Distillash ustunini qurish. Uyda distillash ustuni va spirtli ichimliklar ishlab chiqarish

So'nggi paytlarda juda ko'p odamlar do'konlar tomonidan taklif qilinadigan alkogol sifatiga ishonmaydilar va bunday mahsulotlarning narxi yuqori. Shuning uchun, siz ko'pincha turli xil maishiy texnika yonidagi oshxonalarda oy nurini ko'rishingiz mumkin. Axir, uy qurilishi alkogolli ichimliklar ekologik toza va oqilona miqdorda sog'liq uchun kamroq zararli. Biroq, barcha distillerlar muammoga duch kelishadi: spirtli ichimliklarni zararli aralashmalar va yoqimsiz hidlardan tozalash. Buning uchun tajribali va iqtisodiy egalar distillash ustunidan foydalanadilar. Xo'sh, yangi boshlanuvchilar uchun, ilg'or distillyatorlardan xabardor bo'lish uchun siz distillash ustuni nima ekanligini bilib olishingiz kerak. hali ham oy nuri.

Rektifikatsiya ustuni alkogolli ichimliklar, masalan, aroq, viski, yuqori darajada tozalangan likyorlar va yuqori quvvatli (97% gacha) ishlab chiqarish imkonini beradi. An'anaviy distillash ustunining tuzilishi quyidagicha:

Bug'lanish kubi.
Issiqlik va massa uzatish jarayonlari sodir bo'ladigan maxsus nozulli ustun (tsarga).
Deflegmator.
Distillat yig'ish moslamasi.

Bug'lanish kubi

Bug'lanish kubi - bu mash isitiladigan idish. Jarayonda u bug'lanadi va bug' ustunga ko'tariladi. Rektifikatorning yuqori qismida suyuqlik alohida fraktsiyalarga bo'linadi.

Bug'lanish kubigi har qanday turdagi plastinkada isitiladi. Va uning ba'zi modellari isitish moslamasini talab qiladi. Sotib olingan kub termometr bilan jihozlangan bo'lishi kerak, bu esa pyureni isitishni nazorat qilish imkonini beradi. Bug'lanish kubigi mutlaqo muhrlangan. Qaynatish paytida suyuqlik va bug 'ichida qolishi muhim ahamiyatga ega. Kubni uning hajmining 2/3 qismidan ko'proq mash bilan to'ldirish mumkin emas, aks holda suyuqlik idishdan sachraydi.

Tsarga

Distillash ustunining ushbu qismida quyidagi jarayonlar sodir bo'ladi:

Kubdagi pyuresi issiqlik ta'sirida bug'lanadi va ustunga ko'tariladi. U yerda muzlatgich o‘rnatilgan.
Qayta oqim kondensatori spirtli bug'ning kondensatsiyasini va distillat ishlab chiqarishni ta'minlaydi.
Distillat spirt ustuni orqali tushadi. Ayni paytda u bug '- issiqlik va massa uzatish bilan to'qnashadi.
Ushbu jarayon natijasida fraksiyaning bug'langan qismi ustunga ko'tariladi. Bu erda u kondensatsiyalanadi va keyin tanlov kanaliga o'tadi.

Shuni unutmangki, agar siz ustunning balandligini oshirsangiz, issiqlik va massa almashinuvi faolroq sodir bo'ladi. Bu ko'proq to'g'rilangan spirt chiqishiga olib keladi.

To'g'rilash nozli

Rektifikatsion nozul ikki qismdan iborat:

Spirtli ichimliklarni tanlash birligi. Sanoat distillash ustunida bu qism spirtli ichimliklarni tanlash tezligini aniqlash imkonini beruvchi ko'rish oynasi bilan jihozlangan.
Deflegmator. Ba'zan bu qism muzlatgich deb ataladi. Qayta oqim kondensatori distillash ustunining yuqori qismida joylashgan. Moonshine bug'larini to'plash va ularni balg'amga aylantirish uchun kerak, bu esa pastga qarab chiqariladi. Bu erda u spirtli bug 'bilan boyitiladi. Balg'am selektsiya birligiga kirgandan so'ng, bug'langan qismi tashqariga chiqadi.

Distillash ustuni oddiy tuzilishga ega, shuning uchun uning ishlash printsipi osongina tushuntirilishi mumkin. Ushbu mexanizm fusel moylari joylashadigan filtr vazifasini bajaradi. Unda spirtli bug 'va suyuqlikning doimiy o'zaro ta'siri, boshqacha aytganda, rektifikatsiya mavjud. Bug'lanish kubida pyuresi 70 gradusgacha qizdirilgandan so'ng, spirt bug'lana boshlaydi. U quvur orqali ko'tariladi va qayta oqim kondensatorida tugaydi. Bu qismda suv bilan sovutilganda bug 'bilan qayta kondensatsiya sodir bo'ladi. Kondensat (refluks) oqadi va yana issiq bug 'bilan uchrashadi. Ikki komponent o'rtasida almashinuv sodir bo'ladi - balg'amni bug 'bilan, bug'ni suyuqlik bilan to'yintirish jarayoni. past harorat qaynash.

Bug'ning oxirgi kondensatsiyasi muzlatgichda sodir bo'ladi. Chiqish tozalangan spirt bo'lib, u qabul qiluvchi idishga oqib tushadi. Distillash ustunining yuqori qismida atmosfera klapan mavjud. Spirtli ichimliklarni o'z ichiga olmaydi va kondensatsiyaga duchor bo'lmagan bug'lar mexanizmni tark etishi uchun kerak.

Uzluksiz rektifikatsiya maxsus aloqa elementlari - sotib olingan distillash ustunlaridagi jismoniy plitalar va qo'lda tayyorlangan namunalardagi metall gubkalar yoki shisha boncuklar tufayli sodir bo'ladi. Bu qismlar bug 'va reflyuks o'rtasidagi o'zaro ta'sir samaradorligini oshirish uchun kerak.

Ustunlar turlari

Distillash ustunlarining quyidagi turlari mavjud:

Disk turi. Bunday birliklarning ichida ma'lum masofada o'rnatilgan plitalar mavjud. Ularda issiqlik va massa uzatish amalga oshiriladi. Ushbu turdagi distillash ustunlari qimmat va juda og'ir. Ammo ularning asosiy ustunligi bor - fraktsiyalar aniq ajratilgan.
Burun turi. Mexanizm ikki turdagi mis biriktirgichga ega. Birinchisi, ustunni to'ldiradigan kichik zanglamaydigan po'lat elementlarning tarqalishi. Ularning notekis joylashishi bug'larning o'tishini va balg'amning chiqishini murakkablashtiradi. Ikkinchi tur - samarali issiqlik va massa uzatishni amalga oshiradigan Panchenkov nozli.

O'z qo'llaringiz bilan to'liq distillash ustunini qilish mumkinmi?

Sotuvda distillash ustuni bo'lgan qulay va yuqori sifatli moonshine rasmlari mavjud. Ammo ularning narxi ancha yuqori. Shuning uchun, metallar bilan ishlashni biladigan erkaklar jihozni o'zlari qilishlari mumkin. Ustunni yaratish uchun spirtli ichimliklar bilan kimyoviy reaktsiyalarga kirmaydigan va vaqt o'tishi bilan inson salomatligiga zararli bo'lgan turli elementlarni chiqarmaydigan materiallar qo'llaniladi. Birlikni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

Distillash kubi sifatida kerakli hajmdagi idish. Bu har qanday mis yoki emal idish bo'lishi mumkin. Zanglamaydigan po'latdan ham ishlaydi. Agar alkogolning ozgina hosili bo'lsa, bosimli pishirgichdan foydalaning.
Ustun tanasi tortma yoki quvur shaklida. Do'kon javonlarida siz tezda 15 santimetrli tayyor tortmachani topishingiz mumkin. Bir nechta qismlarni sotib oling va ularni ulang. Yoki bu qismni diametri 0,5 santimetr va devor qalinligi 1,5-2 millimetr bo'lgan zanglamaydigan quvurdan osongina yasashingiz mumkin. Uning har ikki tomonida ip yasaladi: pastki qismi kubga, yuqori qismi esa qayta oqim kondensatoriga ulanadi. Sandiqning balandligi kamida bir metr bo'lishi kerak, aks holda zararli fraktsiyalar olib tashlanmaydi va fusel moylari distillatga tushadi. Natijada past sifatli mahsulot bo'ladi. Agar siz 1,5 metrdan uzunroq quvur qilsangiz, rektifikatsiya qilish vaqti oshadi, ammo samaradorlik bir xil bo'lib qoladi.
Bug'ni sovutish va kondensatsiyalash uchun deflegmator. U ko'ylagi yoki to'g'ridan-to'g'ri o'ralgan bo'lishi mumkin. Ikki quvurdan yasalgan, ular orasida suv harakatlanadi. Dimroth reflyuks kondensatori samaraliroq hisoblanadi. Tanasi trubaga aylanadi, uning ichida spiral shaklida yupqa naycha mavjud. Unda sovuq suv aylanib yuradi. Qobiq va quvurli reflyuks kondensatori - bir nechta quvurlardan tayyorlangan. Eng kattasida ular kichiklarini biriktiradilar. Ularda bug 'kondensatsiyalanadi.
Tortma uchun nozullar. Ular balg'am oqadigan sirt maydonini oshiradi. Bu shuni anglatadiki, zararli aralashmalar to'planadi va uy qurilishi spirtiga tushmaydi. Keramika to'plari yoki kesilgan zanglamaydigan po'latdan yasalgan oshxona gubkalari shaklidagi nozullar tortmachani to'liq to'ldirishi kerak. Panchenkov nozli ham ishlatiladi. U eng yaxshi variant.
Distillat tanlash uchun birlik.
Muzlatgich. Ushbu qism ko'ylagi reflyuksli kondensator bilan bir xil tarzda ishlab chiqariladi. Ammo diametri kichikroq quvurlar olinadi. Sovutgichda suv uchun o'tish joylari mavjud. U pastki teshikka kiradi va yuqori teshikdan suyuqlik quvurlar orqali deflegmatorga yo'naltiriladi.
Qismlarni ulash uchun kichik qismlar.
Termometr.

Tuzatish usuli ham tarafdorlar, ham muxoliflarga ega. U quyidagi ijobiy jihatlarga ega:

Chiqarilgan mahsulot tarkibida inson salomatligi uchun zararli aralashmalar bo'lmagan yuqori sifatli kuchli alkogol mavjud. Bu har qanday uchun ajoyib asos bo'ladi spirtli ichimlik.
Istalgan organoleptik xususiyatlarga ega moonshine tayyorlashingiz mumkin.
Qurilmani o'zingiz qurish juda oson.

Distillerlar quyidagi kamchiliklarga e'tibor berishadi:

Barcha tuzatish jarayoni uzoq vaqt talab etadi. Bir soatda faqat bir litr distillat olinadi.
Ishlab chiqarish dizaynlari qimmat.

Biroq, ustunning shubhasiz afzalliklarini hisobga olgan holda, u hali ham sotib olishga arziydi. Va keyin moonshine sifati haqida hech qanday shikoyatlar bo'lmaydi.

Biz ushbu maqolani uyda mashdan toza spirt olishga bag'ishlaymiz. Sanoat muhitida faqat barcha qoidalarga muvofiq yaratilgan distillash ustuniga ega bo'lsangiz, nima bo'lishi mumkin.

Keling, uy distillovchisi uchun foydali bo'lgan ko'plab nuanslarni ko'rib chiqaylik, sizga ushbu uskuna bilan qanday ishlash kerakligini va ishlab chiqaruvchilar bizga ustunlarini taklif qilishda jim turishlarini aytib bering.

Moonshine pivo tayyorlash bizning eramizdan oldin paydo bo'lgan. Avvaliga u faqat distillash bilan bog'liq edi.

Malumot. Distillash suyuqlikning bug'lanishi bilan bog'liq har qanday jarayon bo'lib, uning maqsadi uni tarkibiy qismlarga ajratishdir. Masalan, aromatik moylar qadim zamonlardan beri distillash yo'li bilan olingan.

Birinchi distillash apparatlari alkimyogar-parfyumerlar tomonidan yaratilgan. Tarix mis alambik va alkitarlarning yaratilishini forslarga bog‘laydi. Ammo ulardan ancha oldin (Misr piramidalarida) distillash uchun aniq mo'ljallangan asboblar topilgan.

16-asrda distillash apparatlarini takomillashtirish bo'yicha ko'plab ishlar va "takomillashtirish bo'yicha takliflar" paydo bo'ldi. Uzluksiz ustunlarning birinchi prototiplari paydo bo'ladi. Uzluksiz ishlashni ta'minlash uchun biz qum, mum va suv hammomlari bilan tajriba o'tkazdik. Ammo o'sha paytda ustunlar hali ham havo bilan sovutilgan edi. Faqat asrning oxirlarida suvni sovutish ancha samarali ekanligi aniqlandi.

Bir asr davomida distillash apparatlari yanada takomillashtirildi va 18-asrning boshlariga kelib, rektifikatsiya qilish imkoniyati - bug'langan suyuqlikni qayta-qayta harakatsiz holatga qaytarish va tozalash va mustahkamlash uchun qayta bug'lanish haqida nazariya pishib etildi.

Natija 1813 yilga kelib, frantsuz ixtirochilari Berard, Adam va Perrier patent olganlarida yaqqol namoyon bo'ldi. distillash ustuni uzluksiz ishlash. Qizig'i shundaki, sanoat rektifikatorining dizayni ikki asrdan ko'proq vaqt davomida o'zgarmadi. Va bugungi kunda spirtli ichimliklar shunga o'xshash qurilmalar yordamida ishlab chiqariladi. Bundan tashqari, elektronika qo'shilgan.

Moonshiners uzoq vaqtdan beri uyda toza spirtli ichimliklarni olishni orzu qilgan. Va ular bu yo'nalishda bir nechta tajriba o'tkazdilar. Ma'lum bo'lishicha, tonna xom ashyo bilan ishlaydigan sanoat distillash ustunini oddiygina olib, uni kichik o'lchamlarga qisqartirish mumkin emas edi.

Bu bir xil mahsuldorlikni yoki mahsulot sifatini ta'minlamaydi. Zamonaviy maishiy rektifikatorlarga yo'l distillash ustunini yaratish bilan yakunlandi uyda foydalanish, uning yordami bilan 96 ° deyarli sof quvvatni olish mumkin.

Rektifikatsiya tushunchasi

Kimyoda rektifikatsiya - bu issiqlik va massa almashinuvi tufayli ikki yoki undan ortiq moddalardan iborat suyuqliklarning alohida tarkibiy qismlarga bo'linishi jarayonidir. Ajralish takroriy bug'lanish va idishga qaytish paytida turli xil massa va qaynash nuqtasi tufayli yuzaga keladi.

Sanoatda rektifikatsiya neftni distillash (benzin, dizel yoqilg'isi, kerosinga bo'lish) va toza havo komponentlarini (kislorod, azot va boshqalar) olish uchun ishlatiladi. Va bizni eng ko'p qiziqtiradigan narsa spirtli ichimliklardir.

Jarayon qanday ishlaydi?

Spirtli ichimliklar bug'lari, qizdirilgan alkogolli suyuqlik yuzasidan chiqib, ustun bo'ylab yuqoriga ko'tariladi. Allaqachon birlamchi muzlatgich-refluks kondensator yo'lda, ular qisman sovutiladi va og'ir aralashmalar, va ular bilan suv, distillash kub qaytib qaytib.

Engilroq fraktsiyalar yuqoriroq bo'lib, disk elementlari bilan jihozlangan qayta oqim kondensatoriga o'tadi, bunda reflyuks bug'langan moddalar bilan aloqa qiladi va suyuqliklarning yakuniy ajralishi sodir bo'ladi.

Nopokliksiz spirtli ichimliklarni ishlab chiqarish va xavfsizlikni ta'minlash uchun ustunning yuqori qismidagi bosim atmosferadagi kabi bo'ladi, shuning uchun rektifikator bosimning pasayishi bo'lmasligi uchun maxsus trubka bilan jihozlangan bo'lishi kerak.

Muhim. Agar bosim pasaysa, bug'lanish tezligi oshishi bilan bug 'zichligi kamayadi. Ustun bo'g'ilib qoldi. Va portlash sodir bo'lishi mumkin.

Agar bosim juda ko'p oshsa, aralashmaning fraktsiyalarga bo'linishi to'xtaydi va bug'lanish tezligi pasayadi.

Distillashdan farqi

Uy dispenserini distillerni to'liq almashtirish deb hisoblash mumkin emas. Bu qayta distillash uchun ancha yuqori sifatli birlik bo'lib, birinchi distillashning birlamchi xom spirtini to'g'ridan-to'g'ri distillash moslamasida fuseldan, shuningdek o'ziga xos hiddan va o'ziga xos hiddan mahrum bo'lgan to'liq huquqli holga keltirish imkonini beradi. aromatik moonshine deb ataladigan ta'mga xosdir.

Va tushunchalar haqida bir oz:

Uyda olamiz kam tuzatish– 96° gacha kuchga ega spirt. Ammo bu ta'rifdan qo'rqmaslik kerak. Bu faqat haqiqiy rektifikatsiya qilingan spirtning 96,67 ° kuchiga ega ekanligini anglatadi. Va kam rektifikatsiya qilingan mahsulotni tozalash darajasi distillatdan sezilarli darajada yuqori.
Fraksiyonel distillash (distillash) o'z ichiga oladi kondensatni fraksiyalarga ajratish, qaynash nuqtasiga ko'ra. Birinchi komponentlar engil, past qaynatiladi. Moonshiner lug'ati ularni boshlar sifatida belgilaydi. Ikkinchisi tanadir, ularning qaynash nuqtasi etil spirtiga yaqin - 78,4 ° S. Tana eng katta hajmli, ichish mumkin bo'lgan qismdir. Quyruqlar, oxirgi fraktsiyalar, yuqori qaynaydigan moddalar (fusel moylari) bilan boyitilgan. Distillash ustuni bilan ishlashda fraksiyalarga ajratish ham amalga oshiriladi, ammo boshqa printsipga ko'ra.
Qayta oqim va uning soni. Spirtli ichimliklarni tanlash sifati va keraksiz aralashmalarning haligacha qaytishi kondensatni balg'am bilan yaxshi sug'orishga bog'liq bo'lib, u plitalarga (nozullarga) kiradigan kondensatni sug'oradi. Komponentlarga bo'linish samarali bo'lishi uchun kondensatdan 10-20 marta ko'proq reflyuks bo'lishi kerak.

Usulning ijobiy va salbiy tomonlari

Agar tuzatish to'g'ri amalga oshirilgan bo'lsa (va bu nazariy jihatdan bilishingiz va amaliyotda qo'llashingiz kerak bo'lgan parametrlar to'plami, ehtiyojlaringizga moslashtirilgan holda), siz uyda bo'lasiz:

rektifikatsiya qilingan spirt, ichki foydalanish uchun mos, sof, quvvat 96 °;
Shakar yoki o'simlik materiallaridan olingan xom spirtni ishlatishingizni hisobga olsak, natijada olingan spirt ko'pincha sanoat tomonidan ishlab chiqarilganidan yuqori sifatga ega;
olingan spirt turli xil likyorlar uchun ajoyib spirtli asosdir.
Ko'pgina zamonaviy maishiy suv dispenserlari nafaqat rektifikatsiya qilish, balki distillash imkoniyatini ham ta'minlaydi. Shuning uchun, birinchi distillashda distillyatordan, ikkinchisida esa rektifikatordan foydalaning.

Kamchiliklari:

uyda ishlab chiqarilgan rektifikatsiya qilingan spirt xom ashyoning hididan mahrum;
distillash zavodlarida ishlab chiqarilganlar kabi, quruq ta'mga ega va yumshatish va ta'm sifatini yaxshilashni talab qiladi. Nima, aslida, aroq ishlab chiqarishda doimo amalga oshiriladi;
distillashning past tezligi, bu distillash jarayonini uzaytiradi va isitish uchun ko'proq energiya sarfini va sovutish uchun suvni talab qiladi;
Quyruqlarni tanlash vaqti kelganini to'g'ri aniqlash qiyin. Bu amaliyotni talab qiladi.

Distillash ustuni nima?

O'z-o'zidan ichish va mehmonlarga zararli aralashmalar bo'lmagan uy qurilishi spirtli ichimliklarni iste'mol qilishni xohlaydiganlar uchun ajralmas qurilma.

Tashqi ko'rinishiga ko'ra, bu distillash kubining ustiga vertikal ravishda o'rnatilgan uzun bo'yli quvur bo'lib, oqimli sovutgichli reflyuks kondansatoriga aylanadi.

Spirtli ichimliklarni tanlash moslamasi taxminan ustunning 2/3 balandligida joylashgan. Ko'pincha o'z sovutgichiga ega.

Xususiyatlari

Distillash ustuni odatiy moonshine halidan farq qiladigan maxsus imkoniyatlarga ega. Yaratilgan kirlarni mustahkamlash va bir vaqtning o'zida tozalash alkogolli suyuqlik (yoki xom spirt). Ustun trubkasi qanchalik baland bo'lsa, u ko'proq og'ir aralashmalar ustunga qaytib, yakuniy mahsulotga kirishiga to'sqinlik qilishi mumkin.

Sovutgichning dizayni va uning xususiyatlari uyda 96 ° kuchga ega spirtli ichimliklarni olish imkonini beradi. Va bu ustun uchun ko'rsatmalarda berilgan foydalanish bo'yicha tavsiyalarga amal qilgan har bir kishi uchun mavjud bo'lgan haqiqatdir.

Ish printsipi

Distillash kubiga alkogolli suyuqlik quying. Optimal quvvat taxminan 40 ° deb hisoblanadi, ya'ni xom spirt quyilsa, ustun eng samarali ishlaydi. Lekin ko'pincha distillerlar ham mash ishlatishadi.

Diqqat. Distillash ustunida mash ikki marta distillangan bo'lsa, kuch va tozalik nuqtai nazaridan yaxshiroq ta'sirga erishish mumkin. Ikkinchi marta u xom spirt bo'ladi.

Ulanishlarning mahkamligini tekshiring, sovuq suv ta'minotini / tushirishni ulang.
Issiqlikni yoqing.
Isitish kuchiga qarab, "o'zingiz uchun ishlash" bosqichi - bug'lar kubni tark etib, unga qaytib kelganida - yarim soatdan bir soatgacha davom etadi. Balg'amni drenajlash jarayoni va bug'larning qarshi ta'siri muvozanatga erishishga intiladi.
Harorat barqarorlashgandan so'ng (10 daqiqa davomida) ustunning yuqori qismida uchuvchi birikmalar, jumladan, o'ta zaharli metilen va aldegidlar bo'lgan boshlar yig'iladi. Boshlar, taxminan 70 ° S haroratda, ustunni atmosfera bilan bog'laydigan quvur orqali o'z-o'zidan uchib ketadi.

Muhim. Rektifikatsiya jarayonida moddalar aniq ajratiladi va bir-biri bilan aralashmaydi, lekin qaynash nuqtasida ozgina (darajaning o'ndan bir) farqi bilan ham ajralib turadi. Shuning uchun, etil spirtidan tashqari boshqa komponentlar distillash tanasiga kirmaydi.

Yuqori qaynash nuqtasi bo'lgan fraktsiyalar ustunning pastki qismida to'planadi. Asta-sekin, etilen bug'langanda, ular yuqoriga ko'tariladi. Va asta-sekin ular muzlatgichga, keyin esa qabul qiluvchi idishga oqib chiqa boshlaydi. Ular harorat yoki hid bilan aniqlanadi va alohida yig'iladi.

Tajribali distillerlar, agar siz xarakterli organoleptik xususiyatlarni spirtga qaytarishingiz kerak bo'lsa, quyruqlarni alohida 100 ml idishlarda yig'ishni maslahat berishadi. Kichik miqdorga qo'shing va kerakli aroma va ta'mga erishganingizda, nisbatlarni butun massaga "o'tkazing".

Turlari

Distillash ustunlarining ikkita asosiy turi mavjud:

Disk shaklida. Aynan shunday tuzilmalar yordamida spirtli ichimliklar sanoat sharoitida ishlab chiqariladi. Uy variantlari ham mavjud. Ushbu turning afzalligi uning fraksiyalarga nozik bo'linishidir, buning natijasida uyda rektifikatsiya qilingan mahsulot fuseldan butunlay mahrum bo'ladi. Kamchilik - dizaynning kattaligi.
Qo'shimchalar. An'anaviy ravishda ular quyidagilarga bo'linadi:

tartibsiz. Tasodifiy ravishda (ommaviy ravishda) inert material (SPN) bilan to'ldirilgan, ular ko'pincha uyda yoki tayyor metall tozalagich-skreperlarda tayyorlanadi. Ular bilan ustunlar og'irligi engilroq va bug'larning qayta oqim bilan ko'proq aloqasini ta'minlaydi. Ammo yuqori qarshilik tufayli bug'larni qayta oqim bilan ajratishda qiyinchiliklar paydo bo'ladi;
muntazam. Bu erda nozullar Panchenkov yuk bo'yicha kran almashtirgichlar va maxsus teshilgan choyshablar bilan o'ralgan. Ular ortiqcha bosim hosil qilmaydi, moddalarni ajratishni osonlashtiradi.

U oy nuri suratlaridan qanday farq qiladi?

Aniqlik uchun biz maxsus jadval tuzdik, undan oshxonada kuchli spirtli ichimliklarni olish uchun ishlatiladigan ikkita usul qanchalik farq qilishi aniq.

Ko'rsatkichlar	Tuzatish	Distillash
Spirtli ichimliklar ishlab chiqarilgan	Rektifikatsiya qilingan spirt 96°	Moonshine, aromatik distillat (don, meva va boshqalar)
Yig'ilgan apparatning balandligi	85 sm dan 1,5 metrgacha	Qoida tariqasida - 80-85 sm gacha
Haydash tezligi	Eskirgan uy ustunlarida 650 ml dan zamonaviylarda soatiga 2 litrgacha	1 l/soatdan, agar qurilma unumdorligi past bo'lsa, zavodda ishlab chiqarilgan yuqori sifatli agregatlarda 7-10 l/soatgacha.
Kubni isitish	Turli xil pechlarda, shu jumladan indüksiyonda (xususiyatlar farq qilishi mumkin). Ustunlar uchun ko'pincha mustaqil pechkadan foydalanish kerak, chunki ular standart oshxona qopqog'i ostiga mos kelmaydi. Mumkin variantlar: isitish elementi, bug 'generatori, suv qozoni (kubdagi kub).	Ro'yxatdagi barcha variantlar. Distillerning afzalligi uning past balandligidir. Siz har doim statsionar pechka ustidagi kaput ostida mos keladigan qurilmani tanlashingiz mumkin.
Dizayn xususiyatlari	Kompleks, bir nechta modullardan iborat. Deflegmatorga alohida suv ulanishini talab qiladi. U disk tipidagi reflyuks kondensatorlari va reflyuksni yig'ish uchun nozullar bilan jihozlangan.	Oddiy. To'g'ridan-to'g'ri oqim distillyatori faqat kamera va muzlatgich bilan jihozlangan. Qo'shimcha kanoplar sifatida bug'lar va pufaklar ishlatiladi.
Xavfsizlik	Har ikkala termometrda (kubda va qayta oqim kondensatorida), bosim va boshqa parametrlarda haroratni diqqat bilan kuzatib borish kerak, aks holda portlash mumkin.	Uni qarovsiz qoldirish mumkin emas, lekin rektifikator kabi xavf-xatarlarga duchor bo'lmaydi.
Qayta ishlanadigan suyuqlik	Rektifikatorning yuqori sifatli ishlashini ta'minlash uchun suyuqlik aralashmalardan toza bo'lishi kerak, 35 dan 45 ° gacha bo'lgan quvvatga ega. Ezib emas, balki xom spirt - distillerda distillash yaxshiroqdir. Mash bilan ishlash taqiqlanmagan bo'lsa-da. Asosiysi, u suyuq va filtrlangan.	20 ° dan yuqori bo'lmagan quvvatga ega Braga. Bug 'generatori (suv ko'ylagi) bilan distillanganda u qalin bo'lishi mumkin.
Mahsulotning tozaligi	To'g'ri distillanganda, u deyarli hech qanday aralashmalarsizdir.	Ikki marta distillashda ham fusel moylarining yuqori miqdori. Distillash paytida spirtli ichimliklarni aralashmalarsiz tanlash mumkin emas.
Olingan spirt miqdori	100% gacha. 1-2% dan ko'p yo'qotilmaydi	80% gacha

Qanday tanlash kerak?

Ixtisoslashgan, shuningdek, onlayn-do'konlardagi bugungi takliflar sizning ehtiyojlaringizga mos keladigan qurilmani tanlash imkonini beradi.

Sizga yordam beradigan ba'zi maslahatlar:

Xavfsizlik birinchi o'rinda turadi. Shuning uchun, ham suratga, ham ustunning materialiga jiddiy yondashing. U inert bo'lishi va mash yoki xom spirtning tarkibiy qismlari bilan reaksiyaga kirishmasligi kerak. Eng yaxshi tanlov zanglamaydigan po'latdan, shuningdek, misdir.
Yig'iladigan dizayn. Distillyator sifatida ham foydalanish mumkin bo'lgan mukammal, butunlay yig'iladigan transformator qurilmalari mavjud.
Isitish tizimi. Distillash ustuni bilan ishlaganda, isitishning tez o'zgarishi kerak, shuning uchun Eng yaxshi qaror– Elektron bilan isitish elementi. Eng yomoni - gaz plitasi.
Ishlash. O'rtacha - 1 kVt isitish bilan 1 l / soat. Undan boshlang.

Dizayn

Qurilma - distillash ustuni - quyidagilarni o'z ichiga olishi kerak:

distillash kubi Hajmi 12 litrdan, garchi eng mashhurlari 20 litrdan;
tortma - ustun (diametri 40-50 mm bo'lgan quvur), balandligi 1,8 m gacha.U strukturaning asosi hisoblanadi;
Tortma uchun ko'krak muntazam Panchenkov nozullari (ko'pincha SPN kamonlari bilan birgalikda). Kundalik hayotda to'rlar idishlarni yuvish uchun ham ishlatiladi;
ustunning o'rta qismida joylashgan tanlov birligi. Bu erda "tana" to'planadi - 96 graduslik sof spirtli fraktsiya;
qayta oqim kondensatori - bu bug'lar kondensatsiyalangan va sovutilgan alohida muzlatgichli modul. Bu erda bug'larning alohida moddalarga sifatli ajralishi sodir bo'ladi;
avtomatlashtirish. Odatiy bo'lganlar orasida isitish elementi termostati, elektron termometrlar, ularsiz qilolmaysiz, harorat signallari va boshqalar. To'liq avtomatlashtirilgan ustunlar ham mavjud, ammo bu uskuna juda qimmat;
oqimli muzlatgich - spirtli bug'ni yakuniy sovutish va uni suyuq fazaga aylantirish uchun;
Pasterizatsiya tortmasi distillash uskunalari bozorida nisbatan yaqinda paydo bo'lgan yangi qo'shimcha qurilmadir. U tortma ustida, reflyuks kondensatorining oldida o'rnatiladi. Bir vaqtning o'zida sifat jihatidan ikki baravar rektifikatsiya bilan taqqoslanadigan mahsulotni olish imkonini beradi.

Masalan, Dobry Zhar Mayak distillash ustuni

RC bilan qurilmalarning kichik reytingi

Birinchi o'rinda Schnapser X2- universal tizim. Demontaj qilinadi, qisqich ulanishlari bilan. Nemis sifati va 10 yil kafolat. Induksion plitalarda foydalanish tavsiya etiladi. 12 - 50 litr uchun kublar. Narxi 10990 - 16990 rubl. To'liq tuzatish uchun siz hali ham 1590 rubl uchun 45 sm balandlikdagi tortma sotib olishingiz kerak.

Qurilma uchun 2-o'rin "Yaxshi issiqlik" "Mayoq" 20 dan 60 litrgacha bo'lgan kublar bilan. Balandligi – 178 sm Narxi: 19 600 -28 000 rubl. Dizayn yig'ilib olinadi. Bu pyureni xom spirtga aylantirish, so'ngra rektifikatsiya qilish uchun potstill rejimida ishlashi mumkin.

Uy qurilishi moonshine ishlab chiqaruvchilari o'zlarining ichimliklari zararli fusel moylaridan toza va yoqimsiz hidsiz bo'lishini ta'minlashga intilishadi. Buning uchun ular mahsulotni bir necha marta distillashadi, buning natijasida u tozalanadi. Va shunga qaramay, alkogol va alkogolli ichimliklar ishlab chiqarishning eng yaxshi usuli distillash ustunli qurilmadan foydalanishdir. Uning ishlash printsipi va o'z-o'zidan ishlab chiqarish imkoniyati maqolada muhokama qilinadi.

Moonshine kabi, distillash ustuni moonshine ishlab chiqaradi, faqat yuqori sifatli, tozalangan. Lekin birinchi navbatda, u turli xil alkogolli ichimliklar tayyorlashda asos sifatida ishlatiladigan 96% sof spirt ishlab chiqarish uchun mo'ljallangan.
Spirtli ichimliklar rektifikatsiya mahsuloti bo'lib, uning davomida alkogolli aralashma (mash, xom spirt) alohida fraktsiyalarga (metil va boshqalar) ajratiladi. etanol s, fusel yog'i, aldegidlar) dastlabki suyuqlikning qayta-qayta bug'lanishi va bug'ning kondensatsiyasi natijasida turli xil qaynash nuqtalari bilan.

alembik, spirtli ichimliklarni o'z ichiga olgan suyuqlik bilan to'ldirilgan, isitiladi. Qaynatish jarayonida bug 'intensiv hosil bo'lib, ustunni ko'taradi. U erda uni qayta oqim kondensatori kutmoqda, unda bug 'sovutiladi va kondensatsiyalanadi.

Bilasizmi? Eng katta distillash ustunlari balandligi 90 m ga etadi va diametri 16 m. Ular neftni qayta ishlash sanoatida qo'llaniladi..

Kondensat tomchilari (refluks) bug 'bilan to'ldirilgan ustunga tushadi. Sovutilgan reflyuks issiq bug 'bilan uchrashadigan maxsus nozullar orqali oqadi. Ular orasida issiqlik va massa almashinuvi sodir bo'ladi, bu ko'p marta takrorlanadi va rektifikatsiyaning mohiyatidir.

Natijada, ustunning "boshida" toza bug'li spirt to'planadi. Yakuniy kondensatsiya uchun u muzlatgichga olib boriladi, undan distillat, ya'ni tayyor mahsulot chiqadi.

Video: distillash ustuni va uning ishlash printsipi

Uydagi spirtli ichimliklar zavodi qurilishi

Distillash ustuni qurilmasi turli qismlardan iborat bo'lib, ularning o'lchamlari aniq hisoblanishi kerak. Ushbu dizayn uchun sizga kerak bo'ladi:

distillash kubigi yoki spirtli ichimliklarni o'z ichiga olgan suyuqlik bilan idish;
tsarga yoki ustunning tanasi bo'ladigan quvur;
bug 'sovutilgan va kondensatsiyalangan reflyuks kondensatori;
tortmani to'ldirish uchun nozullar;
distillat tanlash birligi;
suv muzlatgichi;
strukturaning qismlarini ulash va uning ishlashini nazorat qilish uchun kichikroq qismlar (termometrlar, avtomatlashtirish).

Qurilmaning har bir tarkibiy qismini alohida ko'rib chiqaylik.

Butun strukturaning asosi distillash kubidir. Bu spirtli ichimliklarni o'z ichiga olgan xom ashyo uchun idish.

Bu mis, sirlangan yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan har qanday idish bo'lishi mumkin. Ba'zi moonshiners buning uchun bosimli pishirgichdan foydalanadi, agar kichik spirt hosil bo'lishi kutilsa.

Yoki siz mustaqil ravishda zanglamaydigan po'lat plitalardan mos idishni payvandlashingiz mumkin.

Video: o'z qo'lingiz bilan distillash kubini qanday qilish kerak Kub javob berishi kerak bo'lgan asosiy talablar:

mutlaq sızdırmazlık: qaynayotganda idish bug 'yoki suyuqlik o'tishiga yo'l qo'ymasligi kerak va bosim o'sib borayotganligi sababli qopqoq yirtilmasligi kerak;
bug 'chiqishi uchun teshik, agar siz qopqoqqa fittingni kesib qo'ysangiz paydo bo'ladi.

Agar siz tayyor distillash kubini sotib olsangiz, u allaqachon ushbu mezonlarga javob beradi.
Kubning hajmi ustunning o'lchamlariga mos kelishi juda muhimdir. 1,5 m balandlikdagi va 50 mm diametrli quvur uchun siz 40-80 litr sig'adigan idishni olishingiz kerak, 40 mm tortma uchun 30-50 litrli idish mos keladi, 32 mm uchun kamida 20-30 litr kerak, va 28 mm diametrli uchun bu juda yaxshi bosimli pishirgich qiladi.

Muhim! Distillash kubini uning hajmining 2/3 qismidan ko'p bo'lmagan mash bilan to'ldirish kerak, aks holda ustun qaynayotganda "bo'g'ilib qoladi".».

Rektifikatsiya sodir bo'lgan quvur tortma deb ataladi. Bu devor qalinligi 1,5 mm va diametri 30-50 mm bo'lgan silindr. Sandiqning samaradorligi uning balandligiga bog'liq: quvur qanchalik baland bo'lsa, zararli fraktsiyalar sekinroq ajratiladi va spirtli ichimliklar toza bo'ladi.

Tsarning optimal balandligi 1-1,5 m.Agar u qisqaroq bo'lsa, unda ajratilgan fusel moylari uchun unda joy bo'lmaydi va ular distillatga tushadi. Quvur uzoqroq bo'lsa, rektifikatsiya vaqti ortadi, ammo bu samaradorlikka ta'sir qilmaydi.
Distillash ustunining nozulli tortmasi Sotuvda uzunligi 15 sm va undan ortiq bo'lgan moonshine kadrlar uchun tayyor tortmalar mavjud.Siz 2-3 ta trubka sotib olishingiz va ularni biriga ulashingiz mumkin. Yoki kerakli uzunlikdagi tortmasini o'zingiz qilishingiz mumkin. Buning uchun sizga zanglamaydigan quvur kerak bo'ladi.

Video: distillash ustuni uchun tortmasini qanday qilish kerak Pastki qism kubga biriktirilishi uchun yuqori va pastki qismdagi iplarni kesib olishingiz kerak, va reflyuks kondensatori yuqori qismga biriktirilgan.

Bundan tashqari, tortma to'ldiriladigan nozullarni ushlab turish uchun pastki qismga to'rni biriktirishingiz kerak. Ba'zi uy mutaxassislari quvurni izolyatsiyalash bilan o'rashadi, masalan, ko'pikli kauchuk.

Bilasizmi? Panchenkov nozli SSSRda 1981 yilda spirtli ichimliklar ishlab chiqarish uchun emas, balki aviatsiya yoqilg'isi uchun xom neftni tozalashni yaxshilash uchun ixtiro qilingan..

Tortmani nozullar bilan to'ldirish tuzatish uchun zaruriy shartdir. Quvur ichi bo'sh bo'lsa, unda faqat distillash jarayoni mumkin, buning natijasida moonshine bo'ladi, lekin toza spirt emas. To'ldiruvchining maqsadi reflyuks oqadigan sirt maydonini oshirishdir.

Shunday qilib, og'ir zararli komponentlar yotqiziladi va yakuniy mahsulotga kira olmaydi va sof spirtning engil bug'i tanlanadi. To'ldirish naychani to'liq to'ldirishi kerak.

Ko'krak inert zanglamaydigan materialdan tayyorlangan har qanday plomba bo'lishi mumkin:

shisha yoki seramika sharlari;
zanglamaydigan po'latdan yasalgan oshxona shimgichlari, mayda tug'ralgan (ular vaqti-vaqti bilan o'zgartirilishi kerak, chunki material yomonlashadi);
Panchenkov ko'krak (eng ko'p eng yaxshi variant), mis yoki zanglamaydigan po'latdan maxsus to'qilgan. Uning afzalliklari: balg'amni yaxshi joylashtiradi va vaqt o'tishi bilan muvaffaqiyatsizlikka uchramaydi.

Panchenkov nozli

Muhim! Shimgichni biriktiruvchi zanglamaydigan po'latdan yasalgan bo'lishi kerak. Siz uni magnit bilan tekshirishingiz mumkin: u zanglamaydigan po'latni tortadi.

Tanlash birligi tortma va reflyuks kondensatori o'rtasidagi kichik quvur qismidir. Uning maqsadi balg'amni yig'ishdir: birinchi navbatda "boshlar" chiqadi, ya'ni zararli spirtli fraktsiyalar, keyin "tana" yoki ta'msiz va yoqimsiz hidsiz spirtli ichimliklar chiqadi.
Har kim uy qurilishi tanlov birligini boshqacha qiladi, lekin bir xil printsipga ko'ra. Masalan:

diametri tortmasining diametriga to'g'ri keladigan tashqi quvurga, ichkaridan kichikroq diametrli trubka payvandlanadi, shunda ular orasida aylana bo'ylab cho'ntak hosil bo'ladi, bu erda reflyuksning bir qismi to'planadi;
Quvur o'rniga zanglamaydigan plastinka ichkariga payvandlanadi, trubaning ichki diametriga to'g'ri keladi, ichida dumaloq teshik bilan: reflyuksning bir qismi plastinkada to'planadi, bir qismi esa teshikdan tortmasiga qaytib tushadi.

Video: o'z-o'zidan tanlash birligi Tashqi tomondan, quvurda ikkita armatura uchun ikkita teshik ochiladi: biriga kranni olib tashlash uchun kran ulanadi va bug'ning haroratini o'lchash uchun boshqasiga (kichikroq) termometr o'rnatiladi.

Strukturaning yuqori qismi reflyuks kondensatoridir. Bu erda bug 'sovib, kondensatsiyalanadi va tomchilar shaklida pastga yo'naltiriladi.
O'z qo'llaringiz bilan qayta oqim kondensatorlari uchun bir nechta variantni qilishingiz mumkin:

Ko'ylagi yoki to'g'ridan-to'g'ri oqim deflegmatori turli diametrli ikkita quvurdan tayyorlangan. Oqim suv ular orasida aylanadi va kichikroq quvur ichida bug 'kondensatga aylanadi. Tashqi quvur osongina termos tanasi bilan almashtirilishi mumkin, uning bo'yni ekstraktsiya moslamasiga vidalanadi. Termosning pastki qismida siz TCA uchun teshik qilishingiz kerak, ya'ni atmosfera bilan aloqa trubkasi, bu orqali yorug'lik keraksiz bug'lar chiqib ketadi.
Video: to'g'ridan-to'g'ri oqim deflegmatorining ishlash printsipi
Dimroth reflyuksli kondensator oldingi modelga qaraganda samaraliroq. Tana tortma bilan bir xil diametrli quvurdir. Uning ichida sovuq suv harakatlanadigan spiralga o'ralgan nozik bir naycha bor. Agar tortmasining diametri 50 mm bo'lsa, u holda spiralni diametri 6 mm va uzunligi 3 m bo'lgan trubadan burish kerak bo'ladi.Keyin qayta oqim kondensatorining uzunligi 25-35 sm bo'ladi.
Video: Dimroth reflyuks kondensatori bilan distillash ustunini yig'ish
Qobiq va naycha deflegmatori bir nechta quvurlardan iborat: kichiklari kattasining ichiga biriktiriladi, unda bug 'kondensatsiyasi sodir bo'ladi. Ushbu model bir nechta afzalliklarga ega: suv tejamkorlik bilan ishlatiladi va bug 'tez soviydi. Bundan tashqari, bu struktura ustunga burchak ostida biriktirilishi mumkin, bu uning balandligini pasaytiradi.
Video: qobiq va quvurli reflyuksli kondensatorning ishlash printsipi

Muzlatgich

Ekstraktsiya moslamasidan oqib chiqadigan etilenning haroratini pasaytirish uchun kichik muzlatgich yoki sovitkich kerak. U ko'ylagi reflyuks kondensatori printsipiga muvofiq, lekin kichikroq diametrli quvurlardan qilingan.

Shuningdek, u suv uchun ikkita o'tish joyiga ega: sovuq suyuqlik pastki qismga kiradi, u yuqori qismini tark etadi va xuddi shu maqsadda silikon naychalar orqali deflegmatorgacha yo'naltiriladi.

Suv tezligi kran orqali boshqariladi.

Video: o'z qo'lingiz bilan distillash ustuni uchun muzlatgichni qanday qilish kerak

Pasterizatsiya tortmasi ustunning majburiy elementi emas. Bir tomondan, bu asosiy dizaynni murakkablashtiradi. Ammo boshqa tomondan, u uni yaxshilaydi, chunki u butun tuzatish davomida spirtni asosiy fraksiyalardan yaxshilab tozalaydi.

Bu qo'shimcha tanlash birligi bilan kichikroq tortma (30 sm). U asosiy tortmasini to'ldiradi. "Boshlar", odatdagidek, reflü kondensatoridan chiqadi, lekin faqat boshida emas, balki doimo.

Spirtli ichimliklar kichik tortmasining pastki tanlovidan yig'iladi. Bu alkogolning maksimal tozaligini ta'minlaydi.

Avtomatlashtirish

Uzoq tuzatish jarayoni soatlab davom etishi mumkin. Shu bilan birga, "boshlar" va "dumlar" tasodifan "tana" bilan aralashmasligi uchun uni doimiy ravishda kuzatib borish kerak. Agar siz tuzatishni boshqarish uchun yaxshi avtomatizatsiyani o'rnatsangiz, unchalik zerikarli bo'lmaydi. BUR (distillatsiyani boshqarish bloki) bu maqsad uchun mo'ljallangan. Blok quyidagilarni amalga oshirishi mumkin:

ma'lum bir haroratda sovutish suvini yoqing;
reflyuks ekstraktsiyasi vaqtida quvvatni kamaytirish;
jarayon oxirida tanlovni to'xtatish;
quyruq qismini namuna olishni tugatgandan so'ng suv va isitishni o'chiring.

"Start-stop" valfini o'rnatish orqali jarayonni avtomatlashtirishingiz mumkin: harorat ko'tarilganda, u tanlovni to'xtatadi, barqarorlashsa, tanlovni davom ettiradi.

Siz avtomatizatsiyasiz qilishingiz mumkin, ammo u bilan bu juda oson.

Video: distillash ustuni uchun avtomatlashtirish

Afzalliklari:

tayyor mahsulot zararli aralashmalarsiz 96% toza spirt;
distillash rejimida siz kerakli organoleptik xususiyatlarga ega moonshine qilishingiz mumkin;
etil spirti har qanday spirtli ichimlikning asosiga aylanishi mumkin;
Buning uchun qurilmani o'zingiz loyihalashingiz mumkin.

Kamchiliklar:

etilen asl mahsulotning organoleptik xususiyatlariga ega emas;
rektifikatsiya jarayoni juda uzoq: bir soat ichida siz 1 litrdan ko'p bo'lmagan distillat olishingiz mumkin;
tayyor tuzilmalar juda qimmat.

Qaysi material afzalroq

Rektifikatsiya spirtli ichimliklarni turli xil aralashmalardan maksimal darajada tozalash uchun mo'ljallangan. Ustunni tashkil etuvchi qismlar mahsulot sifatiga yoki ta'miga ta'sir qilmasligi kerak. Shuning uchun material kimyoviy jihatdan inert bo'lishi kerak, zangga moyil bo'lmasligi va distillatning ta'mi va hidiga ta'sir qilmasligi kerak.

Oziq-ovqat zanglamaydigan po'latdan, ya'ni xrom-nikel zanglamaydigan po'latdan eng mos keladi. U kimyoviy jihatdan neytral va mahsulot tarkibiga hech qanday ta'sir ko'rsatmaydi.

Distillash ustunini yangi avlod moonshine deb atash mumkin, chunki u yanada sifatli spirt ishlab chiqaradi. Ushbu qurilmani o'z qo'llaringiz bilan qilish juda qiyin. Ammo agar siz harakat qilsangiz, bayramona dasturxon har doim tabiiy va mazali uy qurilishi spirtli ichimlik bilan to'ldiriladi.

Ushbu maqola foydali bo'ldimi?

Fikringiz uchun rahmat!

Qaysi savollarga javob olmaganingizni izohlarda yozing, biz albatta javob beramiz!

38 allaqachon bir marta
yordam berdi

Distillash ustuni deyarli 200 yil oldin ishlab chiqilgan va uning tarixi davomida odamlarga har xil turdagi tozalangan suyuqliklarni olish uchun yaxshi xizmat qilgan.

Bunday o'rnatishning asosiy maqsadi sanoat ishlab chiqarishi (neftni qayta ishlash, kimyo sanoati, neft-kimyo, pivo ishlab chiqarish va boshqalar).
Kundalik hayotda kichik qurilmalar havaskorlar tomonidan faol qo'llaniladi yuqori sifatli moonshine. Sotib olingan yoki uy qurilishi ustunlari uyda deyarli toza spirtli ichimliklarni olish imkonini beradi.

Ushbu qurilma qanday ishlashi ushbu maqolada batafsil muhokama qilinadi.

Ustun tipidagi distillash apparati yoki oddiygina distillash ustuni vertikal ravishda o'rnatilgan silindr bo'lib, uning ichida turli xil qurilmalar va komponentlar yordamida suyuqlikni tozalashga erishiladi.

Muhim! Tozalash mexanizmi rektifikatsiya jarayoniga asoslangan, ya'ni. bug 'va suyuqlikning kontaktli oqimlarining termal va massa almashinuvi natijasida ko'p komponentli aralashmalarni ajratish.

Heterojen tarkibdagi har qanday suyuqlik bir nechta komponentlarning aralashmasidir.

Shunday qilib, moonshine - bu etil va boshqa spirtlar, efirlar, aldegidlar, fusel moylari va boshqa moddalar aralashmasi:

Har bir komponentning o'ziga xos qaynash nuqtasi va o'ziga xos og'irligi bor.
Oxirgi ko'rsatkichga ko'ra, taqsimlash engil va og'ir fraktsiyalarga bo'linadi.
Qaynoq nuqtasiga qizdirilganda, suyuqlik bug'ga aylanadi, bu ham turli xil o'ziga xos tortishish bilan tavsiflanadi, bu ularning uchuvchanligini belgilaydi.
Past qaynash nuqtasi (past qaynash) bo'lgan suyuqliklar juda uchuvchan bug' hosil qiladi va yuqori qaynash komponentlari juda uchuvchan bug' hosil qiladi.

Rektifikatsiya jarayoni diagrammada ko'rinib turganidek, bug' va suyuqlik oqimlarining qarama-qarshi yo'nalishiga (bug 'kondensatsiyasi natijasida kelib chiqadigan reflyuks) asoslangan.

Bug' yuqoriga ko'tariladi va suyuqlik pastga tushadi. Vertikal silindrdagi bu tabiiy oqimlar bir-biri bilan aloqada bo'lib, ular fizika qonunlariga ko'ra, issiqlik va massa almashinuvi bilan birga bo'lib, tizimni muvozanatlashga intiladi.

Quvur orqali ko'tarilgan bug 'o'ta uchuvchan komponentlar bilan boyitiladi, og'irroq, kamroq uchuvchan ingredientlarni yo'qotadi, ular kamroq qizdirilgan suyuqlikda eriydi va kondensatsiyalanadi va u bilan birga pastga tushadi.
Tsilindr etarlicha baland bo'lsa, faqat bitta, eng uchuvchan bug 'tepaga chiqishi kerak.
Bu erda uni bir hil suyuqlikka aylantirib, sun'iy ravishda kondensatsiya qilish mumkin.
Pastki qismga oqib tushadigan suyuqlik yana isitiladi va yangi rektifikatsiya davri boshlanadi.

Bu jarayonning takrorlanishini ta'minlaydi, natijada eng engil fraktsiyani ajratib, barcha suyuqlikni iloji boricha tozalash imkonini beradi. Neftda bu benzin, moonshineda etil spirti.

Ish printsipi

Distillash ustuni rektifikatsiya jarayonini amalda amalga oshirish imkonini beradi. Strukturaviy tarzda, bu silindr bo'lib, unda suyuqlik etkazib beriladigan va isitiladigan kub mavjud va suyuqlik kondensati (refluks) hosil bo'lgan qayta oqim kondensatori.

Bundan tashqari, kondensatsiya, suyuqlikni yig'ish va qayta bug'lanish jarayonini ta'minlash uchun aloqa elementlari mavjud.

Distillash ustuni quyidagicha ishlaydi:

Kub xom ashyo bilan to'ldiriladi (hajmning taxminan 2/3 qismi) va suyuqlikning qaynash nuqtasiga qadar isitiladi.
Bug'lanish yuqoriga ko'tariladi va u qayta oqim kondensatori bilan uchrashganda, u qisman kondensatsiyalanadi va silindrning devorlari bo'ylab oqadigan reflyuksga aylanadi.
Bu jarayon bug 'tsilindr orqali ko'tarilganda bir necha marta sodir bo'ladi, birinchi navbatda eng og'ir fraktsiyalar kondensatsiyalanadi. Eng engil fraksiya ustunning yuqori qismiga etib boradi.
O'rnatish paytida uning silindrida bir vaqtning o'zida bug'lar, qayta oqim, xom ashyo va tozalangan yakuniy mahsulot mavjud. Bug'lar va balg'am o'zaro qarama-qarshi oqimlarni hosil qiladi.
Dastlabki davrda (jarayon barqarorlashgunga qadar) qayta oqimni boyitib, muvozanat issiqlik va massa uzatish rejimiga erishishni tezlashtiradigan yakuniy mahsulotni tanlamaslik tavsiya etiladi.

Malumot! Ustunning samaradorligi reflyuks nisbati bilan ifodalanishi mumkin, ya'ni. qaytarilish hajmining tortib olingan tayyor mahsulot miqdoriga nisbati.

O'rnatishning barqaror ishlashi uchun ushbu ko'rsatkich 3-darajada saqlanadi, bu aylanish jarayonida tozalangan suyuqlikning 25% dan ko'p bo'lmasligini ta'minlaydi.

Balg'am, pastga tushib, yana qaynaguncha qiziydi. Bug'ning keyingi qismi ko'tarilib, yangi tsiklni boshlaydi.

Agar moonshine tozalangan bo'lsa, unda eng og'ir komponentlar (fusel moylari) jarayonning boshidanoq ustunning eng pastki qismida joylashadi.

Quvur bo'ylab engilroq fraktsiyalar (metil spirti, efirlar, aldegidlar) taqsimlanadi. 9-12 daqiqa davomida harorat tenglashtirilganda ular asta-sekin pastga tushadi. Kub uchun umumiy isitish vaqti 25-55 minut.

Spirtli ichimliklarni distillash va rektifikatsiya qilish o'rtasidagi farq

Suyuqlikni tozalashning eng keng tarqalgan usullari distillash Va tuzatish. Ushbu texnologiyalar ko'p jihatdan bir-biriga o'xshashdir, bu ba'zida tushunchalarni chalkashtirishga olib keladi, bu mutlaqo noto'g'ri.

Jarayon mexanizmidagi asosiy farqlar rektifikatsiya paytida yakuniy mahsulot distillash bilan solishtirganda sezilarli darajada chuqurroq tozalash va yuqori sifatga ega bo'lishiga olib keladi.

Gap shundaki, distillash paytida hatto qaynamaydigan suyuqlik ham qisman bug'lanadi, ya'ni har qanday holatda ham ma'lum miqdordagi turli fraktsiyalar tozalangan suyuqlikda tugaydi. Yaxshi sifatga erishish uchun 6-7 tagacha protsedura talab qilinadi.

Rektifikatsiya bir o'tishda toza, bir hil mahsulotni ta'minlaydi. Moonshine tozalashda bu ta'sir kuchga sezilarli ta'sir qiladi:

Shunday qilib, bitta distillash distillash bilan u 35-40% dan oshmaydi, ikkitasi - 50-55% gacha, uchtasi - 70% gacha.
90-95% (spirtli ichimliklar) quvvatiga kamida 5 marta distillashdan so'ng erishiladi.
Rektifikatsiya ustuni bir tsiklda deyarli toza spirtni olish imkonini beradi. Bundan tashqari, distillash asl xom ashyoning ta'mi va hidini saqlaydi.

Distillash usuli ham ma'lum ijobiy tomonlarga ega:

Texnologiyaga bog'liq bo'lgan ko'plab distillashlar ham suyuqlikning 20-22% dan ko'pini yo'qotishga imkon beradi.
Distillash birliklarida yo'qotishlar ancha yuqori - ular 32-35% ga etishi mumkin.
Shuni ham ta'kidlash kerakki, texnologiya oddiy. Rektifikatsiya qilish ancha murakkab va qimmat uskunalarni talab qiladi.

Tajribali moonshiner distillash va rektifikatsiya jarayonlarini taqqoslaydigan va moonshine distillash uchun qurilma tanlash bo'yicha maslahat beradigan videoni tomosha qiling:

Ustunning muhim xususiyatlari

Zamonaviy distillash ustunlarini loyihalashning umumiy printsipi o'zgarishsiz qolmoqda. O'rnatishni takomillashtirishdan maqsad unumdorlikni, tozalash chuqurligini, hosildorlikni va yakuniy mahsulot sifatining barqarorligini oshirishdir.

Belgilangan vazifalarni hal qilish bir necha yo'nalishda harakat qilish orqali erishiladi.

O'lchamlar va materiallar

Barcha texnologik shartlarga rioya qilish uchun ishlaydigan tsilindrning maksimal mumkin bo'lgan balandligi, shuningdek uning diametri bilan optimal kombinatsiyasiga ega bo'lish muhimdir.

Hajmi bo'yicha farqlanadi:

sanoat,
uy jihozlari.

Uyda foydalanish uchun miniatyura qurilmalari kerak.

Ularning balandligi 1,2-1,6 m oralig'ida.Kichikroq o'lchamlar bilan fraksiyalarni yuqori sifatli ajratishga erishish mumkin emas. Quvurning diametri 3-5 sm dan 0,3-0,5 m gacha bo'lishi mumkin.

Muhim! Ustunni tayyorlash uchun eng yaxshi material oziq-ovqat sanoatida foydalanish uchun tasdiqlangan zanglamaydigan qotishmalardir. Ular ta'kidlamaydilar zararli moddalar har qanday tajovuzkor ta'sir ostida.

Isitish tizimi

Kubni xom ashyo bilan isitishni tashkil qilishda 2 omil muhim ahamiyatga ega:

etarli quvvat,
Silliq sozlash imkoniyati.

Gaz energiya manbasini tartibga solish qiyin, shuning uchun elektr isitish elementlari (isitish elementlari) ko'proq ishlatiladi. Oddiy quvvat 50 litrli kub uchun 4 kVt asosida o'rnatiladi.

Ishlash

Bu isitish elementlarining kuchiga va ustunning o'lchamiga bevosita bog'liq. Oqimlar quvur orqali qanchalik tez harakat qilsa, unumdorlik shunchalik yuqori bo'ladi.

Bundan tashqari, u doimiy texnologiyadan foydalanganda ortadi, buning uchun xom ashyoni etkazib berish va tayyor mahsulotni o'z vaqtida olib tashlash uchun maxsus qurilmalar taqdim etiladi.

Tozalash sifati

Bu silindrning bir o'tishida bir vaqtning o'zida sodir bo'ladigan kondensatsiya jarayonlari soniga bog'liq bo'lib, bu mos keladigan kontakt elementlarining soni bilan belgilanadi.

INYaxshi o'rnatishlarda kamida 7-8 ta bunday zonalar o'rnatiladi.

Jarayonni boshqarish

Kerakli nazoratni ta'minlash uchun barcha hududlarda termometrlar o'rnatilgan. Barqaror rejimni saqlash uchun avtomatik tizim o'rnatilgan.

Bosim

Agar barqaror ichki bosim 725-785 mmHg oralig'ida saqlansa, rektifikatsiya jarayoni an'anaviy tarzda davom etadi.

Bunday holda, og'ir fraktsiyalar to'planadigan pastki qismda yuqori bosim ta'minlanadi va engil bug 'yo'naltirilgan tepada minimal bosim ta'minlanadi.

Sanoat inshootlarida, odatda, ustunning yuqori qismida vakuum yaratilishi mumkin, ammo normal atmosfera bosimini saqlab qolish eng oqilona hisoblanadi.

Distillash ustunlarini ishlatganda, sharoitlar barqarorlashganda va qarshi oqimlarning harorati teng bo'lganda jarayon eng faol ekanligini hisobga olish kerak.

Rejimni barqarorlashtirish tezligi yuqori sifatli, zamonaviy o'rnatishning eng muhim ko'rsatkichlaridan biri hisoblanadi.

Aloqa qurilmalari (plitalar va nozullar)

Distillash ustunidagi aloqa elementlari suyuqlik va bug 'muvozanatini shakllantirishda, shuningdek, bug' konsentratsiyasida ishtirok etadi.

Har bir bunday element o'ziga xos distillash davri sodir bo'ladigan ma'lum bir zonani cheklaydi - bug'lanish va alohida fraksiyaning keyingi kondensatsiyasi va ko'pincha bug 'bu chegarani kesib o'tadi va yuqoriga qarab harakat qiladi, uning oqimida juda uchuvchan komponentlarni o'z ichiga oladi.

Har qanday bunday zonada ma'lum bir muvozanat o'rnatiladi.

Malumot! Asosiy ta'sir issiqlik va massa almashinuvini faollashtiradigan fazali kontaktlarning maydonini oshirish orqali erishiladi.

Asosiy aloqa elementlari:

Nazariy plastinka. Aslida, bu qo'shimcha qismni o'rnatmasdan shakllangan muvozanat zonasi. Yaxshi tozalangan alkogolli ichimlikni olish uchun 24 dan 32 gacha bunday zonalar tashkil etilgan.
Jismoniy plastinka. Bu suyuqlik qatlami to'plangan haqiqiy idish shaklidagi qismdir. U orqali bug 'o'tishga majbur bo'ladi, bu ko'plab pufakchalar bilan namoyon bo'ladi. Ushbu parametr etarlicha katta aloqa maydonini ta'minlaydi. To'liq, sof spirtni olish uchun ustunga 45-55 tagacha jismoniy plitalar o'rnatilishi kerak.
Burunlar Ushbu kontakt elementlari asosan bug 'kondensatsiyasi jarayonini ta'minlash uchun mo'ljallangan. Ular plitalarga qaraganda bug 'oqimiga nisbatan ancha kam qarshilik ko'rsatadi. Ustunlarda bir nechta turlardan foydalanish mumkin - halqa, to'r, spiral. IN uy qurilishi qurilmalari Ko'pincha "elak" o'rnatiladi - ko'p teshiklari bo'lgan disk. Mis nozullar uchun eng yaxshi materiallardan biri hisoblanadi. Siz mis qotishmalari yoki alyuminiydan foydalanishingiz mumkin.

Disk aloqa elementlari asosan katta balandlik va ularni o'rnatish uchun etarli diametrga ega bo'lgan sanoat ustunlariga o'rnatiladi.

Uy jihozlarida (sotib olingan va uy qurilishi) diametri 4-5 sm bo'lgan quvurga o'rnatilishi mumkin bo'lgan nozullarga ustunlik beriladi.

Qanday qilib yaxshiroq natijalarga erishish mumkin?

Distillash ustunini ishlatishda normal ishlashni ta'minlash va yuqori sifatli yakuniy mahsulotni olish uchun ma'lum chora-tadbirlarga rioya qilish kerak.

Quyidagi sohalardagi tadbirlarga alohida e'tibor qaratish lozim.

O'rnatishning "suv bosishi" ni bartaraf etish

Ushbu "kasallik" reflyuks oqimining sekinlashishi va to'xtashi bilan bog'liq bo'lib, bu uning silindrda to'planishiga va bug 'oqimini blokirovka qilishga olib keladi. "Suv toshqini" natijasida ustun ichidagi bosim kuchayadi, bu esa kuchli gurgling va shovqinni keltirib chiqaradi.

Ushbu hodisa quyidagi sabablarga ko'ra qo'zg'atilishi mumkin:

Kubdagi suyuqlikning haddan tashqari qizishi natijasida yuzaga kelishi mumkin bo'lgan bug 'oqimining ruxsat etilgan tezligidan oshib ketish;
Quvurning pastki zonasida kubni xom ashyo yoki blokirovkalar bilan ortiqcha to'ldirish;
Ustunning pastki qismidagi bosim juda past, bu baland tog 'sharoitiga xosdir;
Ta'minot tarmog'idagi kuchlanishning oshishi, bu isitish elementi quvvatining rejasiz o'sishiga olib keladi;
Dizayn yoki texnologiyadagi buzilishlar.

Jarayonni avtomatik boshqarish va tartibga solishni o'rnatish ushbu noxush hodisaning oldini olishga yordam beradi. Xom ashyoni isitish va kubni to'ldirishga alohida e'tibor beriladi.

Tayyor mahsulotni o'z vaqtida olib tashlash va og'ir fraktsiyalarni joylashtirish

Birinchi holda, texnika oddiy - dastlabki bosqichda (harorat va bosim barqarorlashgunga qadar) juda uchuvchan bug'larning faqat to'rtdan bir qismi yakuniy mahsulot bilan kondensatsiyalanadi va tashqaridan chiqariladi, keyin esa uning maksimal hajmi chiqariladi.

Og'ir fraksiyalardan cho'kindi ko'rinishini aniqlash qiyinroq. Ustunning eng pastki qismidagi suyuqlikning hidi va rangiga e'tibor qaratishingiz kerak.

O'rnatishni ishga tushirish uchun to'g'ri tayyorlash

Tuzatishni boshlashdan oldin, apparatning holatini, birinchi navbatda, ustunning mahkamligini tekshirish kerak. Tekshirish uchun tayyor mahsulotning chiqishi yopiladi va sovuq suv quyiladi.

O'rnatishning qattiq ekanligiga ishonch hosil qilgandan so'ng, siz xom ashyoni to'kib tashlashni va kubni isitishni boshlashingiz mumkin.

Siz uy mashinasidan mo''jizalar kutmasligingiz kerak va hali ham oy nurini almashtirmasligingiz kerak. Dastlabki suyuqlikning minimal quvvati kamida 30% bo'lishi kerak, aks holda mahsulot sof spirtga yaqin bo'lgan mahsulot bo'lmaydi.

Muhim! Birlamchi distillashdan o'tmagan kubga pyure quymasligingiz kerak.

O'z qo'llaringiz bilan o'rnatishni amalga oshirayotganda, ustun tanasi orqali issiqlik energiyasining yo'qolishiga yo'l qo'ymasligingiz kerak. Pastki qismni himoya qilish ayniqsa muhimdir, ya'ni. birinchi reflyuks kondensatoriga qadar zona.

strafor,
penoizol,
zamonaviy folga izolyatsiyasi.

Distillash ustunlari suyuqliklarni chuqur tozalash yoki yorug'lik fraktsiyasini ajratish imkonini beradi. Sanoat sharoitida ular ko'plab sohalarda qo'llaniladi, shu jumladan. Ularning yordami bilan neftni qayta ishlash ta'minlanadi va yuqori sifatli spirt ishlab chiqariladi.

Rektifikatsiya sizga yuqori quvvatli va toza spirtni olishga imkon beradi. Har ikkala sifat ham jarayonni boshqarayotgan shaxs uning mohiyatini qanchalik to‘g‘ri tushunishiga bog‘liq. Shuning uchun, moonshine yordamida sof va kuchli spirtli ichimliklar tayyorlashni istagan har bir kishi hali ham tuzatish nazariyasini bilishi kerak.

Tuzatish tarixi

Keling, distillash jarayonidan boshlaylik, chunki u rektifikatsiyaning oldingi qismidir. Distillashni birinchi bo'lib kim ixtiro qilgani haqida aniq ma'lumot yo'q. Kimyoviy va farmatsevtika atamalari lug'atini tuzuvchi V. Shnayderning fikricha, bu xizmat birinchi navbatda atirgul suvi (atirgul efiri) olish uchun distillashdan foydalangan forslarga tegishli. Bundan xulosa qilish mumkinki, distillash tarixi 3500 yildan ko'proq vaqtga borib taqaladi. Dastlab, distillash aralashmalarni tarkibiy qismlarga ajratishning barcha jarayonlariga berilgan nom edi. Ular o'rganilar ekan, jarayonlar tasniflandi va nomlar berildi. Shunday qilib, distillash endi suyuqlikning bug'lanishi va bug'larning keyingi kondensatsiyasiga asoslangan moddalarni ajratishni anglatadi.

Alambiklar birinchi distillash qurilmalari bo'lib, bir necha ming yillar davomida dizayni deyarli o'zgarmagan. Dastlab aromatik moylarni olish uchun ishlatilgan.

Fan bir joyda turmadi, distillash jarayoni diqqat bilan o'rganildi va takomillashtirildi. 16-asrning boshidan buyon bug'lanish kublari va apparatlar uchun isitish tizimlarini tanlash bo'yicha ko'plab ishlar amalga oshirildi. Ustunning uzluksiz ishlashini ta'minlash uchun suv va qum vannalari ishlatilgan, mum shamlari ishlatilgan. Faqat 1415 yilda birinchi marta issiqlik izolatsiyasini, ya'ni hayvonlarning sochlarini ishlatish taklif qilingan. 16-asrning oxirida kondensatorni suv bilan sovutishning afzalligi aniqlandi, bu vaqtgacha sovutish havo edi.

16-19-asrlarda asbob-uskunalar tez modernizatsiya qilindi. Sublimatsiyalangan suyuqliklarga nisbatan materiallarning inertligidan kelib chiqqan holda, distillash kublarida optimal sifatida shisha va keramika, keyinchalik zanglamaydigan po'latdan foydalanilgan. 1709 yilda reflyuks (kondensatsiyalangan bug'ning bir qismini ustunga qaytarish) haqidagi nazariyalar birinchi marta paydo bo'ldi.

Barcha tadqiqot va ishlanmalarning natijasi frantsuz muhandislari Adam, Berard va Perrier tomonidan 1813 yilda patent olgan birinchi doimiy distillash ustunining ixtirosi edi. U hali ham zamonaviy distillash ustunlariga mos keladi. Fan va ishlab chiqarishda rektifikatsiya tarixi shu davrdan boshlanadi.

Rektifikatsiya tushunchasi

Tuzatishning turli xil ta'riflari mavjud.

Rektifikatsiya - bug 'va suyuqlik o'rtasidagi qarama-qarshi oqim massasi va issiqlik almashinuvi tufayli ikkilik (ikki komponentli aralashmalar, masalan, spirt-suv) yoki ko'p komponentli aralashmalarni ajratish jarayoni. Rektifikatsiya - suyuqlikni qayta-qayta bug'lash va bug'larni kondensatsiya qilish orqali suyuqlik aralashmalarini qaynash nuqtasida farq qiluvchi amalda sof tarkibiy qismlarga ajratish.

