Ano ang maaaring mas masarap sa isang araw ng taglamig kaysa sa mainit na tsaa na may lemon at isang masarap na mabangong lemon mannik! Malambot, madurog, na may maliwanag na lemon note - ang simpleng cake na ito ay maakit sa iyo sa kakaibang lasa nito!
Matagal na akong umiikot sa recipe, at sa wakas, napagpasyahan ko - oras na upang maghurno ng mannik na may lemon sa mismong citrus na ito, oras ng Bisperas ng Bagong Taon!
Ang lemon mannik sa kefir ay isang karapat-dapat na karagdagan sa aming koleksyon ng mga mannik, na mayroon nang mga pagpipilian sa mga mansanas, peras, seresa at mga aprikot! Ang recipe na ito ay kawili-wili din na ito ay walang harina, tanging sa semolina.
Para sa impregnation, isang karagdagang 100 g ng asukal, kalahating baso ng tubig.
Pansin! Kailangan namin ng lemon na may manipis na balat upang ang isang makapal na layer ng alisan ng balat ay hindi magbibigay sa cake ng mapait na lasa. Paano pumili ng lemon na manipis ang balat? Ngayon sasabihin ko sa iyo. Ang ganitong mga limon ay may makinis na balat, hindi bukol, maliit ang sukat, ng tamang "lemon" na hugis, na may maayos na "ilong".
Gaya ng dati, upang maghanda ng manna sa kefir, ibuhos ang semolina na may kefir at mag-iwan ng kalahating oras.
Pagkatapos ay idagdag ang asukal, ibuhos sa tinunaw na mantikilya at ihalo.
Grate ang zest mula sa lemon sa isang magaspang na kudkuran. At upang hindi ito lasa ng mapait, singaw muna namin ang lemon na may tubig na kumukulo sa loob ng 5-7 minuto, pagkatapos ay inilabas namin ito at tuyo ito ng isang tuwalya.
Idagdag ang lemon zest sa batter at ihalo.
Ihanda ang form: grasa ito nang lubusan ng isang piraso ng mantikilya at budburan ng semolina.
Ngayon magdagdag ng soda sa kuwarta, ihalo nang lubusan - ang kuwarta ay agad na magiging mas kahanga-hanga! - at ilagay ito sa form. Hindi na kailangang patayin ang soda: ang kefir at lemon ay magiging maayos sa gawaing ito!
Inilalagay namin ang form na may manna sa oven at maghurno sa 180C para sa mga 1 oras - hanggang sa isang tuyong kahoy na tuhog at isang gintong crust sa tuktok ng pie.
Ngayon ang isang kagiliw-giliw na tampok ay lemon impregnation para sa manna, salamat sa kung saan ito ay magiging mas malasa, makatas at malambot! Sa orihinal, kailangan mong matunaw ang 100 g ng asukal sa 100 ML ng tubig, at pagkatapos ay idagdag ang lemon juice, ang zest kung saan ginamit namin sa kuwarta. Pero nauubusan na ako ng asukal, at nagdagdag ako ng pulot :) I-dissolve natin ang pulot at asukal sa tubig, palamig ng kaunti ang syrup at lagyan ng lemon juice doon.
Inilagay ko ang mannik sa isang ulam, tinakpan ito ng oven mitt, at pagkaraan ng ilang minuto madali itong umalog mula sa amag. Hindi ako naglakas-loob na diligan ito kaagad sa anyo, mainit, ngunit paano kung ito ay bumagsak? Samakatuwid, naghintay ako hanggang ang manna ay lumamig ng kaunti, ibinalik ito sa amag at ibinuhos ito ng impregnation doon. At pagkatapos ay ibalik ito sa pinggan.
Handa na ang lemon pie!
Iyan ay kung gaano kahanga-hanga sa konteksto!
Subukan ito, ito ay napaka-masarap, lalo na sa isang tasa ng mainit na tsaa na may lemon. Masarap at malusog para sa immune system!
Mga sangkap
Oras ng pagluluto: 3 oras, kung saan 2 oras para sa pagbubuhos at pamamaga ng semolina.
Yield: humigit-kumulang 10 servings.
Ang Mannik sa kefir ay hindi magagawang sorpresahin ang biglang pagdating ng mga bisita, dahil, sa kabila ng kadalian ng paghahanda at ang ganap na pagkakaroon ng mga sangkap, ito ay isang medyo magastos na pagluluto sa mga tuntunin ng kabuuang oras. Gayunpaman, maaari mong alagaan ang iyong matamis na mga miyembro ng sambahayan kung mag-iipon ka ng kaunting pasensya.
Paano magluto ng hindi pangkaraniwang mannik na may lemon sa kefir?
Upang magsimula, kinakailangan upang ibuhos ang semolina sa isang mangkok, magdagdag ng kefir dito at, pagkatapos ng paghahalo ng mabuti, iwanan ang nagresultang masa upang bumukol sa loob ng 30 minuto hanggang 2 oras. Ang mas maraming timpla ay na-infuse, mas mabuti, sa dulo, ito ay maghurno at mas kahanga-hanga ang aming mannik.
Pagkatapos ng tinukoy na oras, sa isang pangalawang mangkok, gilingin ang mantikilya gamit ang isang tinidor, na dati ay dinala sa temperatura ng silid.
Magdagdag ng asukal sa mantikilya at kuskusin ang lahat.
Kinakailangan na magdagdag ng mga itlog sa creamy mass, asin ng kaunti, magdagdag ng baking powder, soda, vanillin, pagkatapos ay ihalo nang mabuti at talunin ang nagresultang timpla.
Gilingin ang kalahati ng lemon, kasama ang zest, gamit ang isang blender sa isang katas na estado.
Pagsamahin ang namamaga na semolina sa pangalawang timpla, ilagay ang lemon puree doon, ihalo nang mabuti at talunin ang nagresultang kuwarta gamit ang isang whisk o tinidor.
Ibuhos ang kuwarta sa isang molde na nilagyan ng parchment paper o nilagyan ng mantikilya. Itaas na may manipis na hiniwang hiwa ng lemon.
Maghurno ng mannik sa loob ng 30-40 minuto sa isang oven na preheated sa 180 degrees. Ang kahandaan ng pagluluto sa hurno ay dapat suriin gamit ang isang palito: kung ito ay nananatiling tuyo, kung gayon ang aming lemon kefir mannik ay handa na! Gupitin ang natapos na mannik sa mga bahagi na piraso, maaari mong palamutihan kung ninanais may pulbos na asukal, at kapag naghahain, maaari mong ibuhos ang syrup o kulay-gatas. Ang lemon mannik na inihanda ayon sa recipe na ito ay may ganap na kakaibang sariwang lasa at maliwanag na aroma. Masiyahan sa iyong pagkain!
Tanya: | Nobyembre 1, 2017 | 12:12 pm
Salamat, lahat ay naging mahusay, napakaganda at masarap!
Sagot: Tanya, salamat sa iyong komento! Masiyahan sa iyong pagkain!
Catherine: | ika-14 ng Pebrero, 2017 | 10:46 pm
Hindi ko naintindihan ang sagot mo. I mean palitan ng baking powder? at kung mali ang spelling mo, magkano ang soda?
Sagot: Ekaterina, tama ang dami ng baking powder. Kung papalitan mo ng soda, kumuha ng kalahati.
Catherine: | ika-11 ng Pebrero, 2017 | 11:59 am
Maaari mo bang sabihin sa akin kung paano palitan ang soda? Gusto ko ang recipe nang maraming beses, ngunit walang lasa ng lemon. Pinutol ko ang isang simpleng mannik sa mga cake at ibabad sa kulay-gatas na may mga berry
Sagot: Ekaterina, maaari mo itong palitan ng baking powder. Masiyahan sa iyong pagkain!
Asya: | ika-27 ng Pebrero, 2016 | 9:12 pm
Nagdagdag ako ng orange zest sa halip na lemon at katas ng kalabasa(Labis na nagyelo si Nanay, ngayon ay idinagdag ko ito kahit saan))) - nagustuhan namin ito! At ang anak na babae, ang pinakamahalaga, ay kumain nang may kasiyahan !!! Kaya hindi ko pipilitin ang isang kalabasa na kumain)))
Sagot: Asya, bon appetit sa iyo at sa iyong anak! I'm very glad na nagustuhan mo ito!
Galina: | ika-5 ng Marso, 2015 | 1:59 dp
Mangyaring sabihin sa akin, mahalaga ba ang taba ng nilalaman ng kefir? Ito ay walang taba, hindi ito gumana nang maayos.
Sagot: Oo, malamang na iyon ang isyu. Kailangan mo ng kahit kaunting taba.
Evgenia: | ika-23 ng Disyembre, 2014 | 1:59 pm
Daria, hindi rin umangat ang mannik ko. Ano kaya ang dahilan? Ang lahat ay ginawa nang eksakto ayon sa recipe.
Sagot: Evgenia, marahil ang baking powder ay hindi masyadong sariwa? Sinala mo ba ang harina? Ang semolina ba ay namamaga nang maayos?
Maria: | Abril 2, 2014 | 10:41 am
At kung magdagdag ka ng luya, magiging masarap ba ito?
Sagot: Maria, ang luya ay sumasama sa lemon. Sa tingin ko ito ay lubos na posible upang magdagdag. Dapat masarap :)
Anonymous: | ika-26 ng Marso, 2014 | 12:47 pm
Napakasarap
Annalisa: | ika-10 ng Pebrero, 2014 | 4:24 dp
Napakasarap, ginagawa ko ito isang beses sa isang buwan, at palagi kaming kumakain nang may kasiyahan, mura, mabilis at masarap.
Annalisa: | Pebrero 3, 2014 | 4:20 am
Mahigit 20 beses ko nang ginawa ang recipe na ito at masarap. Isang magandang ideya para sa meryenda sa hapon at bilang karagdagan sa "hang out".
Irina: | ika-13 ng Hunyo, 2013 | 7:21 pm
Gumagamit ka ba ng mas kaunting baking powder?
Irina: | ika-13 ng Hunyo, 2013 | 7:20 pm
Mayroong isang malaking halaga ng acid sa manna, na may mas maliit na halaga ng asukal ito ay magiging maasim. Ngunit kung gusto mo ito - mangyaring, bawasan sa iyong paghuhusga.
Elena: | ika-13 ng Hunyo, 2013 | 2:28 pm
Dasha, maraming salamat sa recipe. Nagwork out ang lahat. Ang hindi ko lang sinasang-ayunan ay ang napakalaking dami ng granulated sugar. At sa pumpkin cake mo, through trial and error, pumili kami ng 0.75 cups of sugar para doon dami ng sangkap.
Elena: | Hunyo 10, 2013 | 2:50 pm
Kahanga-hangang manic!!! Mahangin, malambot at magaan.
Totoo, naglagay ako ng kalahating lemon at nagdagdag ng 100 gr. mga langis. Kumain kasama ang bata sa dalawang upuan:)))
Salamat sa recipe.
Julia S.: | Hunyo 6, 2013 | 6:35 ng umaga
Hello Daria!
Salamat sa iyong pagsusumikap at napakagandang blog!
Sabihin mo sa akin, sa anong istraktura nakuha ang isang mannik sa mga proporsyon na ito? Kapag kumuha ako ng 1 tbsp. kefir para sa 1 tbsp. semolina, pagkatapos ay ang cake ay napaka-siksik at hindi tumaas hanggang sa dulo. Ano ang maaaring mali? Kumuha ng mas kaunting semolina?
Para sa karamihan ng mga tao, ang semolina ay nagbubunga ng mga asosasyon sa sinigang na gatas, na hindi gusto ng lahat. Ngunit ngayon susuriin natin kung paano magluto ng hangin mula dito lutong bahay na dessert sa loob lang ng isang oras kasama hakbang-hakbang na recipe may litrato. Kaya, naghahanda kami ng isang klasikong mannik.
Grate ang lemon zest sa isang pinong kudkuran at pisilin ang katas. Subukang huwag hayaang makapasok ang mga buto ng lemon sa pagpuno.
MAHALAGA! Upang ang cake ay hindi lasa mapait, ito ay nagkakahalaga ng pag-alis ng zest nang hindi naaapektuhan ang mas mababang puting layer ng alisan ng balat. Siya ang nagbibigay ng hindi kasiya-siyang kapaitan.
Bilang karagdagan sa tradisyonal na pagpuno, maaari kang magdagdag ng mga mani, pinatuyong prutas, balat ng orange, apple o banana puree. Narito ang lahat ay limitado lamang sa iyong imahinasyon. Kung ang cake ay tila tuyo, ito ay nagkakahalaga ng pagbuhos ng lemon syrup sa ibabaw nito - para dito, paghaluin ang honey at lemon juice sa maligamgam na tubig sa panlasa.
SANGGUNIAN: ang lemon mannik na nakabatay sa kefir ay maaaring lutuin nang walang harina. Pagkatapos ang cake ay magiging hindi gaanong madurog, ngunit mas malambot at basa-basa.
Walang maraming pagkakaiba, ngunit makabuluhan ang mga ito. Kaya, upang maghanda ng isang lean lemon mannik, kailangan mong ibuhos ang cereal hindi sa kefir, ngunit may maligamgam na tubig. Ginagamit sa halip na mga itlog mantika(100 ml.), Dapat itong idagdag sa namamagang semolina kasama ang natitirang mga sangkap. Ang pagpuno ay maaaring anuman.
Pinutol ng Mannik ang mga bahagi at ihain sa mesa pagkatapos ng kumpletong paglamig. Palamutihan ng mga hiwa ng mansanas o orange. Ito masarap na dessert perpekto para sa isang maginhawang home tea party, at bilang isang maligaya na cake.
Masiyahan sa iyong pagkain!
Kahit na ang isang walang karanasan na babaing punong-abala ay maaaring magluto ng lemon mannik. Ang masarap na lasa ng baking at lemon aroma ay lilikha ng isang kaaya-ayang iba't sa iyong mesa.
Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagluluto ng manna. Ang isang tao, na sinubukang magluto ng pie na may pagdaragdag ng semolina, ay nabigo sa resulta. Ang isang tao ay nakahanap ng kanilang sariling natatanging recipe, na nagustuhan nila para sa pagiging simple at lasa nito. Subukang magluto ng lemon mannik sa kefir o kulay-gatas ayon sa isang recipe na gusto mo, at tamasahin ang resulta.
Ang natapos na mannik sa recipe na ito ay ibinuhos ng pinaghalong lemon juice, asukal at tubig. Maaari mong palitan ang halo na ito ng gatas. Pagkatapos ito ay hindi limon, ngunit gatas mannik.
Masiyahan sa iyong pagkain!
