Odatda men qandolatlarni birinchi marta "sinov versiyasi"siz olaman, lekin tvorog pechenelarida hamma narsa birinchi yoki ikkinchi yoki beshinchi marta ideal retseptga to'g'ri kelmadi. O'sha tvorog pechenesi "kauchuk" bo'lib chiqdi, keyin ichkarida xom, keyin qattiq.
Va endi, bir qator tajribalar, pazandachilik kuzatuvlari va, albatta, to'plangan tajriba tufayli, mazali tvorog pechene uchun mukammal retsepti topildi.
Do'stlar, saytdagi va ijtimoiy tarmoqlardagi sharhlardagi ko'plab so'rovlaringiz tufayli men sizlar uchun ushbu cookie fayli uchun video retseptini suratga oldim. Qattiq hukm qilmang, bu mening birinchi video retseptlarimdan biridir.
Haqiqiy tvorogli pechenye aynan shunday bo'lishi kerak: tashqi tomondan qarsillab, ichida yumshoq puflangan tuzilishga ega. Lekin hamma narsa tartibda, pishirishning barcha sirlari quyida tasvirlangan.
Agar siz hali ham tvorog pishiriqlarini tayyorlash haqida fikringizni o'zgartirmagan bo'lsangiz, retseptni yozing. Bir qarashda, bu qism katta bo'lib tuyulishi mumkin, lekin unday emas va u erda juda ko'p cookie fayllari yo'q.
Tarkibi:
Biz sariyog'ni bo'laklarga bo'lib, yumshoq bo'lishi uchun pechga yoki mikroto'lqinli pechga yuboramiz.
Menda mikroto'lqinli pech yo'q, shuning uchun sariyog'ni pechga 20 daqiqa davomida 40 darajaga qo'yaman.
Biz o'rtacha yog'li pechene uchun tvorogni tanlaymiz, lekin juda quruq emas.
Agar siz tvorog va sariyog'ni bir qoshiq bilan aralashtirsangiz, pechene qobig'idagi tvorog donalari tayyor pechene ichida paydo bo'ladi. Pishirish jarayonida qattiqlashadi va pechene ta'mini buzadi. Ideal holda, bu retsept uchun pishloq massasidan foydalanishingiz mumkin. Lekin bozordan tabiiy tvorogim bor, shuning uchun menga blender kerak.
Krem pishloq massasiga un va pishirish kukuni qo'shing. Unni kichik qismlarga qo'shish yaxshidir, retseptda ko'rsatilgan miqdordan bir oz ko'proq yoki kamroq un kerak bo'lishi mumkin.
Biz tik xamir yormadik, uni ikki qismga bo'linib, 1 soat davomida muzlatgichga yuboramiz.
Buni xamirdagi sariyog 'sovishi, xamir elastik bo'lishi va u bilan ishlash oson bo'lishi uchun qilamiz.
Biz xamirni muzlatgichdan olib tashlaymiz va bitta to'pni qalinligi 3 mm dan oshmaydigan yupqa qatlamga aylantiramiz. Bu juda nozik bo'lib chiqadi, lekin biz uni 4 qatlamga yig'amiz, shuning uchun bu oddiy qalinlikdir.
Bir stakan yoki chashka yordamida biz xamirdan blanklarni kesib tashladik. Men diametri 9 sm bo'lgan chashka ishlatdim.Kichikroq diametrli stakan mos kelmadi: kukilar juda kichik.
Ushbu usul tufayli kukilar chiroyli silliq qirralarga va bir xil qalinlikka ega bo'ladi.
Plastinka ichiga shakar tushiring (aniqroq bo'lishi uchun men ozgina qamish ishlatdim, chunki oq shakar xamir bilan birlashadi). Har bir doiraning bir tomonini shakarga botirib oling.
Keyin doirani yarmiga, shakar tomonini ichkariga katlayın.
Yarim doiraning faqat bir tomonini yana shakarga soling.
Yana shakarni ichkariga soling, faqat bir tomondan shakarga botiring va pishirganda "ochilmasligi" uchun tvorog pishiriqlarini barmoqlaringiz bilan ozgina siqib qo'ying.
Biz pishiriqlarimizni shakarsiz tomoni pastga, pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga yoyib chiqdik.
Shakarga kelsak: bunday qatlamlik tufayli pechene menga juda shirin bo'lib tuyuldi. Shuning uchun, siz "yarim doira" bosqichida to'ldirishni amalga oshirishingiz mumkin. Bola uchun men kukilarni faqat tepaga sepdim va bu kukilarning sifatiga ta'sir qilmadi. Axir biz tayyorlanyapmiz uy qurilishi pechene, va qancha shakar qo'yish kerakligini hal qiling.
Shuni ta'kidlash kerakki, pishirish varag'i to'liq pechene bilan to'ldirilgan bo'lsa, ikkinchisini to'ldirishga shoshilmang. Agar shakar bilan sepilgan tvorog pechene xona haroratida uzoq vaqt tursa, sariyog 'eriy boshlaydi va undan keyin shakar oqadi. Pechda bunday kukilar "suzadi", shakar pishirish varag'iga karamel shaklida oqadi va natijada pechene ta'msiz bo'lib chiqadi.
Shuning uchun, xamirning qolgan qismini muzlatgichda olib tashlaymiz. Tvorog pishiriqlarining birinchi partiyasi yo'lda bo'lganda, biz pechene tayyorlashni davom ettiramiz.
Tvorog pishiriqlari bo'lsa, pechning harorat rejimiga rioya qilish juda muhimdir. Biz puff pastry turlaridan biri bilan shug'ullanayotganimiz sababli (ha, ha, iltimos, qo'rqmang), siz pechene pishirishingiz kerak t kamida 210 daraja. Bunday "zarba haroratida" pechene namligi tezda bug'lanadi, qatlamlar ko'tariladi, xamir bir tekisda pishiriladi va pechenye çıtır po'stlog'i va ichida yumshoq qatlamli tuzilish bilan chiqadi.
Agar siz haroratni pastroq qilib qo'ysangiz, masalan, 180 daraja, xamirdan namlik bug'lanib ketishga vaqt topolmaydi va siz pishiriq qobig'i bo'lgan pechene olasiz - ichkarida xom.
Pechning harorati haqida brifing olindi va bizning kukilarimizni pishirish uchun yuborish vaqti keldi. Pechni 210 darajaga oldindan qizdiring. Yuqori va pastki issiqlikni bir vaqtning o'zida yoqing. Tvorog pishiriqlarini 10-15 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
Mening aziz styuardessalarim! Sizga iliq salom!
Bugun biz mazali tvorog pishiriqlarini tayyorlaymiz. Keling, bolaligimizning sehrli ta'mi bilan 3 ta eng oson retseptni eslaylik.
Bizning kukilarimiz tabiiy, konservantlarsiz, uy qurilishi, sevgi bilan tayyorlangan bo'ladi!
Bu haqli ravishda eng ko'p mashhur retsept va bunday kukilarni hech qachon sinab ko'rmagan odamni topish qiyin.
Bu juda xushbo'y, tiniq qobiq va yumshoq markazga ega. Ularni "o'puvchilar" deb ham atashadi.
Bir idishda tvorog va sariyog'ni vilka bilan maydalang. Buning uchun siz blenderdan ham foydalanishingiz mumkin.
tuz.
Unni elakdan o'tkazing va tvorogga qo'shing.
Tvorog xamirini yoğurun va pishirish uchun yarim soat davomida muzlatgichga yuboring.
Stakan yoki pechene to'sar yordamida doiralarni kesib oling.
Doiraning bir tomonini shakarga botirib, so'ng shakar ichkarida bo'lishi uchun doirani yarmiga bo'ling. Yarim oyni oling.
Biz ham bu yarim oyning bir tomonini shakarga botiramiz va yana yarmiga buklaymiz, ichida shakar.
Ushbu jarayonni batafsil ko'rish uchun ushbu qisqa videoni tomosha qiling.
Siz shunday uchburchak bilan yakunlashingiz kerak. Uchburchaklarning yuqori qismini shakarga botirib, pishirish varag'iga qo'ying.
Biz uni pishganicha 180 daraja haroratda pechga yuboramiz. Taxminan 15-20 daqiqa.
Uchburchaklar jigarrang bo'lishi kerak, shu bilan birga bunday xushbo'y hid oshxonada tarqalib ketadi, barcha qarindoshlar choyga yuguradilar.
Yoqimli ishtaha!
Qarg'aning oyoqlari pishirish texnikasida uchburchaklarga juda o'xshaydi. Lekin ular mos ravishda ingredientlar va ta'm jihatidan bir oz farq qiladi.
Va yoqimli goz panjalari shaklida kesmalar bilan bezatilgan.
Tvorogni idishga soling. Agar tvorog juda donli bo'lsa, uni oldindan elakdan o'chiring.
Ta'mga vanil shakar, bir chimdik tuz, doljin qo'shing. Bir tuxumni sindirib tashlang.
Ko'proq lazzatlanish uchun yarim limonning qobig'ini maydalang.
Bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha hamma narsani blender bilan maydalang.
Tvorog massasi tayyor bo'lgach, uni bir chetga qo'ying.
Alohida idishda unni pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing. Sariyog'ni muzlatgichga bir necha daqiqa oldin qo'ying, shunda u qattiq bo'lib qoladi va maydalanadi.
Ushbu sariyog' blokini qo'pol qirg'ichda to'g'ridan-to'g'ri unga maydalang.
Sariyog 'va unni aralashtiring. Siz unli heterojen maydalagichni olishingiz kerak. Biz uni tvorog massasi bilan birlashtiramiz va xamirni yoğratamiz.
Yog 'erib ketmasligi uchun xamirni tez yoğurmaya harakat qilamiz.
Yoğrulmuş xamir toza qo'llarga yopishmasligi kerak. Biz uni plastik to'rva ichiga solib, 20 daqiqa davomida infuziya qilish uchun muzlatgichga yuboramiz.
Bu vaqtdan keyin xamirni olib tashlash kerak. Undan bir bo'lakni chimchilab oling va bulochka hosil qiling.
Bulochkani yupqa tortga aylantiring. Undan doiralarni siqish uchun pechene to'sar yoki stakandan foydalaning. Bu bizning kelajakdagi cookie-fayllarimiz.
Bir piyola ichiga shakar tushiring. Xamirdan bir doira oling va uning bir tomonini shakarga soling.
Keyin shakar ichkarida bo'lishi uchun doirani yarmiga katlayın. Yarim doiraning bir chetini yana shakarga botirib oling.
Shakar ichkarida bo'lishi uchun yarim doira yana yarmiga katlayın. Va allaqachon bu erda bunday kichik uchburchak yana bir tomoni shakarga botiriladi.
Biz uchburchakni shakar bilan pishirish varag'iga yoyamiz va uni g'oz oyog'iga o'xshash qilish uchun ikkita kichik kesik qilamiz.
Shunday qilib, siz barcha blankalar bilan qilishingiz kerak.
Biz pechkani pishirish varag'ida taxminan 20 daqiqa davomida 190 daraja haroratda pechga yuboramiz.
Ammo har bir kishi turli xil pechkalarga ega bo'lgani uchun, vaqt farq qilishi mumkin.
Cookie-fayllar biroz ko'tarilib, yaxshi jigarrang bo'lishi kerak.
Siz shunday mazali bo'lishingiz kerak!
Foydali tvorog pishiriqlari. Ham bolalar, ham kattalar uchun mos, juda mazali, uy qurilishi!
Tvorogni vilka bilan maydalang. E'tibor bering, u quruq bo'lishi kerak.
Agar siz namligi ko'p bo'lgan tvorogni sotib olgan bo'lsangiz, ortiqcha suyuqlik shisha bo'lishi uchun uni tülbentga soling.
Sovutgichdan sariyog'ni oldindan olib tashlang, uni bunday kubiklarga kesib olish uchun yumshatish kerak.
Tvorogni sariyog 'bilan silliq bo'lguncha aralashtiring, ta'mga vanil qo'shing.
Unni elakdan o'tkazing va unga pishirish kukuni qo'shing.
Tvorogni un bilan aralashtiring. Avvaliga siz bunday maydalagichni olasiz.
Xamirni bitta bo'lakka yig'ishga harakat qilib, yoğurishni davom eting.
Qo'llaringizga yopishmaydigan tvorog xamirini olishingiz kerak.
Xamirni sumka yoki oziq-ovqat plyonkasiga joylashtiring va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
Bu vaqtdan so'ng uni chiqarib oling va uni 4 qismga bo'ling, shuning uchun uni aylantirish osonroq bo'ladi.
Va siz qalinligi taxminan 0,7 mm bo'lgan rulon qilishingiz kerak. Har qanday qandolatchidan foydalanib, chiroyli kukilarni kesib oling.
Pechenelarning bir tomonini shakarga botirib oling. Va uni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga, shakar tomoni yuqoriga qo'ying.
Pechene o'rtasida biroz bo'sh joy qoldiring, chunki ular pishirish paytida ko'tariladi va yumshoq bo'ladi.
Biz uni 20 daqiqa davomida 180 daraja pechga yuboramiz (pechning xususiyatlariga qarab pishirish vaqtingiz farq qilishi mumkin).
Cookie-fayllar ishtahani qizarishi kerak. Uni pechdan chiqarib oling va 20 daqiqa sovushini kuting.
Keyin u tiniq, havodor va qatlamli tuzilishga ega bo'ladi. Bu mazali!
Bunday kukilarda tvorog haqiqatan ham seziladi va unda shakar ko'p emas. Bolalar uchun sutli gazak sifatida yaxshi!
Salom aziz do'stlar! Bugun men sizlarga juda mazali va yumshoq tvorog pechenesini qanday tayyorlash haqida yozmoqchi edim. Bolaligimizda qanday ovqatlangan edik. Va nafaqat bayramlarda, balki oddiy kunlarda ham choy uchun har doim mos bo'ladi.
Men odatda uy qurilishi keklarini yaxshi ko'raman, ayniqsa ular tez pishirilsa. Men, ehtimol, yagona emasman. Axir, juda ko'p tez pishirish retseptlari ixtiro qilingan va buning sababi bor. Biz hammamiz mazali taomlarni yaxshi ko'ramiz, lekin pishirishdan tashqari boshqa narsalarga ham vaqt ajratishni xohlaymiz.
Bolaligimda menda bu hikoya bor edi. Biz do'stimiz bilan hazillashishga qaror qildik va mehnat darsidan keyin bunday noziklikni tayyorladik. Lekin shakar o'rniga tuz qo'shib, onalarini davolashdi. Meni yeb qo‘ydi-yu, ko‘nglini cho‘zmadi, faqat men qanday yaxshi odam ekanligimni maqtashdi. Ammo qiz do'sti hatto jazolandi. Onamning eng zo'r ekaniga yana bir bor amin bo'ldim. Va faqat bolalarning boshidagi narsa kelmaydi.
Bunday shirinliklar turli ingredientlar qo'shilishi bilan ham tayyorlanishi mumkin. Faqat tvorog va un o'zgarishsiz qoladi.
Ajoyib pechene tayyorlash uchun o'rtacha yog'li tvorogni tanlang. Hech qanday bo'lak qolmasligi uchun uni blender yoki elakdan o'tkazish kerak. Bundan tashqari, unni elakdan o'tkazishni maslahat beraman.
Bu eng mashhur noziklik retsepti. An'anaviy tarkibi va tayyorlash usuli. Biroz vaqt o'tgach, biz tashqarida çıtır çıtır va yumshoq ichida mazali bo'lamiz.
Tarkibi:
1. Yumshoq sariyog'ga vanillin va shakar qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha maydalang.
2. Keyin ichiga tuxum va tvorogni sindirib tashlang. Yana hamma narsani bitta massaga maydalang.
3. Shundan so'ng, pishirish kukuni va unni qismlarga qo'shing. Unni elakdan o'tkazing. Va yumshoq va elastik xamir olinmaguncha, un qo'shib, xamirni yoğurmaya boshlang. Dastlab, bir piyola ichida spatula yoki qoshiq bilan aralashtirish qulay. Keyin unli stolda qo'llaringiz bilan allaqachon yoğurishingiz mumkin.
4. Stol ustiga yana un seping va stol ustidagi xamirni 2-3 mm qalinlikdagi to'rtburchaklar qatlamga yoying.
5. Uni taxminan 10x10 sm o'lchamdagi tekis kvadratlarga bo'ling."Konvert"ingizning o'lchami kvadratchalarni qanday o'lchamda qilganingizga bog'liq bo'ladi.
6. Har bir kvadratga bir choy qoshiq shakar qo'ying. Keyin har bir burchakni markazga mahkamlab, konvertni shakllantirishni boshlaymiz.
7. Barcha blankalarni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Ularning orasida bir oz bo'sh joy qoldiring, chunki ular pishirilganda kukilar kengayadi. Keyin pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va pishirish varag'ini go'zal qizil rangga qadar taxminan 20-30 daqiqa davomida pechga yuboring.
Ushbu ingredientlardan siz 18 ta chiroyli, qizg'ish va xushbo'y pechene olishingiz kerak. Yuqorida tiniq tvorog qobig'i, ichi esa juda yumshoq, yumshoq, yupqa xamir va eritilgan shakar. Juda mazali kombinatsiya. Va eng muhimi, ular tez va oson tayyorlanadi.
Men bu kukilarni tayyorlashni bolaligimda o'rganganman. Maktabda bizga mehnat va uy-ro‘zg‘orchilikdan saboq berishar, bo‘lajak uy bekalari uchun har xil nayranglarni o‘rgatishardi. Shunday qilib, bu retsept bizning maktab o'quv dasturining bir qismi edi. U "Qarga oyoqlari" yoki "Uchburchaklar" deb ham ataladi. Minimal mahsulot va vaqt va natija shunchaki ertak!
Tarkibi:
1. Sariyog'ni tvorog bilan maydalang. Keyin un va pishirish kukuni qo'shing. Vilka yoki spatula bilan yoğurun, so'ngra qo'llaringiz bilan bitta bo'lakka soling va plastik to'rva ichiga soling va 40 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
2. Muzlatgichdan chiqarganingizda xamirni uch qismga bo'ling. Bir qismini aylantiring, so'ngra doiralarni kesib oling. Buni, masalan, shisha yoki kavanoz bilan qilishingiz mumkin.
3. Doirani shakarga soling, so'ng yarmiga bo'ling. Yana shakarni aylantiring va yana yarmiga bo'ling. Oxirgi marta shakarni aylantiring va pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Buni barcha dumaloq blankalar va qolgan testlar bilan bajaring.
4. Pech 180 gradusgacha qizdirilishi kerak. U erda pishirish varag'ini qo'ying va 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Bu havodor, yumshoq ichkariga aylanadi, tashqi tomondan qobiq qobig'i, mazali noziklik. Agar xohlasangiz, shakarga bir oz doljin qo'shishingiz mumkin.
Ushbu retseptni ham sinab ko'ring. Cookie faqat og'zingizda eriydi. Juda oddiy va nihoyatda mazali. Ha, uni tayyorlash juda tez va oson.
Tarkibi:
Va endi men sizga videoni tomosha qilishni taklif qilaman. Atirgullar juda chiroyli. Bolalar bu shirinliklarni yaxshi ko'radilar. Ular bolalar bayramida juda hurmatli ko'rinadi.
O'g'lim hali bolaligida tug'ilgan kuniga shunday shirinlik tayyorlaganman. Ular bir zumda plastinkadan uchib ketishdi. Bayram uchun ularni pishirish shart emas, oddiy kunlarda choy uchun bunday noziklikdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Axir biz har kuni choy ichamiz. Va bu vaqt uchun achinarli emas, ular tayyorlash uchun juda ko'p vaqt talab qilmaydi.
Ushbu retsept dietada bo'lganlar uchun. Xo'sh, o'zingizni ovqatlanish zavqidan mahrum qilmang. Xamirga kiritilgan mahsulotlarning tarkibi tufayli kukilar past kaloriya hisoblanadi. Va shunga qaramay juda mazali.
Tarkibi:
1. Tvorogni shakar va tuz bilan maydalang. Buni blender yoki elak orqali qilishingiz mumkin. Keyin u erda kefir yoki yogurt qo'shing. Va elenmiş un qo'shing. Va qoshiq bilan xamir yoğurmaya boshlang. Qalinlashganda, yumshoq va elastik bo'lguncha qo'llaringiz bilan yoğurishni davom eting.
2. Olma va yadroni tozalang. Keyin tilimga kesib oling.
3. Xamirni ikkiga bo'ling. Bir yarmini yupqa qilib yoyib, so'ng taxminan 5x5 sm o'lchamdagi kvadratlarga kesib oling.Maxsus to'sardan foydalanishingiz mumkin.
4. Ish qismini oling, ustiga diagonal ravishda olma tilimini qo'ying, shakar va doljin bilan seping, burchaklarini ikki tomondan o'rang va barmog'ingiz bilan yoping. Buni barcha blankalar va qolgan xamir bilan bajaring.
5. Barcha blankalarni pergament bilan pishirish varag'iga qo'ying. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. 20-25 daqiqa davomida pishiring. Keyin pechdan chiqarib oling va to'liq sovib ketguncha sochiq bilan yoping. Keyin ustiga kukun seping va choy bilan stolga xizmat qilish mumkin.
Bir oz qisqa non kabi, lekin yumshoqroq va olma va doljin bilan namlangan. Shunchaki ajoyib hid va ta'm. Men hatto parhez haqida o'ylamaydiganlarga ham tavsiya qilaman.
Agar haqiqatan ham vaqtingiz yo'q bo'lsa-da, lekin mazali narsalarni xohlasangiz shoshqaloqlik bilan unda bu retsept aynan sizga mos keladi. Juda oddiy va tez pishirish Pishiriqlar albatta yoqadi.
Ishda choyga shirin narsa yeyishni yaxshi ko'raman. Bu miyaning ishlashiga yordam beradi. Shuning uchun, men tez-tez kechqurun bunday noziklikni pishiraman va uni o'zim bilan olib ketaman. Albatta, men o'zimnikini tark etishni unutmayman.
Tarkibi:
1. Unga shakar, doljin, pishirish kukuni va tuz qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.
2. Sovuq (!) sariyog'ni unga soling, so'ngra un bilan aralashtirib, qo'pol qirg'ichga surting. U maydalangan, maydalangan un bo'lishi kerak.
3. Keyin chuqurchaga o'tkazing va tvorogni yoyib, xamirni silliq bo'lguncha yoğurun. Keyin oziq-ovqat plyonkasiga soling va kolbasa shaklida aylantiring. Oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va 30-40 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
4. Shundan so'ng, sosisni taxminan 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga olib tashlang va kesib oling. Va ularni issiq idishga joylashtiring. Har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, taxminan 4 daqiqa.
Noziklik yumshoq va juda mazali. Bir oz krep kabi, lekin baribir farq bor. Agar siz pishiq bo'lishini istasangiz, muzlatgichda bir-ikki soat yoki muzlatgichda yarim soat davomida saqlang. Va kichikroq bo'laklarga bo'ling. Va men buni yumshoq bo'ladigan tarzda qilishni yaxshi ko'raman.
Farzandlaringizni pishirish jarayoniga chaqirsangiz, ularga albatta yoqadi. Ayniqsa, kukilar turli xil raqamlar shaklida tayyorlangan bo'lsa. Ular uchun bu ham foydali harakat, ham qiziqarli o'yin bo'ladi. Va uning ta'mi bolalikdagi kabi juda tanish.
Tarkibi:
1. Tvorogni vilka bilan maydalab, unga sariyog 'bo'laklarini qo'shing. Yog 'yumshoq bo'lishi kerak, lekin uni kub shaklida kesish mumkin. Va silliq bo'lguncha ularni vilkalar bilan aralashtirishni boshlang.
2. Elakdan o'tkazilgan unga pishirish kukuni va vanil qo'shing. Teshik qiling va ichiga tvorog qo'ying. Xamirni qo'llaringiz bilan xamir maydalang.
4. Muzlatgichdan chiqarganingizda ularni to'rt qismga bo'ling, shunda uni yoyib chiqish qulayroq bo'ladi. Agar siz butun massadan pechene tayyorlamoqchi bo'lmasangiz, unda ba'zilari muzlatgichda yana bir oz vaqt saqlanishi mumkin. Uni qalinligi 0,7 sm dan oshmaydigan qilib yoyib chiqing.Keyin turli shakllarda yoki shunchaki aylana shaklida kesing.
5. Blankalarimizni bir tomondan shakarga aylantiring va pergament bilan pishirish varag'iga qo'ying. Juda qattiq qadoqlamang, biroz bo'sh joy qoldiring, chunki xamir ko'tariladi.
6. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, u erda pishirish varag'ini qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin pechdan chiqarib oling va to'liq sovushini kuting. Noziklik tiniq qobig'i va yumshoq ichki qismi bilan olinadi. Bolaligimda men uni sut bilan iste'mol qilishni yaxshi ko'rardim, menga yanada mazali bo'lib tuyuldi.
Men sizni apelsin bilan tvorogdan uy qurilishi nozikligini qanday qilish haqida yana bir video bilan tanishtirmoqchiman. Men sinab ko'rdim, juda mazali chiqdi.
Tarkibi:
Barcha ingredientlar, bugungi kunda taklif qilingan boshqa retseptlarda bo'lgani kabi, oddiy va arzon. Videoni albatta ko'ring, u juda batafsil va keraksiz so'zlarsiz. Ishonchim komilki, siz buni qadrlaysiz.
Men ushbu retseptni topganimda, birinchi navbatda men bu mazali taomlarni o'zim tayyorlashga harakat qildim. Shaxsan menga yoqdi va sizga tavsiya qilaman.
Siz uchun taqdim etgan barcha retseptlarimni o'zim va oilam uchun tayyorladim. Ularning har biri kamida bir marta bunday pishirishni sinab ko'rishga loyiqdir. Hamma narsa juda sodda va eng muhimi mazali bo'lib chiqadi. Yaxshi ishtaha va eng yaxshisi!
Xayrli kun, aziz oshpazlar, bugun biz mazali tvorog pishiriqlarini tayyorlaymiz. Tayyorlash qiyin emas va to'plam zarur ingredientlar juda oddiy va deyarli har biringiz uchun hamyonbop.
Buning uchun biz sariyog 'qo'shilishi bilan tvorog xamirini tayyorlashimiz kerak. Bu xamir juda yumshoq va egiluvchan. Bunday sinovdan deyarli har qanday naqsh osongina shakllantirilishi mumkin. Bizning retseptimizni ko'ring va mazali va yumshoq tvorog pishiriqlarini pishiring.
Ingredientlar.
Pishirish jarayoni.
Tvorogni elakdan o'tkazing. Bu xamirni yanada yumshoq qiladi.
Bundan tashqari, xamirga sariyog 'qo'shilishi kerak, uni bir soat ichida muzlatgichdan olib tashlash kerak, shunda u isishi va yumshoq bo'ladi. 
Tvorogni navbat bilan artganingizdan so'ng, qolgan ingredientlarni qo'shishingiz kerak. Tuz, tuxum sarig'i, sariyog ', shakar, un, vanillin va pishirish kukuni. Siz sariq rangli bir hil massa olishingiz kerak. 
Tayyor xamirni sumkaga o'rang va muzlatgichda taxminan 40 daqiqa ushlab turing. 
Keyin xamirni olib, uni yupqa qatlamga aylantirishingiz mumkin. Keyinchalik, stakan yordamida biz bunday doiralarni qilamiz. 
Biz atirgulimizni doiralardan yig'amiz. 3-4 doira aylantiring. Va ish qismini aniq o'rtada kesib, uni ochib, atirgul bo'lib chiqadi. 
Biz pechene pishirish varag'iga tarqatamiz va pechda taxminan 25 daqiqa davomida 180 daraja pishiramiz.
Agar siz uchun atirgul tayyorlash qiyin bo'lsa, unda ushbu retseptni sinab ko'ring. Bir vaqtlar uchburchaklar oshpazlik do'konlarining javonlarida juda keng tarqalgan edi. Bu kukilar sut bilan yaxshi xizmat qiladi.
Ingredientlar.
Pishirish jarayoni.
Vilkadan foydalanib, tvorogni yumshatib, tuxum, sariyog ', vanil qo'shing, silliq bo'lguncha massani aralashtiring.
Xamir butunlay bir hil massaga aylanganda, biz prokatni olamiz va bir bo'lak xamirni yupqa qatlamga aylantiramiz. Bir stakan yordamida xamirdan ingichka doiralarni kesib oling. Yarimga katlayın, shakar yoki shakar kukuniga botirib, keyin yana yarmiga bo'ling.
Pishgan kukilarni pishirish varag'iga qo'ying va taxminan 25 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Mazali uchburchaklarni olganingizdan so'ng tvorog xamiri.
Choy yoki iliq sut uchun ajoyib yechim yoki qo'shimcha. Tayyorlash qiyin emas va ta'mi shunchaki beqiyos. Siz kutilmagan mehmonlar bilan birga pishirishingiz mumkin, chunki retsept oddiy va juda tez.
Ingredientlar.
Pishirish jarayoni.
Xamirni tayyorlash uchun siz muzlatilgan sariyog'ni maydalashingiz va chiplarni un bilan aralashtirishingiz kerak.
Keyin tvorog qo'shing va massa bir hil holga kelguncha yoğurun. Shundan so'ng, bir hil massa 20 daqiqa davomida muzlatgichga yuborilishi kerak.
Biz xamirni olib, uni 2-3 mm qalinlikdagi qatlamga aylantiramiz.
Biz pishirish varag'iga tarqatamiz va pechda 180 daraja haroratda 25-30 daqiqa davomida pishiramiz.
Xuddi shu tvorog xamiridan siz ham shunday chiroyli quloqlarni pishirishingiz mumkin. Bu erda shakllanish biroz osonroq, shuning uchun hech qanday qiyinchiliklar bo'lmasligi kerak.
Ingredientlar.
Pishirish jarayoni.
Taqdim etilgan ingredientlardan xamirni muzlatgichda 30-40 daqiqa ushlab turgandan keyin yoping. 
Sovuq xamirni taxtaga qo'ying va uni 5 mm qalinlikdagi nozik bir qatlamga aylantiring.
Biz granüllangan shakarni olamiz va qatlamni yaxshilab sepamiz. Keyin, rulonni ishlatib, shakarning ustiga bir necha marta xamirni o'tkazing, shunda shakar xamirga yaxshi bosiladi. 
Endi xamirni bir tomondan, ikkinchi tomondan o'rtasiga to'liq katlayın.
To'plamni 1-1,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.
Bu tvorog xamiridan tayyorlashingiz mumkin bo'lgan oddiy va mazali pechene. Va qanday retseptlarni bilasiz, sharhlarda retseptlaringizni baham ko'ring. Barchaga yaxshi ishtaha va blogimiz sahifalarida yangi uchrashuvlarga xush kelibsiz.
Agar siz tvorogni tabiiy shaklda iste'mol qilishni yoqtirmasangiz ham, tvorog xamirli pechene sizga albatta yoqadi. Agar siz ushbu mahsulotni har qanday uy qurilishi shirinligiga qo'shsangiz, u albatta havodor, yumshoq va to'yimli bo'ladi. Bundan tashqari, tvorogning o'zi universal bo'lib, u har qanday ingredientlar bilan yaxshi kombinatsiyalangan.
Bundan tashqari, u ko'plab vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi, aytmoqchi, issiqlik bilan ishlov berish paytida yo'q qilinmaydi. Shuningdek, in uyda pishirish Tabiiyki, oziq-ovqat do'konlarida sotiladigan deyarli barcha qandolat mahsulotlarida mavjud bo'lgan har qanday bo'yoqlar va boshqa "kimyo" bo'lmaydi.
Xo'sh, hoziroq pechene tayyorlashni boshlaylik. Yaxshiyamki, pishirishda hech qanday qiyinchiliklar bo'lmaydi va bundan tashqari, qimmatbaho ingredientlar talab qilinmaydi, barcha kerakli ingredientlarni har qanday muzlatgichda topish mumkin.
Ishonchim komilki, bu shakar quloqlari yoki ular "Uchburchaklar" deb ataladigan bo'lsak, sizning sevimli uy pishiriqlaringiz bo'ladi. Hamma ularni yaxshi ko'radi, ayniqsa bolalar. Uning diqqatga sazovor tomoni shundaki, siz uning tvorogdan iboratligini darhol taxmin qila olmaysiz. Va shu bilan birga, u tez va oddiy ingredientlardan tayyorlanadi va oxirida ular tiniq qobiq va havodor ichkariga ega bo'lib chiqadi - shunchaki tengsiz.
Tarkibi:
Pishirish:
1. Boshlash uchun tvorogni 1 osh qoshiq bilan aralashtiring. shakar va bir chimdik tuz. Agar siz bir hil xamirni olishni istasangiz, uni oldindan maydalash yoki blender bilan maydalash kerak. Keyin eritilgan sovutilgan sariyog 'qo'shing va yana aralashtiring.
Xamirni yorish uchun qulay bo'lishi uchun unni qismlarga qo'shish yaxshidir.
Yoğurganda, u shaklini ushlab turmasligi va parchalanishi mumkin. Shuning uchun uni 1-2 soat davomida muzlatgichga qo'yish kerak (qanchalik uzoqroq bo'lsa, shuncha yaxshi), u egiluvchan bo'ladi.
3. Vaqt o'tgandan so'ng, xamirni muzlatgichdan olib tashlang va uni yarmiga bo'ling. Birinchidan, biz bir qism bilan ishlaymiz, ikkinchisini esa muzlatgichga qo'yamiz.
4. Shunday qilib, xamirni yupqa qilib yoyib, pechenye to'g'rilagich yordamida diametri 7-10 sm bo'lgan bir xil doiralarni kesib oling.Aytgancha, xamirning qolgan qismidan boshqa doiralar ham yasashingiz mumkin.
5. Kichkina plastinaga shakar (5 osh qoshiq) tushiring. Keyin doira oling va uni bir tomoni bilan botirib oling. Keyin shakar tomoni ichkariga qarab ikkiga bo'ling va bir oz pastga bosing. Yana bir tomonini shakarga botirib, yana ichkariga soling. Olingan uchburchak oxirgi marta shakarga botiriladi. Xuddi shu jarayon qolgan doiralar bilan amalga oshirilishi kerak.
Ko'rib turganingizdek, sepish uchun juda ko'p shakar ishlatiladi, shuning uchun agar xohlasangiz, xamirga qo'sha olmaysiz.
6. Quloqlarni shakar tomoni yuqoriga, pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Oltin jigarrang yoki jigarrang bo'lgunga qadar 25 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Stolda pishirishni xizmat qilishdan oldin, albatta, uni sovushini kutish kerak.
Hech qachon go'sht maydalagich orqali pechene pishirishga harakat qilganmisiz? Men qilaman va bu menga yoqdi. Xamirni prokladka bilan yoyish shart emas va undan qoliplar bilan raqamlarni kesish kerak emas. Sizga shunchaki elektr (yoki qo'lda) go'sht maydalagich kerak bo'ladi, u orqali biz xamirni o'tkazamiz va darhol pishirish uchun jo'natamiz. Faqat 15 daqiqa va mazali maydalangan taom tayyor!
Tarkibi:
Pishirish:
1. Katta idishga soling va yumshatilgan sariyog ', tvorog, shakar, bir chimdim tuz, vanil shakar, 2 dona tuxum va pishirish kukunini aralashtiring. Keyin xamir qattiq bo'lmasligi uchun elenmiş unni kichik qismlarga qo'shing. Natijada, u yumshoq bo'lib chiqishi va qo'llaringizga yopishmasligi kerak.
2. Ayni paytda siz pechni 180 gradusgacha qizdirishingiz va go'sht maydalagichda katta teshiklari bo'lgan panjara o'rnatishingiz mumkin. Tvorog xamirini 4 qismga bo'ling, ularning har birini shunday "kolbasa" ga aylantiring.
3. Go'sht maydalagich orqali "kolbasa" ni aylantiring va chiqadigan flagellani pichoq bilan mahsulotning kerakli uzunligiga kesib oling. Go'sht maydalagich orqali shunday chiqishi kerak. Keyin pergament qog'oz bilan pishirish varag'iga qo'ying va ustiga shakar seping.
4. Oldindan isitiladigan pechga yuboring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 15-20 daqiqa davomida pishiring. Men odatda bu kukilarni quyultirilgan sut yoki choy uchun murabbo bilan xizmat qilaman. Bu juda mazali bo'lib chiqadi va u juda tez stoldan supurib tashlanadi!
Va bu cookie opsiyasi dietada bo'lganlarga yoki faqat past kaloriya tarkibiga ega engil shirinlikni tatib ko'rishni xohlaydiganlarga yoqadi. Ingredientlar tarkibidan sariyog 'yoki margarin va tuxumni istisno qilamiz, lekin biz pishgan olma qo'shamiz. Va biz past kaloriyali, sog'lom, lekin ayni paytda mazali va shirin desert olamiz.
Tarkibi:
Pishirish:
1. Birinchidan, tvorogni blender orqali yoki qo'lingiz bilan maydalab, shakar va tuz qo'shing, katta bo'laklarni oling. Keyin kefir yoki yogurtga quying va unni elakdan o'tkazing. Oxir-oqibat yumshoq va elastik bo'lib chiqishi kerak bo'lgan xamirni yoğurun.
2. Endi hosil bo'lgan xamirni yupqa qilib (2-3 mm) yoyib, jingalak g'ildirak yordamida 5 * 5 sm bir xil kvadratlarga kesib oling.
3. Olmani oling va ularni ingichka bo'laklarga bo'ling. Har bir kesilgan kvadratga diagonal ravishda olma tilimini qo'ying, keyin ozgina shakar va doljin seping.
4. Va birinchi navbatda bir tomondan, keyin esa boshqa tomondan tuklarni qiling.
5. Pishirish varag'ida pechene shunday ko'rinadi.
6. Pishirish varag'ini pechga qo'ying va ochiq oltin rangga qadar taxminan 20 daqiqa davomida 180-200 daraja pishiring. Yoqimli ishtaha!
Uy qurilishi tvorog pishiriqlari ham skovorodkada pishiriladi va ma'lum bo'lishicha, men sizga aytamanki, pechdan ko'ra yomonroq emas. Men buni birinchi marta pishirishga muvaffaq bo'ldim. Shuning uchun, agar siz pechka bilan aralashishni xohlamasangiz, men ushbu pishirish usulini taklif qilaman. Va agar siz shakarsiz bo'lishini istasangiz, ingredientlar tarkibidan shakarni chiqarib tashlang.
Tarkibi:
Pishirish:
1. Xamir aralashtiruvchi idishga shakar, pishirish kukuni va tuz soling. Keyin xamirni yanada yumshoq qilish uchun unni elakdan o'tkazing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
2. Sariyog'ni oling va uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Keyin butun massa maydalangan bo'lishi kerak.
Yog 'sovutilgan bo'lishi kerak, shuning uchun uni ishlatishdan oldin uni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
3. O'rtasiga chuqurchaga kirib, tvorogni to'kib tashlang. Xamirni silliq va qo'llaringizga yopishib qolmaguncha yoğurun. Agar mog'orlash qiyin bo'lsa, bir osh qoshiq suv yoki smetana qo'shing.
4. Keyin xamirga kolbasa shaklini bering va uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang, so'ng uni 30-40 daqiqaga muzlatgichga qo'ying. Shundan so'ng, sosisni taxminan 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib tashlang.
5. Ushbu bo'laklarni oldindan qizdirilgan idishga soling va o'simlik moyini ishlatmasdan taxminan 4 daqiqa davomida har tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
6. Cookie-fayllar oxirida shunday ko'rinadi. Uni ham issiq, ham sovuq holda eyish mumkin.
Echpochmak xuddi Ushki bilan bir xil tarzda tayyorlanadi. Tvorog tufayli, u sezilmasa ham, shirin va yumshoq bo'lib chiqadi. Aytgancha, kukilar uchun bu nom uchburchak shaklga ega bo'lgan tatar pirojnoe Echpochmak (uchburchak sifatida tarjima qilingan) dan olingan. Shunday qilib, bu noziklikni bosqichma-bosqich qanday tayyorlashni ko'ring.
Tarkibi:
Pishirish:
1. Birinchidan, tvorogni yumshoq sariyog 'bilan havodor bir hil massa olinmaguncha maydalang. Siz mikser yoki elakdan foydalanishingiz mumkin.
Aytgancha, agar siz tvorogdan foydalansangiz uyda pishirish, kukilar yanada havodor bo'ladi.
2. Keyin asta-sekin elakdan o'tkazilgan un va pishirish kukunini qo'shing.
Agar tvorog quruq bo'lsa, unni kamroq qo'shing.
Xamirni elastik holga kelguncha va qo'llaringizga yopishib qolguncha qo'llaringiz bilan yoğurun. Va uni plastik to'rva ichiga soling va muzlatgichda yarim soatga qoldiring.
3. Stol yuzasini un bilan seping va xamirni yoying. Uni yarmiga bo'ling. Xamirning bir qismini 3-5 mm qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing. Stakandan foydalanib, diametri taxminan 8 sm bo'lgan yumaloq blankalarni kesib oling.Xamirning boshqa qismi bilan ham xuddi shunday qiling.
4. Alohida plastinka oling va shakarni, shuningdek, bir oz vanil shakarni quying. Endi bu aralashmaning har bir doirasini bir tomondan botirib oling. Keyin shakar tomoni ichkariga qaragan holda yarmiga katlayın. Uchburchakni olish uchun aylanani yana katlayın va yana shakarga botiring.
5. Tayyor mahsulotlarni shakarsiz tomoni pastga, pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish idishiga soling va oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.
6. Ular shunday oltin bo'lib chiqadi. Ular sovuqda ayniqsa mazali bo'ladi, shuning uchun ularni oldindan sovutib, choy yoki sut bilan xizmat qiling.
Agar siz smetanani yaxshi ko'rsangiz va shu bilan birga dietangizda sariyog'dan voz kechsangiz, unda bu kukilar siz uchun! Tvorog smetana bilan birgalikda o'ziga xos ta'mga ega bo'lib, uni hech narsa bilan aralashtirib bo'lmaydi. Albatta, agar bu mahsulotlar rustik bo'lsa, ideal bo'ladi, keyin pishiriqlar juda mazali bo'ladi va faqat og'zingizda eriydi. Shunday ekan, boshlaylik!
Tarkibi:
Pishirish:
1. Tvorog, yumshatilgan sariyog ', shakar, vanil shakar, tuz, pishirish kukuni idishga soling. Ushbu ingredientlarning barchasini yaxshilab aralashtiring. Shundan so'ng, elenmiş unni asta-sekin kiritishni boshlang va xamirni yoğurun. Tvorogning namligiga qarab un bir oz kamroq yoki ko'proq kerak bo'lishi mumkin.
2. Xamir yumshoq va qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Endi uni 3 ta teng qismga bo'ling va ulardan 2-3 mm qalinlikdagi 3 ta bir xil to'rtburchaklar yoki kvadratlarni yoying.
3. Endi har bir qatlamni shakar bilan seping (har biri 2 chimdim) va bir-birining ustiga qo'ying. Siz 1 ta puf qatlamini olasiz, uning ustiga prokat pin bilan ozgina siqib qo'yilishi kerak, lekin qattiq bosilmaydi. Keyinchalik, qirralarni kesib oling va cho'zilgan to'rtburchaklar bilan kesing.
4. Mahsulotlarni pergament qog'oz bilan pishirish varag'iga o'tkazing va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Ular qizarguncha 25 daqiqa davomida pishiring.
5. Cookie-fayllar tayyor! Uning go'zal karamel qobig'iga qarang va, aytmoqchi, puff pastry kabi ko'rinadi. Baxtli choy!
Va bu cookie, albatta, hech kimni befarq qoldirmaydi! Qarg'aning oyoqlari - mazali va xushbo'y uy qurilishi shirinligi. Uning tarkibiga doljin, kokos yong'og'i yoki apelsin qobig'i kabi turli xil qo'shimchalarni kiritish orqali siz har safar yangi ta'mni his qilishingiz mumkin. Oila a'zolaringizni shunday pishiriqlar bilan siylang - ularga albatta yoqadi!
Tarkibi:
Pishirish:
1. Tvorog olib, unga vanil shakar, tuz, dolchin, tuxum, limon qobig'i qo'shing.
Tvorog har qanday yog 'tarkibida bo'lishi mumkin, bu pechene ta'miga ta'sir qilmaydi.
Ingredientlarni maydalagich bilan silliq, mayda bo'lmagan massaga aralashtiring.
2. Bu tvorog massasini bir chetga surib qo'ying va endi quyma ingredientlar bilan shug'ullanamiz. Alohida idishda unni pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazing. U erda sovutilgan qattiq sariyog'ni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va xamir maydalangan bo'laklarga aylanishi kerak.
3. Keyin bu xamirni tvorog massasi bilan maydalagichga aralashtiring va olingan massani avval qoshiq bilan, keyin esa qo'llaringiz bilan yoğurun. Buni juda tez qilish kerak, shunda sariyog 'erib ketmaydi. Uni to'pga aylantiring, u nam va yopishqoq bo'lmasligi kerak. Uni plastik to'rva ichiga soling va muzlatgichda 20 daqiqaga qoldiring.
4. Xamir dam olgandan so'ng, uni qatlamga aylantiring va qolip bilan doiralarni kesib oling.
5. Yassi plastinka oling va ichiga shakar quying. Undagi har bir doira avval bir tomonga aylantiring, keyin yarmiga bo'ling va yana shakarga soling. Endi shakar tomonini ichkariga aylantiring va hosil bo'lgan uchburchakni yana shakarga botiring.
6. Bu uchburchaklarni pishirish varag'iga shakar tomoni yuqoriga qo'ying va pechenyelarga qarg'aning oyoqlari shaklini berish uchun keng tomondan 2 ta kesma qiling.
7. Yarim soat davomida 190 gradusgacha qizdirilgan pechda "qarg'aning oyoqlari" ni qo'ying. Va chiqishda ular shunday bo'lib chiqadi - puf va havodor! Aytgancha, siz darhol stolga xizmat qilishingiz mumkin va ayniqsa, ular sovib ketguncha kutmang.
Qarg'aning oyoqlari uchun boshqa retsept uchun ushbu videoni ko'ring.
Men siz uchun eng mazali tvorog pechene retseptlarini tanlashga harakat qildim. Siz sezganingizdek, ularni tayyorlash ham oson. Ularni har qanday vaziyatda, masalan, bezash uchun tayyorlang bayram dasturxoni yoki faqat kundalik choy ichish uchun. Yoqimli ishtaha!
