobě hromadí těžké fuselové oleje, což vám umožní získat lepší produkt. Zařízení může mít také různé svorky pro držení krytů, cívek atd.

2 Výhody mědi

Zvažte výhody měděného měsíčního svitu. Patří mezi ně následující:

  1. Měděný povrch má schopnost působit jako sorbent, což umožňuje vyloučit zakalenou a páchnoucí kapalinu namísto měsíčního svitu.
  2. Další důležitou vlastností mědi je schopnost absorbovat oxidy síry, které se uvolňují během procesu měsíčního svitu.
  3. Přítomnost měděné cívky může výrazně snížit uvolňování tavných olejů do hotové kapaliny, což umožňuje opustit sekundární destilaci a zjednodušit systém čištění. To je způsobeno především skutečností, že měď má vyšší rychlost přenosu tepla, což umožňuje rychlé ochlazení páry, respektive fuselové oleje se usazují nejprve na začátku průchodu cívky.
  4. Bonusem, který zařízení vyrobené z mědi má, je, že tento materiál nedovoluje tukům vstupovat do hotové tekutiny, což také zlepšuje chuť produktu.

Měsíční svit vyrobený z mědi

Všechny výše uvedené pozitivní vlastnosti jsou dostupné pouze pro měď, jsou zcela bez nerezové oceli. Je však třeba pamatovat na to, že měď, která není pocínována stříbrem (technická), je extrémně zdraví nebezpečná, protože do destilované kapaliny uvolňuje jedy. Pokud si přejete mít měděný měsíční svit, měli byste si jej zakoupit od společností, které je vyrábějí z potravinářské mědi, a nedělat to sami.

3 stroj portugalského typu

Taková zařízení se obvykle nazývají alambiky. Tato zařízení se v poslední době rozšířila, protože vám umožňují získat přirozenost alkoholické nápoje vlastní výroby, od obyčejného měsíčního svitu po whisky, brandy a koňak. Zvlášť nyní, kdy je v Evropě móda pro „handmade“, která se týká nejen oblečení, ale i alkoholických nápojů.

Toto zařízení se nazývá portugalské, protože v této zemi se začaly vyrábět první takové návrhy. Zpočátku se z nich vytvářely esenciální oleje, speciální vonná voda z květin (která se používala místo parfému) atd.

První rmut, který se na tomto přístroji destiloval, byl hroznový rmut, který zbyl z výroby vína.

V současnosti tyto celky vyrábí řada firem včetně ruských a jsou kované z potravinářské mědi, která je té nejvyšší kvality. Hlavním rozdílem mezi těmito zařízeními je tvar spojů, objem destilační kostky atd. Přitom aparáty španělského typu mají kostku v podobě podlouhlého válce a portugalské mají podobu oválného bowleru.

Portugalský měděný alambik

Konstrukce alambiků umožňuje zamezit uvolňování páry a tavných olejů nebo rmutu ven, což zajišťuje lepší a bezpečnější proces vaření. Tato zařízení mají navíc krásný design, který připomíná starožitné nádobí, což z nich dělá pěkný dárek.

Péče o měděný alambik je docela jednoduchá i pro lidi, kteří nemají dovednosti k obsluze těchto zařízení. A každý se může naučit používat toto zařízení, protože primitivní design eliminuje chyby. K ohřevu kostky můžete použít jakýkoli otevřený zdroj ohně - plynový sporák, palivové dříví, uhlí atd. Vodu pro chlazení spirálky lze snadno vyměnit během procesu vaření.

Každé takové zařízení má následující součásti:

  • destilační kostka ve formě kotle (všechny spoje jsou provedeny stříbrným pájením, což zaručuje těsnost);
  • víko ve tvaru kopule (funguje jako zpětný chladič, který vám umožňuje zbavit se tohoto zařízení a dobře odděluje kapalinu při frakční destilaci);
  • trubice (určená k odvodu páry a připojená k víku a spirále), chladicí nádrž s spirálou.

Při nákupu takového zařízení mnoho společností dává významnou záruční dobu, která je často 5 let a více.

Takové zařízení vám umožní vytvářet vysoce kvalitní alkoholické nápoje, které jsou vyrobeny z přírodních surovin a je možné si vybrat komponenty podle vašich představ.

Pokud si všimnete chyby, vyberte část textu a stiskněte Ctrl + Enter
PODÍL:
Kulinářský portál