Ang mga espesyalista sa pagluluto sa Oriental ay may signature dish - spring roll. Kung mahilig ka sa masarap at malusog na pagkain, siguraduhing isama ang ulam na ito sa iyong diyeta.

Upang makagawa ng masarap na spring roll, kailangan mong maayos na ihanda ang kuwarta.

Mga sangkap:

• asin - 0.5 tsp;
• harina ng trigo - 310 g;
• langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
• tubig - 310 ML.

Nagluluto:

1. Asin ang harina. Ibuhos sa tubig at masahin ang kuwarta. Magdagdag ng mantika at masahin muli.
2. Ilagay sa isang lalagyan at punuin ng tubig upang ang masa ay ganap na natatakpan. Mag-iwan ng apat na oras sa silid.
3. Alisan ng tubig ang labis na likido. Masahin ang masa. Sa yugtong ito, mas mahusay na gumamit ng isang pinagsama.
4. Painitin ng mabuti ang kawali. Ang temperatura nito ay dapat na 100 degrees. Kunin ang kuwarta sa iyong kamay at itapon ito sa ibabaw nito. Mag-scroll at pilasin. Ang natitirang pelikula sa ibabaw ng kawali ay isang pancake na kinakailangan para sa mga rolyo. Maghurno ng isang minuto. Alisin sa kawali at takpan ng tuwalya.

Kung ang masa ay dumikit sa iyong mga kamay at hindi sa kawali, ang temperatura ay masyadong mataas. Palamigin ang ibabaw nang halos isang minuto sa pagitan ng mga pancake sa bawat oras.

Anong sauce ang ihahain

Maaari kang bumili ng handa na sarsa para sa mga spring roll: plum, hoisin, chili, sesame paste, lemon-luya. O lutuin mo ito ng iyong sarili, ang sarsa ng Teriyaki ay sikat para sa ulam na ito.

Mga sangkap:

• luya - 1 kutsarita;
• almirol - 3 kutsarita;
• tubig - 0.4 tasa;
• pulot - 1 tbsp. kutsara;
• asukal sa tubo - 0.4 tasa;
• suka ng alak - 1 tbsp. kutsara;
• langis ng oliba - 1 kutsarita;
• bawang - 2 cloves;
• toyo- 0.5 tasa.

Nagluluto:

1. Kumuha ng kudkuran ng pinakamasasarap na paggiling. Gilingin ang mga butil ng luya at bawang. Paghaluin sa lahat ng iba pang mga produkto.
2. Ilagay sa apoy at pakuluan ng anim na minuto. Huminahon. Ilagay sa isang basong pinggan at takpan ng mahigpit na may takip.

Mga toppings ng spring roll

Sa rice pancake, maaari mong balutin ang pagpuno:

• kabute;
• karne;
• gulay;
• isda;
• mula sa bigas na pansit;
• mula sa pagkaing-dagat;
• mula sa mga prutas o berry.

Ngunit hindi ito ang buong listahan. Depende sa iyong imahinasyon, maaari kang lumikha ng iba't ibang mga kumbinasyon ng mga pagpuno. Ginagawa pa nila ito gamit ang beans at soy cheese. Nakaugalian na maglingkod hindi lamang pinirito, kundi hilaw din.

Mga spring roll na may mga hipon

Ang ulam ay angkop para sa mga mahilig sa seafood. Salamat sa mga produkto na kasama sa komposisyon, ito ay naging lubhang kapaki-pakinabang.

Mga sangkap:

• papel ng bigas - 10 sheet;
• mint;
• hipon - 20 mga PC .;
• cilantro - 25 g;
• salad - 10 mga sheet;
• mikrobyo ng trigo - 55 g;
• rice noodles - 160 g;
• karot - 2 mga PC.

Nagluluto:

1. Pakuluan ang hipon. Linisin at gupitin nang pahaba.
2. Ibuhos ang kumukulong tubig sa rice noodles at mag-iwan ng limang minuto. Banlawan at itabi.
3. Ang mga karot at repolyo ay kakailanganin sa anyo ng mga dayami.
4. Kumuha ng malaking lalagyan at punuin ng maligamgam na tubig. Maglagay ng isang sheet ng rice paper. Maghintay ng pitong segundo. Dapat itong maging malambot. Ilagay sa isang ulam.
5. Maglagay ng ilang rice noodles, gulay, mikrobyo ng trigo at tinadtad na gulay sa gilid. Lumiko at maglagay ng ilang hati ng hipon. Roll sa gitna ng sheet. I-wrap ang mga bahagi sa gilid papasok at i-twist hanggang sa pinakadulo. Ulitin ang proseso sa lahat ng mga sheet.

Pagluluto gamit ang Rice Paper Chicken

Ang mga rice paper roll ay maaaring subukan hindi lamang sa isang restawran, ngunit niluto din sa bahay.

Mga sangkap:

• langis ng gulay para sa malalim na taba - 0.5 litro;
• papel na bigas - packaging;
• berdeng mga sibuyas - 35 g;
• toyo - 1 tbsp. kutsara;
• karot - 1 pc .;
• basil - 15 g;
• dibdib ng manok - 1 pc.;
• cilantro - 35 g;
• patis ng isda - 1 tbsp. kutsara;
• bawang - 1 clove;
• Intsik na repolyo - 0.5 ulo;
• luya - 1 ugat.

