Rychlá navigace v článku
Každý může vyrobit měsíční svit vlastníma rukama. Srdcem každého lihovaru je alembic. Ve skutečnosti je to nádoba, kde se kaše vaří a odpařuje onu velmi cennou látku. Nejprve se rozhodněte o objemech: kolik hotového výrobku potřebujete a jak často budete jezdit.
Také výběr kapacity závisí na podmínkách výroby: pokud máte vlastní garáž nebo chatu, můžete se houpat i na 40litrové plechovce. To je velmi výhodné: každé tři měsíce jsem vyhnal 10-20 litrů a to stačí pro mě a hosty a produkt jde dobře jako prezentace.
Pro domácí výrobu v bytě je potřeba menší kapacita – postačí do 10 litrů. To je optimální velikost krychle pro podmínky malých kuchyní umístěných ve stísněných výškových budovách. Nyní víte, co dělat dříve lihový stroj, musíte pochopit všechny aspekty: jak bude měsíční svit fungovat, kde, jaké jsou vaše zkušenosti a všechny další body. A pak přejdeme k výběru materiálů a komponentů.
Důležitá poznámka! Při výběru nádoby věnujte pozornost hrdlu: do něj by se měla vejít alespoň ruka, abyste mohli po použití přístroj umýt. .
Mýtus, že měsíční svit je údělem pouze Slovanů, mírně řečeno, je nepravdivý. Výroba silný alkohol destilací je součástí kulinářské a domácí kultury mnoha národů žijících v různých částech světa. Stačí jmenovat takové nápoje jako:
abychom se ujistili, že náš domácí měsíční svit není na seznamu produktů získaných destilací sám.
Domácí měsíček se nebude nijak lišit od nápojů vyrobených v továrně, pokud budete dodržovat recept na výrobu kaše a přísně dodržovat technologii destilace. O surovinách na kynuté zápary si povíme jindy a v tomto materiálu si povíme něco o procesu destilace a na základě toho si povíme, zda je možné vyrobit jednoduchý měsíček ještě doma, a co je k tomu potřeba.
destilační proces
Tento chemický proces je technologicky extrémně jednoduchý, je snadné ho reprodukovat doma. Podstatou je, že látky rozpuštěné ve vodě (rmut) mají různou teplotu odpařování a z roztoku se uvolňují postupně - nejprve lehčí, pak těžší a teprve při 100C se voda sama začne aktivně odpařovat.
Pokud se roztok nepřivede k varu a páry vstupující do samostatné nádoby se ochladí, pak v něm budou kondenzovat jednotlivé látky oddělené od ostatních, které se liší bodem varu. Postup byl vynalezen už dávno, těžko říct, kdo ho vynalezl jako první. Nadřazenost je připisována arabským vědcům, ale to je dosti kontroverzní tvrzení.
Braga je ve své podstatě vodný roztok lihu, vzniklý činností speciálních hub - kvasinek, dobře známých každému, kdo alespoň jednou v životě viděl péct chleba. Kvasinky v procesu života zpracovávají cukr v mladině na ethylalkohol a příbuzné látky - acetaldehyd, metylalkohol, různé druhy esterů.
Při koncentraci ethylalkohol v Braze, 13-14% svého objemu, se proces kvašení přirozeně zastaví a je zcela připraven na destilaci - extrakci alkoholu, což je asi 1,4 litru na 10 litrů kvásku.
Obtíž spočívá v tom, že když se kaše zahřívá, spolu s alkoholem se její společníci - aldehydy a ethery, které jsou ve složení měsíčního svitu zcela nežádoucí, odpařují. Začnou se odpařovat při teplotě 65C a doprovázejí alkohol na T = 73C. Po dosažení tohoto bodu až do T=85C se odpařuje pouze alkohol. Při vyšších teplotách se v měsíčním svitu objevují těžší složky, lidově nazývané "fuselové oleje". Kazí barvu i chuť nápoje, proto byste se jich měli zbavit co nejradikálněji.
Jdeme dále v jednotlivých částech: máme cívku vycházející z destilační kostky do chladničky. Právě v cívce se odehrává kouzlo kondenzace: alkoholové páry se mění v kapalinu. Ale ne hned: předtím se musí dostat do lednice.
Cívka je vyrobena z nerezové nebo měděné trubky. Zde je výběr materiálu na vás: měď lépe odvádí teplo, ale je dražší. Panují také obavy, že měď jako velmi aktivní prvek reaguje s alkoholy, načež vznikají aldehydy a další škodlivé látky. Ale tyto koncentrace jsou extrémně malé: k otravě aldehydem musíte vypít alespoň 100 litrů měsíčního svitu. (Ale zemřete, než se koncentrace aldehydů z požitého alkoholu stane smrtelnou). Měď je ideální jako technologicky nejpokročilejší materiál.
Potravinářská nerezová ocel je také drahá, ale stále dostupnější a bezpečnější. Je pravda, že je s tím ještě jeden problém: kvalita může „kulhat“, i když jste si sluchátko koupili za vysokou cenu.
Pod vybranými trubkami vyberte tvarovky požadované velikosti. Často se jedná o ¾ trubku, takže se jí řiďte.
Poslední: pod vedením alkoholu je zakázáno používat nekovové hadice. Jakékoli PVC, pryžové trubky reagují velmi aktivně s alkoholem, rozkládají se a znečišťují měsíční svit.
Pro správnou výrobu chladničky je třeba vzít v úvahu několik parametrů:
Specifikace chladničky:
Design Moonshine se stále skládá z:
Nyní více o každé složce.
Tak jako kontejnery pro měsíční destilaci je nejjednodušší použít tlakový hrnec, zpočátku má dobrou těsnost a snadnou dostupnost.
Tlakové hrnce jsou vybaveny speciálními armaturami pro uvolnění nadměrného tlaku.
Z armatury lze odšroubovat ventil, čímž získáte odpověď na vypouštění páry.
Armatura se připojuje k lednici pomocí hadice nebo kovové trubky.
Jak vypadá starý sovětský tlakový hrnec, vhodný k přeměně na měsíční destilátor:
Vhodná je i jakákoliv jiná nádoba z nerezové oceli, mědi nebo hliníku, pokud je vzduchotěsná.
Například pivní sud, kempingová termoska, hliníková láhev na mléko atd.
Pro malé objemy je nejjednodušší použít laboratorní koule nebo lednice s přímým průchodem, protože je nejsnáze k sehnání, prodává se v každém obchodě s laboratorním vybavením a není drahý. Také v obchodech s laboratorním vybavením si můžete koupit hotový skleněný destilační přístroj, pouze v domácích podmínkách nebude jeho použití dostatečně praktické, protože. sklo je velmi křehký materiál.
Sklo je navíc chemicky inertní; při kontaktu s horkými alkoholovými parami při destilaci rmutu nevytváří žádné škodlivé sloučeniny a pachy.
Na fotografii je laboratorní lednice namontovaná na domácí měsíčku z tlakového hrnce:
Kromě skleněné lednice je serpentýn stejně cenově dostupný a osvědčený design. Může být vyroben například z měděné trubky. Trubice pro klimatizaci se dobře hodí a kromě toho ji lze koupit na jakémkoli stavebním trhu nebo v obchodě, stojí méně než laboratorní chladnička a design měsíčního svitu se stále ukazuje jako spolehlivější a praktičtější, ale budete mít pracovat více rukama.
Nejzákladnější konstrukce je cívka vloží se do jakékoliv nádoby, kterou lze snadno zpracovat, například plastové láhve od pitné vody, o objemu 5-10 litrů. Místa vstupu a výstupu trubky do / z kontejneru jsou utěsněna. Přívod chladicí kapaliny zespodu.
Složitějším provedením je kovová trubka, například měděná, vložená dovnitř jakékoli hadice o větším průměru.
Hadice je po stranách utěsněna, aby nedocházelo k úniku chladicí kapaliny.
Níže uvedený obrázek ukazuje nejjednodušší implementace takové cívky, šipky ukazují hlavní uzly:
Můžete to udělat hezčí a spolehlivější pomocí instalatérského příslušenství:
Pro propojení destilační nádrže a lednice můžete vyrobit adaptér z měděné nebo nerezové trubky, nebo použít silikonová hadice.
Pokud jste zvolili hadici, použijte pouze silikonové hadice.
Silikonový sám o sobě je inertním materiálem a nereaguje s horkou párou obsahující alkohol a nepropůjčuje mu žádnou chuť ani vůni, na rozdíl od gumových hadic, po kterých je měsíční svit strašně páchnoucí.
Silikonové hadičky lze zakoupit v obchodě s laboratorními potřebami.
Silikon od gumy rozeznáte pálením.
Silikon hoří bez sazí a zanechává bílý popel, zatímco guma naopak kouří a zanechává černé saze.
U složitějších konstrukcí měsíčních destilačních přístrojů lze použít různé přídavné jednotky pro zlepšení kvality výsledného produktu (suché pařáky, eliminátory kapek apod.), případně pro pohodlné řízení a sledování destilačního procesu (teploměry, barometry, dioptrie) . Který aparát je lepší sestavit záleží na tom, co na něj chcete dostat, například pro získání surového lihu je nejlepší použít velké nerezové nádoby, pro získání ovocných a bobulových destilátů je dobré použít měděnou nádobu a svitek a obilnou mladinu lze destilovat pouze párou nebo ve vodní či jiné lázni, aby se mladina nespálila, bez parogenerátoru se neobejdete.
Po špatném měsíčním svitu 90. let se mnoho lidí od tohoto nápoje na dlouhou dobu odvrátilo, ale v poslední době se tradice začaly obnovovat. Lidé začali chápat, že špatný měsíční svit se získává pouze z chudých surovin a z dobrých, vysoce kvalitních surovin se získává vynikající alkohol, který svou kvalitou převyšuje stejnou vodku.
Připravit kvalitní měsíční svit bez speciálního přístroje je však velmi obtížné a ne vždy je možné jej zakoupit. Řekněme: stojí to hodně a je těžké najít normální.
Proto mnoho milovníků domácího alkoholu má tendenci si myslet, že musíte udělat měsíční svit vlastníma rukama. Co je k tomu potřeba?
Za prvé, abychom pochopili podstatu technologie vaření měsíčního svitu, a za druhé, abychom pochopili, které úlomky musí být přítomny v přístroji.
Navzdory rozmanitosti všech dostupných metod získávání měsíčního svitu se podstata procesu scvrkává na skutečnost, že surovina se zahřívá v utěsněné nádobě a její páry obsahující alkohol procházející potrubím se ochladí. Ve formě kondenzátu odtékají do jiné nádoby. Výsledný destilát je měsíční svit, který potřebujeme.
Tento proces je k dispozici znázorněný na obrázku:
Jasně tedy vidíme, že v měsíčním svitu stále musí být nádoba, kam se nalévají suroviny (rmut) - destilační kostka nebo výparník, potrubí, kterým budou procházet páry, chladič a nádoba na sběr destilátu.
Navzdory jednoduchosti, kombinace těchto prvků dala vzniknout mnoha návrhům měsíčního svitu. Řemeslníci již dlouho přišli na to, jak vyrobit měsíční svit pomocí odpadních materiálů.
Jakýkoli design má své klady a zápory a také detaily, které se stejně jako designér skládají do konkrétního modelu zařízení. Mimochodem, kvalita měsíčního svitu závisí více na přesnosti jeho přípravy než na složitosti samotného aparátu.
Na obrázku níže můžete vidět dva téměř identické snímky měsíčního svitu. Jedná se o nejjednodušší schémata, která k jejich vytvoření nevyžadují žádné speciální dovednosti.
Budete potřebovat: plynový nebo elektrický sporák, který slouží jako zdroj tepla (5), velký hrnec nebo nerezový balík (výparník) (3), kaši (4), misky (hluboká miska) na sběr měsíčku a stojánek pro to (2), umyvadlo , jehož velikost odpovídá šířce pánve (je v ní zahrnuta do středu) (1).
Podstata práce s takovým zařízením je jednoduchá: rmut nasypete do výparníku, nainstalujete stojánek na sběrnou nádobu měsíčku a položíte na něj prázdnou nádobu. Dále nainstalujete umyvadlo, které by mělo částečně vstupovat do výparníku, ale nemělo by se dotýkat misky měsíčního svitu. Do nádrže se nalije ledová voda a celá konstrukce se instaluje na zdroj tepla (kamna). Pro hustotu kontaktu lze místo, kde umyvadlo vstupuje do pánve, převázat ručníkem namočeným ve studené vodě nebo vrstvou čerstvého těsta. Při zahřátí se páry rmutu dostanou do kontaktu s chladnou nádrží a v důsledku kondenzace kapají po kapkách do nádoby na sběr měsíčního svitu.
Tato metoda má mnoho nevýhod:
Toto zařízení je však možné vylepšit pomocí nálevky a odtokové trubky (2), které v provedení nahrazují nádobu na sběr měsíčního svitu:
Takové zařízení vám umožňuje sbírat měsíční svit mimo výparník, což snižuje počet nevýhod takového zařízení a zlepšuje kvalitu samotného alkoholu.
Nálevka, stejně jako nádoba na sběr měsíčního svitu u dřívějšího modelu, musí být umístěna na stojanu. Takovým stojanem může být stativ nebo drátěný koš.
Pamatujete na sovětské tlakové hrnce? Dnes se v nich vaří jen zřídka, ale kdo z měsíčků vlastní tento poklad, ví, že vyrobit z něj plnohodnotný měsíčník není zas tak těžké.
Jak vyrobit moonshine z tlakového hrnce je znázorněno na obrázku:
Budete potřebovat: plynový sporák a tlakový hrnec.
Technologie montáže zařízení spočívá v tom, že dva ventily na víku (1) jsou nahrazeny pryžovými zátkami, z nichž jeden je vložen s teploměrem (2) a druhý s poměrně dlouhou trubicí (3).
Na trubce je instalován kohout (4) a zařízení pro chlazení par ledovou vodou (5). Vstup a výstup vody na obrázku je znázorněn šipkami.
Někdy je do zařízení pro chlazení par (5) zaváděna cívka (jako fragment trubky (3)). Jak to udělat, je podrobně popsáno níže a nyní vám řekneme, jak vyrobit trubku - chladič (jako na fotografii).
Cívku nebo trubku (3) zavedeme do kusu plastové nebo kovové trubky:
Pro přívod a odtok vody připravujeme armatury:
Budou muset být přilepeny k chladiči, k tomu je budete muset zahřát a přitlačit k potrubí.
V místě zasunutí vrtáku se uvnitř trubky mohou vytvořit nepravidelnosti. Je třeba je očistit nožem nebo brusným papírem.
Výsledkem je následující konstrukce:
Chcete-li zavřít potrubí po stranách, musíte odříznout víčka z plechovky od pivních plechovek nebo švů. Potřebují vytvořit štěrbiny pro spirálové trubky a přilepit je dovnitř superlepidlem.
Pro úplné utěsnění můžete podél švů chodit horkou lepicí pistolí, která předtím vytvořila stranu kolem švu z jednoduché jedlé sody. V důsledku toho získáte poměrně spolehlivý design.
Dále musíte cívku pevně utěsnit. To se provádí pomocí epoxidového lepidla, které se používá k vyplnění vstupních a výstupních bodů cívky. Někdy, aby se ušetřilo lepidlo a dodalo designu noblesu, se epoxid mísí se stříbrem.
Pozornost! Druhý okraj svitku je utěsněn až po konečném vysušení prvního. Jen píle a trpělivost vám umožní vytvořit kvalitní chladič.
Na výstupní konec trubice (3) nebo cívky je nasazena skleněná špička (7), kterou se měsíční svit dostává do nádobky pro sběr měsíčního svitu (6). Musí být instalována tak, aby se destilát dostal do nádoby, ale samotný hrot v ní neležel.
Sběrnou nádobou (6) může být skleněná nádoba se šroubovacím uzávěrem, ve které je vytvořen otvor pro vložení špičky. Tato nádoba (6) musí být umístěna do hrnce se studenou vodou (8).
Podstata práce s přístrojem: po nalití rmutu do tlakového hrnce se zapálí a chladič (5) se napojí na tekoucí vodu. Po uvaření by se kaše měla vařit na nejmenším ohni. Alkoholové páry, stoupající trubicí, budou ochlazovány tlakem tekoucí vody v chladiči a vstupují do dodatečně chlazeného přijímače.
Výhody designu:
Nevýhody designu:
Toto je nejběžnější model. S ním můžete získat 0,6-0,8 litru měsíčního svitu za hodinu.
Budete potřebovat: plynový sporák, velkou nádobu na rmut (1) s těsným víkem (2), teploměr, který určuje teplotu rmutu (3), trubku na odvod lihových par (4), ventil (kohoutek) (5), spirála (6), prostorná nádoba s přívodem a odtokem (místa jsou označena šipkami) studené vody (7). Kromě toho budete potřebovat nádobu na sběr výsledného alkoholu.
Podstata práce s přístrojem: nádoba na rmut je jím naplněna ze 2/3 a čeká se na var (78 ° C). Mělo by se postupně a rovnoměrně vařit. Toho je dosaženo pomalým nebo středním ohřevem. Nejlepší možností by bylo snížit teplotu ohřevu poté, co rmut dosáhne 75 °C. Příliš prudké vaření může vrhnout částice kaše do výstupní trubice a zničit celý proces vaření měsíčního svitu.
Při průchodu spirálou se pára ochladí a vstupuje do přijímače měsíčního svitu jako hotový destilát.
Podobný měsíční svit lze vyrobit z baňky, ve které se obvykle přepravuje mléko. Zvažme tuto možnost podrobněji.
V procesu vytváření zařízení bude 40litrová baňka fungovat jako alembic. Pro začátek z něj sejměte víko a odpojte lištu, která přitlačuje víčko k baňce a páku se sponou na baňce samotné.
Dosednutí víčka k baňce kromě těsta může zajistit "fum" páska. Je také vhodné, pokud například začnete používat ne baňku, ale velkou pánev:
Pro chlazení budete muset vyzvednout 30litrovou nádrž z nerezové oceli, pozinkovaného železa, tvrdého tlustého plastu nebo hliníku. Uvnitř to bude cívka.
Doma je cívka vyrobena z měděné trubky. Jeho průměr by měl být 10-12 mm a délka by měla být asi 3 metry.
Chcete-li vytvořit cívku, trubice je obalena kolem potrubí, čímž se získá spirála. Na průměru cívky záleží pouze v tom smyslu, že by se měla snadno vejít do nádrže
chlazení.
Počet otáček může být libovolný - někdy stačí udělat pouze 2 nebo 3 otáčky.
Cívka musí být ohnuta opatrně, aby nedošlo k jejímu zlomení. K tomu je měděná trubka před ohýbáním hustě naplněna pískem, přičemž její konce jsou zploštělé.
Hotová cívka se vkládá do nádrže svisle, přičemž její spodní konec musí mít výstup z nádrže. V tomto případě lze zajistit těsnost vývodu různé způsoby např. pomocí mosazného pouzdra se závitem na vnějším průměru, maticí a paronitovým těsněním.
Shora je cívka připevněna k nádrži pomocí svorky.
Kromě toho musí mít nádrž 2 vyvrtané otvory s připájenými kusy trubice pro přívod a vypouštění vody (k tomu jsou na trubky nasazeny hadice).
Je velmi dobré, když je přívod vody do nádrže regulován kohoutkem.
Konstrukce tohoto modelu téměř zcela kopíruje předchozí, s jedinou výjimkou - mezi nádrží rmutu a chladičem je v něm instalován suchý parník (utěsněná nádoba, která odděluje fuselové oleje od alkoholových par).
Na obrázku toto zařízení vypadá takto:
Podstata práce suchého parníku spočívá v tom, že při vstupu páry do něj klesá tlak uvnitř nádoby větší než potrubí, klesá teplota a dochází k vysrážení tavných olejů s malou částí destilátu. Obvykle je z 10 litrů rmutu takového sedimentu asi 200 ml.
Činnost sušičky je dobře znázorněna na obrázku:
Vytvoření zařízení s parníkem nebo bez něj závisí na osobních preferencích, ale měli byste vědět, že při sestavování měsíčního svitu vlastníma rukama nebude pro vás obtížné postavit sušičku.
Vyrábí se z obyčejné plechovky 1 - 3 litry se šroubovacím uzávěrem. Ve víku jsou vytvořeny dva otvory, do kterých se vkládají armatury. Jsou upevněny maticemi a dodatečně zpracovány (vně) tavným lepidlem.
Poté, co je design hotový, je připojen hadicemi k nádrži rmutu a chladiči. Zároveň se snažte (pokud je to možné), aby vstupní trubice parního hrnce byla o něco níže než výstupní (1-1,5 cm).
Existuje další design domácího parníku. I v něm je vše jednoduché: ve víku plechovky je vytvořen jeden široký otvor, kam se vkládá spojka. Musí být upevněn maticí a dovnitř umístit trubičky z cívky a nádoby na kaši. Před vložením do objímky jsou očištěny a svázány nitěmi.
Uvnitř víka je třeba do mezer nacpat vatu a navrch nalít epoxidové lepidlo. Když zaschne, vata se odstraní.
Sestavením měsíčního svitu vlastníma rukama můžete nainstalovat suchý parník na téměř každý jeho model (s výjimkou prvního, nejjednoduššího).
Existuje podobný model měsíčního svitu, ale stále se liší od předchozí verze.
Abyste si mohli vyrobit tento měsíční svit vlastníma rukama, budete muset podrobně prostudovat zařízení předchozích modelů.
Nevýhodou této varianty je její složitost a nižší výtěžnost alkoholu, ale velkým plusem je vysoká kvalita výsledného měsíčku.
Budete potřebovat:
Podstata zařízení:
Tento model je diktován moderností, ale ne každému se líbí. Jeho hlavní nevýhodou je, že moonshine v něm lze připravit pouze z cukrové kaše, tzn. absolutně čistá kapalina.
Konstrukce přístroje je jednoduchá, obsahuje pouze 3 prvky: samotný multicooker, skleněná destilační trubice z laboratoře, 3 lékařské trubice (ale lepší než silikonové), každá 1 metr. Kromě toho budete potřebovat zásuvku a kohoutek s tekoucí vodou.
Sestavené zařízení vypadá takto: 
Zařízení musíte používat takto: po instalaci a zajištění hadic (zaměření na fotografii) musíte na multivařiči nastavit režim „multi-vaření“ nebo režim „vaření“. Počáteční teplota ohřevu by měla být 120 °C, ale když se začne tvořit pára, bude potřeba ji snížit na 100 °C.
Měsíční svit získaný jako výsledek tohoto experimentu je docela průhledný, ale mnozí si stěžují na jeho nízkou sílu.
P.S. Modely měsíčních snímků prezentované v článku jsou uvedeny jako příklady jejich možných možností.
Při výrobě měsíčníku doporučujeme jako materiály pro jeho prvky používat pouze nerezovou ocel, sklo a silikon.
V případě použití jiných materiálů Vám nezaručujeme úplnou absenci škodlivých sloučenin v měsíčním svitu získaném na těchto zařízeních.
Chemické složení doma získaného destilátu lze zkontrolovat v jakékoli chemické laboratoři.
Jak si vyrobit měsíčku stále doma? Zařízení můžete sestavit pomocí improvizovaných prostředků a není nutné kupovat drahé vybavení nebo materiály. Můžete si vyrobit destilátor, pokud máte určité dovednosti v oblasti designu, vynalézavosti a touhy vytvářet zařízení vlastníma rukama, pomůže vám to.
K výrobě kvalitního měsíčního svitu z kaše přitom stačí kutilské zařízení. Takový produkt bude docela vhodný pro použití. Pokud je vše provedeno správně, pak v něm nebude žádný trup, chuť nápoje bude příjemná, bez hořkosti a nepřítomnost vůně doplní celkový dojem z stráveného večera.
Podomácku vyrobený měsíční svit lze sestavit doslova „na koleni“, bez použití složitých výkresů a bez vytváření polotovarů. Jako základ můžete použít obyčejný kbelík, který je v kuchyni.
Vlastní měsíční svit
Braga se nalije do kbelíku, nádoba bude plavat na hladině tekutiny, můžete použít kovovou misku nebo jakoukoli jinou nádobu. Shora je umyvadlo pokryto velkou nádobou a začnou ohřívat kaši nad ohněm.
Kvalitu takového alkoholu lze stěží nazvat dokonce uspokojivou. Faktem je, že takový měsíční svit bude obsahovat fuselové oleje a další škodlivé látky. Pití takového nápoje je zdraví nebezpečné, protože může způsobit těžkou intoxikaci (otrava celého těla, poškození mozku).
Pokud takový měsíční svit stále nevzbuzuje důvěru, pak stojí za to začít vyrábět lepší zařízení.
Klasický systém obsahuje následující moduly:
Dále budete potřebovat pár silikonových nebo pryžových hadic a materiálů k utěsnění konstrukce. Můžete použít lepidlo, tmel nebo dokonce těsto.
Domácí měsíčkový destilátor lze vyrobit z hrnce nebo plechovky, postačí jakákoli nádoba přijatelného objemu, ale pod podmínkou, že je vyrobena z nerezové oceli. Můžete také použít měď - tento kov dobře vede teplo, ale jeho cena je poměrně vysoká. Ale hliník, který byl oblíbený před 20 lety, přichází do styku s alkoholy a agresivními látkami. Proces oxidace je pomalý, ale v průběhu let se do rmutu dostanou kovové ionty, které zkazí chuť nápoje.
Kostku můžete vyrobit ze soudku nebo baňky, pokud má nádoba vzduchotěsné víko. Pokud je množství spotřebovaného alkoholu minimální, můžete si vyrobit alembic z tlakového hrnce, ale je nepravděpodobné, že budete schopni zpracovat více než sedm litrů rmutu najednou.
Na dně kostky by měl být ventil, pomůže odstranit zbytky rmutu z nádrže. Destilační kostka je napojena na suchý parní hrnec a chladicí systém, to se provádí pomocí silikonových hadic.
Hlavní věc, kterou je třeba věnovat pozornost, je těsnost konstrukce. Víko by mělo těsně přiléhat na nádobu – zabráníte tak úniku páry. Víko můžete upevnit tmelem nebo lepidlem pomocí potravinářských silikonových těsnění.
Na víku destilační kostky je našroubována armatura, je vhodné nádobu vybavit teploměrem - to pomůže kontrolovat proces destilace.
Poté, co jsou teploměry namontovány do nádoby a destilační kostka je připravena k použití, stojí za to zahájit výrobu chladicího systému.
Měsíční svit můžete sestavit z improvizovaných prostředků, ale stále musíte zakoupit některé díly. Jako cívku - hlavní část chladničky - se vyplatí použít měděnou trubku o průměru 8 až 12 mm. Délka cívky je od 1300 do 1500 mm.
Trubka bude muset být stočena do spirály a poté umístěna do nádrže. Jako nádrž můžete použít kus z kanalizační trubky.
Cívka je potřebná k tomu, aby se přes ni pohybovaly alkoholové páry a voda, která vstupuje do nádrže z vodovodního potrubí nebo speciální nádoby, mění páru na kondenzát. Jednoduše řečeno, voda ochlazuje alkoholové výpary, mění je v hotový měsíční svit, zbavený škodlivých prvků.
Nádrž pro cívku musí být prostorná. Rád bych také poznamenal, že měď je považována za hlavní materiál pro cívku, ale mnoho milovníků výroby alkoholu doma říká, že měď je toxická. Ve skutečnosti tento kov nemůže vést k otravě, při kontaktu s alkoholy neoxiduje a na rozdíl od hliníku dobře vede teplo. Pokud nebylo možné získat trubku z mědi, lze ji nahradit nerezovou ocelí.
Výroba měsíčního svitu s chladicím systémem má některé nuance - zařízení lze připojit k přívodu vody. Pokud není přívod vody, můžete vyrobit zařízení s nádobou, ve které bude voda.
Cívka je instalována v nádrži a poté upevněna na obou stranách zátkami. Konstrukce je ošetřena lepidlem nebo tmelem a poté připevněna k destilační kostce pomocí hadic.
Měsíční destilátor se suchopárníkem je zařízení, které vám umožňuje odstranit z alkoholu fuselové oleje, připravit nápoj vysoké kvality a chutnat.
Z čeho může být deflegmátor:
Na víku se udělají dvě značky, kování se zakroužkuje v průměru fixem a poté se pomocí šídla vyrobí dva otvory do víka.
Do otvorů se umístí armatury, připevní se maticemi, poté se přišroubuje kryt a otvory se ošetří tmelem nebo lepidlem.
Pomocí silikonových hadiček se přístroj připevní k destilační kostce a lednici. Zpětný chladič bude shromažďovat škodlivé oleje, funguje jako druh jímky. Zařízení je často naplněno vodou, po dokončení destilace měsíčního svitu zhnědne.
Udělat měsíční svit pomocí parního hrnce není tak snadné, jak se zdá. Ujistěte se, že víko těsně přiléhá k zařízení. Zároveň ale musí být vyjímatelná - to umožní odstranit z napařovače oleje nahromaděné v ní.
Pro jeden destilátor můžete vyrobit dva zpětné chladiče, jeden by měl sloužit jako jímka na fuselový olej a do druhého byste měli přidat aromata přírodního původu. Poslouží citronová kůra, koření a bylinky – dodají nápoji příjemnou vůni.
Pokud je chladnička připojena k přívodu vody, pak můžete parní hrnec vybavit dvěma hadicemi. Jeden z nich je spuštěn do jímky, trup bude stékat po hadici.
Existuje několik triků, které vám pomohou vyrobit si vlastní destilát.
Udělejte si svůj měsíční svit stále není tak snadné. Chcete-li mít představu o tom, kam připojit hadice a jak namontovat části zařízení k sobě, stojí za to podívat se na výkresy. Vizuální vysvětlení pomůže pochopit a pochopit proces vytváření zařízení.
Pokud neexistují žádné určité dovednosti v oblasti designu, ale existuje velká touha, měli byste se nejprve seznámit s procesem vytváření zařízení, sledovat video, shromažďovat informace a teprve poté zakoupit materiál.
K výrobě měsíčního svitu vlastníma rukama potřebujete nádobu, vhodná je baňka o objemu 25 litrů, ve víku baňky je vyvrtán otvor na určitou délku pro adaptér, který spojí trubici s víkem baňky . Jako adaptér použijte mosazné adaptéry pro kovoplastové trubky (prodávají se v každém kouzelníkovi v domácnosti). Adaptér vybírejte podle velikosti tubusu, je lepší, když si ho vezmete s sebou při nákupu, aby nedošlo k omylu.
Poté jednoduše vyvrtáte otvor do víka baňky a sestavíte zařízení podle výše uvedeného schématu. Budete také potřebovat 2 hadice k ochlazení páry kaše, která produkuje měsíční svit. Velikost se volí v závislosti na vzdálenosti mezi dřezem a plynovým sporákem, je lepší vzít s rezervou 1-1,5 metru.
Budeme potřebovat:
Obr. 1 Schéma destilátoru pro měsíční destilační přístroj.
Rýže. 2 Baňka nebo jiná nádoba na měsíční svit.
Obr. 3 Hadice pro přívod a odvod vody z destilátoru měsíčního svitu.
A tady jsou ještě fotky tohoto měsíčního svitu:
Jako možnost: místo baňky můžete použít kastrol, ale v tomto případě bude výtěžek hotového měsíčního svitu najednou menší.
Například:
Party měsíčního svitu č. 1 - 3 l s pevností 70-80 stupňů;
Dávka měsíčního svitu č. 2 - 3 litry o síle 40-50 stupňů;
Dávka moonshine č. 3 - 1-2 litry o síle 30-39 stupňů, jinými slovy, kayazh.
Během přípravy alkoholu musíte zařízení pravidelně sledovat.
CHLÉB
Klíčí žito, pšenice, ječmen, proso, kukuřice, hrách. Chcete-li to provést, namočte do teplé vody a naneste tenkou (až 2 cm) vrstvu. Dbejte na to, aby zrno nekyslo. Naklíčené zrno osušíme, rozemeleme na mouku. Vařte vodu a přidejte tuto mouku do stále vařícího stálého umístění. Míchejte do tekutého želé. Zakryjte a nechte stát 10-12 hodin.Nalijte do misek a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Přidejte droždí. Na 12 kýblů kynutého těsta - půl kila. Toulání 5-6 dní. Destilujte na parním přístroji. Ze všech druhů měsíčního svitu - nejlepší. Pokud není kvásek, přidejte kilogram suchého hrášku. Fermentační proces se prodlouží až na 10 dní.
CHLÉB S BRAMBOREM
Udělejte slad, jako v prvním receptu (zrno naklíčit, usušit, rozemlít). Brambory uvaříme, rozklepeme s vodou, která zbyla při vaření. Vložte do koule. Navrch nasypeme sladovou mouku. Opět rozetřete do hladké rosolovité konzistence. To vše musí být velmi horké. Navrch znovu posypte zbývající moukou a nechte přes noc. Po 10-12 hodinách promícháme, nalijeme do soudku, přidáme kilo droždí. Necháme kvasit 5-6 dní. Na 2 vědra sladu 4-5 věder brambor.
CHLÉB S CHMELÍM
Pšenici nebo žito naklíčíme v dřevěném korýtku za občasného míchání. Poté uvařte brambory, rozmačkejte je. Ještě musíme uvařit chmel. Pak je potřeba uvařit tzv. zater - do kaše, která zbyla z poslední doby (1,5-2 l), přidejte uvařený chmel (3 l). Poté se vše promíchá – pšenice nebo žito, brambory a povidla. Obilí lze rozemlít nebo nechat projít mlýnkem na maso. Dejte na teplé místo. Stojí, dokud nepřestane bloudit a dělat hluk. Na jeden kbelík obilí 2 litinové vařené brambory (2 kbelíky).
Výtěžek - 2 litry chlebového měsíčku.
CHLÉB S PEČENÍM CHLEBA
Vše je stejné jako v předchozím receptu, ale místo brambor - žitný nebo pšeničný chléb namočený ve vroucí vodě. Na 2 vědra sladu 15-20 bochníků chleba.
JINÝ ZPŮSOB CHLEBA
Naklíčte půl vědra žita, pšenice nebo ječmene. Libra. Namočte 10-12 bochníků černého chleba do 15 litrů vody. Směs. Přidejte 750 g droždí. Pokud je chleba málo (8 bochníků), uvaříme litinové brambory. Uhněteme, smícháme s obilím a chlebem. Fermentace na teplém místě - týden.
A DÁLE
Pšenici naklíčit, umelte v mlýnku na maso, mlýnek na kávu (lze rozdrtit). Přidejte vodu, droždí a dejte na teplé místo. Na 10 kg pšenice 30 litrů vody a 0,5 kg droždí.
* * *
Poslední dva způsoby jsou technologicky jednodušší, ale nejlepší produkt se získá pomocí předchozích receptur.
CUKR
6 kg cukru rozpustíme ve 30 litrech teplé vody a přidáme 200 g droždí. Dejte na teplé místo. Pro vůni můžete přidat větve rybízu nebo třešně nebo suchého kopru. Po 6-7 dnech je kvásek hotový. Výkon 6l. Všeobecně se má za to, že litr vodky se získává z kilogramu cukru. Při použití parního zařízení Zavodka se ze 7 kg cukru získá 10 litrů dobrého produktu. To znamená, že není nutné rmut přehnaně koncentrovat na cukr. To "vyhoří" a jde do odpadu.
ŘEPA
Cukrovou řepu nastrouháme, uvaříme v troubě, vymačkáme. Na 30 litrů šťávy z červené řepy přidáme 200 g droždí. Položte startér na teplé místo. Bude připraven za 5-6 dní. Není potřeba přidávat cukr. Výkon - 5l.
DRUHÝ ZPŮSOB
Nastrouháme a upečeme cukrovou řepu - 10-15 litrů litiny. Nechte vychladnout, ale řepu udržujte teplou. Přidejte k tomu 5-6 kg cukru a 10 litrů vody o teplotě 24-25 gr. Přidáme droždí rozředěné v troše vody. Vezměte 500 g droždí a směs zakryjte. Dejte na teplé místo. Nechte ho hrát 3-4 dny. Směs. Připravenost je dána časem, kdy řepa klesne na dno misky a navrchu se vytvoří kůrka.
Z JAMu
Vezměte šest litrů zkažené marmelády, zřeďte ji 30 litry teplé vody, přidejte 200 g droždí. Chcete-li mít větší výtěžnost měsíčku, musíte přidat další 3 kg cukru. Kvásek necháme 3-5 dní na teplém místě. Výtěžek - 6 l as přidáním cukru - 9 l.
OD MEATHERS
Melasa - odpadní produkty výroby cukru z řepy. Na jeden kbelík melasy přidejte 200-250 g droždí a 25 litrů vody. Dejte na týden na teplé místo. Výtěžnost 6-7 l. Je velmi žádoucí předběhnout přijaté ještě jednou, protože. najednou se objeví měsíční svit se špatným zápachem.
Z JABLKOVÉHO ŠŤÁVU
Jablka umeleme a nakrájíme, vymačkáme šťávu. Na 35 litrů šťávy přidejte 3 kg cukru a 200 g droždí. Stojí na teplém místě a za týden je hotový. Výtěžnost 6-7 l.
ZE SIRUPU (JAKÉHOKOLI)
6 litrů sirupu rozřeďte ve 30 litrech vody a přidejte 200 g droždí. Hotovo za týden. Výstup 7 litrů měsíčního svitu.
Z DIVÝCH HRUŠEK
Sbírejte divoká zvířata, nasypte je do dřevěné vany nebo sudu do poloviční kapacity. Ať tam hnijí. Poté je rozmačkejte dřevěnou kaší a nechte 2–3 týdny odstát. Nepřidávejte absolutně nic. Výkon - 3l.
Z ODVODU
Tři vědra švestek rozmačkáme a necháme 2 týdny kvasit. Nepřidávejte vodu. Výtěžek 3 litry. Pokud se přidá cukr, výtěžnost bude přirozeně větší.
Z HRUŠEK
Do 5 litrů vody přidejte 5 kbelíků zkažených zahradních hrušek (vařených), 2 kg cukru a 200 g droždí. Dejte na týden na teplé místo. Výkon - 8 litrů měsíčního svitu.
ZE ŠKROBU
Do dvou věder s vodou přidejte 10 kg škrobu a uvařte jako želé. Poté přidejte 500 g droždí a 1 kg cukru. Vystoyka 3-5 dní. Výtěžek - 11 litrů vodky.
OD bonbonů
5 kg cukroví (s náplní) rozřeďte ve 2 kbelících teplé vody. Vystoyka 4-5 dní. Výkon - 5 litrů.
OD HALVA
Zřeďte 10 kg chalvy v 15-20 litrech teplé vody. Vystoyka 8 dní. Výnos - 10 litrů měsíčního svitu, ale vůně slunečnicového oleje je zachována. Chcete-li ji odstranit, můžete do vodky přidat snítku máty.
OD SUŠENÍ
V kbelíku s vodou uvařte 2 kg suchých jablek nebo hrušek. Přidejte 3 kg cukru a 300 g droždí. Vše pevně uzavřete a nechte malý otvor. Necháme týden stát na teplém místě. Před výrobou do tohoto kynutého těsta přidejte svazek suchého tymiánu. Výkon 3,5 litru měsíčního svitu.
Z HROZNŮ
Šťávu vymačkáme na víně a do kbelíku se zbývajícím přidáme 100 g droždí a 5 kg cukru. Zřeďte ve 30 litrech vody. Vystoyka 1 týden. Výtěžek - 7 litrů velmi světlé vodky.
KOMBINOVANÝ
20 sklenic pšenice, 3 litry vody, 1 kg cukru. Směs. Necháme 5 dní v teple. Poté přidejte 5 kg cukru a 18 litrů vody. Toulky 7-8 dní. Braga by měla chutnat hořce. Kmen. Pokud do zbývajícího koláče přidáte 5 kg cukru a 8 litrů teplé vody, necháte stát 8-10 dní, můžete znovu získat 12-15 litrů měsíčního svitu.
Z RAJČOVÉHO PROPUSTU, CUKRU A PIVA
Na 30 litrů vody - jedna plechovka rajčatová pasta, jedna láhev piva, 10 kg cukru. Promícháme, necháme vyhrát na teplém místě, předjedeme. Výtěžnost 7-8l.
BEZ KVASENÍ A CUKRU
V tomto receptu jsou droždí a cukr nahrazeny záparem a sladem. Záparka: ve 2 litrech vody uvaříme jednu hrst čerstvého chmele (nasucho - dva), necháme trochu povařit, vývar scedíme, ještě teplý vmícháme hrst mouky. Po krátkém odpočinku (30-40 minut) je park připraven. Slad: žitná zrna naklíčíme, usušíme a umeleme. V hlavním produktu (řepa, brambory, jablka, hrušky atd.)
e.) přidat zápar a slad, zředit vodou do polotekutého stavu, nechat vyhrát na teplém místě, přelít. Spotřeba: na dané množství spaření - 3 kg sladu a půl
kbelíky (5-6 l) hlavního produktu. Výkon - 3l.
"MEDOVUKHA"
4 plechovky (700 gramů) medu, 1 plechovka (3 litry) sirupu, 27 litrů vody, 300 g droždí. Na teplém místě stojí týden. Výtěžnost 7 l.
PŘIPRAVENO ZA DEN
Na 1 kg hrášku potřebujete 5 kg cukru, 500 g droždí a 15 litrů teplé vody. Přidejte 1 litr čerstvého mléka. Stojí za den. Výtěžek - 5 litrů vodky.
PŘIPRAVENO ZA DEN
(2. způsob) 5 kg cukru, 25 litrů převařené vody, 500 g droždí, 25 středně velkých syrových brambor, 3 hrnky mléka, 4 bochníky chleba. Vše promíchejte. Fermentuje do 24 hodin.
...A ZA 2 HODINY 10 kg cukru, balíček droždí, 3 litry mléka, nalijte do pračky 3-4 kbelíky vody. Odstřeďujte 2 hodiny. Nechte stát a můžete předjíždět.