Bunday murakkab formulalarga qaramay, tuzatish jarayonida hech qanday qiyin narsa yo'q. Kerakli jihozlar va asosiy bilimlarga ega bo'lsangiz, uni oshxonangizda osongina bajarishingiz mumkin.

Tuzatish jarayoni

E. Krel o'zining "Laboratoriya distillash bo'yicha qo'llanma" asarlarida rektifikatsiyaning asosiy tamoyilini belgilab berdi:

Metabolizm (massa almashinuvi va issiqlik almashinuvi) bug 'aralashmasini ustun to'ldiruvchidan o'tkazish orqali sodir bo'ladi.

Ushbu jarayonning tezligi va sifatiga quyidagi omillar ta'sir qiladi:

Diffuziya koeffitsienti (bug 'aralashmasining ustun to'ldiruvchisi orqali o'tishi);
Sublimatsiyalangan moddaning kontsentratsiyasi;
Ustundagi aloqa yuzasi maydoni;
Ajratilgan komponentlarning qaynash haroratidagi farq.

Spirtli ichimliklarni rektifikatsiya qilish jarayoni quyidagi sharoitlarda yaxshiroq davom etadi degan xulosaga kelishimiz mumkin: yaxshi diffuziya, ajratilgan komponentning yuqori konsentratsiyasi, rivojlangan aloqa maydoni.

Krel fazalararo sirt holatining ahamiyatiga alohida e'tibor qaratdi va rektifikatsiya jarayonini belgilovchi omillarni sanab o'tdi:

Ajraladigan aralashmaning xususiyatlari: komponentlarning uchuvchanligi, aralashmaning tarkibi, komponentlarning o'zaro eruvchanligi.
Qadoqlashning xarakteristikalari: qadoqlangan korpusning shakli, qadoqlash usuli, ustunni to'ldirish zichligi.
Bilvosita omillar: suyuqlikni ustunga etkazib berish usuli, qizdirish intensivligi va usuli, ish bosimi.

Distillash ustunlarining turlari

Amaldagi kontakt qurilmalariga qarab, ustunlar plastinkaga bo'linadi va qadoqlanadi.

Tovoqlar distillash ustunlari

Asosan neftni qayta ishlash sanoati va yirik sanoat tarmoqlarida keng tarqalgan. Tovoqlar ustunlari vertikal quvur bo'lib, unda turli xil konfiguratsiyalardagi tovoqlar ma'lum masofada o'rnatiladi, bu erda bug 'va suyuqlik fazalari o'rtasida aloqa mavjud.

Ustunlarning etishmasligi: yuqori narx va katta o'lchamlar.

Afzalliklar: plastinka distillash ustuni fraksiyalarni yanada nozik ajratadi.

Qadoqlangan distillash ustunlari

Bugungi kunda qadoqlangan ustunlar keng qo'llaniladi. Bu bir xil vertikal quvurlar, ularda faqat boshqa aloqa moslamasi o'rnatilgan - nozul.

Nozullar ikki turga bo'linadi:

Noqonuniy - ommaviy yoki to'ldirilgan inert materialning tartibsiz qatlami (masalan, spiral prizmatik SPN ko'krak).

Afzalliklar: engil vazn, katta kvadrat aloqa.

Kamchiliklar: yuqori qarshilik, bug'larning to'g'ri taqsimlanishi va reflyuksning qiyinligi.

Muntazam - kasetlarda joylashtirilgan teshilgan to'r va choyshablarni ifodalaydi (bularga oddiy Panchenkov simli ko'krak (RPN) kiradi).

Afzalliklar: yuqori samaradorlik, past bosim tushishi.

Kamchiliklar: qadoqlangan distillash ustuni hech qanday aniq kamchiliklarni ko'rsatmadi.

Distillash ustunidagi jarayonlar

Doktor Guber zavodining jihozlari misolida ustunning o'zida nima sodir bo'lishini ko'rib chiqaylik. Bu erda hech qanday sehr yoki maxfiy texnologiya yo'q, hamma narsa juda oddiy.

Shaxsiy foydalanish uchun distillash ustunlari diametri 40 dan 50 mm gacha, balandligi 180 sm dan oshmaydigan, RPN yoki SPN nozullari bilan to'ldirilgan vertikal quvurlardir. Ushbu ustunlar sovutgich yoki qayta oqim kondensatori, shuningdek, spirtli ichimliklarni tanlash moslamasi bilan jihozlangan.

Keling, har bir kishi uyda takrorlashi mumkin bo'lgan muntazam yuk o'zgartirgichli qadoqlangan turdagi ustunda davriy tuzatishni ko'rib chiqaylik.

Kubni suv va alkogolga qo'shimcha ravishda fermentatsiyaning qo'shimcha mahsulotlarini (aldegidlar, kislotalar, efirlar va boshqalar) o'z ichiga olgan ko'p komponentli aralashma bo'lgan pyuresi bilan qizdirganda, bu komponentlarning qaynashi va bug'lanishi jarayoni boshlanadi. Jarayon boshlanadigan harorat boshqacha bo'lishi mumkin, barchasi pyuresi yoki xom spirtning sifatli va miqdoriy tarkibiga bog'liq. Jarayon davomida bug 'ustunni ko'taradi, uni qizdira boshlaydi va qisman kondensatsiyalanadi va "yovvoyi balg'am" hosil bo'ladi.

Yovvoyi balg'amning shakllanishi ustun tanasining sovishi, atrof-muhitga issiqlik yo'qotilishi tufayli yuzaga keladi. Spirtli ichimliklardagi sifat va miqdoriy yo'qotishlar sodir bo'ladi (10% gacha).

Standart rektifikatorlarda yovvoyi reflyuksiya shakllanishi muammosi ustunni issiqlik izolyatsiyasi bilan hal qilinadi.

Doktor Guber zavodining yuqori malakali mutaxassislari Tornado ustunini yaratish orqali ushbu muammoni hal qilishning yana bir yo'lini topdilar. Ustunning tuzilishi ko'tarilgan bug'ning birinchi navbatda ustunning tashqi konturi bo'ylab o'tishiga imkon beradi, bu esa faol isitishni yaratadi. Natijada, ustunning ishchi qismidan atrof-muhitga issiqlik yo'qotilishi minimal bo'ladi. Olingan tayyor mahsulot yaxshilangan organoleptik va fizik-kimyoviy xususiyatlarga ega.

Ustunni qizdirgandan so'ng, bug'lar sovutgich yoki reflyuks kondensatoriga etib boradi, unda ular kondensatsiyalanadi va qayta oqim shaklida ustunga qaytadi.

Balg'am oqimi ustun bo'ylab ko'tarilgan bug'lar tomon yo'naltiriladi. Massa va issiqlik almashinuvi sodir bo'ladi. Spirtli ichimliklarni rektifikatsiya qilish paytida harorat muhim ahamiyatga ega: balg'am past haroratli zonadan yuqori haroratli zonaga o'tayotganda, bug 'oqimidan yuqori qaynaydigan komponentlarni (fusel moylari) emiradi va past qaynaydigan komponentlarni (spirtli ichimliklar) chiqaradi. ). Ushbu jarayonlar interfeysda sodir bo'lganligi sababli, mumkin bo'lgan eng katta aloqa yuzasini yaratish juda muhimdir. Shu maqsadda doktor Guber distillash ustunlari yuk ostidagi kranni almashtirgich bilan jihozlangan bo'lib, u butun uzunligi bo'ylab maksimal aloqa yuzasini yaratadi.

Olingan spirtning sifati tanlov tezligiga bog'liq. Ya'ni, ustundan qancha ko'p reflyuks olinadigan bo'lsa, massa uzatish jarayoni shunchalik yomonlashadi, shuning uchun ustundan chiqishda spirtning kuchi pasayadi. Va aksincha, kamroq reflyuks olinadi, massa uzatish jarayoni yaxshilanadi va yakuniy mahsulotning mustahkamligi oshadi.

Spirtli ichimliklarni tanlash tezligini nazorat qilish uchun ustunlarga nozik sozlash uchun igna klapanlari va ko'rish oynalari o'rnatiladi.

Rivojlangan aloqa yuzasini yaratish etarli emas, uni to'g'ri sug'orish kerak. Qadoqlangan ustunlarda devor effekti mavjud. Balg'am nozuldan o'tmaydi, lekin ustunning devorlari bo'ylab oqadi, buning natijasida uning ishlash samaradorligi pasayadi. Ustun to'g'ri to'ldirilganda, bu ta'sir minimal bo'ladi, markaziy nayzali qopqoq plitasi o'rnatilgan Tornado ustunida deyarli yo'q. Natijada, reflyuks aniq nozulga yo'naltiriladi va bu ustunning maksimal samaradorligiga erishiladi.

Stedman va Makmaxonning fikricha, ustun diametri va balandligiga kelsak, qadoqlangan ustunlarning diametri ajratilayotgan aralashmalarning sifatiga juda oz ta'sir qiladi.

Ustun balandligi. Biz uning ishchi qismi haqida gapiramiz (ustunning nozul bilan to'ldirilgan qismi) (6-8) x D dan oshmasligi kerak. Agar balandlik ushbu ifodadan kattaroq bo'lsa, u holda devor effektini oldini olish uchun ustunlar qisman to'ldiriladi.

Distillash ustunini qanday tanlash mumkin

Ustunni tanlashda quyidagi fikrlarga e'tibor bering.

Ustun materiali, shu jumladan plomba, spirtli bug'ga nisbatan inert bo'lishi kerak;
Ustun sozlanishi namuna olish moslamasi bilan jihozlangan bo'lishi kerak;
Yuqori unumdorlikdagi sovutgich yoki reflyuksli kondansatkichning mavjudligi;
Xavfsiz ishlash uchun atmosfera klapanining mavjudligi majburiydir.

P.S. Spirtli ichimliklarni to'g'rilash murakkab jarayon emas va agar sizda kerakli jihozlar mavjud bo'lsa, uni uyda osongina qilish mumkin. 2016 yilga kelib, rektifikatsiya uskunalari assortimenti cheksiz o'sib bormoqda. Barcha qurilmalar o'rtasidagi dizayndagi engil farqlarga qaramay, rektifikatsiya jarayoni o'zgarishsiz qolmoqda va uning sifati birinchi navbatda jarayonni nazorat qiluvchi shaxsning bilim va tajribasiga bog'liq bo'ladi.

Tematik materiallar: