Рулет з м'яса індички у духовці. Рулет з індички у духовці

М'ясо індички корисне та неймовірно смачне. З нього готують котлетки, гуляш, відбивні. І це далеко не весь перелік страв. А до свята багато господинь запікають рулет з індички в духовці. Рецепти його настільки прості, що з цим завданням з легкістю впорається кулінар-початківець.

Цей простий, на перший погляд, рулет виходить з ніжним та злегка солодким смаком. А аромат його збере всіх ваших домочадців за обіднім столом!

На замітку! Для приготування рулету краще вибирати грудку індички. Просто розгорніть її, як книжечку, натріть приправами та сіллю. Залишиться лише визначитися з начинкою та сформувати рулет. Головне - обов'язково скріплюйте його ниткою або зубочистками!

Склад:

0,3 кг філе індички;
сіль;
морква;
2-3 часникові зубки;
перчик свіжомелений запашний.

Приготування:

Увага! Смачним виходить рулет із фаршу індички або рубаного м'яса. Таку закуску можна фарширувати будь-якою начинкою.

Ароматна вишукана закуска

Воістину святковим блюдомстане рулет з індички з сиром, в'яленими помідорами та грибами. Таку закуску гідно оцінить кожен гурман.

Склад:

стегно індички;
0,2 кг печериць;
0,1 кг сиру;
3 ст. л. олії рафінованої рослинної;
1-2 помідори в'ялених;
1 ст. л. кетчупу;
1 ст. л. майонезу;
1 ст. л. гірчиці;
1 ч. л. сушеного базиліку;
сіль;
перчик свіжомелений запашний;
зелень.

Приготування:

Порада! Рулет із м'яса індички можна готувати на подушці із овочів. Тоді ви отримаєте два в одному: і гарнір, і м'ясну страву.

Царська страва на вашому столі

Цей рулет з індички з грибами має вершковий ніжний і одночасно копчений присмак. А його аромат не можна передати словами! Спробуйте приготувати таку воістину царську страву.

Склад:

1 кг м'яса індички;
лимон;
0,1 кг сиру;
0,4 кг грибів;
50 г бекону;
30 г базиліка;
40 мл соусу соєвого;
купаж спецій;
35 г олії вершкового;
1 ст. л. просіяного борошна.

Увага! Обережніше із сіллю, адже соус соєвий сам собою досить солоний.

Приготування:

Цікавий рецепт приготування рулету

Рулети з індички не лише запікають, а й варять. Пропонуємо вам спробувати приготувати таку закуску.

Склад:

0,5 кг грудки індички;
0,3 кг сиру;
150-200 г перців болгарських;
60-65 г зелені;
сіль;
перчик свіжомелений запашний.

На замітку! Можна використовувати як свіжі болгарські перці, і консервовані.

Приготування:

Що на світі всіх миліше, всіх рум'яніших і смачніших? Ці перефразовані слова з пушкінської казки мимоволі спадають на думку, дивлячись на щойно запечений у духовці рулет з індички . Щоб приготувати таку розкішну страву, не потрібно заглядати у чарівне дзеркальце – досить скористатися будь-яким із представлених рецептів.

Авторство цієї смачної страви, приготовленої зі згорнутої трубочкою м'ясної скибки з розміщеною всередині начинкою, офіційно не зафіксовано. З цієї причини класичний рецептства має досить вільну інтерпретацію.

Склад інгредієнтів:

морква – 2 шт.;
часникові зубки – 4 шт.;
філе індички – 600 г;
щіпка перцю, сіль.

Спосіб приготування:

Добре промиваємо м'ясо птиці, промокаємо серветками. Розрізаємо грудинку вздовж тонкі пласти, викладаємо скибочки на дошці внахлест.
Приправляємо продукт сіллю і перцем, зверху маємо дрібно натерту моркву. Коренеплід вибираємо яскраво-жовтогарячого кольору, щоб у розрізі блюдо виглядало найбільш ефектно.
Згортаємо шматочки м'яса в щільний рулон, фіксуємо виріб кулінарним шпагатом, запечатуємо в подвійний шар фольги.
Відправляємо заготовку на 30 хвилин у розігріту піч (220 ° C). Через чверть години відкриваємо папір, далі запікаємо страву до рум'яності.

Охололий класичний рулетз індички звільняємо від ниток, розділяємо на порції, подаємо на гарному блюді, доповнюючи страву пікантним соусом.

З начинкою із чорносливу

Представлений спосіб приготування чудової страви не тільки дозволяє вишукано відтінити смак м'яса птиці, а й оригінально оформити рулет.

Список продуктів:

олія пісна;
тісто листкове (без дріжджів) – 250 г;
яйце;
грудка індички;
чорнослив – 60 г;
цибуля-ріпка;
яблуко;
крихта волоських горіхів – 50 г;
вино (бажано червоне) – 60 мл;
спеції.

Порядок приготування:

Промите та просушене м'ясо птиці розрізаємо вздовж, але не до кінця, залишаючи пласт цілим. Розкриваємо його як книжку, злегка відбиваємо тильною стороною кулінарного молотка. Солимо і перчимо продукт.
Замочуємо чорнослив без кісточок на півгодини у гарячій питній воді, промокаємо паперовим рушником, дрібно рубаємо.
Звільняємо цибулю від лушпиння, шаткуємо кубиками, пасеруємо в маслі до прозорості.
Очищаємо яблуко, видаляємо серцевину. Ріжемо плід тонкими смужками, відправляємо до овочів. Сюди ж додаємо шматочки яблук та сухофруктів, вливаємо вино. Обсмажуємо склад, доки алкоголь повністю не випарується.
Розміщуємо начинку на м'ясний пласт, загортаємо його рулетом.
Розкриваємо батон листкового тіста, розгортаємо його тонким листом. Розрізаємо здобу на довгі смужки, кожну з яких накладаємо на сформований рулет.
Змащуємо виріб яйцем, розміщуємо у посуді для запікання, відправляємо на 40 хвилин у духовку (180 °C). Після закінчення зазначеного часу накриваємо страву фольгою, готуємо ще півгодини.

Немає сумнівів у тому, що рулет із чорносливом , оформлений в апетитно хрумкому листковому тісті, відтепер стане нашими улюбленими і завжди бажаними ласощами.

Готуємо з грибами та сиром

Чудове тріо з м'яса індички, печериць та вершкового сирускладе ситний сніданок, швидка сімейна вечеря, відмінну закуску на святковому столі.

Необхідні компоненти:

олія (соняшникова та вершкове);
головка цибулі ріпчастої;
гриби свіжі – 100 г;
чебрець, базилік, розмарин, паприка - кількість та склад приправ підбираємо за смаками;
філе птиці – 1 кг;
сіль перець;
сир (бажано вершковий).

Етапи приготування:

Звільняємо філе індички від плівок. М'яко відбиваємо шматок м'яса, приправляємо перцем і сіллю, запашними прянощами. Ароматний склад коригуємо за особистими уподобаннями, створюючи бажані смакові відтінки.
Обробляємо сковороду олією, додаємо шматочок вершкового жиру, викладаємо заздалегідь промиті та просушені, дрібно нарізані печериці. Обсмажуємо гриби 3 хвилини, потім приєднуємо нашатковану цибулю. Продовжуємо приготування до рум'яного кольору овочевої нарізки.
Далі приступаємо до оформлення рулету. Змащуємо індичку вершковим сиром. Розподіляємо по пласту ароматну грибну начинку, після чого згортаємо заготовку трубочкою.
Щоб м'ясо не розкрилося у процесі термічної обробки, обв'язуємо виріб кулінарним шпагатом. Змащуємо рулет вершковим маслом, посипаємо зовнішню частину спеціями та приправами, викладаємо у форму для запікання.
Нагріваємо духовку до 220 ° C, готуємо страву 1,5 години.

Якщо рулет з грибами та сиром спочатку накрити фольгою, термін перебування в печі суттєво скоротиться.

Рулет із фаршу індички

Дуже соковита і ніжна страва з білого м'яса птиці - страва, що традиційно готується на новорічне гуляння.

Набір продуктів:

олія пісна;
м'ясо індички – 1 кг;
яйця – до 7 шт.;
цибуля ріпчаста - 2 шт.;
кефір – 300 мл;
свіжі печериці – 300 г;
сіль перець.

Процес приготування:

Розрізаємо на частини очищене від плівок, добре промите м'ясо індички, подрібнюємо у кухонному комбайні. Додаємо сире яйце, приправляємо склад сіллю та запашним перцем. Ретельно вимішуємо фарш до в'язкої та однорідної текстури.
Відварюємо круто інші яйця, охолоджуємо, знімаємо шкаралупу.
Звільняємо цибулю від лушпиння, дрібно шаткуємо, припускаємо в маслі до прозорості.
Очищені гриби рубаємо невеликими шматочками, обсмажуємо до золотистої скориночки.
Розстеляємо на столі папір для випічки. Розміщуємо шар м'ясного фаршутовщиною до 2 см. Акуратно розташовуємо на ньому шматочки прозорої цибулі впереміж з печерицями. Зверху поміщаємо яйця, викладаємо їх впритул один до одного.
За допомогою паперового листа згортаємо рулет разом із усіма компонентами страви. Акуратно перекладаємо виріб на подвійний шар фольги, щільно її скручуємо як фантик для цукерки.
Відправляємо заготовку на 45 хвилин у духовку, нагріту до 220 °C.

Гарячий рулет залишаємо в папері до повного остигання, після чого подаємо до столу в цілому або порційному вигляді.

У мультиварці

Одне задоволення готувати рулет з індички у цьому диві побутової техніки. Перелік компонентів:

зубки часнику – 3 шт.;
суміш спецій та приправ;
грудка індички – 800 г;
листи лавра – 3 шт.

Послідовність приготування:

Розпластуємо на дошці м'ясо птиці, виклавши його шкірою вниз. Видавлюємо через прес зубки часнику, натираємо отриманою кашкою поверхню м'яса. Обробляємо пласт сіллю та перцем, посипаємо запашними спеціями. Накриваємо продукт плівкою, залишаємо на годину у такому стані.
Формуємо підготовлену грудку індички рулетом. Ледве підрізаємо краї шкірки, щоб вона не рвалася, потім зашиваємо, роблячи рівні та великі стібки. Краще розпочати це дійство з широкого краю згорнутої трубки. Кінець нитки добре закріплюємо.
Загортаємо виріб у кілька шарів плівки, поміщаємо в целофановий пакет, туго його зав'язуємо. Упаковка повинна бути без пошкоджень, так як рулет спочатку готуватиметься в рідкому складі.
Укладаємо виріб у наповнену водою чашу приладу. Зверху виставляємо контейнер-пароварку, щоб вона придавила упаковку з м'ясом, не дозволяючи їй спливати.
Дістаємо приготовлену індичку з мультиварки, залишаємо на тарілці. Не розкриваємо обгортку до охолодження їжі, після чого звільняємо страву від упаковки, промокаємо серветками, відправляємо на 2 години в холодильник.

Нарізаємо порційно, отримуємо рулетики з індички з начинкою . Подаємо закуску з овочами, свіжим хлібом та зеленню.

Покрокове приготування зі шпинатом

Зі смаком цієї страви проблем немає - індичка хороша в будь-якому виконанні! Вишукане оформлення страви залежить від нашої фантазії та невеликої вправності.

Склад інгредієнтів:

олія оливи;
яйця – 3 шт.;
сир «Пармезан» – 250 г;
свіжий шпинат – 400 г;
грудка індички – 1 кг;
зубки часнику – 2 шт.;
вино (бажано сухе червоне) – 200 мл;
суміші перців, сіль, свіжа петрушка.

Покрокове створення страви:

Сортуємо рослини, мляві прибираємо убік, потім ретельно промиваємо шпинат. Струшуємо останні краплі, промокаємо листя паперовими рушниками.
Обсмажуємо траву в олії оливи, витрачаємо на процес не більше 2 хвилин.
Вбиваємо яйця в чашу, додаємо нарубані гілочки петрушки, добре збовтуємо склад.
Приправляємо суміш перцем та сіллю, виливаємо на гарячу сковороду, смажимо пишний омлет.
Промиваємо індичку, просушуємо серветками, злегка відбиваємо.
Натираємо м'ясний пласт сумішшю перців і сіллю, зверху маємо підсмажений шпинат, викладаємо ще теплий омлет.
Згортаємо м'ясну заготовку в рулет, скріплюємо його нитками, поміщаємо у посуд для запікання, заливаємо вином.
Запікати виріб протягом 50 хвилин при 200 °C.

Подаємо страву в охолодженому стані.

Рулет з філе індички

Оригінальний рецепт приготування дуже соковитого, ніжного, ароматного рулету, апетитно запеченого у духовці.

Список продуктів:

олія оливи;
невеликий плід зеленого перцю;
бульйон овочевий – 100 мл;
м'ясо птиці – 600 г;
часникові зубки – 2 шт.;
голівка червоної цибулі;
свіжий сир, сирна стружка, гарбуз – по 30 г;
петрушка, розмарин – по 2 гілочки;
вибрані спеції.

Техніка приготування:

Розділяємо філе на дві приблизно рівні частини, несильно відбиваємо, трохи солимо і перчимо.
Звільняємо цибулю від лушпиння, гарбуз - від шкірки. Видаляємо з перцю насіння, нарізаємо оброблені овочі маленькими кубиками, поміщаємо в чашу. Приєднуємо до продуктів нарубану петрушку, сир і сир, все добре перемішуємо.
Викладаємо на кожен пласт індички підготовлену начинку, згортаємо рулети, фіксуємо їх кулінарною ниткою або зубочистками.
Швидко обсмажуємо м'ясні вироби в гарячому маслі оливи без утворення скоринки: лише легко нагріваємо.
Перекладаємо трубочки в жароміцну форму. Тут же розташовуємо зубки часнику, гілочки розмарину, потім вливаємо овочевий бульйон. Накриваємо посуд фольгою, відправляємо страву на півгодини в піч (180 ° C).
Дістаємо форму з духовки, забираємо папір, перевертаємо рулети. Продовжуємо приготування ще 30 хвилин. Періодично повторюємо цю процедуру, обробляючи вироби ароматним рідким складом.

Як гарнір до рулетів з філе індички можна окремо подати запечений гарбуз.

Популярність м'яса цього птаха не лише пояснюється багатим хімічним складом, а й чудовим смаком. Щоправда, індичка суха, тому доповнимо її соковитим беконом.

Перелік компонентів:

олія оливи;
паприка солодка;
сир «Пармезан» – 50 г;
бекон, нарізаний у довжину тонкими слайсами – 230 г;
цедра апельсина;
індичка (філе грудки) – 800 г;
сік яблучний (бажано освітлений) - ½ склянки;
спеції (сіль, перець), приправи.

Алгоритм дій:

Розрізаємо шматок м'яса вздовж по товщині, розгортаємо у вигляді «метелика», відбиваємо стороною молотка без зазубрин. Можна зробити це більш щадним способом - «пройтися» пластом руба долоні.
Натираємо продукт сіллю та перцем, сушеними травами, апельсиновою цедрою. Залишаємо індичку на ніч у холодильнику у закритому контейнері.
Викладаємо м'ясо на дошку, поміщаємо на ньому гілочки петрушки та розмарину. Згортаємо рулет, фіксуємо краї зубочистками або обв'язуємо шпагатом.
Обсмажуємо виріб у гарячому маслі оливи до появи з усіх боків рожевої скоринки. Поміщаємо рулет у жароміцний посуд, поливаємо яблучним соком, відправляємо в духовку (180 ° C) на 15 хвилин.

Охолоджене м'ясо звільняємо від ниток, розділяємо на порції, сервіруємо страву овочами та зеленню.

Безперечно - рулет з індички, запечений у духовці, справді прекрасний, адже в ньому майстерно «запечатані» смаки оригінальних інгредієнтів, нотки пікантних приправ, аромати запашних прянощів.

М'ясо індички унікальне: за смаком - свинина, на вигляд - курка, але найголовніше, що воно дієтичне і з нього можна приготувати багато смачного. Наприклад, пропоную рецепт рулетиків з індички з сиром, солодким перцем та пряними травами. Унікальність цієї страви в тому, що вона може бути гарячою, і закускою, якщо готові рулетики порізати кільцями і подати до столу.

Щоб приготувати 4 рулетики з індички, ми візьмемо

Філе індички – 650-700 г (бажано, щоб філе було такими довгими широкими смужками)
Перець солодкий – 1 шт. (Потрібен лише половина)
Сир - 100 г (можна будь-якої середньої м'якості або м'який, наприклад, сулугуні)
Вершки -0,5 склянки (10% або більше)
Маслини - 10 шт. (це які чорненькі)
Часник - 1 головка
Пряні трави – 1 ст. ложка (орегано, чебрець, м'ята та ін.)
Перець
Масло оливкове
Зубочистки або харчову нитку для фіксації рулетиків

Рулетики з індички готуємо за кроками

Спочатку підготуємо філе індички. Кожну смужку відіб'ємо з обох боків. Для цього я використовую обробну дошку, калатушку та харчову плівку, щоб не летіло на всі боки. Відбивати краще тим боком калатала, яка із зубчиками. Після цього кожен шматочок солимо, перчимо, складаємо в окрему чашку, присипаємо пряними травами, перемішуємо і даємо постояти, поки будемо готувати начинку.
Для начинки натріть сир на великій тертці. Солодкий перець поріжемо дрібними кубиками. Оливки та часник дрібно-дрібно. Все змішаємо в окремій чашці, додамо пряних трав для аромату, перемішаємо. Заправляти начинку для рулетиків нічим не потрібно – сир розтане в процесі приготування та скріпить усі компоненти.
Тепер формуємо рулетики. Розкладаємо кожен шматок індички, спочатку укладаємо пару столових ложок начинки і акуратно згортаємо, намагаючись, щоб вся начинка виявилася всередині. Коли рулет готовий - сколюємо його зубочистками або зв'язуємо харчовими нитками, щоб він не розкрився в процесі приготування. Повторюємо для кожного кермо.
Включаємо та розігріваємо духовку до 185 °C.
Поки духовка розігрівається, нам необхідно обсмажити наші рулетики з індички з обох боків. Для цього на сковорідку наливаємо пару ложок оливкової олії, кладемо гілочку чебрецю і даємо нагрітися, щоб пішов приємний запах, потім викладаємо рулети та обсмажуємо з обох боків до золотистої скоринки.
Обсмажені рулетики викладаємо у форми для запікання у духовці. У вершки додаємо щіпку солі, трохи перцю та пряних трав, а потім виливаємо їх у форми для запікання, щоб рулетики були в цьому соусі. Відправляємо у духовку на півгодини.
Через 30 хвилин наші рулетики з індички готові.

Залишилося лише сервірувати та подавати до столу. Ідеально зі свіжими овочами!

Рулетики з індички з начинкою в духовці – чудова закуска, яка може стати прикрасою будь-якої урочистості. Як це зазвичай буває у святковій метушні фантазії часом важко придумати щось нове, а нові ідеї часто бувають нас пізно. Розслабтеся, ознайомтеся з рецептами від нашого кулінарного проекту та здивуйте себе та близьких найсмачнішою закускою.

Як приготувати рулетики з індички з начинкою в духовці?

Щоб закуска вдалася на славу необхідно дотримуватися кількох основних принципів:

Вибирати якісні, свіжі продукти;
У міру застосовувати спеції, сіль;
Не порушувати часових рамок запікання, щоб не пересушити м'ясо.
Правильно поєднувати інгредієнти.

Щодо перших трьох пунктів зазвичай складнощів не виникає, а ось останній може викликати деяке подив. Не всі з нас мають талант шеф-кухаря, а хтось тільки починає вчитися готувати. Тобто не всі знають, із чим найкраще поєднується індичка.

До м'яса індички добре підійдуть яблука, бекон, чорнослив, сири, овочі (томат, перець, цибуля). Щодо спецій, то тут перевагу варто віддати часнику, перцю меленому чорному, базиліку, шпинату.

Простий спосіб приготування з начинкою з чорносливу

Таку смакоту можна подати навіть замість салату, оскільки вона чудово розігріє апетит і злегка наситить гостей перед прийомом тяжких страв. Щоб приготувати рулетики з індички з чорносливом у духовці, знадобляться наступні інгредієнти (на 4 порції):

Філе індички - 600 гр.;
Чорнослив без кісточок – 200 гр.;
Часник - 1-2 часточки;
Сметана – 5 ст. ложок;
Масло рослинне;
Кинза або петрушка (свіжа) – 3-4 гілочки;
Сіль перець.

Ягоди чорносливу залийте гарячою водою, відставте убік на 10-12 хв. Після цього злийте воду, поріжте ягоди смужками, змішайте з дрібно-нарубаним часником і кінзою (петрушкою).

М'ясо розділіть гострим ножем на 4 частини, товщиною 1,5-2 сантиметри, відбийте з двох боків, посоліть, поперчіть.

Щоб не допустити пошкодження антрекотів (оскільки м'ясо індички дуже ніжне і його легко перетворити на «решета»), оберніть шматочки в харчову плівку перед відбиванням.

На центр шматочків індички викладіть начинку, поверніть у рулетики. Щоб вони не розвалилися, можна сколити зубочистками.
Заготовки викладіть у форму для запікання, влийте трохи води. Запікайте 20-30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів Цельсія.

Подавати можна порційно або зробити їх нарізку. Рулетики з філе індички в духовці найкраще подати з овочевим салатомабо відвареним рисом.

Рулетики з індички в духовці.

Шикарне, ситна страва, Насичене тонкими нотками спецій, часнику, завжди буде доречно на будь-якому святковому столі. Рецепт непростий, він вимагає не так часу для приготування, але має великий набір інгредієнтів. Продукти, необхідні для приготування (на 4 порції):

Тонкі скибочки філе індички – 400-500 гр.;
Шинка (можна замінити на бекон) – 200 г;
Багет – 4-5 шматочків;
Кедрові горіхи - 50 гр.;
Тертий сир (пармезан) – 75 гр.;
Томати чері - 4-6 шт.;
Молоко – 150 мл;
Яйце куряче - 1 шт.;
Часник – 1-2 зубки;
Базилік свіжий – кілька листочків;
Біле вино
Сіль перець.

З шматочків багета зріжте скоринки, замочіть м'якуш у молоці.

Хліб добре відіжміть від молока, покладіть у блендер. Туди ж додайте очищений часник, частина кедрових горіхів, яйце, тертий сир, базилік. Прокрутіть, щоб утворилася однорідна кашка. Якщо маса вийшла на Ваш погляд занадто рідкою, додайте трохи панірувальних сухариків, якщо сухий, то змішайте з 1-2 ст. ложками оливкової або олії.

Якщо у Вас немає блендера, цю процедуру можна зробити вручну, достатньо розім'яти в тарілці вилкою (а часник попередньо пропустити через прес).

Тонкі листи індички злегка посоліть, поперчіть. Ідеальна товщина м'яса для цієї закуски 7-10 мм. На шматочки індички покладіть тонко-нарізану шинку.

Бажано, щоб усі скибочки були однаковими за розміром. Якщо це не так, то зріжте надлишки шинки або загорніть усередину.

На м'ясну основу акуратно розмажте начинку з блендера, поверніть у рулетики, обмотайте кожен пекарською ниткою, або сколіть зубочистками.

Рулети покладіть у глибоку форму для запікання, додайте половинки чері між ними, залишки кедрових горіхів, влийте вино. Встановіть ємність у розігріту до 220 градусів духову шафу на 20-25 хв.

Після закінчення запікання зріжте нитки з рулетів, можна подати загалом, можна нарізати. Якщо в ємності залишився соус, ним можна полити страву.

Якщо хочете отримати більш насичений смак, краще використовувати замість шинки тонкі слайси бекону. Але в такий спосіб набагато підвищиться жирність та калорійність страви. Тепер Ви знаєте оригінальний рецептрулетиків з індички з беконом у духовці, сподіваємось, Вам він дуже сподобається.

Пікантна закуска з індички з аджиком та медом

Дуже незвичайна закуска, з остряпими нотками стане прекрасним аперитивом на будь-якому святі. Щоб приготувати рулетики з індички з сиром та грибами в духовці вам знадобляться (на 6 рулетів):

Філе індички - 750 гр.;
Печериці свіжі - 150 гр.;
Сир твердий – 100 г;
Перець болгарський – 1 шт.;
Мед квітковий – 5 ст. ложок;
Аджика – 150 мл;
Вода – 100 мл;
Сіль, спеції за смаком.

Промийте холодною водою м'ясо, розріжте вздовж волокон на тонкі порційні шматочки, завтовшки трохи більше сантиметра, злегка відбийте з обох боків, натріть сіллю, спеціями.

Щоб зробити начинку необхідно зробити такі дії: сир, печериці, перець нарізати дрібними кубиками, рівними за розміром (наприклад, 0,5 * 0,5 см). Перед цим не забудьте очистити гриби від шкіри.

На скибочках м'яса рівномірно розподіліть чайною ложкою начинку, скачайте в рулетики.

Перекладіть їх у глибоку форму для запікання, полийте медом заготовки, змастіть аджикою, влийте воду. Накрийте ємність кришкою, встановіть духовку. Час приготування зазвичай складає півгодини. Температурний режим – 180-200 градусів.

Закусочні рулетики з індички з сиром у духовці – покроковий рецепт з фото

Завдяки сиру сорту "Моцарелла" така закуска виходить дуже ніжною, а в'ялені томати додають особливі ароматні нотки та смак. Подавати таку смакоту краще з молодою картоплею, як її приготувати Ви також дізнаєтеся в даному рецепті. Інгредієнти:

Філе стегна індички – 500 г;
Сир "Моцарелла" - 130 грам;
Базилік - 1 маленький пучок;
В'ялені помідори – 75 г;
Соус песто – 50 мл;
Молода картопля 500 грам;
Часник – 2 часточки;
Олія - 2 ст. ложки;
Сіль перець.

Філе наріжте на скибки, завтовшки пару сантиметрів, потім оберніть харчовою плівкою і відбийте до товщини 1 сантиметр.

Сир поріжте на тонкі шматочки, базилік вимийте у воді, подрібніть ножем.

На стейки індички покладіть скибочки моцарелли, по 1-2 шматочки в'ялених томатів, по 1-2 чайній ложці соусу песто і кілька листків базиліка. Максимально щільно скачайте м'ясо в рулетики, сколіть зубочистками.

Помідори можна використовувати як придбані, так і приготовлені власноруч. Раніше ми публікували відмінний.

Застеліть лист пекарським папером, змастіть рослинним жиром, обережно перекладіть заготовки.

У невелику миску видавіть часник, додайте олію, трохи солі, цією масою рясно змастіть рулети. Запікається блюдо за температури 180-190 градусів.

Молоду картоплю відваріть до напівготовності (можна не очищати від шкірки), потім посмажте на сковороді до рум'яної скоринки.

Найкраще для запікання рулетиків віддати перевагу свіжому охолодженому, а не замороженому м'ясу, тоді страва буде більш соковитою та м'якою.

Не бійтеся експериментувати з начинкою, можна додавати фрукти, наприклад, зробити рулети з яблучно-апельсиновою начинкою, або додати в гірчицю якийсь гострий соус, щоб надати страві нові пікантні нотки смаку. Не менш смачною виходить страва з начинкою з відварених яєць із зеленню.

Якщо хочете, щоб рулетики були максимально просякнуті ароматами приправ, то оберніть кожен у фольгу.

Дізнатися, як приготувати рулетики з індички з начинкою в духовці, можна з відео, представленого нижче.

У духовці з начинкою рецепт з фото. Що ще приготувати з індички? Як приготувати рулетики з індички??

Ще одна ідея приготування швидкого та смачної стравиз індички. Для начинки рулетиків можна використовувати помідори (сушені або свіжі). Буде смачно якщо до начинки додати солоні огірочки або сир, оптимально якщо сир - моцарелла.

Для приготування нам потрібно:

Філе грудки індички 800 гр.
Помідори – 2-3 шт.
Часник 1 головка.
Сметана 200 гр.
Майонез 100 гр.

Майонез застосовуємо за бажанням, можна обійтися сметаною.

Часник для начинки дрібненько рубаємо.

У помідорів видаляємо плодоніжку і нарізаємо овочами кільцями.

Нарізаємо філе індички стейками завтовшки 5-7 мм. Поступово розподіляємо нарізаний часник.

Поверх часнику викладаємо кружечки помідор, солимо, перчимо.

Майонез зміщуємо зі сметаною і трохи суміші розподіляємо поверх помідорів.

Повертаємо індичку в рулет і викладаємо рулетики з індичкиу ємність для запікання. Місткість повинна бути з високими краями, щоб рулетики не розгорнулися і сік, який м'ясо дасть при приготуванні не виливалося в духовку.