Do‘konlarda mamlakatimizda ishlab chiqarilgan va xorijdan eksport qilinadigan qator pishloqlar sotilmoqda. Yaxshi nav sotib olish uchun siz ko'p pul to'lashingiz kerak. Shuning uchun biz o'z qo'llaringiz bilan uyda sutdan pishloq tayyorlashni taklif qilamiz.
Pishloq do'konda sotib olinganidan ancha mazali, yumshoq va nozik tuzilishga ega. Bunday tvorogni bolalar zavq bilan yeyishadi. Birinchi oziqlantirish chaqaloqlar uchun javob beradi.
Tayyor mahsulot vegetarianlar uchun ideal taklifdir.
Nordon sutdan pishloq tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, sog'lom ovqatlanish uchun siz minimal vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi va siz yangi pishloqning yoqimli ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Avval siz tvorogni tayyorlashingiz kerak, keyin esa uning asosida - pishloq. U yaltiroq bo'lib chiqadi va kesilganda parchalanmaydi.
Bu pishirishning eng elementar variantidir. Jarayon juda oson va ko'p harakat talab etmaydi.
Agar saqlash shartlariga rioya qilinishiga qaramay, sut mahsuloti hali ham yomonlashgan bo'lsa, uni tashlashga shoshilmang va etkazilgan yo'qotishlarni hisobga oling.
Buning uchun munosib foydalanishni topish yaxshiroqdir, masalan, uyda mazali nordon sutli pishloq tayyorlang, bu sizga ko'p vaqt talab qilmaydi. U pishib yetguncha haftalar, oylar kutish shart emas, tayyor mahsulotni o‘sha kuniyoq tatib ko‘rishingiz mumkin.
Ushbu retsept haqiqatan ham noyobdir, chunki u xamirturush va yordamchi uskunalardan foydalanmasdan o'z qo'llaringiz bilan nordon sutdan uy qurilishi pishloqini tezda tayyorlashga imkon beradi.
Atigi 40 daqiqa (ovqat tayyorlash uchun 20 daqiqa va o'zini pishirish uchun yana 20 daqiqa) asosiy qadamlar va bosim ostida 2 soat ishlamay qolish - va o'tlar qo'shilgan uy qurilishi sutli pishloq eyishga tayyor.
Sovutgichda yarim soat davomida qotib qolsin, so'ngra uy qurilishi mahsulotini sinab ko'rish uchun uyga qo'ng'iroq qiling.
Yoqimli shirin rangga ega bo'lgan fermentlangan sut mahsulotlarining muxlislari ozgina shakar qo'shishlari mumkin. Proportionlar har xil bo'lishi mumkin: 2 chimdik shakar va 1 tuz, ikkalasidan 1 chimdim yoki ta'mga ko'ra. Tuzsiz pishloqni tayyorlash uchun ko'katlar kerak emas.
Belgilangan miqdordagi ingredientlardan taxminan 150 g yangi uy qurilishi pishloq olinadi.
Bir parcha bilan oq non, har qanday, juda achchiq bo'lmagan, sous yoki nozik frantsuz vinosi, nordon sutli pishloq bilan siz mazali tushlik qilishingiz va uzoq vaqt davomida ochlikni qondirishingiz mumkin.
Bundan tashqari, sutli pishloqni meva, sabzavot bilan xizmat qilishingiz, uni xamir ovqatlariga qo'shishingiz yoki u bilan makaron pishirishingiz mumkin. Hech kim bu masalada sizning tasavvuringizni cheklay olmaydi - mohir qo'llarda uy qurilishi sutli pishloq har doim munosib foydalanishni topadi.
O'z qo'lingiz bilan uyda smetana bilan sutli pishloq tayyorlash uchun sizga eng kam arzon ingredientlar va 3 soat vaqt kerak bo'ladi. Smetana bilan nordon sutdan tayyorlangan yumshoq pishloq yanada mazali bo'lib chiqadi, u qiziqarli kremsi soyaga ega bo'ladi va odatdagidan ko'ra semizroq bo'ladi.
Mahsulotda ozgina tuz bor, shuning uchun agar siz sho'rning muxlisi bo'lmasangiz, unda bu retsept siz uchun.
Ta'mga ko'ra, bu pishloq ko'pchilik tomonidan tanilgan va suyukli Suluguni pishloqiga juda o'xshaydi, faqat bizning uy qurilishi versiyasi do'kon hamkasbiga qaraganda ancha mazali va sog'lom.
Siz tayyor fermentlangan sut mahsulotini mustaqil taom sifatida yoki salatlar, sendvichlar, pizza, xamir ovqatlar va barcha turdagi ikkinchi taomlarni tayyorlash uchun yordamchi ingredient sifatida xizmat qilishingiz mumkin.
Sut pishloqini tayyorlashning soddaligiga qaramay, ba'zida styuardessalar pishloqni tayyorlash jarayonida yoqimsiz daqiqalarni boshdan kechirishadi. Ular yakuniy natijaga hech qanday ta'sir qilolmasligi uchun biz uy qurilishi pishloqining ta'mi va sifatini yaxshilashga yordam beradigan oddiy tavsiyalarni taklif qilamiz.
Mazali uy qurilishi pishloqini tayyorlash uchun bizga yog 'miqdori yuqori bo'lgan suyultirilmagan qishloq suti kerak. Qoida tariqasida nordon sigir suti ishlatiladi, lekin agar siz echki sutini afzal ko'rsangiz, uni ishlatishingiz mumkin.
Echki sutidan pishloq ko'proq pishloqga o'xshaydi.
Agar siz shoshilmasangiz, unda hech narsa qo'shishingiz shart emas, zardobni tvorogdan ajratish jarayoni tabiiy ravishda sodir bo'lsin.
Ammo vaqt o'tishi bilan siz qattiq bo'lsangiz, tvorog massasiga sirka, soda yoki (eng yaxshisi) limon sharbati qo'shib pishirishni tezlashtirishingiz mumkin. Ular sarumning tez ajralishini qo'zg'atadi va siz yarim soatgacha kutishingiz shart emas.
Bu nordon sut bilan tayyorlangan barcha pishloqlar uchun zaruriy shartdir. Nasoslash jarayoni oddiy va an'anaviy tortishdan unchalik farq qilmaydi: biz filtrni bir necha qatlamli doka bilan yopamiz, ichiga zardob qo'shilgan tvorog qo'yamiz va yarim tayyor massaga ortiqcha namlikdan xalos bo'lish uchun vaqt beramiz.
Agar siz yumshoq pishloqlarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda zulmdan voz kechish mumkin. Bermoq sut mahsuloti qattiqlik - bir necha soat davomida bir kavanoz suv qo'yish kerak. Keyinchalik, pishloqni muzlatgichda hali ham olib tashlash mumkin, shunda u biroz quriydi va nihoyat qalinlashadi.
Uy pishloqiga o'ziga xos ta'm berish uchun unga har qanday ko'katlar (ukrop, maydanoz, selderey) va sevimli ziravorlaringizni (rayhon, Provans o'tlar, oregano va boshqalar) qo'shishingiz mumkin. Ammo bu bosqich majburiy emas, siz uni qanday qilib yaxshiroq yoqtirishingizni - qo'shimchalar bilan yoki qo'shimchalarsiz qaror qilasiz.
Bu erda, ehtimol, uyda nordon sutli pishloqni qanday tayyorlash haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa. Oddiy texnologiya va g'ayrioddiy nozik ta'mga ega sog'lom to'yimli mahsulot (100 g yangi pishloqda taxminan 300 kkal mavjud) evaziga minimal jismoniy xarajatlar - styuardessa yana nimani xohlaydi?
O'zingizni va yaqinlaringizni ajoyib va eng muhimi, arzon taom bilan xursand qiling, uni tayyorlashdan siz faqat yoqimli taassurotlarga ega bo'lasiz.
Baxtli pishloq tayyorlash!
Nordon sutni nafaqat pishirishga qo'yish mumkin.
U ajoyib pishloq hosil qiladi.
Bundan tashqari, uni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud.
Yaxshilikning yo'qolishiga yo'l qo'ymaylikmi?
Nordon sutli pishloq - tayyorlashning umumiy tamoyillari
Pishloq uchun siz faqat nordon sut yoki siqilgan yogurtdan foydalanishingiz mumkin. Yakuniy mahsulotlar bir-biridan farq qiladi, ammo sezilarli darajada emas. Odatda sutga tuz, tuxum, smetana, tvorog, sariyog 'qo'shiladi. Ba'zida zardobni ajratishni tezlashtirish yoki mahsulotning erishini qo'zg'atish uchun soda, limon sharbati, sirka va boshqa ingredientlar qo'shiladi.
Nordon sutdan tayyorlangan barcha pishloqlar dekanatsiya qilinishi kerak. Buning uchun bir necha qatlamli doka foydalaning. Tayyorlangan massa unga quyiladi, bir muddat qoldiriladi. Agar retsept talab qilsa, ular zulm qo'yishadi. Yuk pishloqni tvorog kabi emas, balki yanada zichroq qiladi.
Tuxum bilan nordon sutli pishloq
Oddiy uy qurilishi nordon sutli pishloq retsepti. Talab qilinmagan tvorog sutini aniqlashning ajoyib usuli.
Ingredientlar
1 litr sut;
Ovqat pishirish
1. Tuxumni idishga sindirib, bir chimdik tuz tashlang, vilkalar bilan uring.
2. Tuxum va nordon sutni birlashtiring, aralashtiring, yirtqichlardan quying.
3. Aralashmani pechka ustiga qo'ying, isitishni boshlang. Biz aralashtiramiz, biz uzoqqa bormaymiz.
4. Tuxum va sut parchalana boshlagach, zardob barglari, olovdan panani olib tashlang. Keling, yarim soat turaylik.
5. Biz gazakning 4 qatlamini filtrda yopamiz, aralashmani to'kib tashlang.
6. Qirralarni yuqoriga ko'taring, sarumni to'kib tashlang.
7. Biz pishloqga zulm qo'yamiz, uni ikki soatga qoldiramiz. Pishloq bosim ostida qancha uzoq bo'lsa, shunchalik qattiqroq va quruqroq bo'ladi.
Smetana bilan uy qurilishi nordon sutli pishloq
Boshqa variant oddiy pishloq tuxum bilan, bu ko'proq yog'li va suluguni ta'miga juda o'xshash bo'lib chiqadi. Biz har qanday smetana ishlatamiz, lekin 20% dan kam emas. Aytgancha, u ham nordon bo'lishi mumkin, yangi mahsulotni ishlatish shart emas.
Ingredientlar
2 litr nordon sut;
400 g smetana;
1,5 osh qoshiq tuz.
Ovqat pishirish
1. Kichkina olovga sutli kostryulka qo'yamiz.
2. Olti tuxumning hammasini idishga soling, ularga tuz qo'shing. Agar siz juda sho'r mahsulotni olishni xohlamasangiz, unda kamroq tuz qo'ying.
3. Biz smetanani tuxumga o'tkazamiz, birga uring. Siz ko'pirtirgich yoki mikserdan foydalanishingiz mumkin.
4. Tuxum aralashmasini isinishni boshlagan sutga quying.
5. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, siz olov qo'shishingiz mumkin.
6. Pishloqni zardob bo'shatilguncha pishiring.
7. Biz aralashmani doka ichiga tashlaymiz, zardobni to'kib tashlaymiz.
8. Biz bo'sh uchlarini bog'laymiz, kichik bir zulm qo'yamiz, pishloq bir necha soat davomida kuchaysin.
9. Biz gazakni olib tashlaymiz, tayyorlangan mahsulotni sendvichlar va boshqa idishlar uchun ishlatamiz.
Nordon sut va tvorogdan pishloq
Variant tvorog pishloq tvorogga muhtoj bo'lgan nordon sutdan. Yumshoq, yog'li mahsulotni olish yaxshiroqdir.
Ingredientlar
Bir litr nordon sut;
300 gramm tvorog;
1 chimdik soda;
0,5 osh qoshiq tuz.
Ovqat pishirish
1. Tvorogni sut bilan aralashtiring. Agar mahsulot donli bo'lsa, uni surtishingiz mumkin.
2. Soda, tuxum va tuz qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, yarim soatga qoldiring.
3. Pechkaga qo'ying, isitishni boshlang, lekin aralashmani qaynatishga yo'l qo'ymang.
4. Zardob bo'laklardan uzoqlashishi bilanoq, qizdirilgan aralashmani filtrdagi tülbentga tashlang.
5. Zardobning asosiy qismini quritgandan so'ng, pishloqga zulm qo'ying.
Dereotu va sarimsoq bilan uy qurilishi nordon sutli pishloq
Uyda tabiiy nordon sutli pishloq uchun yana bir retsept. Ushbu mahsulot sarimsoqning g'ayrioddiy xushbo'yligi va yashil arpabodiyon qo'shimchalarining chiroyli ko'rinishi bilan ajralib turadi. Yangi novdalar bo'lmasa, quritilgan arpabodiyon qo'shishingiz mumkin.
Ingredientlar
2 litr nordon sut;
3 osh qoshiq smetana;
1 choy qoshiq tuz tog'i bilan;
2 chinnigullar sarimsoq;
1 dona arpabodiyon.
Ovqat pishirish
1. Smetanani tuxum va tuz bilan silliq bo'lguncha uring.
2. Nordon sut bilan qo'shing, aralashtiring, pechka ustiga qo'ying.
3. Isitish, aralashtirish.
4. Zardob chiqishi bilanoq issiqdan olib tashlang. Biz uni stolga qoldiramiz, shunda massa iliq holatga soviydi.
5. Bu vaqt ichida arpabodiyonni mayda maydalang yoki bir choy qoshiq quritilgan o'tlarni oling.
6. Sarimsoqni tozalang. Biz ham mayda to'g'raymiz. Yoki biz tishlarni matbuot orqali o'tkazamiz.
7. Sovutilgan aralashmaga sarimsoq va arpabodiyon qo'shing, aralashtiring.
8. Gazli sumka ichiga to'kib tashlang, sarumni to'kib tashlash uchun yarim soat davomida osib qo'ying.
9. Filtrga soling, ikki soat davomida kichik zulm qo'ying.
Nordon sutdan qaymoqli pishloq
Har xil shirinliklar, shirin kremlar, sendvichlar uchun sho'r va baharatlı yoymalar uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan limon sharbati bilan juda yumshoq nordon sutli pishloq varianti. Retseptning go'zalligi shundaki, bunday pishloq issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi.
Ingredientlar
800 ml yog'li nordon sut;
200 ml smetana 10%;
1 chimdik tuz;
1 choy qoshiq limon sharbati.
Ovqat pishirish
1. Biz pishloqning barcha tarkibiy qismlarini birlashtiramiz, yaxshilab aralashtiramiz.
2. Dokaning katta qismini oling, kamida sakkizta qatlamni o'rang. Yupqa paxta matosidan foydalanishingiz mumkin.
3. Qopqoqni filtr bilan yoping.
4. Butun massani to'kib tashlang. Hech narsani isitish kerak emas.
5. Biz bir piyola yoki bo'sh yirtqichlardan bir filtr qo'yamiz. Biz yuqori qismini qopqoq bilan yopamiz, strukturani bir kun davomida muzlatgichga yuboramiz.
6. Oching, pishloqning mustahkamligini baholang. Bu qaymoqli bo'lib chiqishi kerak, zardob yirtqichlardan qoladi.
Nordon sutli pishloqli sendvichlar uchun baharatlı massa
Nordon sutdan tayyorlangan tvorog pishloq sendvich tayyorlash uchun juda mos keladi. Achchiq makaron retsepti.
Ingredientlar
200 g uy qurilishi pishloq;
2 chinnigullar sarimsoq;
0,2 osh qoshiq qizil qalampir;
3 novda arpabodiyon;
2 osh qoshiq smetana;
Ovqat pishirish
1. Dereotu va sarimsoqni maydalang, qaymoq bilan aralashtiring.
2. Ularga qo'shing achchiq qalampir ta'mga tuz soling.
3. Tvorog pishloqini achchiq smetana bilan aralashtiring, massani bir hillikka keltiring.
4. Makaron tayyor! Sandviçlar uchun foydalaning. Muzlatgichda bir kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlang.
Nordon sutli pishloqli rulo
Ajoyib pita nonli snack rulosining varianti. Tvorog pishlog'i to'ldirish masalasini osongina hal qiladi, uni juda tez pishirishga imkon beradi.
Ingredientlar
2 bodring;
250 gramm pishloq;
50 gramm smetana;
1 shamlardan ko'katlar;
Tuz, qalampir va sarimsoq.
Ovqat pishirish
1. Biz yangi bodringni kub shaklida kesib tashlaymiz, ularni bir muddat idishga tashlaymiz.
2. Pishloqni boshqa idishga soling, smetana va sarimsoq chinnigullar qo'shing. Massani qalampir, tuzlash kerak. Tuz kremini yaxshilab aralashtiramiz.
3. Biz ko'katlarni maydalaymiz. Siz piyoz, arpabodiyon, maydanoz yoki bu turlarning barchasi aralashmasini olishingiz mumkin.
4. Pita nonini tekis yuzaga ochamiz.
5. Tuzli qaymoq qatlamini surting.
6. Yangi bodring, o'tlar bilan seping.
7. Pita nonini rulon bilan o'rab, muzlatgichda yarim soatga qoldiramiz.
8. Biz chiqaramiz, 2-3 santimetr bo'laklarga kesib tashlaymiz. Siz faqat bo'ylab yoki qiyshiq burchak ostida tarashingiz mumkin.
9. Biz rulonlarni ko'katlar bilan plastinkalarga o'tkazamiz, stolga xizmat qilamiz.
Nordon sutli pishloq bilan to'ldirilgan qalampir
Bunday taom uchun turli xil rangdagi qalampirdan foydalanish yaxshidir, u yanada chiroyli va qiziqarli bo'ladi.
Ingredientlar
180 g pishloq;
2 chinnigullar sarimsoq;
1 ta qaynatilgan tuxum;
2 novda maydanoz;
1 yangi bodring.
Ovqat pishirish
1. Pishloqni maydalang. Unga maydalangan o'tlarni qo'shing.
2. Tuxum qo'ying, mayda maydalang, sarimsoq va tuz qo'shing. O'tkirlik uchun siz ozgina qalampir tashlashingiz mumkin.
3. Bodringni yaxshilab kesib oling, shuningdek, to'ldirishga qo'shing.
4. Biz qalampirni yuvamiz, ichki qismini urug'lardan ozod qilamiz. "Svetofor" qilish uchun uch xil rangni olish yaxshiroqdir.
5. Qalampirning bo'shlig'ini tayyorlangan salat bilan to'ldiramiz. Sovutish uchun muzlatgichga qo'ying.
6. Ikki soatdan keyin plomba kuchayadi, biz qalampirni chiqaramiz.
7. Bo'ylab halqalarni kesib oling. Bir santimetrdan ortiq qalinligi amalga oshirilmaydi.
8. Plastinani marul barglari bilan bezang, to'ldirish bilan ko'p rangli qalampir bo'laklarini yotqiz.
Qizil ikra va nordon sutli pishloqli pancakes "Rolls"
Nordon sutdan tvorog bilan hashamatli krep retsepti. Qizil ikra ishlatish shart emas, siz boshqa qizil baliqni olishingiz mumkin.
Ingredientlar
Bir stakan sut;
Bir stakan un;
Tuz, shakar;
Bir oz yog ';
250 gramm pishloq;
70 gramm mayonez;
1 chinnigullar sarimsoq;
5 novda maydanoz;
100 g qizil baliq;
1 bodring.
Ovqat pishirish
1. Pancakes uchun xamir pishirish. Tuxumni urib, bir chimdik tuz qo'ying, yarim choy qoshiq shakarni tashlang, un va sut qo'shing. Barcha bo'laklarni ko'pirtirish bilan maydalang.
2. Biz skovorodkada oddiy krep pishiramiz, salqinlash uchun qoldiring. Panning diametriga qarab siz 3-4 dona olasiz.
3. Pishirish kremini to'ldirish. Buning uchun tvorogni sarimsoq va mayonez bilan aralashtiring, maydalangan o'tlar bilan ziravorlang.
4. Bodringni klassik rulonlarda bo'lgani kabi uzun chiziqlar bilan kesib oling.
5. Biz baliqlarni ham chiziqlar bilan kesib tashladik.
6. Pancakesni tvorog bilan yog'lang.
7. Bizga eng yaqin chekkada bir qator baliq va bodring chiziqlarini yotqiz.
8. Biz rulonlarni aylantiramiz, bo'sh joylarni o'n daqiqaga qoldiring.
9. O'tkir pichoq bilan rulonlarni ikki santimetr bo'laklarga bo'ling. Plitalar ustida xizmat qiling, 8 ta bo'lakni bir xizmatga qo'ying.
Nordon sutli pishloq - Foydali maslahatlar va fokuslar
Agar pishloq suti hali to'liq nordon bo'lmasa, unda siz jarayonni tezlashtirishingiz mumkin. Buzilgan mahsulotni ozgina qizdiring, unga limon sharbati, ozgina quruq kislota, bir necha tomchi sirka yoki bir qoshiq smetana qo'shing. Uni issiq xonada stolga qo'ying, qaynatish jarayoni tezroq ketadi.
Pishloqning yog 'miqdori va uning ta'mi bevosita sutga bog'liq. Ovqat pishirish uchun past kaloriyali ovqatlardan foydalanmang. Pishloq quruq, ta'msiz bo'lib chiqadi, hosil kichik bo'ladi.
Nordon sut kuyishga moyil. Shuning uchun, pishirish uchun siz yopishmaydigan idishdan foydalanishingiz kerak va isitish jarayonida aralashmani muntazam ravishda aralashtirishingiz kerak.
Pishloqda siz nafaqat tuz, balki shakar, mayiz, vanil, doljin, shokolad, turli xil qalampir, zerdeçal qo'shishingiz mumkin.
Yangi uy pishloqini tayyorlash uchun nordon sut, tuxum, limon sharbati va taxminan uch soat vaqtingiz kifoya. Bu qanchalik oson va sodda ekanligiga ishonmaysiz! O'zingiz ko'ring - bir marta o'z pishloqingizni tayyorlaganingizdan so'ng, uni yana tayyorlamoqchisiz.
Uyda nordon sutdan pishloq pishirish haqiqiydir va bu o'zingizni va oilangizni g'ayrioddiy, shu bilan birga oddiy va mazali narsa bilan davolash istagi.
Nordon sutdan pishloq tayyorlashning asosiy qoidasi uni pasterizatsiya qilmaslik kerak, aks holda u nordon bo'lmaydi, nordon bo'lsa, u achchiq bo'ladi.
Zich pishloqni tayyorlash uchun, u tvorogga o'xshamasligi uchun, oval shaklidagi tosh yoki suv idishidan foydalanib, pishloq massasini bosim ostida qo'yish kerak. Ammo agar siz shoshilmasangiz, unda siz zulmdan foydalana olmaysiz, zardobni ajratish jarayoni tabiiy ravishda sodir bo'lsin, uch kun davom etadi.
Oilaviy an'analarda nordon sutli pishloq uchun oddiy retsept. Ajoyib usul - talab qilinmagan tvorog sutini tasniflash emas.
Tarkibi:
Ko'rsatmalar.
Agar siz yumshoq pishloq olishni istasangiz, uni ikki soat davomida zulm ostida qoldiring. Lekin siz qattiq pishloqlarni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, unda 12 soat sabr qiling.Natija sizni xursand qiladi.
Ingredientlar
Ko'rsatmalar.
sevishganlar yumshoq pishloqlar zulm kerak emas, balki oddiygina gazakda qoldiriladi - drenajlash uchun.
Olingan pishloqni 10 yoki 12 soat davomida sovuq joyda olib tashlaymiz, u pishib, qalinlashishi kerak. Vaqt oxirida dokadan pishloqni chiqaramiz, u foydalanishga tayyor.
Nordon sutli smetana bilan eng nozik pishloq juda mazali bo'lib chiqadi, u qaymoqli ta'mga ega bo'ladi va har qachongidan ham yog'li bo'ladi.
Ushbu pishloqning ta'mi ko'plab suluguni pishloqiga o'xshaydi, lekin uy qurilishi har doim ko'proq ishtahani ochadi.
Uy pishlog'i mustaqil taom sifatida, sendvich, salat va turli xil idishlarda qo'shimcha ingredient sifatida xizmat qiladi.
Zamonaviy foydalanish oshxona jihozlari, masalan, sekin pishirgich, uyda pishloq tayyorlash yanada osonlashdi. Bir oz vaqt (2-2,5 soat) va mazali uy qurilishi pishloq tayyorlanadi.
Tarkibi:
Ko'rsatmalar.
Ushbu tvorogni tayyorlash uchun sizga yog'li yumshoq tvorog kerak bo'ladi.
Tarkibi:
Ko'rsatmalar.
Yaqin Sharq oshxonasiga xos bo'lgan yogurt asosida o'z qo'lingiz bilan Labne pishloqini qanday tayyorlash mumkin. Buni qilish oson va natijalar ta'sirchan. Uning ko'pgina variantlari individual ta'mni hisobga olgan holda amalga oshiriladi. Ular ba'zi retseptlarda ba'zi o'tlarni almashtiradilar, boshqalarga yong'oq qo'shadilar, sigir suti qatiqini qo'y yoki echki suti yogurti bilan almashtiradilar.
Labne pishloqini tayyorlash uchun siz shunchaki yogurtni zardobni ajratish uchun mato yoki tülbentga o'tirishga ruxsat berishingiz kerak va vaqtga qarab, siz turli xil mustahkamlik, qaymoqli yoki qattiqroq bo'lib, to'plar hosil qilasiz va ularni xushbo'y moyga surasiz.
Biz Labne pishloqini yog'da marinadlangan to'plarda yoki yoyilgan holda topishimiz mumkin bo'lsa-da, uni uyda tayyorlash juda oson va har doim sizga yoqadi.
Tarkibi:
Ko'rsatmalar.
Agar siz qaymoqli tuzilishni afzal ko'rsangiz, yogurtni tuz, sarimsoq kukuni va o'zingiz tanlagan o'tlar bilan aralashtirib, mayda choping va kerakli mustahkamlikka erishish uchun uni bir necha soat davomida to'kib tashlang. Sizga yoqadigan ajoyib o'tlar bilan mazali pishloqga ega bo'lasiz.
Siz ozgina tuz qo'shishingiz va bir oz asal va yong'oq bilan xizmat qilish uchun qaymoqli tuzilishni tanlashingiz mumkin, bu yaxshi nonushta uchun juda mos keladi.
O'zingizni va oilangizni mazali uy pishloqi bilan siylang.
Uyda nordon sutli pishloqni qanday tayyorlash haqida keyingi videoda bilib olishingiz mumkin.
Pishloqni yoqtirmaydigan odamni topish qiyin. U o'zi va boshqa taomlarning bir qismi sifatida mazali bo'ladi. Odatda tuz, ziravorlar va boshqa ziravorlar qo'shilishi bilan yangi sigir yoki echki sutidan tayyorlanadi. Shundan so'ng, pishloq pishib, keyin u allaqachon stolda xizmat qiladi. Ammo nordon sutdan kamroq mazali mahsulotni olish mumkin emas. Tayyorlanishi oson. Maqolamizda biz taqdim etamiz asta-sekin retsept va nordon sutli pishloqning fotosurati. Uni tayyorlashning bir nechta variantlari mavjud, ulardan eng yaxshisi quyida muhokama qilinadi.
Ushbu mahsulotni tayyorlash uchun sizga taxminan uch soatlik bo'sh vaqt va minimal ingredientlar kerak bo'ladi. Va yosh uy pishloqining qanday ta'mi nordon sut sifatiga bog'liq. Uni tanlashda siz ba'zi tavsiyalarga amal qilishingiz kerak:
Ko'pgina uy qurilishi mahsulotlari do'konda sotib olingan mahsulotlarga qaraganda ancha mazali va sog'lom. Bu pishloqga ham tegishli. Bundan tashqari, u nordon sutdan tayyorlanishi mumkin va bu birinchi yangilik bo'lmagan mahsulotlarni yo'q qilishning ajoyib usuli. Zardobni drenajlash uchun ajratilgan vaqtga qarab, pishloq tvorog kabi maydalangan yoki pishloq yoki Adighe kabi zich bo'lishi mumkin. Buning uchun bir kavanoz suv yordamida bosim ostida qo'yilishi yoki suyuqlikni 2-3 kun davomida tabiiy ravishda ajratish uchun qoldirilishi mumkin.
Bunga ishonish qiyin, lekin uyda nordon sutdan pishloq tayyorlash juda oson. Asosiysi, yuqori sifatli, to'liq yog'li sutni tanlash va to'g'ri idishlarni tayyorlash. Yopishmaydigan qoplamali alyuminiy pan yoki sekin pishirgich mos keladi. Nordon sut pishirish paytida yonadi, shuning uchun uni tez-tez aralashtirish kerak bo'ladi.
Nordon sutli pishloqning eng oddiy retsepti pishirish jarayonida quyidagi mahsulotlardan foydalanishdir:
Yuqoridagi ingredientlar miqdoridan 400-450 g pishloq va taxminan 1,5 litr zardob olish kerak. Non yoki krep uchun xamir yoğurma paytida foydalanish mumkin. Bundan tashqari, kamroq pishloq pishirishingiz mumkin. Ammo pishirish jarayonini kamida 1 litr nordon sut mavjud bo'lganda boshlash tavsiya etiladi.
100 g bunday pishloqning kaloriya tarkibi taxminan 113 kkal va undan yuqori. Yakuniy natija sutning yog'li tarkibiga bog'liq.
Uy qurilishi nordon sutli pishloq retsepti quyidagi harakatlar ketma-ketligini bajarishdir:
Hammasi bo'lib, nordon sutdan yosh pishloqni tayyorlash 3 soatlik bo'sh vaqtni olishi mumkin. Idishdagi doka bilan to'xtatilgan tvorog massasi kamida ikki soat davomida salqin joyda bo'lishi kerak. Ushbu manipulyatsiya natijasida olingan pishloq juda yumshoq bo'ladi. Kesish paytida uni kamroq maydalash uchun uni muzlatgichga kamida 1 soat qo'yish kerak. Agar siz uni past haroratda uzoqroq ushlab tursangiz, u qattiqlasha boshlaydi.
Nordon sutdan tayyorlangan pishloqni muzlatgichda 7 dan 10 kungacha saqlang. Shu bilan birga, uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rash yoki sho'r suvga joylashtirish tavsiya etiladi. U plastinkada yaxshi ochiq saqlanadi.
Kremsi ta'mga va yuqori yog'li tarkibga ega bo'lgan eng nozik mahsulot quyidagi retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin. Bunday pishloq nordon sutdan tayyorlanadi, ammo smetana qo'shilishi bilan. Natija shunchaki ajoyib, buni o'zingiz ko'rishingiz mumkin:
Oshxona yordamchisi yordamida, hatto birinchi qarashda ham, murakkab idishlarni tayyorlash juda oson. Sekin pishirgichda siz nordon sutdan pishloq pishirishingiz mumkin. Buni qanday qilib to'g'ri bajarish kerak, siz quyidagi ko'rsatmalardan bilib olishingiz mumkin:
Quyidagi tartibni bajarib, siz osongina nozik va juda mazali uy qurilishi pishloqini tayyorlashingiz mumkin:
