قنافذ اللحم مع الأرز في الفرن أو ، ببساطة ، كرات اللحم - طبق منزلي لذيذ غداء بسيطفي العائلة. لا يوجد عمل تحضيري طويل فيما يتعلق بقلي الخضار واللحوم ، صلصة الغليان ، الأرز ، إلخ. يتم تنفيذ جميع الإجراءات بسرعة ، دون معالجات ومتاعب لا داعي لها. الوصفة مفيدة لكل من ربات البيوت المبتدئين وأتباع الحد الأدنى من العمل في المطبخ.
تختلف القنافذ عن كرات اللحم التقليدية في طريقة طهيها. في هذه الحالة ، يضاف الأرز الخام إلى اللحم المفروم. في عملية الذبول في الفرن ، تتضخم الحبوب وعلى سطح كرات اللحم ، تتشكل حبات الأرز في اتجاهات مختلفة ، تشبه إبر القنفذ ، على سطح كرات اللحم.
مكونات: 
قنافذ اللحم مع الأرز في الفرن جاهزة! بالعافية!
يعتبر الأرز "القنافذ" باللحم المفروم طبقًا جيدًا للغداء أو العشاء يوميًا. يمكنك طهيها بطرق مختلفة. تحقق من بعض منهم.
لتحضير الطبق حسب هذه الوصفة ، سوف تحتاجين إلى:
وصفة هذا الطبق تشمل ما يتم تحضيره على النحو التالي. في مقلاة جافة ، حمص الدقيق واسكب حوالي نصف لتر من الماء الساخن (المرق) فيه. يقلب ، يوضع الكمية المحددة من القشدة الحامضة والقليل من السكر حسب الذوق. نقطع الخضر ناعماً ونضيفها إلى الصلصة. ملح. قبل 5 دقائق من الاستعداد ، املأ "القنافذ" صلصة الكريمة الحامضةوثم. اتضح أنها طبق ثان شهي ولذيذ يسمى "القنافذ" من اللحم المفروم مع الأرز. الوصفة مناسبة لقائمة الطعام اليومية. بالعافية!
يمكنك طهي "القنافذ" بالطريقة التالية. مكونات:
نفرم الملفوف جيدًا (يمكنك استخدام آلة التقطيع). اغليها حتى تنضج في ماء مملح. اتركيه ليبرد. يُمزج اللحم المفروم مع البصل المقشر والمفروم والملفوف. يضاف الملح والفلفل. الكمية المحددة حتى نصف طهي. أضف إلى اللحم المفروم وقلّب. دحرج الكتلة المعدة إلى كرات صغيرة. ثم قم بتغليفها بإحكام في وعاء أو مقلاة. تحضير الصلصة للقنافذ. اخلطي معجون الطماطم بالدقيق. يمكنك إضافة بعض المايونيز إذا أردت. ملح للتذوق. يمكن لعشاق طعم الثوم إضافة فص ثوم مفروم. اسكبي الصلصة المحضرة في مقلاة مع "القنافذ" واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. الطبق جاهز! قدمي لحم "القنافذ" مع طبق جانبي من الأرز ، معكرونةأو البطاطس. بالعافية!
يمكن أن تكون المكونات الإضافية لتحضير "القنافذ" منتجات مثل الجزر والبيض ، فلفل حلووالخضر. يمكن سحقها ووضعها مباشرة في اللحم المفروم أو إضافتها إلى الصلصة. طهي واستمتع!
القنافذ اللحوم
مكونات:
لحم مفروم - 700 جم
بصل - 1-2 قطعة.
أرز (بسمتي) - 100 جم
البهارات (ملح ، فلفل) - حسب الرغبة
1. من الضروري نقع الأرز لمدة ساعتين ، ثم تصفيته من الماء حتى يجف قليلاً ، ويمكنك عمل اللحم المفروم.
2. في مفرمة اللحم ، نطحن اللحم المفروم والبصل ونضيف التوابل حسب الرغبة ، وبعد ذلك نشكل كرات اللحم المستديرة ، ونلف كل منها في الأرز ونرسلها إلى غلاية مزدوجة.
3. قمنا بضبط المؤقت لمدة 40 دقيقة ولاحظنا كيف تبدأ حبات الأرز في الارتفاع بعد مرور بعض الوقت ويتم الحصول على أشواك حقيقية.
"القنافذ" - كرات اللحم
للطبخ استغرق:
لحم بقري - 250 جم
لحم الخنزير - 250 جم
أرز - 150 جم
جزر - 5 قطع.
بصل - 8 قطع. (متوسط)
بطاطس - 4 قطع. (صغير)
البيض - 3 قطع.
معجون الطماطم - 100 جم
طحين - 2 ملعقة كبيرة. ل. (مع شريحة)
زيت نباتي - 100 جم
بهارات (ملح + فلفل + شبت مجفف + حشيش + الخ) - حسب الرغبة
ماء - 1.5 لتر
طريقة طهو:
1. نغسل اللحم ، نقطعه إلى قطع صغيرة ، نمرر في مفرمة اللحم حتى يتشكل اللحم المفروم ، نخلط حتى يصبحوا ناعمين ، ملح ، فلفل ، نكسر ثلاث بيضات دجاج فيه ونخلط كل شيء مرة أخرى. لكل كيلوغرام من اللحم المفروم ، لدي حوالي 2 ملعقة صغيرة من الملح (بدون شريحة) ، والفلفل - 1 ملعقة صغيرة. لكن كن حذرًا ، فالملح ، للأسف ، يختلف في الملوحة. لذلك فمن الأفضل بعد الملعقة الأولى من الملح - اخلطي وجربي قطعة من اللحم المفروم "على اللسان مع الملح" ، ثم أضيفي المزيد من الملح إذا لزم الأمر.
2. جزر بلدي نظيف و 2 حبة. (تُترك الثلاثة المتبقية على المرق) تُفرك بمبشرة جيدة. اسكبيها في اللحم المفروم واخلطي كل شيء.
3. يتم أيضًا غسل البطاطس (4 قطع صغيرة) وتقشيرها وفركها بمبشرة جيدة. أضيفيها أيضًا إلى اللحم المفروم واخلطي كل شيء جيدًا. كثيرون لا يضيفون البطاطس ، لكن أقاربي وأصدقائي الذين جربوا هذا الطبق يعتقدون أنه ألذ بهذه الطريقة ، وأن كرات اللحم طرية وعصيرية للغاية.
4. بصل ينظف ويغسل و 4 قطع. (سيذهب الباقي إلى المرق) يقطع إلى قطع صغيرة ويضاف إلى اللحم المفروم. حتى لا تقرص العيون ، نقطع البصل إلى نصفين ، ثم نسكب الماء الساخن فوقه ، وبعد ذلك نقطع. تشير معظم الوصفات إلى وجوب قلي البصل ، لكنني أعتقد أننا لا نحتاج إلى دهون زائدة ، فهو (البصل) سيطهى جيدًا في عملية خبز كرات اللحم.
5. نغسل (عدة مرات) الأرز بالماء البارد حتى يصبح الماء الذي تصرف منه شفافاً ، دون بياض النشا. صب الماء الساخن (يجب أن يكون الماء 3 مرات أكثر من الأرز ، أي 1 كوب من الأرز و 3 أكواب من الماء) ، قم بطهيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ثم صفيه في مصفاة ، واشطفه بالماء الجاري البارد ، وصرف الماء الزائد (نحن ضعه في مصفاة لمدة 5 دقائق) ، ثم أضفه إلى اللحم المفروم. نحن نمزج كل شيء.
من الأفضل عدم طهي الأرز لأنه سيظل مطهيًا داخل كرات اللحم أثناء الخبز.
6. لتقليل وقت طهي الطبق بالكامل ، الإجراء بأكمله مع طهي الأرز ، أنصحك بالبدء حتى قبل البدء في تقطيع الخضار ، لأنك إذا قمت بذلك أولاً ، فسيكون لديك وقت كافٍ أثناء الطهي لتناول الخضار.
7. حسنًا ، نحن هنا عند خط النهاية))). اللحم المفروم جاهز. نصنع منه كرات اللحم. يجب ألا يزيد حجم كرات اللحم عن قبضة فتاة ، لأنها إذا كانت كبيرة (عالية) ، فعند خبزها في مقلاة ، لن يتم تغطيتها بالكامل بالصلصة ، وسوف تجف.
صغير النصيحةحتى لا يلتصق اللحم المفروم باليدين عند نحت كرات اللحم ، يجب ترطيب اليدين بالماء البارد قبل كل "ثنية" من اللحم المفروم.
8 . أضيفي كمية قليلة من الزيت النباتي إلى مقلاة ساخنة واتركيها حتى الغليان وضعي عليها كرات اللحم "النيئة". تقلى من جميع الجهات حتى حالة اللحم "المقبض" و "البني". ثم ضعه على ورقة خبز.
9. كخيار ، لعشاق المأكولات "الصحية" ، لا يمكن قلي كرات اللحم ، ولكن وضعها على الفور على ورقة الخبز ، ولا ينبغي دهن ورقة الخبز مسبقًا ، لأن كرات اللحم نفسها ستعطي عصيرًا دهنيًا. الشيء الوحيد لكنهم لن يكتسبوا صبغة ذهبية نتيجة الطهي ، لكنهم سيكونون أكثر تلاشيًا من المقلية.
علاوة على ذلك ، كلا الخيارين لهما الحق في الوجود ، وبالتأكيد لن يكون الأمر أسوأ. لكن في المنزل نحب كرات اللحم المحمصة أكثر)))
10. حان وقت الخضار للري.
11. باقي الجزر (3 قطع) نفرك على مبشرة خشنة.
12. بصل (4 قطع) يقطع نصف حلقات.
13. يتم توزيع شرائح البصل والجزر المبشور بالتساوي على كرات اللحم الموضوعة على صينية الخبز.
14. مرق الطبخ.
15. في كوب من الماء البارد ، قم بتخفيف 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق ، حتى تتشكل كتلة سائلة بيضاء متجانسة. اسلقي باقي الماء ، خففي الحرارة ، أضيفي 100 جرام من معجون الطماطم إليه ، اخلطي ببطء مع التحريك المستمر ، صب خليط الدقيق في ماء الطماطم والملح والفلفل ، أضيفي التوابل حسب الرغبة وطهيها مع التحريك والمرق .
وصفة القنافذ بالأرز
مكونات:
500 جرام لحم بقري
300 جرام لحم خنزير
القرنفل والثوم
400 جرام كريمة حامضة
2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
لمبة كبيرة
0.75 كوب أرز
الفلفل والملح والأعشاب
طريقة طهو:
1. يُطحن اللحم مع البصل في مفرمة اللحم. يمكنك أيضًا استخدام اللحم المفروم الجاهز. يُضاف الثوم المفروم ناعماً إلى اللحم المفروم ، ويُكسر البيض ويُتبل بالبهارات.
2. اشطف الأرز عدة مرات حتى يصبح الماء صافيًا. نضع الأرز المغسول في لحم مفروم. اخلطي اللحم المفروم جيداً. بعد ذلك ، شكل كرات ، قنافذ المستقبل.
3. تحضير الصلصة: في طبق عميق منفصل ، اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة ومعجون الطماطم.
4. ضع القنافذ في طبق خبز مدهون بقليل من الزيت مسبقًا. صب الصلصة. إذا كان لديك شكل صغير ، فيمكنك وضع القنافذ في طبقتين وإضافة القليل من الماء.
5. أرسل إلى فرن مسخن (180 درجة) لمدة ساعة.
6. يُنصح بتقديم الطبق فورًا وساخنًا وتزيينه بالأعشاب.
7. يمكنك تقديم لحم القنافذ مع الأرز مع البطاطس المهروسة والمعكرونة وسلطات الخضار وأيضًا كطبق مستقل.
القنفذ ليس قنفذًا ، ولفائف الملفوف ليست لفة ملفوف ...
الوصفة مبنية على مقلاة عريضة بحجم 4 لترات.
لذلك نحن بحاجة إلى ملف صغير جدًا لائحة البقالة:
- 800 غرام. لحم البقر المفروم (أو أي نوع آخر تصنعه ، على سبيل المثال ، القنافذ أو لفائف الملفوف) ؛
- 2 قطعة. جزر متوسط الحجم
- بصلة واحدة
- 0.5 ش. أرز
- الكرنب الأبيض (بالحجم الكافي لملء ثلثي السعة المقصودة) ؛
إذا كنت تحب اللحم المفروم ، فإن القنافذ مع الأرز ستصبح واحدة من وجبات العشاء المفضلة لديك. سميت بهذا الاسم بسبب الأرز الذي يظهر في اللحم ويشبه الإبر البارزة من القنفذ. أثناء التقديم ، ترسم العديد من الأمهات وجوهًا على كرات اللحم لأطفالهن بالقشدة الحامضة أو غيرها من الصلصة. لذلك ، فإن هذا الطبق يحظى بشعبية كبيرة لدى الأطفال ، حتى لو كانوا لا يحبون منتجات اللحوم حقًا.
مكونات:
500 جرام لحم مفروم
2-3 ملاعق أرز
توابل
صلصة الطماطم أو القشدة الحامضة
زيت نباتي
من الأفضل طهي القنافذ في مقلاة أو قدر أو قدر.
نقطع البصل ناعماً ويقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، مع إضافة القليل من الزيت النباتي. ثم نضعها في اللحم المفروم.
اسلقي الأرز حتى ينضج نصفه حتى ينتفخ ولكن لا يزال متماسكًا. من الأفضل استخدام الأرز الأبيض طويل الحبة ، فهو يحتفظ بشكله جيداً أثناء الطهي. ثم تحتاج أيضًا إلى إضافته إلى اللحم المفروم والفلفل والملح في الطبق ، وتضع فيه بيضة ، والتوابل والبهارات المفضلة لديك ، وتخلط جيدًا. الآن يمكنك تشكيل koloboks. سخني المقلاة واسكب الزيت النباتي فيه. نأخذ بعض خليط اللحم المفروم ونصنع كعكة صغيرة بحجم بيضة الدجاج وتغمس في زيت القلي الساخن.
ضع القنافذ بسرعة في المقلاة ، وقم بقليها من جميع الجوانب ، مع التقليب بعناية حتى لا تنهار. بعد ذلك ، انقليها إلى قدر أو قدر ، املئيها بالماء بحيث تغطي الكولوبوكس بالكامل ، غطيها بغطاء واتركيها تنضج لمدة 30 دقيقة. في نهاية الطهي ، يتم تحضير الصلصة من المرق الناتج. نظرًا لأن خلط جميع المكونات في مقلاة أو قدر غير مريح ، سيكون من الأفضل صب بعض المرق من تحت القنافذ في وعاء أو طبق منفصل. من السهل جدًا القيام بذلك باستخدام مغرفة. ليس من الضروري تصريف كل السائل - وإلا فإن القنافذ ستحترق.
أضف 3-4 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم أو الكاتشب إلى المرق ، وإذا كنت تريد عمل صلصة بيضاء - قشدة حامضة. امزج كل شيء جيدًا. في حالة ما إذا كانت الصلصة سائلة جدًا ، يمكنك وضع ملعقة كبيرة من الدقيق في هذا المزيج وخلطها جيدًا حتى لا تكون هناك كتل. الآن اسكب الصلصة مرة أخرى على الطبق الرئيسي ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى واتركها على نار هادئة قليلاً. سرعان ما تتكاثف الصلصة ويمكنك إطفاء الموقد. يمكنك مزج القشدة الحامضة ومعجون الطماطم بنسب متساوية أو عدم إضافة مكونات إضافية إلى المرق على الإطلاق ، ببساطة قم بتبخيرها حتى تتكاثف من تلقاء نفسها. يتم تقديم هذه القنافذ مع طبق جانبي ملفوف مطهيوالمعكرونة والبطاطا المهروسة. تتناسب السلطات المصنوعة من الخضروات الطازجة جيدًا معهم.
هذه الوصفة ، التي تحظى بشعبية كبيرة في مناطق خطوط العرض لدينا ، مختلفة لكل ربة منزل ، لأن كل من لديه أطفال تقريبًا يطبخ القنافذ من اللحم المفروم والأرز. بفضل حقيقة أن الطبق يحتوي على الأرز واللحوم والخضروات ، وكذلك لسهولة التحضير ، تعتبر القنافذ اللذيذة طبقًا مثاليًا للأطفال والكبار في كل عائلة.
يوضع الأرز في قاعدة اللحم نيئة ، ويتم تغطية كرات اللحم الجاهزة بإبر مضحكة. ومن هنا جاء اسم "القنافذ".
بعد الوصفة الرئيسية بالصورة ، ستجد عدة خيارات لها. سيكونون في متناول اليد فقط لأنهم سيساعدون في صنع طبق مألوف جديد. وستكون مفيدة أيضًا لأولئك الذين لا يحبون عصير الطماطم. على أي حال ، فإن قنافذ اللحم مع الأرز دائمًا ما تكون لذيذة ومرضية.
إتقان الوصفات وتقديمها طاولة احتفاليةأو لتناول العشاء فقط ، تدليل أسرتك!
تقليديا ، يتم طهي القنافذ مع إضافة الحصى الخام. نتيجة لذلك ، تخرج الحبوب من اللحم المفروم ، تشبه إبر حيوان شائك. ومع ذلك ، حتى إذا تمت إضافة الأرز نصف المطبوخ إلى التكوين ، فلا يزال يطلق عليه في بلدنا القنافذ ، وليس كرات اللحم.
الخصائص. في النسخة التقليدية ، يتم تحضير القنافذ من اللحم المفروم مع الأرز والمرق في مقلاة. يوصى باستخدام وعاء عميق غير لاصق.
مكونات:
طريقة طهو
يُخفق الجزر على مبشرة ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُقلب الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة ، ويُقلى لمدة ثلاث دقائق أخرى.
يُضاف الثوم والبصل إلى اللحم والبيض المخفوق في وعاء منفصل. أدخل الحبوب والبهارات والملح والفلفل. لمزيد من العصارة ، يمكنك خلط القليل من الرغيف المنقوع في الحليب.
شكل الكرات. تقلى "koloboks" ، تدحرج كل منها في الدقيق.
ضعي الفراغات في مقلاة في طبقة واحدة ، وضعي الخضار فوقها. اسكب كمية كافية من الماء حتى تصل إلى منتصف ارتفاع كرات الأرز واللحوم.
يُطهى على نار خفيفة لمدة 25-30 دقيقة مغطى.
مكونات:
طريقة طهو
نقطع الكرنب جيدًا والملح وتذكر لبضع دقائق بيديك حتى يبدأ العصير في الظهور. ثم أضيفي اللحم المفروم والسميد والملح والفلفل - اخلطي كل شيء جيدًا.
شغل الفرن ، سخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
تُشكّل كرات صغيرة من اللحم المفروم وتنقل إلى طبق خَبز بجوانب مرتفعة وتوضع في الفرن.
للصلصة ، يُقلى البصل والجزر في زيت نباتي ساخن ، يُضاف عصير الطماطم والملح والفلفل ويُضاف السكر - يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
قبل نصف ساعة من انتهاء طهي كرات اللحم ، أخرجي الشكل من الفرن ، واسكبي الصلصة ، واستمري في الخبز ، لكن اخفضي درجة الحرارة إلى 160 درجة مئوية.
قنافذ اللحم المفروم مع الأرز في الفرن هو طبق يومي لذيذ. لا تُقلى المنتجات بالزيت ، ولكنها تُخبز في الفرن ، لذا فقد تبين أنها غذائية وصحية جدًا ومناسبة لأغذية الأطفال. من العدد المحدد للمكونات المستخدمة ، سيتم الحصول على 5 حصص من الوجبة الدسمة.
مكونات:
طريقة طهو
يُسكب الأرز في اللحم المفروم. ملح ، فلفل و يحرك. شكلي الكرات وضعيها في قالب. يقلى البصل والجزر. ضع القلي على الفراغات. صب الماء المغلي حتى تصبح المنتجات نصفها في الماء. يُغطّى الشكل بورق القصدير ويُخبز القنافذ المفرومة في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة ساعة.
مكونات:
طريقة طهو
اخلطي اللحم المفروم مع الأرز وشكلوا القنافذ. نقطع الفلفل والطماطم إلى شرائح. يقطع البصل والجزر إلى شرائح. استخدم زر "MENU / SELECTION" لتحديد برنامج "التحميص" ، واضبط الوقت على 20 دقيقة ومستوى درجة الحرارة الثاني. افتح الغطاء وأدر المقبض إلى الوضع "مغلق" (قلي مع فتح الغطاء). اضغط على زر البداية. تقلى كل الخضار والقنافذ. في وعاء ، أضيفي الكريمة الحامضة الممزوجة بالكريمة واسكبي الماء. حدد برنامج MULTIPOKER باستخدام الزر MENU / SELECT ، واضبط الوقت على 20 دقيقة ودرجة الحرارة على 110 درجة.
مكونات:
طريقة طهو
لحم مفروم ممزوج بالأرز ويضاف إليه البيض والملح. تشكل على شكل كرات ، تقلى في الزيت. نفرم البصل ناعماً ، وابشر الجزر ، وأضفه إلى الكرات ، واتركه ينضج. يقدم ساخنا.
قطع الموز إلى فتات الخبز. يقطع البصل ويخلط مع اللحم المفروم ويضاف البسكويت والجبن المبشور والملح. يخفق البيض ويقطع الشبت ويضاف إلى اللحم المفروم. امزج كل شيء جيدًا. تُشكّل شرحات وتُلف في فتات الخبز وتُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. ضعي نسيج العنكبوت من المعكرونة المسلوقة على طبق ، ضعي شريحة العنكبوت في المنتصف. من القشدة الحامضة تصنع العيون والفم ، من الشبت - الساقين.
مكونات:
طريقة طهو
يشطف الأرز وينقع لمدة 1-2 ساعة. رمي على غربال وجاف. قشر كل من البصيلات واشطفها بالماء البارد. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. قسّم إلى قسمين. سيذهب جزء من البصل إلى اللحم المفروم ، وستستخدم الجزء الآخر لتحضير المرق بعد ذلك بقليل. قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة متوسطة الحجم أو قطّعه إلى شرائح رفيعة جدًا. نضع البصل المفروم والبيض والملح والفلفل في اللحم المفروم. اعجن جيدا بيديك حتى كتلة ناعمة متجانسة. يضاف الأرز ويعجن مرة أخرى. نفصل عن قطع اللحم المفروم بحجم تفاحة صغيرة ، ولفها إلى كرات ضيقة. حتى لا تلتصق الحشوة بيديك ، بلليهما بشكل دوري بالماء البارد. سخني الزيت في مقلاة. نقلي البصل والجزر عليها حتى تنضج. يُضاف معجون الطماطم ويُحرّك.
خفف الدقيق بقليل من الماء. مع التحريك المستمر ، يُسكب الدقيق المهروس في مقلاة بالخضروات. نضع الملح والسكر والفلفل. أضف كمية كافية من الماء للحصول على الصلصة التي تريدها.
ضع "القنافذ" في قدر (يفضل في طبقة واحدة). املأ بالصلصة. جلب ليغلي، ثم خفض الحرارة المنخفضة. أغلق القدر بغطاء واتركه على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. أضف حسب الحاجة ماء ساخن.
ضعي "القنافذ" النهائية على طبق ، واسكبي فوق المرق. اتضح أنه طبق مستقل تمامًا ، ولكن إذا كنت تريده أن يكون أكثر إرضاءً ، فيمكنك تقديمه مع أي طبق جانبي.
مكونات:
طريقة طهو
أولاً ، اشطف الأرز ونقعه في ماء بارد لمدة ساعة. ثم ضعه على منخل لتجفيف الحبوب.
يُطحن البصل والثوم في الخلاط ويُضاف إلى اللحم المفروم ويُضاف الملح والفلفل والكزبرة. اعجن اللحم المفروم جيدًا ، لأن مصير "القنافذ" في المستقبل سيعتمد على هذا: هل ستنهار أثناء عملية الطهي أم لا.
يُمزج اللحم المفروم مع الأرز ويُعجن مرة أخرى. نشمر كرات اللحم المستديرة.
صب الزيت في طبق مقاوم للحرارة ، ضع في صف واحد من "القنافذ".
تحضير التعبئة. للقيام بذلك ، ضعي معجون الطماطم والقشدة الحامضة في وعاء ، واخلطيهم جيدًا. خففه بكمية صغيرة من الماء الدافئ ، بعد الحصول على القوام المطلوب. ملح حسب الرغبة ، ضعي القليل من السكر. يقلب.
غطيها بملء "القنافذ". لا تملأها بالكامل ، وإلا فإنها ستغلي فقط. لتشكيل قشرة خفيفة عليها ، يجب أن تبرز في منتصف الطريق فوق الصلصة.
غطي الطبق بغطاء أو ورق قصدير وأرسله إلى الفرن ، ويسخن إلى 200 درجة ، لمدة 40 دقيقة. قبل الطهي بمدة 15 دقيقة ، قم بإزالة ورق القصدير بحيث يتحول لون "القنافذ" إلى اللون البني.
قدمي "القنافذ" مع أي طبق جانبي أو سلطة الخضار.
على الرغم من أن القنافذ وكرات اللحم متشابهة جدًا مع بعضها البعض ، إلا أننا لا ننسى أن هذه الأطباق لا تزال مختلفة. لذلك ، في هذه الحالة ، لا ينبغي أن تقلى كرات اللحم ، وبالتالي حرمانها من الإبر البارزة. للطبخ صلصة طماطميمكنك استخدام الطماطم المطحونة أو عصير محلي الصنع أو معجون الطماطم.
مكونات:
طريقة طهو
يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه. لتشكيل "القنافذ" ، نأخذ اللحم الملفوف والبصل المقشر والمفروم ناعماً والأرز المبرد والبيض ونضيف الملح والفلفل ونخلط جيداً. نقوم بتدوير koloboks الصغيرة من اللحم المفروم الناتج ، والذي يجب وضعه في قاع وعاء أو مقلاة سميكة الجدران. سيكون هناك الكثير من المرق ، لذا مهما كانت الحاوية المختارة ، يجب أن تكون جوانبها عالية. من الناحية المثالية ، ضع كل الكرات في طبقة واحدة.
لتحضير المرق ، يُقلى الجزر المبشور مع البصل المفروم في مقلاة ، عندما يكون القلي جاهزًا ، يُضاف الطماطم المقطعة أو المعكرونة المذابة في الماء. بعد دقيقتين ، أضيفي الدقيق ، واخلطي واستمري في القلي لمدة 30 ثانية تقريبًا ، صبي حوالي 3 ملاعق كبيرة من الماء المغلي في مجرى رقيق ، واخلطي على الفور ، واتركي الدقيق يتشتت بالتساوي ، واتركيها حتى تغلي ، واستمري في التحضير. يقلب. أضف الملح والأعشاب المجففة والتوابل والسكر إلى المرق حسب ذوقك. العنصر الأخير مطلوب ، وإلا ستفقد الصلصة الكثير من المذاق. يُسكب القنافذ مع الصلصة ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة تصل إلى نصف ساعة. شاهد أيضًا فيديو وصفة طبخ القنافذ بالصلصة:
لذا ، كيف تطبخ القنافذ المفرومة بشكل لذيذ مع الأرز في الفرن أو في مقلاة أو في طباخ بطيء؟
استفد من نصائحنا المفيدة:
مهما كان ما تصنعه قنافذ اللحم المفروم ، فإنها ستكون لذيذة على أي حال.
كل الوصفات لذيذة! جربه أيضًا!
شهية طيبة!
