Dobrý den všem! Houby jsou dnes na denním pořádku a to neobvyklé - malé, krásné a velmi chutné. Takové úlety opouštějí slavnostní stůl nebo hostinu, oslavy, samozřejmě, pokud víte, jak je správně vařit. Pojďme se tedy naučit, jak vyrobit nakládané houby na zimu ve sklenicích, abyste je mohli použít při jakékoli příležitosti.
Celé tajemství tohoto nálevu spočívá v marinádě, nebo jinak lák, který musí být správně uvařen, znát všechny potřebné proporce, podle osvědčeného receptu.
Zavařování opět doma lze provádět dvěma způsoby, za studena a za tepla. V tomto článku se seznámíte s metodou vaření za tepla.
Zajímavý! Stále se diskutuje o tom, jak by se měly houby zavírat. Někdo tvrdí, že se v žádném případě nesmíte válet pod kovovým krytem pomocí šicího stroje, který je údajně zdraví velmi nebezpečný. Jiní doporučují používat pouze nylon bez kroucení nebo kovový šroubovací uzávěr.
V knihách a na internetu je mnoho informací, takže vám ukážu různé možnosti a vy sami určíte, co je vaší duši bližší. Vždy dělám věci jinak, experimentuji. Houby jsou přece velmi chutný produkt, který lze použít do jakýchkoli jídel, například z nich připravit originální slané saláty nebo například podávat s
Pamatujte pouze na jednu věc, že po zavařování by se houby neměly skladovat příliš dlouho a vlastně žádné jiné houby by neměly být, je lepší je jíst blíž k Novému roku. Pečujte o své zdraví a zdraví svých blízkých!
První možností uchování hub na zimu bude s octem podle babského receptu. Moje babička mi vždy říká, že se k této věci musí přistupovat zodpovědně. Toto solení zvládne připravit každý, protože je velmi jednoduché, pokud dodržíte všechny potřebné podmínky a pravidla.
Důležité! Pamatujte na poměr vody, soli a octa. Kolik octa by se tedy mělo dát do 1 litru vody? Pokud máte 70% octovou esenci, musíte dát 1 polévkovou lžíci, pokud 9% - 10 polévkových lžic. Sůl se dává na 1 litr - 1 polévková lžíce. s malým kopcem. Pokud pijete 3 litry vody, zvyšte podle toho dávku o tři.
V tomto receptu se používá krystalový cukr, pokud ho nechcete dát, přečtěte si další možnost vaření.
Budeme potřebovat:
Způsob vaření:
1. Jak jsem psal dříve, existuje několik způsobů, jak nakládat houby. V této podobě bude použita hosteska seamer. Připravte si to předem. Sterilizujte sklenice pro vás pohodlným způsobem spolu s víčky.
2. Houby očistíme od všech druhů lesních nebo lučních podestýlek, dobře je opláchneme vodou. Projděte si to znovu, abyste nedej bože nedostali falešnou houbu.
Důležité! Pokud máte čas, houby by měly být předem namočené po dobu 1-2 hodin ve studené vodě.
Omyté a roztříděné houby nasypeme do kastrůlku, zalijeme vodou (3 l), osolíme, přidáme 1 polévkovou lžíci soli na litr vody, tj. je třeba dát 3 polévkové lžíce
3. Zapálíme, přivedeme k varu. Při vaření uvidíte pěnu, bude nutné ji odstranit děrovanou lžící. Vařte na mírném ohni po varu po dobu 40 minut.
Houby nejprve plavou na povrchu a poté spadnou na dno, což znamená, že jsou zcela uvařené.
4. Přesuňte houby do cedníku a opláchněte je pod tekoucí vodou.
5. Nyní si ze zbylých surovin udělejte lahodnou voňavou marinádu. Do pánve nalijte vodu (1 l), přidejte cukr (1 polévková lžíce), sůl (1 polévková lžíce), poté bobkový list, tři kuličky pepře a dva hřebíčky.
6. Zatímco marináda dosáhne varu, nakrájejte česnek nadrobno kuchyňským nožem. Do každé sklenice přidáme zvlášť.
Jakmile se marináda vaří, nalijte do ní 1 lžíci octové esence, promíchejte. Vůně projde kuchyní neobyčejně. Připravené uvařené houby vhodíme do vroucího nálevu.
Houby po uvaření vařte v hrnci s uzavřenou poklicí, aby ocet nevytékal po dobu 7 minut na středním plameni.
7. Uplynulo tedy 7 minut, sundejte z plotny. Vezměte sterilizovanou sklenici a nalijte houby. Do každé sklenice přidejte nasekaný česnek.
A navrch přidejte rostlinný olej, 2 lžičky na sklenici, aby při skladování ve sklepě nezplesnivěly.
8. Zavařovací sklenice uzavřete seamerem a poté je otočte dnem vzhůru, abyste se ujistili, že je vše utěsněné.
Nechte sklenice vychladnout, houby jsou hotové! Můžeme je podávat s cibulí a koprem. A také si s nimi můžete společně připravit jakýkoli pokrm nebo smažit brambory s nakládanými houbami. Ještě lépe je přidejte
Přesto se skladové houby chuťově velmi liší od jejich vlastních, které se vyrábí doma. Bez ohledu na to, jak moc jsem se snažil vzít všechno v obchodě, není to tak, že to vůbec nejsou houby, i když jsou vařené a konzervované podle GOST.
Pro vás jsem speciálně vyzvedl toto video z kanálu YouTube, celý proces vaření a marinování je zobrazen velmi srozumitelně a podrobně:
Sám se mi tato možnost velmi líbila, doporučuji vám ji konzervovat.
Tohle je nejlepší klasický recept pro domácnost, v něm jsou všechny ingredience spojeny a dávají jedinečnou chuť. Obecně se ukazuje létající a super lahodné, prostě bomba.
A stále se v tom používá čip, že jako základ se berou pouze klobouky hub a nohy jdou do jiných jídel, například do houbového kaviáru. Stačí se podívat na tyto pohledné muže a můžete se okamžitě zamilovat.
Nabízím ti to pokyny krok za krokem s obrázky, abyste si také mohli vyrobit takové krásné kulinářské dílo a v zimě si užívat voňavou vůni koření a hub.
Budeme potřebovat:
Na marinádu:
Způsob vaření:
1. Čerstvé houby důkladně omyjte v tekoucí vodě. Odřízněte nohy, takže to bude vypadat lépe ve sklenici, pokud není taková touha dělat takovou práci, nemůžete je odstranit.
Poté v osolené vodě podle chuti osolíme, v hrnci uvaříme houby. Doba vaření přibližně 5 minut. Poté vodu slijte. čerstvé houby bylo to skoro 1,5 kg a po uvaření to bude 750 g, bohužel se rozvaří skoro dvakrát.
Připravte všechny ingredience podle seznamu.
2. Dalším krokem je příprava sklenic. Dobře je omyjte sodou a poté sterilizujte s víčky tak, jak máte nejraději. Například v mikrovlnné troubě nebo páře.
V této verzi uvádím precizně potažené šroubovací uzávěry, můžete si vzít nylonové.
2. Do pánve nalijeme 1 l -1,2 l vody a přivedeme k varu, vhodíme houby. Počkejte, až se znovu rozvaří. Objeví se pěna, odstraňte ji a přidejte sůl, cukr, bobkový list, pepř a hřebíček.
Důležité! Bobkový list po 10 minutách vyjměte, aby se v chuti neobjevila hořkost. Někdy je takový problém, že houby jsou hořké, zde je jeho řešení, je to kvůli lavrushce, je to ona, kdo dává hořkost, pokud je dlouho držena ve vroucí vodě.
Vařte houby do měkka, asi 20-25 minut. Jakmile uvidíte, že houby klesly na dno, jsou zcela připraveny.
3. Ihned přidáme ocet a hmotu opět přivedeme k varu. A vypněte sporák, pánev dejte stranou.
4. Houby bez nálevu naaranžujeme do sklenic na ramena.
Důležité! Nejlepší je to udělat děrovanou lžící.
5. Nyní si uděláme nakládané houby ve vlastní šťávě. Chcete-li to provést, přiveďte zbývající marinádu k varu, vhoďte do ní koprový deštník a listy rybízu. Vařte tyto rostliny po dobu 1-2 minut, to se provádí pro sterilitu.
4. Sklenice hub nalijte vařící marinádou. Nahoru dejte koprové deštníky, vylovte je z voňavého láku.
Důležité! Proveďte tento úkon – sklenice otočte ve směru hodinových ručiček, trochu zatřeste, aby vyšel všechen přebytečný vzduch, nebo můžete zaklepat na stůl. Dělejte to opatrně, nespalte se.
5. Sklenice uzavřete víčky. Tak se stalo, dvě sklenice půllitrové a jedna 340ml.
Rada! Určitě dodržujte pravidla skladování, skladujte buď v lednici nebo ve sklepě, kde je chládek. Houby neskladujte roky, letos je připravili, letos jedli, to je důležité.
Před použitím vždy sklenici zkontrolujte, zda není zakalená, lák by měl být světlý a bez plísní.
Přátelé, jak takové houby podáváte na stůl? Co z nich vaříte, já osobně miluji velmi jednoduchý salát z hub, a to ochutit rostlinným olejem a posypat cibulí. Samozřejmě si můžete vymyslet něco složitějšího, třeba na dovolenou, kterou dělám
Nejlepší je udělat takové solení z malých malých hub, mladých a nepřerostlých, pak to bude vypadat chutněji a je příjemnější takové jíst, samozřejmě))).
Toto je jednoduchá možnost, ale ve skutečnosti je také rychlá. Během krátké doby uděláte tuto přípravu na zimu. Všechny zajímá hlavní otázka, kdy mohu jíst nakládané houby? Ty lze konzumovat téměř okamžitě, konkrétně 12 hodin po nakládání.
Budeme potřebovat:
Na lák na 1 kg hub:
Způsob vaření:
1. Houby omyjte a očistěte od nečistot. Nalijte vodu do pánve, nepoužívá vodu, která je předepsána v přísadách, ale jen od oka. V této vodě uvaříme houby.
2. Medové houby vhoďte do vroucí vody. Vařte na vysoké teplotě asi 15 minut, míchejte a odstraňte pěnu, pokud se objeví.
3. Slijte vodu a houby vložte zpět do pánve. Zalijte 1 litrem vody. Přidejte všechno koření, které bylo uvedeno v popisu.
Zajímavý! Všimněte si, že tato marináda nepoužívá cukr a slunečnicový olej. Ale česnek se používá.
4. Po varu vařte asi 15 minut.
5. Medové houby naaranžujte do sterilizovaných sklenic. Zakryjte je nylonovými víčky a vložte do chladničky a zítra ráno po 12 hodinách mohou být konzumovány. Cool a velmi chutné! Zkuste to taky! Ty se dají i dlouho skladovat a následně konzumovat, pokud jsou umístěny na chladném místě, nejlépe ve sklepě.
Ještě bych chtěl říci, že houby můžete konzervovat i pomocí univerzální marinády, která je vhodná pro naprosto všechny druhy hub (lišky, hřiby, bílé atd.).
Bude to bez octa, ale s kyselinou citronovou. V tomto krátkém videu je několik malých triků obecně o vaření hub, doporučuji se podívat a zapamatovat si všechny podrobnosti:
To je vše, pojďme napsat své komentáře níže, abychom vytvořili malé fórum, aby bylo zajímavé pro každého přijít a číst. Přidejte se ke mně do skupiny kontaktů. A zase se uvidíme. Vše dobré houbaření a dobrou náladu!
P.S. Včera jsem zrovna sbíral houby v lese, wow, to je vzrušující činnost. Víte, jak je tam krásně? Tak čisté a svěží! Ptačí zpěv a lehký vánek, jakou máme krásnou ruskou přírodu a jaké krajiny, no prostě nádhera! Tady je moje minireportáž z fotek v přírodě.
Houby medonosné jsou jednou z nejoblíbenějších hub, i když z hlediska hodnoty nepatří do nejvyšší kategorie. A popularita je pravděpodobně způsobena tím, že je velmi vhodné je sbírat a vařit. Pokud budete mít štěstí, že v lese najdete porost medonosných hub, pak hned seberete pár kbelíků. Je snadné je vyčistit, prakticky neexistují žádné červivé houby. Zbývá pouze umýt a konzervovat. No, nakládané houby vás zachrání více než jednou až do příští sklizně - a hodujte na sobě a potěšte hosty a popadněte sklenici na návštěvu přátel.
Z vlastní zkušenosti mohu říci, že houby nakládáme bez ohledu na jejich odrůdu podle oblíbených receptur na základní marinádu. A dnes vám chci říct 6 osvědčených receptů na výrobu lahodných nakládaných hub na zimu.
Tento recept je bez moudrosti, bez předmáčení hub. Pokud jste již houby napadli, pak nenasbíráte méně než kýbl. Zde z kbelíku budou proporce tohoto receptu. Jen mějte na paměti, že houby se při vaření vaří více než jiné houby.
Můžete odříznout dlouhé nohy hub a sušit je samostatně a poté je rozemlít v mlýnku na kávu. Získejte vynikající houbové koření do polévek a druhých chodů.
2. Vezměte velký hrnec a zalijte 5 litry vody. Pánev dáme na oheň, začneme ohřívat vodu a do pánve dáme polovinu všech medových hub, a když si sednou, přidáme zbytek. Přivést k varu.
Aktuálně pro jakékoli houby: aby houby při vaření neztmavly, je nutné do vody, ve které se budou houby vařit, přidat na špičce nože kyselinu citronovou.
3. Houby vhoďte do cedníku, slijte vodu. S první špinavou vodou jsme zbaveni nečistot, které se těžko mechanicky čistí nožem. Houby omyjeme pod tekoucí vodou.
4. Podruhé zalijeme houby čistou vodou tak, aby voda pokryla všechny houby, přivedeme vodu s houbami k varu a vaříme 40 minut.
5. Houby vyjmeme z vody a slijeme.
6. V samostatné pánvi připravte marinádu. Nalijte 1 litr vody. Ve vroucí vodě přidejte 2 polévkové lžíce. l. sůl, 2 polévkové lžíce. l. cukr, 1 lžička ocet a všechno koření. Do vroucí marinády vložíme houby a necháme 7-10 minut vařit.
7. Dáme do čistých sklenic, zavíčkujeme a sterilujeme ve vroucí vodě 15 minut (u litrových sklenic).
Další lahodný recept, zkuste obyčejný ocet nahradit jablečným octem a výhod je více a navíc je méně pikantní než stolní ocet.
2. Hrnec s houbami dáme na sporák, přivedeme k varu, odstraníme pěnu, která se vytvoří. Vařte houby 30 minut.
3. Současně nalijte 1 litr čisté vody do jiné pánve, dejte na oheň a připravte marinádu. Do vody nasypeme sůl, cukr, přidáme koření, zalijeme jablečným octem. Marinádu přiveďte k varu.
4. V této době se již houby rozvařily, slijte vodu z pánve a nalijte do ní hotovou marinádu. Marinádu přivedeme zpět k varu, přidáme sušený kopr (volitelně) a po vyvaření bude nutné ještě 15 minut vařit. Zároveň občas promíchejte.
5. Hotové houby rozložíme do předem vysterilizovaných sklenic. Víčka je také potřeba sterilizovat.
6. Aby houby navrchu nezplesnivěly, nalijte do každé sklenice 1 lžičku. rostlinný olej.
7. Sklenice přikryjeme víčky a sterilujeme v hrnci s vroucí vodou.
Některé hospodyňky si poradí pouze se sterilizací sklenic. Při zavařování hub vždy hraji na jistotu a vysteriluji i sklenici s přířezem.
Vizuálně uvidíte, jaké krásné houby se získávají ve sklenicích. A už si recept, myslím, vyberte podle svého.
O chutích není sporu, každý má svůj oblíbený recept na houbovou marinádu. Někdo prostě miluje solené houby. jiné jsou kyselejší, jiné ostřejší. A líbil se nám recept se spoustou cukru a octa. Zkuste to i vy a rázem vám to bude nejchutnější.
Tento recept nevyžaduje sterilizaci, protože sklenice neuzavřeme pevně, ale plastovými víčky. Skladujte takové polotovary musí být v lednici nebo jiné chladné místnosti.
V procesu vaření se medové houby vaří asi 3krát
2. Slijte vodu a houby znovu naplňte čisté horká voda, znovu přiveďte k varu a vařte dalších 10 minut. Houby sceďte v cedníku a propláchněte studenou vodou.
3. Potřetí zalijeme houby horkou vodou a opět vaříme asi 10 minut. Houby, pokud jsou již připraveny k nakládání, by se měly usadit na dně. Houby dejte do cedníku a opláchněte tekoucí vodou.
4. Houby opět zalijeme vodou a během vaření přidáme všechny ingredience na marinádu přímo do hub - sůl, cukr, pepř, bobkový list. Zároveň mícháme houby.
5. Ke konci vaření nakrájejte česnek nadrobno a také přidejte do pánve.
6. Horké houby rozložíme do sterilizovaných sklenic.
7. Rostlinný olej bude třeba vařit a do každé sklenice na něj nalít houby.
8. Uzavřete plastovými víčky a skladujte v chladničce.
Nakládané houby připravené podle tohoto receptu budou připraveny k použití nejdříve za 2 týdny.
Ale tento recept je pro ty, kteří neradi používají cukr na marinádu. Tento recept doporučuje přidat pouze sůl. Přiznám se, že používám recepty s přidaným cukrem. Pokud vás ale tento recept zaujal, mrkněte na něj.
V tomto článku jsme zkontrolovali pouze 6 receptů na nakládané houby, ale recepty jsou rozmanité pro všechny chutě. Proto doufám, že si pro sebe vyberete ten nejvhodnější recept a určitě ho uvaříte.
Nakládané medové houby na zimu jsou ve své chuti úžasné jídlo. Sklenice těchto hub připravená na zimu doma vám může zpestřit každý deštivý zimní den.
Jo a nakládané houby můžete jíst jen tak s chlebem, bez všeho, co se říká. Báječný! A dokonce můžete cítit vůni letního lesa nebo si vzpomenout na karmínovou a zlatou babího léta ...
Budete potřebovat:
Jak vařit nakládané houby - recept krok za krokem s fotkou:
Ingredience:
Jak vařit lahodné nakládané houby na zimu - pokyny krok za krokem:
Houby roztřiďte, omyjte a vařte jednu a půl hodiny v čisté vodě. Vhodíme do cedníku, vývar necháme okapat a houby propláchneme převařenou vodou. Uspořádejte do sterilních sklenic.
Připravujeme marinádu na houby. Do prázdné pánve nalijte litr vody, přiveďte k varu. Do vody přidejte sůl, cukr, kuličky pepře, bobkový list a kopr. Marinádu vařte 5 minut. Odstraňte z ohně a přidejte ocet. Nalijte marinádu na houby ve sklenicích.
Ujistěte se, že tekutina zcela pokrývá houby.
Sklenice uzavřete víčky. Ochlaďte a dejte na chladné místo.
Nakládané houby jsou ideální do pokrmů z brambor a jiné zeleniny a také do různých obilovin. Mimochodem, dělají skvělé saláty a jako nezávislé občerstvení jsou tyto houby prostě skvělé. Však to zkuste sami!
Lahodné voňavé nakládané houby jsou výborným předkrmem, zvláště když je posypete cibulkou a přelijete slunečnicovým olejem. Ideální pro druhé kurzy.
Nakládané houby se připravují takto:
Ingredience:
Vaření:
Houby dejte do hrnce a zalijte studenou vodou. Podle chuti osolíme, přivedeme k varu a scedíme. Houby opláchněte a znovu zalijte studenou vodou.
Houby vaříme po varu 10-15 minut. Vodu znovu slijte. marinádu uvaříme z 1 litru vody a uvedeného koření kromě octa, povaříme 2-3 minuty a zalijeme octem.
Do vroucí marinády vložíme houby, provaříme a vaříme dalších 5 minut.
Hotové houby vložíme děrovanou lžící do sterilizovaných sklenic, naplníme marinádou a uzavřeme nylonovými víčky. Uchovávejte v chladu.
Vaření podle tohoto receptu houby za pouhou hodinu. Můžete je sníst za pár dní, ale pokusíme se je uchovat až do zimy, abychom si za dlouhých zimních večerů připomněli léto u stolu.
Pro vaření potřebujeme následující produkty:
Jak vařit nakládané houby:
Medové houby musí být pečlivě vytříděny, aby se odstranily zbytky. Zvlášť v našem případě, protože jsme sbírali houby nejen z pařezů, ale brali i ty, které rostou na zemi. Kromě toho mají hliněné houby silnější a měkčí stehno, později je příjemnější.
Poté důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Vložíme do hrnce, zalijeme studenou vodou, dobře osolíme a dáme na sporák.
Přiveďte k varu, nechte vařit 5-10 minut a první vodu určitě slijte, protože obsahuje všechny škodlivé látky, které by v houbách mohly být. No, vypadá to prostě ošklivě, celé černé a špinavé!
Opět naplňte houby čistou studenou vodou a dejte na sporák. Tentokrát je necháme vařit 20-30 minut, poté je hodíme do cedníku.
Je čas připravit marinádu
Marináda na houby
Do hrnce nalijte studenou vodu a dejte hrnec na sporák. Přidejte sůl a cukr v poměru 1 polévková lžíce soli a 1 polévková lžíce cukru na 1 litr vody. Přidejte bobkový list a pár stroužků česneku. Přihoďte několik hřebíků.
Po varu vody přidejte 1 polévkovou lžíci 70% kyseliny octové.
Uvařené houby nalijeme do vroucí marinády. Necháme je trochu povařit, ne dlouho, asi pět minut.
Pánev sundáme ze sporáku a houby rozložíme do čistých sklenic. Ihned je téměř po okraj naplňte horkou marinádou.
Nakonec do každé sklenice nalijte trochu rostlinného oleje.
Sklenice uzavřeme víčkem a necháme vychladnout. Nakládané houby je vhodné skladovat na chladném místě, nejlépe v lednici.
Ingredience:
Medové houby - kolik to bude
Voda - 1l
Sůl - 1 polévková lžíce. lžíce
Cukr - 1 - 1,5 lžíce. lžíce
Ocet 9% - 9-10 st. lžíce
Kuličky černého pepře - 5-6 kusů
Bobkový list - 1-2 kusy
Karafiát - 2-3 kusy
Česnek - volitelné - 2-3 stroužky
Strouhaný muškátový oříšek - volitelné
Proces vaření:
1. Medové houby dobře omyjte, očistěte je od listů a zeminy.
2. Zalijte studenou vodou a po varu vařte 10 minut. Poté vodu slijte přes cedník.
3. Houby opět zalijeme studenou vodou, asi 1 litr, přivedeme k varu a vaříme 10 minut.
4. Do houbového vývaru přidejte cukr, sůl - každý po 1 lžíci. lžíce na 1 litr vody. Bobkový list, pepř, česnek. Vaříme 5 minut.
5. Nakonec přidejte 9% ocet, jak je uvedeno v receptu, nebo jej nahraďte kyselinou octovou v množství 1 polévková lžíce. lžíce na 1 litr vody, vařte 3 minuty a vypněte oheň
6. Horké houby rozložíme do zavařovacích sklenic, které je třeba i s víčky nejprve sterilovat. Samotnou marinádu rovnoměrně rozdělíme mezi sklenice. Pokud chcete, přidejte do každé sklenice čerstvý stroužek česneku a srolujte. Zapněte víčka a zabalte do deky, aby vychladla. 
Ingredience:
Jak vařit:
Houby roztřiďte, umyjte v několika vodách. Připravené houby dejte do velkého hrnce, zalijte vodou a přiveďte k varu. Spojujeme se. Houby omyjeme. Tento postup opakujeme ještě jednou.
Potřetí zalijte vodou, přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte do měkka (2 hodiny). Půl hodiny před koncem vaření osolíme podle chuti. Ale ne moc – marináda je slaná. V zásadě jsou houby hotové.
Marinádu uvaříme z vody, soli a octa. Vařené houby ponoříme na 5 minut do vroucí marinády s octem.
Do připravených sklenic dejte na dno bobkový list a pár kuliček pepře. Houby chytáme děrovanou lžící a plníme jimi sklenice. Nalijte marinádu na houby. Přikryjeme víčky a sterilizujeme. Půllitrové sklenice - 30 minut. Na den se srolujeme a zabalíme.
Předkrm z nakládaných hub je velmi důležitým atributem pro sváteční a každodenní hostinu. Pokud tedy mluvíme například o plodnicích, pak houby tuto roli zvládají výborně. Právě na ně se mnohé hospodyňky často a rády připravují na zimu. Nabízíme vám několik jednoduché recepty nakládání hub na zimu doma.
Musím říci, že moření je poměrně časově náročný proces, protože zahrnuje několik fází, včetně čištění a vaření. Vynaložený čas a úsilí se však plně vynahradí, když v chladné zimě otevřete sklenici lahodných a voňavých hub.
Než se dozvíte o nejjednodušších způsobech nakládání hub na zimu, musíte si pamatovat některá tajemství správné přípravy hub. Nejlepší je tedy nakládat malé a silné houby, proto je třeba po příjezdu z lesa úrodu okamžitě vytřídit a roztřídit. U každé houby je také nutné odříznout spodní část stonku a očistit nožem od silných nečistot. Poté byste je měli namočit do studené vody a vytvořit z ní solný roztok - 1,5 polévkové lžíce. l. sůl na 1 litr vody. Po hodině tekutinu slijte a plodnice důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Dalším krokem bude předběžné vaření - klíč k vysoce kvalitní a správné sklizni. Tento postup pro medové houby je 20 minut, poté je třeba je znovu omýt pod tekoucí vodou. 
K jednoduchému nakládání hub dochází dvěma způsoby: za studena a za tepla. V prvním případě se vařené houby vloží do sklenic a nalijí se horkou marinádou. Pokud jde o druhou možnost, zde se připravené plodnice uvaří přímo v marinádě a rozdělí mezi sklenice. Ať už však použijete jakýkoli způsob, marináda se vždy připravuje stejným způsobem.
Varianty jednoduchého moření na zimu se liší přidáním koření a koření. Představujeme vám 4 způsoby, které vám pomohou připravit lahodnou svačinku z těch nejjednodušších surovin.
Tento recept na zimní moření je považován za nejjednodušší. Právem ji lze označit za klasiku, protože je univerzální pro všechny druhy plodnic. Oblíbený je také u prvních houbových nálevů.
V tomto receptu použijeme metodu horkého moření - vyvaření v marinádě.
Musím říci, že můžete použít mražené houby, ale nejprve je musíte rozmrazit a nechat je v chladničce 10-12 hodin.
Neméně jednoduché a chutné nakládání hub se získává díky níže popsanému receptu. Také využívá nejvíce jednoduché produkty a koření.
Pokud je sklizeň malých hub velmi malá, lze nakládat i velké vzorky, které je předtím nakrájíme na kousky.
Plodnice tedy předvařte 15 minut ve vroucí vodě. Abyste zabránili ztrátě barvy produktu, můžete do pánve přidat kyselinu citronovou během vaření na špičce nože. Poté houby přecedíme a propláchneme vodou.
Poté uvařené houby rozložíme do sterilizovaných sklenic a připravíme marinádu.
Ve vodě spojíme veškeré koření včetně nadrobno nasekaných bylinek a octa.
Marinádu vařte 10 minut na středním plameni a poté sporák vypněte.
Marinádu ještě horkou nalijte do sklenic s houbami, srolujte, nechte vychladnout a vyndejte do sklepa.
Dalším receptem ukazujícím nejjednodušší nakládání hub je přidání česneku a rostlinného oleje.
Tento způsob marinování hub se ukazuje jako chutný, jednoduchý a rychlý. Takovou svačinu můžete sníst za pár hodin.
Nakládání hub na zimu jednoduchým způsobem velmi oblíbené, zvláště když potřebujete zpracovat velkou úrodu hub v krátkém čase.
Takové úžasné chutná svačina přinese známé tóny teplého podzimu do mrazivých zimních dnů, protože nic se nevyrovná této pochoutce - medové houby nakládané doma. Toto jídlo navíc bude vypadat skvěle nejen na sváteční stůl, ale také dokonale schopný aktualizovat váš každodenní jídelníček.
Samotný proces moření je založen na sklizni hub pomocí kyseliny, jako je kyselina octová nebo citrónová. Kromě hlavního konzervantu je v receptu vždy přítomna sůl, cukr a koření. Aby však bylo marinování úspěšné, musí být hlavní složka (žampiony) správně připravena.
Jak nakládat houby doma? Existují pouze dva způsoby, jak nakládat plodnice:
Nabízíme nejlepší recepty vaření nakládaných hub doma popis krok za krokem. Po jejich prostudování si budete moci na zimu připravit lahodné, chutné a hlavně zdravé houbové svačiny.
Jak rychle doma potřebujete nakládat houby, to vám řekne klasický recept. Pro tuto možnost se vybírají silné a celé plodnice.
Rychlý recept na výrobu nakládaných hub doma je horký.
Medové houby se očistí od lesních zbytků, spodní část nohy se odřízne a umyje ve velkém množství vody.
Marinádu připravíme smícháním všech ingrediencí kromě octa v kastrůlku, necháme 3-5 minut povařit.
Houby rozložte do vroucí marinády a vařte 40 minut na mírném ohni za stálého odstraňování pěny.Opatrně zalijte octem, aby se nevytvořilo hodně pěny, vařte dalších 15 minut.
Houby vyjmou bez marinády a dají do připravených sklenic, marinádu nechají znovu provařit a horkou nalévají až k okrajům sklenic.
Uzavřou pevnými víčky, zabalí do deky a nechají vychladnout, vynesou do chladné tmavé místnosti nebo dají do lednice.
Nakládané houby, vařené doma bez sterilizace, jsou docela chutné a výživné. Aby se zachovala elasticita hub během procesu moření, je důležité je okamžitě vložit do vařené vody a používat pouze smaltovanou pánev.
Mnoho žen v domácnosti se ptá, jak skladovat houby nakládané bez sterilizace doma? Dáme do chladné místnosti nebo necháme v lednici. Takový předkrm se skladuje při teplotě + 7 + 10 ° C po dobu nejvýše 5 měsíců.
Ukazuje se, že můžete nakládat nejen čerstvé, ale i mražené houby. Jak by se měly mražené houby marinovat doma?
Pokud potřebujete nakládané houby a máte pouze mražené, pak je tento recept přesně to, co potřebujete.
Použijte doma recept na nakládané houby s přidáním pikantního česneku. Všimněte si, že tento předkrm osloví všechny milovníky pikantních houbových jídel.
Nabízíme podrobné pokyny k receptu, který ukazuje, jak nakládat houby doma.
Houby marinované na zimu doma s cibulí a muškátovým oříškem jsou skvělou svačinkou na každou hostinu. Po přípravě takových plodnic do budoucna můžete potěšit nejen pozvané hosty, ale také zpestřit denní menu celé rodiny.
Proces moření zahrnuje jak předběžné vaření, tak umístění hub do „kyselého prostředí“ - marinády, která impregnuje plodnice chutí koření a koření.
Jak chutně marinovat houby při domácí konzervaci, můžete se naučit z receptu krok za krokem.
Takový předkrm může být samostatným pokrmem sám o sobě nebo jej lze použít k přípravě salátů, dušených pokrmů, dušené zelí s houbami, omáčkami atd. Abyste si mohli vychutnat vynikající chuť obrobku doma, měli byste houby správně nakládat - jak na to?
Nabízíme vám, abyste viděli recept krok za krokem, jak doma nakládat houby bílým vinným octem?
Medové houby budou obzvláště chutné a pikantní Fast Food, totiž doma marinovaný s korejským kořením a kořením. Tento předkrm se stane oblíbeným jídlem vaší rodiny.
Jak nakládat houby v korejštině doma? Tento průvodce vám krok za krokem pomůže:
Mnoho lidí miluje přirozenou chuť hub, bez jasného koření a koření. Nakládané houby s rozmarýnem doma budou přesně takovým předkrmem. K přípravě takového polotovaru budete potřebovat:
Pro uložení takového obrobku je nutné jej ochladit a poté vynést do chladné místnosti.
Doporučujeme také sledovat video, které ukazuje, jak nakládat houby doma:
