Olovda qo'ziqorinlar - mazali taom, ko'pincha o'rmonda piknikda tayyorlanadi. Bu qo'ziqorinlardan shish kebab juda mazali bo'lib chiqadi va siz uni ko'plab retseptlar bo'yicha pishirishingiz mumkin. Champignonlarni olovda pishirishning ikkita usuli bor - panjara va shishlarda. Taomni mazali va xushbo'y qilish uchun qo'ziqorinlar birinchi navbatda marinadlangan bo'lishi kerak.
Shuningdek, mahsulotlarni tanlash va idish tayyorlash jarayonida quyidagi tavsiyalarni hisobga olish kerak:
Agar siz piknikga boradigan bo'lsangiz, quyida keltirilgan retseptlardan qo'ziqorin kabobini tayyorlash uchun mos marinadni tanlashingiz mumkin.
Kerakli mahsulotlar:
Shampignonlarni soya marinadida olovda pishirish uchun quyidagi retseptga amal qiling:
Qo'ziqorinlarni yuving, filmni olib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting.
Bir idishda zig'ir yog'i, soya sousi va ziravorlarni birlashtiring.
Tayyorlangan qo'ziqorinlarni bu tuzlamoq bilan to'kib tashlang, ularni uch soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
Tuzlangan shampignonlarni panjara ustiga qo'ying, yaxshi issiq ko'mirga soling va 20 daqiqa davomida qovuring.
Idishni olovda pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
Shampignonlarni mayonez bilan olovda pishirish jarayoni quyidagicha ko'rinadi:
Ushbu retsept bo'yicha olovda pishirilgan champignon qo'ziqorinlari achchiq Xitoy oshxonasini yaxshi ko'radiganlarga yoqadi.
Grilda pishirish uchun mazali qo'ziqorinlar 1 kg miqdorida marinadlash uchun quyidagi ingredientlarni oling:
Ushbu retsept bo'yicha qo'ziqorin shishlarini tayyorlang:
Qaymoqli tuzlamoqda qovurilgan shampignonlarni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni tayyorlang:
Qaymoqli marinadda olovda qovurish uchun shampignonlarni qanday marinadlash uchun ushbu retseptdan foydalaning:
Piknikga borib, ushbu retsept bo'yicha sabzavotlarni olovda pishirishingiz mumkin.
Sizga ushbu ingredientlar kerak bo'ladi:
Pishirish:
Ushbu retseptdan foydalanganda shampignonlar yanada suvli va qoniqarli bo'lib chiqadi.
Bunga gulxanda qovurishdan oldin qo'ziqorinlarni pastırma bo'laklariga o'rash orqali erishiladi. Qovurilgan va pishirilgan pastırma bilan o'ralgan qo'ziqorinlar o'ziga xos ta'm va xushbo'y hidga ega.
Xushbo'y barbekyu tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
Bu qanday ajoyib jihoz! Piknikda, ochiq havoda yoki mamlakatda ovqat pishirish kerak bo'lganda, u ajralmas bo'ladi. Va to'g'ri tayyorlangan bo'lsa, panjara dan idishlari bor ajoyib ta'mi va olovdan tutunning xarakterli hidi.
Hech kimga sir emaski, panjara go'sht va sabzavotlarni tayyorlash uchun juda yaxshi. Ammo bugun men aytaman panjara ustidagi qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun oddiy retsept haqida. Uning jozibasi ularni tayyorlash usulini o'zgartirish imkoniyatida, lekin quyida ko'proq.
Grilda shampignonlarni pishirish juda yaxshi, lekin printsipial jihatdan, ko'p massani yo'qotmaydigan va pishirish jarayonida qovurilmaydigan boshqa har qanday zich qo'ziqorinlardan foydalanish mumkin.
Grilda qo'ziqorinlarni pishirish uchun bizga kerak bo'ladi:
Pishirish:
Qo'ziqorinlar xushbo'y va suvli bo'lib chiqishi uchun ular avval marinadlangan bo'lishi kerak. Bu ko'p vaqt talab qilmaydi.
Shunday qilib, bizda mavjud bo'lgan qo'ziqorinlarni yuvamiz va eski bo'laklarni oyoqlardan kesib tashlaymiz. Keyin qo'ziqorinlarni oddiy plastik to'rva ichiga solib, mayonez, soya sousi va barcha ziravorlar qo'shamiz. Mening maslahatim juda ko'p tuz qo'shmaslikdir, chunki soya sousi allaqachon juda sho'r.
Keyin biz sumkani mahkam bog'laymiz va qo'ziqorinlarga zarar bermaslik uchun uni qo'llarimiz bilan yoğurishni boshlaymiz va shu bilan birga bizning barcha tuzlamoq qo'ziqorinlarga teng taqsimlanadi.
Ushbu protsedurani tugatgandan so'ng, qo'ziqorinli paket muzlatgichda olib tashlanishi mumkin yoki uni xona haroratida taxminan 1 soat davomida qoldirishingiz mumkin. Bu vaqt marinadlash, olov yoqish va ko'mir tayyorlash uchun etarli. Ammo agar qo'ziqorinlar marinadda ko'rsatilganidan ko'proq yotsa, bu yaxshi. Bu ularni yomonlashtirmaydi.
Vaqti-vaqti bilan, paketni o'zboshimchalik bilan ma'lum vaqt oralig'ida qayta o'rash mumkin.
Olovdan ko'mir tayyor bo'lgach, qo'ziqorinlarni oldindan tayyorlangan folga soling va ehtiyotkorlik bilan o'rab oling. Bu erda pishirish jarayonida tuzlamoq oqmasligi uchun ularni o'rash juda muhimdir. Aks holda, qo'ziqorinlar quruq bo'ladi va hatto kuyishi mumkin.
Jarayon tugashi bilan biz qo'ziqorinlarni folga bilan ko'mirga yuboramiz va ularni yuqoridan ko'mir bilan yopamiz. Shunday qilib, ular 20 daqiqa davomida pishiriladi, ko'proq emas.
Agar istak bo'lsa, shunday qilib, qo'ziqorinlar qobiq bilan chiqadi, keyin ularni shishlarda ko'mir ustiga qovurishingiz mumkin. Yupqa va kattaroq qo'ziqorinlarni olish uchun faqat shishlar yaxshiroqdir. Aks holda, ular ekish paytida parchalanadi.
Ularni tayyorlashning yana bir usuli bor. Siz ikkala qo'ziqorinni ham panjara ustiga qo'yishingiz mumkin, va qo'ziqorinlarni folga solingan panjara ustiga qo'yishingiz mumkin.. Ushbu parametr ko'mir kam bo'lsa yoki ulardan ozgina issiqlik mavjud bo'lganda mos keladi.
Yuqoridagi variantlardan biriga ko'ra tayyorlangan qo'ziqorinlar juda suvli, yumshoq va mazali. Ular o'z-o'zidan ajoyib taomlar tayyorlaydilar, shuningdek, ajoyib tuyadi. Ushbu retseptning yana bir afzalligi - qo'ziqorinlarni parallel, baliq yoki sabzavotlar bilan panjara ustida pishirish imkoniyati.
Va men qo'ziqorinlarni tuzlashning sevimli usuli haqida gapirdim.
Maksim tomonidan taqdim etilgan qo'ziqorin retseptidan ilhomlanib, yozgi uyga (Leningrad viloyati) kelganimda, birinchi navbatda tabiat sovg'alarini pishirishga qaror qildim. Bu yil ona sovg'alar bilan saxiy va o'rmonda qo'ziqorin teradi, ba'zan sizning joyingizdan chiqmasdan.
Men tushunganimdek, pishirish usuli universaldir. Bu deyarli barcha turdagi qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar uchun javob beradi, suv dengizini o'ziga singdirgan juda suvli botqoq boletusidan tashqari. Shu tarzda siz yig'ib olinadigan o'rmon qo'ziqorinlarini, sotib olingan shampignonlarni va hatto istiridye qo'ziqorinlarini pishirishingiz mumkin.
Muhim! Oldindan pishirishni talab qiladigan shartli qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorinlar bilan ehtiyot bo'ling - ular bilan xavf tug'dirmaslik yaxshiroqdir.
Faqat men tuzlamoq retseptini va pishirish texnologiyasini biroz o'zgartirishga qaror qildim, menimcha, bundan ham yomoni bo'lmaydi. Mening oshxonamda hech qachon soya sousi yo'q, lekin piyoz va mayonez har doim qo'lda. Men sizga retseptim haqida gapirib beraman, bu unchalik muvaffaqiyatli emas va natija mening butun oilam tomonidan ma'qullandi! Men hatto oshpazlik durdonamni takrorlash sizga osonroq bo'lishi uchun tayyorgarlikning batafsil fotosuratlarini ham oldim (maqtanmayman, men).
Men qo'ziqorinli idishlar uchun hech qanday ziravorlar olmayman, tuz va qalampir bundan mustasno. Qo'ziqorinlardan men o'rmon qo'ziqorinlarini, yosh kuchli boletus va bolalarni oldim. Hammasi fotosuratda.
Men piyozni birinchi bo'lib choraklarga, so'ngra ingichka bo'laklarga kesib tashladim. Men uni marinadlash uchun chelakka solib qo'ydim, siz piyoladan foydalanishingiz mumkin. Ta'mga ko'ra qalampir va tuz qo'shiladi. Keyin u piyozni qo'llari bilan yaxshilab aralashtirdi, shunda sharbat ajralib turdi. (Ushbu retsept uchun men tovuqni grilda pishiraman yoki qovuraman)
Men kichik qo'ziqorinlarni butunlay chelakka solib qo'ydim, kattalarini kesib tashladim. Parchalarning o'lchami sizning ixtiyoringiz bilan amalga oshirilishi mumkin. Mayonez qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Qo'ziqorinlar juda yumshoq, muloyimlik bilan aralashtiriladi.
Qo'ziqorinlar uzoq vaqt davomida, ko'pi bilan yarim soat davomida marinadlanmaydi. Lekin mening mehmonlarim keyingi kunga belgilangan edi, shuning uchun men chelakni muzlatgichda deyarli bir kunga qoldirishga majbur bo'ldim.
Keyin piyoz bilan qo'ziqorinlarni 3 qismga bo'ldim va har bir quduqni folga bilan o'rab oldim.
Muhim! Agar siz ko'mirda idish pishirayotgan bo'lsangiz, u yirtilmasligi yoki ochilmasligi uchun uni kamida 2 qatlamli folga bilan o'rang.
3 ta folga qoplarga o'ralgan 3 litr qo'ziqorin, bitta barbekyu panjara ustidagi maydonga juda mos keladi. Men 30 daqiqa davomida kuchli issiqliksiz pishirdim, kamdan-kam hollarda aylantirdim, har doim 4 marta.
Maslahat. Agar siz mamlakatda bo'lsangiz - qo'ziqorinlarni pechda pishirish mumkin, agar piknikda yoki sayrda bo'lsa - barbekyu panjarasida yoki hatto ko'mirda. Va agar siz uyda bo'lsangiz, unda pechdan foydalanish ideal bo'ladi. Va pech bo'lmasa ham, faqat qopqoq ostidagi qovurilgan idishda.
Piyozli qo'ziqorinlar tayyor, lekin siz ularni ozgina sovutishingiz kerak, so'ngra folga oching. Biroq, davom etish deyarli mumkin emas. Mana bizda shunday mo''jizaviy taom bor:
Ajablanarli darajada nozik, xushbo'y va shunchaki so'z bilan aytganda, qo'ziqorinlar qanchalik mazali bo'lib chiqdi. Ular go'shtli kabob uchun ajoyib garnituraga aylandi. Bu birinchi marta yonma-yon taomni sindirib yeb, go'sht hali ham saqlanib qolgan. Dunyoning barcha dietologlari nima deyishlari muhim emas - qo'ziqorin va go'sht birlashtirilmaydi va siz ularni birga iste'mol qila olmaysiz. Ammo bu rus xalqini to'xtatadimi?
Bizga taom shu qadar yoqdiki, shaharga qaytishdan oldin, biz pechda kvartirada pishirish uchun yana o'rmon qo'ziqorinlarini oldik. Xuddi shu volanlar, echkilar, lekin boletus chanterelles o'rniga. 900 gr chiqdi.
Men bu safar mayonez bilan teng nisbatda aralashtirib, tuzlamoqqa smetana qo'shishga qaror qildim. Bu mening aybim edi. Faqat mayonez va piyozni olish yaxshidir, aks holda qo'ziqorinlar negadir achchiq bo'lib chiqadi. Garchi, ehtimol, bu piyozga bog'liq ... Lekin ular ham hamma narsani zavq bilan yedilar.
Tandirda pishirish tepsida olovdan ko'ra hamma narsani qilish osonroq bo'lgani uchun, men hamma narsani bitta sumkaga o'rab oldim. Va men uni 25 daqiqa davomida 200 C ga qizdirilgan pechga qo'ydim.
Va bizning ko'z o'ngimizda mo''jiza ro'y berdi: qo'lning engil harakati bilan yovvoyi o'rmon qo'ziqorinlari eng tezkor gurmelerga loyiq ajoyib asarga aylandi. Bu haqiqiy oshpazlik sehridir!
Qaynatilgan kartoshka bilan ajoyib! Siz osonroq retsept topa olmaysiz! Qishda, o'rmonda champignons yoki istiridye qo'ziqorinlari bilan takrorlash mumkin yangi qo'ziqorinlar endi bo'lmaydi. Piyoz va mayonez bilan aralashtiramiz, folga soling va taxminan 25 daqiqa davomida pishiring.
O'ylaymanki, keyingi safar mayonez va piyoz bilan marinadlangan qo'ziqorinlarni darhol kartoshka bilan pishiraman. Faqat kartoshkani oldindan qaynatish kerak. Qo'ziqorinlar etarli miqdorda suyuqlik chiqaradi, shunda sabzavotlar ham suvli va yumshoq bo'lib, qo'ziqorin aromati bilan yaxshiroq to'yingan bo'ladi.
Sizning sevimli qo'ziqorin retsepti nima? Izohlarda baham ko'ring!
Grilda shampignonlarni pishirishdan oldin ular marinadlangan bo'lishi kerak. Bu qovurayotganda ular qurib ketmasligi va suvli bo'lib qolishi uchun amalga oshiriladi. Qo'ziqorinlar namlikni juda tez yo'qotadi, shuning uchun ularni uzoq vaqt saqlamaslik kerak - har doim yangi foydalaning.
Tayyorlangan qo'ziqorinlarni tezda sovuq suvda yuvib tashlang va tuzlamoqni quyishdan oldin quriting. Qo'ziqorinlarni suvda uzoq vaqt saqlamang, aks holda ular o'z ta'mini yo'qota boshlaydi.
Zaytun moyiga asoslangan grilda shampignonlar uchun eng yaxshi tuzlamoq, ammo u yo'q bo'lganda siz har qanday tozalanganidan foydalanishingiz mumkin. o'simlik moyi- kungaboqar yoki makkajo'xori.
Qo'ziqorinlarni ehtiyotkorlik bilan tozalang - oyoqlarini qopqoqlardan ajrating.
Qo'ziqorin oyoqlarini tashlamang, lekin ularni alohida idishga soling - ular to'ldirish uchun ishlatilishi mumkin.
Agar siz kichik qo'ziqorinlarga duch kelsangiz, ularni oyoqlari bilan butunlay ishlatishingiz yoki ikkiga bo'lishingiz mumkin.
Yangi yoki quritilgan maydanoz, tuz, sarimsoq, limon sharbati va o'simlik moyi yaxshilab aralashtiriladi yoki blenderda uriladi va tayyorlangan qo'ziqorinlarni bu tuzlamoq bilan to'kib tashlang. Biz qo'ziqorinlarni marinadda taxminan 20-30 daqiqaga qoldiramiz, shundan so'ng ularni pishirish mumkin.
Grilda shampignonlarning retsepti juda oddiy - biz tuzlangan qo'ziqorinlarni yog'och shishlarga bog'laymiz yoki ularni panjara ustiga qo'yamiz va taxminan 15 daqiqa pishganicha qovuramiz.
Kattaroq qo'ziqorinlardan shlyapalar eng yaxshi to'ldirilgan.
Buning uchun siz oyoqlarini olib, pichoq bilan mayda kesib olishingiz kerak, agar qirg'ichingiz bo'lsa, ularni maydalashingiz mumkin.
Oyoqlarga mayda tug'ralgan yangi o'tlar va pomidor qo'shing.
Qiyma go'shtni juda yaxshilab aralashtiramiz va u bilan tuzlangan shlyapalarni to'ldiring.
Tayyorlangan shlyapalarni panjara ustiga yoyib chiqdik. Bir parcha qattiq pishloqni maydalang va ustiga seping.
Agar siz tuzlamoqni tuzlagan bo'lsangiz, unda qiyma go'shtni tuzlamaslik mumkin bo'ladi.
Qo'ziqorinlarni panjara ustiga qovurishdan oldin, qo'ziqorinlar yopishmasligi uchun panjarani o'simlik moyi bilan yog'lang.
Pishloq eriguncha to'ldirilgan shlyapalarni pishiring. Grilda haroratni diqqat bilan kuzatib boring, aks holda shlyapa kuyishi mumkin.
Agar siz hali ham shampignonlarni grilda qanday pishirishga qaror qilmagan bo'lsangiz, eng oson variantni sinab ko'ring - sabzavotli vegetarian barbekyu.
Buning uchun har qanday yangi sabzavotlarni - qovoq, pomidor, piyoz, baqlajon yoki qalampirni oling va ularni qo'ziqorin bilan navbatma-navbat shishlarga bog'lang. Sabzavotlar oltin qobiqqa ega bo'lishi bilanoq, ular issiqdan olib tashlanishi va nafaqat mazali sabzavotli garnitür sifatida, balki mustaqil taom sifatida ham xizmat qilishi mumkin. Yangi sabzavotlar qo'ziqorin bilan bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi.
Har bir narsani qulay idishga soling va tuzlamoqni quying.
Taxminan 10-25 daqiqadan so'ng, qo'ziqorin va sabzavotlar etarlicha yaxshi oziqlangan bo'lsa, ularni yog'och tayoq yoki shishlarga bog'lash mumkin.
Ko'rib turganingizdek, panjara ustidagi qo'ziqorinlarni tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud va siz har doim o'zingiz uchun eng mosini tanlashingiz mumkin. Qo'lingizda qo'ziqorinlardan boshqa hech narsa bo'lmasa ham, siz ham mazali tushliksiz qolmaysiz.
Qo'ziqorinlar ozgina tuzlangan, o'simlik moyi bilan yog'langan va barbekyu panjarasida qovurilgan bo'lishi mumkin.
O'zingizning yaqinlaringiz va do'stlaringizni oshpazlik durdonalaringiz bilan hayratda qoldiring va xushbo'y qo'ziqorinlarning nozik ta'midan bahramand bo'ling. Yoqimli ishtaha!
Ko'pchiligimiz uchun 1-may bayramlari - bu bayram tuyg'usi, pikniklar davri, tabiatda xushbo'y barbekyu va yaqinlarimiz, do'stlarimiz va qarindoshlarimiz bilan dam olish. Shunday ekan, keling, ushbu bayramlarni quvnoq va yaxshi o'tkazaylik. Biz mazali, xushbo'y va xizmat qilamiz sog'lom ovqatlar tutun bilan. Ko'p odamlar shampignonlarni panjara ustida pishiradilar, lekin ko'pincha qo'ziqorinlarni marinadlash retsepti mayonez asosida tuzlamoq tayyorlashdan iborat. Mayonez oxirgi mahsulot, sovuq sous ekanligini va oziq-ovqatda asl holida ishlatilishini takrorlash va isbotlashdan allaqachon charchadim. Uni pizza uchun, marinadlar tayyorlash uchun ishlatmaslik yaxshiroqdir. Bu foydali emas va pishirganda yonib ketadi. Keling, nafaqat mazali, balki foydali taomlarni ham pishiraylik. Qo'ziqorinlar minnatdor mahsulotdir va amalda uzoq tuzlash kerak emas. Ayniqsa, sayt o'quvchilari uchun yaxshi retseptlar bugun biz soya sousi, o'simlik moyi va ziravorlar asosida mayonezsiz qo'ziqorin shishlarini pishiramiz.
Ta'mi haqida nima deyishim mumkin? Hech qisi yo'q. Bu mega mazali barbekyu qo'ziqorinlardan. Bu juda suvli va aromatik. Unga xizmat qiling, albatta, sizga issiq kerak, darhol panjaradan stolga. Qo'ziqorin kabobi soviganida, u jozibasini yo'qotadi, lekin mazali bo'lishni to'xtatmaydi. Ushbu qo'ziqorinli taom vegetarianlar va sog'lom turmush tarziga rioya qiladigan odamlar tomonidan ma'qullanadi. Mayonezda qo'ziqorinlarni tayyorlashni to'xtating! Mayonezni salatlar uchun qoldiring yoki uni sous sifatida ishlating.
Har bir konteyner uchun porsiya - 6
Pishirish vaqti - 30 daqiqa
Oshxona: Yevropa
Grilda qo'ziqorin shishlarini tayyorlash uchun quyidagi mahsulotlarni oling: yangi shampignonlar, sarimsoq, soya sousi, panjara sabzavotlari uchun ziravorlar, o'simlik moyi.
Kabob pishirish uchun qo'ziqorinlarni yangi, shlyapa oyog'idan uzoqlashmagan holda olish kerak. Bu qo'ziqorinlar qattiq va suvli. Aks holda, ular panjara ustida quriydi, ajin bo'ladi. Shunday qilib, qo'ziqorinlarni suv ostida yuving. O'jar kirni sabzavotli cho'tka bilan olib tashlash mumkin. Yangi champignons bilan siz shlyapadagi filmni olib tashlashingiz shart emas, chunki u qo'ziqorinning xushbo'y hidiga ega. Oqim suv ostida yuving, lekin ularni uzoq vaqt davomida suvga botirmang. Ular tezda namlikni olishadi, bu yaxshi emas. Qo'ziqorinlarning poyalarini kesib oling, shunda ular tekis va toza bo'ladi.
Tayyorlangan shampignonlarni idishga yoki plastik idishga joylashtiring. Qo'ziqorinlarni shishga bog'lashdan oldin uzoq vaqt davomida marinadlashning hojati yo'q. Pishirishdan oldin ularni 30 daqiqa davomida marinadlash kifoya qiladi va ular marinadlash uchun vaqt topadilar.
Bir necha osh qoshiq soya sousini quying. O'simlik yog'ini qo'shing. Men qo'shimcha bokira zaytunni ishlataman, lekin siz hatto kungaboqardan ham foydalanishingiz mumkin. Bu muhim emas.
Sarimsoqni matbuot orqali siqib oling (yoki pichoq bilan mayda kesib oling), panjara qilingan sabzavotlarga ziravorlar qo'shing. Siz o'zingiz uchun mavjud bo'lgan ziravorlardan foydalanishingiz mumkin va sizga ko'proq yoqadi. Endi tuzlangan tuzni tuzlamayman, chunki tuz yetarli soya sousi, lekin men qora maydalangan qalampir qo'shdim.
Barcha ingredientlarni idishga aralashtiring. Idishni yoki idishni qopqoq bilan yoping va uni piknikga boradigan yo'lda o'zingiz bilan olib boring. Tuzlangan qo'ziqorinlar shunday ko'rinadi.
Shishlarni tayyorlang. Kichkina pichoq bilan nozik bir shish olishingiz kerak. Bu sizga qo'ziqorinlarni ikkiga bo'lmasdan, shishga ehtiyotkorlik bilan bog'lash imkonini beradi. Agar sizda metall shishlar bo'lmasa, lekin sizda bambukdan yasalgan shishlar bo'lsa, ulardan foydalanishingiz mumkin. Oldindan, 30 daqiqa oldin, bambuk tayoqchalarini butunlay suvga botiring. Tayoqlar suv bilan to'yingan va panjara ustida yonmaydi. Biz ularga qo'ziqorinlarni bog'laymiz, lekin men sizga bu tayoqlarning chetlarini folga bilan o'rashingizni maslahat beraman.
Shishlarni bog'lashni boshlashdan oldin, qo'ziqorinlarni idishga silkitib qo'ying, shunda ular yana tuzlamoqqa cho'kib ketadi. Grilda olov yoqing. Yog'ochni tashlang va yonib ketsin. Qo'ziqorinlardan shish kebabni kuchli olovda pishirish mumkin emas. Olov yaxshi yonishi kerak, shundan so'ng yonayotgan ko'mirda pishiring.
Qo'ziqorin shishlarini panjara ustiga qo'ying va ularni har tomondan 3-4 daqiqa davomida panjara ustiga qovuring. Jigarrang bo'lganda, shishni aylantiring, shunda issiqlik har tomondan qo'ziqorinlarni pishiradi. Champignon juda suvli qo'ziqorin. Grilda qovurayotganda sharbat ajralib turadi, u ko'mirga tomiziladi. Qo'ziqorinlarning quruqligi haqida tashvishlanmang. Ularda etarli miqdorda sharbat va marinad mavjud. Marinadning qolgan qismi bilan shishlarni sug'orishingiz shart emas.
10 daqiqadan so'ng, qo'ziqorin shishlarini panjaradan olib tashlang.
Qo'ziqorinlarni shishlarda xizmat qilish yoki shishdan olib tashlash va plastinkaga qo'yish mumkin. Issiq xizmat qilishga ishonch hosil qiling. Sovutilganda, idish ham mazali bo'ladi, lekin jozibasini yo'qotadi. Tayyor shampignonlarni panjara ustiga maydalangan o'tlar bilan seping va xizmat qiling.