Nagluluto:

1. Gupitin ang karne ng manok sa maliliit na piraso. Ang laki ay dapat na parang gisantes. Hiwain ang puting bahagi ng berdeng sibuyas. Grate ang sibuyas ng bawang at ugat ng luya. Hiwain ang karot. Hiwain ang repolyo.
2. Ibuhos ang mantika sa isang kawali at painitin. Ilagay ang luya, bawang at sibuyas. Haluin. Magdagdag ng manok pagkatapos ng dalawang minuto. Iprito hanggang maluto ang mga piraso ng manok. Ibuhos ang oyster sauce. Haluin at alisin sa apoy. Ilipat ang inihaw sa isang plato.
3. Ibuhos ang langis sa isang kawali at painitin. Maglagay ng mga gulay. Iprito at lagyan ng toyo. Haluin at alisin sa apoy.
4. Paghaluin ang dalawang inihaw na may cilantro at basil. Isawsaw ang rice paper nang paisa-isa sa maligamgam na tubig hanggang lumambot at kumalat sa patag na ibabaw. Ilagay ang pagpuno sa gilid at balutin sa isang roll.
5. I-deep fry ang mga blangko sa loob ng dalawang minuto. Ihain ang mga rolyo na binudburan ng tinadtad na berdeng sibuyas.

Mga spring roll ng gulay

Ang masarap at masustansyang vegetable roll ay makakatulong sa pag-iba-iba ng diyeta ng mga vegetarian at mga taong sumusunod sa isang malusog na pamumuhay.

Mga sangkap:

• pulang repolyo - 55 g;
• papel ng bigas - 10 sheet;
• mint;
• pipino - 1 pc .;
• cilantro;
• abukado - 1 pc.;
• basil;
• karot - 1 pc.

Nagluluto:

1. I-chop ang mga gulay, avocado at herbs.
2. Isawsaw ang isang sheet ng papel sa maligamgam na tubig at hawakan ng ilang sandali. Ilabas at ilagay sa ulam. Ayusin ang mga gulay sa gilid at igulong ang roll. Ulitin sa natitirang mga sheet.

Malusog na quinoa spring roll

Ang mga spring roll na gawa sa rice paper ay magsisilbing meryenda sa festive table.

Mga sangkap:

• papel ng bigas - 10 sheet;
• mainit na sarsa ng sili - 1 kutsarita;
• quinoa - 160 g;
• cilantro - 20 g;
• langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
• pipino - 2 mga PC .;
• tubig - 2 tasa;
• pulot - 2 tbsp. kutsara;
• karot - 1 pc .;
• pulang kampanilya paminta - 1 pc .;
• dayap - 1 pc.;
• toyo - 3 tbsp. kutsara;
• nut paste - 125 g.

Nagluluto:

1. Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang quinoa. Aabutin ng tatlong minuto. Ibuhos sa tubig. Pakuluan. Takpan ng takip at pawis sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Ang likido ay dapat na hinihigop.
2. Maghiwa ng gulay. Kailangan mo ng manipis na dayami.
3. Ibuhos ang dalawang kutsara ng toyo sa nut paste. Magdagdag ng mainit na chili sauce, juice mula sa kalahating kalamansi at pulot. Haluin. Kung ang masa ay masyadong makapal, maaari itong lasawin ng tubig.
4. Ibuhos ang juice mula sa kalahating kalamansi at isang kutsarang toyo sa quinoa.
5. Isawsaw ang dahon ng bigas sa maligamgam na tubig at hawakan hanggang malambot. Ilatag sa mesa.
6. Maglagay ng ilang quinoa, tinadtad na gulay at ilang tinadtad na gulay sa gilid. Roll up sa gitna. Tiklupin ang mga gilid at i-twist hanggang sa dulo.

Pritong spring roll

Ang papel ng bigas ay malagkit, kaya ang mga rolyo ay pinirito sa isang malaking halaga ng mantika, na pinainit.

Mga sangkap:

• kari;
• papel ng bigas - 10 sheet;
• langis ng oliba;
• kintsay - 0.5 ugat;
• repolyo - 0.4 tinidor;
• turmerik;
• karot - 1 pc.

Nagluluto:

1. Gamit ang Korean-style grater, i-chop ang celery at carrots. Magprito sa isang kawali sa mantika.
2. Hiwain ang repolyo. Ipadala sa kawali at iprito ng limang minuto. Budburan ng pampalasa.
3. Isawsaw ang sheet sa maligamgam na tubig. Hawakan hanggang malambot. Ilagay ang pagpuno sa gilid at igulong ang roll.
4. Ibuhos ang mantika sa isang kawali at painitin. Ilagay ang mga blangko at magprito ng dalawang minuto sa bawat panig. Ihain ang piniritong rolyo na may sarsa.

Recipe ng pinausukang salmon

Ang pinausukang isda ay nagbibigay ng espesyal na lasa sa pampagana.

Mga sangkap:

• papel ng bigas - 6 na sheet;
• basil;
• repolyo ng Beijing - 6 na sheet;
• linga - 1 tbsp. kutsara;
• pinausukang salmon - 90 g;
• pipino - 1 pc .;
• karot - 1 pc.

Nagluluto:

1. Gupitin ang salmon sa anim na piraso. Kakailanganin ang pipino at karot sa manipis na mga piraso.
2. Palambutin ang isang sheet ng papel sa maligamgam na tubig. Ilatag sa mesa. Takpan ng isang dahon ng Chinese repolyo. Maglagay ng isang piraso ng salmon sa gilid. Karot at pipino. Gumulong sa gitna. Ibaluktot ang mga gilid sa gitna at i-twist ang roll hanggang sa dulo.
3. Ulitin ang proseso sa natitirang mga produkto.

Vietnamese spring roll

Ang pagkakaiba-iba na ito ay mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa Asian cuisine. Ang mga piniritong blangko ay agad na inihain sa mesa.

Mga sangkap:

• papel na bigas - packaging;
• shiitake mushroom - 55 g;
• tuyong bawang;
• soy sprouts - 0.5 tasa;
• pampalasa;
• karot - 1 pc .;
• sibuyas - 1 pc .;
• asin;
• langis ng oliba;
• pulang paminta - 1 pc.

Nagluluto:

1. I-chop ang mga gulay at mushroom. Ihalo sa mga pampalasa at bawang.
2. Ilagay ang dahon ng bigas sa tubig at palambutin. Ilagay ang pagpuno sa gilid at bumuo ng isang roll.
3. Mag-init ng mantika sa isang kawali. Ilagay ang mga blangko at magprito ng tatlong minuto.

Isang simpleng opsyon na may crab sticks

Ang pampagana ay inihahain nang mainit. Ito ay lumalabas na napaka-crispy, malambot at makatas. Ito ay palamutihan ang anumang mesa.

Mga sangkap:

• cottage cheese - 2 tbsp. kutsara;
• crab sticks - 4 na mga PC .;
• langis ng mirasol - 150 ML;
• papel ng bigas - 4 na sheet;
• asin - isang pakurot;
• pipino - 1 pc.

Nagluluto:

1. Hatiin ang pipino sa mga piraso. Ilagay ang dahon sa maligamgam na tubig at hawakan hanggang malambot. Ilipat sa isang ulam. Ilagay sa gilid crab stick, maliit na kutsara keso ng curd at isang pares ng mga piraso ng pipino. I-twist. Ulitin ang proseso sa natitirang mga produkto.
2. Init ang mantika at iprito ang mga workpiece.

Paano magluto ng matamis na ulam

Isang matamis na treat na magugustuhan ng mga bata.

Mga sangkap:

• saging - 1 pc.;
• papel ng bigas - 4 na mga PC .;
• pulbos na asukal - 2 tbsp. kutsara;
• curd cheese - packaging;
• orange - 1 pc.;
• peras - 1 pc.

Nagluluto:

1. Ibabad ang mga rice sheet sa tubig at ilagay sa patag na ibabaw.
2. Ibuhos sa keso may pulbos na asukal at paghaluin. Ikalat sa ibabaw ng sheet.
3. Gupitin ang prutas sa mga piraso at ilagay sa isang sheet. Bumuo ng mga rolyo.

Ang mga espesyalista sa pagluluto sa Oriental ay may signature dish - spring roll. Kung mahilig ka sa masarap at malusog na pagkain, siguraduhing isama ang ulam na ito sa iyong diyeta.

Upang makagawa ng masarap na spring roll, kailangan mong maayos na ihanda ang kuwarta.

• asin - 0.5 tsp;
• harina ng trigo - 310 g;
• langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
• tubig - 310 ML.

Nagluluto:

1. Asin ang harina. Ibuhos sa tubig at masahin ang kuwarta. Magdagdag ng mantika at masahin muli.
2. Ilagay sa isang lalagyan at punuin ng tubig upang ang masa ay ganap na natatakpan. Mag-iwan ng apat na oras sa silid.
3. Alisan ng tubig ang labis na likido. Masahin ang masa. Sa yugtong ito, mas mahusay na gumamit ng isang pinagsama.
4. Painitin ng mabuti ang kawali. Ang temperatura nito ay dapat na 100 degrees. Kunin ang kuwarta sa iyong kamay at itapon ito sa ibabaw nito. Mag-scroll at pilasin. Ang natitirang pelikula sa ibabaw ng kawali ay isang pancake na kinakailangan para sa mga rolyo. Maghurno ng isang minuto. Alisin sa kawali at takpan ng tuwalya.

Kung ang masa ay dumikit sa iyong mga kamay at hindi sa kawali, ang temperatura ay masyadong mataas. Palamigin ang ibabaw nang halos isang minuto sa pagitan ng mga pancake sa bawat oras.

Maaari kang bumili ng handa na sarsa para sa mga spring roll: plum, hoisin, chili, sesame paste, lemon-luya. O lutuin mo ito ng iyong sarili, ang sarsa ng Teriyaki ay sikat para sa ulam na ito.

Mga sangkap:

• luya - 1 kutsarita;
• almirol - 3 kutsarita;
• tubig - 0.4 tasa;
• pulot - 1 tbsp. kutsara;
• asukal sa tubo - 0.4 tasa;
• suka ng alak - 1 tbsp. kutsara;
• langis ng oliba - 1 kutsarita;
• bawang - 2 cloves;
• toyo - 0.5 tasa.

Nagluluto:

1. Kumuha ng kudkuran ng pinakamasasarap na paggiling. Gilingin ang mga butil ng luya at bawang. Paghaluin sa lahat ng iba pang mga produkto.
2. Ilagay sa apoy at pakuluan ng anim na minuto. Huminahon. Ilagay sa isang basong pinggan at takpan ng mahigpit na may takip.

Sa rice pancake, maaari mong balutin ang pagpuno:

• kabute;
• karne;
• gulay;
• isda;
• mula sa bigas na pansit;
• mula sa pagkaing-dagat;
• mula sa mga prutas o berry.

Ngunit hindi ito ang buong listahan. Depende sa iyong imahinasyon, maaari kang lumikha ng iba't ibang mga kumbinasyon ng mga pagpuno. Ginagawa pa nila ito gamit ang beans at soy cheese. Nakaugalian na maglingkod hindi lamang pinirito, kundi hilaw din.

Mga spring roll na may mga hipon

Ang ulam ay angkop para sa mga mahilig sa seafood. Salamat sa mga produkto na kasama sa komposisyon, ito ay naging lubhang kapaki-pakinabang.

Mga sangkap:

• papel ng bigas - 10 sheet;
• mint;
• hipon - 20 mga PC .;
• cilantro - 25 g;
• salad - 10 mga sheet;
• mikrobyo ng trigo - 55 g;
• rice noodles - 160 g;
• karot - 2 mga PC.

Nagluluto:

1. Pakuluan ang hipon. Linisin at gupitin nang pahaba.
2. Ibuhos ang kumukulong tubig sa rice noodles at mag-iwan ng limang minuto. Banlawan at itabi.
3. Ang mga karot at repolyo ay kakailanganin sa anyo ng mga dayami.
4. Kumuha ng malaking lalagyan at punuin ng maligamgam na tubig. Maglagay ng isang sheet ng rice paper. Maghintay ng pitong segundo. Dapat itong maging malambot. Ilagay sa isang ulam.
5. Maglagay ng ilang rice noodles, gulay, mikrobyo ng trigo at tinadtad na gulay sa gilid. Lumiko at maglagay ng ilang hati ng hipon. Roll sa gitna ng sheet. I-wrap ang mga bahagi sa gilid papasok at i-twist hanggang sa pinakadulo. Ulitin ang proseso sa lahat ng mga sheet.

Pagluluto gamit ang Rice Paper Chicken

Ang mga rice paper roll ay maaaring subukan hindi lamang sa isang restawran, ngunit niluto din sa bahay.

Mga sangkap:

• langis ng gulay para sa malalim na taba - 0.5 litro;
• papel na bigas - packaging;
• berdeng mga sibuyas - 35 g;
• toyo - 1 tbsp. kutsara;
• karot - 1 pc .;
• basil - 15 g;
• dibdib ng manok - 1 pc.;
• cilantro - 35 g;
• patis ng isda - 1 tbsp. kutsara;
• bawang - 1 clove;
• Intsik na repolyo - 0.5 ulo;
• luya - 1 ugat.

Nagluluto:

1. Gupitin ang karne ng manok sa maliliit na piraso. Ang laki ay dapat na parang gisantes. Hiwain ang puting bahagi ng berdeng sibuyas. Grate ang sibuyas ng bawang at ugat ng luya. Hiwain ang karot. Hiwain ang repolyo.
2. Ibuhos ang mantika sa isang kawali at painitin. Ilagay ang luya, bawang at sibuyas. Haluin. Magdagdag ng manok pagkatapos ng dalawang minuto. Iprito hanggang maluto ang mga piraso ng manok. Ibuhos ang oyster sauce. Haluin at alisin sa apoy. Ilipat ang inihaw sa isang plato.
3. Ibuhos ang langis sa isang kawali at painitin. Maglagay ng mga gulay. Iprito at lagyan ng toyo. Haluin at alisin sa apoy.
4. Paghaluin ang dalawang inihaw na may cilantro at basil. Isawsaw ang rice paper nang paisa-isa sa maligamgam na tubig hanggang lumambot at kumalat sa patag na ibabaw. Ilagay ang pagpuno sa gilid at balutin sa isang roll.
5. I-deep fry ang mga blangko sa loob ng dalawang minuto. Ihain ang mga rolyo na binudburan ng tinadtad na berdeng sibuyas.

Mga spring roll ng gulay

Ang masarap at masustansyang vegetable roll ay makakatulong sa pag-iba-iba ng diyeta ng mga vegetarian at mga taong sumusunod sa isang malusog na pamumuhay.

Mga sangkap:

• pulang repolyo - 55 g;
• papel ng bigas - 10 sheet;
• mint;
• pipino - 1 pc .;
• cilantro;
• abukado - 1 pc.;
• basil;
• karot - 1 pc.

Nagluluto:

1. I-chop ang mga gulay, avocado at herbs.
2. Isawsaw ang isang sheet ng papel sa maligamgam na tubig at hawakan ng ilang sandali. Ilabas at ilagay sa ulam. Ayusin ang mga gulay sa gilid at igulong ang roll. Ulitin sa natitirang mga sheet.

Malusog na quinoa spring roll

Ang mga spring roll na gawa sa rice paper ay magsisilbing meryenda sa festive table.

Mga sangkap:

• papel ng bigas - 10 sheet;
• mainit na sarsa ng sili - 1 kutsarita;
• quinoa - 160 g;
• cilantro - 20 g;
• langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
• pipino - 2 mga PC .;
• tubig - 2 tasa;
• pulot - 2 tbsp. kutsara;
• karot - 1 pc .;
• pulang kampanilya paminta - 1 pc .;
• dayap - 1 pc.;
• toyo - 3 tbsp. kutsara;
• nut paste - 125 g.

Nagluluto:

1. Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang quinoa. Aabutin ng tatlong minuto. Ibuhos sa tubig. Pakuluan. Takpan ng takip at pawis sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Ang likido ay dapat na hinihigop.
2. Maghiwa ng gulay. Kailangan mo ng manipis na dayami.
3. Ibuhos ang dalawang kutsara ng toyo sa nut paste. Magdagdag ng mainit na chili sauce, juice mula sa kalahating kalamansi at pulot. Haluin. Kung ang masa ay masyadong makapal, maaari itong lasawin ng tubig.
4. Ibuhos ang juice mula sa kalahating kalamansi at isang kutsarang toyo sa quinoa.
5. Isawsaw ang dahon ng bigas sa maligamgam na tubig at hawakan hanggang malambot. Ilatag sa mesa.
6. Maglagay ng ilang quinoa, tinadtad na gulay at ilang tinadtad na gulay sa gilid. Roll up sa gitna. Tiklupin ang mga gilid at i-twist hanggang sa dulo.

Pritong spring roll

Ang papel ng bigas ay malagkit, kaya ang mga rolyo ay pinirito sa isang malaking halaga ng mantika, na pinainit.

Mga sangkap:

• kari;
• papel ng bigas - 10 sheet;
• langis ng oliba;
• kintsay - 0.5 ugat;
• repolyo - 0.4 tinidor;
• turmerik;
• karot - 1 pc.

Nagluluto:

1. Gamit ang Korean-style grater, i-chop ang celery at carrots. Magprito sa isang kawali sa mantika.
2. Hiwain ang repolyo. Ipadala sa kawali at iprito ng limang minuto. Budburan ng pampalasa.
3. Isawsaw ang sheet sa maligamgam na tubig. Hawakan hanggang malambot. Ilagay ang pagpuno sa gilid at igulong ang roll.
4. Ibuhos ang mantika sa isang kawali at painitin. Ilagay ang mga blangko at magprito ng dalawang minuto sa bawat panig. Ihain ang piniritong rolyo na may sarsa.

Recipe ng pinausukang salmon

Ang pinausukang isda ay nagbibigay ng espesyal na lasa sa pampagana.

Mga sangkap:

• papel ng bigas - 6 na sheet;
• basil;
• repolyo ng Beijing - 6 na sheet;
• linga - 1 tbsp. kutsara;
• pinausukang salmon - 90 g;
• pipino - 1 pc .;
• karot - 1 pc.

Nagluluto:

1. Gupitin ang salmon sa anim na piraso. Kakailanganin ang pipino at karot sa manipis na mga piraso.
2. Palambutin ang isang sheet ng papel sa maligamgam na tubig. Ilatag sa mesa. Takpan ng isang dahon ng Chinese repolyo. Maglagay ng isang piraso ng salmon sa gilid. Karot at pipino. Gumulong sa gitna. Ibaluktot ang mga gilid sa gitna at i-twist ang roll hanggang sa dulo.
3. Ulitin ang proseso sa natitirang mga produkto.

Vietnamese spring roll

Ang pagkakaiba-iba na ito ay mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa Asian cuisine. Ang mga piniritong blangko ay agad na inihain sa mesa.

Mga sangkap:

• papel na bigas - packaging;
• shiitake mushroom - 55 g;
• tuyong bawang;
• soy sprouts - 0.5 tasa;
• pampalasa;
• karot - 1 pc .;
• sibuyas - 1 pc .;
• asin;
• langis ng oliba;
• pulang paminta - 1 pc.

Nagluluto:

1. I-chop ang mga gulay at mushroom. Ihalo sa mga pampalasa at bawang.
2. Ilagay ang dahon ng bigas sa tubig at palambutin. Ilagay ang pagpuno sa gilid at bumuo ng isang roll.
3. Mag-init ng mantika sa isang kawali. Ilagay ang mga blangko at magprito ng tatlong minuto.

Isang simpleng opsyon na may crab sticks

Ang pampagana ay inihahain nang mainit. Ito ay lumalabas na napaka-crispy, malambot at makatas. Ito ay palamutihan ang anumang mesa.

Mga sangkap:

• cottage cheese - 2 tbsp. kutsara;
• crab sticks - 4 na mga PC .;
• langis ng mirasol - 150 ML;
• papel ng bigas - 4 na sheet;
• asin - isang pakurot;
• pipino - 1 pc.

Nagluluto:

1. Hatiin ang pipino sa mga piraso. Ilagay ang dahon sa maligamgam na tubig at hawakan hanggang malambot. Ilipat sa isang ulam. Maglagay ng crab stick, isang maliit na kutsara ng curd cheese at isang pares ng cucumber strips sa gilid. I-twist. Ulitin ang proseso sa natitirang mga produkto.
2. Init ang mantika at iprito ang mga workpiece.

Paano magluto ng matamis na ulam

Isang matamis na treat na magugustuhan ng mga bata.

Mga sangkap:

• saging - 1 pc.;
• papel ng bigas - 4 na mga PC .;
• pulbos na asukal - 2 tbsp. kutsara;
• curd cheese - packaging;
• orange - 1 pc.;
• peras - 1 pc.

Nagluluto:

1. Ibabad ang mga rice sheet sa tubig at ilagay sa patag na ibabaw.
2. Ibuhos ang powdered sugar sa keso at ihalo. Ikalat sa ibabaw ng sheet.
3. Gupitin ang prutas sa mga piraso at ilagay sa isang sheet. Bumuo ng mga rolyo.

SPRING ROLLS PARA SA MGA VEGETARIAN

Isang uri ng pancake o roll mula sa very manipis na masa, tradisyonal para sa lutuing Asyano, na, sa prinsipyo, ay maaaring lagyan ng kahit ano. Halimbawa, tinadtad na baboy o hipon, na dati ay pinirito na may mga pampalasa, mushroom, repolyo. Ang mga spring roll ay inihahain (sa Israel ay mas madalas na tinatawag na egrols) na may matamis at maasim na sarsa.

Ang handa na frozen dough (Spring roll pastry) ay ibinebenta sa anumang supermarket, at sa ilang lugar, sabi nila, maaari kang bumili ng nakakain na papel na bigas para sa mga spring roll.

Ang aking pagpuno ay ganap na vegetarian. Ang mga proporsyon ay arbitrary. Tulad ng sinasabi nila, pinipili ng bawat isa para sa kanyang sarili.

Naghanda ako, iyon ay, gupitin ang mga sumusunod na gulay na medyo manipis sa mga piraso: repolyo, karot, isang maliit na lilac na sibuyas, isang maliit na zucchini, at isang piraso din ng sariwang ugat ng luya. Mga sariwang champignon hiwa-hiwain. Hinugasan at pinatuyong soybean sprouts.

Pinainit ko ang wok, nagbuhos ng halos isa at kalahating kutsara dito. kutsara ng peanut butter. Idinagdag ang sibuyas, luya at igisa ng halos isang minuto at kalahati. Unti-unting ilagay ang mga karot, repolyo, pagkatapos ay zucchini, sa bawat oras na mabilis na pagprito at pagpapakilos.

Ang pangunahing prinsipyo ay isang maikling paggamot sa init: ang mga gulay ay dapat maging mas malambot, ngunit sa parehong oras ay panatilihin ang kanilang hugis. Ang ilan ay pinirito nang hiwalay ang bawat uri ng gulay. Kung magluluto ka ng isang malaking halaga ng pagpuno, makatuwiran na iprito ang mga gulay sa mga bahagi upang hindi ito maging lugaw.

Nagprito ako ng mga kabute nang magkatulad sa isang hiwalay na kawali: naglalabas sila ng juice, na hindi ko kailangan. (Sa pamamagitan ng paraan, maaari silang maglabas ng juice at zucchini.) Idinagdag ko ang mga pritong mushroom sa kawali sa mga gulay kasama ang mga sprout, pinaghalo ito at pinananatiling sa apoy nang kaunti pa. Mula sa mga pampalasa - asin (o toyo), itim na paminta sa lupa. Kung wala kang sariwang luya, maaari mong gamitin ang giniling na luya.
Ang palaman ay dapat palamigin bago gamitin.

Ang mga sheet ng kuwarta na gawa sa harina at tubig ay hindi kapani-paniwalang manipis na bilog na pancake. Ikinakalat namin ang pagpuno sa gilid, umatras ng kaunti mula dito, at balutin ito sa anyo ng isang roll. Ang libreng gilid ay dapat na greased na may isang itlog at pinindot upang ang roll ay hindi bumagsak.

Ang mga spring roll ay kadalasang pinirito, ngunit pinirito ko ang mga ito sa isang kawali sa kaunting mantika, pinaikot ang mga ito upang ang mga ito ay kayumanggi sa lahat ng panig hangga't maaari.

Sa malalim na pagprito, nangyayari ito nang mag-isa, ngunit sa parehong oras mayroon kang malaking pagkonsumo ng langis. Bilang karagdagan, hindi inirerekomenda na magpainit ng naturang langis para sa pag-recycle. Sinubukan ko ring maghurno ng ilang rolyo sa oven, para hindi ito maging junk food.

Dapat kong sabihin na ang mga pinirito ay mas masarap: ang kanilang shell ay malutong, ngunit sa parehong oras ay malambot at kaaya-aya. Para sa mga oven roll (nakikita mo ang mga ito sa maliit na larawan), ang masa ay malupit pa rin. Ang paghahambing ay malinaw na hindi pabor sa kanila.

Ang mga spring roll ay maaaring gawin nang maaga, sabihin sa araw bago ihain.

Ang mga hindi piniritong roll ay maaaring iimbak sa refrigerator sa loob ng halos isang araw o frozen. Tandaan lamang na mag-attach ng label ng petsa sa lalagyan. Buhay ng istante - isang buwan.

Ang mga piniritong spring roll o spring pancake, isang ulam na karaniwan sa buong Timog Silangang Asya, ay nagsimulang maging popular din sa Russia. At dahil maaari kang bumili ng kuwarta para sa mga spring roll lamang sa mga dalubhasang tindahan, na hindi magagamit sa lahat, nagpasya akong turuan ka kung paano maghurno ng mga spring pancake sa pamamagitan ng kamay.

Ang unang pagkakataon ay maaaring mukhang mahirap, ngunit ang prosesong ito ay hindi magtatagal kaysa sa paggawa ng isang ordinaryong pancake. Ngunit para sa pagsubok, kailangan namin, karaniwang, lamang ng harina at tubig, at hindi ilang mga kakaibang sangkap.

Ang pagpuno para sa mga spring roll ay maaaring magkakaiba - karne, gulay at kahit prutas, ngunit para sa mga nagsisimula, ipinapayo ko sa iyo na magluto ayon sa aking recipe.

Spring roll dough

Mga sangkap (para sa 20 piraso):

• 300 gr harina ng trigo,
• 300 ML ng tubig
• 1/2 tsp asin,
• 2 tbsp mantika.

Paraan ng pagluluto:

Mahahalagang tala:

1. Ang gluten-free na harina ay hindi angkop para sa mga spring roll, dahil ang gluten ay eksakto kung ano ang nagpapahintulot sa masa na dumikit sa kawali.
2. Kung dumikit ang kuwarta sa iyong mga kamay ngunit hindi sa kawali, malamang na masyadong mataas ang temperatura ng kawali. Tandaan na palamig ang kawali sa pagitan ng mga pancake sa loob ng 30-60 segundo sa bawat oras.
3. Ang resultang kuwarta ay maaaring gamitin kaagad, o maaari mong i-freeze nang mahabang panahon sa isang plastic bag. Kunin ito tulad ng sa tindahan)

Marami sa atin ang mahilig sa mga rolyo, kinakain natin sila para sa tanghalian sa isang pangkat ng trabaho, tinatamasa ang mga ito sa bahay na romansa kasama ang isang mahal sa buhay. Ngunit ang mga spring roll natin ngayon ay walang kinalaman sa paborito nating nori at rice "balls". Ang mga spring roll ay isang masarap at medyo pandiyeta na meryenda na mukhang isang sobre na may palaman sa loob. Huwag tayong magsalita nang walang kabuluhan at agad na lumipat sa kung paano inihanda ang mga spring roll sa bahay. Mayroon kaming higit sa isa na nakalaan para sa iyo. masarap na recipe itong Asian dish.

