Maqolada tezkor navigatsiya
Har kim o'z qo'llari bilan moonshine yasashi mumkin. Har qanday distillovchining yuragi alembikdir. Aslida, bu juda qimmatli moddani bug'lanib, pyuresi qaynaydigan idish. Birinchidan, hajmlar haqida qaror qabul qiling: sizga qancha tayyor mahsulot kerak va qanchalik tez-tez haydash kerak.
Bundan tashqari, quvvatni tanlash ishlab chiqarish shartlariga bog'liq: agar sizda o'z garajingiz yoki yozgi uyingiz bo'lsa, siz 40 litrli idishda ham suzishingiz mumkin. Bu juda qulay: men har uch oyda 10-20 litrni chiqarib tashladim va bu o'zim va mehmonlar uchun etarli, va mahsulot taqdimot sifatida yaxshi ketadi.
Kvartirada uy ishlab chiqarish uchun kichikroq quvvat kerak - 10 litrgacha etarli bo'ladi. Bu tor ko'p qavatli binolarda joylashgan kichik oshxonalar sharoitlari uchun optimal kub hajmi. Endi siz avval nima qilishni bilasiz alkogolli mashina, siz barcha jihatlarni tushunishingiz kerak: moonshine qanday ishlaydi, qaerda, tajribangiz nima va boshqa barcha fikrlar. Va keyin biz materiallar va komponentlarni tanlashga murojaat qilamiz.
Muhim eslatma! Idishni tanlayotganda, bo'yniga e'tibor bering: qurilmani ishlatganingizdan keyin yuvishingiz uchun hech bo'lmaganda qo'l unga mos kelishi kerak. .
Moonshine faqat slavyanlarga tegishli, degan afsona, yumshoq qilib aytganda, yolg'ondir. Ishlab chiqarish kuchli alkogol distillash orqali dunyoning turli burchaklarida yashovchi ko'plab xalqlarning oshxona va maishiy madaniyatining bir qismidir. Bunday ichimliklarni nomlash kifoya:
bizning mahalliy moonshine distillash orqali olingan mahsulotlar ro'yxatida yolg'iz emasligiga ishonch hosil qilish.
Agar siz pyure tayyorlash retseptiga amal qilsangiz va distillash texnologiyasiga qat'iy rioya qilsangiz, uy qurilishi moonshine zavodda ishlab chiqarilgan ichimliklardan hech qanday farq qilmaydi. Biz boshqa safar xamirturush pyuresi uchun xom ashyo haqida gaplashamiz va bu materialda biz distillash jarayoni haqida gaplashamiz va shunga asoslanib, biz sizga uyda oddiy moonshine qilish mumkinmi yoki yo'qligini aytib beramiz, va buning uchun nima talab qilinadi.
distillash jarayoni
Ushbu kimyoviy jarayon texnologik jihatdan juda oddiy, uni uyda ko'paytirish oson. Xulosa shuki, suvda (mash) erigan moddalar turli xil bug'lanish haroratiga ega va eritmadan ketma-ket chiqariladi - avval engilroq, keyin og'irroq va faqat 100C da suvning o'zi faol bug'lana boshlaydi.
Agar eritma qaynatilmasa va alohida idishga kiradigan bug'lar sovutilsa, unda qaynash nuqtasida farq qiladigan boshqalardan ajratilgan alohida moddalar kondensatsiyalanadi. Jarayon uzoq vaqt oldin ixtiro qilingan, uni birinchi bo'lib kim ixtiro qilganini aytish qiyin. Ustunlik arab olimlariga tegishli, ammo bu juda ziddiyatli bayonot.
Braga, o'z mohiyatiga ko'ra, hayotida kamida bir marta non pishirilganini ko'rgan har bir kishiga yaxshi ma'lum bo'lgan maxsus qo'ziqorinlar - xamirturushlar faoliyati natijasida hosil bo'lgan spirtning suvli eritmasi. Xamirturush hayot jarayonida sut tarkibidagi shakarni etil spirtiga va tegishli moddalarga - atsetaldegidga, metil spirtiga, turli xil efirlarga aylantiradi.
Konsentratsiyada etil spirti Bragada uning hajmining 13-14%, fermentatsiya jarayoni tabiiy ravishda to'xtaydi va u distillash uchun to'liq tayyor bo'ladi - 10 litr xamirturushda taxminan 1,4 litr bo'lgan spirtni olish.
Qiyinchilik shundan iboratki, pyuresi qizdirilganda alkogol bilan birga uning hamrohlari - moonshine tarkibida mutlaqo istalmagan aldegidlar va efirlar bug'lanadi. Ular 65C haroratda bug'lana boshlaydi va T = 73C gacha spirt bilan birga keladi. Bu nuqtaga T=85C gacha yetgandan keyin faqat spirt bug'lanadi. Yuqori haroratlarda oy nurida og'irroq komponentlar paydo bo'ladi, ular mashhur "fusel moylari" deb ataladi. Ular ichimlikning rangini ham, ta'mini ham buzadi, shuning uchun siz ulardan iloji boricha tubdan xalos bo'lishingiz kerak.
Biz tarkibiy qismlarga ko'proq boramiz: bizda distillash kubidan sovutgichga chiqadigan lasan bor. Aynan lasanda kondensatsiya sehri sodir bo'ladi: spirt bug'lari suyuqlikka aylanadi. Lekin darhol emas: bundan oldin ular muzlatgichga kirishlari kerak.
Bobin zanglamaydigan yoki mis quvurdan yasalgan. Bu erda materialni tanlash sizga bog'liq: mis issiqlikni yaxshiroq chiqaradi, lekin qimmatroq. Bundan tashqari, mis, juda faol element sifatida, spirtli ichimliklar bilan reaksiyaga kirishadi, shundan so'ng aldegidlar va boshqa zararli moddalar hosil bo'ladi, degan qo'rquvlar mavjud. Ammo bu konsentratsiyalar juda kichik: aldegid bilan zaharlanish uchun siz kamida 100 litr moonshine ichishingiz kerak. (Ammo siz yutilgan alkogoldagi aldegidlar kontsentratsiyasi halokatli bo'lgunga qadar o'lasiz). Texnologik jihatdan eng ilg'or material sifatida mis idealdir.
Oziq-ovqat toifasidagi zanglamaydigan po'lat ham qimmat, ammo baribir arzonroq va xavfsizroq. To'g'ri, buning yana bir muammosi bor: agar siz telefonni yuqori narxda sotib olgan bo'lsangiz ham, sifati "oqsoqlanishi" mumkin.
Tanlangan quvurlar ostida kerakli o'lchamdagi armaturalarni tanlang. Ko'pincha bu ¾ quvur, shuning uchun unga amal qiling.
Oxirgi: spirtli chiziq ostida metall bo'lmagan shlanglarni ishlatish taqiqlanadi. Har qanday PVX, kauchuk quvurlar spirtli ichimliklar bilan juda faol reaksiyaga kirishadi, moonshineni buzadi va ifloslantiradi.
Sovutgichni to'g'ri ishlab chiqarish uchun bir nechta parametrlarni hisobga olish kerak:
Sovutgichning texnik xususiyatlari:
Dizayn moonshine hali ham quyidagilardan iborat:
Endi har bir komponent haqida ko'proq.
Sifatida konteynerlar moonshine uchun bosimli pishirgichdan foydalanish eng oson, dastlab u yaxshi sızdırmazlık va oson kirish imkoniyatiga ega.
Bosim pishirgichlari ortiqcha bosimni yo'qotish uchun maxsus armatura bilan jihozlangan.
Armaturadan valfni ochish mumkin va shu bilan bug 'chiqishi uchun javob olinadi.
Fitting shlang yoki metall naycha yordamida muzlatgichga ulanadi.
Qadimgi sovet bosimli pishirgichi qanday ko'rinishga ega, uni oy nuriga aylantirish uchun mos keladi:
Zanglamaydigan po'latdan, mis yoki alyuminiydan tayyorlangan har qanday boshqa idish ham, havo o'tkazmaydigan bo'lsa, mos keladi.
Masalan, pivo idishi, lager termosi, alyuminiy sut idishi va boshqalar.
Kichik hajmlar uchun uni ishlatish eng oson laboratoriya to'pi yoki to'g'ridan-to'g'ri muzlatgich, chunki uni olish eng oson, u laboratoriya jihozlari bilan har qanday do'konda sotiladi va qimmat emas. Shuningdek, laboratoriya jihozlari bo'lgan do'konlarda siz tayyor shisha distillash apparatini sotib olishingiz mumkin, faqat maishiy sharoitda uni ishlatish etarli darajada amaliy bo'lmaydi, chunki. shisha juda nozik materialdir.
Bundan tashqari, shisha kimyoviy jihatdan inertdir; pyureni distillash paytida issiq spirt bug'lari bilan aloqa qilganda zararli birikmalar va hidlar hosil qilmaydi.
Suratda bosimli pishirgichdan hali ham uy qurilishi moonshine o'rnatilgan laboratoriya muzlatgichi ko'rsatilgan:
Shisha muzlatgichga qo'shimcha ravishda, serpantin bir xil darajada arzon va tasdiqlangan dizayndir. Bu, masalan, mis quvurdan tayyorlanishi mumkin. Konditsionerlar uchun trubka juda mos keladi va bundan tashqari uni har qanday qurilish bozorida yoki do'konida sotib olish mumkin, u laboratoriya sovutgichidan arzonroq va moonshine dizayni hali ham ishonchli va amaliy bo'lib chiqadi, ammo sizda shunday bo'ladi. qo'llaringiz bilan ko'proq ishlash uchun.
Eng elementar qurilish hisoblanadi lasan osonlik bilan qayta ishlanishi mumkin bo'lgan har qanday idishga, masalan, 5-10 litr hajmli ichimlik suvidan plastik shishaga solinadi. Naychaning konteynerga kirish va chiqish joylari muhrlangan. Pastdan sovutish suvi etkazib berish.
Keyinchalik murakkab dizayn - har qanday kattaroq diametrli shlang ichiga kiritilgan mis kabi metall quvur.
Shlangi yon tomonlarga muhrlangan, shunda sovutish suvi to'kilmaydi.
Quyidagi rasmda eng oddiy ko'rsatilgan bunday lasanni amalga oshirish, o'qlar asosiy tugunlarni ko'rsatadi:
Siz sanitariya-tesisat aksessuarlari yordamida uni yanada chiroyli va ishonchli qilishingiz mumkin:
Distillash idishi va muzlatgichni ulash uchun siz mis yoki zanglamaydigan trubadan adapter yasashingiz yoki foydalanishingiz mumkin. silikon shlang.
Agar siz shlangni tanlagan bo'lsangiz, unda faqat silikon shlanglardan foydalaning.
Silikon o'z-o'zidan inert material bo'lib, issiq alkogolli bug' bilan reaksiyaga kirishmaydi va rezina shlanglardan farqli o'laroq, unga hech qanday ta'm yoki hid bermaydi, shundan keyin moonshine uni dahshatli hidli qiladi.
Silikon quvurlarni laboratoriya jihozlari do'konida sotib olish mumkin.
Silikonni kauchukdan kuyish orqali ajrata olasiz.
Silikon kuyiksiz yonadi va oq kul qoldiradi, kauchuk esa, aksincha, chekadi va qora kuyik qoldiradi.
Moonshine kameralarining yanada murakkab konstruktsiyalarida olingan mahsulot sifatini yaxshilash uchun turli xil qo'shimcha qurilmalar (quruq bug'lar, tomchilarni yo'q qilish va boshqalar) yoki distillash jarayonini qulay boshqarish va kuzatish uchun (termometrlar, barometrlar, diopterlar) foydalanish mumkin. . Qaysi qurilmani yig'ish yaxshiroq bo'lsa, unda nima olishni xohlayotganingizga bog'liq, masalan, xom spirtni olish uchun, katta zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlardan foydalanish yaxshidir, meva va rezavor distillatlarni olish uchun mis idishdan foydalanish yaxshidir. lasan va donli go'shtni faqat bug 'bilan yoki suvda yoki boshqa hammomda distillash mumkin, shunda wort yonmaydi, siz bug 'generatorisiz qilolmaysiz.
90-yillarning yomon oy nuridan so'ng, ko'p odamlar uzoq vaqt davomida bu ichimlikdan voz kechishdi, ammo yaqinda an'analar tiklana boshladi. Odamlar yomon moonshine faqat kambag'al xom ashyodan olinishini va yaxshi, yuqori sifatli xom ashyodan sifatli spirtni bir xil aroqdan oshib ketishini tushunishni boshladilar.
Biroq, maxsus apparatlarsiz yuqori sifatli moonshine tayyorlash juda qiyin va uni sotib olish har doim ham mumkin emas. Aytaylik: bu juda qimmat va oddiysini topish qiyin.
Shuning uchun, ko'plab uy qurilishi spirtli ichimliklarni sevuvchilar, o'z qo'llaringiz bilan hali ham moonshine qilish kerak deb o'ylashadi. Buning uchun nima kerak?
Birinchidan, moonshine pivo tayyorlash texnologiyasining mohiyatini tushunish, ikkinchidan, apparatda qaysi bo'laklar bo'lishi kerakligini tushunish.
Moonshine olishning barcha mavjud usullarining xilma-xilligiga qaramay, jarayonning mohiyati shundan iboratki, xom ashyo muhrlangan idishda isitiladi va uning trubadan o'tadigan alkogolli bug'lari sovutiladi. Kondensat shaklida ular boshqa idishga quyiladi. Olingan distillat bizga kerak bo'lgan moonshine hisoblanadi.
Ushbu jarayon rasmda ko'rsatilgan:
Shunday qilib, biz oy nurida hali ham xom ashyo (mash) quyiladigan idish bo'lishi kerakligini aniq ko'ramiz - distillash kubi yoki evaporatator, bug'lar o'tadigan quvur, sovutgich va distillatni yig'ish uchun idish.
Oddiylikka qaramasdan, ushbu elementlarning kombinatsiyasi moonshine fotosessiyalarining ko'plab dizaynlarini keltirib chiqardi. Hunarmandlar uzoq vaqtdan beri hurda materiallardan foydalangan holda moonshine qilishni aniqladilar.
Har qanday dizayn o'zining ijobiy va salbiy tomonlariga ega, shuningdek, dizayner kabi, qurilmaning ma'lum bir modeliga qo'shiladigan tafsilotlar. Aytgancha, moonshine sifati apparatning o'zi murakkabligidan ko'ra uni tayyorlashning to'g'riligiga bog'liq.
Quyidagi rasmda siz ikkita deyarli bir xil moonshine kadrini ko'rishingiz mumkin. Bu ularni yaratish uchun hech qanday maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydigan eng oddiy sxemalar.
Sizga kerak bo'ladi: issiqlik manbai bo'lib xizmat qiluvchi gaz yoki elektr pechka (5), katta qozon yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan to'p (evaporatator) (3), pyuresi (4), moonshine yig'ish uchun idishlar (chuqur idish) va stend. uning uchun (2), havzasi , o'lchami panning kengligiga mos keladi (o'rtada unga kiritilgan) (1).
Bunday qurilma bilan ishlashning mohiyati oddiy: siz pyureni evaporatatorga quyasiz, moonshine yig'ish idishi uchun stendni o'rnatasiz va ustiga bo'sh idish qo'yasiz. Keyinchalik, siz evaporatatorga qisman kirishi kerak bo'lgan havzani o'rnatasiz, lekin moonshine kosasiga tegmang. Havzaga muzli suv quyiladi va butun tuzilish issiqlik manbaiga (pechka) o'rnatiladi. Kontaktning zichligi uchun, havzaning panga kiradigan joyi sovuq suvda namlangan sochiq yoki yangi xamir qatlami bilan bog'lanishi mumkin. Qizdirilganda, pyure bug'lari sovuq havza bilan aloqa qiladi va kondensatsiya natijasida moonshine yig'ish uchun idishga tomchilar tushadi.
Ushbu usul juda ko'p kamchiliklarga ega:
Biroq, ushbu qurilma dizayndagi moonshine yig'ish uchun idishni almashtiradigan huni va drenaj trubkasi (2) yordamida yaxshilanishi mumkin:
Bunday apparat evaporatatordan tashqarida moonshine to'plash imkonini beradi, bu esa bunday apparatning kamchiliklari sonini kamaytiradi va spirtning o'zi sifatini yaxshilaydi.
Oldingi modeldagi moonshine yig'ish uchun konteyner kabi huni stendga joylashtirilishi kerak. Bunday stend tripod yoki simli savat bo'lishi mumkin.
Sovet bosimli pishirgichlarini eslaysizmi? Hozir ular kamdan-kam ovqat pishirishadi, lekin oy nurlari orasida kim bu xazinaga ega bo'lsa, undan to'laqonli moonshine qilish unchalik qiyin emasligini biladi.
Bosimli pishirgichdan qanday qilib moonshine qilish rasmda ko'rsatilgan:
Sizga kerak bo'ladi: gaz plitasi va bosimli pishirgich.
Qurilmani yig'ish texnologiyasi shundan iboratki, qopqoqdagi ikkita valf (1) rezina vilkalar bilan almashtiriladi, ulardan biriga termometr (2), ikkinchisi esa ancha uzun trubka (3) o'rnatilgan.
Quvurga kran (4) va bug'larni muzli suv bilan sovutish moslamasi (5) o'rnatilgan. Rasmdagi suvning kirishi va chiqishi strelkalar bilan ko'rsatilgan.
Ba'zan bug 'sovutish uchun qurilmaga lasan kiritiladi (5) (naychaning (3) bo'lagi sifatida). Buni qanday qilish haqida quyida batafsil tavsiflangan va endi biz sizga quvurni qanday qilishni aytamiz - sovutgich (fotosuratdagi kabi).
Biz lasan yoki trubkani (3) plastmassa yoki metall quvur qismiga kiritamiz:
Suvni etkazib berish va chiqarish uchun biz armatura tayyorlaymiz:
Ularni sovutgichga yopishtirish kerak bo'ladi, buning uchun siz ularni isitishingiz va quvurga bosishingiz kerak.
Matkapni kiritish joyida trubaning ichida tartibsizliklar paydo bo'lishi mumkin. Ularni pichoq yoki zımpara bilan tozalash kerak.
Natijada quyidagi qurilish paydo bo'ladi:
Quvurni yon tomonlarga yopish uchun siz pivo qutilaridan yoki tikuv qopqoqlaridan qalaydan qopqoqlarni kesib olishingiz kerak. Ular lasan naychalari uchun teshiklarni yasashlari va ularni superglue bilan yopishtirishlari kerak.
To'liq muhrlanish uchun siz tikuvlar bo'ylab issiq yopishtiruvchi qurol bilan yurishingiz mumkin, bundan oldin oddiy pishirish sodadan tikuv atrofida bir tomon hosil qilgansiz. Natijada siz juda ishonchli dizaynga ega bo'lasiz.
Keyinchalik, rulonni mahkam yopishingiz kerak. Bu epoksi elim yordamida amalga oshiriladi, bu lasanning kirish va chiqish joylarini to'ldirish uchun ishlatiladi. Ba'zida elimni tejash va dizaynga olijanoblik berish uchun epoksi kumush bilan aralashtiriladi.
Diqqat! Bobinning ikkinchi qirrasi faqat birinchisining oxirgi quritilishidan keyin muhrlanadi. Faqat mehnatsevarlik va sabr-toqat sizga yuqori sifatli sovutgichni yaratishga imkon beradi.
Naychaning (3) yoki lasanning chiqish uchiga shisha uchi (7) qo'yiladi, u orqali oy nuri (6) yig'ish uchun idishga kiradi. U distillat idishga tushadigan tarzda o'rnatilishi kerak, lekin uchining o'zi unda yotmaydi.
Yig'ish uchun idish (6) uchini kiritish uchun teshik qilingan vintli qopqoqli shisha idish bo'lishi mumkin. Bu idishni (6) sovuq suvli yirtqichlardan (8) joylashtirish kerak.
Qurilma bilan ishlashning mohiyati: pyuresi bosimli pishirgichga quyilgandan so'ng, u olovga qo'yiladi va sovutgich (5) oqadigan suvga ulanadi. Qaynatgandan so'ng, pyuresi eng kichik olovda qaynatish kerak. Naycha orqali ko'tarilgan alkogol bug'lari sovutgichdagi oqadigan suv bosimi bilan sovutiladi va qo'shimcha sovutilgan qabul qilgichga kiradi.
Dizayn afzalliklari:
Dizayn kamchiliklari:
Bu eng keng tarqalgan model. Uning yordamida siz soatiga 0,6-0,8 litr moonshine olishingiz mumkin.
Sizga kerak bo'ladi: gaz plitasi, mash uchun katta idish (1), mahkam o'rnatiladigan qopqoqli (2), pyurening haroratini aniqlaydigan termometr (3), alkogol bug'larini olib tashlash uchun quvur (4), a vana (kran) (5), lasan (6), sovuq suvni etkazib berish va drenajlash (joylar strelkalar bilan ko'rsatilgan) bo'lgan sig'imli idish (7). Bundan tashqari, hosil bo'lgan spirtni yig'ish uchun konteyner kerak bo'ladi.
Qurilma bilan ishlashning mohiyati: pyuresi uchun idish u bilan 2/3 ga to'ldiriladi va uni qaynatishni kutadi (78 ° C). U asta-sekin va bir tekis qaynatish kerak. Bunga sekin yoki o'rta isitish orqali erishiladi. Eng yaxshi variant mash 75 ° C ga etganidan keyin isitish haroratini pasaytirish bo'ladi. Haddan tashqari shiddatli qaynatish pyure zarralarini chiqish trubkasiga tashlashi va butun moonshine pishirish jarayonini buzishi mumkin.
Bobindan o'tib, bug 'sovutiladi va tayyor distillat sifatida moonshine qabul qiluvchiga kiradi.
Shunga o'xshash moonshine odatda sut tashiladigan kolbadan tayyorlanishi mumkin. Keling, ushbu variantni batafsil ko'rib chiqaylik.
Qurilmani yaratish jarayonida 40 litrli kolba alembik vazifasini bajaradi. Boshlash uchun undan qopqoqni olib tashlang va qopqoqni kolbaga bosadigan novda va kolbaning o'zida klip bilan tutqichni ajratib oling.
Qopqoqning kolbaga mos kelishi, xamirdan tashqari, "fum" lentasi bilan ta'minlanishi mumkin. Agar siz kolbani emas, balki katta idishni ishlatishni boshlasangiz ham mos keladi:
Sovutish uchun siz zanglamaydigan po'latdan, galvanizli temirdan, qattiq qalin plastmassadan yoki alyuminiydan tayyorlangan 30 litrli tankni olishingiz kerak bo'ladi. Uning ichida lasan bo'ladi.
Uyda lasan mis quvurdan tayyorlanadi. Uning diametri 10-12 mm, uzunligi esa taxminan 3 metr bo'lishi kerak.
Bobinni yaratish uchun trubka quvurga o'raladi, spiral oladi. Bobinning diametri faqat tankga osongina joylashishi uchun muhim ahamiyatga ega
sovutish.
Burilishlar soni o'zboshimchalik bilan bo'lishi mumkin - ba'zida faqat 2 yoki 3 burilish qilish kifoya.
Bobinni buzmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan egilishi kerak. Buning uchun mis quvur egilishdan oldin zich qum bilan to'ldiriladi, uning uchlari tekislanadi.
Tayyor bobin tankga vertikal ravishda kiritiladi, uning pastki uchida esa tankdan chiqish joyi bo'lishi kerak. Bunday holda, rozetkaning mahkamligini ta'minlash mumkin turli yo'llar bilan, masalan, tashqi diametrdagi ip bilan guruchli buta, yong'oq va paronit qistirmalari yordamida.
Yuqoridan, rulon tankga qisqich bilan biriktirilgan.
Bundan tashqari, tankda suvni etkazib berish va to'kish uchun lehimlangan trubaning bo'laklari bo'lgan ikkita burg'ulash teshiklari bo'lishi kerak (shlanglar buning uchun quvurlarga o'rnatiladi).
Tankga suv ta'minoti kran bilan tartibga solinganida juda yaxshi.
Ushbu modelning dizayni avvalgisini deyarli to'liq takrorlaydi, bitta istisno bundan mustasno - mash idishi va sovutgich o'rtasida unga quruq bug 'o'rnatilgan (fusel moylarini spirtli bug'lardan ajratadigan muhrlangan idish).
Rasmda ushbu qurilma quyidagicha ko'rinadi:
Quruq bug 'bilan ishining mohiyati shundan iboratki, unga bug' kirganda, idish ichidagi quvurdan kattaroq bosim tushadi, harorat pasayadi va distillat cho'kmasining kichik qismi bilan fusel moylari. Odatda, 10 litr mashdan bunday cho'kma taxminan 200 ml ni tashkil qiladi.
Quritgichning harakati rasmda yaxshi aks ettirilgan:
Bug'li yoki bug'siz qurilmani yaratish shaxsiy imtiyozlarga bog'liq, ammo shuni bilishingiz kerakki, o'z qo'llaringiz bilan moonshine yig'ishda siz uchun quritgichni qurish qiyin bo'lmaydi.
U vintli qopqoqli 1-3 litrli oddiy bankadan tayyorlanadi. Qopqoqda armatura o'rnatilgan ikkita teshik qilingan. Ular yong'oq bilan o'rnatiladi va qo'shimcha ravishda (tashqarida) issiq eritma yopishtiruvchi bilan ishlov beriladi.
Dizayn tayyor bo'lgandan so'ng, u shlanglar orqali mash tankiga va sovutgichga ulanadi. Shu bilan birga, harakat qilib ko'ring (agar iloji bo'lsa), bug'ning kirish trubkasi chiqish joyidan (1-1,5 sm) bir oz pastroq bo'ladi.
Uy bug'ining yana bir dizayni mavjud. Unda ham hamma narsa oddiy: qutining qopqog'ida bitta keng teshik qilingan, u erda debriyaj o'rnatilgan. Uni yong'oq bilan mahkamlash kerak va ichkariga lasandan quvurlar va pyuresi uchun idish joylashtiring. Yengga joylashtirishdan oldin ular tozalanadi va iplar bilan bog'lanadi.
Qopqoqning ichida siz paxta momig'ini bo'shliqlarga to'ldirishingiz kerak va ustiga epoksi elim quyishingiz kerak. U quriganida, paxta momig'i chiqariladi.
O'z qo'llaringiz bilan hali ham moonshine yig'ish, siz uning deyarli har bir modeliga quruq bug 'o'rnatishingiz mumkin (birinchi, eng oddiyidan tashqari).
Moonshine-ning shunga o'xshash modeli mavjud, ammo avvalgi versiyadan farqlar mavjud.
Ushbu moonshineni o'z qo'llaringiz bilan qilish uchun siz oldingi modellarning qurilmasini batafsil o'rganishingiz kerak bo'ladi.
Ushbu variantning nochorligi uning murakkabligi va alkogolning past rentabelligidir, ammo katta ortiqcha - bu moonshinening yuqori sifati.
Sizga kerak bo'ladi:
Qurilmaning mohiyati:
Ushbu model zamonaviylik bilan bog'liq, ammo hamma ham buni yoqtirmaydi. Uning asosiy kamchiligi shundaki, undagi moonshine faqat shakar pyuresidan tayyorlanishi mumkin, ya'ni. mutlaqo toza suyuqlik.
Qurilmaning dizayni oddiy, u faqat 3 ta elementni o'z ichiga oladi: multivarkning o'zi, laboratoriyadan shisha distillash trubkasi, 3 ta tibbiy naycha (lekin silikondan yaxshiroq), har biri 1 metr. Bundan tashqari, sizga rozetka va suv oqimi bo'lgan kran kerak bo'ladi.
Yig'ilgan qurilma quyidagicha ko'rinadi: 
Qurilmani shunday ishlatishingiz kerak: shlanglarni o'rnatish va mahkamlashdan so'ng (fotosuratga e'tibor qaratish) multivarkda "ko'p pishirish" rejimini yoki "pishirish" rejimini o'rnatishingiz kerak. Dastlabki isitish harorati 120 ° C bo'lishi kerak, lekin bug 'hosil qila boshlaganida, uni 100 ° C gacha kamaytirish kerak bo'ladi.
Ushbu tajriba natijasida olingan moonshine juda shaffof, ammo ko'pchilik uning past kuchidan shikoyat qiladi.
P.S. Maqolada keltirilgan moonshine kadrlarining modellari ularning mumkin bo'lgan variantlariga misol sifatida keltirilgan.
Moonshine ishlab chiqaruvchisi ishlab chiqarilayotganda, uning elementlari uchun material sifatida faqat zanglamaydigan po'latdan, shisha va silikondan foydalanishni tavsiya qilamiz.
Boshqa materiallardan foydalanganda, biz ushbu qurilmalarda olingan moonshine tarkibida zararli birikmalarning to'liq yo'qligiga kafolat bermaymiz.
Uyda olingan distillatning kimyoviy tarkibi har qanday kimyoviy laboratoriyada tekshirilishi mumkin.
Qanday qilib uyda hali ham moonshine qilish kerak? Qurilmani doğaçlama vositalar yordamida yig'ishingiz mumkin va buning uchun qimmatbaho uskunalar yoki materiallarni sotib olish shart emas. Agar siz dizaynda ma'lum ko'nikmalarga ega bo'lsangiz, zukkolik va o'z qo'llaringiz bilan qurilmalarni yaratish istagi bo'lsa, siz distiller qilishingiz mumkin.
Shu bilan birga, mashdan sifatli moonshine ishlab chiqarish uchun o'z-o'zidan ishlaydigan qurilma etarli. Bunday mahsulot foydalanish uchun juda mos keladi. Agar hamma narsa to'g'ri bajarilgan bo'lsa, unda fyuzelaj bo'lmaydi, ichimlikning ta'mi achchiqsiz yoqimli bo'ladi va hidning yo'qligi o'tkazilgan oqshomning umumiy taassurotini to'ldiradi.
Uyda ishlab chiqarilgan moonshine hali ham murakkab chizmalardan foydalanmasdan va blankalarni yaratmasdan, tom ma'noda "tizzada" yig'ilishi mumkin. Baza sifatida siz oshxonada joylashgan oddiy chelakdan foydalanishingiz mumkin.
O'z-o'zidan yasalgan moonshine
Braga chelakka quyiladi, idish suyuqlik yuzasida suzadi, siz metall idish yoki boshqa idishdan foydalanishingiz mumkin. Yuqoridan, havza katta idish bilan qoplangan va ular olovda pyureni qizdira boshlaydi.
Bunday alkogolning sifatini hatto qoniqarli deb atash qiyin. Gap shundaki, bunday moonshine tarkibida fusel moylari, shuningdek, boshqa zararli moddalar bo'ladi. Bunday ichimlikni ichish sog'liq uchun xavflidir, chunki u og'ir intoksikatsiyaga olib kelishi mumkin (butun tananing zaharlanishi, miya shikastlanishi).
Agar bunday moonshine hali ham ishonchni ilhomlantirmasa, unda yaxshiroq qurilma ishlab chiqarishni boshlashga arziydi.
Klassik tizim quyidagi modullarni o'z ichiga oladi:
Bundan tashqari, strukturani yopish uchun sizga bir nechta silikon yoki kauchuk shlanglar va materiallar kerak bo'ladi. Siz elim, plomba yoki hatto xamirdan foydalanishingiz mumkin.
Uy qurilishi moonshine hali ham yirtqichlardan yoki konservadan tayyorlanishi mumkin, maqbul hajmdagi har qanday idish mos keladi, lekin u zanglamaydigan po'latdan yasalgan bo'lishi sharti bilan. Siz misdan ham foydalanishingiz mumkin - bu metall issiqlikni yaxshi o'tkazadi, ammo uning narxi ancha yuqori. Ammo 20 yil oldin mashhur bo'lgan alyuminiy spirtli ichimliklar va agressiv moddalar bilan aloqa qiladi. Oksidlanish jarayoni sekin, lekin yillar davomida metall ionlari pyurega tushadi, ular ichimlikning ta'mini buzadi.
Idishning havo o'tkazmaydigan qopqog'i bo'lsa, siz bochka yoki kolbadan kub yasashingiz mumkin. Agar iste'mol qilinadigan alkogol miqdori minimal bo'lsa, unda siz bosimli pishirgichdan alembik tayyorlashingiz mumkin, ammo bir vaqtning o'zida etti litrdan ortiq pyureni qayta ishlashingiz dargumon.
Kubning pastki qismida valf bo'lishi kerak, u pyuresi qoldiqlarini tankdan olib tashlashga yordam beradi. Distillash kubigi quruq bug 'va sovutish tizimiga ulangan, bu silikon shlanglar yordamida amalga oshiriladi.
E'tibor berish kerak bo'lgan asosiy narsa - strukturaning zichligi. Qopqoq idishga mahkam o'rnatilishi kerak - bu bug 'oqishining oldini oladi. Oziq-ovqat silikon qistirmalari yordamida qopqoqni plomba yoki elim bilan mahkamlashingiz mumkin.
Distillash kubining qopqog'iga fitting vidalanadi, idishni termometr bilan jihozlash tavsiya etiladi - bu distillash jarayonini boshqarishga yordam beradi.
Termometrlar idishga o'rnatilgandan so'ng va distillash kubi foydalanishga tayyor bo'lgach, sovutish tizimini ishlab chiqarishni boshlash kerak.
Siz improvizatsiya qilingan vositalardan moonshine yig'ishingiz mumkin, ammo siz hali ham ba'zi qismlarni sotib olishingiz kerak. Bobin sifatida - muzlatgichning asosiy qismi - diametri 8 dan 12 mm gacha bo'lgan mis quvurdan foydalanishga arziydi. Bobinning uzunligi 1300 dan 1500 mm gacha.
Quvurni spiralga burish kerak bo'ladi va keyin tankga joylashtiriladi. Suv ombori sifatida siz kanalizatsiya trubkasidan bir qismdan foydalanishingiz mumkin.
Spirtli ichimliklar bug'ining u orqali harakatlanishi uchun spiral kerak bo'ladi va suv quvuridan yoki maxsus idishdan idishga kiradigan suv bug'ni kondensatga aylantiradi. Oddiy qilib aytganda, suv spirtli bug'larni sovutadi, ularni zararli elementlardan xoli tayyor moonshinega aylantiradi.
Bobin uchun rezervuar keng bo'lishi kerak. Shuni ham ta'kidlashni istardimki, mis lasan uchun asosiy material hisoblanadi, ammo uyda spirtli ichimliklar tayyorlashni yaxshi ko'radiganlar misning zaharli ekanligini aytishadi. Aslida, bu metall zaharlanishga olib kelishi mumkin emas, u alkogol bilan aloqa qilganda oksidlanmaydi va alyuminiydan farqli o'laroq issiqlikni yaxshi o'tkazadi. Agar misdan quvur olishning iloji bo'lmasa, uni zanglamaydigan po'lat bilan almashtirish mumkin.
Sovutish tizimi bilan hali ham moonshine ishlab chiqarish ba'zi nuanslarga ega - qurilma suv ta'minotiga ulanishi mumkin. Agar suv ta'minoti bo'lmasa, unda siz suv joylashgan idishga ega qurilma qilishingiz mumkin.
Bobin tankga o'rnatiladi, so'ngra har ikki tomonga vilkalar bilan o'rnatiladi. Struktura elim yoki plomba yordamida ishlov beriladi, so'ngra shlanglar yordamida distillash kubiga biriktiriladi.
Suxoparnikli moonshine - bu alkogoldan fusel moylarini olib tashlash, yuqori sifatli ichimlik tayyorlash va yoqimli ta'mga ega bo'lgan qurilma.
Deflegmator nimadan tayyorlanishi mumkin:
Qopqoqda ikkita belgi qo'yiladi, armatura marker bilan diametri bo'ylab aylantiriladi, so'ngra avl yordamida qopqoqda ikkita teshik ochiladi.
Teshiklarga fittinglar qo'yiladi, ular yong'oq bilan o'rnatiladi, keyin qopqoq vidalanadi va teshiklar plomba yoki elim bilan ishlanadi.
Silikon shlanglar yordamida qurilma distillash kubiga va muzlatgichga biriktirilgan. Qayta oqim kondensatori zararli yog'larni to'playdi, u o'ziga xos idish vazifasini bajaradi. Ko'pincha qurilma suv bilan to'ldiriladi, moonshine distillash tugagandan so'ng u jigarrang bo'ladi.
Moonshineni bug 'bilan qaynatish ko'rinadigan darajada oson emas. Qopqoqning moslamaga mahkam o'rnashganligiga ishonch hosil qiling. Ammo shu bilan birga, u olinadigan bo'lishi kerak - bu bug'da to'plangan yog'larni bug'da olib tashlashga imkon beradi.
Bitta distiller uchun ikkita reflyuksli kondensatorni tayyorlashingiz mumkin, ulardan biri fusel yog'i uchun idish sifatida ishlatilishi kerak, ikkinchisiga esa tabiiy kelib chiqadigan lazzatlar qo'shilishi kerak. Limon qobig'i, ziravorlar va o'tlar yordam beradi - ular ichimlikka yoqimli hid beradi.
Sovutgich suv ta'minotiga ulangan bo'lsa, u holda siz bug'li idishni ikkita shlang bilan jihozlashingiz mumkin. Ulardan biri lavaboga tushiriladi, fyuzelaj shlangdan pastga tushadi.
O'zingizning distillash mashinasini yaratishga yordam beradigan bir nechta fokuslar mavjud.
O'z qo'llaringiz bilan moonshine qilish hali ham oson emas. Shlanglarni qaerga ulash va qurilma qismlarini bir-biriga qanday o'rnatish haqida tasavvurga ega bo'lish uchun chizmalarni ko'rib chiqishga arziydi. Vizual tushuntirish qurilmani yaratish jarayonini tushunish va tushunishga yordam beradi.
Dizaynda ma'lum ko'nikmalar bo'lmasa, lekin katta istak bo'lsa, avval siz apparatni yaratish jarayoni bilan tanishishingiz, videoni tomosha qilishingiz, ma'lumot to'plashingiz va shundan keyingina materialni sotib olishingiz kerak.
O'z qo'llaringiz bilan moonshine qilish uchun sizga idish kerak bo'ladi, hajmi 25 litr bo'lgan kolba mos keladi, kolba qopqog'ida trubkani qopqoq bilan bog'laydigan adapter uchun ma'lum uzunlikdagi teshik ochiladi. kolbaning. Adapter sifatida metall-plastmassa quvurlar uchun guruch adapterlaridan foydalaning (har bir uy sehrgarida sotiladi). Quvurning o'lchamiga qarab adapterni tanlang, xato qilmaslik uchun uni sotib olayotganda o'zingiz bilan olib ketsangiz yaxshi bo'ladi.
Keyin siz kolba qopqog'ida shunchaki teshik qazasiz va yuqorida ko'rsatilgan sxema bo'yicha apparatni yig'asiz. Bundan tashqari, moonshine ishlab chiqaradigan mash bug'ini sovutish uchun 2 ta shlang kerak bo'ladi. Hajmi lavabo va gaz plitasi orasidagi masofaga qarab tanlanadi, 1-1,5 metr chegara bilan olish yaxshiroqdir.
Bizga kerak bo'ladi:
1-rasm Moonshine uchun distillyatorning sxemasi.
Guruch. 2 Flask yoki moonshine uchun boshqa idish.
3-rasm Moonshine distillyatoridan suv berish va undan chiqish uchun shlang.
Mana bu oy nurining fotosuratlari:
Variant sifatida: kolba o'rniga siz kostryulkalardan foydalanishingiz mumkin, ammo bu holda, bir vaqtning o'zida tayyor moonshine hosili kamroq bo'ladi.
Masalan:
1-sonli moonshine partiyasi - 70-80 daraja qal'a bilan 3 l;
2-sonli moonshine partiyasi - 40-50 daraja quvvatga ega 3 litr;
Moonshine № 3 partiyasi - 30-39 darajali quvvatga ega 1-2 litr, boshqacha qilib aytganda, kayazh.
Spirtli ichimliklarni tayyorlash paytida siz vaqti-vaqti bilan qurilmani kuzatib borishingiz kerak.
NON
Javdar, bug'doy, arpa, tariq, makkajo'xori, no'xat unib chiqadi. Buning uchun iliq suvda namlang, nozik (2 sm gacha) qatlamni yoying. Donning nordon bo'lmasligiga ishonch hosil qiling. O'sib chiqqan donni quriting, uni un bilan maydalang. Suvni qaynatib oling va bu unni doimo qaynab turgan joyga qo'shing. Suyuq jele qadar aralashtiramiz. Yoping va 10-12 soatga qoldiring.Idishlarga quying va xona haroratiga sovutib oling. Xamirturush qo'shing. 12 chelak xamirturush uchun - yarim kilogramm. 5-6 kun yuradi. Bug 'apparatida distillash. Moonshine barcha turlaridan - eng yaxshisi. Agar xamirturush bo'lmasa, bir kilogramm quruq no'xat qo'shing. Fermentatsiya jarayoni 10 kungacha oshadi.
KARTOSHKA BILAN NON
Birinchi retseptda bo'lgani kabi, malt tayyorlang (donni o'stirish, quritish, maydalash). Kartoshkani qaynatib oling, pishirish paytida qolgan suv bilan maydalang. To'pga soling. Ustiga solod unini seping. Yana silliq jelega o'xshash mustahkamlik hosil bo'lguncha maydalang. Bularning barchasi juda issiq bo'lishi kerak. Qolgan unni yana tepaga sepib, bir kechada qoldiring. 10-12 soatdan keyin aralashtiramiz, barrelga quying, bir kilogramm xamirturush qo'shing. 5-6 kun davomida fermentatsiyaga qoldiring. 2 chelak malt uchun 4-5 chelak kartoshka.
XOP BILAN NON
Bug'doy yoki javdarni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yog'och chuqurchaga soling. Keyin kartoshkani qaynatib oling, ularni maydalang. Biz hali ham sho'rva tayyorlashimiz kerak. Keyin siz atalmish pishirishingiz kerak. zater - oxirgi marta (1,5-2 l) qolgan pyurega qaynatilgan hop (3 l) qo'shing. Keyin hamma narsa aralashtiriladi - bug'doy yoki javdar, kartoshka va murabbo. Donni maydalash yoki go'sht maydalagichdan o'tkazish mumkin. Issiq joyga qo'ying. U sayr qilishni va shovqin qilishni to'xtatmaguncha turadi. Bir chelak don uchun 2 ta quyma temir qaynatilgan kartoshka (2 chelak).
Hosildorlik - 2 litr non moonshine.
PISHIRGAN NON BILAN NON
Har bir narsa avvalgi retseptda bo'lgani kabi, lekin kartoshka o'rniga - qaynoq suvda namlangan javdar yoki bug'doy noni. 2 chelak malt uchun 15-20 ta non.
NONNING BOSHQA YO'LI
Yarim chelak javdar, bug'doy yoki arpa unib chiqing. Funt. 15 litr suvda 10-12 ta qora nonni namlang. Aralashtiring. 750 gr xamirturush qo'shing. Non etarli bo'lmasa (8 ta non), quyma temir kartoshkani pishiring. Yoğurma, don va non bilan aralashtiriladi. Issiq joyda fermentatsiya - bir hafta.
VA BOSQA
Bug'doyni urug'lang, go'sht maydalagichda, qahva maydalagichda maydalang (ezish mumkin). Suv, xamirturush qo'shing va issiq joyga qo'ying. 10 kg bug'doy, 30 litr suv va 0,5 kg xamirturush uchun.
* * *
Oxirgi ikki usul texnologik jihatdan sodda, ammo eng yaxshi mahsulot oldingi retseptlar yordamida olinadi.
Shakar
30 litr iliq suvda 6 kg shakarni eritib, 200 g xamirturush qo'shing. Issiq joyga qo'ying. Bir hid uchun siz smorodina yoki gilos shoxlarini yoki quruq arpabodiyonni qo'shishingiz mumkin. 6-7 kundan keyin xamirturush tayyor bo'ladi. Chiqish 6 l. Bir kilogramm shakardan bir litr aroq olinadi, degan fikr keng tarqalgan. Zavodka bug' apparatidan foydalanganda 7 kg shakardan 10 litr yaxshi mahsulot olinadi. Ya'ni, pyureni shakarga haddan tashqari konsentratsiya qilish kerak emas. U "yonib ketadi" va yo'q bo'lib ketadi.
lavlagi
Qand lavlagini maydalang, pechda qaynatib oling, siqib oling. 30 litr lavlagi sharbati uchun 200 g xamirturush qo'shing. Boshlang'ichni issiq joyga qo'ying. U 5-6 kun ichida tayyor bo'ladi. Siz shakar qo'shishingiz shart emas. Chiqish - 5 l.
IKKINCHI USUL
Qand lavlagini maydalang va pishiring - 10-15 litr cho'yan. Salqin bo'lsin, lekin lavlagi issiq tuting. Unga 5-6 kg shakar va 24-25 gr haroratli 10 litr suv qo'shing. Bir oz suvda suyultirilgan xamirturush qo'shing. 500 g xamirturush oling Aralashmani yoping. Issiq joyga qo'ying. 3-4 kun o'ynasin. Aralashtiring. Tayyorlik lavlagi idishning pastki qismiga cho'kib ketgan va tepada qobiq paydo bo'lgan vaqt bilan belgilanadi.
JAMDAN
Olti litr buzilgan murabbo oling, uni 30 litr iliq suv bilan suyultiring, 200 g xamirturush qo'shing. Moonshine ko'proq hosil olish uchun siz yana 3 kg shakar qo'shishingiz kerak. Xamirni 3-5 kun davomida iliq joyda qoldiring. Hosildorlik - 6l, shakar qo'shilishi bilan - 9l.
METERLARDAN
Pekmez - lavlagidan shakar ishlab chiqarishning chiqindilari. Bir chelak melas uchun 200-250 g xamirturush va 25 litr suv qo'shing. Bir hafta davomida issiq joyga qo'ying. Hosildorlik 6-7 l. Qabul qilinganni yana bir bor bosib o'tish juda ma'qul, chunki. bir vaqtning o'zida moonshine yomon hid bilan chiqadi.
Olma sharbatidan
Olmani maydalang va maydalang, sharbatini siqib oling. 35 litr sharbat uchun 3 kg shakar va 200 g xamirturush qo'shing. U issiq joyda turadi va bir hafta ichida tayyor bo'ladi. Hosildorlik 6-7 l.
SIROPDAN (har qanday)
30 litr suvda 6 litr siropni suyultirib, 200 g xamirturush qo'shing. Bir hafta ichida tayyor. 7 litr moonshine chiqaring.
Yovvoyi noklardan
Yovvoyi hayvonlarni to'plang, ularni sig'imning yarmigacha yog'och vannaga yoki barrelga quying. Ular o'sha erda chirishsin. Keyin ularni yog'och pulpa bilan maydalang va 2-3 hafta turib oling. Mutlaqo hech narsa qo'shmang. Chiqish - 3 l.
DRAINDAN
Uch chelak olxo'ri mash torting va 2 hafta davomida fermentatsiyaga qoldiring. Suv qo'shmang. 3 litr hosil qiling. Agar shakar qo'shilsa, hosil tabiiy ravishda ko'proq bo'ladi.
NOKDAN
5 litr suvda 5 chelak buzilgan bog 'noklari (qaynatilgan), 2 kg shakar va 200 g xamirturush qo'shing. Bir hafta davomida issiq joyga qo'ying. Chiqish - 8 litr moonshine.
kraxmaldan
Ikki chelak suvga 10 kg kraxmal qo'shing va jele kabi pishiring. Keyin 500 g xamirturush va 1 kg shakar qo'shing. Vystoyka 3-5 kun. Hosildorlik - 11 litr aroq.
QANDAYLARDAN
5 kg shirinliklarni (to'ldirish bilan) 2 chelak iliq suvda suyultiring. Vystoyka 4-5 kun. Chiqish - 5 litr.
HALVADAN
10 kg holvani 15-20 litr iliq suvda suyultiring. Vystoyka 8 kun. Hosildorlik - 10 litr moonshine, lekin kungaboqar yog'ining hidi saqlanib qoladi. Uni olib tashlash uchun siz aroqqa yalpiz novdasini qo'shishingiz mumkin.
QURITISHDAN
Bir chelak suvda 2 kg quruq olma yoki nokni qaynatib oling. 3 kg shakar va 300 g xamirturush qo'shing. Kichkina teshik qoldirib, hamma narsani mahkam yoping. Bir hafta davomida iliq joyda tursin. Ishlab chiqarishdan oldin, bu xamirturushga bir guruh quruq kekik qo'shing. 3,5 litr moonshine chiqaring.
UZUMDAN
Sharbatni sharob ustiga siqib oling va qolgan narsaga 100 g xamirturush va 5 kg shakar qo'shing. 30 litr suvda suyultiriladi. Vystoyka 1 hafta. Hosildorlik - 7 litr juda engil aroq.
BIRGALANGAN
20 stakan bug'doy, 3 litr suv, 1 kg shakar. Aralashtiring. 5 kun davomida issiq bo'lsin. Keyin 5 kg shakar va 18 litr suv qo'shing. 7-8 kun yuradi. Braganing ta'mi achchiq bo'lishi kerak. Siqish. Qolgan tortga 5 kg shakar va 8 litr iliq suv qo'shsangiz, 8-10 kun tursangiz, yana olishingiz mumkin. 12-15 litr moonshine.
TOMATO PASTASIDAN, qand va pivodan
30 litr suv uchun - bitta idish tomat pastasi, bir shisha pivo, 10 kg shakar. Aralashtiring, iliq joyda g'alaba qozoning, quvib o'ting. Hosildorlik 7-8 l.
Xamirturushsiz va shakarsiz
Ushbu retseptda xamirturush va shakar pivo va malt bilan almashtiriladi. Zaparka: 2 litr suvda bir hovuch yangi sho'rva (quruq - ikkita) pishiring, ozgina qaynatib oling, bulonni torting, bir hovuch unni iliq holda aralashtiring. Qisqa dam olishdan keyin (30-40 daqiqa) park tayyor. Solod: javdar donalarini unib chiqing, quriting va maydalang. Asosiy mahsulotda (lavlagi, kartoshka, olma, nok va boshqalar)
e.) demlemek va solod qo'shing, suv bilan yarim suyuq holatga suyultiriladi, u iliq joyda g'olib bo'lsin, quvib o'ting. Iste'mol: ma'lum miqdorda pivo tayyorlash uchun - 3 kg malt va yarmi
asosiy mahsulotning chelaklari (5-6 l). Chiqish - 3 l.
"MEDOVUXA"
4 banka (700 gramm) asal, 1 banka (3 litr) sirop, 27 litr suv, 300 g xamirturush. Bir hafta davomida issiq joyda turadi. Hosildorlik 7 l.
BIR KUNDA TAYYOR
1 kg no'xat uchun sizga 5 kg shakar, 500 g xamirturush va 15 litr iliq suv kerak bo'ladi. 1 litr yangi sut qo'shing. Bir kunga arziydi. Hosildorlik - 5 litr aroq.
BIR KUNDA TAYYOR
(2-usul) 5 kg shakar, 25 litr qaynatilgan suv, 500 g xamirturush, 25 ta o'rtacha xom kartoshka, 3 stakan sut, 4 ta non. Hammasini aralashtiring. 24 soat ichida fermentlanadi.
...VA 2 SOATDA 10 kg shakar, bir paket xamirturush, 3 litr sut, kir yuvish mashinasiga 3-4 chelak suv quying. 2 soat aylantiring. Turing va siz o'tib keta olasiz.