Apat na variation ng spring rolls

Oo, ang ulam na ito ay dumating sa amin mula sa Asian cuisine. Gustung-gusto ng mga tao sa silangan ang pampagana na ito, sigurado kaming magugustuhan mo ito at magugustuhan mo ito nang may parehong gastronomic na pag-ibig gaya ng mga Asyano. Mayroon kaming higit sa isang recipe para sa mga spring roll para sa iyo, magkakaroon ng apat sa kanila, bawat isa ay magiging kawili-wili at masarap sa sarili nitong paraan. Magsisimula kami sa pinaka-diyeta na bersyon, ang isang ulam sa bersyon na ito ay magiging napakapopular sa mga sumusunod sa vegan cuisine o mga taong mahigpit na sumusunod sa isang diyeta na mababa ang calorie.

Thai spring roll

Ang magaan, low-calorie at malutong na Thai cabbage roll ay ang perpektong meryenda para sa almusal, tanghalian o isang spring-summer picnic sa kalikasan. Ang recipe na ito ay tatagal lamang ng 15-20 minuto upang maihanda. Upang makuha mo ang tama at maayos na mga sobre masarap na palaman sundin ang aming mga rekomendasyon sa pagluluto nang sunud-sunod. Ang mga tagubilin para sa pagluluto sa sarili ay ang mga sumusunod:

1. Una, inihahanda namin ang lahat ng kinakailangang sangkap, at ito ay: 100 gr. repolyo, 1 karot, 100 gr. bean sprouts, 8 sheet ng rice paper, 50 gr. glass rice noodles, 3 cloves ng bawang, 50 ml. toyo, 75 ML. langis ng mirasol.
2. Ang mga produkto ay nakolekta, ngayon ay nagsisimula kaming magluto ng aming mga spring roll na may mga gulay, una sa lahat inilalagay namin ang mga pansit na salamin sa isang mangkok at punan ito ng tubig, palaging mainit-init. Naghihintay kami ng 5 minuto, at pagkatapos ay itinapon namin ang mga noodles sa isang colander upang ang tubig ay salamin, tuyo ang mga noodles at gupitin ang mga ito sa kalahati.
3. Nagsisimula kami sa pagputol ng mga pre-washed na gulay. Pinutol namin ang lahat ng mga gulay sa manipis at maayos na mga dayami. Ngunit ang binalatan na bawang ay ipinapasa sa isang garlic press.
4. Kumuha kami ng wok pan, kung wala kang ganoong kawali, makakayanan mo kung ano ang mayroon ka. Ibuhos ang langis ng mirasol sa kawali at ikalat ang bawang na "minced meat", iprito ito sa loob ng 30 segundo. Ilagay ang mga karot, repolyo at bean sprouts sa kawali, pukawin at iprito ng 1 minuto.
5. Ilang segundo bago matapos ang pagprito ng pinaghalong gulay, kailangan mong itapon ang mga pansit, ihalo nang mabuti ang lahat, at pagkatapos ay idagdag ang toyo at alisin ang wok mula sa kalan.
6. Ibuhos ang malamig na tubig sa isang malawak at malalim na mangkok at maglagay ng isang sheet ng rice paper doon, panatilihin ang sheet sa mangkok nang hindi hihigit sa 30 segundo. Inuulit namin ang pagmamanipula na ito sa bawat dahon.
7. Inilalagay namin ang babad na dahon ng bigas sa isang cutting board at ikinalat ang isang kutsara ng pansit-gulay na palaman sa gitna mismo. Binalot namin, dapat kumuha ka ng sobre.
8. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali, painitin ito, habang ang langis ay nagpainit, sinimulan namin ang pagtula ng mga spring roll. Ang pagprito ng sobre sa bawat panig ay tumatagal ng 2 minuto.
9. Natapos na ang pagprito, ngayon ay inilatag ang isang papel na napkin sa isang malawak na ulam at ang pinirito na Thai na "pinalamanan na repolyo" ay inilatag dito. Pinatuyo namin ang bawat pinalamanan na repolyo at inilalagay ito sa isang magandang plato, kung saan talagang masisiyahan ka sa iyong vegan na obra maestra. Tamang-tama ang pares ng chili sauce sa ulam na ito.

Well, iyon lang, naghanda kami ng mga spring roll na may mga gulay ayon sa isang recipe ng Thai, kainin ang mga ito nang may sarap!

Spring roll para sa matamis na ngipin

Ang pangalawang recipe na mayroon kami ay matamis na spring roll, ang ulam na ito ay angkop para sa mga may matamis na ngipin na hindi maisip ang kanilang buhay nang hindi kumakain ng masarap at matamis. Ang pagtrato sa iyong sarili ng isang bagong dessert ay isang magandang bagay, at kung ang dessert na ito ay handa din sa loob lamang ng 30 minuto, ito ay isang fairy tale lamang! Ang aming hakbang-hakbang na pamamaraan ay makakatulong sa iyo na makabisado ang ulam na ito sa iyong sarili sa bahay:

1. Nagsisimula kami sa pagluluto sa pamamagitan ng paghahanda ng mga kinakailangang produkto, at ang mga produkto ay ang mga sumusunod: rice paper-1 pack, 3 hinog na saging, 50 ml. langis ng linga, 50 gr. pulot, 50 ml, sariwang kinatas na katas ng dayap, 50 ml. langis ng gulay, isang bar ng puti o maitim na tsokolate.
2. Ang lahat ay malinaw sa mga produkto, maaari mong simulan ang pagluluto at unang hugasan at balatan ang lahat ng mga saging. Binalatan at pinutol ang masarap na prutas sa tatlong magkaparehong piraso.
3. Kumuha kami ng isang mangkok at ibuhos ang katas ng dayap, langis ng linga at pulot dito, ihalo ang lahat ng mga sangkap. Ibinababa namin ang mga piraso ng saging sa inihandang pag-atsara, ang mga piraso ay dapat na nasa marinade nang hindi bababa sa 30 minuto. Ang masarap na dressing ay mababad sa bawat piraso at magbibigay ito ng kakaibang lasa.
4. Ngayon kami ay nakikibahagi sa mga rice sheet, ang mga sheet ay kailangang ibabad sa isang mangkok ng malamig na tubig sa loob ng ilang segundo.
5. Nagsisimula kaming i-twist ang aming mga sobre ng matamis na saging, pinaikot, ibinuhos ang langis ng pagprito sa kawali, pinainit ito at ilagay ang aming spring roll dessert upang magprito. Iprito ang ulam hanggang sa ginintuang kulay sa bawat panig.
6. Naglalagay kami ng isang paliguan ng tubig at nilunod ang buong bar ng tsokolate dito, ang tsokolate ay natunaw, ibinuhos namin ang aming mabangong ginintuang sobre dito.

Tapos na ang pagluluto, maaari mong ligtas na tangkilikin ang malutong at matamis na spring roll.

Spring roll na may mga hipon

Ang aming ikatlong recipe ay spring roll na may hipon, ang pagluluto ayon sa recipe na ito sa bahay ay tumatagal lamang ng halos 8 minuto ang maximum. Ang mga tagubilin para sa pagluluto ay ang mga sumusunod, sumama sa amin nang sunud-sunod:

1. Inihahanda ba natin ang lahat ng kinakailangang produkto? ay: 1 pakete ng rice paper, 300-400 gr. pinakuluang hipon, 1 sanga ng mint, 1 pakete ng dahon ng Iceberg lettuce, isang pakete ng Funchoza rice noodles.
2. Ang papel na bigas ay ang unang kumilos, ibabad ito sa malamig na tubig nang mga 30 segundo. Isinasagawa namin ang pamamaraan sa bawat dahon at pagkatapos ay ilagay ang mga sheet sa isang tuyong ibabaw ng mesa sa kusina.
3. Sa pag-atras ng kaunti mula sa gilid ng dahon, naglalagay kami ng ilang mga sheet ng mint, sa pamamagitan ng paraan, ang mga dahon ng mint ay maaaring mapalitan ng basil, cilantro o arugula.
4. Nililinis namin ang pinakuluang hipon mula sa shell at pinutol sa kalahati, ilagay ang hipon malapit sa mga dahon ng mint o iba pang mga gulay na gusto mo. Maglagay ng dahon ng letsugas at pinakuluang Funchoza noodles sa ibabaw ng hipon.
5. Pinaikot namin ang aming masarap na paghahanda parang mga kalapati.

Handa na ang masasarap na shrimp spring roll, madali mong napag-aralan ang tradisyonal na recipe ng Vietnam. Kailangan mo lamang pumili ng sarsa para sa ulam, ipinapayo namin sa iyo na huminto sa o maanghang na sarsa ng sili.

Chicken spring roll

Ang pinakahuling huling recipe mula sa site ay chicken spring roll, isang ulam na nagmula sa lutuin ng Vietnam. Isasaalang-alang din namin ang recipe na ito nang sunud-sunod, kumikilos kami bilang aming scheme na "mga order":

1. Nag-stock up ng isang listahan kinakailangang sangkap: 350 tinadtad na manok, 50 gr. nilutong noodles "Funchoza", isang bungkos ng berdeng mga sibuyas, 1 karot, 75 ML. langis ng gulay, isang pakete ng papel na bigas, sarsa ng luya sa panlasa, isang pinaghalong peppers at asin sa iyong paghuhusga.
2. Lumipat tayo sa pagluluto masarap na ulam sa bahay at una sa lahat ay naghahanda kami ng palaman para sa aming mga twisted meatballs. Inilalagay namin ang tinadtad na karne sa isang malalim na mangkok, asin at paminta sa aming paghuhusga.
3. Pinong-pino ang tadtad ng isang bungkos ng berdeng mga sibuyas at ibuhos ito sa tinadtad na manok. Pinong lagyan ng rehas ang hinugasan at binalatan na mga karot, idagdag ang mga ito sa tinadtad na karne at mga sibuyas. Hinahalo namin ang nagresultang timpla hanggang sa isang homogenous na masa. Ang Funchoza ay idinagdag bilang huling sangkap.
4. Tulad ng maaaring nahulaan mo, ang susunod na hakbang ay ibabad ang mga dahon sa malamig na tubig. Ginawa namin ang pagmamanipula na ito, lahat, maaari mong punan ang mga dahon ng pagpupuno.
5. Sa bawat "base" ng bigas ay inilalagay namin ang isang tinadtad na pahaba na cutlet. Nagsisimula kami sa seaming, kapag ang lahat ng mga blangko ay mahigpit at maayos na pinagsama, kakailanganin na iprito ang lahat ng "kagandahan" na ito.
6. Ang langis sa kawali ay dapat na pinainit, nagpapatuloy kami sa pagtula ng "pinalamanan na repolyo". Iprito ang "twist" sa bawat panig sa loob ng pitong minuto.

Ang lahat ay pinirito, sila ay tumigil sa pagluluto! Inihahain namin ang aming Vietnamese meatballs kasama ng tinadtad na manok at mga gulay sa mesa bilang karagdagan sa sarsa ng luya. Bon appetit sa lahat!! Ang larawan para sa recipe na ito ay magpapakita sa iyo ng perpektong paghahatid ng ulam kung ihahain mo ito para sa kumpanya ng mga kamag-anak at kaibigan.

Sinuman ang nag-akala na ang mga spring roll ay mga sobre na gawa sa manipis na kuwarta sa loob na pinalamanan ng iba't ibang mga palaman, ngayon alam nila na hindi ito ang kaso. Hindi kailangan ang spring roll dough, perpektong pinalitan ito ng rice diet sheets. Huwag mag-atubiling mag-eksperimento sa mga toppings ayon sa nakikita mong akma. Maging isang creative culinary personality!